Resep Pop Corn Udang ala maya kitchen

Satu lagi resep buat makanan anak2 atau bisa jg buat cemilan, dapat resep ini dari salah satu group di Facebook yaitu group dapur bingung dr mba Yuan Duarsa , makasih nya mba udah bagi2 resep dan setelah diuji coba di dapur tersayang gw ternyata eunak lho sama persis kaya yang di resto apalagi anak2 suka banget jadi kl buibu atau teman2 kehabisan ide masak buat anak2 boleh coba menu ini sebagai alternatif dan bisa buat bekal anak sekolah jg kok , apalagi anak2 kan suka sama yang crunchy2 gitu apalagi kl makan nya di cocol ke saos sambel wah makin sedap bikn nya gampang dan udang bisa di ganti sama ayam , tuk deh qta mulai aja berbagi resep nya . Resep nya ada sdkt modif dr saya . 

Pop corn udang ala maya kitchen 

Sumber : mba Yuan Duarsa 

Disandur : maya kitchen 

Bahannya : 

15- 20 ekor udang ukuran besar ( windu ) / ayam , bersihkan , potong menjadi 3 bagian , sisihkan 

Bumbu perendam udang : 

1 sdm garlic powder / 2 siung bawang putih , uleg halus 

Sejumput garam 

1 sdt merica 

Bahan  pelapis 1 : 

5 sdm tepung terigu all porpuse ( tdk usah munjung ) 

1/2 sdt garam. 

1/4 sdt merica bubuk ( gw pake 1 sdt ) 

1/2 sdt gula ( gw pake 1 sdt ) 

Minyak secukupnya tuk menggoreng 

Bahan pencelup : 

1 butir telur , kocok lepas 

Bahan pelapis 2 : 

Tepung panir / panko secukupnya 

Caranya : 

1. Rendam udang dengan bumbu perendam sekitar 1/2 jam dalam kulkas ( dlm resep 15 mnt ) 

2. Kemudian keluarkan udang dr kulkas lalu gulingkan kedlm bahan pelapis 1 sambil ditekan sampai tepung menempel pada udang , lakukan sampai udang habis . 

3 lalu celupkan udang yang sdh terbalur tepung terigu kedlm kocokkan telur lakukan sampai habis , tahap terakhir adalah gulingkan kembali  udang kedalam tepung panir/ panko sampai terbalur  semua, lakukan jg sampai habis . 

4. Panaskan wajan beri  minyak secukupnya kmdn goreng udang yang sudah terbalur tepung panir ( tahap terakhir tadi ) sampai kuning kecoklatan , lakukan sampai habis , angkat dan pop corn udang siap tuk dinikmati . 

Selamat mencoba . 

Hasil karyaku hari ini .. Pop corn udang .. Hmhmh yummy 

Resep Mie Goreng Ala maya kitchen

Kemarin gw lagi kena virus rajin bgt semua gw bikin seperti cuanki  , sate madura dan mie goreng biasa gw kl udh kalap masak kaya gini nie , itu makanan gw buat krn ada rencana bsk gw mau main ke rmh teman jadi biar bsk nggak repot lagi buat nyediain makanan buat anak2 dan suami , kan kl habis main suka udah cape bgt jadi suka males buat masak jadi sekalian aja masaknya tinggal bsk gw panaskan lagi aja nah kan praktis ( maklum emak2 pemalasan ..hihihi ) , kali ini gw mau bagi2 resep mie goreng walau sebenarnya gw pernah nulis jg beberapa tahun lalu, tapi nggak apa2 deh tinggal pilih aja mana yang sesuai selera masing2 aja , mie goreng yang ini mnrt saya lbh enak lho serasa bakmi yang biasa gw beli di mampang / resto china gitu dan bebas msg deh jadi sehat buat keluarga qta , mie goreng ini sangat disukai sama teman2 anak ku  yang sulung dan  yang bungsu waktu bawa ke sekolah jg  teman2 nya bilang mie goreng nya sedaap bgt walau cuman diliat tanpa dicicipi mrk ( krn di sini anak2 dilarang meminta makanan temannya ) kapan2 nanti saya bikinin deh mie goreng buat teman2 c bungsu. Saya nyakin semua pasti bisa bikin nya karna ini menu yang mnrt gw gampang apalagi kl qta lagi dilanda males tingkat tinggi ....😊yuk qta mulai aja resep dan caranya . 

Mie goreng ala maya kitchen 

By : maya kitchen 

Bahannya : 

2 dada ayam yang ada kulitnya ( rebus , potong2 , sisihkan ) 

1/2 kol iris halus 

3 batang daun bawang , potong sekitar 2 cm 

6 buah bakso sapi , iris tipis 

2 butir telur , kocok lepas , buat orak arik , sisihkan 

100 gram udang buang kulit dan ekornya , potong bagi 2. 

Garam secukupnya 

1 sdt merica bubuk 

1 sdm gula putih 

Kecap manis secukupnya 

1 sdm saos tiram ( boleh ditambah jika kurang )

1 kotak mie cap atom , masak / banjur dengan air yang mendidih biarkan empuk , angkat dan saring . 

Air kaldu secukupnya 

Bumbu halus : 

3 butir kemiri 

5 siung bawang putih 

3 siung bawang merah 

Caranya : 

Panaskan wajan , tumis bumbu halus sampai harum ( masak sekitar 3-5 mnt deh ) setelah itu masukkan   Udang  masak sampai berubah warna kmdn bakso , ayam aduk rata  masukkan kol, aduk beri air kaldu ayam tutup wajan biarkan kol layu  dan air kaldu saat setelah  itu masukkan mie atom aduk2 sampai bumbu dan bahan2 lain tercampur rata dengan mie baru beri saos tiram , merica, garam, gula dan kecap aduk rata , terakhir masukkan orak arik telur aduk rata kembali dan test rasa . Angkat dan mie goreng siap tuk di sajikan dan dinikmati bersama acar . 

Selamat mencoba . 

Resep Zebra Cake ala Maya kitchen

PHari jumat tgl 9 januari 2015 ini , tadi pagi pas mau pergi exercise tiba2 perut ku sakit melilit bgt dan nie perut nggak bisa diajak kompromi , sakit bgt pdhl gw udh siap tuk pergi akhirnya gw batalin aja deh daripada nanti makin sakit menjadi2 lbh baik dirumah aja , nggak tahu nie perut kl kena dingin otomatis pasti sakit melilit , gara2 nya tadi pagi minum susu dingin ( emang nggak biasa minum susu yang dingin otomatis perut nya berdendang deh .. 😂) maaf jadi curhat . Setelah beberapa jam dari kejadian tadi , alhamdulillah perut ku sdh mulai membaik dan udh tdk melilit2 lagi, setelah perut udh bisa diajak kompromi akhirnya gw turun ke dapur aja deh biar badan anget , untuk menghangatkan tubuh gw berniat buat bikin cake yang udah lama banget pingin gw uji coba cara pembuatannya krn ada sdkt tantangan , kl pengolahan nya sebenarnya biasa aja hanya gw penasaran sama tuh kue gimana bisa seperti zebra akhirnya gw coba liat di you tube cara nya lumayan jg rada ribet karna diperlukan kesabaran dalam rangkaian belang2 ala zebra nya , kali ini cake zebra yang gw bikin  blm terlalu sukses krn motif zebra nya blm sempurna tapi rasa cake nya eunak tapi lumayan deh akhirnya penasaran gw bisa terselesaikan kapan 2 tuk menyempurnakan motif nya gw coba lagi deh dan gula yang gw pake jg akan gw kurangi karna rasa cake yang ini terlalu manis , yuk deh qta mulai aja , oh iya gw nyontek resepnya dr mba hesti kitchen ( makasih nya mba udh share resepnya ) . Cekidot qta mulai aja ......( mnrt suami dan anak2 katanya nggak manis bgt , cukup rasa manis nya ) satu lagi cake ini lembut .  

Cake Zebra ala maya kitchen 

Sumber : Hesty kitchen 

Disandur dan praktek : maya kitchen 

Bahannya : 

225 gram butter / margarine ( aku pake 227 gram butter / 1 kotak ) 

200 gram gula putih ( kpn2 aku pake 150 gram aja ) 

1 sdt baking powder 

1/2 sdt vanili bubuk 

2 sdm coklat bubuk 

300 gram tepung terigu serba guna ( all porpuse ) 

4 butir telur ( 2 kuning telur dan 2 telur utuh ) 

1/2 kaleng susu kental manis + air sampai penuh di kaleng susu nya ( air  campur jadi satu dlm kaleng susunya ) 

  

Caranya : 

1. Kocok butter/ margarine dengan gula , vanili sampai lembut dan mengembang . ( speed tinggi mixer) 

2. Kemudian masukkan kuning telur satu persatu dan telur utuh nya kocok rata ( sy pake speed tinggi) 

3. Setelah tercampur rata baru masukkan tepung terigu yang sudah di ayak dengan baking powder , kocok kembali tapi dengan speed rendah nya ( pd saat masukkin tepung speed sdh dlm posisi rendah nya ) kocok sampai tercampur rata . 

4. Terakhir masukkan susu kental manis yang sudah dicampur air lalu kocok sampai rata dgn speed tinggi. Matikan mixer 

5. Setelah itu bagi adonan menjadi 2 bagian lalu beri salah satu adonan dengan 2 sdm coklat bubuk aduk rata ( aku setiap bagian adonan berat nya 550 gram ) lalu masukkan kedlm ziplok setiap adonan nya , sisihkan . 

6. Ambil loyang bulat uk. 20 cm kmdn olesi dengan margarine beri tepung sedikit kmdn masukkan adonan berselang seling dimulai dr tengah loyang nya , lakukan sampai adonan habis . 

7. Panaskan oven dengan suhu 180 celcius atau 356 F , bakar / panggang cake zebra selama 46-50 menit ( tergantung oven masing2 ) , lakukan test tusuk , angkat dan cake zebra siap tuk dinikmati sebagai teman minum teh hangat atau susu coklat . 

Selamat mencoba . 

Nah ini adonan yg sy bagi dua ( masing2 500 gram ) 

Ini hasil cake nya fresh oven .. Sedaap deh 

Ini hasil karyaku hari ini zebra cake .. 

Resep Asinan Buah tanpa Cuka ala maya kitchen

Iseng banget kemarin nemu kendondong kecil2 di Asia Grocery , dan terlintas buat gw bikin asinan buah aja dan gw udah punya ketimun , bengkuang dan apel yang rasa nya masam bgt dan cocok buat gw bikin tuh asinan , serasa makan asinan buah bogor yang terkenal itu , kali ini gw bikinnya tanpa pake cuka , hbs kl pake cuka so pasti perut gw suka melilit 2 nggak jelas jadi drpada perut gw bernyanyi jadi cuka nya gw ganti ama lemon aja dan rasa nya benar2 yahuuuud deh dan yang pasti nggak bikin perut gw berdendang ria ...hihihi . Sebenarnya jenis buah nya terserah saja nggak menjadi patokan yang ada diresep ini . Asinan buah ini sebenarnya favorit suami gw , kl suami tuh suka sama rujak plus asinan kl gw standar aja tdk terlalu bgt suka jd kl lagi terlintas pingin aja baru makan deh , gw cuman senang memasak nya . Jgn kepanjangan ah ceritanya , yuk qta mulai aja . 

Asinan buah tanpa cuka ala maya kitchen 

By: maya kitchen 

Bahannya : 

6-7 buah kendondong , kupas , potong kecil2 ( sesuai selera aja ) 

1 buah apel , potong kecil2 

1 buah ketimun , iris bulat , bagi  dua 

1 buah bengkuang , potong kotak dadu . 

Segenggam  kacang tanah , goreng , tuk taburan , sisihkan . 

100 - 150 gram gula putih ( boleh ditambah jika kurang manis ) 

1-2 buah jeruk lemon , peras ambil air nya ( boleh pake jeruk nipis ) 

150 - 200 ml air 

3 buah cabe merah besar , buah bijinya ( atau kl mau pedas boleh tdk dibuang bijinya ) , uleg halus . 

Garam secukupnya 

Caranya : 

1. Campur gula , air   Cabe merah yang sudah dihaluskan. , garam masak sampai mendidih , angkat lalu saring . Biarkan dingin . 

2. Setelah dingin baru beri perasan air jeruk lemon , cicipi rasa nya jika kurang tinggal tambahkan saja bumbu apa yang mnrt teman2 / buibu dirasa kurang . 

3. Campur buah 2an dan simpan dlm bowl lalu masukkan rebusan air  ( yang tadi di no. 1 campuran bahan2 yang sdh dimasak td ) aduk rata setelah itu taburi dengan kacang tanah goreng dan asinan siap tuk dinikmati . 

Selamat mencoba . 

Segeeer bgt ... Yummy 

Resep Sandwich ala maya kitchen

Tadi pagi mulai deh kebingungan bikin bekal buat c bungsu krn nie anak susah bgt kl disuruh bw makanan Indonesia , kl dipaksa jg pasti  sore nya msh utuh dlm kotak bekal nya , nggak tahu deh anak satu ini makanan nya lbh suka makanan bule gitu ( padahal emak ama bapak nya jelas 2 orang asli Indonesia dan jelas2 makanan nya so pasti rasa Asia bgt ) atau emang bawaan dr waktu hamil , gw tuh tiba2 doyan makanan yang berbau bule pdhl biasa nya lidah gw susah bgt diajak kompromi buat makanan rasa 2 orang Asing gitu , eih gw jadi ngelantur bgt deh , up sorry bgt . Masih dlm tahap bingung akhirnya tadi sempat tidur2 an sblm c bungsu brngkt buat cari ide bekal nya , akhirnya pas liat roti yang ngejongrok dipojokkan terbesit deh gw bikin Sandwich ala maya kitchen  aja , kebetulan dikulkas ada keju , daging asap , dan telur , akhirnya ini aja deh bekal buat c bungsu ku tp gw bikinnya cuman 1 tangkap roti aja , hbs takut c bungsu nggak suka tp ternyata pas baru matang eh dia malah mau sarapan sama nie sandwich padahal emaknya tadi cuman iseng2 aja dan dia bener2 suka malah habis lagi , jd terpaksa emaknya kudu bikin lagi buat bekal ....yang lucu dia bilang " mamah knp baru sekarang punya ide bikin sandwich ky gini , ade suka bgt " ( ya ilah bgs bgt nie anak celotehnya 😊😊) dia nggak tahu aja emaknya kl lg muales makanya bekal nya suka yg lbh super praktis 😀😃 , akhirnya dia request buat bekal dia pada saat latihan Biola nanti... Okay deh itu kan gampang bikinnya de , ntar mamah bikinin lbh byk deh . Buat buibu dan teman2 yang kehabisan ide bekal sekolah sepertinya ini bisa buat alternatif lainnya ...kapan2 gw mau bikin bekal yang lbh dr ini deh biar c bungsu happy . Gampang kok bikinnya . 

Sandwich ala maya kitchen 

By : maya kitchen 

Bahannya : 

4 lembar daging asap , aku panaskan sebentar dgn margarine , sisihkan 

2 lembar keju 

1 butir telur , ceplok atau bisa jg di buat orak arik 

Tepung roti secukupnya 

1 butir telur , kocok lepas tuk pelapis 

2 lembar roti tawar , buang sisi 2 nya 

Caranya : 

1.  Ambil roti lalu celupkan kedalam kocokkan telur lalu lapisi dengan tepung roti kmdn goreng sampai kuning keemasan ( hati2 gosong ) 

2 . Susunan :ambil selembar  roti, daging asap, telur ceplok, keju lalu tutup kembali dengan selembar roti lagi kmdn potong jadi 2 bagian , sandwich siap tuk dinikmati. ( jika mau bisa ditambah irisan tomat , selada air , irisan bawang bombay dan cocol dengan saos sambal , berhubung anak ku tdk suka sayuran tsb jd aku Buat nya spt itu saja ) . 

Selamat mencoba . 

 Sedaap ....

Resep Semur Bola bola daging cincang ala maya kitchen

Menu terakhir dari masakan gw adalah Semur bola bola  daging cincang , bikin nya nggak pake ribet dan so pasti buibu dan teman2 pasti bisa bikinnya dan menu ini cocok buat anak2 kecil karna nggak pedas dan bisa buat teman makan nasi uduk , lontong sayur atau sebagai lauk biasa jg enak kok , apalagi buat bekal suami so pasti cocok , sebenarnya bikin menu ini karna liat daging cincang nganggur di kulkas kmrn beli 2 kotak , yang satu udh di oprek jadi bakso dan tinggal satu ini daripada kelamaan tuh daging nganggur mending gw bikin menu lain aja makanya jd perkedel daging ini , kl inget makanan ini gw inget dikantin Masjid Salman Bandung , gw amat favorit ama menu ini zaman wkt gw sekolah setiap habis sholat di masjid ini gw pasti mampir dikantin trs makan deh ( zaman jd anak kost ) favorit gw tuh pasti makan di kantin salman ini dan menu nya yang paling gw suka adalah semur perkedel  daging ini , sebenarnya enak jg wkt dikantin salman ini karna harga mahasiswa bgt dan menu nya byk pilihan dan yang penting harga terjangkau ama kantong mahasisawa ...hihihihi . Pokoknya 4 sehat 5 sempurna deh . Sebenarnya selain kantin salman ada lagi kantin shakinah ini jg enak trs kantin yang di sekeloa gw lupa namannya , kerjaan gw ama teman2 pasti hangout nya cuman dr kantin ke kantin krn blm kaya sekarang bdg byk tempat nongkrong nya ...hihihi. Zaman masih jadul bgt . Kl liat Bandung skrng wow penuh resto and cafe buat nongkrong2 . Lha ini kok jd ngelantur ya uis qta kembali pada lap top yaitu resep Semur bola bola  Daging Cincang .... Cekidot . Makasih tuk  mama Aisyah atas share resepnya , tapi sy rubah jumlah bahan2 nya krn disesuaikan dengan yang ada di dapur . 

Semur bola bola  daging cincang ala maya kitchen 

Sumber : mama Aisyah 

Modif by : maya kitchen 

Bahannya : 

1 kotak daging cincang ( kurleb 454 gram ground beef ) 

2 sdm kelapa parut , sangrai ( optional ) 

4 butir telur uk. Kecil 

10 siung bawang merah , iris halus , goreng dan haluskan 

2 sdt gula putih 

Garam secukupnya 

Bumbu halusnya 

3 siung bawang putih 

1 1/2 sdt ketumbar , sangrai 

2 sdt merica bubuk 

1 sdt pala bubuk 

 

Bumbu kuah nya : 

5 siung bawang merah , iris tipis 

2 ruas lengkuas iris halus 

4 lembar daun salam 

Kecap manis secukupnya 

750 ml -  1000 ml air 

Caranya : 

 1. Campur daging cincang dengan kelapa parut sangrai, bumbu halus , telur , bawang  goreng halus, garam  dan gula putih aduk sampai bumbu tercampur rata dan adonan dapat di pulung . Jika adonan sdh dirasa dapat dipulung kmdn bentuk lonjong atau bulat , lakukan sampai adonan habis dan sisihkan . 

2 . Panaskan wajan beri minyak goreng secukupnya lalu tumis bawang merah sampai harum , salam , lengkuas kmdn masukkan kecap manis dan air masak sampai mendidih beri garam , merica dan gula cicipi rasa jika sdh pas masukkan adonan daging yang sdh di bentuk lonjong atau bulat biarkan sampai adonan daging mengeras , baru balik2 atau aduk2 , masak sampai bumbu meresap kedlm daging dan air sdkt saat setelah itu matikan kompor , angkat dan semur perkedel daging siap tuk disajikan bersama lontong sayur atau nadi hangat . 

Selamat mencoba . 

Ini menu hari ku... 

Resep Gulai Buncis Tauco ala maya kitchen

Sayur ini sebenarnya memang teman makan nya lontong dan sayur ini merupakan masakan minang kl lebaran di rumah mertuaku pasti sayur ini selalu ada khas nya orang minang dikala lebaran dan bapak mertua ku yang orang minang ini memang jago banget masak dan rasa masakannya eunak bgt gw aja sebagai mantu nya suka bgt krn bumbunya pas dan yang keren bapak mertua ku ini kl masak tanpa ada ukuran nya asal cemplang cemplung aja tapi kl rasa wih sedaaap , gw aja suka terkangen2 ama masakan bapak mertua spt rendang , dengdeng balado , ikan teri kentang balado , soto dll deh jadi teringat ama bapak mertua dan masakannya ...hmhmhmhm ngelap air liur nie kl inget masakannya 😀😀. Kali ini gw mau masak gulai buncis tauco tuk melepas kangen ama masakan bapak mertua . Yuk qta mulai aja cara dan resepnya . 

Gulai buncis tauco ala maya kitchen 

By: maya kitchen 

Bahannya : 

1/2 papan tempe , potong dadu 

5 buah ampela , rebus , potong tipis2 ( bisa diganti udang jg ) 

1/2 buah tahu , potong dadu 

1 batanh serai , potong 2 bagian  , geprek 

2-3 sdm tauco ( bisa ditambah jika kurang sesuaikan kebutuhan saja ) 

Garam secukupnya 

2 ruas jari lengkuas , geprek 

3 lembar daun salam 

5 lembar daun jeruk 

2 buah asam kandis 

250 ml santan kental + air ( 150 ml santan + 100 ml air ) 

1 sdm gula merah 

Bumbu yang diiris : 

7 buah cabe hijau , iris serong 

5 siung bawang merah , iris tipis 

4 siung bawang putih , iris tipis 

1 buah tomat hijau , potong 8 

Caranya : 

1.  Panaskan wajan beri minyak secukupnya , lalu tumis cabe hijau, bawang merah , bawang putih , tomat , laja( lengkuas ) , daun jeruk , sereh dan daun salam , masak sampai harum . 

2. Setelah harum dan layu  masukkan buncis , ampela aduk rata lalu beri tauco , santan dan gula merah aduk 2 sampai santan mendidih kecilkan api biar bumbu meresap , beri garam secukupnya ( krn tauco sdh asin sebaikanya beri garam nya jgn byk 2 ) test rasa , setelah buncis matang matikan kompor , angkat dan gulai buncis tauco siap tuk disajikan bersama lontong ...hmhmhm sedaaap . 

Selamat mencoba 

Ini menu hari minggu ku ... Gulai buncis tauco