Resep Chocolate chip cheesecake

Dua hari lalu pas berkunjung ke rumah Rika disungguhin  pie tapi filling nya yang pake cream cheese  dan rasanya enak , tanya2 trs dapat bocoran dari rika ( makasih nya udh kasih contek bukunya ) kapan2 nyontek lg resep yang lainnya , bikin kue ini gampang banget deh dan gw yakin semua pasti bisa karna bahan2 nya mudah didapat , kebetulan gw kmrn pake curst yang udah jadi aja ( males bikinnya ) gw pilih curst yang rasa oreo , wah pas bikin ini kue wangi banget dan rasanya emang enak sesuai dengan wanginya , ampe anak gw yang bungsu doyan banget ama ini kue ampe satu cetakan habis ama dia sendiri 😃😃, emang anak ini doyan sama makanan yg berbau cheese dan coklat . Untungnya gw bikin 2 cetakan jadi msh bisa mencicipi deh dan msh bisa buat foto2 emaknya ..  Hihihi. 

Nih buat yang pingin bikin resep dibawah ( kl bikin pake ukuran ini dengan crust uk, kecil bisa dapat 2 cetakan atau kl mau bikin 1 crust cukup dibikin 1/2 ukuran aja nya ) 

Bahannya tuk crust : 

1 cup ( 5 oz atau 142 gram ) cookie ( aku pake oreo ) ) , terserah mau cookies apa aja . 

2 sdm butter 

Untuk topingnya : 

16 oz . Cream cheese ( 454 gram ) 

1 cup gula pasir 

2 cup ( 16 oz  atau 454 gram ) sour cream 

3 butir telur uk. Besar ( kl yg kecil pake 4 ) 

1 sdm vanilla exstra 

1 1/2 cup ( 9 oz atau 225 gram ) semisweet chocolate chip , divided 

Caranya membuat crust nya : 

1. Hancurkan cookies menjadi bubuk yang halus dengan food processor atau blender . 

2. Kmdn masukkan butter / margarine , trs blender sampai halus dan lembut . 

3. Tekan cookies yang sdh diblender dan diberi butter kedlm cetakan pie kmdn dinginkan crust didalam kulkas atau lemari pendingin selama 1- 2 jam . 

Untuk membuat fillingnya :

1. Mixer cream cheese sampai lembut lalu masukkan gula dan sour cream dan mixer kembali dengan kecepatan sedang . 

2. Terus masukkan telur , vanila kocok dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata . Matikan mixer. 

3. Setelah itu masukkan coklat chip aduk rata dengan spatula ( aku coklatnya 1/2 aja yg dicampur bersama adonan ) . 

4. Lalu masukkan filling ke dlm crust lalu taburi dengan sisa coklat chip . 

5. Panggang  kue dengan oven yang sdh dipanaskan ( 350 F atau 176 celcius ) selama 30-40 menit ( tergantung masing2 ovennya . 

6. Setelah itu keluarkan kue dari oven biarkan diluar sampai  dingin slama 1 jam  setelah dingin baru simpan kue dalam lemari pendingin / kulkas selama 3-4 jam . Setelah keras kue bisa dinikmati.

Ini versi english nya 

Crust: 

1 cup ( 5 oz ) chocolate cookie crumbs 

2 tbsp salted butter, softened 

Filling: 

16 oz. cream cheese, softened 

1 cup white sugar 

2 cups ( 16 oz . ) sour cream 

3 large eggs

1 tbsp. pure vanilla extract 

1 1/2 cups ( 9 oz. ) semisweet chocolate chip, divided 

How to make : 

Preheat oven to 350 F 

To prepare the crust : 

Grind cookies into fine crumbs using a blender or a fod processor filted with a metal blade . Add butter and  blend until smooth. Press crust into bottom of 9 - inch springform pan and refrigerate while preparing the filling . 

To prepare the filling : 

Beat cream cheese until smooth in a large bowl using an electric mixer. Blend in sugar and sour cream , add the eggs and vanilla , and mix until smooth . 

Using a wooden spoon, stir in 1 cup of the chocolate chip. Pour filling into the crust - lined pan, and smooth top with a spatula . 

Sprinkle the remaining 1/2 cup chocolate chip evenly over the top . Bake 30-40 minutes, turn oven off and leave cheesecake in oven for 1 hour to set . Remove from oven and chill in refrigerator until firm about 3-4 jam . 

Nah ini chocolate chip cheesecake siap dipanggang 

Nah ini hasil setelah dipanggang .. Yummy 

Resep Macaroni and cheese

Wah udah lama jg nie gw kagak nulis2 di blog sebenarnya byk sdh resep yang gw pratekkan tapi belum sempet gw tulis , mungkin karna hawa Anchorage  yang dingin jd berpengaruh pada niat tuk tulas tulis nya ( nyalahin udara padahal emang muales yg luar biasa buat menumpahkan tulisan tentang masakan...hihihihi) , blog saat ini gw penuhi hasil jeprat jeprit gw aja deh ( lagi ada hobby baru )  mungkin gw lagi kerajingan membidik sesuatu yang mnrt gw asyik aja buat dijadikan objek, makanya objek memasak ditinggalkan dulu...hihihihi.tapi hari ini aku nulis lg resep nya kali ini gw dapat resepnya dari anak gw ( Rizka ) dia pingin makan Macaroni and cheese  dan kebetulan dia dapat resep nya dari guru Francis nya ,ya sdh akhirnya gw eksekusi jg di dapur , bikin gampang nggak pake ribet deh ( kl resep2 asing tuh terhitung lbh mudah ketimbang masakan negri tercinta ) . Yuk qta liat resepnya : 

Bahannya : 

1-  1 1/2 cup makaroni - un cooked macaroni ( about 6 ounces or 170 gram makaroni ) 

1/4 cup margarine or butter ( kl USA 1/2 stick or 4 sdm butter/ margarine atau 2 ounces / 57 gram ) 

1/2 tsp salt ( 1/2 sdt garam ) 

1/4 tsp pepper ( 1/4 sdt merica ) 

1 small onion, chopped ( about 1/4 cup ) or 1 bawang bombay uk. Kecil , cincang kasar 

1/4 cup all purpose or 4 sdm tepung terigu protein sedang or 57 gram tepung terigu ) 

1 3/4 Cup milk ( about 375  ml susu cair ) 

8 oz Amerika cheese loaf , cut into 1/2 inch cubes ( 227 gram mungking kl di indonesia pake keju craf trs potong kotak2 spt dadu ) 

Caranya : 

1. Panaskan oven 375 F ( 190 celcius ) . Heat oven to 375 degrees . 

2. Rebus makaroni dengan air sampai matang or empuk , angkat sisihkan  , cook makaroni as directed on package drain . 

3. Panaskan pan / wajan beri butter lalu  tumis bawang bombay masak   sampai harum lalu masukkan garam, merica , aduk2 rata , masak dengan api sedang. ( cook and stir margarine, salt, pepper and onion in 2 - quart saucepan over medium heat until onion is slightly tender ) 

4. Setelah itu masukkan tepung terigu aduk rata ( stir in flour ) masak dgn api kecil lalu matikan api. 

 masukkan susu cair aduk rata kembali ( cook over low heat, stirring condtantly until  smooth and bubbly, remove from heat , stir in milk ) 

5. Nyalakan kembali api masak sampai hangat sekitar 1 menit . ( boil and stir 1 min ) 

7. Terakhir masukkan potongan keju , aduk biarkan sampai keju meleleh setelah matikan api , angkat dan sisihkan . ( stir in cheese until melted ) .

8. Penyelesaiannya : ambil wadah pyrex lalu masukkan makaroni yg tadi sdh direbus  lalu campur makaroni dengan saus keju aduk rata , lalu beri cookies ( ini gw aja ) diatasnya dan taburi lagi dengan keju parmesan ( ini jg ide gw aja diresepnya kagak ada ) kmdn panggang selama 30 menit , angkat biarkan dingin .  Makaroni and cheese siap tuk dinikmati . 

Selamat mencoba 

Nah ini penampakan macaroni and cheese sedang ditabur cookies 

Ini aku taburi lg dgn parmesan keju dan siap dipanggang 

Makaroni sesdh dipanggang dan siap dinikmati 

Rutinitas Pagi Hari setelah anak2 Sekolah.. Jepretan didaerah down town

Kegiatan disaat weekend.

Resep Soes ala Merdeka Bandung by maya kitchen

Hari ini lagi pingin banget soes merdeka Bandung , dimana vla nya itu bikin mulut trs aja nguyah kl makan satu rasanya kurang deh , dulu zaman gw kuliah , kl gw jajan ini kue pasti gw suka dapat gratis karna kebetulan ada saudara gw yang kerja disitu dan buat anak kost yang namanya kharatis sesuatu banget deh ( jingkrak2 ala dora deh ...hihihi) , nah hari ini ditempat berbeda gw mau coba bikin soes merdeka yang bikin kangen, choux pastrynya gw nyontek ke blog nya mba rieke ( makasihnya mba ) tapi isi atau vlanya gw modifikasi sendiri , dan rasanya mnrt gw pas banget serasa  bener2 makan soes merdeka bandung tapi yang ini versi maya bgt ...😃😃, anak2 dan suami jg suka tapi vla gw nggak pake rhum ( karna gw masih meragukan ama rhum jd gw nggak pake ), nah buat tante2, ibu2 atau remaja2 yang pingin bikin nie aku tulisin resepnya . 

Bahannya : 

200 ml air putih 

100 gram margarine ( gw pake blueband ) tp kl di USA boleh pake salted butter 

1 sdm gula putih

1/4 sdt garam 

125 gram tepung terigu all porpuse or boleh jg pake protein tinggi / protein sedang or dikombinasikan. 

4 butir telur ( karna telur kecil aku pake 4 kl besar cukup 3 aja ) , kocok lepas pake wisk 

 Kantong segitiga ( piping bag ) dan spuit bintang ( aku pake yg gede nggak tahu nomer brp ) kl bisa pake yg nomer 22 . 

Cara membuatnya : 

1. Campur air, mentega, garam dan gula pasir, masak dengan api sedang sampai mentega cair dan mendidih ( tp jgn terlalu mendidih bgt nya , sedang aja ) .

2. Matikan kompor lalu masukkan tepung terigu yang sdh diayak, aduk dengan spatula or sendok kayu hingga tercampur rata , kmdn nyalakan api kembali dengan api kecil aduk2 adonan sampai kalis kmdn matikan kompor , angkat dan biarkan adonan dingin. 

3. Masukkan adonan yg sdh dingin kedlm mixer lalu masukkan telur sdkt2 sambil dikocok dgn mixer kecepatan rendah aja, kocok  adonan sampai lembut dan bisa tuk displuit tapi telur masih bersisa biarkan saja jgn ditambah lg krn kl adonan encer tdk akan bisa di spluit. 

4. Masukkan adonan ke dlm kantong segitiga spluitkan seperti bunga ( aku bikin nya jd gede 2 ) atau boleh jg displuit memanjang ( suka2 aja deh ) tapi kl yang memanjang biasa nya eclair kl soes biasa nya bentuk bulat or bunga diatas loyang beri jarak nya karna kue akan mengembang . 

5. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 30 menit dengan suhu oven 395 F or 200 celcius ( sesuaikan dgn oven masing2 nya ) . Melihat kue ini sdh matang dengan cara melihat adonan sdh mengembang kokoh, kuning kecoklatan dan busa  yang terdapat pada adonan sudah hilang berarti kue sdh matang ( jgn membuka oven sblm busa nya hilang krn kue akan melempem ) jika sudah matang matikan oven , kue siap dikeluarkan . 

6 . Dinginkan di rak kawat . 

Cheese custard filling with  butter cream : 

250 ml susu cair ( gw pake half and half ) tp kl nggak dicampur butter cream cukup susu biasa aja . 

25 gram gula putih 

1/8 sdt garam 

50 gram keju cheddar parut halus

30 gram maizena , caikan dengan air 

75 gram coklat putih ( white cooking chocolate ) , cincang halus , gw pake yg butir2 aja . 

1kuning telur ( egg yolk ) , kocok lepas

1 sdm margarine ( aku pake blueband ) or butter

1 sdt vanilli 

Cara membuat cheese custard filling 

1. Panaskan susu cair, gula pasir, garam diatas api kecil sampai mulai mendidih pinggirannya. Lalu masukkan keju cheddar parut aduk hingga keju mulai larut, trs masukkan larutan maizena aduk2 hingga mengental dan meletup2 . 

2. Kemudian masukkan coklat putih ( white cooking chocolate ) aduk2 sampai coklat larut , matikan api . 

3. Masukkan kuning telur yg sdh dikocok lepas aduk rata, nyalakan kembali api kecil, masak hingga meletup2 angkat, matikan kompor . Masukkan margarine / butter dan vanilli aduk2 hingga licin, selagi di dinginkan vla hrs trs diaduk biar tdk berkulit , selain diaduk trs nanti vla nya akan terlihat licin dan mengkilap. Vla siap di gunakan . 

Butter cream : 

175 gram mentega putih ( shortening ) 

75 gram margarine 

75 gram susu kental manis putih

50 gram gula halus / icing sugar 

1/8 garam halus 

1/4-1 sdt vanili bubuk 

Caranya : 

1. Kocok mentega putih , margarine, garam, vanili bubuk dan susu kental manis dengan mixer kecepatan sedang hingga tercampur rata. 

2. Lalu masukkan gula halus, kocok kembali sampai adonan butter cream mengembang, putih dan kaku, setelah itu matikan mixer dan butter cream siap digunakan. ( bisa disimpan dlm kulkas jika kpn2 akan dipakai ) 

Penyelesaian vla ala merdeka soes 

Campur cheese cheddar filling dengan butter cream lalu mixer dgn kecepatan rendah ( aku pake 2 ) setelah tercampur rata, dan adonan vla sdh halus matikan mixer dan vla ala merdeka soes siap digunakan . 

Nah ini soes yg baru keluar oven dan siap diolesi Vla .. 

Nah ini setelah aku kasih filling aku tambahin sama keju dan strawberry 

Siap dinikmati dengan hot chocolate .. 

Bentuk panjangnya .. 

Tinggal di nikmati .. Hmhmhm yummy 

Resep Sosis Solo versi Maya kitchen

Arisan kemarin gw bawa sosis solo ( tgl 23/1/2014 ) kebetulan gw masih punya daging ayam cincang waktu 3 hari lalu bikin lemper jadi tuh daging daripada mubajir lbh baik gw manfaatin bikin isian tuk sosis solo , sebenarnya bikin nie sosis solo gampang bgt ternyata dr kapan tahu gw pingin nyiba bikin nie masakan tapi selalu bentrok ama kemalasan jadi pas kmrn mau arisan rada males buat makanan lain dan yg terpikir adalah bikin yan gampang dan tdk pake acara ribet nah jadi gw pilih aja menu ini , dulu kalau beli nie sosis kok kayanya kurang nendang nya walau beli ditoko bakery terkenal tapi kok nggak senendang buatan sendiri nya ...mungkin kl buat dagang bumbu rada dikurangi tapi kl buat makan dan bikin sendiri bumbu nya full jadi rasanya super nendang ...mungkin ada yang pingin bikin silahkan diliat resep nya : 

Bahan tuk kulit sosis nya : 

5 butir telur ayam , kocok lepas 

300 gram tepung terigu all purpose 

200 ml santan kental  

2 sdm margarine ( blue band ) , cairkan 

1 sdt garam 

400 ml air  

Caranya : 

1. Campur air dan santan dalam bowl aduk dengan wisk . 

2. Setelah itu masukkan tepung sedikit2 kedlm adonan santan dan air sambil diaduk pake wisk sampai adonan menjadi licin tdk ada gerindil2 nya lg . 

3. Lalu tuang kocokan telur kedlm adonan tadi , aduk lagi sampai tercampur rata . 

4. Terakhir masukkan margarine cair aduk rata beri garam aduk lagi sampai tercampur rata margarinenya ( kl perlu saring kl memang adonan msh kurang licin ) 

5. Panaskan teflon olesi dengan minyak lalu masukkan 1-2 sdm sayur adonan biarkan sampai matang lalu angkat , lakukan sampai adonan habis . 

Untuk isian : 

4 siung bawang putih haluskan

2 siung bawang merah haluskan 

1/2 bawang bombay , cincang halus 

250 gram daging ayam cincang / daging cincang 

2 batang daun bawang iris halus 

50 ml santan sdkt cair ( 25ml santan kental 25 ml air ) 

Lada

Garam

Gula secukupnya 

Bahan pencelup 

2-3 butir telur kocok lepas . 

Caranya : 

1. Tumis bawang bombay sampai harum, masukkan bawang merah , bawang putih dan lada aduk rata . 

2. Masukkan daging ayam cincang / daging cincang aduk sampai berubah warna lalu masukkan bawang daun, aduk2 rata sampai daging matang . 

3. Kemudian masukkan santan, garam, gula aduk rata biarkan sampai adonan tdk ada lg santan atau saat / kering lalu cicipi rasanya , kmdn matikan kompor , sisihkan. 

Penyelesaiannya : 

Ambil selembar kulit lalu beri 2 sdt isian lalu gulung seperti melipat amplop . Lakukan sampai adonan habis 

Setelah itu celupkan sosis solo kedlm kocokan telur lalu goreng dengan minyak sedang , goreng sampai coklat angkat , siap disajikan dengan cabe rawit or saos sambel . 

Kl tdk akan digoreng smua bisa disimpan dlm frezeer kpn2 bisa digoreng lg . 

Selamat mencoba 

Nah ini sosis solo yg siap digoreng 

Nah ini penampakan terakhir dan siap disantap dgn cabe rawit merah . 

Resep Wingko Babat versi Maya kitchen

Udah lama nie gw kagak nyoel 2 blog biasa lagi kehabisa ide cerita padahal resep2 makanan byk yg udah gw coba cuman mau nulis nggak ada ide , nah mumung sekarang lagi muncul ide dan niat yang sangat tinggi buat nulis , buru2 deh gw cari my i pad kesayangan buat kembali aktif nulis resep lg mungkin ada yang memerlukan nya ( gr bgt nya gw ...hihihihi) kmrn lagi weekend gw iseng2 pingin bikin wingko babat ala semarang tea , ini merupakan makanan favorit gw bgt kl ke semarang pasti harus beli ini selain lumpia , wingko ini udah byk rasa nya tapi gw lbh suka yang original lbh kerasa ketannya dan kelapa , tapi gw bikin nie wingko pake persi di oven kl dibakar diatas api gw msh terkena virus males jadi cari yang praktis ... Hihihihi, ternyata rasa wingko yg gw bikin ini eunak bgt ( muji sendiri ) tp bener bgt enak dan tdk terlalu manis, jadi buat teman2 yg pingin bikin nie resep nya : 

Bahannya : 

150 gram tepung ketan 

150 gram kelapa kering ( bisa jg pake kelapa yg baru diparut , kebetulan gw punyanya yg kering ) 

100 mili santan cair ( 50 mili santan kental campur 50 ml air ) 

Sejumput garam 

150 gram gula putih 

100 mili santan kental 

1 butir telur , kocok lepas 

Wijen secukupnya tuk taburan ( boleh di skip kl tdk suka ) 

Pengolesnya : 

1 butir kuning telur 

Caranya : 

-campur  tepung ketan, kelapa parut kering, garam, gula putih aduk rata sampai gula larut . 

- setelah tercampur rata dan gula sdh larut baru masukkan telur, santan encer sedikit2 bergantian dengan santan kental aduk/ remas 2 supaya semua adonan tercampur rata . ( Adonan akan menjadi lembek ) , Sisihkan. 

- ambil loyang ukuran 30x30x 8 cm  beri kertas roti olesi  kertas roti dengan minyak goreng sampai rata lalu masukkan adonan kmdn panggang dalam oven dengan suhu 335 F or 170 celcius  selama 45 menit ( tp ini tergantung oven masing2 nya ) jika adonan pinggir2 nya sdh kelihatan coklat angkat loyang trs keluarkan dari oven lalu olesi dengan kuning telur taburi dengan wijen ( jika tdk suka skip aja ) panggang kembali skitar 4 menit saja , keluarkan loyang dari oven biarkan dingin , kmdn stelah dingin potong2 sesuai selera . 

Selamat mencoba . 

Nah ini wingko babat wijen versi maya , sorry motongnya  nggak rata ... 😄😃