Spaghetti Bolognese ala maya kitchen

Makanan ini kegemaran anak bungsu ku , rasanya eunak bgt saos nya pokoknya recommeded jika ingin saosnya putih bisa di skip spaghetti saos nya .. Resep ini sy dapat dr FB tp saya lupa nama nya maaf kan nya jd saya tdk tulis nama sumber nya . 

SPAGHETTI BOLOGNESE ala Maya kitchen 

Bahan 

500 gr daging cincang ( aku pake 300 gr) 

 250 gr jamur kancing  iris tipis ( aku pake cuman 1/2 kaleng jamur ) 

1 genggam daun basil segar 

1 botol pasta sauce ( aku pake saos spaghetti ) 

1/2 bj bawang bombai cincang 

4 btr bawang putih cincang 

2 bh tomat potong potong 

300 gr krim ( susu segar ) , aku pake whippinh cream plus susu UHT 

2 sdt merica bubuk

1 sdm beef powder 

Garam secukupnya 

500 gr spagheti 

Minyak zaitun 

Dan sedikit mentega 

Keju pake taburan 

Cara . 

1. Panaskan minyak zaitun , tumis bawang bombai hingga layu. Masukkan bawang putih aduk rata 

2. Masukkan jamur lalu aduk aduk 

3. Tomat masukkan . Lalu masukkan juga daging cincang aduk aduk hingga daging berubah warna lalu tuang krim dan pasta sauce dan daun basil lalu masak hingga kental 

4. Setelah sauce kental masukkan merica , garam dan beef powder ( jika terlalu masam bisa di tambah gula sedikit )

5. Di panci lain tuang sedikit minyak zaitu lalu masukkan bawang yang di geprek . Tuang air dan biarkan sampai mendidih , beri sedikit garam 

6. Masukkan spagheti dan masak kira kira 7-9 menit 

7. Angkat dan tiriskan , Lalu masukkan mentega dan aduk 

8. Ambil spagheti dan beri saus lalu taburi dengan keju 

SELAMAT MENCOBA ❤️

Cooking with your heart and smile 😊❤️👍🏻👌🏻

Soto Padang by maya kitchen

The Kemarin habis ikut pengajian dan tuan rumah menyediakan santapan soto padang  rasa nya padang banget deh dan eunak , jadi hari ini saya berencana untuk bikin Soto padang ala maya Kitchen biasa nya menjelang puasa untuk sahur atau berbuka qta ingin menghidangkan makanan yang hangat2 berkuah selain bakso , kali ini saya ingin memberikan kan resep Soto Padang yang rasa nya padang banget menurut keluarga kecil ku yang kebetulan suami orang padang . Yuk qta mulai saja penulisan resep nya , ini sudah saya praktekan jadi recommended deh . 

Soto Padang ala maya kitchen 

By : Ncc 

Di tulis kembali oleh : Maya 

Bahannya : 

Bahan Soto (A) :

500 gram daging sapi bagian sengkel 

250 gram tulang bisa diganti dengan dengkul sapi, hingga dihasilkan kuah soto Padang yang gurih.

Bumbu halus (B) :

2 sdt ketumbar

2 jumput jinten

6 bh bawang putih

Jahe 1 ibu jari jempol 

Kunyit..(optional, tidak pake juga gk pa2)

Garam secukupnya

Bumbu untuk merebus daging ( C ) 

2 btng sereh, dikeprak.

5 lbr daun jeruk

2 lbr daun salam

5 cm lengkuas (agak besar gk pa2), iris2, keprak.Kira sebesar jari telunjuk kayu manis (jgn banyak2)

1/4 buah pala

5 butir cengkeh

5 butir kapol

5 kelopak peka (1 bh peka kira2 ada 10 kelopak)

Bahan perkedel (D) :

1/2 kg kentang

Daun bawang iris halus

1 bh telur

2 sdm Bawang goreng

2 bh bawang putih

1 /2 sdt lada bubuk 

Pala sedikit

Garam secukupnya

Bahan Sambal :

20 bh cabe keriting

4 butir kemiri 

Garam secukupnya

Minyak untuk menumis

Bahan Pelengkap

Bawang goreng

Soun

Daun Seledri yg telah diiris halus

Kerupuk merah (ganti yg lain gk pa2)

Tomat , potong kecil 

Cara membuat:

Perkedel

1. Goreng kentang hingga matang, haluskan

2. Haluskan bumbu ( bawang putih , pala ) campur dengan kentang yang sudah dihaluskan.

3. Tambahkan daun bawang yang diiris halus, bawang goreng, aduk rata.

4. Tambahkan telur, aduk rata.

5. Bentuk, bulat atau lonjong, terserah deh..

6. Panaskan minyak.

7. Kocok lepas telur pake 1 sdm minyak goreng biar pas di goreng minyak nya tdk penuh busa telur 

8. Celupkan perkedel yang sudah dibentuk ke dalam telur, goreng hingga matang (berubah warna menjadi kecoklatan), sisihkan.

Soto Padang.

1. Rebus air, campur bahan ( A dan C ) 

2. Didihkan, hingga daging matang.

3. Setelah daging matang, angkat. Iris tipis2, goreng hingga garing

4. Haluskan bahan (D), tumis hingga harum dan matang.

5. Campur tumisan bumbu halus kedalam rebusan daging dan tulang, masak kaldu dengan api kecil hingga mendidih.

Sambal.

1. Haluskan cabe dan kemiri 

2. Tumis cabe halus hingga harum dan matang.

3. Sisihkan.

Cara Penyajian

1. Soun, daging, perkedel taro didalam mangkuk.

2. Siram dengan kuah soto.

3. Tabur dengan bawang goreng, daun seledri

4. Tomat 

5. Tambahkan sambal dan kerupuk secukupnya.

6.  Sajikan. 

Soto Padang foto yang asal2 an ... 

Ayam Pop ala maya kitchen

Masakan padang memang sangat diskusi oleh setiap orang baik tua , muda atau pun anak2 . Dan masakan padang itu sepertinya nya sudah mendunia, sampai ada lagu nya jg wkwkw I , karma bulan Ramadan sdh dekat kali ini saya tuliskan resep Ayam Pop. Semoga resep ini bisa bermanfaat buat semua teman2 dan pembaca blog saya . 

Ayam Pop 

Ala maya kitchen 

Resep : minang melayu 

Ayam Pop

Bahan :

 1 ekor Ayam Kampung
 250 ml Air Kelapa
 2 lembar Daun Salam
 1 batang Serai, memarkan
 1 ruas Lengkuas, memarkan
 Minyak Goreng secukupnya
Bumbu Halus :
 4 siung Bawang Merah
 3 siung Bawang Putih
 3 butir Kemiri
 1 sdt Garam
Sambal :
 4 bh Cabai Merah
 10 bh Cabai Rawit
 1 bh Tomat Merah
 1 sdt Garam
 Sedikit Gula Pasir
 1 papan Petai
Cara Membuat :
1. Lumuri daging ayam dengan bumbu halus, lalu diamkan selama 1 jam hingga bumbu meresap.
2. Rebus daging ayam bersama air kelapa, daun salam, sereh dan lengkuas hingga daging ayam empuk dan matang.
3. Goreng daging ayam dalam minyak panas sebentar saja, lalu tiriskan.
4. Haluskan bumbu sambal kecuali petai.
5. Tumis bumbu sambal, lalu masukkan petai. Masak hingga harum. Angkat.
6. Sajikan.

Salam cooking 

Singkong Thailand ala maya kitchen

Kali ini maya kitchen akan berbagi menu menu untuk buka Puasa biasa nya qta selalu bikin yang manis manis untuk Tajil nya  agar tidak box an dengan menu yang itu itu saja , kita mulai dari bahan Baku singkong , walau singkong ini bahan Baku nya murah tapi kl qta olah dengan variasi berbeda  akan menghasilkan makanan yang enak, singkong thai ini sangat nya di Sukai oleh  tua dan muda karma rasa manis Berbaur dengan rasa santan yang legit jadi makanan ini sangat cocok untuk menu buka Puasa atau untuk arisan, kumpul bareng teman2 atau event2 Lainnya . Dr pada kepanjangan yuk qta mulai saja ... 

Singkong Thailand 

By : maya kitchen 

Bahan nya : 

1 kg singkong , kupas belah jadi dua , bersih khan sisihkan 

100-150 gram gula putih   ( mnrt sy manis nya pas ) 

Garam secukupnya 

Vanili bubuk secukupnya 

3-5 lembar daun pandan , potong 2 

Air untuk merebus singkong 

Santan : 

500 ml santan kental ( aku pake Kara ) 

Garam secukupnya 

 2 lembar daun pandan 

1 sdm maizena , larutkan dengan 3 sdm santan 

100 ml air 

Cara membuat nya : 

1. Ambil panci beri air , masak sampai mendidih lalu masukan singkong , daun pandan, garam ,masak sampai singkong empuk , setelah empuk masukan gula putih biarkan sampai gula larut dan singkong sdh terasa manis , matikan kompor , sisihkan. 

2. Untuk Saos Santan. : 

Masak santan beri daun pandan  dan air masak sampai  mendidih dengan api sedang lalu beri larutan maizena yang tadi aduk2 sampai santan mengental ( awas hangus ) matikan kompor angkat , sisihkan.

Penyajiaannya. : 

Ambil mangkuk lalu susun singkong kemudian banjur dengan kuah santan , singkong thai siap untuk disantap . 

Selamat mencoba . 

Salam cooking  

Singkong thailand ala maya kitchen 

Pisang ijo

Puasa sebentar lagi nah untuk persiapan Puasa biasa  ibu2 sibuk atur menu masakan buat berbuka . Kali ini maya kitchen akan memberi menu pisang ijo khas makasar tapi cara nya lbh mudah biar ngga I cape2 bikin kulit nya , yuk qua mulai Aja deh resep saya ambit dari salah satu teman saya Mari qta mulai ,...

Resep pisang ijo 

By : diah didi 

Ditulis kembali olah : maya kitchen 

Es Pisang Ijo Dadar

Bahan isi :

Pisang Raja yang ranum dan matang ya.  Jika kurang matang nanti sepet rasanya

Pelengkap :

Es batu serut secukupnya

Sirup merah secukupnya

Bahan Kulit :

100 gram Tepung Terigu

1 sendok makan Tepung Beras

1 sendok makan Tepung Kentang Pati ( bisa di ganti Tapioka, aku lagi kehabisan Tapioka kemaren )

1/4 sendok teh garam

1 sendok teh gula pasir

250 ml air ( air bisa di sesuaikan selera, mau tebal atau tipis dadarnya, kalau aku suka agak tebal )

Cara Membuat :

Aduk rata semua bahan

Saring

Buat dadar dengan Crepes Maker atau Teflon biasa. Kalau aku lebih suka pakai Crepes Maker, atau Wajan Kewalik. Lebih cepat dan praktis. 

Waktu dadar masih panas, segera isi dengan satu buah Pisang, gulung dan padatkan agar merekat erat

Kukus 15 menit di api sedang, alasi daun ya pengukusnya, olesi sedikit minyak daunnya agak tidak lengket.

Siapkan bubur putihnya :

300 ml santan

30 gram Tepung beras

1 lembar daun pandan

1 sendok makan gula pasir

1/4 sendok teh garam

Cara membuat :

Rebus semua bahan, sambil terus di aduk ya agar halus buburnya

Cicipi rasanya, sudah sesuai selera belum, buburnya kalau aku suka gurih aja sedikit manisnya, nanti kan masih pakai sirup penyajiannya. Tapi jika mau manis ya boleh saja, silahkan di tambah sendiri takaran gulanya ya.

Penyajian :

Potong-potong Pisang Ijonya

Letakkan di piring saji

Beri es batu secukupnya

Tambahkan Bubur putih secukupnya

Tuangi sirup merah secukupnya

Sajikan segera

Seger banget !

Jamur goreng isi ayam ala maya kitchen

Iseng aja hari ini pas lagi jalan jalan ke salah satu swalayan nggak sengaja liat jamur Champion yang cantik2 , mikir sekejap nie jamur enaknya di bikin apa nya soalnya kalau di tumis keluarga kecil ku kurang menyukai nya akhir nya ke pikir kenapa nggak di olah seperti tahu isi aja nya   Akhir nya ide sejenak itu buru2 harus aku realisasikan . Akhirnya makanan ini memang di sukai oleh keluarga walau hanya jamur tapi kalau qta olah bentuk lain in shaa allah akan disukai oleh keluarga tercinta . Yuk qta mulai aja daripada byk bicara nanti yang baca boseeenn liat nya ...... 

Jamur Goreng isi ayam ala maya kitchen 

By: maya kitchen 

Bahannya : 

1 kotak jamur champion 

2 batang daun bawang 

1 sdm garlic powder 

1 sdt merica bubuk 

Garam secukupnya 

2 bungkus tepung sasa serba guna 

1/4 ayam cincang 

1 sdm onion powder 

Caranya : 

1. Buat lubang pada jamur ( dengan cara buang batang jamur dengan menggunakan pisau kerok sdkt) 

2. Untuk isian : 

       Campur ayam cincang dengan semua bumbu aduk rata , sisihkan 

3. Isi jamur dengan adonan ayam yang tadi sudah qta buat , sisihkan 

4. Ambil 7 sdm tepung bumbu sasa serba guna ( tadi aku pake 1 bks uk. 50 gram ) beri dengan air secukupnya sampai tepung cair ( tapi jgn terlalu cair nya ) 

5. 1 bungkus lagi simpan pada piring lain 

6. Ambil jamur yang sudah di isi dengan adonan ayam lalu celupkan pada tepung yang sudah dicairkan setelah itu masukkan pada tepung kering yang di piring balut jamur dengan tepung kering 

Lakukan sampai jamur habis .

7. Panaskan wajan beri minyak banyak ( agar jamur pas di goreng terendam pada minyak ) lalu goreng jamur ( kecilkan api nya spy jamur matang sampai ke dalam nya ) masak sampai kuning keemasan , angkat dan jamur siap dinikmati bersama saos sambal . Selamat mencoba . 

Salam cooking 

Grill Sosis Ayam dan Pesto

Nulis lagi , kasihan nie blog nggak pernah di tengokkin sama pemilik nya . Kali ini saya mau coba berbagi resep itali siapa tahu ada yang lagi pingin bikin makanan yang berbau itali buat nya gampang dan bahannya gampang di dapat , nggak usah panjang lebar ceritanya qta mulai saja nya ... Cek ke dot ....

Grill Sosis dengan Basil Pesto 

By : maya kitchen 

Bahan - bahannya : 

2 bungkus sosis ayam yang kecil - kecil ( bisa jg pake sosis sapi atau daging sapi atau ayam ) 

150 gram kentang kecil2 atau kentang besar tinggal potong sesuai selera 

5 siung bawang putih , tanpa di kupas  ( geprek ) 

5 batang rosemary fresh 

3-5 sdm olive oil ( tergantung banyak nya bahannya ) 

 Garam secukupnya ( kl bisa pakai pink himalaya ) 

Merica hitam secukupnya ( lbh bagus pake yang bijian terus di haluskan ) 

Bahan untuk Pesto 

( 2 porsi dewasa ) 

3 sdm olive oil 

1 genggam  daun  basil fresh 

1 sdm biji wijen 

Garam dan merica secukupnya 

Air jeruk lemon secukipnya , atau 1/4 jeruk lemon 

1 buah bawang putih, cincang halus 

1 sdt biji wijen utk taburan 

Bahan pelengkap ( salad sayuran ) : 

Pakai aneka salada air ditambah daun basil dan tomat cherry 

Biji wijin sangrai ( masak tanpa minyak ) 

Minyak olive oil 

Garam 

Merica hitam secukupnya 

Cara buat nya : 

1. Panaskan oven 200 celcius atau 400 F 

2. Potong sosis / ayam sesuai selera 

3. Geprek bawang putih , sekalian dengan kulitnya 

4. Kupas kentang sesuai selera 

5 . Rebus kentang 1/2 matang angkat , sisishkan 

6. Ambil wadah tahan panas ( aku pake loyang ) kmdn susun sosis, kentang , bawang putih yang sdh di geprek , taburi dengan rosemary fresh , terakhir minyak olive oil , garam dan merica hitam aduk rata semua bahan 

7. Oven selama 15 menit atau sampai matang sosis dan kentang . 

Untuk Pesto : 

Campur daun basil , bawang putih dan wijen , blender sampai halus , taruh dalam mangkok. Dan guyur dengan olive oil taburi lagi dengan biji wijen dan air jeruk lemon , garam dan merica hitam yang sudah dihaluskan , koreksi rasa . 

Penyajiannya : 

Tata semua bahan diatas piring hias sesuai selera . 

Salam cooking 

Ini hasil nya maaf kl foto nya ala kadar nya ...