Resep Cheese Cake

Waktu padahal udah sore sekitar jam 4 pm tapi gw lg niat buat bikin cemilan sore buat nemanin minum kopi or teh hangat , soalanya niat nya udah dari kmrn ( mana udh ngumpulin sisa2 pinggiran roti dari kmrn jadi dengan modal nekat akhirnya gw turun jg ke dapur tercinta buat melaksanakan pembuatan cemilan ini dan waktu yg diperlukan dari persiapan sampai selesai hanya butuh waktu 30 menit deh , apalagi bahan2 nya sdh ada semua kecuali sour cream pas diliat busuk jadi terpaksa lari dulu ke Cars buat beli nie sour cream ( kl nggak jd lg bikin bisa2 tingkat males gw dtng ... Hihihi) , nah ini kl mau bikin resep nya dibawah , oh iya resep ini aku dapat dr group dapur bingung ( mba yati winfield, makasih mba udh share resepnya ) seru jg masuk group dapur bingung segala jenis masakan byk dan bikin ngakak serta jd byk kenalan dimana2 ( asyik deh tambah teman ) . Oh iya jd lupa mau nulis resep nya ... Hihihi

Bahannya : 

100 gr pinggiran roti ( ini aku panggang di oven sampai kering  dan keras tp jgn hangus nya ) 

50 gr butter dicairkan 

 

Filling nya : 

250 gr cream cheese ( room temperaturnya ) 

2 butir telur ( kl uk. Nya kecil 2 tp kl yg besar cukup 1 saja ) / large egg ( room temperatur) 

100 gr gula pasir halus ( granulated white sugar) 

1/2 sdt vanila cair 

1/4 sdt garam / salt

1/2 sdt air lemon

60 ml sour cream 

Ini dapat 10 cup cetakan cup cake

Caranya : 

1. Crust : roti yang sdh di toasted kmdn dipotong kecil2 kmdn diblender sampai halus , setelah itu campur dengan butter cair trs aduk rata. 

2. Ambil cetakan cup cake beri paper cup lalu masukkan satu sdm crust yg sdh dicampur mentega kmdn tekan2 lakukan sampai adonan hbs. 

3. Kmdn tutup dgn plastik warp cetakan cup cake td kmdn simpan dlm lemari pendingin selama 30 menit. 

4.  Filling aduk creame cheese  ( aku pake mixer dgn speed sedang ) hingga lembut dan  cremmy kmdn mskkan  gula sedikit2  (aku msh pake mixer  ) setelah tercampur lalu masukkan telur satu persatu ( beri jeda wkt ) aduk rata dgn mixer  beri vanila dan air lemon dan garam aduk rata dgn  mixer lalu terakhir beri sour cream aduk balik sampai rata dengan menggunakan spatula karet. 

5. Setelah itu tuang adonan kedlm paper cup yg sdh diberi crust tadi, panggang dengan suhu 150 C or 302 F ( aku pake 305 f ) selama 25?menit , pastikan tekstur permukaan cheese cakelembut dgn ditengahmya akan terasa empuk , olesi lemon crurd ( aku nggak pake ) atau dengan frosting sesuai selera ( aku pake coklat ) . Selamat mencoba.

Nah ini creeme cheese yg mau masuk oven

Kl yg ini creeme yg sdh jd penampakan dr samping crust dr sisa pinggiran roti

Hasil akhir dr creeme cheese ternyata lembut dan yang pasti eunaaaak bgt. ( boleh pesan kl ada yg mau ... 😀) 

Resep Soto Kudus

Cuaca dingin dengan deburan angin yg sangat kencang ( serasa ditepi pantai ..hihihi) bikin lidah dan mulut pinginnya makan terus ( program diet gagal nie kl gini , hihihi) kali ini aku akan bikin jajanan ala  kudus katanya disana soto nya terkenal enak ( tp gw blm pernah main ke kudus ) nah mumpung punya ayam yg udah dibeli kmrn2 dan belum sempat di bikin apa2 , akhirnya punya ide buat bikin soto kudus ala mba diah didi resep ,  ternyata memang enak nie soto apalagi suami dan anak2 tumben doyan soto yang ada sayuran dan bawang nya... Hihihi. Cape jg nulis nya ya udh qta mulai aja resep nya : 

Bahannya : 

1/2 ekor ayam , rebus dengan 1 liter air dengan api kecil krn ini tehnik spy pada saat direbus kaldu beningnya keluar , setelah matang angkat ayam nya ( ayam nya aku goreng 1/2 matang ) lalu aku suwir2. 

1 batang serai geprek

3 daun jeruk purut

 Lengkuas secukupnya

1 batang kayu manis

Garam, kaldu bubuk, gula putih sesuai selera

Kecap sesuai selera

Bumbu halus : 

4 butir bawang putih 

3 butir bawang merah ( uk. Besar ) 

3 buitir kemiri

1/2 sdt merica butiran

1/2 butir pala

1 ruas jahe

1 buah kunyit 

Pelengkapnya : 

Taoge, ini rendam dengan air panas sebentar saja ( 1 mnt ) 

Bawang putih goreng

Daun seledri dan daun bawang iris halus

Jeruk nipis

Krupuk udang

Perkedel tahu

Cara membuat nya : 

Tumis bumbu halus sampai harum hingga matang , masukkan kaldu ayam , garam, gula putih, sereh,  kayu manis dan daun jeruk aduk rata setelah matang dan wangi masukkan bumbu tumis ini ke dlm air kaldu aduk biarkan sampai mendidih setelah itu tes rasa nya kl sdh pas, matikan kompor .

Penyajiaannya : 

Tata nasi, toge, suwiran daging ayam, bawang daun dan daun seledri serta irisan bawang putih goreng didalam mangkuk lalu banjur dengan kuahnya, soto siap tuk disantap dengan sambel soto , perkedel tahu / kental dan krupuk . Selamat mencoba. Lupa beri perasan air jeruk nipis soto semakin seger. 

Nah ini soto yg tanpa nasi 

Nah yg ini dgn nasi tp cuman sdkt nasinya. 

Resep Sate Kambing Bumbu Ketumbar

Sebentar lagi hari raya idoel adha berarti akan banyak daging yang bakal dikasih nah daripada nanti bingung buat dimasak apa , nah ini aku dapat resep dari blog nya just try and taste, aku udah coba dan rasa sate kambing nya enak bgt krn kaya akan bumbu dan ada rasa nya trs dagingnya jd tdk bau kambing , pokoknya recomended deh buat yang doyan sama daging kambing buat dibikin sate . Anak2ku ama suami jg suka bgt apalagi kalau ditambah dengan bumbu sambel kecap wah tambah muantap bgt. Nah ini resep nya : ( resep nya ada sdkt modif dr saya ) 

Bahannya : 

500 gr daging kambing ( mnrt gw ini udh byk bgt jd kl mau lbh byk lg tinggal bumbu nya kali 2 aja ) 

Tusuk sate

Bumbu perendam, dihaluskan:  

3 sdt ketumbar sangrai 

6 butir bawang merah

4 butir bawang putih

5 butir kemiri, sangrai

1 sdt jinten sangrai

1 1/2 ruas jahe

Minyak tuk menumis

Bumbu lainnya : 

5 lembar daun jeruk

6 sdm kecap manis

1 sdt garam

2 sdm gula merah sisir

1 sdt merica bubuk

1 sdt kaldu bubuk ( optional ) 

2 sdm air asam

Bumbu kecap : 

5 buah cabe rawit merah

1 butir bawang merah iris halus kecil2 

Kecap secukupnya

Air jeruk nipis 

Campur semua bahan lalu aduk kmdn sisihkan. 

Caranya membuat sate kambing

1. Bersihkan daging kambing dari darah ( tdk perlu dicuci pake air nya cukup dibersihkan dgn tisue ) 

Potong2 daging sesuai slera ( bisa segi empat ) simpan dlm wadah lalu sisihkan  . 

2. Siapkan wajan panaskan minyak dan tumis bumbu halus, daun jeruk, masak sampai matang, lalu beri air asam , kecap manis, garam, gula merah, kaldu bubuk dan sdkt merica , aduk rata dan masak sampai air didalam bumbu sdh mengering lalu angkat . 

3. Tuangkan bumbu yg sdh ditumis kedlam mangkuk yang berisi daging kambing , aduk rata lalu tutup mangkuk dgn almunium foil dan simpan dlm lemari pendingin slama 1 jam ( aku sih sehari semlm jd bumbu lbh meresap lg ) . 

4. Setelah itu keluarkan daging kambing lalu tusuk daging ke dlm tusuk sate, lakukan sampai habis. 

5. Panggang sate di bara api ( kmrn aku manggang dgn alat pemanggang di atas kompor krn cuaca sedang turun hujan dan dingin ) bolak balik kan sate kmdn angkat setelah matang lakukan sampai sate hbs kmdn simpan sate di piring dan sate siap disantap dgn bumbu kecap. Selamat mencoba. 

Nah sate kambing yg tdk pake bumbu kecap tuk anak bungsuku. 

Resep Buntil Tahu

Hari ini kaya nya lg pingin buntil tapi kl nyari daun singkong  susah waktu itu ada di Asia Grocery tp cuman 1 kali aja ( nggak laku kali nya ..hihihi) tadinya mau pake daun kale tapi ky nya krng cocok krn nie daun rada 2 keras tp kl dibikin gule daun kale enak bgt ..😃 Nah akhir nya jatuh hati pada daun collard krn daunnya sdkt lembut nggak kaku kaya daun kale tp ky nya lbh enak lg pake daun siverbeet ( tadi nggak liat di toko nya ) jd ya udh pake daun collard aja ternyata enak jg lembut ky daun singkong , tercapai jg makan buntil hari ini . Nie buat yg pingin bikin ini cara nya: 

Bahannya : 

By maya

3-4 buah  tahu putih, dihaluskan . (3-4 pieces of white tofu; softened)

100 gr kelapa parut kering ( aku campur dengan santan 75   ml dan air 50 ml ) kmdn aku kukus jd kelapa nya nggak kering2 bgt tp basah bisa jg dipanaskan di mikrowave ( ini kl lg muales ngukus ) (100g of shredded coconut; then I mixed it with 75ml of coconut milk and 50ml of water. Then I steam the shredded coconut, but you could also heat it in a microwave)

100 gr ikan teri medan ( aku goreng dulu ) (100g dried anchovy; I fried it)

1 ikat daun collard ( ini aku rebus dulu tp sblm direbus aku iris bagian tulang nya jd hanya daunnya aja ini aku rebus cuman 5 mnt deh ) (collard leaves; I boiled these leaves)

Tali   ( ini aku nggak tahu namanya tapi kl tdk salah disebut tali kasur )  tuk mengikat (string for tying it)

Bumbu tuk bahan isi yang dihaluskan 

2 buah cabe merah ( aku buang bijinya) (2 red chili; throw all the seeds)

2 buah bawang merah ( uk besar ) (2 big red onions)

2 siung bawang putih (2 cloves of garlic)

1 sdt garam (1 tsp of salt)

Lengkuas secukupnya (galanga)

1/2 sdt merica bubuk (1/2tsp of pepper)

2 butir kencur (2 dried ginger)

Bahan untuk kuah 

5 buah cabe rawit merah (5 red chilis)

300 ml santan kental ( krn aku pake yg kaleng jd aku campur dengan air sekitar 200 ml )  (200ml of coconut milk)

Minyak tuk menumis (oil)

Bumbu yang dihaluskan tuk kuah 

2 butir bawang merah ( uk besar ) (2  red onions)

3 siung bawang putih (3 cloves garlic)

1 telunjuk kunyit (1 tumiric)

1 sdt garam (1tsp of salt)

1 sdm gula putih (1tsb of regular sugar)

1/2 sdt kaldu bubuk (1/2tsp chicken curry powder)

Caranya : 

1. Campur tahu yang sdh dihaluskan dengan kelapa parut, ikan teri, dan bumbu yg dihaluskan lalu aduk rata . (Mix softened tofus with the shreded coconuts, dried anchovy, and all the seasoning ingredients)

2. Setelah adonan tercampur ambil daun collard lalu beri 2 sdm adonan isi lalu ikat dengan tali , lakukan sampai adonan habis. (After you mixed all that, put collard leaves inside the mix and put 2tsb of the mixin

3. Panaskan pan dengan minyak lalu masukkan bumbu halus untuk kuah masak sampai harum setelah itu masukkan santan, beri garam, gula dan kaldu bubuk, aduk2 kmdn cicipi rasa nya kl sdh pas masukkan daun buntil masak sampai matang ( kira2 10 mnt deh ) . Lalu angkat dan simpan dlm wadah buntil tahu siap di santap dengan nasi panas . 

Nah ini buntil tahu isi teri ... Yummy deh

Nah ini penampakan daun collard

Resep Nasi Goreng Sereh ala Dapur Gw bgt

Yang namanya nasgor pasti favorit nya setiap orang deh, apalagi nie menu paling gampang dibuat dan paling praktis kl lagi males masak ( kaya gw kl lg kumat males nya inilah menu andalan gw... Hihihi) minggu ini suami tersayangku request nasgor trs ( nggak bosen apanya ...hihihi) dari nasgor blueband, nasgor ala vietnam, nasgor kampung tapi gw senang2 aja karna tumben suami minta dimasakkin menu yang dia pingin biasanya gimana gw aja, makanya masak nya penuh cemangad walau yang diminta tiap hari nasgor jg ( hihihihi) lagi kangen nasgor indonesia kali nya ( cuman dia kan org nya suka nggak mau nyusahin istrinya jadi jarang request apa2 ... ) yuk deh qta mulai kali ini gw mau bikin nasgor sereh ( ilmu kira2 aja ...hihihi) ternyata nasgor sereh dia suka banget mungkin karna rasa sereh yg wangi jadi bikin dia nambah trs... Hihihi. Yuk qta mulai resep nya : 

Bahannya 

1 piring nasi putih ( enak yg udah dingin nasi nya ) 

1 batang daun bawang

2 buah bawang putih geprek lalu potong kecil2  

1 batang sereh iris halus 

1/2 terasi 

2 buah cabe rawit merah ( potong kecil 2 ) 

1 buah bawang merah ( iris kecil2) 

Garam secukupnya . 

Minyak goreng secukupnya

2 butir telur ayam

1 sdm sambel oelek

Pelengkap nya

Ketimun

Daun selada

Cilantro

Krupuk kampung ( emang ada krupuk kota nya...hihihi, ngarang aja ) 

Caranya : 

1. Panaskan minyak goreng secukupnya , masukkan bawang  putih, bawang merah masak sampai harum lalu masukkan sereh dan terasi aduk2 rata setelah itu masukkan telur2 aduk  telur spt orak ariknya  lalu beri sambel oelek , irisan cabe rawit terakhir masukkan nasi aduk rata stelah itu beri garam  aduk merata , setelah itu angkat dan simpan dalam wadah beri hiasan sesuai selera saja. Gampangkan, selamat mencoba . Rasanya makyus deh . 

Nah ini nasgor sereh... 

Nah minumnya pake ice kopi tambah muantap

Resep Asinan Mangga

Kemarin gw dapat kiriman foto dari adek gw ( Mia ) yaitu Asinan Mangga ( ngiler liat nya ) kaya nya menggiurkan banget ampe terbayang2 trs and bikin ngeces aja ( untung lagi kagak ngidam ...hihihi). Akhirnya gw minta resep nya ama Ibu Mia  gimana  cara bikinnya , akhir nya dibocorin deh resep nya ternyata gampang, sederhana dan yang pasti rasanya bikin nagih trs deh ... Nah kebetulan tuk merealisasikan nie resep gw baru aja beli mangga dan itu mangga cocok banget buat dibikin nie asinan ( serasa asinan bogor tea ) karna msh mengkal jadi ada rasa krenyes2 nya pas di gigit .sbenarnya menu ini semua orang pasti bisa deh, tapi kl ada yang mau coba resep gw monggo saja deh , yuk qta mulai . Rasanya yg segar bener2 bikin segeeeeeer bgt apalagi gw pake jeruk nipis bkn pake cuka jd bener2 suegeeeer deh ...

Bahannya : 

1 buah mangga ( kebetulan mangga nya gede bgt ) yg msh mengkal 

1/2 terasi ( aku pake terasi yg sdh di goreng merk abc ) 

Garam secukupnya 

3,buah cabe rawit  ( kl suka pedas boleh ditambah lg kok ) 

1 buah cabe merah besar

3 buah jeruk nipis ( ambil air nya ) 

100 ml air 

5 sdm gula putih 

Caranya : 

1. Kupas mangga lalu potong2 ( tergantung selera saja boleh diserut jg biar gampang makannya ..😃) simpan dalam bowl / mangkuk . 

2. Uleg cabe rawit, cabe merah , terasi dan garam 

3. Kmdn mangga banjur dengan bumbu ( cabe, terasi dan garam yg sdh diuleg td ) beri perasan air jeruk nipis, air dan gula putih aduk rata biarkan kira2 1 jam agar bumbu meresap baru deh asinan siap disantap ( kl mau disimpan di kulkas jg boleh ) selamat mencoba nya. 

Nah ini penampakan mangga yg blm diolah , kebetulan mangga di Amrik gede2 segede gaban... Hihihi

Nah ini hasil olahan ku Asinan mangga Yang menggiurkan... Yummy and krenyes2 deh... 

Belajar jadi photografer

Selain memasak, gw jg punya hobby baru yaitu berfoto ria , senang bgt kl udah pegang camera trs liat pemandangan yg keren2 wah bisa 1 hari deh motoin tuh sambil cari lokasi2 bagus kerjaan gw kl lg suntuk pasti cari objek buat dijadiin sasaran camera gw apalagi di Alaska vew nya keren2 banget jadi sayang buat di anggurkan, eh hobby ini jg didukung suamiku yg super baik ( muji mumpung dia tdk baca blog gw, ntar Gr dia kl dipuji... Hihihi ) soalnya gw langsung dibeliin camera yg super baru dan canggih ( makasih nya mas ) pokoknya senang deh jd bisa menyalurkan hobby yg baru dirintis ( udh ky bisnis aja ) tapi camera baru lbh senang dipake buat foto2 pemandangan daripada buat makanan, lbh asyik soalnya kl pemandangan, nie kl mau liat hasil jepretan aku, (tp yg ini pake i phone krn lupa bw camera nya ) 

Nah ini lg iseng nungguin kakak piano ternyata dibelakang gedung di down town ada pemandangan indah ini. 

Nah ini didepan gedung dilokasi piano

Nah ini pohon buah nya bagus merah semua ntah apa namanya