Resep bolu gulung putih telur coklat ala maya kitchen

Sebenarnya bikin nie kue kemarin, karna mau ada cara arisan dan gw liat limpahan putih telur yang numpuk di kulkas , dibuang sayang jadi qta manfaat kan saja tuk sajian yang menarik dan enak tuk dinikmati , kebetulan pilihan terpikat pada bolu gulung putih telur bikin nya gampang dan bahan nya jg semua ada di rumah jadi tinggal praktek aja. Memang kl habis bikin kue yang cuman pake kuning telur aja so pasti ninggalin byk putel apalagi kalau bikin lapis surabaya dan lapis legit weh lumayan deh kerja bakti buat ngabisin tuh putel dari di bikin bahan tuk bakso, puding cake , nasgor, miegor dll kayanya tuh putel tetap tdk berkurang perasaan aku aja sih pdhl berkurang wong dipake kok ... Oh iya bikin bolgul ini gampang nggak pake susah metode nya sama aja ky bolgul biasanya yang pake kuning telur atau telur seutuhnya , cuman bolgul ku kmrn kurang coklat serasa pucat , habis pas bikin pasta coklatnya habis jadi aja warna nya pucat lain kali aku mau coba pake coklat yang lekat dan dicampur susu kental manis coklat deh biar didapat hasil yang coklat banget atau dicampur coklat dcc gitu . Yuk deh qta mulai aja bikinnya , lupa wkt itu dapat resep dari google tapi lupa dr siapa , semoga yang punya resep nggak marah karna tdk tercantum namanya , maaf nya mba . 

Bolu gulung coklat putih telur ala maya kitchen 

Sumber : sedap kreasi bolu gulung  

Di kutip by : maya kitchen 

Bahannya : 

250 ml putih telur
1/2 sdt cream of tartar
1/4 sdt garam
100 gr gula pasir
25 ml susu cair
75 gr terigu protein sedang
15 gr coklat bubuk
1/2 sdt baking powder
60 gr margarin
1/2 sdt pasta coklat

Cara Membuat
- Kocok putih telur, garam dan cream of tartar sampai setengah mengembang.
- Masukkan gula pasir bertahap, kocok hingga mengembang.
- Tuang susu cair bertahap, kocok pelan.
- Masukkan terigu, coklat, dan baking powder, sambil diayak dan diaduk rata.
- Masukkan margarin cair dan pasta bertahap, aduk rata.
- Tuang di loyang 28x28x3cm yang dialasi kertas roti tanpa dioles margarin.
- Ovem 180 'C selama kurleb 25 menit.
- Oleskan selai, gulung, padatkan. ( sy pake buttercream trs di taburi parutan keju deh ) 

Ini hasil nya ... Yummy deh diminum bersama teh hangat atau hot coklat 

Resep Bubur SumSum ala maya kitchen

Kali ini aku mau posting tentang bubur sumsum , ini merupakan makanan kesukaan suami . Bubur sumsum ini memang legit dan lembut cocok buat yang lagi sakit maag atau yang lagi ada masalah dengan pencernaan atau apapun. Sering banget liat bubur sumsum ini klau saat2 ramadhan kadang dicampur dengan pisang, candil ataupun pacar cina dan semuanya lezat. Sebenarnya bikin bubur sumsum ini males2 an karna tdk pernah didapat hasil yang sempurna seperti buatan nyokap aku jadi ky kena kutukan setiap nyontek dari beberapa milis selalu gagal kalau nggak keras pasti  aneh rasanya akhirnya males deh tiap mau bikin nie masakan. Tapi pagi tadi ada niatan lg buat menncoba bikin nie masakan karna mau nengok teman yang lagi sakit dan aku coba2 cari resep yang bener2 paten rasa dan kelembutan and tdk gatot lagi , akhirnya pilihan jatuh pada resep nya NCC dan ternyata cocok dan sesuai dengan yang aku bayangkan dan menurut aku nie rasa nya legit karna santan dan wangi daun pandan serta banjuran sirup gula merah nya , nikmat banget deh rasa nya . Semoga temanku jg menyukai bubur sumsum ini . Akhirnya kutukan dr kegagalan bubur sumsum punah saja dan aku bisa bikin lagi tuk kapan2 . Lain kali aku mau bikin dari yang daun suji dan daun pandan yang berwarna hijau biar sedikit variasi atau kaya yang di abang2 tea ...yuk deh qta intip resepnya tapi resep ini aku modif sesuai selera aku . 

Bubur sumsum ala maya kitchen 

Sumber : NCC 

Di praktekan dan di modif by : maya kitchen 

Bahannya : 

100 gram tepung beras 

200 - 250 ml santan kental 

600- 800 ml air 

1 lembar daun pandan 

1/2 sdt garam 

Bahan gulanya / saus gula merah : 

250 gram gula merah 

100-250 ml air 

1 lembar daun pandan 

Cara membuatnya : 

1. Bubur : Campur semua bahaan jadi satu, aduk hingga licin benar supaya nanti tidak menggumpal ketika dimasak.( aku tadi disaring biar didapat hasil yang maksimal halus buburnya ) 
2. Masak di atas api sedang sambil diaduk hingga mendidih dan meletup-letup, angkat.
3. Kinca: Campur semua bahan menjadi satu, masak hingga gula larut. Angkat dan saring.
4. Sajikan bubur sumsum dengan kinca gula merah 

Selamat mencoba 

Hasil karyaku hari ini bubur sumsum .. Yummy sedaaap bgt 

Resep membuat Combro renyah ala maya kitchen

UHari ini ada acara penutupan arisan dan sekalian. Ibu kartinian , kali ini sy cuman bikin Pie susu, bolu gulung coklat putih telur dan comro , comro merupakan cemilan khas jawa barat dimana didalam nya qta isi dengan oncom yg sudah dibumbui dan ditumis , comro ini merupakan salah satu kuliner negeri qta tercinta. Kebetulan sy punya oncom yg dibawa waktu pulkam jadi tuh comro saya isi sama oncom , baru deh nemuin rasa asli  comro biasanya cuman diisi tempe sekarang ada kemajuan ....hihihihi. Menurut saya comro ini sangat enak , renyah diluar tapi empuk didalam nya jd nggak perlu otot2 gigi bekerja keras tuk ngunyah nie cemilan dan comro ini tahan renyah nya ampe bsk cuman satu bikin nie comro ada kesabaran yg diuji krn goreng nya pake api sedang / kecil agar tingkat kematangan nya ampe dalam tapi comro tdk gosong , oh iya nanti pas bikin adonannya nggak usah kaget kalau encer tapi adonan tetap bisa dipulung kok dan nggak bikin hancur pd saat digoreng. Cara menggoreng nya jika kulit yg bagian bawah terendam minyak dan sudah kuning baru di balikkan agar comro tetap kokoh . Yuk deh qta mulai aja resep nya . 

Comro isi oncom ala maya kitchen 

By : maya kitchen 

Bahaanya : 

1 bungkus singkong parut ( kurleb 500 gram deh ) 

1/2 sdm  ketumbar bubuk 

Garam secukupnya 

1/2 potong kentang uk. Sedang , parut 

2 batang daun bawang , iris halus 

40 gram kelapa parut kering ( 2 1/2 sdm ) 

Isian : 

 

1/2 potong oncom   Haluskan 

1 sdm gula merah 

2 batang daun bawang iris halus 

Daun kemangi secukupnya 

25- 50 ml air 

Bumbu yg dihaluskan 

5 siung bawang merah 

5 siung bawang putih 

3 buah kencur 

Garam secukupnya 

Cara membuat Isian : 

Panaskan wajan beri minyak sedikit lalu tumis bumbu halus sampai wangi lalu masukkan oncom yg sudah di haluskan aduk rata , beri air sekitar 25- 50 ml , masukkan daun kemangi dan daun bawang aduk sampai daun kemangi dan daun bawang layu masak sampai air tdk tersisa , test rasa , matikan kompor , angkat dan sisihkan . 

Adonan singkongnya : 

1. Peras sekitar 160 gram singkong parut dengan saringan santan sampai tdk ada air nya lalu campur singkong yang sudah diperas dengan air 200 ml aduk rata , sisihkan . 

2. Ambil sisa adonan singkong yg tidak diperas lalu campur dengan parutan kentang, ketumbar , garam dan irisan daun bawang aduk rata kmdn campur dengan adonan singkong yg td di campur dengan air ( adonan pertama ) aduk rata . ( adonan akan terasa cair ) 

3. Ambil 1 sdm munjung adonan lalu pipihkan kmdn beri isian kmdn bentuk lonjong jgn sampai isian keluar nya pokoknya harus tertutup adonan . Lakukan sampai adonan habis . 

4. Panaskan wajan beri minyak banyak agar comro terendam minyak , pergunakan api kecil / sedang masukkan comro ( jgn dibalik2 ) masak sampai comro terlihat kokoh baru comro dibalikkan dan masak sampai kuning keemasan , angkat dan comro siap tuk dinikmati sebagai cemilan sore hari . 

Selamat mencoba . 

Ini foto nya buru2 karna udah mau Arisan... Yummy deh 

Resep New York Cheese Cake ala maya kitchen

Kali ini bikin cake yang rada2 sedikit perlu konsentrasi, sebenarnya udah dua kali bikin cheese cake ini tapi nggak sempat difoto karna udah keburu habis sama anak2 dan teman2 nya jadi kali ini bikin lagi , nah sebelum habis di serbu mending gw foto dulu secepat kilat , kebetulan yang ada didepan cuman Hp jadi ini aja deh yang dipakai kalau mau pake camera super ribet karna hrs ngeluarin dan ngelepas dulu lensa trs ganti sama yang buat segala tek2 bengek sedang sy tipe orang yang nggak pingin ribet jadi asal2 aja deh yang penting rasa dari cake ini aja deh yang super duper yummy bingit deh , pokoknya teman2 harus coba deh , cake ini sangat memanjakan lidah qta ( ceile segitu promosinya gw ...hihihihi) karna makan sepotong tuh masih kurang dan trs pingin lagi , kalau nggak inget badan yang makin melar mah kayanya lgs di santap trs ....hihihi . Anak2 dan suami aja suka banget mungkin karna rasa campuran cream cheese , sour cream plus air jeruk jadi bikin cake ini sangat nikmat disetiap gigitannya ( serasa judul iklan deh ) biasa sy nyontek resep nya dari blog nya mba 3D ( makasih bgt nya mba udh share resep nya ) . Pantes nya kebanyakan orang suka bgt sama cake ini , harga sepotong cake ini jg lumayan deh jadi kl tiap hari beli bisa lumayan jg sih isi dompet berkurang trs , makanya untuk menghemat lbh baik membuat sendiri kan lumayan tuh dapat satu loyang dan semua anggota keluarga bisa puas menikmati cake yang membelai lidah ...yuk deh qta mulai aja . 

New york cheese cake ala maya kitchen 

Sumber : mba 3 D 

Dikutip dan dipratekkan by: maya kitchen 

Bahannya : 

250 gram cream cheese 

100 gram gula putih halus , tapi bukan gula halus tepung ( jgn yang kasar gula putihnya ) 

2 butir telur ukuran kecil ( harus yang kecil jgn yang besar atau medium ) 

1/2 sdm maizena 

1/4 sdt garam 

1/2 sdt vanila exstra ( jgn yang bubuk , kl nggak ada boleh di skip ) 

3 sdt air jus jeruk ( sy pake perasaan air jeruk lemon ada nya ini ) 

250 gram sour cream 

Lapisan bawah nya : 

110 gram oreo , hancurkan ( bisa pake marie regal , oh iya buang cream nya ) 

70 gram butter , cairkan 

Toppingnya : 

1/2 botol selai strawberry ( aku pake botol kecil ) 

3 sdm air . 

=== campur selai dengan air aduk rata , sisihkan 

Cara membuatnya : 

1. Panaskan oven dengan suhu 180 celcius atau 350 F , olesi loyang dengan butter lalu alsi dengan kertas roti yang diolesi dengan butter pula , bungkus dasar dan bagian luar loyang dengan aluminium foil heavy duty untuk mencegah adonan merembes keluar . 

2. Haluskan biskuit oreo dengan blender atau ditumbuk lalu campur oreo halus dengan butter yang sudah dicairkan , aduk rata . Kemudian ambil loyang yang sudah dilapisi kertas roti lalu tata biskuit oreo yang sudah di aduk dengan butter kemudian tekan2 sampai padat dan simpan dalam freezer selama 10 menit atau lebih . 

3. Sambil menunggu biskuit oreo keras qta buat adonan cream nya yaitu : masukkan cream cheese dan gula putih mixer / kocok sampai lembut , jika sudah lembut masukkan tepung maizena , lalu masukkan telur satu persatu , kocok sampai tercampur rata , lalu masukkan jus lemon , vanilla extract dan garam , kocok lagi terakhir masukkan sour cream kocok sampai tercampur rata   Matikan mixer . 

4. Keluarkan loyang dr freezer kmdn tuang adonan cream kedalam loyang yang tadi sudah di lapisi oreo . Taruh loyang yang berisi adonan dalam loyang persegi yang beri air panas setingga 2,5 cm   panggang sekitar 45 menit sampai adonan sudah kaku , lalu matikan oven tapi biarkan pintu  oven dan cake tetap berada dalamoven sekitar 1 jam, setelah itu keluarkanloyang lalu pindahkan ke atas rak kawat , biarkan dingin lagi hingga mencapai suhu ruang 1 jam , lalu tuang topping keatas permukaan cheese cake dan simpan dalam lemari pendingin selama semalaman 

note; Tekstur cheesecake ini miriiiiiiiip sekali dengan cheesecake yang gak dipanggang. Basah, sangat lembut dan creamy. Bedanya, keju-nya jauh lebih berasa daripada yang gak dipanggang, tapi lebih ringan daripada Blueberry Cheesecake yang sangat pekat itu. Kalo mau bikin setengah resep, pake loyang 16 cm. Cukup untuk ngobatin sakau cheesecake sore-sore Bener banget kata Bu Hiang Marahimin (editor Santap), jangan bicara soal cheesecake kalo belum mencicipi cheesecake New York! skali lagi makasi y mba Riana ^___^ Posted by Dapur 3D 

Selamat mencoba . 

Resep Cake ONTBIJTKOEK ala maya kitchen

Kali ini sy lagi pingin coba bikin cake yang jadul kenapa sy bilang jadul karna cake ini ada pada zaman belanda dimana cake ini cocok buat minum teh sore hari biasa nya kue ini disukai sama para ibu2 zaman dulu dan rasa kue ini benar2 rasa rempah karna bumbu spekuk  yang mengandung byk rempah .ternyata pas sy bikin jadi teringat waktu zaman SD or SMP  di Jakarta ,  saya pernah bikin bareng sama sahabatku ( Vega ) dan waktu itu bikin pake oven listrik keren kan udah pake oven listrik dan pada saat bikin kue ini saya lupa buat acara apa gitu dan kue nya berhasil dengan sukses yang mengingat kan saya sama kue ini adalah wangi rempah2 nya . Kue ini moist dan tidak terlalu seret di makan nya , enak deh kalau buat nemenin minum kopi atau teh hangat , dan manis nya jg pas apalagi ditambah taburan kacang almond dan walnut jadi enak ada krenyes2 nya ...resep nya saya ambil dari bunda Rieke ( makasih nya mba udh share resep ) nie kl ada yang kangen sama nie kue monggo liat nie resep nya ...

ONTBIJTKOEK ala maya kitchen 

Sumber : mba Rieke 

Di kutip by : maya kitchen 

Bahannya : 

5 butir telur

1 sdt cake emulsifier (optional)

100 gram gula aren bubuk/gula semut ( sy td pake gula merah bubuk / palm sugar ) 

50 gram gula pasir

100 gram tepung terigu protein sedang (all purpose flour)

25 gram maizena

20 gram susu bubuk

2 sdt bumbu spekoek (peres/rata)

75 gram margarin/butter, lelehkan

Almond slice/kenari untuk taburan

Cara membuat:

1. Kocok telur, gula aren bubuk, gula pasir dan cake emulsifier hingga mengembang, kental dan berjejak. Masukkan campuran tepung terigu, maizena, susu bubuk dan bumbu spekoek yang sudah diayak secara bertahap. Aduk rata.

2. Masukkan margarin/butter leleh. Aduk balik hingga merata.

3. Tuang ke loyang loaf ukuran 26x11x8 cm (saya pakai 2 buah loyang brownies ukuran 10x30x4 cm) yang sudah dialas kertas roti dan dioles margarin. Taburi almond/kenari.( sy td pake loyang kotak ) 

4. Panggang dalam oven suhu 180'C ( sy pake 350  F selama 20 mnt ) hingga matang. Test sentuh dan test tusuk. Angkat dan segera keluarkan dari loyang. Dinginkan.

Note:

- Gula aren bubuk/gula semut bisa diganti dengan palm suiker/gula palem yang dijual di pasaran. Tapi sekedar info, palm suiker yang dijual di pasaran adalah gula campuran gula aren dan gula pasir, jadi tidak 100% gula aren. Sedangkan gula aren bubuk/gula semut 100% gula aren.

- Test sentuh permukaan cake ketika merasa cake sudah matang (selain test tusuk), jika permukaan disentuh sudah tidak kempes/lembek berarti cake sudah kokoh untuk dikeluarkan dari oven.

- Selain almond/kenari, bisa juga ditaburi wijen, kismis, chocolate chips, dsb.

Selamat mencoba :)

Ini hasil karyaku hari ini ONTBIJTKOEK 

Yummy deh dan lembut setiap gigitannya ...

Resep Kemojo ala maya kitchen

Kue ini katanya berasal dr daerah Riau , berhubung belum pernah merasakan kue ini dan penasaran sama nie kue yang mnrt orang2 yang pernah coba enak karna rasa santan yang bercampur dengan wanginya pandan jadi walau blm pernah menikmati asli kue ini , saya memberanikan diri buat nyoba bikin nie kue, kebetulan dapat resep dari mba Iis Susilawati ( makasih mba udh kasih resepnya ) membuat kue ini sebenarnya mudah dan bahan nya jg gampang didapat kecuali daun suji tuk yang tinggal di LN , dan ukuran nya menggunakan mangkok tapi kali ini aku rubah ke ukuran gram supaya memudahkan orang yang ingin membuatnya, warna hijau aku ambik dari daun pandan saja karna tdk ada daun suji. Oh iya adonan  kue sangat encer tapi jangan takut karna pas dipanggang kue ini akan menjadi kokoh jadi jangan ditambah lagi tepung sesuaikan saja dengan resepnya . Yuk deh qta mulai mengitip resep dan cara membuatnya ala maya kitchen ...eng ing eng . 

Kemojo ala maya kitchen 

Sumber : mba Iis susilawati 

Dipratekkan dan di modif by : Maya Kitchen 

Bahannya : 

2 mangkok santan kental ( sy rubah jadi 700 ml santan kental ) 

1 mangkok tepung terigu ( sy pake 168 gram tepung terigu all porpuse ) 

1 mangkok gula pasir putih ( saya pake 236 gram gula pasir putih ) 

3 sdm margarine , cairkan 

 5 butir telur ( 3 butir telur utuh ditambah 2 kuning telur ) 

15 lembar daun pandan 

10 lembar daun suji ( sy nggak pake ) 

Caranya : 

1. Blender daun suji, daun pandan dan santan kental sampai halus , lalu saring , sisihkan . 

2. Campur tepung terigu , gula putih , telur , margarine cair dan santan yang tadi sudah diblender , mixer sebentar sekitar 5-10 mnt agar bahan tercampur rata , setelah itu saring supaya tdk ada yang bergerindil . 

3. Panaskan oven sekitar 400 F . 

4. Ambil loyang persegi kmdn masukkan adonan dan panggang sekitar 50 mnt sampai kue kuning permukaannya . Test tusuk jika sdh tdk ada yang menempel berarti kue sdh matang 

5. Angkat dan dinginkan , potong sesuai selera . Kue Kemojo siap di nikmati bersama teh hangat . 

Selamat mencoba 

Resep Kue pepe / kue lapis ala maya kitchen

Hari senin ini tanggal 13 april 2015 , gw lagi kangen banget sama kue lapis atau kue pepe mnrt orang betawi sebutannya , kue ini favorit banget karna kenyal2 dan makan nya selapis selapis pake teh hangat wah sedap banget deh , waktu kapan hari jg pernah bikin yang versi campuran terigu nah kali jni gw bikin yang pake tepung beras dan pake tambahan kapur sirih dan rasa kue nya benar2 pas ama yang gw kangenin dan sama persis kaya ditoko kue label atau kue primasa di bandung ternyata kalau pake tepung beras dan kapur sirih kue bener2 kenyal banget beda kl qta pake terigu karna kue jadi kokoh banget, dan rasa kue ini jauh lbh nyantan bgt deh , kl teman2 mau bikin pake resep ini lbh okay deh . Bikin kue ini mudah dan tidak memerlukan pengocokan hanya perlu kesabaran karna memasaknya harus selapis2 tapi rasa puas bener2 didapat walau harus sabar dalam pelapisan ..hihihihi . Yuk qta mulai aja intip resep nya dan mulai pratekkan . Sebenarnya byk resep kue ini bertebaran di dunia maya tapi gw lbh afdol pake resep yang ini , makasih nya mba Iis Susilawati resep dan trik nya . 

Kue Pepe / kue lapis ala maya kitchen 

Sumber : mba Iis Susilawati 

Dipraktekkan kembali by : Maya kitchen 

Bahannya : 

265 gram tepung tapioka/ tepung kanji tani 

50 gram tepung beras 

300 gram gula pasir/ putih 

1/2 sdt garam

1 sdm air kapur sirih 

2 sdt vanili essence 

900 ml santan kental ( aku tadi 700 santan instan ditambah air 200 ml ) 

Pasta pandan dan pewarna hijau 

Cara buatnya : 

1. Ambil bowl besar lalu campur tepung tapioka, tepung beras , vanili ,garam, air kapur sirih menjadi satu setelah itu masukkan santan kental sedikit2 aduk lakukan sampai santan habis dan  diaduk trs sampai adonan licin dan tidak bergerindil ( kl perlu saring saja biar didapat adonan yang licin dan mulus). 

2. Setelah didapat adonan yang licin bagi adonan menjadi 2 bagian ( td aku timbang dan seluruh adonan sekitar 1400 jadi tadi aku bagi menjadi 700 gram tiap adonan ) lalu satu adonan aku beri pasta pandan secukupnya dan pewarna hijau secukupnya , satu adonan laiin nya aku biarkan putih . 

3. Panaskan panci atau dangdang sampai terkumpul uap banyak , ambil  loyang persegi ( tadi aku pake pyrex aja ) olesi loyang / pyrex dengan minyak goreng lalu masukkan kedalam panci yang sudah dipanaskan . 

4. Kemudian masukkan adonan putih sekitar 2 -3 sdm sayur lalu kukus sekitar 5 menit setelah itu lapisi kembali dengan adonan hijau diatas nya kukus kembali selama 5 menit , lakukan terus sampai adonan habis, terakhir kukus sekitar 30 menit , matikan kompor , angkat dan biarkan kue pepe menjadi dingin.

Setelah dingin baru potong2 sesuai selera ( pisau lapisi dengan plastik biar nggak lengket) . Kue pepe / lapis siap dinikmati dan disajikan bersama teh hangat sebagai teman minum teh sore hari. 

Selamat mencoba . 

Hasil karyaku hari ini ...hmhm yummy