Cireng Bumbu rujak ala maya kitchen

Cireng siapa yang nggak kenal dengan makanan khas jawabarat ini , semua pasti suka dengan makanan ini dari yang tua sampai yang muda , apalagi cemilan satu ini sangat favorit di jawabarat banyak terdapat di resto2 . Cemilan ini enak ditemani dengan teh hangat atau kopi kampung kalau udah gini bakal lupa kalau ini makanan yang bisa bikin diet berantakan 😄😄😄. Sebenarnya makanan ini tidak sulit membuat nya dan bahan yang diperlukan juga tidak mahal hanya perlu tepung tapioka kualitas bagus biar hasil cireng nya pun empuk , renyah dan tahan sampai pagi tidak keras . Resep yang saya pakai saat ini dari cireng salju milik pak Wisnu NCC , terima kasih nya pak . Oh iya cireng ini di cocol dengan bumbu rujak makin makyuuuuus bgt deh . Nah daripada penasaran ayo kita mulai membuat nya ....

Cireng bumbu rujak 

Sumber : pak Wisnu NCC

Di praktekan by : maya kitchen 

Bahan : 

150 gram Aci / tapioka / kanji 

2 siung bawang putih dihaluskan

1/2 sdt garam 

1/2 sdt kaldu bubuk

1/2 sdt penyedap rasa 

1 batang daun bawang , iris halus 

Tepung tapioka untuk taburan , secukupnya 

50 gram Aci 

150 mili air dingin suhu ruang 

Cara membuat : 

1. Ambil wadah besar campur aci , bawang putih halus , garam, kaldu bubuk, penyedap rasa dan daun bawang , aduk rata , sisihkan .

 2. 🌹Ambil panci campur aci kering dan air , aduk sampai aci larut , nyalakan api kecil dan rebus sambil diaduk2 sampai kental , liat dan bening seperti lem . Sisihkan . 

3. Segera tuang biang panas kedalam campuran aci kering . Uleni pelan2 menggunakan tangan , hati2 karena biang panas , gunakan ujung jari untuk nguleni setelah menghangat , uleni menggunakan tangan sampai rata dan jadi menggumpal .prosesini menggunakan sedikit tenaga supaya aci bisa menyatu dengan biang nya . 

4. Taburi tangan dengan aci ambil sejumput adonan dan bentuk menjadi bulat pipih lakukan sampai adonan habis supaya tidak melekat satu sama lain taburi setiap lembar adonan dengan aci . 

5. Panaskan minyak goreng agak banyak setelah panas ambil sebuah adonan tekan2 / cubit2 pinggirnya sampai tipis masukkan ke dlm minyak panas dan goreng menggunakan api kecil sampai matang dan sedikit kering . 

Angkat dan tiriskan . Sajikan hangat cocol dengan sambal rujak manis 

Sambel rujak 

Bahannya : 

3-4 cabe rawit 

Gula merah secukupnya 

Sedikit terasi 

Garam 

Air secukupnya 

Caranya : 

Uleg semua bahan kecuali air jika sudah alud baru tambahkan air secukupnya . 

Selamat mencoba