Resep sambel goreng daging printil

Hari ini aku lagi pingin banget sambel goreng daging printil seperti nya enak kl dimakan dengan lontong sayur, kebetulan lagi dikulkas masih ada daging cincang sisa bikin bakso, oh iya resep nya aku liat dr " Hesti' s kitchen" tp ada beberapa yg aku modifikasi, nah ini resep nya: 

Bahannya : 

300 gram daging cincang

1/2 sdt merica bubuk

1/2 sdt garam 

----- daging cincang beri bumbu diatas lalu bentuk bulat dan goreng ( gorengnya asal bekulit saja jgn sampai matang sekali) 

Bahan lainnya:

250 gram kentang, potong dadu lalu goreng

4 lembar daun jeruk

Daun salam

Lengkuas secukupnya geprek

Sereh geprek 1 batang bagi 2

1/2sdt merica bubuk

1 sdt garam

1/2 sdt gula pasir

300 ml santan kental trs aku kasih air 200 ml

Bumbu yg dihaluskan:

3 buah cabe merah( aku buang biji nya krn anak2 tdk suka pedas)

5 siung bawang merah

3 siung bwng putih

1/2 sdt kunyit bubuk

1 ruas jahe

Lengkuas secukupnya

Caranya:

1. Tumis bumbu halus bersama dgn daun jeruk, daun salam , sereh, lengkuas sampai harum, kmdn mskkan santan, bola2 daging lalu bumbui dngan garam, merica dan gula.

2. Biarkan santan menyusut separuh, lalu tambahkan kentang, masak sebentar sampai bumbu meresap jgn terlalu seing diaduk, nanti kentang hancur.

3. Setelah bumbu menyusut matikan api, siap dihidangkan.

Puding santan gula merah

Resep puding ini sbnrnya jadul , tapi rasa dr puding ini benar2 membelai lidah krn lembut nya dan rasa gula merahnya itu wah pokoknya teman2 ku pada suka deh, pdhl aku bikinnya waktu itu tdk percaya diri karna takut teman2 tdk suka eh ternyata mrk sangat menyukai, terima kasih nya " Ordinary kitchen" yg telah membagi resep nya , puding ini sangat cocok tuk menu buka puasa or tuk acara2 arisan, ultah dll. Nah ini resep nya:

Bahan :

 300 gram gula merah, disisir halus ( gw pake 250 gr gula merah ditambah gula merah bubuk 50 gram ) 

 100 ml air ( tuk merebus gula merah ) 

 800 ml santan kental ( aku pake santan kaleng instan trs santan kental instan 400 ml  ditambah 400 ml air) 

 Sejumput garam 

2 butir telur ayam, kocok lepas 

1 bks agar2 bubuk warna  putih or 1 Tbs ( gw pake merk  telephone punya thailand ) 

1/4 sdt vanili bubuk

2 lbr  daun pandan, sobek2 trs simpulkan

Caranya:

1. Siapkan cetakan lalu basahi dengan air agar mudah di keluarkan

2. Masak gula merah  bersama  air hingga gula larut angkat dan saring ( gw nggak disaring ) 

3. Masukkan santan kedlm panci, tambahkan air gula merah dan garam. Aduk rata. Masukkan telur, agar2 bubuk dan vanili bubuk aduk rata. Masukkan daun pandan. Nyalakan api dan masak dengan api kecil  sambil diaduk serah perlahan dan konstan, ketika mendidih pertama kali lgs matikan api.

4.kmdn tuang adonan kedlm  cetakan biarkan agak hangat dan hilang uap panas nya simpan dlm kulkas hingga  dingin  sampai saat disajikan.

Nah ini hasil nya ... 

Nah ini agar2 di Amrik produk thailand 

Mencoba ambil foto dr samping mumpung ada matahari 

Resep Soto Ayam Medan ala nita

Kali ini Aku mau masak soto ala medan, resepnya aku dapat dr temanku yg kebetulan sama2 tinggal Alaska rasa soto ini enak dan tdk perlu makan pake nasi udh enak deh. Yuk kl yg mau tahu resep nya nie aku kasih:

Bahan : 

1 ekor ayam rebus setelah matang angkat , tiriskan lalu goreng kmdn suir2

Santan kaleng ( aku pake instan sekitar 250 santan kental campur dgn air sekitar 300 ml)

Bumbu yg dihaluskan

Bawang merah 5 siung

Bawang putih 4 siung

Kunyit 1 ibu jari

Kemiri 3 buah

Cardamom bubuk 1/2 sdm ( kapulaga)

Sereh geprek

Lengkuas geprek

Daun salam

Garam

Merica bubuk 1/2 sdt

 Pelengkap nya

Krupuk udang

Perkedel kentang 

Telur rebus

Bihun ini digoreng

Sambelnya

Cabe  rawit merah sekitar 1/4 rebus lalu uleg  ( kl aku pake kemiri biar lbh enak)

Caranya:

1.tumis bumbu yg dihaluskan sampai harum, kmdn tambahkan santan, mskkan daun salam, sereh,lengkuas, garam, merica, cardamom aduk sampai rata dan mendidih kl sdh matang angkat dan kuah siap dihidangkan dgn campuran ayam, bihun goreng, perkedel dan telur rebus dan siap di santap.

Resep mussel ( kerang hijau)

Ini resep jg aku dapat dari temanku " Mila " diAlaska bikinnya gampang banget deh apalagi kl qta lagi diserang rasa muales yg tinggi. Ini resep nya kl ada yg berminat monggo:

Bahannya:

Mussel 1 kotak ( mungkin isi 1/2 kg ) or kerang hijau yg msh sama cangkangnya

Bawang merah sekitar 4 siung iris halus

Bawanf putih sekitar 4 siung iris halus

Lengkuas  iris halus

Bawang bombay 1 buah iris halus

Gula merah 1 biji ( aku pake 1/2 saja) iris halus

Saus tiram sekitar 3-5 sdm

Cabe hijau besar atau kecil iris serong aku pake sekitar 5 buah ( kl mau pedas boleh lbh) 

air 100 ml

Caranya:

Tumis bawang merah, bawang putih dan bawang bombay, lengkuas sampai harum lalu masukkan mussel ( kerang hijau) beri garam ,gula merah, tunggu sampai matang( beri sdkt air ) setelah mussel berubah warna dan matang masukkan saus tiram aduk rata dan biarkan matang kecilkan api setelah itu masukkan cabe hijau aduk 2 sebentar lalu matikan kompor, angkat. Siap disajikan.

Hmhmhm... Yam yam 

Resep tahu cabe hijau

Resep ini aku dapat dari temanku namanya " teteh lia" rasanya tahu cabe hijau ini enak apalagi kl dicampur dengan lontong,  dan kering kentang wah enak bgt serasa hari raya idul fitri nah ini resep nya: 

Bqhan : 

Tahu putih sekitar 4 buah ( isi dr 1 box tofu) aku belah jadi 2 

Ebi 1 sdm ( seduh dgn air panas lalu gerus halus) 

 Santan kental sekitar 250 ml ( santan kental dicampur dgn air sekitar 250 ml biar nggak eneg jd aku campur air)

Cabe hijau  belah dua lalu rebus sampai layu

Garam

Gula

Kaldu bubuk sekitar 2sdm

Salam

Bumbu yang dihaluskan :

Bawang merah sekitar 3 siung

Bawang putih sekitar 5 siung

Ketumbar sangrai  1 sdm

Kemiri 3 biji

ebi

Caranya

1. Goreng tahu 1/2 matang saja

2. Tumis bumbu yg dihaluskan, mskkan salam masak sampai harum, setelah Itu masukkan tahu dan beri air rebusan cabe hijau, mskkan santan masak sampai mendidih setelah itu baru mskkan cabe hijau nya masak sebentar, setelah matikan api, angkat dan tahu cabe hijau siap di santap.

Opor ayam

Gue tuh paling seneng bgt kl makan opor ayam buatan ibu gw krn eunak banget( jd kangen pingin pulang... Hihihi) apalagi kl pake ayam kampung yg dipotong bokap gw langsung wah tambah makyus ( jd kangen ama bokap gw yg telah tiada) ya udh deh ntar kl byk cerita tentang bokap bisa nangis bombay nie, lbh baik qta beraksi didapur tercinta gw aja deh..... Mari mulai ini resep punya nyokap gw nie.

Bahan :

1 ekor ayam ( boleh pejantan or ayam negri lbh eunak ayam kampung) potong jd 8 or 12 tergantung selera aja deh

Santan kental 250 ml

Santan encer nya aku pake 150 ditambah dengan air sekitar 300 ml

 Garam secukupnya

Merica 1/2 sdm ( aku pake yg bubuk)

ketumbar sangrai 1 sdm

Pala 1/2 butir saja ( kl tdk ada boleh diskip)

Bawang merah sekitar 5,siung

Bawang putih sekitar 4 siung 

Salam

 Sereh digeprek 1 batang bagi 3 

Laos digeprek

Daun jeruk

Kemiri 4 biji

Bumbu yg dihaluskan:

Bawang merah , bawang putih, ketumbar ( sebaik nya dihaluskan dulu) merica, garam, kemiri ,pala semua aku blender males diulek2 pdhl sebenar nya lbh wangi di uleg itu mnrt nyokap

Caranya:

1. Rebus ayam sampai empuk sekitar 20 menit deh kl pake presto dan ayam kampung kl pake ayam biasa cukup 10 mnt dr panci berdesis

2. Tumis bumbu yang dihaluskan, mskkan sereh,salam, daun jeruk,dan laos masak sampai 

3. Setelah harum masukkan ayam aduk2 pelan lalu mskkan santan encer setelah mendidih baru mskkan santan kental aduk2 kl krng air nya boleh tambah dengan kaldu ayam sekitar 300 ml aduk pelan spy santan tdk pecah setelah agak mendidih kecilkan api lalu matikan, opor siap dihidangkan dengan lontong or nasi. 

Chicken wing lado hijau

Wah puasa mulai besok nie, eunak nya bikin apa nya buat sahur biar cemangad makan nya and nggak bentrok ama ngantuk, setelah liat2 isi kulkas ternyata msh ada sayap ayam yg lumayan byk dan terlintas deh ayam sambel lado ijo yg pedes pasti makyus buat sahur nie, akhir nya aku mulai berkreasi di dapur kesayangan ku mari teman qta liat resep nya, ini resep rada2 ngarang tapi eunak kok ditanggung nambah trs..... Hihihi

Bahan: 

Sayam ayam sekitar 20 potong ( aku udh dipotong2 jd nggak repot lg, pake ayam satu ekor jg boleh tinggal potong sesuai selera aja )

Bawang putih kmrn aku pake sekitar 6 siung ( biar makyus booh dikurangi)

Bawang merah 4 siung aja ( berhub muahal... Hihihi)

Jahe 1 ibu jari

Kunyit 1/2 ibu jari

Kemiri 3 

Laos secukupnya Digeprek

Salam

Sereh 1 batang aku potong 3 trs digeprek

cabe hijau aku pake sekitar 300 gr( kl pingin pedas tinggal ditambah aja) 

Cabe rawit secukupnya ( kl mau tambah pedas, aku nggak pake)

Bumbu yg dihaluskan: 

Bawang merah

Bawang putih

Jahe

Kunyit

Kemiri

Setelah di haluskan sisihkan.

Yg ditumbuk kasar :

 Cabe hijau aku blender tp tdk halus aku bikin kasar 

Caranya

1. Goreng sayap ayam sampai matang kecoklatan deh

2. Tumis bumbu yg dihaluskan, mskkan salam, sereh dan laos kl sdh wangi baru masukkan cabe hijau kasar lalu tumis sampai cabe sdkt layu lalu masukkan ayam , garam aduk2 sampai ayam dan bumbu tercampur dan matang, lalu angkat dan siap disajikan.