Resep Gulai Buncis Tauco ala maya kitchen

Sayur ini sebenarnya memang teman makan nya lontong dan sayur ini merupakan masakan minang kl lebaran di rumah mertuaku pasti sayur ini selalu ada khas nya orang minang dikala lebaran dan bapak mertua ku yang orang minang ini memang jago banget masak dan rasa masakannya eunak bgt gw aja sebagai mantu nya suka bgt krn bumbunya pas dan yang keren bapak mertua ku ini kl masak tanpa ada ukuran nya asal cemplang cemplung aja tapi kl rasa wih sedaaap , gw aja suka terkangen2 ama masakan bapak mertua spt rendang , dengdeng balado , ikan teri kentang balado , soto dll deh jadi teringat ama bapak mertua dan masakannya ...hmhmhmhm ngelap air liur nie kl inget masakannya 😀😀. Kali ini gw mau masak gulai buncis tauco tuk melepas kangen ama masakan bapak mertua . Yuk qta mulai aja cara dan resepnya . 

Gulai buncis tauco ala maya kitchen 

By: maya kitchen 

Bahannya : 

1/2 papan tempe , potong dadu 

5 buah ampela , rebus , potong tipis2 ( bisa diganti udang jg ) 

1/2 buah tahu , potong dadu 

1 batanh serai , potong 2 bagian  , geprek 

2-3 sdm tauco ( bisa ditambah jika kurang sesuaikan kebutuhan saja ) 

Garam secukupnya 

2 ruas jari lengkuas , geprek 

3 lembar daun salam 

5 lembar daun jeruk 

2 buah asam kandis 

250 ml santan kental + air ( 150 ml santan + 100 ml air ) 

1 sdm gula merah 

Bumbu yang diiris : 

7 buah cabe hijau , iris serong 

5 siung bawang merah , iris tipis 

4 siung bawang putih , iris tipis 

1 buah tomat hijau , potong 8 

Caranya : 

1.  Panaskan wajan beri minyak secukupnya , lalu tumis cabe hijau, bawang merah , bawang putih , tomat , laja( lengkuas ) , daun jeruk , sereh dan daun salam , masak sampai harum . 

2. Setelah harum dan layu  masukkan buncis , ampela aduk rata lalu beri tauco , santan dan gula merah aduk 2 sampai santan mendidih kecilkan api biar bumbu meresap , beri garam secukupnya ( krn tauco sdh asin sebaikanya beri garam nya jgn byk 2 ) test rasa , setelah buncis matang matikan kompor , angkat dan gulai buncis tauco siap tuk disajikan bersama lontong ...hmhmhm sedaaap . 

Selamat mencoba 

Ini menu hari minggu ku ... Gulai buncis tauco