Resep Soto Pak Sholeh ala bapak mertua ku.

Lagi hujan snow gini enak nya makan yg hangat 2, teringat deh ama soto pak sholeh yang ada di yogyakarta ( kampung halaman misua), tuh soto emang eunak banget. Akhirnya tuk melepas kangen ama tuh soto, gw coba SMS ibu mertuaku tuk minta resep soto yg biasa bapak mertua ku buat ( bapak mertua ku jago masak soalnya), alhasil stlh dapat bocoran resep nya mulai deh gw bereaksi di dapur andalanku. Nih gw tulisin resep soto nya, dijamin lecker deh.

Bahan:
Daging iga ( gw pake daging sirloin yg ada dikulkas ) 1/2 kg
Laos or laja 1 ibu jari
Sereh yg putih nya sekitar 1 telunjuk
Daun jeruk 5 lembar
Daun salam 3 lembar
Garam
Gula
Royko ( optional)

Bumbu yg dihaluskan:

Merica 10 butir( yg bijian kl pake yg bubuk sekitar 1 sdt aja)
Kunyit 1 jari kelingking
Bawang putih 4 buah
Jahe 1 ibu jari

Bahan pelengkapnya:

Bawang merah goreng
Kol iris halus
Toge pendek or panjang( disesuaikan yg ada di kulkas)
Sambel cabe rawit merah.

Caranya :

1.Rebus daging iga sampai empuk ( pake presto aja sekitar 15-20 mnt stlh mendesis), stlh matang potong daging kotak2 or kecil2 ( sesuai selera saja).
2. Tumis bumbu yg dihaluskan sampai harum lalu masukkan sereh, laos ( yg sdh di geprek), daun
Jeruk sampai matang.
3. Kmdn masukkan tumisan bumbu yg sdh matang kedalam kuah daging lalu masak sampai mendidih kmdn beri garam, gula dan royko. matikan kompor jika sdh matang. Angkat.
4. Sajikan dalam mangkuk, toge, kol bawang goreng kmdn siram dg kuah daging dan dagingnya.
5. Selamat mencoba.


Hrs nya soto nya bening tp biar keliatan cerah gw kasih kunyit biar nafsu makannya ... 😊