Resep Saos Gorgonzola ala maya kitchen

Kali ini saya mau membagikan resep terbaru yaitu Saos Gorgonzola , namanya kaya judul film Jepang deh . Saos ini sangat digemari oleh anak2 mungkin karna rasa keju plus whipping cream cair dan rasa dari saos ini mirip banget sama saos steak disalah satu resto di jakarta , pokoknya ibu2 harus coba daripada beli terus di resto tersebut kan lumayan muahal mending bikin. Sendiri , rasa terjamin dan tentunya tdk perlu lagi banyak2 jajan diliuar ...saos ini bisa digunakan untuk pasta , spaghety tinggal di kasih daging ayam saja kl untuk steak saos ini tidak perlu pakai irisan ayam . 

Bahannya : 

100 gram Ayam 

50 gram Arugula

30 gram gorgonzola cheese

5 gram lada dan garam 

20 gram parmesan cheese

100 ml cooking cram 

1 pcs garlic bread 

5 gr garlic

10 gr onion bombay 

2 gr black pepper 

1 gr herb 

Cara membuat nya : 

1. Bumbui ayam dengan Arugula m diamkan sekitar 25 menit ., kmdn panggang sampai matang . 

2. Tumis bawang putih , onion sampai harum dan matang setelah itu masukkan cooking cream , keju gorgonzola , kaldu dan bumbu lainnya , aduk rata hati2 gosong 

2. Kemudian masukkan irisan ayam yang sudah dipanggang tadi dan saus Gorgonzola siap dinikmati bersama steak atau apapaun . 

Note : bisa ditambah dengan jamur kancing . 

Selamat mencoba , 

Kue Mangkok ala Maya kitchen

Walah udah lama juga nie blog gw tinggalin , maafnya my blog habis dr bulan2 lalu lagi repot beres2 sama repot adaptasi lagi , sebenarnya banyak yang sudah aku masak tapi belum sempat gw tulis nanti deh aku kumpulin lagi resep2 nya sampai tahu aja ada yang nungguin resep gw ( GR banget nya ) . Tulisan  perdana ku  sekarang dimulai  dari kue jajanan pasar ini . Sebenarnya kue ini favorit suami banget jadi gw berusaha tuk bisa bikin nya dan sekaligus buat nyenangin suami tersayang ( cie mesranya gw 😀😀) biasa nya kue ini tdk mekar sempurna mungkin ada yang salah dr cara nya tapi kali ini mengkrok sempurna dan rasa nya dapat banget kaya yang dijual di toko/ bakery gitu pokoknya muantap deh dan hasil dari resep ini jg tdk terlalu banyak , cukup 15 kue mangkok jadi nggak mubajir deh kadang2 kalau bikin kue itu suka kelebihan nanti sisa nya harus dihabiskan sendiri padahal kan aku pingin diet ( hihihi) .Pembuatan dari kue jajanan pasar ini sangat mudah tidak perlu mixer cukup diaduk dengan sendok dan hasilnya sangat memuaskan tapi memang rada sedikit ribet karna cetakan hrs dikukus dulu  kurleb 2 mnt , dan kalau mau hasil yang lebih oke kukusan harus sdh dikukus 5-10 mnt deh untuk mendapatkan uap panas yang banyak ( gunakan api besar pada saat mengukus ). Oh iya resep Kue Mangkok ini gw liat dari sahabat baik saya yaitu Mba Iia Susilawati , makasih nya mba atas resep nya semoga makin sering share resep nya ...( mau nya aku sih 😊😊) . Yuk deh qta mulai saja . 

Kue mangkok ala maya kitchen 

Sumber : Iis Susilawati 

Di catat kembali oleh : maya kitchen 

Bahan biang : 

50 gram tepung terigu serba guna 

75 ml air ( aku pake aqua), tidak hangat dan tidak panas . 

5 gram ragi Instan ( fermifan ) 

=====campur semua bahan aduk rata diamkan sekitar 40 menit . 

Bahan tuk kue mangkoknya : 

188 gram tepung beras ( aku pake rose brand ) , lebih bagus pake yang fresh 

100 gram tape singkong / peyuyeum , haluskan 

150 ml air 

200 ml santan , aku pake Kara yang dicampur dengan 150 ml air . 

150 gram gula pasir 

1/4 sdt vanili 

1/2 sdt fruit salt/ garam Eno ( aku skip krn nggak punya ) 

1/8 garam halus 

1/4 sdt baking powder double acting 

Topping : ( ini versi aku aja 😊) 

Taburan kelapa parut yang sudah dikukus nya . 

Caranya : 

1. Campur tepung beras , tape singkong halus, gula putih , vanili dan garam aduk rata . 

2. Kemudian masukkan santan yang sudah dicampur air sedikit 2 kedalam adonan sambil diaduk lakukan sampai habis . 

3. Terus masukkan baking powder, aduk rata 

4. Setelah tercampur rata dan adonan halus kmdn terakhir masukkan biang kedalam adonan aduk kembali sampai tercampur rata antara biang dengan adonan . 

5. Ambil cetakan kue mangkok/ talam, cetakan jangan diolesi apapun lalu masukkan adonan kedalam cetakan sampai penuh tapi jgn sampai luber , lakukan sampai habis  

6. Kukus adonan selama 25 menit , aku cuman masukkin adonan ke dlm kukusan sebanyak 5 cetakan krn kl semua takut tdk mekar , setelah matang angkat dan kue mangkok siap dinikmati sebagai teman minum teh . 

Selamat mencoba . 

 

Yummy ... 

Resep Ikan Gurame Santan kuning ala maya kitchen

I'm Beberapa hari lalu liat ikan gurame di tukang sayur segar banget dan rasanya pingin banget memasak ikan ( kebetulan beberapa hari dilarang makan daging ) , pas liat ikan jadi inget masakan teman waktu di Alaska , dia bikin ikan kuning ( ntah namanya apa ) dan rasanya enak banget jadi ngiler kalau inget masakan tersebut. Sebelum mengolah ini ikan sy akhirnya menghubungi teman tersebut tuk nanya resepnya dan alhamdulilah teman saya itu memberitahu ( katanya sih ini resep keluarga nya . Makasih banget buat Naniz ( Alice ) yang sudah berkenan membocorkan resep ini semoga allah melimpahkan ilmu yang lbh banyak lagi ...aaminn. Ikan ini rasanya enak karna ada rasa gurih dari santan dan makyos karna banyak nya rempah 2 . Pokoknya kalau makan dengan ikan kuning ini makin tak terkendali nafsu makan karna pingin nambah terus apalagi dengan nasi hangat , sambel dan lalap makin poooool deh . Nggak usah lama2 ceritanya lgs aja resepnya . 

Ikan Gurame Santan kuning ala maya kitchen 

Resep : Naniz ( Alice ) 

Di  tulis kembali oleh : maya kitchen 

Bahannya : 

2 ekor ikan gurame ( ikan apa saja boleh ) , bersihkan lumuri dengan jeruk nipis dan garam diamkan sekitar 30 menit , goreng , sisihkan . 

2 ikat daun kemangi 

3 buah tomat hijau 

3 cabe hijau besar , iris serong 

3 cabe merah besar , iris serong 

3 lembar daun jeruk 

Gula secukupnya 

Garam secukupnya 

300 ml santan encer 

250 ml santan kental 

5 cabe rawit sbg penghias 

1 ibu jari lengkuas 

Bumbu yang dihaluskan : 

10 butir b. Merah 

 5 butir b. Putih 

1 ruas kunyit 

1/2 ons cabe merah keriting ( sesuai selera saja ) 

Carbut : 

 Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan cabe hijau , cabe merah , tomat hijau , daun jeruk.  Lengkuas , garam dan gula aduk rata setelah itu masukkan santan encer masak  sampai mendidih terakhir masukkan santan kental aduk2 jgn sampai pecah masak santan ini sampai mengental , cicipi rasa , setelah mengental baru masukkan ikan masak sebentar sekitar 5 menit agar bumbu meresap kedlm ikan ( kecilkan api ) setealah tercampur rata , matikan kompor dan angkat . Lalu sajikan ikan panas 2 taburi dengan daun kemangi . 

Selamat mencoba . 

Resep Udang Saos Pedas ala maya kitchen

Kali ini gw mau nulis resep Udang Pedas ala maya kitchen , beberapa minggu lalu dapat udang dr papua yang gede2 sebanyak 10 kg ( bingung deh mau dimasak apa 😊😊) awal didalam pikiran mau dimasak ini itu deh ( ky doraemon aja ) tapi belum terlaksana aja buat mengeksekusi nya karna bentrok ama males dan udara jakarta yang panas bgt ( hubungannya apa nya 😊) hbs kl dimdapur lama2 bisa mandi sauna gratis . Akhirnya kemarin di FB dapat resep yang kalau diliat seperti nya enak banget jadi terbesit deh buat bikin tuh udang dengan rasa ini , ternyata memang enak banget rasanya pas dilidah dan pedasnya enak bgt jadi kepingin nambah terus apalagi dimakan dgn nasi hangat aduh bener2 nggak nahan deh , makasih banget buat mba Iis Susilawaty yang sudah kasih resep ini bener2 top markotop and poool pedas nya ampe dapat pujian dari suami ......yuk deh gw share resepnya siapa tahu ada yang mau coba dengan resep ini . 

Udang Saos Pedas  ala maya kitchen 

Resep asli: Iis Susilawty 

Disandur by : maya kitchen 

Bahannya : 

1 kg udang uk. Besar  ( 500 gram resep by Iis ) , bersihkan rendam dgn air jeruk nipis kurleb 5 menit lalu goreng sebentar , sisihkan 

1 buah bawang bombay , iris 

7 buah cabe rawit merah ( atau kl di Indonesia disebut rawit domba) , belah dua 

4-5 sdm sauce bangkok indofood 

4 sdm kecap manis / secukupnya 

1/2- 1 sdt sauce tiram 

1 sdt maizena , larutkan dengan 100 ml air 

1 batang daun bawang , iris halus untuk taburan 

Bumbu yang dihaluskan : 

3 butir b. Putih 

4 butir b. Merah 

1/2 sdt merica

7 gram kaldu ayam bubuk 

Garam secukupnya 

Carbut : 

1 . Tumis bawang bombay sampai layu kmdn masukkan bumbu halus , aduk masak sampai wangi . 

2. Kemudian masukkan udang yang tadi sudah digoreng aduk2 sampai tercampur dengan bumbu setelah itu masukkan kecap manis, sauce tiram , sambal/ sauce bangkok , aduk sampai bumbu tercampur rata dengan udang ( kecilkan api ) , lalu masukkan cabe rawit iris dan terakhir masukkan larutan maizena yang telah diencerkan kmdan beri kaldu bubuk aduk 2 , cicipi rasa . Angkat dan udang saos pedas siap tuk dinikmati dengan nasi hangat . 

Selamat mencoba . 

Yummmy 

Resep Bolu Kukus Mekar by Maya kitchen

Kemarin mulai lagi berkiprah didapur untuk membuat kue , tapi kue kali ini hanya yang bersifat kukus mengukus berhubung kompor yang ada oven nya masih blm aktif karna menunggu dapur ku selesai di bangun ( sebenarnya udh nggak sabar pingin baking lagi tapi apa daya ....). Tapi nggak kalah semangat walau belum ada oven masih bisa dengan cara dikukus dan akhirnya pilihan jatuh pada kue2 basah atau jajanan pasar ,  apalagi suami suka nya sama jajanan masa kecil nya yang bersifat dikukus. Kali ini saya coba bikin bolu kukus dan alhamdulillah bikin nie kue tdk terkena " kutukan " bolkus nya mekar sempurna dan rasa ini bolkus lembut dan tidak serat ditenggorokan , mungkin karna pemakain sprite dan sp nya jadi kue ini lembut membelai lidah ( lebay deh gw ...😀😀😀) . Kali ini nggak usah berlama2 deh qta mulai saja resep dan caranya . 

Bolu kukus anti gagal 

By : maya kitchen 

Bahannya : 

250 gram tepung terigu serbaguna 

250 gram gula putih 

1/4 sdt garam 

1 sdt sp 

110 ml sprite 

3 butir telur uk . Kecil 

Carbut : 

1. Panaskan dadang / kukusan sampai uap airnya banyak dan tutup panci dengan serbet agar pada saat pengukusan air tdk jatuh ke kue , ini yang bisa menyebabkan kue bantat tdk mekar . 

2. Campur semua bahan kecuali sp kocok adonan sekitar 5 menit dgn speed sedang , lalau masukkan sp kocok dgn speed tinggi sampai adonan mengembang dan kental serta putih , matikan mixer , sisihkan . 

3. Ambil cetakan bolkus beri paper cup , isi cetakan sampai penuh ( jika ingin diberi warna isi 1/2 nya kedlm cetakan baru timpa lagi dgn yang adonan yang berwarna sampai penuh . 

4 kemudian kukus bolkus selama 10 menit ( jangan terlalu banyak mengukusnya kira2 4 - 5 cetakan karna kl penuh akan mengakibatkan bolkus tdk mengembang sempurna ) lakukan sampai adonan habis dan bolkus siap disajikan . 

Selamat mencoba . 

Resep Botok Ikan Pathin ala Maya kitchren

Hallo ibu2 semua and teman2 , udah lama banget nie blog ditinggalkan oleh penghuni nya . Hampir 4 bulan lebih nie blog nggak pernah ditengok 2 soalnya sy baru aja pindah jadi sibuk beres2 semua pdhl ampe sekarang jg blm beres 2 ( eh tapi nggak ada yang nanya nya ...😊😊😊) nah mulai hari ini mencoba aktif lagi tuk nulis resep masakan yang sudah diuji coba didapur Maya Kitchen . 

Kali ini saya pingin nulis tentang masakan pertama dr libbuuuuur panjang kmrn . Tadi pagi pas blanja ditukang sayur liat ada ikan pathin segar kepikir deh buat mengolah nie ikan menjadi santapan yang lezat dan tdk membosankan yang pasti disukai oleh semua penghuni dirumah . Kali ini saya mau mengolah ikan pathin menjadi botok biasa nya yang suka dibotok itu ikan teri tawar tapi kali ini saya coba dari ikan pathin . Pernah mencoba di salah satu rmh makan dan rasa nya sedap bgt apalagi ada campuran belimbing wuluh yang menjadikan ikan pathin botok ini segar ditambah dengan ulegkan cabe rawit , santan dan bumbu lain nya yang menjadikan menu ikan pathin botok ini nikmat disantap dengan nasi hangat bakalan tambah terus deh .yuk buat yang penasaran resep mya boleh intip di blog ini ...kl mau coba pake ikan lain mungkin bisa ( sy blm coba soalnya ) 

Botok Ikan Pathin 

By : maya kitchen 

Bahannya : 

1 ekor ikan pathin potong jadi 5 bagian ( disesuaikan saja dengan seleranya ) 

1 buah jeruk nipis 

1/2 sdm garam 

8 butir bawang merah 

4 butir bawang putih 

2 ruas lengkuas 

4 lembar daun salam 

1 batang daun bawang , iris halus 

2 batang daun seledri ,iris halus 

1 buah tomat , iris dadu 

400 ml santan kental 

5 butir kemiri , goreng 

Gula putih sesuai selera 

Garam secukupnya 

Beberapa lembar daun pisang untuk membungkus . 

15 buah cabe rawit merah 

2 ruas jahe, geprek 

Cara membuatnya : 

1. Bersihkan ikan lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis dan garam , diamkan sekitar 15-20 mnt , kmd goreng dan sisihkan . 

2. Goreng bawang merah dan bawang putih utuh dan kemiri , kmdn sisihkan . 

3. Haluskan bawang merah , bawang putih dan kemiri yang sdh digoreng lalu sisihkan 

4. Uleg cabe rawit merah kasar , sisihkan 

5. Kmdn panaskan wajan , lalu masukkan santan masak sampai dipinggirannya mendidih lalu masukkan bumbu halus , cabe merah , salam , lengkuas , jahe aduk 2 setelah itu masukkan ikan masak   sampai bumbu meresap ke ikan kmdn  masukkan daun bawang , seledri dan tomat masak sebentar , kmdn matikan kompor . 

6. Ambil daun kmdn masukkan potongan ikan satu persatu llalu beri kuah santan 1 sendok sayur kmdn semat daun dgn tusuk gigi ,lakukan sampai ikan habis.

7. Panaskan kukusan baru masukkan ikan yang sdh di bungkus daun kukus kurleb 1 jam , angkat dan botok ikan pathin siap tuk disantap . 

Selamat mencoba . 

Setelah matang seperti ini tinggal qta bungkus dengan daun .. 

Nie penampakan botok ikan pathin 

Ini hasil akhirnya siap disantap dgn nasi hangat ... Hmhmhmhm .😋😋😋😋😋

Resep cookies peanut butter ala maya kitchen

Judulnya iseng banget dan yang penting bikin nie kue kagak pake mixer kagak pake tepung terigu, baking powder atau baking soda ataupun butter / margarine pokoknya modalnya cuman telur, peanut butter sama gula putih pokoknya irit deh dan saya nyakin semua buibu pasti bisa , dan rasa kue ini bener2 yummy dan full peanut bgt ya iyalah namanya jg kacang pasti rasa kacang bgt 😀😀😀. Kl buibu punya sisa peanut butter di rumah bisa langsung bikin nie kue lumayan lho buat teman minum teh hangat udah cukup lumayan renyah ( berhubung nggak pake baking powder jd nggak secrunchy cookies biasanya tp not bad deh ) dan patut dicoba sama buibu ( ih judulnya maksa dot com deh 😀😀😀) yuk ah drpada sy byk ngelantur mending buru2 saya tulis aja nya takut keburu kabur resepnya alias lupaaaaa ...😊😊😊. 

Cookies Peanut Butter ala maya kitchen 

Bahannya : 

200 gram peanut butter merk skippy 

60 gram gula halus 

1 butir telur 

Topping: 

Almond 

Coklat chip 

Caranya : 

Ambil bowl lalu masukkan peanut butter, gula halus aduk rata , setelah tercampur rata baru masukkan telur aduk kembali ( tdk perlu keras2 mengaduk nya ) lalu masukkan adonan kedalam piping bag yang telah di beri spluit bunga kmdn cetak adonan diatas  loyang yg sdh di alasi kertas roti , lakukan sampai adonan habis , kemudian beri topping almond ( atau tergantung srlera saja ) setelah itu panggang dengan oven suhu 350 F atau 400 F ( sesuaikan dengan oven masing2 nya ) sampai kecoklatan hati2 hangus nya . Kmdn angkat dan cookies peanut butter siap tuk dinikmati . 

Selamat mencoba 

Ini hasil karyaku cookies peanut butter .... Yummy