Resep Bolu Gulung Abon

Kemarin pas liburan gw iseng2 bikin bolu gulung abon ( punya sisa abon dr  indo sdkt lagi dan gw manfaatin aja buat coba bikin bolgu abon ) ternyata rasa enak karna dilapis dengan mayonaise yang dicampur susu kental manis dan bolu yang lembut membelai lidah ( lebay bgt deh gw ..😃😃) awalnya pingin bikin roll bun abon tapi pas liat jumlah abonnya byk bgt jadi urung deh ( kpn 2 gw exsekusi deh resep roll bun abon kl abonnya udh gw bikin ....mslhnya disini nggak ada abon sapi ..) yang lucu cake ini di taburi daun bawang dan cabe merah jadi ada rasa bau daun bawang dan pedas sdkt dr cabe merah nya jd sensasional deh makanny kalau kata syahrini Cetar membahana ...hijhihihi.  

Nie buat para bunda yang pingin coba bikin nie resepnya ( aku liat resep ini dr Bunda Nadhifa ) sebaiknya bikin 1 resep aja krn resep dibawah ini bisa jadi 2 loyang ( kebanyakan mnrt ku , tp kl buat jualan nggak apa2 sih apalagi buat bagi 2 ... Gw pasti dengan senang hati akan menerimanya ..😃😃) 

Bahannya gw nggak rubah2 krn gw lagi males ngerubah jd sesuai asli nya . 

Bolu Gulung Abon 

by Ricke " Bunda Nadhifa " 

Bahannya : 

6 butir telur utuh ( maksud nya putih dan kuning smua dipake ) 

6 butir  telur kuning nya saja  ( jd pemakaian telur smua 12 butir nya ) 

80- 100 gram gula pasir ( gw pake 100 gram krn gula disini tdk terlalu manis ) 

1 sdm emulsifier ( optional kl nggak ada skip aja , aku pake tbm ) 

1 sdm air 

100 gram tepung terigu protein sedang ( aku pake all purpose ) 

20 gram susu bubuk 

1/4 sdt baking powder 

130 gram butter unsalted ( boleh pake 100 gram margarine + 30 gram butter , terserah bunda saja ) cairkan/ lelehkan biarkan dingin ( lbh baik butter lbh dulu di lelehkan biar dingin lbh dulu ) 

Taburannya : 

1 batang daun bawang iris tipis ( kl 2 loyang berarti 2 batang daun bawang nya ) 

1 buah cabe merah iris tipis ( buang biji nya ) 

Wijen secukupnya 

Fillingnya : 

 50 gram mayonaise ( aku sih kira 2 aja ) 

1 sdm makan susu kental manis ( kl aku pake 2-3 sdm makan biar rada manis ..) 

~~~campur kedua bahan ini , sisihkan kl krng bisa ditambah lg dr ukuran yang ini . 

Abon secukupnya 

Caranya : 

1. Ayak teigu, susu bubuk dan baking powder, sisihkan.

2. Kocok telur, gula pasir , elmusifier ( tbm/ sp ) dan air sampai mengembang, putih, kental dan berjejak ( maksud berjejak adonan pas diangkat sdh tdk jatuh lg dan ada jejak 2 nya ) pastikan kocokkan telur sdh kental sempurna agar hasil cake nya maximal . 

3. Masukkan campuran tepung terigu ( susu dan baking powder ) masukkan sedikit2 sambil dikocok dengan mixer kecepatan paling rendah ( gw pake speed 2 ) atau diaduk dengan spatula dengan tehnik aduk balik , aduk rata hingga bagian pinggiran baskom ( bowl ) , matikan mixer. 

4. Kmdn masukkan margarine + butter cair sedikit2 sambil diaduk rata dengan tehnik aduk balik hingga benar2 rata jgn sampai ada butter yang mengendap dibawah . 

5. Panaskan oven 200 C. ( gw kmrn 400 F ) siapkan 2 loyang ( jika pake sesuai resep ini akan dihasilkan tuk 2 loyang ) ukuran 28*28*3 cm ( kl gw pake yang kira 2 panjang aja deh lupa nggak diukur ) alasi loyang dengan kertas roti olesin dengan butter / minyak seluruh kerta roti . 

6.setelah itu tuang adonan kedlm loyang , ratakan permukaannya kmdn taburi dengan daun bawang, cabe merah dan wijen . 

7. Panggang dalam oven hingga permukaannya berkulit kuning kecoklatan dan sdh tdk lengkat bila disentuh ( hati2 over bake krn nanti kue bakal retak2 pas digulung kalau over bake ) panggang slama 15- 20 mnt ( kenali oven masing 2 nya , aku kmrn hanya 15 mnt ) . Angkat cake dan keluarkan dr oven 8. Keluarkan cake dai loyang dengan membalikkan keatas kertas roti , kelupas kertas roti yg menempel pada cake , balikkan kembali pada rak kawat ( wadah lain nya ) biarkan hingga dingin. Setelah dingin balikkan lagi pada kertas roti yang baru tuk menggulung nya lalu beri filling / olesan mayonaise yang sdh dicampur susu lalu taburi dengan abon sampai merata ( sisakan pinggir2 tuk tdk dioles sekitar 2 cm agar filling tdk keluar pada saat digulung ) .

Gulung cake dengan bantuan kertas roti sambil dipadatkan, trs kencangkan gulungan agar bulat sempurna biarkan tergulung beberapa saat , seterusnya buka glungan perlahan2 dari kertas rotinya stelah itu potong2 sesuai selera . 

Slamat mencoba para bunda . 

Nah spt ini kental berjejak 

Nah ini hasil akhir bolgu tunggu dingin 

Eng ing eng hasil potongan spy cantik fi foto nya 😊, tinggal potong2 lg sesuai selera . 

Resep Kripik Singkong Balado ala Maya Kitchen

Yipiie kata pertama yang gw bilang , karna akhirnya gw berhasil jg bikin yang namanya kripik balado singkong yang renyah dan pas rasanya , kalau bisa gw pasti udh jingkrak2 ala Dora  ( yg film kartun itu ) dengan kalimat yang populer " berhasil , berhasil " sambil lompat 2 ...😃😃, ternyata nggak susah bikin nya dan nggak byk makan waktu deh proses nya , senang bgt apalagi my kids and suamiku suka bgt ama cemilan ini, aku tadi liat resep nya dari mba google tapi udah aku modif sendiri tadi cuman liat panduaannya aja selanjutnya terserah gw aja bikinnya dan tenyata sukses ...hihihi, serasa makan kripik sanjay yang dari padang itu ( muji2 sendiri ), oh iya kebetulan lg Suamiku hbs beliin gw alat tuk bikin kripik2 jadi sekalian uji coba ama nie alat ternyata bagus alatnya super tajam dan bisa disesuaikan dengan kenginan kita ukuran ketebalannya ( thank you bgt buat suamiku yang baik karna slalu mendukung proyek2 masak ku dan selalu beliin aku alat2 , itu yg paling penting dibeliin trs alat2 dapur ..hihihihi) . Yuk qta mulai aja cara membuat nya siapa tahu ada yang mau coba teman2 ku. Bahan2 ini tinggal kali 2 aja nya kl singkongnya pake byk . Aku cuman bikin 1/2 resep aja . 

Bahannya : 

1 buah singkong ( gw beli kmrn uk. Sedang  di asia grocery ) , ini aku serut dan hasil bersih nya 500 gram setelah di serut 

Garam secukupnya

1/2 sdm kapur sirih 

150 ml air 

Bumbu balado haluskan : 

150 gram cabe merah besar ( buang bijinya ) 

1 bongkah bawang putih 

50 ml air tuk mblender cabe dan bawang putih . 

3 sdm gula putih ( berhub gula disini tdk manis jd aku pake 3 , bisa dikurangi ) 

1 1/2 sdt garam 

Caranya : 

1. Kupas singkong lalu cuci bersih , kemudian serut singkong dengan alat penyerut ( recomended bgt nya biar di dpt singkong yang tipis ) lakukan sampai habis singkong . 

2. Kemudian rendam singkong dengan garam dan air kapur sirih slama 30 menit , setelah itu cuci bersih singkong kmdn tiriskan . 

3 .setelah itu panaskan wajan dengan api sedang dan minyak secukupnya lalu goreng singkong sedikit2 sampai kuning keemasan , angkat lakukan sampai singkong hbs , sisihkan . 

Cara membuat sambel balado nya : 

Panaskan wajan beri minyak sekitar 4 sdm kmdn masukkan bumbu balado yang telah dihaluskan biarkan bumbu sampai harum dan mengering . 

Setelah mengering baru masukkan gula putih dan garam aduk2 rata sampai gula larut kmdn matikan kompor angkat bumbu lalu aduk biarkan uap panas nya berkurang , kmdn masukkan singkong aduk2 rata sampai bumbu membalut singkong dan biarkan dingin. Singkong balado siap tuk disantap tuk teman cemilan nonton TV . 

Selamat mencoba . 

Kripik yg blm di bumbui .. Crispy 

Hasil akhir kripik yg dibumbui balado .. Hmhmhm yummy krenyes krenyes bgt . 

Resep Churros

Pertama kali kenal ini makanan waktu lagi di Orlando , karna waktu itu nunggu antrian mau masuk satu area tapi krn antriannya super duper panjang nya dan perut udh laper banget , akhirnya pas kebenaran bgt dpn antrian ada nie tukang churros ( c bungsu ama kakaknya bilang enak lho mah cemilan ini , ternyata anak2 gw lbh tahu duluan ama jenis cemilan ini , berarti emaknya ketinggalan info ...hihihi) akhirnya beli deh beberapa buah dan ternyata emang enak , mungkin karna laper jg jd enak aja makanan apapun , dan mnrt gw emang enak karna rasa gula halus yang dicampur dengan bubuk cinnamon ( kayu manis bubuk ) nah pas lg makan nie cemilan emaknya yang suka bgt ama hal yang baru kepikiran buat kapan2 bikin nie cemilan ( sambil mikir apa nya formulanya , kudu hunting mbah google deh ..😃😃) dan akhirnya hari ini baru deh kesampaian bikin nie cemilan ternyata tdk sulit saudara 2 malah guampang karna nggak byk makan waktu dlm prosesnya hanya lama menunggu pas masuk freezer aja , pas bgt lg kmrn ke Jc Penny gw  nemuin spluit yang ukuran cocok buat bikin nie cemilan ( suami gw suka nyengir aja kl istrinya udh berburu barang2 tuk baking or kitchen ) gw bisa lupa daratan kl liat peralatan 2 baking or kitchen apalagi kl yg imut 2 dan ada segi keunikannya wah bisa lgs kalaf tuk beli ...hihihihi, maklum emak2 rempong hobby gw ngumpulin pernik2 lucu tuk dapur or apapun yg mnrt gw antik dan punya keunikan sendiri . Eh kok jd ngelantur yuk deh qta mulai aja bikin nie cemilan sapa tahu teman2 ada yang pingin bikin dan penasaran pingin bisa bikin ky gw yang slalu penasaran ama kue2 .... Resep nya gw liat di blog nya just and Try ( makasih mba atas share resep nya ) 

Bahannya : 

250 ml susu cair ( boleh pake air biasa jg , gw biar lbh gurih aja ) 

114 gram butter / mentega  ( kebetulan gw pake blue band  lg punya ) 

1/2 sdt garam 

4 butir telur 

180 gram tepung terigu protein tinggi ( gw pake all purpose / tepung serba guna ) 

Minyak goreng 

Caranya : 

1. Campur susu, butter dan garam masak dengan api besar setelah mendidih kecilkan api, aduk 2 sampai butter sudah benar2 cair , matikan kompor lalu masukkan tepung aduk cepat dengan sendok kayu , lalu masak kembali dengan api kecil aduk2 sampai kalis dan adonan sdh tdk lengket di panci trs matikan api , angkat adonan . 

2. Setelah adonan diangkat masukkan ke dlm mixer kmdn mixer sampai uap panas nya hilang ( tujuan nya agar air didlm adonan terlepas ) pegang dengan jari kira2 adonan sdh tdk panas lg kmdn masukkan telur satu persatu dengan mixer kecepatan rendah ( aku td speednya 4-5 ) maksud telur dimasukkan satu 2 agar telur tercampur rata dulu, lakukan sampai telur habis, setelah itu akan didapat adonan yang kental atau lengket dan licin , matikan mixer . Setelah itu masukkan adonan kedlm plastik segitiga dengan spuilt bintang , lalu dorong adonan ( bentuk terserah anda , gw tadi bentuk lurus sama lingkaran aja yg gampang ) ke dlm loyang yg sdh dialasi kertas roti dan ditaburi tepung terigu sedikit lakukan sampai adonan hbs .setelah itu masukkan adonan yang sdh dicetak kedlm freezer selama 2 jam . Keluarkan adonan pada saat akan di goreng . 

3. Panaskan minyak dlm wajan ( minyak hrs byk biar adonan churros terendam ) masukkan adonan churros ke dlm minyak panas , goreng sampai kuning keemasan , lalu angkat dan churos siap tuk disajikan dengan taburan gula halus dan bubuk kayu manis serta ditemani teh hangat. 

Note : pada saat memasukkan telur, adonan hrs sdh dlm keadaan hangat2 kuku nya spy telur tdk matang ( kl adonan msh panas bisa2 telur akan matang pada saat dimasukkan )

Nah ini step by step nya 

Nah ini adonan pd saat dimixer dan dibeti telur 

Nah ini hasil akhir nya adonan menjadi lengket 

Spuilt bintang dan plastik segitiga 

Ini churros yang baru dibentuk dan akan msk freezer 

Ini churros yg baru keluar dr freezer 

Ini hasil akhir churros setelah di goreng dan ditaburi gula halus dan bubuk cinnamon . 

Resep Takoyaki

DHari rabu ini ( 25/12/13 ) adalah hari natal berarti semua dapat libur sejenak dan kl libur gini kegiatan dirmh pasti byk karna byk request makanan dr anak2 dan suami ( tp happy kok walau byk request jg ) dari kemarin anak ku yang bungsu minta dibuatin takoyaki ( ini makanan khas jepang yang didalam biasanya diisi sama cumi2 , irisan daun bawang , sosis dll ) kemudian ditaburi katsu bushi , mayonaise dan saus buldog kata anak gw eunak ini makanan , dasar  kl yang bungsu makanan nya suka bgt sama makanan 2 Asing ( bikin emaknya hrs trs mikir buat bikin dan tahu cara nya juga bikin  emaknya jd pinter karna terpaksa , makasih nya 'De ' 😊) karna nie anak udh merengek2 aja minta dibikin nie cemilan ( kangen kali nya biasa nya dia kan beli di mall or disekolah kakaknya )akhirnya emaknya turun jg ke dapur pagi2 buat nyiapin sarapan deh sekalian , sblmnya cek dulu bahan dan ternyata gw msh punya tepung nya dan bahan2 lainnya , karna dirasa sdh cukup akhirnya emaknya mulai mengeksekusi bahan2 tersebut , nah buat yang pingin bikin nie resep dibawah nya , kebetulan gw nggak punya cetakannya jd gw akalin pake cetakan porffeitjes aja deh . Yuk kita mulai

Bahannya : 

100 gram tepung takoyaki ( gw pake yang udh jadi aja ada di Asia Grocery ) 

2 butir telur 

100 - 150 ml air ( kl sdh didapat kekentalan yang cukup hentikan pemberian air ) 

Bahan isian 

Octopus ( potong2 kecil , kl nggak ada skip aja ) 

Sosis ( aku potong kecil2 ) 

Daun bawang iris halus 

Keju , iris halus 

( isian terserah pemirsa saja deh, sesuaikan dgn isi kulkas aja ...😊)

Pelengkapnya : 

Saus bull dog  ( ini di asia grocery ada ) 

Katsu bushi

Mayoinase 

Caranya : 

1. Campur tepung dengan air, aduk rata kmdn masukkan telur aduk2 rata dengan menggunakan wisk sampai adonan kental dan licin . 

2. Panaskan cetakan poffertjeis beri olesan mentega / minyak tipis saja, setelah panas masukkan adonan kedlm cetakan kmdn taburi dengan isian , setelah sisi bawah udh kuning geser ke pinggir lalu isi lagi sampai didapat bentuk yang bulat ( lakukan sampai adonan habis nya ) biarkan sampai matang kuning kecoklatan , angkat , simpan dlm wadah . 

3. Takoyaki yang sdh matang lalu beri mayonaise, saus bull dog  dan taburi dengan katsu bushi, takoyaki siap di santap hangat2 . 

Selamat mencoba 

Nah ini bahan2 takoyaki ( tepung jadi, saus buldog dan katsu bushi ) 

Nah ini cetakan poffertjeis 

Nah ini hasil akhir dr Takoyaki yg siap di santap . 

Resep Mie Kocok Bandung

Hari selasa ini ( 24 des 2013 )  udara di Anchorage bener2 dingin bgt mnrt weather ada di angka -20 celcius deh or 1 F krng lbh nya segitu deh , nah eunaknya kl udara dingin makan nya yang panas2 , seger, dan pedas wah pasti badan lgs anget deh ( teori gw sih ...hihihi) , nah kebetulan bgt pas bongkar2 frezeer nemuin kaki sapi dan lgs kepikir buat bikin mie kocok bandung ala kartika sari , makyuuus deh apalagi ditemani krupuk kampung khas nya mie kocok tea udah deh serasa ada di bandung di kebon kawung tea , dulu sih enak kl pingin mie kocok tinggal gw meluncur ke arah kebon kawung trs nangkring disitu sendirian ( karna anak2 pas sekolah ) asyik bgt mana tukang jajanan segala macam ada tinggal pilih corak aja mana yang di sukai... ( emaknya emang doyan bgt jalan wkt itu ...😃😃) nah mie kocok ini salah satu favorit gw bgt , sekali wkt gw pernah dtng ke kebon kawung buat beli sesuatu di kartika sari eh ternyata tuh mie kocok udah stand by bgt , pdhl msh pagi bgt sekitar jam 7-8 pagi ..top bgt deh tuh abang 2 ,..hihihi. Akhirnya gw pengunjung pertama ke gerobak mie kocok tsb dan eunak bgt krn nggak rame jd makannya lbh enjoy ...( jd kangen ama bandung ...😂😂) , nie buat temen2 yang kangen sama mie kocok bandung intip aja nie resep semoga cocok .... 

Bahannya 

2 bungkus kaki sapi ( ini ada di Asia Grocery ) mungkin sekitar 1/2 kg kali nya lupa nggak ditimbang . ( ini gw rebus biasa biar kikil nya tetap utuh kl pake presto hancur kikil nya jd nggak pas nantinya kaya mie kocok ) 

1 sdt merica bubuk

4 sdt garam 

3 lt air 

Bahan yang dihaluskan : 

5 siung bawang merah 

5 siung bawang putih 

3 butir kemiri ini tadi gw bakar sebentar 

1 batang sereh , geprek 

1 ibu jari jahe , geprek 

3 lembar daun salam 

4 lembar daun jeruk 

1 sdt merica bubuk 

2 sdt garam 

1 blok kaldu rasa sapi 

Segenggam udang kering ( aku rendam trs aku haluskan ) 

3 sdt gula putih 

Pelengkapnya : 

Mie ,rebus ( gw pake mie indomie aja deh ..😊) hrs nya pake mie basah 

Toge secukupnya banjur dengan air panas lalu tiriskan 

Beberapa butir bakso kecil ( boleh pake boleh tdk ) 

Jeruk nipis 

Bawang goreng 

Irisan daun bawang tipis 

Krupuk kampung 

Sambel 

Caranya : 

1. Cuci bersih kaki sapi lalu rebus dengan air sebanyak 3 lt , garam dan merica , masak  sampai kaki  empuk lalu  kecilkan api nya biar keluar sari dari tulang kakinya , potong 2 kikil yang ada di kaki nya tuk nanti taburan mie kocok. 

2. Tumis bumbu halus sampai wangi setelah itu masukkan sereh, jahe, daun salam daun jeruk aduk kmdn  masukkan udang kering yang sdh halus lalu aduk biarkan sampai wangi kembali setelah itu matikan kompor, trs masukkan tumisan kedlm kaldu / kuah yang masih diatas api biarkan lalu  beri garam secukupnya ( takut keasinan ) , gula putih dan merica aduk 2 biarkan sampai mendidih lalu tes / cicipi rasa nya kl krng boleh ditambah bumbu ( garam , merica or gula terserah pemirsa sesuaikan dengan lidah masing2 ) setelah mendidih matikan kompor , sisihkan . 

Penyelesaiannya : 

Ambil mangkuk lalu susun , mie, toge, daun bawang, bawang goreng dan taburan kikil baru banjur dengan kuah mie kocoknya . 

Membuat sambel nya 

5 buah cabe rawit hijau 

5 buah cabe rawit merah 

1 siung bawang merah 

1 siung bawang putih 

Haluskan semua bumbu sambel lalu tumis sampai matang , kmdn matikan kompor simpan sambel dlm mangkuk kecil baru banjur dengan air panas / kuah mie kocok . 

Met mencoba . 

Mie kocok Bandung ala kartika sari ., hmhm sedaaaap 

Krupuk aci menemani mie kocok ku .. 

Resep Udang Goreng Renyah

Waktu hari jumat sembari nunggu C bungsu sholat jumat, nah emaknya dr pd bete nungguin c bungsu akhrnya emaknya jalan2 ke toko Asia Grocery , dekat situ, lumayan deh bisa cuci mata walau cuman liat sayuran ama ikan tapi udh happy bgt  ( maklum emak2 yang doyan blanja buat dapur tercintanya. ...hihihii) nah pas lagi nyari ikan tenggiri tapi kagak nemu eh illaah gw liat ada udang kecil yang udh lama gw cari2 buat bikin udang renyah, gimbal udang dll, beruntung bgt gw hari itu , akhirnya gw beli beberapa bungkus buat persediaan , kan anak2 gw doyan bgt kl udang di kasih tepung jd renyah dan crunchy kt nya trs ditemani sup jagung kepiting nah pasti makannya byk dan nggak susah deh buat jejelin sayuran ( taktik emak nya buat jejelin sayuran 😃😃) yuk buat emak2 yg mau bikin nnie resep nya . 

Bahannya : 

1 bungkus  udang kecil  ( tinny shrimp) kurang lbh 350 gram , cuci trs buang kotoran dikepalanya. 

4 siung bawang putih 

1 sdt merica bubuk

1 sdt garam 

Air sedikit aja 

100 gram tepung  beras secukupnya 

Caranya : 

1.setelah udang di bersihkan , sisihkan . Lalu haluskan bawang putih, merica bubuk, garam kmdn beri air sedikit lalu bumbu halus lumuri ke udang biarkan beberapa saat agar bumbu meresap setelah itu tiriskan, setelah udang  ditiriskan lalu taburi udang dengan tepung beras sampai merata kmdn goreng dengan minyak panas biarkan udang sampai matang dan renyah , setelah itu angkat . Udang siap disantap dengan sambel bawang dan nasi hangat ....hmhmhmhm. Yum..yum..yum . 

Selamat mencoba 

Udang goreng renyah dgn sambel bawang ala ibu Rudi Surabaya 

Resep Nasi Bakar Jamur Teri .....👍👍

Udah senin lagi nie dan tahun 2013 ini akan cepat berlalu , karna hari ini hari pertama anak2 libur jadi otomatis emaknya bakal di sibukkin didapur karna kl libur anak2 pasti suka pingin dimasakkin segala macam makanan, dr cemilan dan makan berat ...( hiihi ) , hari ini ada request dari Bapaknya  katanya  kangen sama nasi bakar yang ada ikan terinya dan jamur , mumpung anak2 blm ada request jadi bisa melaksanakan permintaan bapaknya nie , kebetulan dulu suka bikin tapi cara nya lupa lagi jadi hrs ngintip2 mbah google deh , dan pas bgt nemuiin resep yang mnrt gw cocok dan pas spt wkt gw suka bikin dulu , gw ngintip resep nya bu fatmah bahalwan ncc ( makasih nya bu ) kl resep bu fatmah pake ayam tapi kl yang gw diganti aja ayam sama jamur ( kebetulan di kulkas lagi nggak ada ayam yg ada jamur merang ya sutra pake ini aja ) rasa nie nasi gurih mungkin karna santan dan eunak deh , apalagi di temani dengan sambal terasi, ayam goreng , sayur asem plus krupuk kampung wah makyuus and top markotop deh ...hihihi, tapi kl cuman nasi nya jg eunak kok karna didlm nya sdh ada isi nya , gw dulu sering makan nie nasi bakar di daerah Gedung sate ( lupa tmpt nya ) kl lg mau jmpt kakak tiap hari pasti lwt gedung sate jadi sblm sampe sekolah kakak nangkring dulu deh diwarung tenda ...😃😃. Mnrt suami gw nasi bakar ini legit dan eunak dan yang bikin happy karna dia nambah ampe 2 bungkus ...( ky nya laper apa doyan nya,...hihihi) ,nah sekarang qta mulai deh liat resep nya dan mari qta pratekkan ,Yuk teman2 qta mulai aja bikin  Nasi bakar jamur teri ...nie resep nya gw dapat dr ibu fatmah bahalwan ncc  . 

Bahannya untuk nasi : 

3 cup beras ( kurang lbh 500 gram ) cuci bersih trs tiriskan

600 ml santan ( aku pake kara jadi aku campur 400 ml santan kental dgn 200 ml air ) 

1 batang serai , potong 2 trs geprek

2 lembar daun salam

2 sdt garam 

7 siung bawang merah , iris halus 

1 sdt bubuk kaldu rasa ayam

6 sdm minyak goreng 

Daun pisang secukupnya 

Bahan untuk isiannya : 

 

1 kotak jamur merang ( ada di toko Asia grocery , isi nya skitar 250 gram ) , cuci bersih trs suwir2 sisihkan. Ini bisa diganti dgn ayam . 

2  buah cabe merah ( aku buang bijinya biar nggak pedas ) iris serong nya 

2 buah cabe hijau ( aku buang bijinya ) iris serong 

4 siung bawang putih , iris tipis 

3 cabe rawit merah , iris serong 

2 sdt gula putih 

1 sdt kaldu bubuk 

100 ml air 

1 sdt garam 

100- 150 gram teri medan , cuci bersih trs goreng, sisishkan

2 sdm minyak goreng 

1 batang daun bawang, iris kasar 

Caranya : 

1. Untuk membuat nasinya :  tumis bawang merah dengan 6 sdm minyak goreng , tumis sampai harum trs masukkan santan, serai, daun salam, garam , kaldu bubuk masak sampai mendidih setelah itu masukkan beras , masak sampai santan terserap oleh beras dan beras menjadi aron ,angkat . 

Panaskan panci untuk memasak / menanak nasi , nasi aron yang tadi kmdn steam / kukus sampai aron berubah menjadi nasi dan matang setelah itu angkat , sisihkan . 

2. Untuk isiannya : tumis bawang putih dengan 2 sdm minyak goreng sampai harum setelah itu masukkan cabe merah, cabe hijau , cabe rawit aduk rata trs masukkan jamur aduk rata beri air , bubuk kaldu rasa, gula putih, garam , daun bawang , aduk rata trs cicipi rasanya kl sdh pas biarkan tumisan matang sampai air nya kering ,trs masukkan ikan teri  setelah itu matikan kompor , angkat dan sisihkan tumisan . 

3. Penyelesaiannya : ambil 2 lembar daun pisang ( gw pake 2 lembar krn suka sobek ) kmdn ambil nasi yang sdh matang tadi secukupnya ( tadi aku pake sendok buat nasi jd cuman 1 sendok nasi deh ) lalu nasi kita pipihkan ( ky buat bikin lontong deh ) kmdn beri isian sekitar 2 sdm lalu gulung kaya kita membuat lontong setelah itu semat dengan tusuk gigi kedua sisi nya , lakukan sampai semua adonan habis nya , setelah itu nasi siap dibakar sampai daunnya coklat kehitaman. Dan nasi bakar siap tuk disantap dengan ayam goreng, sambel terasi, sayur asem dll . 

Selamat mencoba teman 

Ini isian tuk nasi bakar ( tumisan jamur dan ikan teri ) 

) 

Nah ini nasi bakar yg siap dibakar .. 

Nah ini penyelesaian terakhir nasi bakar komplit 

Kl ini penampakan isi dr nasi bakar .. Yummy serasa makan di Bandung .. 😊