Resep Omelet ala Hotel

Sarapan pagi ini enak nya makan omelet, pasti semua orang bisa deh bikin nie masakan soalnya gampang banget, dan bahan bisa disesuaikan dengan yang ada di kulkas qta, kebetulan pas nengok isi kulkas ada paprika merah dan kuning, daging asap, wortel and buncis, cocok buat omelet deh, lumayan sarapan yang bergizi ( mnrt gw sih ) mulai deh gw beraksi di dapur tercintaku, ceritanya mau bikin omelet ala hotel 2 yg kl pagi2 pasti ada menu ini disalah satu stand nya. 

Bahannya : 

3 telur ayam uk. Kecil ( kl gede ky nya 2 cukup deh buat porsi sendiri) 

3 lembar daging asap iris kecil2 ( kl nggak ada bisa ganti ama sosis / kornet ) 

1/2 bawang bombay iris kecil2 

3 buah buncis uk kecil 

1/2 wortel potong kotak kecil2,

Merica

Air jeruk lemon 1/2 sdt

Garam

Air matang 1 sdm

Keju parut 

Margarine ( kl di USA pake yg crisco warna kuning ) sdkt aja 1/2 sdm

Butter salted sdkt aja 1/2 sdm

Caranya : 

1. Tumis bawang bombay dengan margarine sdkt aja aduk setelah layu kmdn masukkan daging asap, paprika, buncis dan wortel  sampai layu dan matang lalu angkat dan sisihkan. 

2. Kocok telur dengan, air matang, air lemon , garam, merica kocok lepas . 

3.Panaskan pan beri butter lalu masukkan telur biarkan sampai telur setengah matang atas nya lalu masukkan tumisan yang tadi kmdn lipat menjadi dua, biarkan telur sampai matang ( sesuai keinginan saja tingkat kematangannya ) kl aku sampai telur berwarna kuning kecoklatan kedua sisinya lalu matikan api ,angkat, omelet siap di hidangakan dengan saos sambel.

Note: pemakaian air jeruk lemon membuat telur tdk  amis, penambahan butter membuat omelet benar2 enak dan gurih karna dr butter nya 

Resep Gadon daging sapi giling

Suatu hari gw kangen banget sama gadon sapi daging giling punyanya rumah makan Van Danoe di tasik, itu gadon nya eunak bgt dimakan sama nasi panas, sambel terasi dan krupuk aci wah makyus deh, setiap ke tasik pasti aku sempatin mampir ke situ. Hari ini daripada ngeces krn kangen ama nie makanan akhir nya gw coba2 bikin deh kynya sih hampir mendekati dan rasa nya mnrt gw enak deh ( mnrt gw yg masak... Hihihi) pas ama bayangan gw , kl jauh dari tmpt tinggal qta pasti ada aja salah satu makanan yg dikangenin...... Oh iya ini resep nya buat yg mau bikin. 

Bahannya : 

500 gr daging giling ( aku pake yg rada byk lemak nya ) 

200 ml santan kental

Daun jeruk

Salam

1 batang sereh dibagi 5 

Laja iris halus 

Daun pisang tuk membungkus 

3 butir telur kocok lepas 

1sdm gula putih

Garam secukupnya

Bumbu yg dihaluskan

1/2 sdt ketumbar bubuk ( males pake yg biji2 an 😀) 

1/2 sdt pala bubuk

1/2 sdt jinten bubuk

1/2 sdt merica bubuk

3 buah kemiri

3 siung bawang putih

4 siung bawang merah

Caranya : 

1. Campur daging giling dengan santan dan telur aduk rata. 

2. Kmdn adonan campur lagi dengan bumbu halus beri garam dan gula aduk rata 

3. Ambil selembar daun pisang lalu masukkan 2 sdm adonan tadi lalu sematkan dengan tusuk gigi lakukan sampai habis adonan.

4. Kmdn kukus adonan selama 30 menit, setelah matang angkat sisihkan. Gadon siap tuk disajikan dan disantap. 

Selamat mencoba

Resep cup cake vanila

Hari ini lg pingin bikin cup cake rasa vanilla, kebetulan jg suamiku ulang tahun, ya daripada beli kue tart mending bikin cup cake aja sbg ganti kue tart, semula mau bikin lapsur yg dihias dgn butter cream tp kok males nya ( ky nya pengaruh cuaca dingin jd muales... Ngeles aja, hihihi) resep ini aku dapat dari METYA'S COOK ROOM makasih nya mba udh share resep tapi ada bbrp yg aku ganti karna disesuailkan dengan bahan yg ada di rmh , rasa nya enak, kue nya lembut dan rasa vanila nya lumayan deh walau krng nendang ky bambang surendang...hihihi tp not bad deh. 

Bahannya : 

1 cup ( 225 gr ) gula putih 

3 sdm vanila extra

1 3/4 cups ( 175 gr ) tepung terigu all purpose

1 1/2 sdt baking powder

1/2 sdt baking soda

1/2 sdt salt

1/4 cup ( 57 gr) unsalted butter ,suhu ruang

3 butir telur uk.sedang kl yg besar cukup 2 saja

1/3 cup ( 75 gr) sour cream

1/4 cup canola oil or minyak sayur ( 60 ml) 

2/3 cup ( 160 ml ) susu cair

Caranya : 

1. Campur tepung, butter, garam, gula, baking powder dan soda mixer slama 3 menit ( anda pasti bingung biasa nya butter dgn gula dan telur tp tdk apa2 lakukan saja sesuai step) 

2. Campur sour cream, telur , minyak aduk rata menggunakan wishk sampai halus. 

3. Kmdn masukkan adonan no 2 kedlm campuran no 1 lalu mixer sebentar saja asal tercampur rata.

4. Setelah adonan tercampur rata kmdn masukkan susu kocok dengan kecepatan rendah sampai tercampur. 

5. Terakhir setelah adonan tercampur semua mskkan kedlm cetakan cup cake yg telah diberi paper cup 1/2 saja dari tinggi paper cup, kmdn bakar dengan oven suhu 350 f or 175 c panggang ssekitar 12 menit tusuk dgn tusukan gigi jika sdh matang tdk ada adonan yg menempel pada tusuk gigi, lalu angkat dan dinginkan. 

Kebetulan aku pake frosting nya yg aku ambil dari buku MiNi CUPCAKE by Leslie Fiet

Mini cream cheese frosting 

1 ( 8 ounce ) package cream cheese, room temperature

1 tablespoon vanilla ( 1 sdm ) 

4 cup powdered sugar ( aku pake cuman 1 1/2 cup saja ) 

Food coloring ( optional ) 

Caranya ( terjemahan aku aja ini mah ) 

 

Simpan cream cheese dan vanilla dalam mangkuk lalu aduk selama 3 or 4 menit, aduk sampai tdk bergerijil ( bhs yg benar apa nya... ) pokoknya halus deh, kmdn setelah itu masukkan gula halus 1 cup dulu lalu aduk lagi sampai rata dan akan didapat cream cheese yg lembut ( kl krng manis bisa ditambah lg ). Cream cheese siap di gunakan tuk menghias cup cake . Jika ingin di beri warna tinggal dibagi bbrp mangkuk tuk bbrp warna . Selamat mencoba .

Resep Steak ala Maya kitchen

Udah lama banget nie mau nulis resep steak ini tapi kok nya muales melulu yang ada , tapi hari ini diniatin deh buat nulis nie resep. Aku dapat resep ini dari teman di Alaska nya namanya Mba Lenny waktu kapan aku minta diajari masak bikin nie steak, alhasil steak ini jadi favorit keluarga kecilku setiap weekend pasti qta bikin nie steak sekalian memasak bersama ( suami plus anak2 ), seru aja , oh iya teman2 anak ku jg suka dengan rasa steak ini , ky nya kebanyakan cerita ya udh aku mulai aja resep nya :,

Bahannya : 

4 potong daging  steak ( kdng aku pake sirloin, prime or terderloin tergantung permintaan anak2 aja )

Bawang putih ini aku pake rada byk mungkin sekitar 20 buah lalu chop sdkt halus. 

Merica hitam secukupnya 

Bumbu steak seasoning salt ( maaf aku tulis merk Johnny's) 

Rosemary secukupnya

Caranya : 

Daging aku balur dengan bawang putih bolak balik, lalu aku taburi merica hitam bubuk, bumbu steak seasoning salt, terakhir rosemary setelah daging terlapisi bumbu biarkan selama beberapa jam ( sampai wkt mau dibakar aja sih, kl aku biasa nya bbrp jam spy meresap) simpan dalam lemari pendingin ( kulkas ) keluarkan 1 jam kmdn dr kulkas setelah mau diproses tuk dibakar. Kl mau  dioven pake suhu 450 F dengan api atas slama 8 menit tuk bagian atas dan tuk bagian bawah jg 8 menit dengan pintu oven yg dibuka sdkt. Selamat mencoba. 

Buncis or Asparagus salad 

Buncis or Asparagus secukupnya

Olive oil

Rosemary

Lada hitam bubuk

Garam

Jeruk lemon

Caranya: 

Rebus buncis or aspargus setelah matang angkat tiriskan setelah itu beri bumbu lada hitam, garam, olive oil, perasan jeruk lemon, garam, rosemary, aduk rata , salad siap disantap dengan steak tadi. 

Mashed potato

Kentang kira2 4 buah uk. Sedang

Susu cair 1/2 cup ( kl dirasa krng boleh ditambah sesuaikan saja dgn slera ) 

Butter 1 sdm ( kl msh krng boleh ditambah sesuai taste msng2 ) 

Garam secukupnya

Merica  hitam secukupnya

Caranya :,

Rebus kentang dengan garam, kl sdh  matang angkat sisihkan . Kmdn msh dalam keadaan panas kentang di tumbuk ( aku pake alat tuk menghancurkan kentang spy lembut ) kl tdk punya spt nya pake blender jg bisa kok, setelah itu beri susu aduk rata setelah itu taburi dengan merica hitam terakhir beri butter, mashed potato siap di santap dgn steak dan salad . 

Nah kl mau masak steak pake bumbu ini enak bgt 

Resep membuat Saus Thai Ikan Tilapia Goreng

Penasaran dengan rasa saus ikan yg suka aku beli di resto Vietnam, rasa saus nya itu enak kl di cocol dengan ikan goreng tilapia ( mujair) goreng ada rasa asem, wangi daun ketumbar dan sdkt rasa manis, cari2 di mbah google nggak ketemu yang sesuai dengan bayangan aku, akhir nya aku mencoba merancik sendiri deh dengan taste yg aku inget2 aja , arti nya nie saus ilmu reka2 tp ternyata saus hasil mengarang ini bener2 mendekati dengan rasa saus yg diresto tsb, wah lumayan bisa ngirit nie... Hihihihi. Bagi teman2 yg mau coba silahkan ini resep nya : 

Bahan nya : 

3 siung bawang putih aku chop

5 biji cabe rawit merah aku potong kecil2 

1 ibu jari jahe iris halus spt korek api ( aku pake yg udh jadi 2 sdm ) 

50 ml kecap ikan ( fish sauce) 

Air 50 ml

2 buah jeruk lemon ambil air nya

2 sdm gula putih ( kl ingin manis tambahkan saja sesuai selera ) 

1 sdm tepung maizena  campur dengan air tuk pengental nya 

3 buah tomat cerry or tomat biasa potong kecil2 

Daun ketumbar secukupnya . 

Caranya : 

Tumis bawang putih dengan 2 sdm minyak aduk rata sampai wangi lalu masukkan kecap ikan, air, perasan jeruk lemon, aduk biarkan rada mendidih setelah itu masukkan jahe, cabe rawit, tomat cherry, gula, aduk kembali kmdn cicipi setelah taste sdh Pas , beri larutan cairan maizena lalu aduk ( jgn terlalu kental secukupnya saja ) kmdn angkat, terakhir taburi dengan daun ketumbar. Selamat mencoba. 

Cara membuat tepung beras sendiri

Wah bener nya kl qta tinggal di LN ternyata byk ilmu yg qta dpt krn segala sesuatunya dilakukan sendiri dan qta jd byk berkreativitas tuk memenuhi keinginan qta terutama soal makanan. Yang td nya punya kemalasan tingkat tinggi buat masuk dapur, nah kl di LN mau tdk mau hrs selalu ke dapur .... Hihihi tp senang aja sih krn hasil karya ada yg menikmati itu kan bikin hati senang walau cape jg...dan satu bumbu tdk akan bisa dibeli dimana2 ... ( penasarannya ... Hihihi) bumbu itu adalah CINTA. eh malah mendongeng, oke deh buat temen2 yg pingin bikin tepung beras sendiri , nah ini caranya.

1. Ambil beras kira2 1/2 kg, cuci bersih. 

2. Setelah beras dicuci lalu rendam Semalaman

3. Setelah direndam beras ditiriskan lalu jemur or angin2 kan ( kl tdk ada matahari spt ditmpt tinggalku yg jarang bgt liat tuh matahari) . 

4. Setelah kering kmdn beras di blender ( kl yg di indonesia mungkin bisa nyuruh abang2 yg ada di pasar dgn menggunakan mesin penggiling) 

5. Setelah diblender kmdn ayak dengan saringan yg berlubang kecil2. Setelah selesai akan diperoleh tepung beras yg fresh. 

6 . Kl msh terdapat sisa tepung yg kasar bisa diblender lg . Met mencoba. 

Tepung beras ini tahan 3 hari dlm lemari es maksud nya tingkat freshnya., 

Resep kue poluh poluh

Nama kue ini lucu dan kue ini berasal dr daerah Batak ( kl tdk salah) tapi kl diliat cara dan bahan nya sptnya hampir sama dengan kue Putu yg sering qta jumpai di abang2 kue putu, hanya bedanya kl pohul kelapanya lgs dicampur pd adonan kl kue putu kelapanya  ditabur diluar, Rasa kue ini enak dan empuk bgt mungkin krn pemakaian tepung beras yg Fresh sehingga bikin kue ini sedeep buat disantap ama teh manis or kopi.Gw dapat resep ini do blog nya Just and try , makasih mba udh bagi2 resep. Kelamaaan nya nulisnya, oke deh nie resepnya , ini udh aku mdif , 

Bahan nya : 

Tepung beras 250 gr ( gunakan yg fresh) 

Kelapa parut kasar 250 gr

Gula putih 2 sdm ( boleh dikurangi) 

Garam secukupnya

Vanili 1/2 sdm

Gula merah 1 /2 aja iris halus

Daun pandan 2 lembar

Caranya: 

1. Campur tepung beras dengan kelapa, garam, gula putih, vanili aduk rata. 

2. Potong2 daun pandan . 

3. Olesi cetakan bollkus dengan minyak

4. Simpan daun pandan pd cetakan lalu masukkan tepung beras 1 sdm lalu beri irisan gula merah terakhir masukkan lagi adonan tepung diatas sampai penuh lalu tekan ala kadar nya ( jgn terlalu ditekan krn kue bisa keras..... Hrs penuh kelembutan deh pd saat ditekan😊) lakukan sampai adonan hbs. 

5. Panaskan dangdang sampai byk uap nya lalu mskkan adonan, kukus slams 20 menit. Setelah matang angkat dan siap dihidangkan.