Ikan Bakar Kembung Sambal Kacang maya kitchen

Dapat Kiriman ikan satu kontak dari Papua mana kalau ikan Papua itu enak banget deh rasa nya , akhir nya dari pada kebanyakan ikan di rumah akhir nya saya bagi bagi ke tetangga dan saudara jadi sisa nya tinggal beberapa ekor lagi di rumah . Udah dua kali saya olah ikan yang kemarin ikan bakar baronang sambal dabu dabu dan sekarang ikan kembung sambal kacang kedua2 nya sama enak nya yuk siapa tahu ada yang mau bikin ini resep nya . Cara nya sdkt modifikasi saya . 

Ikan bakar kembung sambal kacang 

By: maya kitchen 

Di Ambil dari : catatan Nina 

Bahan ya : 

4 ekor ikan kembung 

1 sdt garam 

1 buah jeruk nipis Ambil air 

Bahan yang dihaluskan : 

3 buah cabe merah besar 

8 siung bawang merah 

7 cabe rawit merah 

4 siung bawang putih 

2 sdt ketumbar , halus kan 

1 ruas Jahe 

1 sdt air asam jawa 

1 sdt garam 

5 sdm kecap manis 

2 sdm minyak goreng utk menumis 

Cara membuat nya : 

1. Bersih kan ikan sampai bersih lalu kerat2 kemudian beri garam dan perasaan jeruk nipis lalu diamkan sekitar 15 menit . 

2. Halus kan semua bumbu kmdn sisihkan 

3. Panas kan minyak kmdn tumis bumbu halus , masak sampai harum lalu beri air asam jawa aduk , lalu matikan kompor angkat . 

4 . Tambah kan kecap manis bumbu yang tadi di tumis lalu aduk rata . 

5 . Olesi ikan kembung dengan bumbu yang tadi sudah di tumis sampai keseluruh bahan ikan lalu diam kan sekitar 10-25 menit ( boleh lama juga biar lbh meredap bumbu nya ) 

6. Setelah itu ikan di goreng 1/2 matang supaya pas di bakar ikan tdk lengket kulit ya dan lbh mudah membakarnya . 

7. Kemudian bakar ikan kembung yang sudah di goreng tadi di atas kompor dengan pan atau Alat pembakaran , bakar sampai matang lalu angkat dan simpan ikan di atas piring . 

Bumbu kacang : 

5 sdm kacang tanah , goreng uleg kasar , sisihkan 

10 cabe rawit merah , iris halus 

4 siung bawang merah , iris halus 

1 buah tomat , iris dadu kecil 

4 daun jeruk , iris halus 

3 buah jeruk limo 

Kecap manis secukupnya 

Cara ya : campur semua bahan lalu beri perasaan air jeruk limo lalu beri kecap manis .sisihkan . 

Cara Penataannya : 

Ambil piring rotan , lalu Ambil ikan , nasi , lalap , tahu dan sambel kacang . 

Selamat menikmati .