Resep lobster bake

Lebaran sdh beres dan masak pun tuk hari ini off, tp tdk buat si bungsu ku yg pingin bgt makan lobster, pdhl emak nya bener2 muales dan pingin rest sejenak dr kitchen, sebenar nya bingung jg kl masak lobster itu ( blm pernah masak ) tp kl beli pernah wah kudu mikir lg mana sibungsu minta lobster nya sesuai dengan  resto wkt qta di houston ( alamak itu kan resto TOP ) ya tp demi anak akhir nya rasa muales ditunda dulu dan akhirnya terjun jg deh ke dpr dengan ilmu kira2 aja2 deh bikin nie lobster yg penting si bungsu kagak ngerek2 trs, ternyata bumbu kira2 ini makyus jg lho rasa lobster nya tdk hilang krn nggak dibumbui apa2.... Muantap deh. 

Bahan nya

Lobster  1 buah dengan berat 400 oz  lbh deh ( kebetulan lobster nya udh bersih jd gw kagak perlu repot) 

Bumbunya: 

Butter 2 Sdm 

Salt secukupnya 

White pepper 1/2 sdm ( aku campur pake black pepper sdkt ) 

2 sdm lemon juice

Garlic powder 1 sdt

Pake rosemary 1/2 sdt ( kl nggak ada skip aja ) 

Almunium foil tuk bungkus nya

Caranya: 

1. Gunting bagian atas lobster 

2. Campur bumbu ( butter, black pepper, white pepper, salt and lemon juice) aduk rata

3. Kmdn banjur lobster dengan bumbu keseluruhan hingga merata

4. Bungkus lobster dengan almunium foil 

5. Bike lobster dengan suhu 450 F selama 35 menit. 

6. Angkat lobster dari oven lalu buka dan siap disantap. Spt nya kl dimakan pake saos enak ( tadi nggak keburu dicicipi pake saus krn sdh mau hbs di santap si bungsu ) 

Satu lg lupaaaa di foto keburu dibawa sibungsu ke ruang makan dan lgs disantap sama adek. 

Hasil jempretan dan editan aqyu...

Resep Spring Roll ala Vietnam

Makanan ini paling favorit kl lg jajan di Pho Vietnam habis segar nya sayuran yg di mix dengan udang, ayam , bihun dll dan saus yg bener2 yummy, jadi sehat deh kl makan nie spring roll karna tanpa di goreng, ternyata suamiku dan anak yg kecil ku suka sama spring roll buatan aku , pdhl kl beli di resto kagak disentuh, wah senang nya kl liat mereka suka, cape ku jg hilang. Nah buat teman2 yg pingin bikin ini resep nya : 

Ini bahan nya aku kira2 aja jd terserah kalian mau bikin seberapa byk. 

Bahannya : 

Kulit lumpia ( rice paper ) produk vietnam ( aku pake cuma 4 lembar aja krn bikin nya emang sdkt aja) 

Ketimun dipotong setipis mungkin mungkin sekitar 2 cm dengan pjng 10 cm ( uk. Suka2 kalian ) 

Daun selada beberapa lembar ( ini aku potong kecil2 ) biar nggak lebar bgt 

Bihun secukupnya ( aku rebus dl lalu saring ) 

Ayam filet dada nya aja sekitar 2 ons ( rebus ) lalu iris tipis, kaldu nya jgn dibuang tuk membuat saus . 

Udang beberapa bersihkan belah dua lalu rebus

Saus nya : 

5 sdm hoisin sauce 

1 sdm garlic minced ( bawang putih cincang ) 

2 sdm gula putih ( bisa dikurangi ) 

Air kaldu sisa rebusan ayam 

1 sdm munjung peanut butter ( selai kacang ) 

Toppingnya

Kacang tanah goreng lalu tumbuk

cara membuat sauce nya :?

Tumis garlic dengan 2 sdm minyak goreng lalu masukkan hoisin sauce, aduk rata kmdn masukkan peanut butter aduk kembali beri air kaldu sekitar 100 ml lalu aduk2 sampai kental terakhr masukkan gula aduk sebentar lalu angkat. Saus siap disantap. 

Penyajian nya : 

1. Kulit lumpia rendam dengan air hangat sebentar saja ( jgn terlalu lama karna akan lembek bgt jd tdk bisa dipake nantinya) 

2. Setelah kulit lumpia lembut lalu susun sayuran : selada, ketimun , bihun, ayam ( dipinggir nya) lalu udang di pinggir ayam kmdn gulung . Spring roll siap disantap dengan saus nya. Selamat mencoba kpn 2 aku foto cara nya . 

Nah ini aku kasih tahu kulit lumpia dan hoisin sauce

Resep Nasi Bakmoy

Hari ini udara dingin banget kayanya enak makan nasi bakmoy deh, nasi ini spt nya sering ada di resto2 chinesse rasa nasi ini enak karna dicampur ayam dan tahu tumis lalu diberi perkedel ayam terakhir dibanjur kuah wah udara dingin jadi hangat kl menyatap hidangan ini, apalagi udh beberapa hari ini bosen sama menu yang itu2 aja coba bikin nasi bakmoy ini ah, buat yg pingin coba boleh ini resep nya: 

Bahan nya : 

Tumisan : 

Ayam dadanya 2 potong ( aku rebus dengan 1 liter air, air ini nanti nya jd kuah siraman nasi bakmoy) lalu aku suwir2.

Tahu 2 buah potong kotak dadu ( goreng garing) 

Bawang putih 4 buah iris tipis

kecap asin 1 sdm

Kecap manis 3 sdm

Saus tiram 1 sdm

1/2 sdt merica bubuk 

Air 200 ml

Sejumput garam

Perkedel ayam : 

Ayam 100 gram ( aku giling halus ) 

1 sdm terigu

2sdt maizena

Garam secukupnya

Merica bubuk 1/4 sdt

Kuah nya : 

Air rebusan ayam ( kaldu ) 

Bawang putih 3 buah geprek

Jahe 1 ruas jari geprek

1/2 sdt kaldu bubuk

Garam secukupnya 

Irisan daun  bawang seledri

Caranya : 

1.tumis bawang putih sampai harum , lalu mskkan tahu, ayam aduk rata, lalu beri air biarkan sampai mendidih, kl sdh mendidih beri bumbu: kecap manis, saus tiram, kecap asin, garam dan merica aduk rata lalu biarkan sampai air tak bersisa, baru angkat. Sisihkan. 

2. Goreng perkedel ayam sampai kuning kecoklatan lalu iris2 . Sebagai taburan. 

Penyajian nya : ambil mangkuk lalu beri 1 sendok nasi, taburi dengan tumisan ayam, irisan perkedel dan irisan seledri, kmdn beri kuah yg tadi sdh dibuat, nasi bakmoy siap disantap. 

Resep mie goreng / bihun goreng

Hari ini lg ngebayangin makan mie/ bihun goreng yg eunak kaya di resto2 chinesse pasti nikmat apalagi dimakan dengan acar mentimun or sambel kacang yummy deh, pingin nya bisa lgs beli tanpa hrs babak belur di dapur ( sadis bgt ky yg perang aja ... Hihihi) tp apa mau dikata di USA kagak ada yg dagang mie yg gw pingin akhirnya tetap aja hrs balik ke dapur lg....😀nah nie resep nya siapa tahu ada yg lg kangeeen ky aqyu... 

Bahannya: 

Mie keriting/ bihun ( aku pake mie instan 2 bks ) aku rendam dgn air panas slama 5-10 mnt pokoknya jgn sampai terlalu lembek. 

50 gr daging ayam iris tipis ky di suwit

Bakso sapi 6 biji aku bagi 4

2 butiir telur

1 sdt merica bubuk

4 butir bwng putih ( aku uleg) 

Sawi hijau secukupnya

Kol secukupnya

Vetsin ( optionsl) secukupnya

Garam secukupnya

Kecap ikan 1-2 sdm 

Kecap manis 3-4 sdm 

Saos tiram 3 sdm

Caranya: 

1. Telur dikocok lepas lalu buat orak arik sisihkan. 

2. Tumis bawang putih sampai harum lalu mskkan ayam, bakso aduk rata hingga ayam berubah warna. 

3. Beri bumbu 2

3. Setelah itu masukkan sawi hijau dan kol aduk rata. 

4. Baru masukkan mie kmdn aduk rata setelah itu baru masukkan telur orak arik lalu aduk rata. 

5. Kl rasanya sdh pas angkat dan sajikan. 

Resep bala2 renyah

Semua pasti bisa buat nie makanan, krn memang mudah, bala2 ini biasa ada di tanah Sunda, jajanan yg bikin perut kenyang bgt ( walau tanpa makan nasi.. hihihi) nie resep nya : 

Bahannya: 

50 gr tepung terigu

50 gr tepung beras

1 butir telur

Garam secukup nya

Air secukupnya

Toge

Wortel iris korek api

Kol iris halus

Daun bawang

Bahan yg dihaluskan: 

Kemiri  5 buah

Bawang merah 3 buah

Bawang putih 2 buah

Merica butir 1/2 sdt

Caranya: 

Campur, telur, tepung , air , garam, aduk rata sampai licin, lalu mskkan bumbu halus aduk rata kembali setelah itu masukkan sayuran aduk rata setelah tercampur semua, panaskan penggorengan beri minyak setelah minyak panas masukkan 1 SDM adonan kedlm minyak , goreng sampai kuning kecoklatan, bala2 alias bakwan sayuran siap disajikan dengan cabe rawit... Selamat mencoba. 

Resep kue pitmopen

Kue  ini merupakan  tradisi di keluarga ku yang turun temurun, dan selalu jd favorit kita mungkin krn rasa gula  palm dengan taburan kacang mete pokok nya yummy deh, kebetulan kmrn aku liat di blog nya Syanti Dewi  ( makasih mba udh share) jadi aku coba deh ( kl mau nanya resep ke ibu ku kelamaan krn hrs telp dulu dan ribet deh, maklum ibu di Indo aku USA) mknya pas nemu nie resep lgs aja aku ke dapur dan mulai obrak abrik deh. Resep nya ini buat yg mau coba: 

Bahan 1 : 

250 gr butter 

100 gr palm sugar ( 50 gr gula palm + 50 gr gula kawung , aku cuman pake gula palm aja ) 

50 gr icing sugar ( gula halus) 

1/4 sdt garam

2 kuning telur

100 gr mete ( panggang hingga masak lalu haluskan, aku nggak pake) 

Bahan 2 : 

+\ - 350 gr terigu

1 sdt  baking powder

2s susu bubuk

Olesan dan pelengkap nys

2 kuning trlur + 1/2 sdm minyak sayur tuk olesan

200 gr mete ( aku sangrai lalu belah dua)

Caranya: 

1. Campur bahan 1 ( gula halus, gula palm, garam dan butter)  mete halus dan telur jgn dicampur dulu, mixer dgn kecepatan rendah setelah campuran bahan 1 lembut baru mskkan mete dan telur aduk rata lalu masukkan Bahan 2 aduk perlahan . 

2. Nah setelah adonan tercampur akan diperoleh adonan yg lembek, aku adonan ini aku bungkus dengan kertas roti bentuk lonjong ( spt lontong) lalu aku masukkan ke lemari selama 1 jam sampai adonan keras. 

3. Setelah adonan keras keluarkan dr lkulkas lalu potong2 ( spt koin) dgn diameter 2 cm, lalu simpan diloyang dan beri mete diatas nya lalu pulas dengan kuning telur ( lakukan sampai adonan hbs) 

4. Bakar kue dengan panas 300 F,angkat kue jika sdh kuning, biarkan dia matang diluar, lalu susun dlm toples. Kue disiap di santap. ( krng lbh 25 - 30 mnt di dalam  oven)