Monday, June 27, 2016

Resep kacang telur ala maya kitchen

Siapa sih yang tidak suka kacang pasti sebagian besar suka deh sama kacang , kacang tanah ini sebenarnya bisa diolah berbagai macam rupa seperti kukis kacang, kacang bawang , rempeyek pokonya apapyn olahan ya kacang pasti enak apalagi kalau dimakan sambil nonton film favorit qta pasti akan lahap deh 😀😀, setiap lebaran pasti setiap rumah akan menyediakan kacang tanah ini dalam bentuk kacang bawang , tapi lebaran kali ini aku ingin buat kacang telur sendiri , kebetulan ada resep dari pembantu tapi nie c mba kagak tahu takaran nya sepertinya kl di kampung nya bikin olahan kacang telur ini asal gebrus tanpa ukuran , akhir nya aku coba 2 aja sapa tahu pas , ternyata rasanya enak lho krn ada wangi bawang putih , manis dan krenyes2 😊😊. Yuk ah qta mulai aja . Mulai skrng tdk perlu beli lagi ....


Homemade Kacang Telur 
By: maya kitchen 


Bahannya : 

300 gram kacang kulit kupas , sangrai sampai matang , sisihkan 
1 butir telur 
50 gram gula halus 
3 siung bawang putih , uleg halus 

======>. Campur telur, gula halus , bawang putih , kocok pakai kocokan tangan . Sisihkan . 

Bahan kedua : 

150 gram tepung terigu protein sedang / all purpose 
20 gram tapioka 
1/2 sdt garam 
1/2 sdt baking powder 

======>. Campur semua bahan kedua , sisihkan 


Carbut : 

1. Masukkan kacang yang sudah disangrai kedalam adonan pertama , aduk2 sampai kacang terbalur rata dengan kocokan telur . 
2. Setelah masukkan kacang yang sudah di balur telur kedalam wadah yang berisi tepung lalu aduk2 dengan sendok sampai kacang terbalut tepung seluruh nya stlh itu ayak kmdn goreng sampai kuning kuning kecoklatan , angkat , dinginkan simpan dlm wadah tertutup . 


Selamat mencoba . 

Resep Chocolate stick cookies ala maya kitchen

Lebaran kali ini selain kuker classic aku jg bikin kuker yang sekarang lagi booming yaitu chocolate stick cookies  , rasa kue ini enak krn ada rasa asin ,manis dan setiap gigitan nya ada rasa coklatnya.tapi kue ini blm aku jadikan utk jualan krn aku masih coba 2 kmrn jadi hasilnya hanya untuk orang2 dirumah saja .  Resepnya aku dapat dari mba Nina , makasih bgt sdh share resep nya semoga ilmu mba makin banyak saja . Bikin kue ini mudah , bahan2 nya jg tdk terlalu rumit hanya yang cape pd saat pencetakan saja krn dibutuhkan ketelatenan dan kesabaran tingkat dewa 😀😀😀. Nggak usah lama lama deh nie aku kasih saja catatan resep nya . 


Resep yang kupakai tentu saja adalah resep chocolate stick milik Ny. Liem yang sudah terkenal itu. 


CHOCOLATE STICK COOKIES 
Bahan A : 200 gr butter 100 gr margarin (mau full butter juga boleh) 
2 kuning telur 
1 putih telur 
1/2 sdt vanilla susu 

Bahan B :
 450 gr tepung terigu protein sedang 
40 gr susu bubuk full cream 
2 - 3 sdm gula pasir halus (bisa ditambah sesuai selera)
 ---> campur dan aduk rata bahan B 

Bahan C : 
300 gr coklat stik (atau secukupnya), bagi menjadi 2 atau 3 bagian 

Bahan D (olesan) : 
2 kuning telur 
1 sdm air 
1/2 sdt minyak sayur ---> campur dan aduk rata bahan D 


Cara Membuat : 
- Campur dan kocok bahan A hingga mengembang dan rata. 
- Masukkan bahan B sedikit demi sedikit dambil diaduk rata menggunakan spatula. 
- Ambil adonan secukupnya, giling dengan ketebalan kurang lebih 5 mm dan potong-potong sebesar ukuran coklat stik 
- Letakkan coklat stik di atasnya dan beri sedikit adonan sebagai pemanis di atasnya (optional aja ya, gak dikasih juga gak apa). 
- Susun di loyang yang sudah dioles tipis margarin dan olesi dengan bahan olesan (jangan kena coklatnya ya).
 - Panggang dengan suhu 150'C selama 15 menit, kemudian kecilkan api menjadi 100'C dan panggang kembali selama 15 menit hingga matang.
 - Keluarkan dari oven, dinginkan di atas cooling rack. Setelah benar-benar dingin baru dimasukkan ke dalam wadah kedap udara. 

Baru pertama membuat jadi bentuknya masih berantakan tapi in shaa allah kedepan ya akan lbh baik ...aamiin .


Selamat mencoba 

Pitmopen atau cookies mete ala maya kitchen

Kali ini sy akan memberikan resep dari teman mamah , beliau ini jago banget bikin kue nya waktu zaman aku SMA kl liat tante ini bikin kue bener2 takjub karna pd masa itu jarang orang membuat cookies yang lezat ( mungkin keterbatasan informasi jg nya ),  tidak seperti sekarang banyak sekali orang yang sudah semakin pintar dalam membuat cookies dari berbagai macam rasa dan bentuk , ternyata semakin ke sini banyak anak muda yang penuh kreatif blm lagi fasilitas informasi jg makin canggih salut utk para pembuat kue . Kue ini enak rasa nya karna ada campuran gula semut didalam nya dan topping kacang mete jadi makin sensasional gitu rasa nya , mungkin cookies ini termasuk cookies jadul nya , tapi walau jadul jg tetap rasa nomer 1 ...( promosi bgt 😀😀) . Ya sudah lah jangan terlalu panjang ceritanya nanti teman2 bosen bgt ama blog ini , yuk qta mulai saja . 


Pitmopen atau cookies kacang mete ala maya kitchen 
Resep: mamahku 
Dicatat oleh : maya kitchen 


Bahannya : 

1 kuning telur 
200 gram tepung terigu protein sedang , ayak 
150 gram mentega ( 100 gram blueband dan 50 gram wisjman / butter ) 
40 gram gula halus 
40 gram palemswiker /. Gula semut 
1/4 sdt baking powder 
1/2 sdt Vanili 
1 kertas roti utk menggulung 

Cara membuatnya :


1. Gula halus, palem swiker, vanili , mentega , bakpowder kocok sampai tercampur dengan rata . 
2 kmdn masukkan kuning telur msh dikocok asal tercampur rata , matikan mixer . 
3. Setelah itu masukkan tepung terigu sedikit sedikit sambil diaduk dengan spatula lakukan sampai tepung habis . 
4. Setelah adonan selesai lalu ambil adonan secukupnya , simpan di atas kertas roti yang sdh dipotong uk . 25*25 cm , kmdn gulung seperti lontong , kira2 gulungan adonan itu sebesar Uang logan ratusan . Lakukan sampai adonan habis . 
5. Setelah semua adonan terbungkus masukkan semua adonan ke dalam kulkas ( lemari pendingin sekitar 3-4 jam bisa juga semalaman )  sampai adonan itu keras krn tadi adonan nya lembek . 
6 . Setelah adonan mengeras ambil satu2 adonan lalu iris sekitar 2 1/2 cm tebalnya kmdn susun diatas loyang yang sdh di olesi mentega kmdn beri topping kacang mete lalu semir dengan merah telur , lakukan sampai adonanhabis ( ambil adonan dlm kulkasnya satu2 jgn sekali gus krn adonan akan kembali lembek ) . 
7. Panggang kue dalam oven dengan suhu 300 F atau 150 celcius , bakar sampai kue agak coklat hati2 hangus , mungkin sekitar 25-30 mnt ( tp tergantung masing2 ovennya ) . 
8. Angkat cookies lalu simpan di rak biarkan dingin , setelah itu susun cookies pada toples. 


Selamat mencoba . 

Ini penampakannya cookies mete .. Maaf foto nya ini sisa kuker yg kujual jd krng cantik tp rasa yahud  bgt ... 
Sekalian numpang jualan sapa tahu ada yg berminat pesan .. Ditunggu orderannya ... 

Kue Semprit Mawar ala maya kitchen

Wah udah lama jg nie blog nggak ditengok2 , kasihan jg udah lama dianggurkan 😊. Nah mumpung aku lagi rajin membuat kue jadi aku jg rajin menulis kan resep2 nya daripada nanti lupa lagi . 
Puasa tinggal beberapa hari ini so pasti ibu 2 sedang sibuk di dapur membuat kue2 utk menyambut lebaran , jadi inget masa kecilku dimana aku, kakakku dan adik2 menunggu mamah ku membuat kue senang nya waktu itu . Qta sekeluarga paling senang melihat mamahku  membuat kue karna rasa kue mamahku eunak bgt deh ( pastilah semua temanku jg akan membanggakan mamahnya sendiri ) aku yang sdh besar dan berkeluarga aja selalu kangen masakan mamah termasuk cookies nya .Nah sekarang karna usia mamah ku sdh makin tua jg jadi beliau sdh jarang membuat kue, dan skrng dilanjutkan oleh anak2 nya setiap lebaran . 
Hari ini aku mau berbagi resep dari mamahku , sebenarnya kue ini sangat jadul tapi lejadulannya tdk dilupakan orang2 karna memang kue spt ini yang sangat di minati aroma butter, manis dan rasa nanas yang asam sangat pas berpadu apalagi kl ditambah dengan hot coklat makin muantap deh .maaf kebannyakan ngobrol yuk deh qta intip resepnya . Resep ini dr mamahku .


Kue semprit mawar nanas 
Resep : mamahku 
Di catat kembali : maya kitchen 


Bahannya : 

2 butir kuning telur 
200 gr mentega ( aku campur wisjman dan b**b**) 
150 gram gula halus 
100 gram maizena 
1/2 sdt  vanili 
1/2 sdt baking powder 
200 gram terigu rendah ( kunci biru ) 

Cara membuatnya : 

1. Campur butter, gula putih , kocok sebentar saja yang penting tercampur rata ( kira2 5 mnt ) 
2. Setelah tercampur rata baru masukkan telur kuning nya saja satu persatu plus vanili kocok kembali
    Sampai telur tercampur rata . Matikan mixer . 
3. Campur maizena, terigu dan bakpowder lalu diayak , sisihkan . 
4. Setelah itu masukkan adonan kering ( tepung2 ) kedalam kocokan telur dan butter tadi , aduk rata dengan spatula 
5. Kmdn semprit kan pada loyang lalu beri topping nanas diatas nya yang sdh diolesi mentega lakukan sampai adonan habis . 
6 setelah itu bakar kue dengan panas oven 300 F atau 150 celcius bakar kue sampai kuning keemasan sekitar 25-30 mnt , angkat dan simpan dalam wadah kedap udara. 


Selamat mencoba . 

Nah ini hasilnya kl males membuat bosa pesan ke sy kok ..