Resep Mie Tek Tek ala Abang abang

Ini hari gw lagi pingin banget mie tek2 ala abang abang yang suka muter di perumahan gitu , ngebayanginnya udah bikin air liur gw menetes ( lebay dot com bgt ..😊) tapi bener gw kl yang namanya mie goreng tuh suka banget alis favorit deh pokoknya nggak ada matinya kl sama mie goreng tuh number wahid bgt , gw kan paling seneng sama yang namanya mie goreng jawa , mie goreng chinesse, mie goreng Aceh. Pernah zaman gw kerja dijakarta didaerah Mampang prapatan nah depan kantor gw tuh ada resto yang enak bgt bakmie goreng nya ampe tiap istirahat pasti gw makan itu nggak pernah bosan bikin kangen bakmie nya , tapi pas gw udah keluar dan beberapa tahun kmdn gw jalan ke jkt lagi eh restonya udh tutup ....😂😂😂. Nah kl diBandung gw paling senang makan mie jawa yang dijln Bengawan ( skrng pindah ke jln Pramuka ) sama Dipatiukur itu mie nya enak bgt mana lagi byk kuliner lainnya diwarung itu pokoknya bikin nagih trs , kl ke Yogya gw paling senang makan bakmie goreng yang dekat rmh mertua itu enak jg sama yang dialun 2 dan dkt terminal bis wah itu sedeeeep deh,sama didago ada resto yang lumayan deh mie gorengnya , kl mie Aceh gw pernah makan sekali di jalan Mangga tapi nggak sering karna bukanya siang bgt jadi kl kesitu hrs niat bgt , soalnya gw kl ngider buat makan diwaktu anak lg sekolah aja .eeeh kok gw jd byk curhat ya udh yuk qta mulai aja dengan resep nya .

Bahannya : 

By : maya kitchen 

2 bungkus mie indomie ( yg ada dirmh ini , lbh enak pake mie telor ada di Asia Grocery ) , rebus sebentar jgn lembek 2 asal direndam air panas jg udh oke . 

2 butir bakso 

2 paha ayam , goreng trs suwir suwir ,sisihkan 

2 butir telur , kocok lepas 

6 lembar daun sawi , iris halus 

5 lembar daun kol , iris halus 

2 batang daun bawang 

Garam secukupnya

Bumbu kaldu ayam ( chicken powder , kl tdk suka skip aja ) 

Bumbu yang dihaluskan : 

3 butir bawang putih 

3 butir kemiri 

1/2 sdm ebi ,rendam 

2 buah cabe rawit merah ( kl suka pedas ) 

1/2 sdt merica 

Pelengkapnya : 

Krupuk aci kecil2.

Ketimun 

Cabe rawit hijau utuh 

Caranya : 

1. Panaskan wajan , beri minyak goreng secukupnya kmdn buat orak arik telur , sisihkan dipinggir wajan saja . 

2. Lalu masukkan bumbu halus , tumis sampai harum dan masak bumbunya kmdn campur dengan telur orak arik , ayam goreng dan bakso aduk rata , setelah itu masukkan sayuran beri air sedikit saja agar sayuran cpt layu ( harumnya bumbu udh bikin perut bernyanyi dan bumbunya udah wangi ky mie tek2 abang2) setelah sayuran layu baru masukkan mie , aduk rata , masak dengan api besar nya kmdn beri kecap manis , garam dan kaldu bubuk aduk rata , cicipi rasanya kl sdh pas angkat dan sajikan bersama krupuk dan ketimun dan cabe rawit utuh ....hmhmhm sedeeeep bgt . 

Selamat mencoba sobat . 

Lunas sdh rasa kangen akan mie tek tek abang 2 ... 😊😊😊

Resep Cendol ala maya kitchen

Udara memang tidak mendukung tuk membuat minuman ini , tapi rasa kangen akan cendol elizabet yang dibandung meruntuhkan kemalasan ku ...hihihi, akhirnya bikin jg nie cendol walau dari rasa mnrt gw kurang menedang karna kurang wangi daun suji dan daun pandan serta warna yang kurang hijau seperti cendol ini msh byk kekurangannya , tapi krn dinegara orang lain yang bahan2 nya jg tdk mendukung jadi cukup nikmat jg tuk melepas rasa kangen akan cendol , nanti kl pulkam baru deh hajar habis makan cendol dengan rasa yang sempurna 😃😃😃. Nie buat para sobat yang pingin bikin cendol , ini resepnya . Kl tdk ada cetakan cendol bisa qta pakai spluit tuk membuat kue semprit tapi memang dibutuhkan kesabaran karna keluarnya cukup satu2 ..😊😊, kl pake cetakan mashed potato sebenarnya bisa hanya terkadang jd menggumpal adonannya , gw belum menemukan trik yang baik kl pake cetakan mashed potato .resep ini udah gw modif dan gw peroleh dari mbah google yang byk berjasa ...😊😊

Bahannya : 

Cendol  by maya kitchen : 

80 gram  tepung beras

20 gram tepung tapioka

1 sdm air kapur sirih

1 sdm essence pandan / pasta pandan 

3 tetes pewarna hijau 

500 cc air

Pelengkap : 

Nangka potong kecil2 

Bahan gula : 

250 gram gula merah 

125 ml air 

Bahan kuah cendol : 

250 ml air 

250 ml santan 

 2 lembar daun pandan 

1/2 sdt garam 

Cara membuat Cendol : 

1. Campur semua bahan cendol ke dalam panci sedang , aduk hingga semua tercampur rata tidak ada gumpalan . 

2. Panaskan bahan cendol diatas api sedang , aduk terus hingga bahan mengental 

3. Kecilkan api , aduk cepat hingga menyerupai lem kental , matikan api. 

4. Siapkan air dingin dengan es batu di baskom / bowl 

5 . Taruh adonan dalam cetakan cendol / pada piping bag dgn cetakan spluit kmdn cetak cendol  kedlm baskom yang berisi air es , lakukan sampai adonan habis . 

Membuat kuah gula : 

Rebus gula bersama air beri daun pandan , masak sampai gula larut , kental , angkat dan sisihkan. 

Membuat kuah santan : 

Rebus santan bersama daun pandan, garam dan air , masak sampai santan mendidih tp jgn pecah , angkat dan sisihkan . 

Penyajiannya : 

Ambil gelas kmdn kmdn tata cendol , potongan nangka lalu siram dengan air gula dan santan , cendol siap tuk dinikmati . 

Note : jika adonan dirasa terlalu keras pada saat menjelang adonan mau mengental , beri sdkt air saja ( tadi lupa diukur pokoknya kira2 aja deh ) agar adonan menjadi lembut dan tdk mengeras . 

Selamat mencoba . 

Nah ini cendol yg baru jadi tinggal kasih kuah gula dan santan serta potongan nangka ... Hmhmhm sedeeep

Aku pake ini tuk mencetak cendol

Nah ini segelas cendol yg siap tuk di nikmati ... Yummy

Resep Sego Pecel ala maya kitchen

Kapan hari pingin makan Sego Pecel ala Madiun , nah biar makannya sedap akhir gw ajak makan bareng Rika dan Farah , walau cuman makan sama sego pecel doang tapi nikmat karna bersama2 emang benernya kl makan bersama itu akan terasa lbh nikmat daripada sendirian , kapan2 ada yang mau ngundang gw makan nggak nya ...hihihihi, sebenarnya makanan ini merupakan kuliner ala Yogyakarta , dulu zaman gw lagi hamil muda gw pernah penasaran sama Sego pecel yang ada di belakang UGM dan itu banyak bgt orang yang makan disitu , gw pikir pasti eunak banget tuh pecel apalagi waktu itu udh menjelang sore dan pengunjung tuh warung sdkt berkurang tdk seperti kl siang hari , akhirnya gw beli deh buat menjajal rasa tuh pecel ternyata mnrt gw rasa nya nggak beda sama pecel pada umumnya  , sebenarnya gw penasaran sama nama nya aja yaitu Sego pecel  , gw pikir apa gitu ternyata nya pecel aja hanya kata. Sego itu berarti nasi ...😃😃😃 jadi kl di Indonesiakan nasi pecel ...😊😊😊. Macam2 aja nya orang ngasih nama makanan sbg daya tarik pembeli . Kmrn gw bikin pecel nya ala madiun tp yang kurang nggak pake kemangi sama ketimun padahal kl pecel madiun itu eunak bgt lho karna ada rasa kencur dan terasi di bumbu kacang nya dan wangi kemangi , jadi kangen , gw pernah makan pecel madiun ini waktu zaman kakak Rizka msh di TK ada salah satu Eyang yang bawain pecel madiun dan rasanya hmhmhm eunak bgt ...waktu kmrn bikin gw paduain aja ala Yogya dan Madiun ....mnrt gw sih enak , mungkin laper kalinya ...hihihi. Ya udh deh mari qta liat resep nya .

Bahan sayuran nya : 

By maya kitchen 

Beberapa buah kacang panjang 

Toge secukupnya 

Kol secukupnya 

1 buah ketimun 

1 ikat kangkung / bayam 

Pelengkapnya : 

Peyek kacang 

Ayam goreng ( ini tambahan gw aja ) 

Tempe / tahu goreng 

Krupuk aci / krupuk tempe (  ini jg tambahan gw krn di sono kagak pake krupuk ) 

Bumbu kacang nya : 

150 gram kacang tanah , goreng , haluskan , sisihkan 

3 buah cabe rawit merah ( kl mau pedas tinggal tambah aja ) 

2 cm kencur 

3 lembar daun jeruk purut 

1 sdt garam 

1 sdm gula merah 

1/4 sdt asam jawa 

Air matang secukupnya 

4 siung bawang putih goreng 

Cara membuat pecel madiun

1. Rebus semua sayuran ( ngerebusnya satu bagian jgn dicampur sama sayuran lain ) sampai matang , angkat dan sisihkan 

2.haluskan daun jeruk , bawang putih, kencur , beri gula merah jika sdh halus masukkan kacang tanah yg sdh di haluskan tadi , uleg sebentar ( atau dinblender ) sampai bumbu tercampur rata dengan kacang tanah , setelah itu banjur dengan air hangat sedikit2 sampai bumbu kacang kental ( jgn terlalu encer pokoknya ) , aduk rata, kmdn simpan dlm bowl . 

3. Tata sayuran dalam piring ( kol,toge, ketimun , kemangi, kacang panjang ) trs siram dengan bumbu kacang nya , pecel siap disajikan bersama nasi , rempeyek, ayam goreng , tahu / tempe goreng . 

Selamat mencoba 

Nah ini sego pecel yg siap tuk dinikmati

Resep Kare Ayam ala maya kitchen

Beberapa hari lalu anak gw yang sulung pingin makan ayam opor tapi gw ada trial and error 😃rencana mau bikin opor tapi kok malah warnanya kuning jadi akhirnya gw rubah aja judulnya bukanopor tapi kare , tapi kl rasa mnrt gw sih nggak beda jauh sama opor hanya beda warna aja kl opor putih nah ini kuning , tapi tetap sedeeep kok apalagi kmrn gw lagi ketiban rajin jadi gw jodohkan nie makanan sama lontong dan sayur buncis tauco ala padang jadi pas banget mnrt gw , buktinya satu panci habis jg ( tumben pada lahap ama makanan ini biasa nya susah banget ...😊😊) maklum anak 2 gw mood2 tuh makannya , walau kadang emaknya udh masak yang mnrt emaknya siiip bgt eh ternyata anak2 tdk mau katanya tdk request ( walah mrk pikir restoran kali nya ada request nya 😃😃) tapi apapun buat anak2 pasti dibuatin jg walau kadang sambil upacara bendera ...hihihihi. Nah buat yang bosen sama opor bisa dicoba nie resep ini , eunak lho ( bkn promosi nya ) , yuk qta intip resep nya .

Bahannya : 

1 ekor ayam potong 8 atau sesuai selera aja ( 500 gram , gw  kmrn pake chicken wing aja jadi tinggal potong 2 ) 

4 lembar daun salam 

4 cm lengkuas , memarkan 

3 lembar daun jeruk 

1 batang sereh , geprek 

1000 ml santan ( 400 ml santan kental gw campur sama 600 ml air ) 

1 sdm gula merah 

Garam secukupnya 

1 sdt air asam jawa 

Bumbu halus : 

7 butir bawang merah 

5 siung bawang merah 

2 cm kunyit 

5 butir kemiri 

1 sdt ketumbar , sangrai 

1/4 sdt jinten 

1/2 sdt merica butir 

3 cm jahe 

Cara membuatnya : 

1. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai wangi dan matang kira2 5-10 mnt deh sampai bumbu halus matang kmdn masukkan ayam aduk rata sampai ayam terbalut bumbu dan masak sampai ayam berubah warna . 

2. Setelah ayam berubah warna masukkan santan dan sisa bumbu yang ada ( garam, gula merah, sereh, lengkuas , daun jeruk, dan air asam ) aduk rata kmdn masak sampai bumbu meresap dg api kecil , setelah ayam empuk dan kuah sdh mengental baru test rasa jika sdh cukup matikan kompor , angkat kare dan simpan dalam bowl , kare siap dinikmati bersama lontong dan buncis tauco . 

Resep buncis tauco ala padang 

Bahannya : 

300 gram buncis , iris serong , cuci , tiriskan dan sisihkan 

6 buah cabe hijau , iris serong 

Petai secukupnya 

Lengkuas iris halus 

1 kotak tahu , potong dadu , goreng , sisihkan 

1/2 tempe , potong kotak dadu 

100 gram udang kecil 

5 siung bawang merah 

4 siung bawang putih 

1 batang serai m geprek 

1 telunjuk ibu jari jahe , iris halus 

2 lembar daun salam 

2 lembar daun jeruk 

2 sdm tauco 

1 buah asam kandis 

1 buah tomat merah iris halus 

Garam secukupnya 

300 ml santan ( 250 ml santan kental + 50 ml air ) 

Minyak tuk menumis 

Caranya : 

Panaskan wajan beri minyak secukupnya lalu tumis cabe hijau, bawang merah, bawang putih, lengkuas , salam daun jeruk serai jahe , aduk rata , masak sampai bumbu layu dan harum kmdn masukkan buncis aduk rata . 

Lalu masukkan udang, tahu dan tempe masak sampai udang berubah warna terus masukkan tauco aduk rata , terakhir masukkan santan dan tomat , aduk2 kembali , masak sampai matang beri garam sdkt , cicipi rasanya . Angkat dan sajikan sebagai teman makan lontong dan kare . 

Selamat mencoba 

Nah ini kare lontong plus buncis tauco ala padang and emping .. Sedeeeep

Resep Kroket Ayam ala maya kitchen

Pokoknya hari ini gw lagi senang main didapur dan byk bahan yang belum gw perdayakan jd sebelum tuh bahan2 membusuk atau berakar mending gw olah aja apalagi gw masih punya irisan ayam bekas bikin lomie kan chanyank kl terbuang ( emak2 irit bgt deh ) kebetulan gw nemuin kentang yang ada di pojokkan jadi cocok deh kl gw bikin kroket ayam , berhubung gw males banget bikin isi nya jadi gw campur aja tuh ayam ama adonan dan kroketnya tanpa isi ..hihihi, tapi enak jg walau minimalis deh ..hihihi. Cocok jg buat cemilan sore hari sama teh hangat manis. Nie resep nya kl ada yang mau bikin , gampang kok dan bisa buat cemilan anak2 usia balita karna full gizi tinggal kl mau ditambah sayuran boleh aja , tergantung selera aja .

Bahannya : 

300 gram kentang , kukus lalu haluskan dan sisihkan 

2 sdm margarine tuk menumis 

1/2 bawang bombay , cincang halus 

100 gram ayam giling 

4 sdm tepung terigu all porpuse ( protein sedang ) 

150 ml susu cair 

1/2 pala , uleg halus 

1sdt garam 

1/4 sdt  merica bubuk

 Isiannyax:,

50 gram keju cheddar potong panjang sebesar telunjuk . 

Bahan pelapis nya : 

2 butir telur , kocok lepas 

100 gram tepung panir plain

Caranya : 

1. Kulit :  panaskan wajan beri 2 sdm margarine kmdn masukkan bawang bombay masak sampai harum dan layu , lalu masukkan ayam aduk2 , masak  ayam giling sampai berubah   warna, kmdn masukkan terigu aduk sampai terigu berbutir2 setelah itu beri susu sdkt 2 sambil diaduk sampai licin . 

2. Lalu masukkan kentang yang sdh dihaluskan beri , garam, merica, pala bubuk dan sdkt chicken powder  aduk rata , angkat . 

3. Ambil sedikit adonan , pipihkan lalu beri  isian keju  ( gw separuh diisi sosis aja sisanya plan ) bentuk lonjong , lakukan sampai adonan habis . 

4. Terakhir celupkan kedlm kocokan telur terus gulingkan pada tepung panir sampai adonan tertutup tepung panir , lakukan sampai adonan habis , sisihkan . 

5. Panaskan wajan beri minyak secukupnya ( kl bisa sampai terendam minyak ) , goreng kroket sampai kuning kecoklatan , angkat , lakukan sampai adonan habis . Simpan kroket dalam wadah beri cabe rawit. 

Selamat mencoba . 

Kroket siap tuk di goreng

Nah ini hasil kroket digoreng ...

Resep Rich and Moist banana bread ala maya kitchen

Udah senin lagi diujung bulan maret 2014 , hari ini gw msh hrs istirahat dirmh dan blm boleh melakukan olahraga dulu , terpaksa deh kl mau total sembuh harus nurut ama perintah dokter dan suami , makanya jadi byk bengong kl dirmh trs walau udh ngerjain pekerjaan rumah tetap aja waktu kosong nya msh byk , jadi daripada nonton, dengerin musik dan main i pad terus mending beratraksi aja di dapur deh , rencananya pingin bikin banana bread buat bekel anak2 besok dan kebetulan bgt liat milisnya mba sashy litle kitchen , kayanya banana ini enak banget karna coklat yang meleleh pada saat baru diangkat dari oven dan rasa yang bikin yummy karna ada rasa sour cream bercampur dengan coklat dan pisang jadi sedeeep sedeep nikmat ..😃😃😃, kue ini memang legit banget deh apalagi ditemani sama teh hangat wah bakal nambah trs deh , makan satu pasti kurang ..😊😊. Nah buat sobat2 yang penasaran dan pingin coba mangga ini resepnya . Ada beberapa bahan yang aku modif karna disesuaikan sama bahan yang ada .

Bahannya : 

114 gram butter salted ( 1 stick butter salted ) 

150 gram tepung terigu protein sedang ( aku pake all porpuse ) 

120 gram gula putih halus ( kastor ) 

3 buah pisang candavis , haluskan ( dlm resep 5 buah pisang raja ) 

1 cup coklat chip ( aku pake coklat chip putih dan coklat , fifty fifty deh ) 

1 sdt soda kue 

1/2 cup sour cream 

1/2 sdt vanili bubuk 

1 butir telur 

Caranya :,

1. Kocok butter dan gula sampai rata , kmdn masukkan telur , pisang yang sdh lumatkan , sour cream dan vanila lalu kocok sampai rata . 

2. Campurkan terigu , soda kue dan coklat aduk rata , lalu masukkan tepung yang sdh dicampur kedlm adonan diatas tadi ( no . 1. ) kocok sebentar sampai rata . 

3. Masukkan coklat chip aduk rata 

4. Olesi loyang brownies dengan mentega taburi sdkt tepung lalu masukkan adonan kue kedlm loyang. 

5. Panaskan oven dengan suhu 350 F , lalu masukkan adonan yang sdh dlm loyang lalu panggang selama kurang lbh 50-60 menit ( tergantung oven masing 2 nya , aku cuman 40 mnt ) jgn sampai over bake nya , test tusuk kue dengan tusukan sate kl sdh tdk lengket berarti kue sdh matang, angkat matikan oven . 

6. Biarkan kue msh tetap dlm loyang selama 10 menit setelah itu baru pindahkan kedlm rak kue dan kue siap tuk dipotong . Sajikan hangat . 

Selamat mencoba . 

Nah ini coklat nya terlihat cantik ..

Resep Onde onde versi 2 ala maya kitchen

Minggu lalu gw banyak bikin isi bakpao pdhl bikin bakpao nya blm terlaksana lg nunggu si moody datang , akhirnya isi kacang hijau itu cuman nakring dgn manisnya di kulkas, setelah berhari2 tuh isian mengganggur akhirnya ide yg muncul di kepala adalah bikin Onde onde versi 2 ala gw bgt , gw pingin bikin onde 2 yg mekar dan empuk akhirnya gw uji sendiri dgn menggabungkan berbagai resep dr segala penjuru dan akhirnya gw dapatkan hasil yg memang gw pingin , kulitnya mengembang bagus dan rasanya eunak karna isian gw variansi kan dgn coklat pasta .. 😊😊. Yuk qta coba bikin berdasarkan resep gw .

Bahannya : 

500 gram tepung ketan / 1 bungkus 

112 gram tepung beras / 1 cup 

50 gram kentang kukus , uleg halus 

2 sdt baking powder 

Air =1 cup +1/2 cup + 1/4 cup 

Gula putih halus 1cup 

Minyak goreng secukupnya . 

Caranya : 

1. Masak air dengan gula putih sampai gula larut , lalu angkat dan sisihkan. 

2. Campur tepung beras, tepung ketan , baking powder dan kentang uleg halus aduk rata lalu beri air sdkt2 sampai adonan kalis dan bisa tuk dibentuk . 

3 ambil adonan secukupnya lalu beri isian kacang hijau lalu bulatkan kmdn gulingkan pada wijen , sisihkan. 

4. Panaskan wajan trs beri minyak yang cukup banyak lalu goreng onde onde dengan api sedang aja dan  waktu di goreng banjur2 onde 2 dengan minyak hangat agar mengembang setelah onde2 berwarna kuning , angkat ( lakukan samapai adonan habis ) . 

Tuk isiannya : 

100 gram kacang hijau kupas , rendam 1 jam 

125 ml santan kental 

50- 75 gram gula pasir 

2 lembar daun pandan 

1/2 sdt garam 

Caranya : 

1. Kukus kacang hijau 20 mnt , angkat , uleg sampai halus . 

2. Rebus santan, gula, garam dan daun pandan masak sampai mendidih lalu masukkan kacang hijau yang sudah di haluskan , masak sampai santan terserap dan kacang hijau menjadi kalis , angkat dan dinginkan . Baru setelah itu dibulatkan timbang sekitar 10 gram setiap bulatan . 

Selamat mencoba sobat . 

Onde onde dinikmati bersama cendol hmhmhm sedaaaap

Nah ini onde onde dengan isi nya 

Onde  onde sesuai dgn harapanku .. Mengembang bgs