Resep Kare Ayam ala maya kitchen

Beberapa hari lalu anak gw yang sulung pingin makan ayam opor tapi gw ada trial and error 😃rencana mau bikin opor tapi kok malah warnanya kuning jadi akhirnya gw rubah aja judulnya bukanopor tapi kare , tapi kl rasa mnrt gw sih nggak beda jauh sama opor hanya beda warna aja kl opor putih nah ini kuning , tapi tetap sedeeep kok apalagi kmrn gw lagi ketiban rajin jadi gw jodohkan nie makanan sama lontong dan sayur buncis tauco ala padang jadi pas banget mnrt gw , buktinya satu panci habis jg ( tumben pada lahap ama makanan ini biasa nya susah banget ...😊😊) maklum anak 2 gw mood2 tuh makannya , walau kadang emaknya udh masak yang mnrt emaknya siiip bgt eh ternyata anak2 tdk mau katanya tdk request ( walah mrk pikir restoran kali nya ada request nya 😃😃) tapi apapun buat anak2 pasti dibuatin jg walau kadang sambil upacara bendera ...hihihihi. Nah buat yang bosen sama opor bisa dicoba nie resep ini , eunak lho ( bkn promosi nya ) , yuk qta intip resep nya .

Bahannya : 

1 ekor ayam potong 8 atau sesuai selera aja ( 500 gram , gw  kmrn pake chicken wing aja jadi tinggal potong 2 ) 

4 lembar daun salam 

4 cm lengkuas , memarkan 

3 lembar daun jeruk 

1 batang sereh , geprek 

1000 ml santan ( 400 ml santan kental gw campur sama 600 ml air ) 

1 sdm gula merah 

Garam secukupnya 

1 sdt air asam jawa 

Bumbu halus : 

7 butir bawang merah 

5 siung bawang merah 

2 cm kunyit 

5 butir kemiri 

1 sdt ketumbar , sangrai 

1/4 sdt jinten 

1/2 sdt merica butir 

3 cm jahe 

Cara membuatnya : 

1. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai wangi dan matang kira2 5-10 mnt deh sampai bumbu halus matang kmdn masukkan ayam aduk rata sampai ayam terbalut bumbu dan masak sampai ayam berubah warna . 

2. Setelah ayam berubah warna masukkan santan dan sisa bumbu yang ada ( garam, gula merah, sereh, lengkuas , daun jeruk, dan air asam ) aduk rata kmdn masak sampai bumbu meresap dg api kecil , setelah ayam empuk dan kuah sdh mengental baru test rasa jika sdh cukup matikan kompor , angkat kare dan simpan dalam bowl , kare siap dinikmati bersama lontong dan buncis tauco . 

Resep buncis tauco ala padang 

Bahannya : 

300 gram buncis , iris serong , cuci , tiriskan dan sisihkan 

6 buah cabe hijau , iris serong 

Petai secukupnya 

Lengkuas iris halus 

1 kotak tahu , potong dadu , goreng , sisihkan 

1/2 tempe , potong kotak dadu 

100 gram udang kecil 

5 siung bawang merah 

4 siung bawang putih 

1 batang serai m geprek 

1 telunjuk ibu jari jahe , iris halus 

2 lembar daun salam 

2 lembar daun jeruk 

2 sdm tauco 

1 buah asam kandis 

1 buah tomat merah iris halus 

Garam secukupnya 

300 ml santan ( 250 ml santan kental + 50 ml air ) 

Minyak tuk menumis 

Caranya : 

Panaskan wajan beri minyak secukupnya lalu tumis cabe hijau, bawang merah, bawang putih, lengkuas , salam daun jeruk serai jahe , aduk rata , masak sampai bumbu layu dan harum kmdn masukkan buncis aduk rata . 

Lalu masukkan udang, tahu dan tempe masak sampai udang berubah warna terus masukkan tauco aduk rata , terakhir masukkan santan dan tomat , aduk2 kembali , masak sampai matang beri garam sdkt , cicipi rasanya . Angkat dan sajikan sebagai teman makan lontong dan kare . 

Selamat mencoba 

Nah ini kare lontong plus buncis tauco ala padang and emping .. Sedeeeep