Resep Lontong sayur ala maya kitchen

Beberapa hari terbaring di tempat tidur akibat sakit  udah bikin gw suntuk banget rasa nya pingin gerak banyak tapi apa mau dikata harus nurut kata suami dan dokter , dan hari ini diawali dengan bersinarnya matahari pagi , gw udah mulai bisa turun dan mulai bisa bergerak lagi ke dapur kesayangan walau harus berhati2 jgn grasak grusuk seperti biasa nya ...hihihihi, hari ini gw pingin banget makan lontong sayur labu siam ( untung sblm ke RS gw sempet beli labu siam dulu ) dan mulai deh gw berantraksi lagi walau sebagian dibantu sama kakak Rizka ( makasih nya kak ) dan terwujud deh masakan ini dengan segenap rasa dan banyak istirahatnya ...hihihi, untung gw msh punya lontong  instan yang siap direbus tanpa hrs gw susah 2 bikin. Ternyata asyik jg nya kl tinggal dirantau jadi qta tetap bersemangat buat mewujudkan apa yang qta mau dan hal yang paling penting adalah qta tdk bergantung pada siapapun ( kecuali pada Alllah Swt ) pada saat qta sakit ataupun susah , harus berjuang sendiri .....😊😊😊. Nah ini resep lontong sayur labu siam ku , mungkin ada yang ingin coba ...

Bahannya : 

1 bungkus lontong instan ( kl mau bikin jg gampang liat aja di lontong almunium foil ku ) 

3 butir telur, rebus 

2 buah labu siam, iris seperti korek api , cuci bersih dan tiriskan .

1 sdm udang kering , rendam dulu nya biar empuk 

2 lembar daun salam 

1 ruas jari lengkuas 

400 ml santan cair ( aku 1/2 kaleng= 200 ml santan kental campur dengan air 200 ml ) 

Bumbu yang dihaluskan : 

4 siung bawang merah 

4 siung bawang putih 

3 butir kemiri 

Garam secukupnya 

Gula putih secukupnya 

1 ruas jari kunyit ( boleh pake boleh nggak ) 

Pelengkap nya : 

Emping / krupuk aci 

Sambel 

Telur rebus 

Bawang goreng 

Caranya membuat sayur labu siam : 

1. Rebus lontong aku pake presto sekitar 1 1/2 jam , angkat tiriskan . 

2. Panaskan wajan beri 3 sdm minyak goreng lalu tumis bumbu halus sampai harum lalu beri salam, lengkuas aduk rata , masukkan udang kering kmdn aduk2 lalu masukkan labu siam aduk rata sampai bumbu tercampur rata  kmdn beri santan cair aduk biar kan santan mendidih dan labu siam empuk , cicipi rasa nya , matikan kompor , angkat simpan dlm wadah . 

Penyusunannya : 

Ambil mangkuk lalu susun lontong, banjur dengan sayur labu siam beri bawang goreng , telur rebus , krupuk dan sambel ...hmhmhmhm nikmat bgt ( alhamdulillah akhirnya terpenuhi rasa kangen lontong sayur ) . 

Selamat mencoba . 

Lontong sayur sbg bekal ke Wasila kmrn ..

Resep Urap Sayuran ala maya kitchen

Resep ini pasti ibu2 sudah pasti bisa karna membuatnya mudah tdk terlalu makan waktu dan didapat hasil yang enak apalagi bahan2 nya sudah memenuhi kebutuhan gizi tuk asupan tubuh qta hanya tinggal ditambah ayambakar or goreng atau lbh enak lagi gepuk goreng dan sambel terasi wah pasti lahap deh makannya,  urap ini bisa jd teman nasi kuning atau tumpeng . Apalagi  kalau makan  nya bareng2 bisa nambah terus ...hihihihi. Nah resep nya seperti ini . Bahan2 sayuran nya boleh sesuai selera ajanya nggak terlalu berpatok pada ini ( sesuai yg ada dikulkas aja )

Bahannya : 

250 gram toge  ( sesuai selera aja ) 

100 gram kacang panjang , potong sesuai selera aja panjangnya

3 buah wortel ukuran kecil , iris panjang spt koreng api 

1/ 2 ikat kangkung / bayam ( kl bayam krn sdh dipetik kira2 150 gram ) 

250 gram kelapa parut ( aku pake kelapa kering yang aku beri basahi dgn 50 ml air hangat biar basah )

Minyak goreng tuk menumis 

Air secukupnya 

Bumbu yang dihaluskan : 

5 siung bawang merah 

3 siung bawang putih 

2 buah cabe merah 

1ruas kencur ( kl punya bubuk pake 1 sdm aja ) 

Gula merah secukupnya 

1 sdt terasi 

3 lembar daun jeruk 

2 lembar daun salam

1 sdt asam ( larutkan dengan air ) 

Garam secukupnya . 

Caranya : 

1. Rebus semua sayuran sampai matang ( maksudnya rebus satu2 nya sayuran nya jgn sekaligus ) kmdn tata dalam wadah ( aku dipisahkan biar kl nggak hbs aku simpan dlm kulkas trs tinggal kpn hari aku taburi kelapa parut nya ) .

2. Panaskan wajan lalu beri minyak goreng secukupnya sekitar 3 sdm , kmdn tumis bumbu halus aduk rata biarkan sampai harum dan bumbu matang ( beri air sdkt nya ) setelah bumbu halus matang dan harum baru masukkan kelapa parut aduk rata , cicipi rasa nya kl sdh pas angkat , dinginkandan simpan dalam wadah tertutup kmdn simpan dlm lemari es ( kl tdk habis lho ) . 

3 . Kl memang mau dimakan langsung hari itu bumbu dan kelapa parut yang sdh matang dan masih dlm wajan tinggal masukkan sayuran yang tadi sudah dimasak , aduk rata dan urap siap tuk disajikan bersama nasi kuning/ putih yang ditemani oleh ayam goreng/ bakar dan daging gepuk . 

Selamat mencoba . 

Nah ini wujud dari urap ala maya kitchen