Resep Mie Tek Tek ala Abang abang

Ini hari gw lagi pingin banget mie tek2 ala abang abang yang suka muter di perumahan gitu , ngebayanginnya udah bikin air liur gw menetes ( lebay dot com bgt ..😊) tapi bener gw kl yang namanya mie goreng tuh suka banget alis favorit deh pokoknya nggak ada matinya kl sama mie goreng tuh number wahid bgt , gw kan paling seneng sama yang namanya mie goreng jawa , mie goreng chinesse, mie goreng Aceh. Pernah zaman gw kerja dijakarta didaerah Mampang prapatan nah depan kantor gw tuh ada resto yang enak bgt bakmie goreng nya ampe tiap istirahat pasti gw makan itu nggak pernah bosan bikin kangen bakmie nya , tapi pas gw udah keluar dan beberapa tahun kmdn gw jalan ke jkt lagi eh restonya udh tutup ....😂😂😂. Nah kl diBandung gw paling senang makan mie jawa yang dijln Bengawan ( skrng pindah ke jln Pramuka ) sama Dipatiukur itu mie nya enak bgt mana lagi byk kuliner lainnya diwarung itu pokoknya bikin nagih trs , kl ke Yogya gw paling senang makan bakmie goreng yang dekat rmh mertua itu enak jg sama yang dialun 2 dan dkt terminal bis wah itu sedeeeep deh,sama didago ada resto yang lumayan deh mie gorengnya , kl mie Aceh gw pernah makan sekali di jalan Mangga tapi nggak sering karna bukanya siang bgt jadi kl kesitu hrs niat bgt , soalnya gw kl ngider buat makan diwaktu anak lg sekolah aja .eeeh kok gw jd byk curhat ya udh yuk qta mulai aja dengan resep nya .

Bahannya : 

By : maya kitchen 

2 bungkus mie indomie ( yg ada dirmh ini , lbh enak pake mie telor ada di Asia Grocery ) , rebus sebentar jgn lembek 2 asal direndam air panas jg udh oke . 

2 butir bakso 

2 paha ayam , goreng trs suwir suwir ,sisihkan 

2 butir telur , kocok lepas 

6 lembar daun sawi , iris halus 

5 lembar daun kol , iris halus 

2 batang daun bawang 

Garam secukupnya

Bumbu kaldu ayam ( chicken powder , kl tdk suka skip aja ) 

Bumbu yang dihaluskan : 

3 butir bawang putih 

3 butir kemiri 

1/2 sdm ebi ,rendam 

2 buah cabe rawit merah ( kl suka pedas ) 

1/2 sdt merica 

Pelengkapnya : 

Krupuk aci kecil2.

Ketimun 

Cabe rawit hijau utuh 

Caranya : 

1. Panaskan wajan , beri minyak goreng secukupnya kmdn buat orak arik telur , sisihkan dipinggir wajan saja . 

2. Lalu masukkan bumbu halus , tumis sampai harum dan masak bumbunya kmdn campur dengan telur orak arik , ayam goreng dan bakso aduk rata , setelah itu masukkan sayuran beri air sedikit saja agar sayuran cpt layu ( harumnya bumbu udh bikin perut bernyanyi dan bumbunya udah wangi ky mie tek2 abang2) setelah sayuran layu baru masukkan mie , aduk rata , masak dengan api besar nya kmdn beri kecap manis , garam dan kaldu bubuk aduk rata , cicipi rasanya kl sdh pas angkat dan sajikan bersama krupuk dan ketimun dan cabe rawit utuh ....hmhmhm sedeeeep bgt . 

Selamat mencoba sobat . 

Lunas sdh rasa kangen akan mie tek tek abang 2 ... 😊😊😊

Resep Lomie ala Maya Kitchen

Sebenarnya udah lama banget pingin bikin ini masakan tp selalu lupa karna keburu bikin yg lain dan baru kali ini deh nyiapin diri bikin nie lomie , gw itu suka sama nie lomie karna beda ama bakso dimana kuah yang kental dan rasa ebi nya yang kuat banget jd bikin nie makanan enak bgt apalagi kl dikasih sambel wah makin makyus , gw sering bgt makan nie lomie di Bandung dan yang paling gw suka adalah lomie Imam Bonjol dan lomie SMP 7 kl lomie SMP 7 tuh enak karna suka ditambah pangsit basah sama ceker ayam ...hmhmhmh. Sedap deh , sebenarnya gw krng begitu tahu asal muasal nie lomie tapi seperti nya masakan bangsa china deh , bener nggak nya 😊😊. Awalnya gw jg tdk suka ama nie lomie karna kuah nya yg kentel gitu, serasa aneh aja tp pas nyicipin yg di Imam Bonjol wah ketagihan apalagi sama batagor nya sedeeeeep , jd ngacay 😃😃😃.kapannya pulkam .. ????. Buat sahabat2 ku yang lg kangen sama nie lomie monggo dicatet resep nya trs di praktekan nya ...yuk qta mulai aja. Kebetulan kmrn ke Asia Grocery dapat kangkung jadi pas deh bikin nie lomie .

Bahannya : 

By : maya 

100 gram udang kecil 

2 sdm ebi , rendam

7 siung bawang merah 

7 siung bawang putih 

Garam secukupnya

Gula putih secukupnya 

3 sdm kecap manis 

300 gram ayam ( aku pake ayam fillet dan 1 buah ayam paha ) 

Merica secukupnya 

2 sdm tapioka , larutkan dgn air sedikit 

1000 ml air ( kl airnya 750 ml , tapiokanya cukup 1 sdm munjung aja ) 

2 butir telur , kocok lepas 

Pelengkapnya : 

Mie kering , rebus 

1 ikat kangkung kecil 

200 gram toge 

2 batang daun bawang , iris halus 

Bawang goreng 

Sambel nya : 

10 buah cabe rawit merah , rebus , uleg sedang lalu banjur air panas 

Cara membuatnya . 

1. Uleg bawang merah dan bawang putih , sisihkan 

2. Uleg juga udang segar dan ebi , uleg kasar saja , sisihkan 

3 . Rebus ayam sampai matang , angkat ayam lalu suwir2 or cincang halus , sisihkan . , air rebusannya jgn dibuang karna tuk kuahnya nanti. 

4. Panaskan wajan beri minyak goreng secukupnya , lalu tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum dan kekuningan lalu masukkan udang dan ebi aduk rata , masak sampai udang berubah warna dan matang . 

5. Setelah bumbu matang , masukkan kedlm air rebusan ayam tadi masak diatas kompor sedang biarkan sampai mendidih kmdn masukkan garam, gula, merica bubuk dan kecap aduk2 , cicipi rasa nya kl sdh pas masukkan kocokan telur , biarkan kocokkan telur menjadi seperti serabut , masak sampai mendidih , terakhir masukkan larutan tapioka aduk2 sampai kuah mengental kmdn matikan kompor . 

Penyajiannya : 

Ambil mangkuk lalu susun kangkung, toge , mie dan daun bawang kmdn taburi dengan suwiran daging ayam lalu banjur dengan kuah kental tsb ( kl suka bisa ditambah bakso or ceker ) terakhir taburi bawang goreng , lomie siap dinikmati hangat2 . 

Selamat mencoba 

Nah ini susunan lomie