Resep Botok Ikan Pathin ala Maya kitchren

Hallo ibu2 semua and teman2 , udah lama banget nie blog ditinggalkan oleh penghuni nya . Hampir 4 bulan lebih nie blog nggak pernah ditengok 2 soalnya sy baru aja pindah jadi sibuk beres2 semua pdhl ampe sekarang jg blm beres 2 ( eh tapi nggak ada yang nanya nya ...😊😊😊) nah mulai hari ini mencoba aktif lagi tuk nulis resep masakan yang sudah diuji coba didapur Maya Kitchen . 

Kali ini saya pingin nulis tentang masakan pertama dr libbuuuuur panjang kmrn . Tadi pagi pas blanja ditukang sayur liat ada ikan pathin segar kepikir deh buat mengolah nie ikan menjadi santapan yang lezat dan tdk membosankan yang pasti disukai oleh semua penghuni dirumah . Kali ini saya mau mengolah ikan pathin menjadi botok biasa nya yang suka dibotok itu ikan teri tawar tapi kali ini saya coba dari ikan pathin . Pernah mencoba di salah satu rmh makan dan rasa nya sedap bgt apalagi ada campuran belimbing wuluh yang menjadikan ikan pathin botok ini segar ditambah dengan ulegkan cabe rawit , santan dan bumbu lain nya yang menjadikan menu ikan pathin botok ini nikmat disantap dengan nasi hangat bakalan tambah terus deh .yuk buat yang penasaran resep mya boleh intip di blog ini ...kl mau coba pake ikan lain mungkin bisa ( sy blm coba soalnya ) 

Botok Ikan Pathin 

By : maya kitchen 

Bahannya : 

1 ekor ikan pathin potong jadi 5 bagian ( disesuaikan saja dengan seleranya ) 

1 buah jeruk nipis 

1/2 sdm garam 

8 butir bawang merah 

4 butir bawang putih 

2 ruas lengkuas 

4 lembar daun salam 

1 batang daun bawang , iris halus 

2 batang daun seledri ,iris halus 

1 buah tomat , iris dadu 

400 ml santan kental 

5 butir kemiri , goreng 

Gula putih sesuai selera 

Garam secukupnya 

Beberapa lembar daun pisang untuk membungkus . 

15 buah cabe rawit merah 

2 ruas jahe, geprek 

Cara membuatnya : 

1. Bersihkan ikan lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis dan garam , diamkan sekitar 15-20 mnt , kmd goreng dan sisihkan . 

2. Goreng bawang merah dan bawang putih utuh dan kemiri , kmdn sisihkan . 

3. Haluskan bawang merah , bawang putih dan kemiri yang sdh digoreng lalu sisihkan 

4. Uleg cabe rawit merah kasar , sisihkan 

5. Kmdn panaskan wajan , lalu masukkan santan masak sampai dipinggirannya mendidih lalu masukkan bumbu halus , cabe merah , salam , lengkuas , jahe aduk 2 setelah itu masukkan ikan masak   sampai bumbu meresap ke ikan kmdn  masukkan daun bawang , seledri dan tomat masak sebentar , kmdn matikan kompor . 

6. Ambil daun kmdn masukkan potongan ikan satu persatu llalu beri kuah santan 1 sendok sayur kmdn semat daun dgn tusuk gigi ,lakukan sampai ikan habis.

7. Panaskan kukusan baru masukkan ikan yang sdh di bungkus daun kukus kurleb 1 jam , angkat dan botok ikan pathin siap tuk disantap . 

Selamat mencoba . 

Setelah matang seperti ini tinggal qta bungkus dengan daun .. 

Nie penampakan botok ikan pathin 

Ini hasil akhirnya siap disantap dgn nasi hangat ... Hmhmhmhm .😋😋😋😋😋

Resep cookies peanut butter ala maya kitchen

Judulnya iseng banget dan yang penting bikin nie kue kagak pake mixer kagak pake tepung terigu, baking powder atau baking soda ataupun butter / margarine pokoknya modalnya cuman telur, peanut butter sama gula putih pokoknya irit deh dan saya nyakin semua buibu pasti bisa , dan rasa kue ini bener2 yummy dan full peanut bgt ya iyalah namanya jg kacang pasti rasa kacang bgt 😀😀😀. Kl buibu punya sisa peanut butter di rumah bisa langsung bikin nie kue lumayan lho buat teman minum teh hangat udah cukup lumayan renyah ( berhubung nggak pake baking powder jd nggak secrunchy cookies biasanya tp not bad deh ) dan patut dicoba sama buibu ( ih judulnya maksa dot com deh 😀😀😀) yuk ah drpada sy byk ngelantur mending buru2 saya tulis aja nya takut keburu kabur resepnya alias lupaaaaa ...😊😊😊. 

Cookies Peanut Butter ala maya kitchen 

Bahannya : 

200 gram peanut butter merk skippy 

60 gram gula halus 

1 butir telur 

Topping: 

Almond 

Coklat chip 

Caranya : 

Ambil bowl lalu masukkan peanut butter, gula halus aduk rata , setelah tercampur rata baru masukkan telur aduk kembali ( tdk perlu keras2 mengaduk nya ) lalu masukkan adonan kedalam piping bag yang telah di beri spluit bunga kmdn cetak adonan diatas  loyang yg sdh di alasi kertas roti , lakukan sampai adonan habis , kemudian beri topping almond ( atau tergantung srlera saja ) setelah itu panggang dengan oven suhu 350 F atau 400 F ( sesuaikan dengan oven masing2 nya ) sampai kecoklatan hati2 hangus nya . Kmdn angkat dan cookies peanut butter siap tuk dinikmati . 

Selamat mencoba 

Ini hasil karyaku cookies peanut butter .... Yummy 

Resep Zupa Zupa ala maya kitchen

Beberapa hari yang lalu , c bungsu pingin bgt zupa zupa  padahal ibunya tuh lagi sibuk ngurus pindahan dan lagi byk banget orang lalu lalang buat packing barang , tapi tiap saat c bungsu nanya mlulu : Mah , udah bikin belum zupa zupa nya ...serasa punya hutang deh sama Ade , akhirnya saat abang2 packing blm datang buru2 deh emaknya turun ke dapur buat bikin zupa zupa super express karna kl udh datang si abang2 tukang packing nggak bisa masuk dapur lagi karna berantakan kaya kapal pecah dan itu yang bikin alasan males ke dapur ...😀😀😀😀. Bayangin aja biasanya dapur ku rapih tiba2 berantakan dimana2 bikin aku friustasi buat injek dapur . Dan aku bikin tuh zupa zupa disesuaikan bahan yang ada di rumah aja maksudnya yang tersisa sekalian ngabisin stok di kulkas biar gampang bersihinnya karna kl nanti pindah rmh hrs bersih bgt, resep nya jg cemplang cenplung aja nggak pake ukuran krn timbangan nya udh masuk kardus 😃😃😃. Yuk qta mulai aja ...zupa zupa ini sering qta temui diacara2 pernikahan atau direstoran jd kl ibu2 dan teman2 sdh bisa bikin sendiri tdk perlu lg beli/ pesan di restoran lbh enak bikin sendiri karna rasa disesuaikan dengan selera qta dan bisa mengirit pengeluaran ( judulnya emak2 pelit nie sy 😀😀) . 

Zupa zupa ala maya kitchen 

Sumber : ordinary kitchen 

Di modif by : maya kitchen 

Bahannya : 

Daging ayam fillet , potong dadu ( kurleb 200 gram ) 

2 buah sosis , potong dadu 

150 ml susu evaporated 

Kurleb 750- 1 liter air ( kebetulan sy kmrn pake 3 gelas tinggi ) 

5 sdm tepung terigu 

1/2 bawang bombay 

Merica bubuk secukupnya 

Garam secukupnya 

Gula putih secukupnya 

1/2 sdt kaldu ayam bubuk 

3 sdm margarine 

Persley kering atau oregano ( tuk taburan di atas kulit ) 

Kulitnya : 

1 kotak kulit pastry 

Caranya : 

1. Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan layu. Kecilkan api. Masukkan terigu, aduk rata hingga terigu bercamur dengan tumisan. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk hingga air habis.
2. Masukkan ayam, masak hingga mendidih dan mengental dengan api sedang. Masukkan jamur dan sosis. Beri garam, kaldu ayam bubuk, merica bubuk dan gula pasir. Masak sebentar hingga jamur dan sosis matang.
3.Masukkan susu evaporated. Masak sambil diaduk-aduk agar susu tidak pecah hingga mendidih pertama kali. Matikan api. Cicipi dan sesuaikan dengan selera.
4. Panaskan oven 200'C ( 392 F ) Siapkan mangkuk keramik tahan panas, tuang sup ke dalam mangkuk (jangan terlalu penuh). Tutup dengan kulit puff pastry. Oles kuning telur, taburi oregano. Panggang dalam oven hingga puff pastry mengembang, kecoklatan dan renyah. Angkat. Sajikan.

Tips:
- Untuk variasi, bisa juga ditambahkan jagung manis atau wortel yang dipotong dadu 
- Jangan mengisi mangkuk terlalu penuh karena ketika dipanggang sup akan mendidih. Klo terlalu penuh nanti meluap keluar atau menyebabkan kulit pastry basah.
- Jika menginginkan zuppa puff pastry yang menggelembung tinggi (high dome), masukkan sup ke dalam mangkuk dalam keadaan panas/hangat. Ketika sup dipanngang akan cepat menghasilkan uap panas dan menekan kulit puff pastry sebelum sempat mengembang berlapis-lapis, hingga menghasilkan zuppa yang menggelembung membulat ke atas.
- Jika menginginkan zuppa yang mengembang berlapis-lapis dan tebal, masukkan sup ke dalam mangkuk dalam keadaan dingin. Saat dioven, kulit puff pastry akan mempunyai cukup waktu untuk mengembang lapisan-lapisannya sebelum sup mendidih . 

Selamat mencoba . 

Nie Zupa zupa buatan maya kitchen 

Hmhmhm ..... Yummy 

Resep Udang Tauco ala maya kitchen

Resep ini saya dapat dr teman baik sekaligus guru ngaji saya yaitu Umi Farah ( makasih umi resepnya ) kebetulan waktu kapan mengaji di rumah nya terus ada sajian udang tauco ini rasanya enak banget krn ada sensasi rasa dr tauco , laos , sereh dan bumbu yang lain pokoknya perpaduan rasa yang sedaaaap bgt deh , makanya saya langsung jatuh hati ama nie makanan akhirnya mengorek dan meminta resep sama Umi krn ingin mencoba membuat sendiri . Dan akhirnya saya coba sendiri ternyata emang muantap hanya pada saat sy buat tauco nya kurang jd msh kurang mendekati rasa dr asli nya tapi not bad deh lumayan drpada nggak mencoba . 

Yuk deh qta mulai aza dengan resep udang tauco nya umi Farah ...

Udang tauco ala maya kitchen 

Sumber : umi Farah 

Di pratekkan kembali by: maya kitchen 

Bahannya : 

500 gram udang , kupas kulitnya sisakan ekor nya , cuci bersih , sisihkan . 

1 ons cabe hijau , iris serong 

10 siung bawang merah , iris halus 

8 siung bawang putih , iris tipis 

3 jempol laos ( mungkin sekitar 4 cm ) , iris , geprek 

2 jempol jahe ( kurleb 2 cm ) , iris tipis 

1 sereh uk. Besar kl kecil 2 batang sereh , geprek 

4 lembar daun salam 

1 buah tomat merah , bagi 4 bagian 

Tauco tergantung keasinannya dan selera pemakaiannya ( mnrt umi dia pake sekitar 5 sdm ) 

Minyak tuk menumis 

1/3 cup air 

Caranya : 

1. Tumis bawang merah dan putih , sereh, jahe, lengkuas, daun salam, sampai harum . 

2. Setelah bumbu harum masukkan udang dan tomat , masak sampai udang berubah warna , baru beri tauco dan cabe aduk rata , kmdn beri 1/3 cup air ( sesuai selera ) masak biarkan cabe agak sedikit layu ( jgn layu bgt lho ) , cicpi rasa . Angkat dan sajikan . ( tidak perlu pake garam lg nya krn tauco sdh asin ) . 

Selamat mencoba .... 

Resep Perkedel Jagung Menul menul ala maya kitchen

Judulnya lucunya menul menul , semua pasti sudah tahu dan pasti bisa membuat nya karna ini cemilan atau sebagai teman lauk makan qta . Dan cara membuat serta bahan nya jg mudah didapat tidak perlu susah apalagi kalau yang tinggal di Indonesia so pasti byk jg produksi jagung seperti hal nya di LN ini jagung mungkin sebagai makanan pertama buat mereka yang tidak mengkonsumsi nasi seperti qta . Sy tuh paling suka  dengan bakwan jagung soalnya mengingatkan pada sahabat SMP saya dulu ( ntah skrng ada dimana ) , pertama kali kenal bakwan jagung pada saat main ke rumah sahabat saya trs di suguhi bakwan jagung oleh mamah nya , enak bgt . Makanya kl bikin bakwan jagung pasti teringat sahabat saya . Sebelum terlalu panjang ceritanya mending qta mulai aja resep dan caranya ...yuk qta mulai intip ....btw bakwan jagung ini renyah diluar dan empuk di dalamnya dan sensasi rasa seledri dan daun bawang sedap bersatu dengan rasa manis dr jagung nya pokoknya makan satu kurang deh ...😀😀😀

Bakwan jagung menul menul ala maya kitchen 

Sumber : maya kitchen 

Bahannya : 

5 buah jagung manis , pipil sisihkan 

1 batang daun seledri iris halus 

2 batang daun bawang iris halus 

300 gram tepung terigu 

Air secukupnya ( pokoknya jgn terlalu encer hrs kental ) 

2 butir telur ayam 

Garam secukupnya 

Merica bubuk secukupnya 

Bumbu yang dihaluskan : 

5 siung bawang putih 

3 siung bawang merah 

Caranya : 

Campur tepung dengan bumbu halus, garam dan merica beri air sedikit2 sampai didapat kekentalan yang diinginkan , setelah itu beri telur aduk sampai tercampur rata , lalu masukkan jagung , daun bawang dan seledri aduk kembali . 

Siapkan wajan beri minyak secukupnya kmdn ambil adonan satu sendok sayur / makan , masak sampai kuning kecoklatan , lakukakn sampai adonan habis , angkat dan sajikan bersama cabe rawit atau sebagai teman lauk nasi hangat . 

Selamat mencoba . 

Resep VEGGIE Salad ala maya kitchen

Hallo my blog udah lama nyepi aja nie blog seperti nggak ada yang punya nya , maklum yang mengelola nie blog lagi sibuk banget ama urusan rumah dan liburan anak2 , padahal emang muales kali nya buat nulis2 nya karna tdk ada ide 2 buat ditulis . 

Ada bebrapa resep yang sudah antri tuk ditulis hanya saja saya suka lupa , padahal tiap habis mempratekkan suatu resep udah niat tuk nulis tapi selalu ada halangan ini itu . Makanya hari ini dipaksa buat nulis beberapa resep spy tidak hilang resep2 nya . 

Kali ini saya lagi pingin nulis membuat salad seperti nya membuat salad adalah hal yang paling mudah semua tentu bisa , tapi saya tetap akan nulis hanya tuk menyimpan sampai tahu kapan2 saya butuh tinggal saya buka saja blog ini dan mungkin ada teman2 jg yang butuh akan resep salad ini . Ceritanya saya bikin salad ini karna saya akan mengundang seorang sahabat , kebetulan dia orang Asing otomatis menu yang harus disediakan adalah menu ala bule2 gitu deh tapi kmrn sy mix aja sama menu Asia dr negri saya tercinta habis kl semua menu bule ntar lidah gw yang ndeso rada susah beradaptasi ...hihihihi, makanya gw mix aja semoga aja sahabat gw ini menyukai apa yang gw sajikan. Karna acara jamuan ala bule makanya gw bikin ini salad tapi versi msh ada rasa Asia 2 nya ....😀😀😀. Tapi mnrt gw salad dengan dressing nya ini enak lho cocok deh ama lidah gw yang ndeso . Oh iya rasa dressing nya seperti Thousand island salah satu merk terkenal jd teman 2 tdk perlu beli lg tp bisa buat sendiri . 

Yuk deh qta intip cara buat nya siapa tahu ada yang mau coba jg Salad ala maya kitchen . 

VEGGIE  SALAD  ala maya kitchen 

Sumber : maya kitchen 

Bahannya : 

1 ikat selada 

1/2 kol ungu 

1 buah bengkuang uk. Sedang , iris korek api 

3 butir telur rebus , iris tipis dan kecil2 

1 buah kentang , rebus , iris dadu 

=== campur semua bahan salad , sisihkan . 

Dressing nya : 

1 botol mayonnaise  

2 sdm saos tomat 

5 sdm susu kental manis 

2 sdt selai kacang , skippy 

1 sdm air jeruk lemon 

1 sdm   minyak wijen 

=== campur semua bahan aduk sampai rata ,cicipi rasa nya  kmdn sisihkan atau simpan dalam lemari pendingin . 

Selamat mencoba 

Segeeer and enak .... 

Resep Onde Onde Isi kacang tanah ala maya kitchen

Udah lama nie blog nggak pernah di tengok2 amayang mpunya , maklum udah beberapa minggu ini sibuk bgt ..sebenarnya udah byk jg resep 2 baru yang sudah dicoba sesuai dengan selera saya tapi belum sempat  di tulis karna byk kegiatan anak2 dari acara pelulusan, performance c bungsu dan urusan perpisahan anak2 ice skate belum urusan yang lain 2 , pokoknya kl akhir tahun ajaran pasti byk yang harus di kerjakan. Oh iya kali ini tanpa berbasi basi yang panjang sy cuman mau nulis tentang resep onde onde yang isi nya pake kacang tanah , biasa nya onde onde itu isi kacang hijau tapi kali ini saya coba bikin isi kacang tanah ternyata tak kalah enak dengan yang isi kacang hijau , sebenarnya mau bikin yang isi kacang hijau tapi persediaan kacang hijau habis dan saya muales bgt kl hrs ngeluarin mobil hanya untuk beli 1 macam bahan ( mslh ya jaraknya jauh kan sayang bensin , maklum emak2 hemat ) nah kebetulan sy punya kacang tanah dan wijen warna hitam ( ternyata persediaan wijen putih ku jg habis jd yang ada aja wijen hitam ) akhirnya memperdayakan semua bahan yang ada di rumah saja , apalagi liat persediaan tepung ketan yang msh byk jadi hrs diolah secepatnya , bikinnya gampang kok pokoknya sesuaikan dengan bahan yang ada di rumah aja ... Resep nya saya  peroleh dr google .... Terimakasih yang sudah share resep , maaf lupa namanya . Tapi udh sy modif di beberapa bahan. Kali ini sy tdk pake kentang dan onde2 ini awet tdk melempem dan tetap enak walau di bskkan . 

Onde onde isi kacang tanah ala maya kitchen 

Sumber : google 

Modif dan di kutip by : maya kitchen 

Bahanyya : 

250 gram tepung ketan ( kl mau bikin 1 resep ini tinggal kl 2 saja bahan2 nya ) 

200 ml air panas ( tapi jgn yg mendidih bgt cukup terasa panas / hangat ) 

38 gram tepung beras 

1 sdt vanili bubuk ( saya nggak pake ) 

1/4 sdt garam

Wijen putih  secukupnya tuk taburan ( sy pake wijen hitam ) 

Minyak goreng secukupnya 

Cara membuat isian kacang tanah nya : 

175 gram kacang tanah , goreng , sisihkan 

60 gram butter / mentega ( sy pake blue band ) 

80 gram gula halus 

Cara membuat kulitnya : 

Campur tepung beras, tepung ketan , garam , vanili lalu beri air hangat sedikit2 uleni sampai adonan bisa dipulung ( jika adonan blm bisa dipulung bisa tambahkan air secukupnya ) , bulatkan adonan kira2 saja nya , sisihkan . 

Cara membuat isiannya : 

Giling kacang tanah sampai halus ( saya pake food procesor ) setelah itu beri butter/ mentega dan gula halus giling kembali sampai tercampur rata , setelah itu bulat 2 kan adonan tsb sebesar   kelereng , sisihkan . 

Penyelesaian akhir : 

Ambil adonan kulit lalu pipihkan kmdn masukkan adonan isi kmdn bulatkan lakukakn sampai adonan habis   Kmdn gulingkan adonan yang sudah ada isi nya ke dalam biji wijen sampai adonan tertutup dengan wijen lakukan sampai habis . 

Setelah itu panaskan minyak , cukup dengan api sedang / kecil , masukkan atau goreng onde2 dalam minyak biarkan sampai onde 2 matang dan mengapung serta berwarna coklat kekuningan, angkat . ( pada saat menggoreng jgn memasukkan onde2 terlalu banyak berikan ruang untuk onde2 mengembang ) 

Selamat mencoba . 

Onde onde yang sempet di foto sisa segini ...