Blog ini berisi resep-resep masakan yang sudah saya uji di Maya's Kitchen, semoga bermanfaat untuk semua.
Thursday, April 30, 2015
Resep Nasi Gulung Sosis ala maya Kitchen
Resep Puyo Lava ala maya kitchen
Thursday, April 23, 2015
Resep Soto Tangkar Iga ala maya kitchen
Pelengkap :
- bawang goreng
- kecap manis
- krupuk kampung
Sambal
- 5 cabe rawit merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- 3 butir kemiri
== uleg semua bahan cabe lalu kasih kuah soto .
Cara membuat :
- Rebus iga hingga lunak, angkat .
- Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan ke dalam kaldu. Tambahkan lengkuas, daun jeruk, kayu manis, daun salam dan serai. Didihkan.
- Tuang santan, masak hingga mendidih kembali sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah angkat.
- Siapkan mangkok, beri irisan tomat. Tuang kuah dan isinya.
- Sajikan selagi hangat bersama pelengkap .
Tuesday, April 21, 2015
Resep Cake Tape tabur Keju ala Maya kitchen
Taburan:
50 gram keju cheddar parut
Cara membuat:
1. Siapkan loyang tulban (loyang bulat yg berlubang di tengah) diameter 22 cm. Olesi margarin dan taburi tipis dengan terigu. Sisihkan.
2. Campur dan ayak terigu dan baking powder. Sisihkan.
3. Panaskan oven 160'C (jangan terlalu panas karena memanggangnya cukup lama)
4. Haluskan tape singkong dengan garpu, campur dengan santan kental (atau SKM). Aduk rata. Sisihkan.
5. Kocok telur, gula pasir dan cake emulsifier sampai mengembang, putih dan benar-benar KENTAL. Tambahkan essence vanilla. Kocok rata sebentar.
6. Masukkan campuran tape singkong sedikit demi sedikit sambil dikocok perlahan dengan mixer kecepatan rendah hingga merata.
7. Masukkan margarin cair sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan dengan spatula.
8. Masukkan campuran terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata dengan spatula. Masukkan keju cheddar parut. Aduk rata.
9. Tuang ke dalam loyang. Panggang dalam oven selama 45-60 menit sampai kecoklatan dan matang. Lakukan test tusuk hingga bersih.
10. Angkat. Biarkan sebentar dalam loyang. Kemudian keluarkan dan potong-potong.
Notes:
- Gunakan tape singkong yang sudah tua agar manis rasanya, tapi jangan yang sudah terlalu lembek dan berair karena resiko bantat.
- Kocok telur harus sampai benar-benar KENTAL agar saat dimasukkan tape singkong adonan telur tidak turun lagi. Ini kunci suksesnya yah! Ga bisa ditawar, heheheheee....
- Pasang panas oven sekitar 160-170'C aja, jangan terlalu panas karena pemanggangannya cukup lama (45-60 menit), klo terlalu panas nanti bagian luar dan atas sudah gosong tapi cake belum matang. Lakukan test tusuk.
Selamat mencoba
Resep bolu gulung putih telur coklat ala maya kitchen
1/2 sdt cream of tartar
1/4 sdt garam
100 gr gula pasir
25 ml susu cair
75 gr terigu protein sedang
15 gr coklat bubuk
1/2 sdt baking powder
60 gr margarin
1/2 sdt pasta coklat
Cara Membuat
- Kocok putih telur, garam dan cream of tartar sampai setengah mengembang.
- Masukkan gula pasir bertahap, kocok hingga mengembang.
- Tuang susu cair bertahap, kocok pelan.
- Masukkan terigu, coklat, dan baking powder, sambil diayak dan diaduk rata.
- Masukkan margarin cair dan pasta bertahap, aduk rata.
- Tuang di loyang 28x28x3cm yang dialasi kertas roti tanpa dioles margarin.
- Ovem 180 'C selama kurleb 25 menit.
- Oleskan selai, gulung, padatkan. ( sy pake buttercream trs di taburi parutan keju deh )
Resep Bubur SumSum ala maya kitchen
- Bubur : Campur semua bahaan jadi satu, aduk hingga licin benar supaya nanti tidak menggumpal ketika dimasak.( aku tadi disaring biar didapat hasil yang maksimal halus buburnya )
- Masak di atas api sedang sambil diaduk hingga mendidih dan meletup-letup, angkat.
- Kinca: Campur semua bahan menjadi satu, masak hingga gula larut. Angkat dan saring.
- Sajikan bubur sumsum dengan kinca gula merah
Monday, April 20, 2015
Resep membuat Combro renyah ala maya kitchen
Saturday, April 18, 2015
Resep New York Cheese Cake ala maya kitchen
Wednesday, April 15, 2015
Resep Cake ONTBIJTKOEK ala maya kitchen
Tuesday, April 14, 2015
Resep Kemojo ala maya kitchen
Monday, April 13, 2015
Resep Kue pepe / kue lapis ala maya kitchen
Resep Cheese Cup Cake ala maya kitchen
Satuan ukuran
SATUAN UKURAN yang sering digunakan dalam resep
satuan ukuran yg sering digunakan dlm resep.
cup
sdm = sendok makan
sdt = sendok teh
kg = kilogram
gr = gram
ons atau ounces
pon atau pounds
quart
pints
cc
ml = mililiter
ltr = liter, litre
galon
sejumput
ruas
siung
bh = buah
lbr = lembar
btg = batang
bks = bungkus
btr = butir
Pengukuran dgn menggunakan cup atau sendok, standartnya dalam keadaan peres (tidak munjung).
Secara umum, satuan ukuran dpt dikonversi sbb :
1 cup = 16 sdm
1 sdm = 15 gram
1 cup = 250 cc = 250 ml
Ukuran Amerika :
1 pound = 16 ounces = 454 gram
1 once = 28 gram
1 kg = 2,2 pounds
1 quart = 2 pints = 960 ml
1 pints = 2 cups = 480 ml
1 galon = 4 quarts = 3,8 ltr
Contoh bahan makanan yg diukur berdasarkan satuannya :
Tepung terigu 1 cup = 140 gram = 15 sdm
Gula pasir 1 cup = 225 gram = 17 sdm
Gula halus 1 cup = 160 gram
Gula palem 1 cup = 140 gram
Maizena 1 cup = 125 gram
Sagu/kanji 1 cup = 125 gram
Tepung beras 1 cup = 110 gram
Tepung roti 1 cup = 115 gram = 17 sdm
Almond bubuk 1 cup = 170 gram = 17 sdm
Kismis 1 cup = 190 gram = 12 sdm
Kenari cincang 1 cup = 150 gram = 10 sdm
Mete cincang 1 cup = 160 gram
Havermout 1 cup = 90 gram
Mentega/Margarine 1 cup = 200 gram
Minyak goreng 1 cup = 220 gram
Coklat bubuk 1 cup =112 gram
1 sdm garam = 10 gram
1 sdm gula pasir = 12 gram
1 sdm mentega/margarine = 12 gram
1 sdm terigu = 8 gram
1 sdm maizena = 8 gram
1 sdm coklat bubuk = 7 gram
1 sdm air = 15 gram
1 sdt Baking Powder = 4 gram
TELUR
Ukuran normal telur adalah 1 kg = 16 btr telur
Berat 1 btr telur ukuran normal = 62,5 gram
Berat rata2 1 kuning telur = 16 gram
Berat rata2 1 putih telur = 46,5 gram
Sunday, April 12, 2015
Resep Mie Ayam ala maya kitchen
Thursday, April 2, 2015
Resep Ayam Betutu ala maya kitchen
Ayam betutu siap di panggang
5 comments: