Resep Bakso ( meat ball ) ala maya kitchen

Hari ini lg males2 an di rmh pdhl sih emang tiap hari , hihihih. Dari pada males nyanggak bermanfaat mending gw eksperiment membuat bakso kaya yang di toko2 ( gaya bgt gw mau nyaingin abang bakso ama pengusaha bakso apa nya ...😊) bikin bakso ini sebenarnya dari beberapa kali percobaan dan beberapa kali liat milis baru kali ini didapat yang mnrt gw pas sama kaya di toko2 , tapi dari tulisan tulisan bakso gw semua enak tinggal para emak 2 dan sobat 2 cari aja yang sesuai dengan selera ( kok gw jadi kepedeaan bilang bakso gw enak ...hihihi). Nah biar nggak panjang2 curhat nya mending langsung aja deh gw jembrengin nie resep nya ( resep ini gw dapat dr beberapa di mbah google trs gw modif sendiri maklum lagi senang eksperiment sapa tahu bisa jadi pengusaha bakso ..😃😃) .

Bakso sapi 

Bahannya : 

By , maya kitchen . 

500 gram daging cincang ( pake yang msh fresh dan sdkt lemaknya ) 

80 gram corn strach 

20 gram tapioka strach 

50- 100 ml putih telur ( sekitar 3-4 buah nya ) 

150 ml air es yang gw campur sama es batu 

Garam secukupnya 

1/2sdt merica bubuk 

1 sdt gula putih 

4 siung bawang putih , iris tipis , goreng 

1 sdm bawang putih halus ( kebetulan gw pake bawang putih yg udh halus atau. 3 siung  bawang putih , haluskan ) 

Air secukupnya tuk merebus . 

1/2 sdt baking powder acting 

Caranya : 

1. Blender atau mixer  ( kl gw pake food procesor ) daging cincang dengan 1/2 es batu yang udh dihancurkan giling sampai hancur dan daging lembut atau dengan air es yg tadi . 

2. Setelah daging halus masukkan bwang putih goreng, bawang putih halus, merica,garam , putih telur dan sisa air sedikit aja lg dan giling  kembali daging bersama bumbu2 tersebut sampai lembut . 

3. Terakhir baru masukkan tepung tapioka strach dengan corn strach dan baking powder , giling kembali sampai adonan berbentuk pasta. Setelah itu matikan mixer atau blender atau food procesor kmdn pindah kan adonan ke dlm wadah / bowl lalu simpan sekitar 1 jam atau lbh dalam lemari es. 

4. Rebus air dalam panci secukupnya sampai mendidih , setelah mendidih kecilkan api kmdn keluarkan adonan dari kulkas kmdn bentuk spt pentol bakso , caranya ambil segenggam adonan lalu keluarkan diantara telunjuk dan jempol sampai berbentuk bulat , krn adonan lengket ( adonanlengket karna penggunaaan air es ) maka gunakan sendok tuk mengambil adonan tsb. Lakukan sampai adonan habis . Biarkan pentol bakso mengapung itu tanda bakso sdh jadi tapi tuk memastikan spy bakso matang ke dlm sebaiknya biarkan bakso dimasak dulu sekitar 5 mnt dgn api sedang . 

Note : jika ingin membuat bakso urat tinggal bahan yg diatas dicampur dengan urat sapi ( urat sapinya direbus dulu lalu dicincang halus pake food procesor aja krn kl pake tangan rada suseh ) 

Selamat mencoba semoga berhasil . 

Gimana mnrt pemirsa bakso ku udh ky bakso toko kan .. ????

Nah spt ini dlm nya ..

Nah ini wajah dr bakso urat nya .. Tuh keliatan putih2 urat nya .

Resep Mie Tek Tek ala Abang abang

Ini hari gw lagi pingin banget mie tek2 ala abang abang yang suka muter di perumahan gitu , ngebayanginnya udah bikin air liur gw menetes ( lebay dot com bgt ..😊) tapi bener gw kl yang namanya mie goreng tuh suka banget alis favorit deh pokoknya nggak ada matinya kl sama mie goreng tuh number wahid bgt , gw kan paling seneng sama yang namanya mie goreng jawa , mie goreng chinesse, mie goreng Aceh. Pernah zaman gw kerja dijakarta didaerah Mampang prapatan nah depan kantor gw tuh ada resto yang enak bgt bakmie goreng nya ampe tiap istirahat pasti gw makan itu nggak pernah bosan bikin kangen bakmie nya , tapi pas gw udah keluar dan beberapa tahun kmdn gw jalan ke jkt lagi eh restonya udh tutup ....😂😂😂. Nah kl diBandung gw paling senang makan mie jawa yang dijln Bengawan ( skrng pindah ke jln Pramuka ) sama Dipatiukur itu mie nya enak bgt mana lagi byk kuliner lainnya diwarung itu pokoknya bikin nagih trs , kl ke Yogya gw paling senang makan bakmie goreng yang dekat rmh mertua itu enak jg sama yang dialun 2 dan dkt terminal bis wah itu sedeeeep deh,sama didago ada resto yang lumayan deh mie gorengnya , kl mie Aceh gw pernah makan sekali di jalan Mangga tapi nggak sering karna bukanya siang bgt jadi kl kesitu hrs niat bgt , soalnya gw kl ngider buat makan diwaktu anak lg sekolah aja .eeeh kok gw jd byk curhat ya udh yuk qta mulai aja dengan resep nya .

Bahannya : 

By : maya kitchen 

2 bungkus mie indomie ( yg ada dirmh ini , lbh enak pake mie telor ada di Asia Grocery ) , rebus sebentar jgn lembek 2 asal direndam air panas jg udh oke . 

2 butir bakso 

2 paha ayam , goreng trs suwir suwir ,sisihkan 

2 butir telur , kocok lepas 

6 lembar daun sawi , iris halus 

5 lembar daun kol , iris halus 

2 batang daun bawang 

Garam secukupnya

Bumbu kaldu ayam ( chicken powder , kl tdk suka skip aja ) 

Bumbu yang dihaluskan : 

3 butir bawang putih 

3 butir kemiri 

1/2 sdm ebi ,rendam 

2 buah cabe rawit merah ( kl suka pedas ) 

1/2 sdt merica 

Pelengkapnya : 

Krupuk aci kecil2.

Ketimun 

Cabe rawit hijau utuh 

Caranya : 

1. Panaskan wajan , beri minyak goreng secukupnya kmdn buat orak arik telur , sisihkan dipinggir wajan saja . 

2. Lalu masukkan bumbu halus , tumis sampai harum dan masak bumbunya kmdn campur dengan telur orak arik , ayam goreng dan bakso aduk rata , setelah itu masukkan sayuran beri air sedikit saja agar sayuran cpt layu ( harumnya bumbu udh bikin perut bernyanyi dan bumbunya udah wangi ky mie tek2 abang2) setelah sayuran layu baru masukkan mie , aduk rata , masak dengan api besar nya kmdn beri kecap manis , garam dan kaldu bubuk aduk rata , cicipi rasanya kl sdh pas angkat dan sajikan bersama krupuk dan ketimun dan cabe rawit utuh ....hmhmhm sedeeeep bgt . 

Selamat mencoba sobat . 

Lunas sdh rasa kangen akan mie tek tek abang 2 ... 😊😊😊

Resep Lomie ala Maya Kitchen

Sebenarnya udah lama banget pingin bikin ini masakan tp selalu lupa karna keburu bikin yg lain dan baru kali ini deh nyiapin diri bikin nie lomie , gw itu suka sama nie lomie karna beda ama bakso dimana kuah yang kental dan rasa ebi nya yang kuat banget jd bikin nie makanan enak bgt apalagi kl dikasih sambel wah makin makyus , gw sering bgt makan nie lomie di Bandung dan yang paling gw suka adalah lomie Imam Bonjol dan lomie SMP 7 kl lomie SMP 7 tuh enak karna suka ditambah pangsit basah sama ceker ayam ...hmhmhmh. Sedap deh , sebenarnya gw krng begitu tahu asal muasal nie lomie tapi seperti nya masakan bangsa china deh , bener nggak nya 😊😊. Awalnya gw jg tdk suka ama nie lomie karna kuah nya yg kentel gitu, serasa aneh aja tp pas nyicipin yg di Imam Bonjol wah ketagihan apalagi sama batagor nya sedeeeeep , jd ngacay 😃😃😃.kapannya pulkam .. ????. Buat sahabat2 ku yang lg kangen sama nie lomie monggo dicatet resep nya trs di praktekan nya ...yuk qta mulai aja. Kebetulan kmrn ke Asia Grocery dapat kangkung jadi pas deh bikin nie lomie .

Bahannya : 

By : maya 

100 gram udang kecil 

2 sdm ebi , rendam

7 siung bawang merah 

7 siung bawang putih 

Garam secukupnya

Gula putih secukupnya 

3 sdm kecap manis 

300 gram ayam ( aku pake ayam fillet dan 1 buah ayam paha ) 

Merica secukupnya 

2 sdm tapioka , larutkan dgn air sedikit 

1000 ml air ( kl airnya 750 ml , tapiokanya cukup 1 sdm munjung aja ) 

2 butir telur , kocok lepas 

Pelengkapnya : 

Mie kering , rebus 

1 ikat kangkung kecil 

200 gram toge 

2 batang daun bawang , iris halus 

Bawang goreng 

Sambel nya : 

10 buah cabe rawit merah , rebus , uleg sedang lalu banjur air panas 

Cara membuatnya . 

1. Uleg bawang merah dan bawang putih , sisihkan 

2. Uleg juga udang segar dan ebi , uleg kasar saja , sisihkan 

3 . Rebus ayam sampai matang , angkat ayam lalu suwir2 or cincang halus , sisihkan . , air rebusannya jgn dibuang karna tuk kuahnya nanti. 

4. Panaskan wajan beri minyak goreng secukupnya , lalu tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum dan kekuningan lalu masukkan udang dan ebi aduk rata , masak sampai udang berubah warna dan matang . 

5. Setelah bumbu matang , masukkan kedlm air rebusan ayam tadi masak diatas kompor sedang biarkan sampai mendidih kmdn masukkan garam, gula, merica bubuk dan kecap aduk2 , cicipi rasa nya kl sdh pas masukkan kocokan telur , biarkan kocokkan telur menjadi seperti serabut , masak sampai mendidih , terakhir masukkan larutan tapioka aduk2 sampai kuah mengental kmdn matikan kompor . 

Penyajiannya : 

Ambil mangkuk lalu susun kangkung, toge , mie dan daun bawang kmdn taburi dengan suwiran daging ayam lalu banjur dengan kuah kental tsb ( kl suka bisa ditambah bakso or ceker ) terakhir taburi bawang goreng , lomie siap dinikmati hangat2 . 

Selamat mencoba 

Nah ini susunan lomie

Resep Sate Padang ala Maya kitchen

Kapan hari gw nemuin lidah di salah satu swalayan di Anchorage , dan gw pikir itu lidah tdk byk ukurannya spt yang biasa gw liat yang ini cukup deh buat bikin sate padang beberapa tusuk , pertama gw beli harganya msh murah pas esok harinya harga jauh lbh mahal pdhl berat nya tdk begitu jauh dr kmrn ..( apa aku yang salah liat berat nya kali nya 😊😊) , untung aja ada lidah yang uk. Nya pas jadi niat gw hari ini bikin sate padang bisa terlaksana ( kpn hari gw jg nanya ada beef lung nggak , iseng aja ternyata mrk nggak jual begituan ...hihihi ), nah mulai deh gw cari info mengenai tuh sate padang , kl mau nanya bapak mertua sepertinya beliau tdk pernah bikin sate padang jadi lbh baik cari mbah google aja , tp banyak bgt resep2 yang beraneka ragam bikin gw pusing aja , akhirnya gw campur2 in aja resep 2 yang ada ama ide gw , walau baru kali ini gw bikin nie sate tapi ternyata eunak bgt ( mnrt gw ) kebetulan orang di rumah pada kagak suka karna ada lidah nya dan bumbu yang kenyal2 gitu jadi otomatis gw yang makan sendiri ...😃😃,  ternyata nggak susah nya bikinnya dan kebetulan bumbu nya komplit deh tersedia . Nie buat emak2 , tante 2 dan sahabat 2 ku dimanapun kalau mau coba bikin nie sate boleh intip resepku nih ...semoga cocok .

Sate padang 

Bahannya : 

By maya kitchen 

1 bungkus lidah ( kayanya sekitar 500 gram deh , lupa diliat beratnya ) 

250 gram daging sapi berlemak 

5 lembar daun jeruk 

50 ml santan kental 

150 gram tepung beras , larutkan dgn air 

1 sdm tepung tapioka , larutkan dgn air 

Bumbu yang dihaluskan : 

5 buah cabe merah besar ( kl krng suka pedas bisa dikurangi ) 

1 ibu jari telunjuk kunyit 

3 ruas jahe 

1 sdm ketumbar sangrai 

1 sdt jinten 

1 sdt merica bubuk ( kl yg butir 1/2 sdt saja ) 

Garam secukupnya 

1 ruas lengkuas 

5 siung bawang merah uk. Kecil 

1 buah bawang bombay uk. Kecil 

4 siung bawang putih 

1/2 bungkus bumbu gulai instan 

1 batang sereh , potong kecil . 

Pelengkapnya : 

1 buah lontong 

Bawang goreng 

Cara membuatnya ( method ) : 

1. Ambil panci beri air sekitar 1500 ml- 2000 ml , kmdn masukkan daging dan lidah rebus sampai setengah matang dulu  ( gw waktu memasak daging dan lidah akan keluar buih 2 nya nah gw buang dgn saringan biar air tetap jernih ) , kecilkan api biarkan air mendidih dan daging masih didalam panci , angkat dulu lidah lalu bersihkan kulit putih nya kmdn masukkan kembali lidah setelah bersih . 

2. Ambil wajan beri minyak sedikit kemudian tumis bumbu halus sampai harum, beri daun jeruk( lime kafir ) aduk rata , setelah matang , matikan api. Kemudian bumbu tumisan ini masukkan ke dlm panci yang tadi msh berisi daging dan lidah dan masih dlm keadaan mendidih , masak kembali dgn api besar agar bumbu meresap pada daging dan lidah sampai  empuk . Setelah itu angkat daging dan lidah lalu potong2 sesuai selera , sisihkan . Kaldu yang msh didalam panci biarkan mendidih  trs dan beri cairan tepung beras dan kanji aduk rata biarkan sampai adonan kuah sate ini mengental setelah mengental , matikan kompor, angkat dan sisihkan.  Sate padang siap tuk disantap dengan lontong dan taburan bawang goreng .

Selamat mencoba , gampangkan 😊k

Sate padang yg siap tuk disiram saus .. Yummy ( ini hanya daging saja tanpa lidah )

II

Yang ini sate padang yg pake lidah siap dinikmati dgn saus dan lontong .. Hmhmhm yummy

Nah ini sate padang ala maya kitchen .. Hmhmhm sedaaaap 😊😊😊

Resep Sate Maranggi

Pertama kenal sate ini dari teman ku dibandung , waktu itu diajak main ke rmh nya yang di cianjur rombongan sih brngktnya , nah sesampai nya dirmhnya qta di suruh mancing ikan dulu ( pokoknya senang senang deh ) terus disediakan kelapa muda sama makanan khas deso deh pokoknya seru dan enak bgt ( soalnya kharatis ...hihihihi ) nah setelah qta puas memancing baru deh pas jam 12 siang qta di suruh makan wah liat makanan nya bikin qta kelaparan tingkat dewa hbs enak 2 bgt ( teman gw ini emang jago masak , kapan lg nya bisa main ke tmpt teteh Dina ) dan disitulah gw kenal yang namanya sate maranggi , ternyata nie sate enak bgt apalagi kl ada lemaknya pdhl cuman dikasih sambel kecap aja tapi nikmat bgt , sate ini merupakan khas kuliner orang purwakarta coba jalan pas menuju kota purwakarta pasti byk dijumpai penjual sate maranggi , katanya enak dimakan dengan ketan ( blm pernah coba kl pake ketan ) , nah suatu hari gw kangen banget ama nie sate dan mencoba membuat ya alhamdulillah rasanya sama dengan teman gw bikin , dan ternyata keluarga kecil gw jg suka , rasa sate ini ada manis2 nya karna bumbu nya dicampur dengan gula merah , nah buat teman2 yang penasaran dan ingin membuat nya ini resepnya :

Bahannya : 

By : maya kitchen 

300 gram daging sapi  / kambing yang berlemak , potong dadu atau sesuai slera aja  . 

Kecap manis 

Tusuk sate 

Bumbunya : 

8 siung bawang merah 

6 siung bawang putih 

1 ruas jahe 

1 ruas lengkuas 

1sdt ketumbar 

1/2 ruas  jari kunyit 

1sdt garam 

1 1/2 sdm gula merah 

Bumbu sambel kecapnya : 

5 buah cabe rawit , potong kecil kecil 

Bawang merah 2 siung , iris tipis 

1 buah tomat iris dadu 

Kecap secukupnya 

Caranya : campur semua bahan lalu aduk dan sisihkan 

Ada jg yang pake acar ( tergantung slera aja ) : 

1 buah tomat merah potong dadu kecil 

Daun kemangi segenggam 

Cabe rawit 5 buah , potong kecil 2 

Sdkt gula putih 

Campur semua bahan , aduk rata , sisihkan 

Cara membuat bumbu sate nya : 

1. Haluskan bahan bumbu : bawang merah , bawang putih , jahe , lengkuas, kunyit , ketumbar , garam dan gula merah , setelah halus balurkan bumbu kedlm potongan sapi / kambing sampai merata . Setelah itu daging diamkan sekitar 2 jam agar bumbu meresap ke dlm daging . 

2. Setelah itu masukkan potongan daging ke dlm tusuk sate ( sekitar 4-5 potong daging ) kl ada lemaknya bergantian saja menyusunnya ( daging , lemak, daging ) 

3. Panaskan panggangan sate , letakkan satu persatu daging diatas bara arang , kmdn balik sate lalu olesi dengan kecap manis sampai merata , balik lg kmdn olesi lagi dgn kecap manis sisi satu nya , trs panggang sampai matang kecoklatan . 

4. Sate yang sdh matang susun dalam piring dan siap di nikmati dengan lontong dan sambel kecap atau acar tomat kemangi . 

Selamat mencoba . 

Ini dia sate maranggi yg siap disantap

Nah ini sate maranggi yg ditemani lontong hmhmhm sedap .

Resep bakso bakwan malang komplit

Ceritanya lg kangen sama bakso malang cipaganti , tuk mengobati rasa kangen ini akhir nya terjun deh ke dapur buat bikin nie bakso walau blm memenuhi standarisasi bakso malang tp mnrt gw yg jauh di rantau cukup memenuhi kok dan rasa kangen pun terbayarkan walau harus bersusah susah dulu tp tetap nikmat karna hasil karya sendiri , sebenarnya bikinnya udah dr kapan dan baru sempat gw tulis sekarang maklum kemarin2 lg sibuk cari otobiografi orang orang Top dan ketagihan baca novel jd aja terlupakan deh mau catat mencatat resep ... 😃😃. Nah bikin bakso malang ini sbenarnya byk pernik pernik nya dan bikinnya memerlukan wkt byk jd tingkat kesabaran nya pun hrs tinggi. Mari qta intip caranya dr membuat siomay, baso tahu dan pangsit goreng nya kl bakso nya bisa diliat di resep yg kmrn 2 . Resep ini aku dpt dr Sajian kuliner / resep masak  di mbah google

Siomay malang 

100 gram udang ,dihaluskan 

100 gram ayam , dihalukan 

100 gram labu siam parut kasar , peras airnya dan buang 

1 sdt merica halus 

2 sdt garam 

100 gram tepung tapioka / sagu 

1 sdm bawang merah goreng, haluskan 

1 sdm bawang putih goreng , haluskan 

Kulit siomay siap beli yang tipis  yang bentuknya bulat ( ada di asia grocery ) 

Caranya : 

Udang dan ayam diblender halus, kmdn udang dan ayam yg sdh halus simpan di wadah kmdn beri parutan labu siam aduk rata , baru masukkan bumbu lainnya , aduk rata lagi setelah tercampur rata dan adonan siap tuk di buat siomay , kmdn ambil selembar kulit siomay , kl  aku biasa nya kulit disimpan dlm bowl kecil lalu beri 2 sdt adonan isi kmdn akan terbentuk seperti siomay . 

Kukus siomay selama 30 menit , sampai matang , angkat dan sisihkan. 

Pangsit goreng bahannya : 

150 gram daging ayam , dihaluskan 

100 gram udang , dihaluskan 

100 cc air biasa 

1 sdt garam 

1/2 sdt merica halus 

1 sdt gula putih 

1 batang daun bawang iris halus 

1 sdt bawang putih halus 

1 sdm bawang merah halus ( onion powder ) 

40 gram tapioka /sagu 

40 gram terigu 

Pelengkapnya : kulit pangsit siap beli yang tipis ( yg bentuknya kotak ) 

Caranya : 

Udang dan ayam yang  sdh halus campur dgn air aduk rata , kmdn masukkan sisa bumbu yang tai diatas campur semua trs aduk rata setelah terbentuk adonan, ambil selembar kulit pangsit lalu beri 2 sdt adonan lalu gulung ( bentuk paling mudah aja ) kl dibentuk spt pangsit goreng biasanya jg gampang cuman aku ambil cara seperti aja , lakukan sampai adonan habis lalu goreng dengan minyak banyak sampai kuning kecoklatan, angkat dan sisihkan . 

Bakso goreng 

Bahannya : 

150 gram daging ayam , haluskan atau cincang 

100 gram udang , haluskan 

3 butir telur 

2 sdt garam halus

1/2sdt merica bubuk 

1 sdm kecap asin 

250 gram tepung tapioka/ sagu 

1 sdt baking powder

Cara membuatnya : 

Campur semua bahan jadi satu , uleni dengan tangan lalu bentuk bulat 2 sperti bakso kmdn goreng dengan minyak banyak dan api sedang 

Note : supaya pas tdk meledak pas digoreng sebaiknyaa adonan yang sdh berbentuk bulat masukkan kedlm minyak dingin baru goreng dgn api sedang biar nggak meletus tuh bakso . 

Cara membuat bakso tahu 

Bahannya : 

1 buah tahu putih , aku potong bentuk segitiga menjadi 8 bagian 

200 gram udang , haluskan

100 cc air putih 

1/2 sdt merica halus 

1 sdt garam 

1 sdt gula putih 

 1 sdt bawang putih bubuk 

1 sdt onion powder ( bawang merah bubuk ) 

30 gram terigu 

50 gram tapioka / sagu 

Caranya : 

Campur udang cincang dan air , aduk rata dengan tangan kmdn bei sisa bumbu yang ada dan tepung , aduk atau uleni. Setelah jd adonan, ambil satu potong tahu belah tengah nya lalu masukkan adonan tadi kelm tahu lakukan sampai adonan habis , kukus selama 30 menit , kmdn angkat , sebagian tahu bisa digoreng sisanya sbg tahu putih kukus aja .

Kl mau tahu cara membuat bakso tinggal liat di catatan blog ku sebelumnya .

Cara membuat kuah bakso nya 

Tulang daging 1 bungkus 

1 sdt merica halus 

Garam secukupnya 

4 siung bawang putih geprek 

Daun bawang iris halus 

Daun seledri iris halus 

Membuat : rebus tulang dengan api sedang , tujuannya agar kuah bening dan sari2 tulang keluar semua, setelah itu masukkan bumbu yang tersisa kecuali daun bawang dan seledri , masak sampai mendidih , cicipi rasanya , matikan kompor , sisihkan. 

Pelengkapnya : 

Sambel : cabe rawit sekitar 10 buah kmdn rebus dan uleg lalu banjur dengan kuah bakso . 

Kecap 

Saos 

Penyusunannnya : 

Ambil mangkok lalu susun siomay, baso goreng , baso sapi, pangsit dan baso tahu kmdn taburi dengan bawang daun dan sledri kmdn banjur dengan kuah , bakso malang siap di nikmati dengan sambal dan kecap , saos . 

Selamat mencoba . 

Nah ini bakso malang ala maya kitchen

Ini penyusunan terakhir siap tuk disantap

Resep membuat Bakso versi 3

Sebenarnya membuat bakso ini udah beberapa kali dan alhamdulillah sukses, tapi kali ini gw mau kasih lagi resep membuat bakso yang mnrt gw mudah bgt dan rasa bakso nya kenyal dan empuk dan yan penting rasa dagingnya terasa membelai lidah ( lebay bgt nya??? ) , bakso memang nggak ada mati nya apalagi para pencinta bakso rata rata ibu2 ( mnrt survey gw ) makanya tuk makan  bakso yang aman dan sehat lbh baik bikin sendiri dijamin sehat dan aman ,karna tanpa bahan pengawet. Gw sih dibilang maniak bakso jg nggak terlalu tapi kl dapat info dari teman tentang abang bakso yang enak pasti gw kejar karna tujuan nya buat membedakan rasa bakso nya dan segi kualitas dari bakso tsb ( mau dagang bakso nie .. Hihihi)  nah dr berbagai sumber yang  gw baca ternyata membuat bakso itu beraneka ragam nya dari cara proses pembuatan sampai bahannya tapi kl gw pribadi sih yang penting gampang dan enak itu udah puas bgt , slama gw bikin bakso sendiri , keluarga gw lbh menyukai bakso buatan Emaknya mungkin karna empuk, kenyal dan rasa daging nya bener2 sedap ( walah ini mah jd promosi euy ..) nah nggak usah lama lama deh mari qta turun kedapur buat bikin bakso ini dan silahkan mencoba resep dr saya .

Bahannya :,

By maya kitchen 

500 gram daging ( aku kmrn dikulkas ada daging buat stew ama daging cincang jd gw campur aja ) 

2 sdm garlic powder / bawang putih goreng  ( boleh ditambah lagi kdng krng menyengat kl pake garlc powder ) 

1 putih telur 

5 sdm tapioka 

2 sdm corn starch / maizena 

Garam secukupnya 

1 sdt merica bubuk 

7 sdm es batu ( es nya udh dihancurkan biar gampang pas di food prosesornya ) atau air soda .

2 sdt gula putih 

2 sdt  garam 

1 sdt baking powder 

Baso isi telur : 

3 butir telur , rebus 

Caranya : 

Masukkan  daging dlm food prosesor giling sampai halus sebanyak 3 kali giling deh , kmdn   masukkan  semua bumbu yang ada ( merica, garam , tepung tapioka, es batu, telur, bawang putih , tepung maizena , gula putih , baking powder ) kmdn giling kembali sampai terbentuk seperti paste  atau adonan yang sdh kenyal kmdn adonan yang sdh jadi simpan dlm wadah dan simpan dalam lemari es sekitar 1-2 jam . 

Isi panci dengan air secukupnya lalu panaskan biarkan sampai mendidih ( setelah mendidih kecilkan api supaya air tdk terlalu panas karna akan membuat bakso hancur )  keluarkan adonan dr kulkas kmdn tuk membentuk adonan : ambil segenggam adonan kmdn dikepal dan dikeluarkan di selah2 antara jempol dan telunjuk ambil sendok makan tuk mengambil bulatan bakso yang berada diantara jempol dan telunjuk tadi lalu masukkan kedlm air yang tadi sdh mendidih ( lakukan sampai adonan hbs) biarkan bakso mengambang sendiri trs masak sekitar 5 mnt dgn api sedang , angkat dan kmdn banjur dgn air dingin . Bakso siap tuk disajikan dengan kuah atau dimakan begitu saja yang diberi saos atau kecap . 

Note : tuk membuat baso telur ambil 1 butir telur rebus lalu lapisi dgn adonan baso sampai tertutup telur nya kmdn rebus sampai matang . Angkat . 

Selamat mencoba 

Nah ini bakso msh dlm proses pematangan

Ini hasil akhir nya ... Hm yummy

Bakso yg siap disimpan di frezeer kpn pun akan dipakai . Bakso ukuran sedang dan kecil

Yg ini bakso ukuran sedang ..

Ada sisa adonan dan cukup buat bikin baso isi telur .. Ini hasil nya .

Soun bakso telur .. Hmhmhm lezat