Anchorage saat diguyur snow selama 3 hari

Resep kembang goyang manis or Saroja

Kemarin gw nggak sengaja main ke toko Habitat , ternyata disana lg byk barang2 atau perabot2 kue yg baru , sempet tergiur jg buat beli sesuatu ( pinginnya beli semua 😃😃 , hbs lucu2 bgt apalagi gw nemuain piring2 made in Alaska yg motif nya lucu dan unik bgt ) pas lg keliling 2 liat tuh perabotan nggak sengaja mata gw liat cetakan kue  waffel , tapi gw liat2 nie cetakan  bisa dipake buat bikin kembang goyang ( pikiran gw aja pdhl sbnrnya buat bikin kue waffel...hihihi) akhirnya gw beli 1 deh tuh cetakan ( nekat aja beli dan bakal gw coba tuk bikin cemilan kembang goyang ...hihihihi) , setelah sampai rumah gw baca petunjuk tuh cetakan dan cara memakai nya ternyata nggak beda jauh sama pembuatan kembang goyang jd nggak salah 2 banget gw beli  nie cetakan ...hihihi, walau sebenarnya cetakannya dalam bentuk yang lucu 2 ( bentuk peri, pohon natal , snow flakes, dan bintang ) tinggal ntar gw kreasikan sendiri deh . Kebetulan gw memang lagi kangen cemilan kembang goyang dan pas banget gw dapat tuh cetakan ...hihihi ( ternyata feeling gw buat main ke habitat nggak sengaja tuh malah menguntungkan..😃) ternyata pas gw coba cetakan nya wah benar2 bagus deh dan cocok banget buat bikin kembang goyang ini , cemilan ini kalau di jawa barat namanya seroja tapi kl di betawi yang gw kenal namanya kembang goyang ( mungkin karna buat nya digoyang2 dan berbentuk bunga jd disebut itu kali nya ...mnrt prakiraan gw sih . ) rasa cemilan ini manis dan renyah bgt deh , ampe nggak berenti makannya saking enak nya ( gr sendiri ) kapan2 gw mau bikin yg versi asin ah . Yuk siapa yg mau coba nie cemilan silahkan liat resep ini ( aku dpt resep nya dr mba Diah musfiroh ) tapi sdkt aku ubah mnrt versi aku . 

Bahannya : 

250 gram tepung terigu all purpose ( terigu protein sedang ) 

250 gram tepung tapioka 

400 ml air 

Garam secukupnya 

5 sdm air jahe (  jahe aku parut lalu aku beri air secukupnya  lalu aku peras tuk didapat air jahenya) 

200 gram gula putih 

4 butir telur ( biar renyah ) 

4 lembar daun jeruk , iris halus 

Caranya : 

1. Mixer telur, garam dan gula sampai gula larut dengan speed sedang aja . ( aku pake speed 4 ) 

2. Setelah gula larut kmdn masukkan tepung terigu  ( campur terigu dan tapioka ) yang sudah dicampur dengan tapioka sedikit2 bergantian dengan air sambil msh di mixer dengan speed rendah ( aku pake 2 ) lakukakn sampai tepung dan air habis, setelah itu matikan mixer , lalu masukkan air jahe kmdn aduk rata , terakhir masukkan daun jeruk aduk rata kembali . 

3. Panaskan minyak sampai suhu 360 F dengan api tinggi , setelah didapat suhu 360 F , kecilkan api kmdn  masukkan cetakan kedlm minyak panas biarkan cetakan panas ( maksud cetakan dimasukkan kedlm minyak panas agar pas dicelup ke adonan dan digoreng , adonan bisa terlepas dr cetakan dgn mudah ) 

4. Setelah cetakan panas baru cetakan masukkan kedlm adonan ( cetakan jgn dicelupkan semua kedlm adonan tp cukup sampai garis2 nya saja krn kl sampai penuh mencelupnya adonan tdk akan terlepas dr cetakan malah lengket ) setelah adonan terlepas  biarkan kembang goyang tsb matang dlm warna kuning keemasan lalu angkat ( hati2 dlm menggoreng krn rasa manis cpt membuat adonan gosong ) lakukan trs sampai adonan abis , dan simpan kembang goyang dalam wadah tertutup rapat . 

Selamat mencoba . 

Note : setiap hbs mencetak adonan dan adonan sdh terlepas dr cetakannya , biarkan cetakan tetap terendam minyak kira2 dua menit baru celupkan kembali ke dlm adonan . Begitu seterusnya . 

Nah ini hasil dr uji coba ku hari ini kembang goyang manis 

Nah ini cetakan nya . 

Resep mpek mpek Dos

Hari ini gw pingin banget mpek2 tapi liat kulkas nggak punya fishpaste or ikan yang nganggur , mau blanja dulu wow muales banget karna snow turun mlulu udah gitu udara dingin banget bikin alergi gw kambuh, jadi sambil mikir2 gimana cara nya supaya bisa makan mpek2 tanpa ikan , akhirnya google kesana kemari dan ketemu deh disalah satu blog ( entah blog nya siapa, tapi aku makasih bgt nya udh share ilmunya semoga mendpt pahala dr Allah SWT ...aamiin ) ternyata bikinnya gampang banget dan rasa nya eunak ( kt gw sih ..) trs lg lembut banget , akhirnya rasa pingin gw terobati jg walau tanpa ikan bisa jg makan mpek2 , nah buat teman2 yang pingin bikin silahkan liat resep dibawah ini. Tadinya gw mau pake step by step tp sayang HP ku kehabisan baterai ....😂😂, maaf nya kl nggak bisa nunjukkin caranya tapi cuman resep doang kpn2 deh kl bikin lg gw foto, or panggil gw aja kl mau bikin ntar gw ajarin ( ceile kaya ibu guru aja ...hihihi) udah ah ntar kepanjangan nulis nya . 

Ini gw bikin mpek2 kapal selam 

Bahannya : 

 125 gram tepung terigu all porpuse ( kl di indonesia protein sedang ) 

200 gram tepung tapioka  ( kl di indonesia bisa pake tepung sagu tani ) 

250 ml air 

2 sdt garam ( sesuaikan selera aja nya  tadi gw pake segitu dan cukup tdk keasinan ) 

2 sdt kaldu bubuk rasa ayam 

2 butir telur 

Untuk isiannya : 

3 butir telur , kocok lepas . 

Caranya : 

1. Campur air yang 250 ml tadi dengan garam dan kaldu bubuk masak dengan api besar sampai mendidih setelah mendidih kecilkan api lalu masukkan tepung terigu sedikit2 aduk cepat dengan spatula ( gw tadi tangan kiri buat masukkan tepung  dalam bowl dan tangan kanan buat ngaduk ) sampai tepung terigu kalis ( hrs cpt ngaduk nya karna bisa jadi keras kl tdk cpat ) setelah kalis matikan kompor , dan adonan biarkan sampai uap panas nya hilang . 

2. Setelah uap panas nya hilang dan adonan msh hangat , masukkan adonan kedlm food prosesor lalu masukkan telur sekaligus ( yg dua butir telur nya ) lalu giling adonan dengan food prosesor sampai licin , setelah itu pindahkan adonan kedlm bowl sisihkan. 

3. Adonan yang sdh digiling tadi kmdn beri tepung tapioka sedikit2  uleni adonan sampai adonan dapat dibentuk . 

4. Ambil adonan sebesar bola tenis lalu bulatkan setelah itu tekan tengahnya dengan telunjuk tekan2 adonan sampai berbentuk seperti mangkuk setelah itu masukkan 4 sdm telur kocok  , jgn penuh 2 isi nya nanti nggak bisa ditutup lalu tutup sisi 2 maka akan terbentuk sperti kapal selam , lakukan sampai adonan habis . 

5 . Rebus air sampai mendidih lalu masukkan mpek2 kapal selam tadi, masak sampai mpek2 terapung kmdn angkat dan mpek2 siap tuk digoreng. 

Cara membuat cuko : 

250 gram gula merah ( lbh bagus pake gula aren jd hitam pekat ) 

Garam secukupnya 

1 bongkah bawang putih , geprek bersama kulitnya 

50 gram asam kanji ( kl tdk suka asem bisa dikurangi ) 

5 buah cabe rawit merah uleg halus 

1 sdm ebi yg sdh disangrai 

1 sdm kecap manis 

1,5 liter air 

Caranya : 

Rebus gula merah bersama air, bawang putih geprek , garam dan asam kanji biarkan sampai gula larut dan mendidih , serta tercium wangi bawang putih setelah itu masukkan cabe rawit merah yang sudah digerus dan kecap manis biarkan sampai mendidih kembali setelah itu angkat lalu saring, setelah disaring masak kembali kuah cuko ini sampai kental setelah kental angkat kuah dan siap di sajikan bersama mpek2 

Note : jika tdk ada food prosesor bisa pake mixer  tuk menggiling adonan dengan cara campur adonan dengan 1 butir telur lalu aduk  dengan mixer dgn kecepatan  rendah   setelah tercampur lalu masukkan sisa telur yang 1 nya mixer  lagi  sampai didapat adonan yang licin setelah licin matikan mixer kmdn sisihkan. 

Nah ini mpek mpek DOS setelah direbus 

Nah ini mpek mpek DOS yg sdh di goreng siap di nikmati dgn cuko nya 

Resep Puding Brownies Oreo

Hari ini gw lagi mencoba bereksperimen di dapur tuk bikin puding yang belum pernah dibikin orang , ceritanya gw pingin ikutan lomba resep dessert , mencoba peruntungan deh, kalau menang syukur banget kalau kalah ya sudah namanya jg baru blajar bikin resep sendiri tuk dessert , tapi mnrt anak2 gw rasa puding ini enak banget serasa makan bownies aja , dimana nie puding lembut membelai lidah ( aduh lebay bgt nya gw ...hihihi ) senang banget bisa ciptain resep sendiri tapi judul nya gw asal aja deh krn rasa nya seperti brownies jadi gw kasih nama puding brownies oreo . Nie buat yang pingin coba resep nya ada di bawah ini , 

Puding Brownies Oreo hias strawberry 

Bahannya 

1 bungkus agar2 warna coklat 

1/2 sdt vanili

10 keping oreo 

150 gram gula putih 

800 ml susu cair 

200 ml  heavy whipping cream 

100 gram dark Cooking coklat , iris halus lalu lelehkan ( aku pake mikrowave aja tuk melelehkannya ) 

Hiasannya : 

1 buah strawberry 

 Whipped cream 

Caranya : 

1. Haluskan oreo dengan 50 ml susu ( aku dichopper aja ) 

2. Campur  susu cair, agar- agar, heavy  whipping cream, gula putih , vanili aduk rata lalu rebus dengan api sedang , setelah mendidih di pinggir nya kemudian masukkan dark cooking coklat aduk rata  sampai coklat tercampur rata , setelah  mendidih kemudian matikan kompor lalu masukkan oreo yang sudah di haluskan tadi lalu aduk rata , sisihkan . ( harus diaduk terus nya biar susu tidak pecah ) . 

3. Ambil cup plastik or gelas2 palstik ukuran sedang lalu masukkan adonan agar- agar 1/2 nya ( bisa jg di masukkan kedlm loyang tulban or loyang persegi ) biarkan agar2 sampai dingin dan mengeras , setelah agar- agar mengeras keluarkan dari cup / gelas plastik lalu beri topping / hias dengan whipped cream dan beri buah strawberry di atas nya , puding brownies oreo  siap di sajikan. 

Selamat mencoba dan menikmati 

Resep Membuat Abon Ikan Tuna

Tadi habis ngejazz langsung ke Cosco dan kebetulan gw liat ada ikan tuna , kepikiran deh buat bikin abon ikan tuna , dulu bikin abon dari salmon pernah sekarang coba dari ikan tuna ternyata enak lho serasa abon ayam gitu , ampe anak2 dan suami makannya banyak hari ini, apalagi dimakan sama nasi yg msh panad   makin nggak inget ama timbangan ...hihihi, soalnya nambah terus , ternyata bikin nya gampang cuman yang cape nya proses terakhir nya aja dimana waktu menggoseng nie ikan diperlukan tenaga yg kuat buat ngaduk2 nya dan lumayan pegal krn berdiri trs ..tapi dari hasilnya bikin Happy deh walau perlu kerja rodi 😃, kl bisa bilang gini berhasil berhasil ala dora sambil loncat 2 ...hihihi. Ternyata ikan tuna lbh enak kl dibanding salmon krn bumbu lbh meresap dan bener2 abon banget , dulu pernah di kasih ama adik ipar abon ikan tapi mnrt gw krng nendang rasanya malah lbh nendang abon gw ini ( promosi bgt nya ... 😃) , buat teman2 yg di perantauan dan kangen sama abon bisa kok buat ini abon gampang nggak susah deh gw jamin semua bisa bikin , nie kl pada pingin bikin ini resep, bahan dan caranya ...yuk qta intip bersama . ( kpn2 gw bikin abon daging deh ) 

Bahannya : 

600 gram ikan tuna , kukus ikan lalu suir 2 ( aku td ngukus nya 20 mnt deh pokoknya sampai matang aja nya nah hasil dr suiran aku dapat bersih ikan nya jadi 500 gram ) 

5 daun jeruk , buang batang tengahnya 

1 batang serai , potong bagi 3 lalu geprek 

2 cm lengkuas , geprek 

Garam secukupnya 

Gula merah secukupnya di iris halus nya ( gw tadi pake kira2 1 sdm ) 

400 ml santan kental 

Bumbu yang dihaluskan : 

10 buah bawang merah 

5 siung bawang putih

Kunyit kira2 aja ( gw pake cuman 1 batang ) 

Jahe kira2 aja 

5 butir kemiri disangrai 

1 sdt ketumbar 

Caranya : 

1. Panaskan wajan beri 3 sdm minyak goreng , kmdn tumis bumbu halus sampai harum setelah itu masukkan sereh, lengkuas, daun jeruk dan garam masukkan jg santan kental aduk2 setelah itu masukkan suwiran ikan tuna aduk2 biarkan sampai santan terser dan kering, jika santan sdh kering dan terserap ikan , matikan kompor , angkat ikan . ( hati2 hangus ) 

2. Nah setelah itu baru tahap penggosengan or pengsangraian , simpan ikan tuna yg sdh dibumbui tadi diatas wajan tanpa minyak lalu aduk2 sampai ikan berwarna coklat ( ini hrs trs diaduk krn kl tdk akan gosong bawah nya ) gunakan api sedang terus lakukan pengadukkan sampai adonan abon ikan ini terasa ringan , jika sdh ringan matikan kompor biarkan abon sampai dingin setelah itu baru disimpan dalam toples yg benar2 tertutup rapat biar abon tahan lama . 

Selamat mencoba, happy weekend All . 

Nah ini ikan sesdh dikukus di suwir

Nah ini tahap kedua spt ini tinggal di gongseng / sangrai 

Eng ing eng ini lah hasil akhir nya , kd abon tuna yg eunak dan makyus ... 

Resep Jongkong Surabaya

TKemarin gw blajar bikin jajanan pasar Surabaya ( resep hasil liat dr mbah google ) sebenarnya makanan ini bisa lbh nendang rasa nya kl pake tepung beras buatan sendiri sama abu merang wah pasti muantap banget deh , tp di sini ( Alaska mana ada yang jualan merang ...😂) jd terpaksa pake perasa aja deh , gw pake pasta pandan sama pasta coklat tapi enak jg apalagi ditabur dengan kelapa parut wah tambah nikmat dan ditemani secangkir teh hangat or kopi susu ...hmhmhmhm asyik deh . Makanan ini sebagai tman minum teh sore hari or pagi hari, rasa kue ini kenyal2 mungkin krn campuran tepung beras dan tapioka serta santan jadi gurih , yuk deh yang penasaran dan pingin bikin boleh intip nie resep ...resep ini aku liat dari blog mba diah didi 

Bahan : 

Resep yg ini pake cetakan kue talam jd ukuran nya bahannya segini 

350 ml santan kental 

75 gram gula pasir 

1/4 sdt garam

100 gram tepung beras 

20 gram tapioka 

Kelapa parut , beri garam kukus , sebagai taburan nanti nya . 

Aroma pasta pandan 1/2 sdt 

Aroma pasta coklat 1/2 sdt 

Garam secukupnya 

Kl ini bahan yang pake loyang 

300 gram tepung beras 

75 gram tepung tapioka / sagu 

300 gr gula putih 

1 1/2 sdt garam 

1300 santan kental ( bisa dicampur dengan air 800 ml santan dan 500 ml air ) 

1 sdt aroma pasta pandan 

1 sdt aroma pasta coklat 

Kelapa parut, kukus tuk taburan 

Cara membuat nya sama aja loyang dan cetakan kue talam 

Caranya 

1. Rebus santan dan gula pasir serta garam sampai mendidih ( aduk2 nya biar nggak pecah ) setelah mendidih matikan kompor angkat, lalu ukur santan menjadi 300 ml, biarkan santan hangat. Sisihkan

2. Campur rebusan santan dengan tepung tapioka dan tepung beras aduk hingga  adonan menjadi licin dan halus ( ky pipinya syahrini ...hihihi) . 

3. Setelah adonan licin dan halus kmdn adonan bagi dua ( aku 150 ml setiap adonan ) adonan pertama beri pasta pandan dan adonan yang kedua beri pasta coklat . Sisihkan 

4. Panaskan kukusan sampai uapnya byk .

5.  Kmdn ambil  cetakan kue talam olesi dengan minyak goreng dengan menggunakan kuas tipis 2 saja ngolesnya , kmdn masukkan adonan warna coklat ( ini aku , terserah teman mau warna apa dulu ) 1 sdm ke dlm cetakan kue talam  lalu kukus slama 5 menit, setelah itu tuang lagi adonan warna hijau 1 sdm kmdn kukus lg slama 5 menit, begitu seterusnya sampai cetakan talam penuh, lalu kukus terakhir slama 15 menit , setelah itu angkat dan sajikan dengan parutan kelapa . 

Catatan : sebelum adoan dimasukkan ke dlm cetakan pastikan adonan di aduk dulu agar tdk ada adonan yang mengendap dibawah, gunakan api sedang agar kue tdk bergelombang agar hasil kuenya mulus 

Slamat mencoba kawan 

Catatan: kl nggak punya cetakan kue talam bisa pake loyang ukuran 20x20x 7 cm yang dialasi plastik dan diolesi minyak goreng , lalu tuang adonan  coklat sebanyak  125 ml kukus slama 10 mnt , kmdn tuang lagi adonan hijau sebanyak 125 ml  kukus slama 10 mnt dan tuang adonan coklat  100 ml  kukus selama 10 menit lakukan bergantian sampai adonan habis , terakhir kukus adonan slama  20 menit  sampai matang , angkat kmdn potong2 adonan stelah dingin beri taburan klapa parut . 

Nah ini hasil nya jongkong Surabaya 

Resep Spring Roll

Mungkin dari namanya bkn seperti lumpia tapi ternyata ini nggak lain nggak bukan ya lumpia , makanan ini namanya egg roll, pulang ngejazz tadi kaya nya pingin banget makan nie cemilan  , ya sutra akhirnya harus tetap bergelut didapur sendiri jg buat menyatap nie makanan. Gw dapat ini resep dari Nenk Dolis alias ibu Mila Karmila , nuhunnya udah di kasih tahu , sebenarnya rada bingung jg pada saat di kirim resep karna nggak ada ukuran bahannya jadi nie resep udah gw sempurnakan   dan gw tulis berdasarkan praktek gw, kasihan nanti kalau ada yang pingin bikin , rasa egg roll ini enak banget dan gampang bikinnya pasti semua bisa apalagi kalau dicocol pake saus tuk egg roll ini ( ada ditoko Asia grocery nya ) wah makin muantap dan yang pasti tdk bisa berhenti karna nagih trs buat menyatap nya . Egg roll ini crunchy trs sayuran jg nggak bikin ini egg roll jd lembek pokoknya asyik banget buat di makan sore2 pake teh hangat atau kopi susu hangat makyus deh . Yuk pasti penasaran deh teman2 pingin bikin nie cemilan , mari qta mulai deh . 

Bahannya : 

250 gram daging ayam dada nya aja 

150 gram udang ( kupas kulitnya ) 

1 1/2 siung bawang bombay ( karna aku pake yg kecil kl yg besar cukup 1 saja ) 

10 siung bawang putih ( bisa dikurangi jika tdk suka bawang putih ) 

1 sdt merica halus

1/2 sdt merica bubuk hitam 

Garam secukupnya 

1/2 sdm gla putih 

1 buah wortel , parut kasar

1/2 kol, parut kasar ( kl diiris kurang bgs kecuali iris lembut nya ) 

Minyak secukupnya 

Kulit lumpia secukupnya ( aku pake yg instant ada di toko grocery ) 

Caranya : 

1.  Giling ayam  dan udang di foodprosesor ( kl tdk ada bisa pake blender ) sisihkan . 

2. Kmdn giling jg bawang bombay dan putih dalam foodprosesor ( bisa jg di blender ) sisihkan. 

3. Panaskan wajan beri minyak secukupnya ( 5 sdm ) jika minyak sdh panas masukkan gilingan bawang putih dan bawang bombay, aduk2 sampai wangi / harum, jika sudah harum beri merica bubuk putih dan merica bubuk hitam aduk kembali sampai rata . 

4. Kemudian masukkan gilingan udang dan ayam tadi kedalam tumisan bawang aduk rata , strlah daging dan udang berubah warna lalu beri garam secukupnya dan gula, kembali aduk,lalu cicipi rasanya jika krng bisa ditambah bumbu sesuai selera saja misalnya garam, gula , merica. 

5. Setelah di tes rasa dan sdh cocok maka masukkan sayuran ( wortel dan kol ) aduk2 rata biarkan sampai sayuran layu setelah itu angkat dan sisihkan. 

6. Setelah diangkat kemudian saring adonan tuk isi tsb karna akan banyak mengeluarkan air ( nah ini yg mempengaruhi knp egg roll menjadi crunchy krn dilakukan penyaringan ) , setelah itu sisihkan. 

7. Ambil satu lembar kulit lumpia nya beri adonan isi sekitar 1 sdm, lalu lipat sperti melipat amlop, lakukan sampai adonan isi hbs . ( kl mau membuat secukupnya adonan isi dapat disimpan dlm lemari pendingin sekitar 2 minggu ) 

8. Jika kulit lumpia sdh slesai di isi maka goreng egg roll dengan minyak secukupnya ( lbh baik egg roll terendam minyak ) dengan menggunakan api yang sedang nya biar tdk cepat hangus , goreng sampai kuning keemasan , angkat dan sajikan dengan sambel saus  or cabe rawit . 

Selamat mencoba . 

Nah kulit yg dipake spt ini merknya 

Cara menggulung spring roll 

Kmdn gulung 2 x 

Lipat sisi kanan

Kmdn lipat sisi kiri 

Gulung kembali lalu lem dengan putih telur 

Bentuk akhir spt ini dan tinggal di goreng 

Lupa ini isi untuk spring roll spt ini 

Nah ini hasil akhir nya ... Makyus