Resep Soto Pak Sholeh ala bapak mertua ku.

Lagi hujan snow gini enak nya makan yg hangat 2, teringat deh ama soto pak sholeh yang ada di yogyakarta ( kampung halaman misua), tuh soto emang eunak banget. Akhirnya tuk melepas kangen ama tuh soto, gw coba SMS ibu mertuaku tuk minta resep soto yg biasa bapak mertua ku buat ( bapak mertua ku jago masak soalnya), alhasil stlh dapat bocoran resep nya mulai deh gw bereaksi di dapur andalanku. Nih gw tulisin resep soto nya, dijamin lecker deh.

Bahan:
Daging iga ( gw pake daging sirloin yg ada dikulkas ) 1/2 kg
Laos or laja 1 ibu jari
Sereh yg putih nya sekitar 1 telunjuk
Daun jeruk 5 lembar
Daun salam 3 lembar
Garam
Gula
Royko ( optional)

Bumbu yg dihaluskan:

Merica 10 butir( yg bijian kl pake yg bubuk sekitar 1 sdt aja)
Kunyit 1 jari kelingking
Bawang putih 4 buah
Jahe 1 ibu jari

Bahan pelengkapnya:

Bawang merah goreng
Kol iris halus
Toge pendek or panjang( disesuaikan yg ada di kulkas)
Sambel cabe rawit merah.

Caranya :

1.Rebus daging iga sampai empuk ( pake presto aja sekitar 15-20 mnt stlh mendesis), stlh matang potong daging kotak2 or kecil2 ( sesuai selera saja).
2. Tumis bumbu yg dihaluskan sampai harum lalu masukkan sereh, laos ( yg sdh di geprek), daun
Jeruk sampai matang.
3. Kmdn masukkan tumisan bumbu yg sdh matang kedalam kuah daging lalu masak sampai mendidih kmdn beri garam, gula dan royko. matikan kompor jika sdh matang. Angkat.
4. Sajikan dalam mangkuk, toge, kol bawang goreng kmdn siram dg kuah daging dan dagingnya.
5. Selamat mencoba.


Hrs nya soto nya bening tp biar keliatan cerah gw kasih kunyit biar nafsu makannya ... 😊

Resep bubur ayam ala dapur maya

ISuatu hari pingin banget yang namanya bubur ayam Mang Zaenal yg ditasik, rasa kangen akan buryam itu bener2 bikin gw meraba2 bumbu yg harus gw pake dan akhirnya gw coba berexsperimen tuk buryam ini sambil membayangkan aksesoris buryam tsb dan rasa nya...hmhmh nikmat banget rasanya apalagi dimakan dengan rasa kangen...nah kl ada yg mau bikin monggo ini resep nya.



Bahan2 nya :

1. Ayam dada nya sekitar 4 potong
2. Air sekitar 300ml krng lbh
3. Beras 1 cup uk. Beras
4. Garam
5. Merica
6. Tong cai
7. Kecap asin
8. Kecap manis
9. Daun bawang iris halus
10.emping or krupuk kecil2 ( lupa nama krupuk nya)
11. Ayam paha direbus lalu digoreng kmdn potong kotak2.
Caranya:


1, rebus ayam sampai matang, lalu angkat( daging ayam yg sdh matang suwir2) sisihkan.
2. Air rebusan ayam campur dg beras yg sdh dicuci bersih tambahkan 300 ml air, rebus aduk rata beri garam, dan sdkt penyedap rasa ( boleh masako or yg lainnya) aduk trs sampai beras menjadi bubur dan sdkt cair( kl krng air nya bisa ditambah lg sdkt saja sekitar 100 ml ) agar didapat adonan bubur yg sdkt cair tdk terlalu kental stlh matang angkat bubur tersebut.
3. Kmdn simpan bubur dimangkok beri kecap asin dan merica lalu aduk rata,stlh itu taburi, cakue, ayam suwir, potongan ayam goreng yg dipotong kotak2, tongcai, bawang daun,emping.
4. Bubur siap disajikan dan disantap.
5. Jadi deh bubur ayam mang zaenal ala dapur maya.

Resep lapsur irit telur

Resep ini gw dapat dari salah satu milis di google tp gw lupa namanya, jd maaf nya aku contek resep nya. Sebenarnya gw itu takut dan ragu2 banget bikin nie kue hbs liat telur dan takut gagal nya jg tinggi banget bisa nangis bombay deh kl gatot...hihihi. Tapi berhubung tingkat penasaran nya jg tinggi akhir nya dg Nekat level tinggi pula, gw coba berantraksi deh di dapur tuk membuat nie kue dg modal telur yang irit dulu deh, dan hasil nya menurut para pencicip setia gw ( suami ) and sahabat gw rika dan teman kantor suami gw marsha, ternyata kue nya Eunak dan cocok dilidah mereka. Makasih nya buat para pencicip setiaku atas partisipasi nya slama ini. Nie yg mau resep lapsur irit telur nya :

ada sdkt modif dari aku nie kue.
pake loyang brownies uk. 10 x30



bahan nya :

1. 10 butir  kuning telur

2. 2 butir putihntelur
3. 100 gr tepung terigu ( diayak)
4. 100 gr gula putih
5. 1sdt sp ( emulsifier ) gw pake tbm
6. Pasta coklat, gw pake coklat van houten sekitar 3 sdm ( tergantung selera deh yg penting coklat tp jgn sampai kebanyakan krn nanti pahit jd nya)
7. Selai strawberry or blueberry sebagai olesan.( tergantung selera jg mau pake selai apa)
8. 125 gram margarine , cairkan 
Caranya:


1. Mixer kuning telur, putih telur, gula dan sp or tbm, hingga kental dan mengembang, matikan mixer stlh adonan mengembang, lalu..
2.masukkan terigu yg sdh diayak diatas adonan, aduk balik perlahan hingga tercampur rata.
3. Kmdn masukkan mentega cair, aduk balik perlahan lg sampai tercampur rata.
4. Setelah adonan tercampur rata lalu bagi adonan menjadi 3 bagian, 2 bagian biarkan putih dan satu bagian tambahkan / campurkan dg coklat pasta or coklat bubuk aduk rata.
5. Kmdn masukkan adonan ke tiap loyang brownies( boleh jg pake loyang bundar kecil , suka2 deh yg penting cukup tuk 3 adonan)
6. Bakar skaligus tiga loyang tersebut hingga kuning dan matang dg oven 350 f sekitar 20 menit deh kl aku sih. Hati2 dg yg coklat jgn sampai hangus.
7. Setelah matang angkat lalu olesi dengan selai stawberry setiap lapisan lalu tumpuk menjadi satu.
8. Siap dihidangkan dan disantap.

Resep brownies panggang

Resep membuat brownies panggang
Bikin kue ini ternyata gampang banget, gw dpt resep ini dari blog nya Budi Sutomo makasih nya udh boleh nyontek resep nya dan izin copy resep jg nie mas budi. Dan hasil nya benar2 enak ky brownies di salah satu toko dibandung. Anak2 ku yg biasa tdk terlalu suka brownies nah yg ini mrk suka bgt. Senang nya aku apalagi suamiku..resep ini ada sebagian yg aku tambahin dikit.

Bahannya :
telur 3 butir
Mentega 200 gr
Terigu ( gw pake yg all purpose) 120 gr
Coklat blok merk apa aja deh kl di indo Tulip 200 gr( potong2 coklat blok nya)
Garam 1/4 sdt
Gula halus or gula kastor 150 gr ( kl mau manis tinggal tambah 50 gr lg )
Potongan almond secukupnya tuk taburan

Caranya :
1. Campur tepung terigu dg gula halus, aduk rata.sisihkan
2. Lelehkan mentega setelah leleh mskkan coklat yg sdh dipotong2 tambahkan garam aduk sampai coklat leleh, kmdn angkat , dinginkan.
3. Kocok telur sampai mengembang dg mixer speed tinggi sekitar 10 or 15 mnt. Setelah mengembang matikan mixer, lalu mskkan terigu sedikit2 aduk dg spatula sampai habis tepung aduk sampai rata.
4. Setelah itu masukkan coklat leleh tadi aduk lg sampai rata dg spatula, setelah selesai masukkan adonan kedlm loyang ukuran 17 # 27 cm yg sdh dilapii kertas roti yg telah diolesi mentega. Lalu taburi dg potongan almond.
5. Bakar dg oven 350 f slama 30 menit, untuk mengetahui kematangan tinggal tusuk dg lidi. Kl sdh tdk lengket berarti sdh matang.

Slamat mencoba.

Resep bakso

Ceritanya penasaran banget ama yg namanya bakso, pingin banget bikin bakso sendiri yg aman buat keluarga tanpa dikasih pengawet. Cari2 digoogle byk bgt rumus2 dari para blogger ampe beberapa kali bikin tapi belum nemu yg pas dilidah dan awet disimpan dlm frezzer. Akhirnya dari beberapa info di google, gw coba utak atik sendiri deh tuh bakso, akhirnya berhasil jg bikin bakso yg enak dan pas mnr lidah gw...nah ini resepnya , siapa tau ada yg mau coba.


Bahannya :

Daging chuck roast bnls ( gw nggak tau nie bhs indo nya ) 500 gr
Terigu 1 sdm
Corn starch 1 sdm
Tapioka 3 sdm
Air es 100 ml
Garam secukupnya
Merica secukupnya
Bawang putih aku pake 1 bonggol kira2 ada 10 biji


Caranya. : giling daging pake food prosecor kl nggak ada pake blender sampai didapat lembut, stlh itu campur dg semua bahan diatas. Kira2 bahan sdh bisa di pulung, siapkan air dlm panci tuk merebus pentol2 bako tsb, kl bisa air nya jgn terlalu mendidih pd saat qta memasukkan pentol2 tsb agar tdk pecah. Bakso yg matang akan terangkat keatas , stlh matang angkat dan angin2 kan. Bakso ini tahan sampai 6 bln lbh di frezzer.

Resep Ayam cabe bumbu jahe

Suatu hari diundang makan dirmh temen salah satu menu nya ada ayam bumbu jahe, rasanya eunak bgt, pedas dan rasa jahenya terasa bgt. Ampe rmh mikir itu cara bikinnya gimana nya, tapi mau nanya ama yg punya hajat malu, ya udah mikir sepanjang malam dan rasa penasaran yang tinggi bgt, akhirnya besok pagi nya gw coba meracik resep sendiri( ilmu kira2 aja deh...hihihi) dgn modal nekat aja deh....nah ini resep nya :


Bahan2 :

- ayam sayap ( gw suka sayap krn bentuknya kecil2 ) gw potong jd 2 bagian
- jahe iris seperti korek api( gw pake jahe yg sdh diiris2 tipis spt korek api)
- segenggam cabe rawit merah potong kecil2 ( kl suka pedas boleh ditambah, aku pake segitu
Jg sdh pedes nya nampol bgt)
- garam, gula, merica secukupnya
- air 200 ml
- kl mau boleh tambah bumbu royko or masako.
- bawang putih geprek iris halus
- 3 sdm minyak goreng

Caranya:

- siapkan wajan beri 3 sdm minyak goreng
- tumis bawang putih sampai wangi
- masukkan ayam aduk2 sampai ayam berubah warna
- masukkan irisan jahe
- masukkan air kira2 200 ml
- masukkan cabe rawit
- masukkan merica, garam, gula dan bumbu royko rasa ayam
- aduk trs sampai air tinggal sedikit
- setelah itu angkat. Makan deh dgn nasi panas wah nikmat bgt.

Nah ini penampakan ayam cabe bumbu jahe 

Cake tape ala maya

Hari ini aku lg pingin banget Cake tape singkong yang biasa ibu gw bikin, kebetulan ada tape yg minggu lalu gw bikin, akhirnya melalui bbm gw kontak kakak dan adek gw yg tukang bikin kue buat kirimin tuh resep ,cake ini jadinya lembut bgt kagak seret dimulut pokoknya eunak deh menurut gw, anak and tentu suami gw tercinta satu lagi temen2 gw tentu nya...omong2 nie resep nya siapa tau ada yg mau buat, monggo...



Bahan2 :

Telur 6 butir ( 2 buang putih nya)
200 gr gula kasar( gw pake gula yg butirannya halus kagak punya yg kasar)
2 sdm susu kental manis ( kalau pake wisman nggak usah pake susu, gw kagak pake Wisman)

250 gr tape singkong
1 sdm tbm ( kagak pake jg nggak apa2 )
175 gr terigu
225 gr mentega cair( gw pake butter dicampur crisco merk usa)
Caranya :


- kocok gula dan telur sampai 1/2 naik
- mskkan Tbm
- kocok lagi sampai agak putih kemudian masukkan tape nya kocok lg sampai tape tecampur
- stlh itu masukkan terigu, aduk rata( tdk perlu dikocok lg)
- terakhir masukkan mentega cair aduk rata
- lalu masukkan ke dlm loyang uk. Bebas tapi kl aku dicetak dicetakan muffin aku alasi dg paper cup. Aku kasih kismis ( ini mah iseng aja , nggak pake jg nggak apa2 )
- kmdn bakar deh dg panas oven 350 f ( ini tergantung oven msng2 nya) aku td bakar 10 menit - 15 menit sampai kue kuning kecoklatan ( jgn gosong lho)
- tusuk kue pada tusukkan sate or tusuk gigi kl sdh tdk nempel adonan berarti sdh matang
- keluarkan kue dari oven
- siap dinikmati.