Resep Nasi Goreng Kari Ayam / kambing ala maya kitchen

Kapan hari dapat postingan gambar nasi goreng kambing dari teman plus tetangga gw yaitu Umi Farah ngeliat nya eunak bgt dan tergiur tuk membuat nya , akhir nya minta resep nya deh sama ibu satu ini dan alhamdulillah dikasih makasih nya umi semoga ilmu nya tambah banyak dan sy kecipratan nanti ilmu2 masak ala Aceh dan masak yang berbau kari gitu ...aamiin . Kebetulan di rumah kagak punya kambing dan penghuni rumah jg tdk terlalu favorit sama kambing , akhirnya kambing nya gw ganti aja ama ayam yang so pasti penghuni dirumah gw bisa menikmati menu nasgor kari ini . Ternyata rasa nya eunak walau tanpa daging kambing karna bumbu kari nya yang sangat kuat jadi bikin nie nasgor nikmat bgt di santap bersama acar ketimun dan emping ...hmhmhm jadi lupa diri trs deh buat diet kl cara nya spt ini ,.....hihihihi. Nah buat yang pingin dan kangen sama nasgor kambing yang ada di kebon kacang atau kebon sirih jakarta bisa coba resep dibawah ini , rasa mnrt gw menyamai deh ama abang2 di kedua tempat itu . Gw nggak akan panjang lebar deh yuk qta mulai aja ...eng ing eng ...berhubung dapat resepnya tanpa takaran alias ilmu cemplang cemplung tapi disini gw coba buat takarannya . 

Nasi goreng kari ayam  ala maya kitchen 

Sumber : Umi Farah 

Disandur dan modif : ala maya kitchen 

Bahannya : 

1 bungkus filet ayam , potong kotak ( boleh ganti dengan kambing / sapi) 

1 siung bawang bombay , iris halus 

3 siung bawang putih 

2-3 sdm bumbu kari instan ( curry powder ) 

2 batang daun bawang , iris halus 

1 cabe merah besar , buang bijinya , iris halus 

Garam secukupnya 

Air secukupnya . 

2 piring nasi dingin 

Pelengkapnya : 

Acar ketimun 

Emping 

Bawang goreng 

Caranya : 

Tumis bawang bombay , bawang putih sampai harum kmdn masukkan daging ayam aduk rata dan masak sampai ayam / daging berubah warna lalu beri bumbu kari , garam , beri air secukupnya ( 25 ml  air spy daging empuk ini tambahan dr gw aja ) masak sampai air menyusut setelah itu masukkan irisan cabe merah dan daun bawang aduk rata baru tahap terakhir masukkan nasi aduk sampai merata lalu test rasa , tambahkan bumbu jika dirasa kurang , angkat dan nasgor kari ayam siap tuk dinikmati . 

Selamat mencoba . 

Nie nasgor resep Umi Farah tp udh di modif ama maya kitchen ( maaf nya umi tdk sesuai aslinya 😊) 

Resep Sate Madura ala maya kitchen

Sebenarnya udah lama jg bikin sate madura ini ( malah sate nya udh habis ) cuman baru sempet gw tulis kemarin sibuk dan kelupaan trs mau dicatat, nah daripada nanti keburu lupa apa aja bumbu yang sudah dipakai mumpung skrng ada waktu luang nyempetin diri deh buat nulis nya . Sate madura ini mnrt gw eunak karna sama persis kaya abang2 sate madura dimana bumbu sangat meresap dan yang penting anak2 gw dan suami menyukai banget ampe anak gw yang bungsu nyomot trs tanpa nasi dan habis 15 tusuk , happy jg udh sukses bikin sate madura versi maya kitchen , resepnya so pasti gw liat dari mbah google cuman gw modif 2 ala gw aja biar didapat hasil yang pas sama lidah keluarga . Nah ini resepnya siapa tahu ada yang lagi kangen sama sate madura dan pingin nyoba bikin . 

Sate madura ala maya kitchen 

Sumber :google 

Di sandur dan modif ala : maya kitchen 

Bahannya 

2 bungkus filet ayam ( mungkin sekitar 1/2 kg - 1 kg deh ) , potong kotak sesuai selera 

Tusuk sate secukupnya 

Lontong / nasi putih 

1 jeruk lemon bagi 4

Bumbu kacang Sate Madura ( bumbu untuk marinate ) 

4 siung bawang merah 

5 siung bawang putih 

150 gram kacang tanah , goreng 

3 butir kemiri 

2 sdt gula merah 

150 ml air kaldu / air biasa 

4 sdm minyak sayur / goreng 

Garam secukupnya 

3 sdm kecap manis 

Sambel kecap  sate madura  

2 siung bawang merah 

4 buah cabe rawit merah.  Iris halus 

1/2 jeruk lemon , ambil air nya 

Kecap manis secukupnya . 

===== campur semua bahan , aduk rata , sisihkan . 

Sambel bawang 

3 siung bawang putih 

5 buah cabe rawit merah 

Garam secukupnya . 

==panaskan minyak , tumis bawang putih hingga setengah matang , angkat campur bawang putih dengan cabe rawit , garam. Kmdn haluskan 

Cara membuat Sate Madura :,

1. Bumbu kacang nya :  campur bawang putih, bawang merah, kacang tanah , garam , kemiri haluskan . Pamaskan wajan , beri minyak secukuonya kmdn tumis bumbu kacang hingga harum ,lalu  masukan air kaldu , masak sampai bumbu mengental . Angkat dan sisihkan . 

2. Marinate ayam nya :  ambil 3 sdm makan bumbu kacang kmdn masukkan ayam sudah dipotong2 aduk rata , diamkan sekitar 1 jam ( gw kmrn sehari semalam biar bumbu meresap bgt ) dlm kulkas . 

3. Ambil ayam yang sudah dimarinate lalu tusukkan daging ayam pada tusukkan sate kmdn ,   lagi 2 sdm bumbu kacang beri kecap 1-2 sdm aduk rata lalu olesi ayam yang sudah ditusuk kmdn bakar sampai matang , lakukan sampai habis nya , angkat dan Sate ayam madura ala maya kitchen siap tuk dinikmati bersama bumbu kacang, sambel kecap dan lontong / nasi hangat dan sambel bawang .hmhmhm yummy bin yummy . 

Selamat mencoba . 

Ini sate yg sempet difoto sblm dibakar yg sdh dibakar keburu di comotin C bungsu jd nggak kefoto . 

Resep Tongseng Praktis ala maya kitchen

Udah beberapa hari nie blog nggak pernah gw sentuh hbs gw lagi sibuk acara lunch kharatis bareng teman2 jadi muales deh buat nulis, tapi kmrn sebelum acara lunch gw dapat request  dari suami tuk dibikinin tongseng tapi jangan yang kambing ...siaplah mas hal yang mudah untuk bikinnya dan yang bikin hati senang tumben suami request makanan pdhl kl ditawarin gw mau makan apa dia selalu bilang terserah aja , maka nya kmrn bikin special tongseng ( mnrt gw special ) tapi yang praktis dan cepat nggak perlu cape hrs uleg2 segala yang penting rasa nya sedaap dan cocok buat suami , gw inget bgt dia paling suka tongseng yang ada di pasar minggu tapi memang enak sih tuh tongseng apalagi sate kambing nya wah muantap bgt . Buibu yang lagi ketiban males ky saya bisa kok bikin tongseng ini karna gampang bgt nggak perlu repot yang penting bahan tersedia itu saja . Yuk deh qta mulai aja memasak ...cekidot . Tongseng ini serasa makan tongseng diyogya karna rasa nya hampir sama jadi bisa buat tombo kangen deh . 

Tongseng sapi ala maya kitchen 

Sumber : maya kitchen 

Bahannya : 

1 bungkus bumbu gule ( gw pake merk bambu , terserah buibu saja pake merk apa ) 

350 gram daging sapi. Potong seukuran tongseng . 

800 ml air untuk merebus daging 

300 ml santan encer 

Bumbu tambahan untuk Tongseng 

7 butir bawang merah, iris tipis , goreng dan sisihkan 

6 siung bawang putih, iris tipis 

4 buah cabe rawit , potong jadi 3 bagian 

1/4 kol , iris kasar 

2 batang daunbawang , iris kasar 

1 buah tomat merah  , bagi 8 

Garam secukupnya 

Gula secukupnya 

5 sdm kecap manis 

Cara membuatnya : 

1. Tumis bawang putih kmdn masukkan bumbu gule masak sampai harum , baru masukkan daging masak sampai berubah warna lalu beri air masak sampai daging matang dan air / kuah  menyusut lalu  masukkan santan encer  masak sampai mendidih setelah itu baru masukkan kol masak sampai sayuran layu , test rasa jika ada yang kurang bumbu nya tambahkan sesuai selera , baru terakhir masukkan cabe rawit dan tomat serta daun bawang , aduk sebentar kmdn angkat dan tongseng siap tuk dinikmati . Sajikan dengan nasi hangat .... Hmhmh yummy . 

Selamat mencoba 

Yang sempat di foto .. Tongseng nya sdkt lg 😊😊

Resep Pop Corn Udang ala maya kitchen

Satu lagi resep buat makanan anak2 atau bisa jg buat cemilan, dapat resep ini dari salah satu group di Facebook yaitu group dapur bingung dr mba Yuan Duarsa , makasih nya mba udah bagi2 resep dan setelah diuji coba di dapur tersayang gw ternyata eunak lho sama persis kaya yang di resto apalagi anak2 suka banget jadi kl buibu atau teman2 kehabisan ide masak buat anak2 boleh coba menu ini sebagai alternatif dan bisa buat bekal anak sekolah jg kok , apalagi anak2 kan suka sama yang crunchy2 gitu apalagi kl makan nya di cocol ke saos sambel wah makin sedap bikn nya gampang dan udang bisa di ganti sama ayam , tuk deh qta mulai aja berbagi resep nya . Resep nya ada sdkt modif dr saya . 

Pop corn udang ala maya kitchen 

Sumber : mba Yuan Duarsa 

Disandur : maya kitchen 

Bahannya : 

15- 20 ekor udang ukuran besar ( windu ) / ayam , bersihkan , potong menjadi 3 bagian , sisihkan 

Bumbu perendam udang : 

1 sdm garlic powder / 2 siung bawang putih , uleg halus 

Sejumput garam 

1 sdt merica 

Bahan  pelapis 1 : 

5 sdm tepung terigu all porpuse ( tdk usah munjung ) 

1/2 sdt garam. 

1/4 sdt merica bubuk ( gw pake 1 sdt ) 

1/2 sdt gula ( gw pake 1 sdt ) 

Minyak secukupnya tuk menggoreng 

Bahan pencelup : 

1 butir telur , kocok lepas 

Bahan pelapis 2 : 

Tepung panir / panko secukupnya 

Caranya : 

1. Rendam udang dengan bumbu perendam sekitar 1/2 jam dalam kulkas ( dlm resep 15 mnt ) 

2. Kemudian keluarkan udang dr kulkas lalu gulingkan kedlm bahan pelapis 1 sambil ditekan sampai tepung menempel pada udang , lakukan sampai udang habis . 

3 lalu celupkan udang yang sdh terbalur tepung terigu kedlm kocokkan telur lakukan sampai habis , tahap terakhir adalah gulingkan kembali  udang kedalam tepung panir/ panko sampai terbalur  semua, lakukan jg sampai habis . 

4. Panaskan wajan beri  minyak secukupnya kmdn goreng udang yang sudah terbalur tepung panir ( tahap terakhir tadi ) sampai kuning kecoklatan , lakukan sampai habis , angkat dan pop corn udang siap tuk dinikmati . 

Selamat mencoba . 

Hasil karyaku hari ini .. Pop corn udang .. Hmhmh yummy 

Resep Mie Goreng Ala maya kitchen

Kemarin gw lagi kena virus rajin bgt semua gw bikin seperti cuanki  , sate madura dan mie goreng biasa gw kl udh kalap masak kaya gini nie , itu makanan gw buat krn ada rencana bsk gw mau main ke rmh teman jadi biar bsk nggak repot lagi buat nyediain makanan buat anak2 dan suami , kan kl habis main suka udah cape bgt jadi suka males buat masak jadi sekalian aja masaknya tinggal bsk gw panaskan lagi aja nah kan praktis ( maklum emak2 pemalasan ..hihihi ) , kali ini gw mau bagi2 resep mie goreng walau sebenarnya gw pernah nulis jg beberapa tahun lalu, tapi nggak apa2 deh tinggal pilih aja mana yang sesuai selera masing2 aja , mie goreng yang ini mnrt saya lbh enak lho serasa bakmi yang biasa gw beli di mampang / resto china gitu dan bebas msg deh jadi sehat buat keluarga qta , mie goreng ini sangat disukai sama teman2 anak ku  yang sulung dan  yang bungsu waktu bawa ke sekolah jg  teman2 nya bilang mie goreng nya sedaap bgt walau cuman diliat tanpa dicicipi mrk ( krn di sini anak2 dilarang meminta makanan temannya ) kapan2 nanti saya bikinin deh mie goreng buat teman2 c bungsu. Saya nyakin semua pasti bisa bikin nya karna ini menu yang mnrt gw gampang apalagi kl qta lagi dilanda males tingkat tinggi ....😊yuk qta mulai aja resep dan caranya . 

Mie goreng ala maya kitchen 

By : maya kitchen 

Bahannya : 

2 dada ayam yang ada kulitnya ( rebus , potong2 , sisihkan ) 

1/2 kol iris halus 

3 batang daun bawang , potong sekitar 2 cm 

6 buah bakso sapi , iris tipis 

2 butir telur , kocok lepas , buat orak arik , sisihkan 

100 gram udang buang kulit dan ekornya , potong bagi 2. 

Garam secukupnya 

1 sdt merica bubuk 

1 sdm gula putih 

Kecap manis secukupnya 

1 sdm saos tiram ( boleh ditambah jika kurang )

1 kotak mie cap atom , masak / banjur dengan air yang mendidih biarkan empuk , angkat dan saring . 

Air kaldu secukupnya 

Bumbu halus : 

3 butir kemiri 

5 siung bawang putih 

3 siung bawang merah 

Caranya : 

Panaskan wajan , tumis bumbu halus sampai harum ( masak sekitar 3-5 mnt deh ) setelah itu masukkan   Udang  masak sampai berubah warna kmdn bakso , ayam aduk rata  masukkan kol, aduk beri air kaldu ayam tutup wajan biarkan kol layu  dan air kaldu saat setelah  itu masukkan mie atom aduk2 sampai bumbu dan bahan2 lain tercampur rata dengan mie baru beri saos tiram , merica, garam, gula dan kecap aduk rata , terakhir masukkan orak arik telur aduk rata kembali dan test rasa . Angkat dan mie goreng siap tuk di sajikan dan dinikmati bersama acar . 

Selamat mencoba . 

Resep Zebra Cake ala Maya kitchen

PHari jumat tgl 9 januari 2015 ini , tadi pagi pas mau pergi exercise tiba2 perut ku sakit melilit bgt dan nie perut nggak bisa diajak kompromi , sakit bgt pdhl gw udh siap tuk pergi akhirnya gw batalin aja deh daripada nanti makin sakit menjadi2 lbh baik dirumah aja , nggak tahu nie perut kl kena dingin otomatis pasti sakit melilit , gara2 nya tadi pagi minum susu dingin ( emang nggak biasa minum susu yang dingin otomatis perut nya berdendang deh .. 😂) maaf jadi curhat . Setelah beberapa jam dari kejadian tadi , alhamdulillah perut ku sdh mulai membaik dan udh tdk melilit2 lagi, setelah perut udh bisa diajak kompromi akhirnya gw turun ke dapur aja deh biar badan anget , untuk menghangatkan tubuh gw berniat buat bikin cake yang udah lama banget pingin gw uji coba cara pembuatannya krn ada sdkt tantangan , kl pengolahan nya sebenarnya biasa aja hanya gw penasaran sama tuh kue gimana bisa seperti zebra akhirnya gw coba liat di you tube cara nya lumayan jg rada ribet karna diperlukan kesabaran dalam rangkaian belang2 ala zebra nya , kali ini cake zebra yang gw bikin  blm terlalu sukses krn motif zebra nya blm sempurna tapi rasa cake nya eunak tapi lumayan deh akhirnya penasaran gw bisa terselesaikan kapan 2 tuk menyempurnakan motif nya gw coba lagi deh dan gula yang gw pake jg akan gw kurangi karna rasa cake yang ini terlalu manis , yuk deh qta mulai aja , oh iya gw nyontek resepnya dr mba hesti kitchen ( makasih nya mba udh share resepnya ) . Cekidot qta mulai aja ......( mnrt suami dan anak2 katanya nggak manis bgt , cukup rasa manis nya ) satu lagi cake ini lembut .  

Cake Zebra ala maya kitchen 

Sumber : Hesty kitchen 

Disandur dan praktek : maya kitchen 

Bahannya : 

225 gram butter / margarine ( aku pake 227 gram butter / 1 kotak ) 

200 gram gula putih ( kpn2 aku pake 150 gram aja ) 

1 sdt baking powder 

1/2 sdt vanili bubuk 

2 sdm coklat bubuk 

300 gram tepung terigu serba guna ( all porpuse ) 

4 butir telur ( 2 kuning telur dan 2 telur utuh ) 

1/2 kaleng susu kental manis + air sampai penuh di kaleng susu nya ( air  campur jadi satu dlm kaleng susunya ) 

  

Caranya : 

1. Kocok butter/ margarine dengan gula , vanili sampai lembut dan mengembang . ( speed tinggi mixer) 

2. Kemudian masukkan kuning telur satu persatu dan telur utuh nya kocok rata ( sy pake speed tinggi) 

3. Setelah tercampur rata baru masukkan tepung terigu yang sudah di ayak dengan baking powder , kocok kembali tapi dengan speed rendah nya ( pd saat masukkin tepung speed sdh dlm posisi rendah nya ) kocok sampai tercampur rata . 

4. Terakhir masukkan susu kental manis yang sudah dicampur air lalu kocok sampai rata dgn speed tinggi. Matikan mixer 

5. Setelah itu bagi adonan menjadi 2 bagian lalu beri salah satu adonan dengan 2 sdm coklat bubuk aduk rata ( aku setiap bagian adonan berat nya 550 gram ) lalu masukkan kedlm ziplok setiap adonan nya , sisihkan . 

6. Ambil loyang bulat uk. 20 cm kmdn olesi dengan margarine beri tepung sedikit kmdn masukkan adonan berselang seling dimulai dr tengah loyang nya , lakukan sampai adonan habis . 

7. Panaskan oven dengan suhu 180 celcius atau 356 F , bakar / panggang cake zebra selama 46-50 menit ( tergantung oven masing2 ) , lakukan test tusuk , angkat dan cake zebra siap tuk dinikmati sebagai teman minum teh hangat atau susu coklat . 

Selamat mencoba . 

Nah ini adonan yg sy bagi dua ( masing2 500 gram ) 

Ini hasil cake nya fresh oven .. Sedaap deh 

Ini hasil karyaku hari ini zebra cake .. 

Resep Asinan Buah tanpa Cuka ala maya kitchen

Iseng banget kemarin nemu kendondong kecil2 di Asia Grocery , dan terlintas buat gw bikin asinan buah aja dan gw udah punya ketimun , bengkuang dan apel yang rasa nya masam bgt dan cocok buat gw bikin tuh asinan , serasa makan asinan buah bogor yang terkenal itu , kali ini gw bikinnya tanpa pake cuka , hbs kl pake cuka so pasti perut gw suka melilit 2 nggak jelas jadi drpada perut gw bernyanyi jadi cuka nya gw ganti ama lemon aja dan rasa nya benar2 yahuuuud deh dan yang pasti nggak bikin perut gw berdendang ria ...hihihi . Sebenarnya jenis buah nya terserah saja nggak menjadi patokan yang ada diresep ini . Asinan buah ini sebenarnya favorit suami gw , kl suami tuh suka sama rujak plus asinan kl gw standar aja tdk terlalu bgt suka jd kl lagi terlintas pingin aja baru makan deh , gw cuman senang memasak nya . Jgn kepanjangan ah ceritanya , yuk qta mulai aja . 

Asinan buah tanpa cuka ala maya kitchen 

By: maya kitchen 

Bahannya : 

6-7 buah kendondong , kupas , potong kecil2 ( sesuai selera aja ) 

1 buah apel , potong kecil2 

1 buah ketimun , iris bulat , bagi  dua 

1 buah bengkuang , potong kotak dadu . 

Segenggam  kacang tanah , goreng , tuk taburan , sisihkan . 

100 - 150 gram gula putih ( boleh ditambah jika kurang manis ) 

1-2 buah jeruk lemon , peras ambil air nya ( boleh pake jeruk nipis ) 

150 - 200 ml air 

3 buah cabe merah besar , buah bijinya ( atau kl mau pedas boleh tdk dibuang bijinya ) , uleg halus . 

Garam secukupnya 

Caranya : 

1. Campur gula , air   Cabe merah yang sudah dihaluskan. , garam masak sampai mendidih , angkat lalu saring . Biarkan dingin . 

2. Setelah dingin baru beri perasan air jeruk lemon , cicipi rasa nya jika kurang tinggal tambahkan saja bumbu apa yang mnrt teman2 / buibu dirasa kurang . 

3. Campur buah 2an dan simpan dlm bowl lalu masukkan rebusan air  ( yang tadi di no. 1 campuran bahan2 yang sdh dimasak td ) aduk rata setelah itu taburi dengan kacang tanah goreng dan asinan siap tuk dinikmati . 

Selamat mencoba . 

Segeeer bgt ... Yummy