Resep Ikan / Udang bumbu Rica rica

Rica rica pasti teman2 dan buibu udah pada tahu dong , salah satu jenis makanan khas Manado! makanan ini eunak bgt apalagi kl menyatapnya dengan nasi hangat pasti bisa lupa diri karna rasa pedas yang bikin hati pingin nambah dan nambah lagi ...kebetulan kemarin pas pengajian ada yang bawa ikan tilapia bumbu rica rica dan rasanya makyus banget apalagi yang buat asli orang Manado. Makin makyuuuus deh , ampe rasanya gw tuh pingin nambah lagi tapi berhubung byk orang jadi rada ditahan alias mokal berat kl nambah lg .....hihihihi . Hari ini gw mau coba resep yang dikasih Meggy semoga bisa sama deh rasanya tapi berhubung dirumah nggak ada persediaan ikan tilapia/ tuna / tongkol dan yang tersedia cuman udang jadi deh gw eksekusi udang aja jadi bumbu rica2 yang penting bumbu sama hanya beda ikan nya aja ....maksa judul nya sih 😀😀. Sebelum dan sesudah nya gw ucapin makasih banget sama Meggy yang sudah mau berbagi resep masakan Manado semoga lain waktu mau berbagi resep yang lain ....😀😀😀, oh iya Meggy ini teman baru gw di Alaska dia jg orang Indonesia kebetulan suami nya dpt tugas di Alaska dan gw senang banget karna dengan byk temana qta bisa berbagi ilmu ....keindahan kebersamaan itu benar2 bikin rasa kekeluargaan qta makin erat walau jauh dari saudara , orang tua tapi di Alaska ini gw punya byk saudara yang semuanya baik ,,......Alhamdulillah ya Allah atas semua nikmat ini . Maaf jd sdkt ngelantur . Nah mungkin ada yang udh pingin coba bikin masakan ini , oke gw jeprengin deh resepnya. 

Udang Rica rica ala maya kitchen 

sumber : Meggy Widyasari 

Modif : by maya kitchen 

Bahannya : 

500 gram udang , kupas kulit nya ( bisa pake ikan tongkol, tuna, mujair/ tilapia/ ayam ) goreng sampai matang , angkat dan sisihkan . 

2 batang sereh , potong2 geprek 

5 lembar daun jeruk

3 - 6 batang daun bawang ( kl uk. Nya besar cukup pake 3 aja ) kl mau lbh boleh , iris halus . 

Bumbu yang dihaluskan . 

20-30 cabe rawit merah ( aku pake cuman 10 aja takut pedas bgt ) 

10-20 biji bawang merah uk. Kecil jika pake schaloot , bawang merah USA cukup 6 saja . 

1 ruas jari jahe 

Caranya :

1. Goreng ikan / udang / ayam sampai matang atau 1/2 matang ( sesuai selera aja ) , kl gw ampe matang . 

2. Blender bawang merah, cabe rawit dan jahe , sisihkan 

3.  Panaskan wajan beri 5 sdm minyak goreng stlh panas minyaknya masukkan sereh, daun bawang dan daun jeruk masak sampai bumbu kecoklatan . 

4. Setelah sereh dll berwarna kecoklatan  masukkan bumbu yang di blender tadi  ( rawit merah, bawang merah dan jahe ) aduk2 sampai rata , masak selama 3 menit . 

5. Setelah itu masukkan ikan / udang / ayam yang sudah digoreng , aduk   rata/ balutkan    bumbu cabe ke ikan / udang / ayam sambil dibolak balik , masak sekitar 5 menit dengan api kecil  agar bumbu tdk gosong dan bumbu meresap ke dalam ikan / udang / ayam , cicipi rasanya setelah meresap angkat rica2 udang / ikan / ayam sajikan . Rica rica udang siap tuk dinikmati .

Selamat mencoba 

Pedas yang menggoda tuk tambah nasi lg ... Lupaaa sama diet 

Ikan kembung kecil Rica rica ala maya kitchen 

Resep pizza tanpa diuleni dengan topping sesuka hati

2 hari lalu c bungsu ku pingin dibuatin pizza , tapi emaknya blm niat karna emang lg nggak mood buat pizza karna kepikir hrs ngulenin tuh tepung trs nunggu proses fermentasinya jg lama bgt jadi suka males ditambah cuaca yang tdk mendukung tuk proses fermentasi . Tapi lama2 kepikiran jg kl anak minta dibuat kan sesuatu dan emaknya blm mengabulkan permintaannya , akhirnya dengan cara mengumpulkan sisa semangat dan mood terjadi jg pembuatan pizza tapi dengan trik tanpa diuleni dan hasilnya sukses banget ternyata pizza tetap mengembang baik dan anak ku senang banget karna pizza nya berkulit tipis dan isinya sesuka dia banget , jadi kmrn masaknya bareng c bungsu ( happy bgt kl liat anak senang krn masakan emaknya ) pizza tanpa ulen ini bisa sbg alternatif kl qta lg terserang penyakit muales yang tinggi tapi tetap bisa memasak tuk anak2 tercinta . Pizza satu loyang habis sama c bungsu , dan enaknya ini pizza di besokkan jg tdk menjadi keras tinggal dipanaskan di microwave saja . Buat bunda2 dan teman2 yang pingin bikin pizza simple ini  bisa liat resepnya dibawah ini , btw adonan tanpa diuleni ini akan lembek banget tapi tdk perlu khawatir krn tetap bisa dibentuk sesuai loyang masing2 . Resep ini aku liat di blog nya just and taste ( makasih mba Endang ) tp ada beberapa yg aku ganti bahan2 nya dan prosesnya . 

Adonan Pizza Tanpa Diuleni

Resep diadaptasikan dari web King Arthur Flour, Blog - No-Knead Thin-Crust Pizza: it doesn't get any easier than this 

Sumber : just and taste 

Adaptasi by : maya kitchen 

Bahan adonan  pizza:

- 150 ml air hangat

- 2 sendok makan minyak zaitun atau minyak sayur biasa

- 1 sendok teh ragi instan, pastikan fresh dan cek masa kedaluarsanya (misal Fermipan)

- 1/2 sendok teh garam

- 180 gram tepung terigu serba guna atau protein tinggi ( bread flour ) 

Saus:

- saus merk Rogu tuk pizza 

Topping:

- 2 buah sosis potong serong / bulat 

- 3 buah sosis turkey 

-  3 lembar smoke beef 

- keju khusus pizza ( ini sdh tercampur ada mozzarela dan cheddar ) 

- jamur 

Cara membuat:

Siapkan mangkuk, masukkan tepung terigu dan garam, aduk rata dengan spatula. Masukkan semua bahan adonan pizza lainnya,  aduk hingga semua bahan tercampur rata dan menjadi adonan yang kasar, lembek dan agak basah. 

Tutup mangkuk dengan kain, biarkan di suhu ruang selama 1 jam hingga mengembang ( aku kmrn dimasukkan kedlm oven yang aku nyalakan lampunya saja sbg penghangat ) setelah 1 jam dan mengembang kmdn  Masukkan adonan ke kulkas dan biarkan 1 - 2  jam lagi dalam posisi tertutup kain. Adonan boleh didiamkan di kulkas maksimal hingga 7 jam. Semakin lama adonan diisitirahatkan maka roti akan terasa semakin sedap. ( aku kmrn didlm kulkas sekitar 5 jam )!. 

Menata pizza:

Panaskan oven di suhu 200'C atau 392 F 

Siapkan loyang, saya menggunakan loyang besi bulat diameter + 30 cm. Anda bisa menggunakan loyang lainnya yang ada di rumah dan bentuknya juga tidak harus bulat ya.

Keluarkan adonan pizza dari kulkas, letakkan di atas loyang. Menggunakan ujung-ujung jari tekan-tekan adonan hingga melebar dan memenuhi loyang. Usahakan setiap permukaan adonan memiliki ketebalan yang sama. Adonan lembek, tidak lengket dan mudah diatur. 

Olesi permukaan adonan dengan saus, gunakan kuas untuk mempermudah pekerjaan anda. Jika tidak ada bisa menggunakan ujung spatula plastik. Tata sosis , smoke beef . Taburi dengan keju cheddar, keju mozzarela ( keju khusus pizza)?

Panggang pizza selama 20 menit atau hingga roti terlihat mulai kecoklatan dan kering permukaannya. Keluarkan dan potong-potong selagi hangat. Jika anda tidak memiliki pizza cutter, gunakan saja gunting untuk memotongnya. Praktis, rapi dan cepat.

Santap selagi hangat. Yummy!

Source:

Web King Arthur Flour, Blog - No-Knead Thin-Crust Pizza: it doesn't get any easier than this

Ini keju yg aku pake 

Ini saus instan tuk pizza 

Ini pizza yg siap di panggang 

Ini hasil akhirnya , renyah bgt dan yummy 

Nah tipis kan pizza nya 

Resep Swedish Meat ball ala maya kitchen

Sebenarnya bikin makanan ini tanpa diniatin cuman lagi iseng2 , siapa tahu anak2 ku suka kalau makan pasta dicampur pake swedish meat ball ini daripada makan cuman ala bumbu spaheti terus kan bosen jg ( maklumnya emaknya lagi kena virus rajin jadi coba2 masakan orang barat ..😀) dan ternyata anak2 ku suka apalagi c bungsu wah lahap banget makannya . Makanan ini full gizi karna ada susu , daging dll pokoknya makyuuuuuus deh . Ayo siapa yang mau buat nie makanan so pasti anak2 dan keluarga menyukai nya , walau rasa nya rasa lidah londo tapi aku cukup menyukai nya karna rasa nya yang lezat . Nie resep nya dibawah ini . Aku dapat ini resep dr mas google jadi nggak tahu sumber orang nya tapi aku makasih banget udh share resepnya . 

Bahannya : 

Swedish Meatball

Sumber : by google

Di sandur kembali oleh : maya kitchen 

500 gram daging cincang , sebaiknya 93  % daging dan 7 % lemak 

2 gram pala bubuk 

3 gram rosemary dan thyme ( aku nggak pake ) 

50 gram toast bread ( bisa diganti dgn 30 gr tepung roti kasar , tapi hilangkan susu cair ) 

30 gr susu cair 

75 gr bawang bombay ( aku pake 1/2 nya ) 

3 sdm unsalted butter 

Garam dan merica secukupnya 

Bahan Saus :

20 gram unsalted butter 

20 gram tepung terigu 

350 gram demiglase ( sdh pernah aku posting cara membuat demiglase ) 

100 gram cream ( aku pake heavy whipping cream ) 

 Garam dan merica secukupnya 

1/2 sdt gula putih ( ini tambahan aku aja ) 

Cara :

1. Rendam toast bread di dalam susu dalam mangkok 

2. Campur rendaman roti dengan daging cincang , pala , merica, garam , bawang bombay  aduk rata lalu bentuk bulat 2 dan sisihkan . 

3. Panaskan wajan lalu beri minyak secukupnya dan masukkan butter , kmdn goreng daging yang sdh diberi bumbu dan berbentuk bukat , masak sampai bola 2 daging berwarna coklat tua , tdk perlu mematang bagian dalam dagung , sisihkan . 

Untuk membuat sausnya : 

Panaskan butter diwajan kmdn masukkan tepung terigu , aduk2 sampai berwarna kuning kemudian masukkan demiglase aduk rata , lalu tambahkan heavy whipping cream , garam , merica dan gula cicipi rasa nya jika sudah pas baru masukkan bola2 daging yang tadi sdh digoreng , masak sampai bola2 daging matang . Angkat dan siap disajikan bersama pasta atau cukup dimakan begitu saja . 

Selamat mencoba 

Ada beberapa tips dalam membuat masakan ini :

– Gunakan daging giling dengan rasio 80% daging dan 20% lemak

– Sebelum dimasak di saus, sebaiknya daging dimasak di wajan dengan minyak dan sedikit butter hingga warnanya coklat tua, pada proses ini daging bagian dalam tidak perlu matang karena proses pematangan dapat di lakukan saat merebusnya dengan saus.

– Agar Roux (campuran butter dan tepung) tidak menggumpal, Roux cukup dimasak sampai berwarna kuning saja dan masukan demiglase atau air dengan suhu ruangan.

Sorry hasil nya nggak sempat di foto krn keburu habis . 

Resep Mendol Tempe

Kemarin habis kumpul2 sama buibu di Anchorage  ( biasa kerjaan buibu pengangguran 😊😊😊) dan seperti biasa diacara kumpul kumpul itu pasti tersedia berbagai macam makanan , eunak sih setiap kumpul2 buibu tuh rajin2 deh bawa makanan hasil karya sendiri jadi qta bisa saling menikmati makanan yang dibuat buibu semua . Terkadang jg qta berbagi resep atau blajar membuat suatu masakan pokoknya saling share / berbagi , ternyata berbagi itu indah bgt jadi serasa keluarga sendiri dan tdk terasa merantau jauh karna ada canda dan cerita diantara qta ...kmrn salah satu ibu2 ada yang teringat dengan salah satu jenis makanan yang berbahan tempe , dia bilang namanya mendol  , wah penasaran jg seperti apa rasa mendol ini . Soalnya aku baru denger namanya dan belum pernah coba, seperti apa rasa nya . Akhirnya temanku itu membocorkan resepnya ( makasih nya umi Farah atas bocoran resepnya ) dan dengan tingkat penasaran akhirnya tadi pagi gw coba bereksekusi dengan tempe ( kebetulan msh punya tempe pas buka2 kulkas ) dan ternyata bentuknya seperti perkedel tapi rasa nya seperti rasa tuk buat isi combro ada sensasi dari kencur dan daun jeruk , cukup eunak tuk menu cemilan atau tuk lauk nasi . Tempe mendol ini berasal dari jawa timur . Nah ini bahan ya . 

Bahan : 

Sumber : Farah Diana 

Modif  by : maya kitchen 

Tempe mendol 

1 papan tempe ( kukus sekitar 15 mnt ) 

1 sdt gula putih 

1 butir telur 

2 sdt  tepung maizena 

Bumbu yang dihaluskan : 

4 lembar daun jeruk 

3 cm kencur 

1/2 sdt ketumbar 

 Garam secukupnya 

3 buah cabe rawit merah 

1 buah cabe merah besar 

Caranya : 

1. Kukus tempe selama 15 mnt , lalu uleg kasar , sisihkan 

2 . Haluskan semua bumbu kemudian campur dengan tempe yang tadi sdh diuleg kasar beri telur dan gula putih ,tepung maizena .  aduk rata , cicipi rasa nya . Lalu bentuk bulat ( atau sesuia selera ) . 

3. Panaskan wajan beri minyka goreng secukupnya lalu goreng tempe mendol masak sampai tempe kuning kecoklatan , angkat , lakukan sampai adonan tempe habis nya . 

4. Tata tempe mendol dalam piriing , tempe mendol siap tuk dinikmati sebagai lauk nasi atau cemilan . 

Selamat mencoba . 

Ini dia hasil eksekusi td pagi tempe Mendol siap di goreng 

Resep lidah kucing keju ( katetong )

Udah berapa hari ini gw cuman ngeliatin sisa putih telur yang lumayan banyak di dalam kulkas , lagi kehabisan ide dan lagi males bikin kue dari sisa putih telur yang ribet pinginnya yang simple dan cepat , akhirnya tuh putih telur cuman dipandangi aja setiap buka kulkas ...hihihi. Nah baru kali ini deh ada niat tuk mengolah putih telur menjadi cemilan yang disukai anak2 karna renyah nya nie kue serta rasa keju dan manis nya gula yang bikin tangan  trs pingin nyomot lagi nyomot lagi dan menikmati rasa asin dan manis nie kue ( serasa permen nano deh ) tapi beneran kue ini enak bgt soalnya renyah tanpa harus pake baking powder pokoknya original dari putih telur . Anak gw yang gede tuh paling doyan makan nie kue ceritanya favoritnya dr dia kecil , waktu di Indo gw suka bikin dan punya beberapa cetakan lidah kucing , nah pas di LN gw mau bikin tapi kagak punya cetakannya kl bikin begitu aja bentuk nya krng cantik. Krn nie kue jadinya melebar , pas kemarin pulang kampung gw niatin banget bawa cetakannya walau gw cuman bawa 2 loyang ukuran kecil tapi bermanfaat banget deh skrng yang akhirnya bisa mewujudkan kembali membuat lidah kucing keju nama lain lidah kucing ini biasa nya disebut katetong apapun namanya yang penting rasa nya aja yang eunak . Aku jg tidak tahu kenapa nie kue dinamakan lidah kucing , apa karna bentuknya yang mirip sama lidah kucing ???? Asal muasal nya jg tdk tahu deh nie kue darimana pokoknya udah ada dr zaman aku kecil . Udah ah ceritanya sekarang qta mulai aja bagaimana membuat nie kue pasti buibu dan teman2 ku semua pingin jg bikin kl punya kelebihan putih telur , yuk deh qta mulai aja . Sumber nya aku ambil dr beberapa resep dan aku kreasikan sendiri . 

Lidah kucing keju 

By :  maya kitchen 

Bahannya 

125 gram butter ( un salted ) 

125 gram margarine ( aku pake blue band ) 

160 gram gula halus ( powdered sugar ) 

200 gram tepung terigu serbaguna ( all purpose ) 

50 gram tepung tapioka 

1 sdt vanili 

100 ml putih telur 

200  gram keju ( 100 gram keju edam + 100 gram keju cheddar ) , parut 

2 sdm  susu bubuk 

Taburannya : 

Keju parmesan 

Caranya : 

1. Panaskan oven pada suhu 305 F atau 150 celcius . 

2. Kocok putih telur sampai putih berjejak , sisihkan. 

3.ayak tepung maizena, tepung terigu dan susu , sisihkan 

4. Kocok margarine dan butter sampai pucat dengan speed tinggi , lalu turunkan speed  kmdn masukkan keju parut , vanilli  dan mixer kembali dengan speed rendah sebentar saja asal tercampur lalu masukkan campuran tepung dan susu yang sudah diayak masih dimixer.  Setelah tercampur rata semua adonan baru masukkan kocokkan putih telur sedikit2 , mixer sampai tercampur rata setelah itu matikan mixer . 

5. Ambil piping bag lalu beri spluit yang berlubang kecil dan masukkan adonan ke dalam nya lalu sisihkan . 

6. Ambil loyang lidah kucing olesi dengan sedikit margarine loyang nya kmdn cetak adonan kedlm loyang segaris saja karna adonan akan melebar kesamping kmdn taburi dengan keju parmesan . 

7. Panggang kue , masak sampai kuning kecoklatan angkat dan simpan dalam rak agar kue cepat mengering . 

8. Simpan kue dalam toples kedap udara . 

Selamat mencoba . 

Proyek lidah kucing ku hari ini .. Krenyes2

Ini buat nyetak lidah kucing 

Seperti ini cetakan lidah kucing nya ini bagian belakang 

Ini bagian depannya ..

Resep Baklava ala maya kitchen

Baru kali ini gw tahu nama nie kue , pas kebetulan lg main ke swalayan dan ada yg jual nie kue , gw waktu itu cuman inget bentuk dan rasa nya tapi nggak tahu namanya . Ceritanya udah lama banget gw pingin bikin nie kue karna rasanya yang manis dan kruncy pokoknya bikin mulut nggak brenti makan krn pingin nyomot lagi , makan satu kurang deh . Pertama kali makan ini kue dikasih coachnya ade waktu natal tahun lalu dan bikin gw super ketagihan cuman waktu itu kue yang dikasih masih terasa basah karna siraman karamel dan rasa cinnamon yang sangat wangi serta ada rasa lemon zest nya dan ada rasa asin dr kacang2an serta rasa gurih  dr dough nya pokoknya sedaap bgt .dalam setahun itu gw cari nama tuh kue dan nggak ketemu ampe google setiap saat tapi nggak ketemu dan baru kemarin deh ketemu dan ternyata namanya Baklava , makanan ini ternyata berasal dr Turki . Dan cara bikinnya jg gampang banget nggak perlu kocok2 pokoknya sangat simple ( apalagi buat gw yang lg muales kocok mengocok adonan ) nah resepnya aku dapat dr berbagai sumber di mr google trs gw padu padankan dengan trik gw , ternyata hasilnya tidak mengecewakan rasa nya sama dengan yang waktu dikasih coachnya ade . Ayo qta mulai buat buibu dan teman 2 semua gw nyakin semua pasti bisa dan tdk akan gagal . 

Bahannya : 

 By : maya kitchen 

1 dus fillo dough ( aku cuman pake 1 plastik aja krn didlm satu dus ada 2 bungkus plastik dough ) 

1 cup gula putih / sugar 

1/2 cup madu / honey 

1 cup butter , cairkan / melted 

1 sdt cinnamon powder 

1 cup air / water 

2 cup mixs nut ( almond, walnut, pecan , picashio ) , panggang sebentar kl blm matang , aku pake yang udh matang, cicang kasar aku tadi pake chooper . 

Cara membuat syrup gula 

Campur gula putih dengan air lalu masak sampai mendidih setelah itu kecilkan api lalu masukkan madu dan parutan lemon dan vanilli , aduk 2 sampai cairan syrup mengental kmdn matikan kompor , sisihkan . 

Caranya / how to make : 

1. Panaskan oven dengan suhu 356  f atau 180 celcius. 

2 olesi loyang dengan margarine asal saja tdk perlu tebal . 

3 . Ambil 1 gulungan folli dough kemudian ukur sesuai lebar dan panjang nya loyang  jika perlu dipotong krn disesuaikan dengan besar nya loyang .

4. Ambil bowl lalu masukkan campuran kacang2 an dengan cinnamon powder , sisihkan . 

5.kmdn ambil loyang lalu simpan 1 lapis folli daugh olesi dengan butter lalu lapis lagi dengan folli dough lakukan sampai 4 lapis setiap lapis harus selalu di olesi butter pinggir2 dough nya lalu taburi campuran kacang cincang kmdn tutup kembali dengan 4 lapis folli dough lalu beri lagi campuran kacang baru tutup lagi 4 lapis lagi kemudian potong sesuai selera saja masih dalam keadaan mentahnya motingnya 

6. Masukkan baklava kedlm oven panggang sampai kuning kecoklatan kurang lbh 30 mnt . Angkat . 

7. kmdn masih dalam keadaan panas siram baklava dengan syrup gula yang tadi dibuat . ( aku bikin kue ini dapat 2 loyang karna folli dough nya masih sisa byk) setelah disiram syrup gula panggang kembali sebentar sekitar 5 menit setelah itu baklava siap tuk dinikmati sebagai cemilan sore2 atau sebagai sarapan pagi . 

Selamat mencoba . 

Nah ini yang namanya Baklava .. Kriuk2 bgt bentuk segitiga 

Yang ini bentuk persegi 

Ini merk dough yg buat Baklava 

Resep Homemade kulit Pangsit ( Homemade Wonton Wrappers )

Sabtu ini iseng pingin bikin kulit pangsit sendiri kan kalau berhasil lumayan nggak perlu beli lagi dan alhamdulillah ternyata sukses jadi bisa bikin sendiri kl lg rajin tapi kl lagi males ya mending beli aja ...hihihi. Ternyata kulit yang dihasilkan renyah dan kriuk 2 banget setelah dibikin pangsit goreng dan sebagian dibikin siomay ternyata lembut deh , kl udh berhasil bisa gw jual nie ( dasar emak2 pingin cari duit 😀😀😀) ternyata bikin nya gampang banget kagak perlu alat2 elektronik cukup pergunakan tangan aja dan pin roll kl nggak punya alat pasta tuk bikin mie . Dijamin nggak bakal gagal deh . Aku ambil resepnya dari Griya dapur khayangan yang bersumber dari the little teochew , makasih banget nya udah memberi info yang bermanfaat ini semoga semua kebaikan mba di balas kan oleh Allah SWT ....aamiiin . Yuk qta mulai aja resepnya . Ini aku nggak utak atik karna faktor males jg jadi sesuai dengan resep yang aku liat aja ...

Homemade Kulit Pangsit 
Source: The Little Teochew
Modified: Ita-DapurGriyaKhayangan

Bahan:
250 gr tepung terigu
1 sdm tepung tapioka
130 ml air panas
1 sdm minyak goreng
1/2 sdt garam halus


Cara Membuat:
1. Siapkan mangkok/wadah, masukkan tepung terigu+tepung tapioka+garam halus di dalamnya. Lubangi bagian tengah tepung, tuangkan minyak goreng.
2. Siramkan air panas kedalam lubang ditengah2 tepung. Aduk dengan cepat campuran tepung agar bercampur dengan air panas menggunakan sendok kayu hingga menjadi gumpalan adonan. Kemudian uleni adonan agar cukup kalis. Bila dirasa masih kurang air panasnya boleh ditambah sedikit sedikit aja sambil diuleni hingga kalis. (Jadi untuk jumlah air panas yang disiramkan tergantung kadar kekeringan tepung yang digunakan, kebetulan untuk resep saya cukup dengan air panas 130 ml).
3. Diamkan adonan agar beristirahat dan lentur selama kurang lebih 15-20 menit.
4. Giling adonan kulit pangsit dengan menggunakan pasta maker/gilingan mie. Tipiskan dari tingkat ketebalan no.1 hingga ketebalan no.5 atau no.6 (saya pakai ketebalan no.5).  Potong kotak 9x9cm atau bulat dengan diameter 10 cm. Taburi lembaran kulit pangsit dengan tepung terigu agar tidak lengket.
5. Kalau tidak ada gilingan mie, bisa menggunakan rolling pin/gilingan manual dari kayu. Caranya dengan membentuk bulatan2 kecil dari adonan (setiap bulatan kira2 seberat 15 gr). Giling dan tipiskan, kemudian cetak bulat dengan diameter 10cm, taburi tepung terigu agar tidak lengket satu sama lain jika ditumpuk. Bisa langsung digunakan atau disimpan dalam chiller.
6. Cara menyimpan ala saya agar kulit pangsit tidak lengket satu sama lain saat ditumpuk  yaitu dengan melapisi plastik tipis disetiap lembar kulit pangsit. Kemudian kulit pangsit dimasukkan wadah atau plastik kedap udara, simpan di dalam kulkas bisa awet kurang lebih seminggu. Aku simpan juga dlm freezer ( kl mba yg punya resep blm pernah simpan dlm frezzer ) dan cukup tahan selama 2 minggu . 

Selamat mencoba . 

Nah ini hasil kulit buatan sendiri 

Ini siomay buatanku dengan homemade wotton wrapper .. Lembut dan enak .. 

Yang ini Pangsit Goreng dengan homemade wotton wrappers ... Renyah dan kriuk2