Resep bakso ala maya kitchen

Udah lama banget cari resep bakso yg eunak, kenyal  kaya yg ditoko2 or abang2 gitu, tp dr berbagai sumber yg aku dapat di mbah google kok tidak ada yg pas dengan keinginan aku ( ini stlh aku eksperiment dr berbagai resep ). Akhir nya dengan segala penasaran aku dan dr beberapa kali uji coba ketemu jg deh formula bakso yg kenyal, eunak, halus dan pas dilindah aku dan keluarga. ( ky nemuin formula obat aja ....hihihihi), nah buat teman2 yg pingin bikin bakso ky punya ku nie aku tulisin resep nya ( apalagi ky aku yg tinggal jauh di amrik yg selalu kangen ama bakso). Qta mulai nya:

Bahan2 nya:

500 gr daging cincang ( ini aku blender lg ampe halus)

150-200 gr filet daging ayam ( potong2 kecil lalu diblender ampe halus)

Merica secukupnya

Garam secukupnya

Gula putih secukupnya

Kaldu bubuk secukupnya

Bawang putih bubuk ( garlic powder) or bwng putih sekitar 10 buah uleg halus

 Bawang merah goreng secukupnya ( ini aku haluskan)

Tepung tapioka or sagu 5 SDM

Putih telur 3- 4 butir

Baking soda 21/2 sdt

Caranya

1. Setelah ayam dan daging halus campur dan aduk rata, kmdn beri putih telur, garam, merica, gula, kaldu bubuk, bawang putih bubuk, bawang merah goreng yg sdh dihaluskan, tepung tapioka, baking soda lalu aduk ampe rata dan kalis. ( aku aduk nya pake tangan ky bikin mpek2 gitu) 

2. Setelah adonan kalis simpan dikulkas slama 30 mnt.

3. Rebus air sampai mendididh, stlh mendidih kecilkan api, lalu bentuk adonan bakso bulat2 dengan sendok atau dgn cara dijepit antara ibu jari jempol dgn telunjuk lalu mskkan ke dlm rebusan air td. 

Lakukakn sampai adonan habis.

4. Setelah itu besarkan api, dan biarkan bakso mengapung sekitar 10 menit ( tanda bakso sdh matang) lalu angkat.

 5. Selamat mencoba.