Resep Nasi Kuning Rice Cooker

Kapan hari gw pingin coba bikin nasi kuning tapi pake rice cooker , karna setiap bikin nie nasi blm pernah sukses seperti yang gw bayangkan ( gw selalu inget nasi kuning di bandung yg di jalan sukajadi ) itu nasi kuning enak bgt lho ah jd kangen pingin pulkam ...hihihi. Makanya gw mikir2 gimana itu bikin nasi kuning seperti itu , pas kebetulan kmrn bongkar kotak 2 eh nemuin bumbu nasi kuning kokita yang belum kadaluarsa ( jd seblm kadaluarsa hrs di gunakan nie ) dan gw lagi muales buat nguleg 2 jd ceritanya mau bikin nasi kuning yg express dan nggak pake repot ...hihihi. Yuk buat yang pingin dan kangen ama nasi kuning nie ada cara yang mudah bikinnya . 

Bahannya : 

2 cup beras jasmine 1 cup beras basmati ( ini sengaja aku campur biar didpt nasi kuning yang sdkt keras ) 

1 bungkus bumbu nasi kuning kokita 

5 sdm santan kental 

Air secukupnya 

1 batang serai , potong 2 bagian trs geprek 

3 lembar daun salam

Pelengkapnya : 

Abon sapi 

Emping or krupuk 

Bawang goreng 

Irisan dadar telurb

Daun basil / kemangi 

Ayam goreng ( ini tambahan gw aja ) 

Kering tempe 

Sambel terasi / kacang 

Irisan ketimun 

Caranya : 

Cuci  bersih beras lalu masukkan kedlm rice cooker dan beri bumbu nasi kuning , santan dan air ( ketinggian air dari beras yaitu 1 ruas jari aja ) lalu masukkan sereh dan daun salam lalu tekan rice cooker pada tombol cook biarkan sampai nasi matang dan tombol naik pada posisi warm , tanda nasi kuning sudah matang dan siap di santap . 

Penyelesaiannya : 

Ambil piring kmdn susun nasi kuning, telur dadar, bawang goreng, abon , kering tempe, ayam goreng ,irisan ketimun , daun basil dan sambel . 

Selamat menikmati 

Nah ini nasi kuning sbg bekal .. Nikmat 

Resep Ayam Asam Manis Korea ala maya kitchen

Malam tadi habis nonton piano guys , qta diajak makan sama Fanny di pizza ,sebenarnya kl pizza disitu memang terkenal di Alaska dan kl mau makan disitu antri nya minta ampun hrs sabar bgt deh . Sambil menunggu pizza datang qta coba salah satu chicken wing yang mnrt gw eunak dan anak serta suami jg suka dan bilang enak rasanya asam manis pedas disertai dengan ayam yang renyah ( kl renyah begini pasti jd favorit anak2 deh ) pada saat nyobain itu makanan gw coba meresapi bumbunya dan mikir2 apa aja ini bumbu ampe bumbu meresap ke ayam nya sambil mikir terus karna gw mau coba itu masakan di rmh bsk pagi . 

    Akhirnya keesokan harinya gw bener2 mengeksekusi tuh ayam dengan cara mengingat bumbu nya karna ini ayam  memakai bumbu korea jadi gw udek2 isi kulkas tuk cari bahan dan bumbu korea nya , akhirnya gw nemuin bumbu yang pernah gw beli dan blm sempat gw bikin keburu lupa waktu itu mau masak korea dan gw coba2 pake tuh bumbu , ternyata oh ternyata Ayam pake ilmu kira2 gw eunak lho ( bener bkn muji sendiri tapi ternyata anak2 jg menyukai karna rasanya sama dengan yg resto semlm "..hihihihi) aduh senang nya gw sambil jingkrak2 kegirangan krn bisa nemuin formulanya ... 😊😊. 

Nih buat teman2 yang pingin bikin nie gw kasih resepny . 

Bahannya : 

20 sayap ayam  ( kebetulan gw pake sayap ayam yg udh dipotong kecil2 jadi gw pake segitu , kl teman2nemunya sayap ayam aja tinggal potong bagi 2 aja ). 

2 batang daun bawang , iris halus 

Biji wijen secukupnya , sangrai dulu nya . 

Bumbu rendamannya : 

1 sdt merica hitam , tumbuk halus 

1 sdm bawang putih bubuk ( kl nggak ada uleg 4 siung bawang putih ) 

Garam secukupnya 

1 butir telur 

3 sdm tepung maizena 

3 sdm tepung beras 

1/2 sdt baking soda 

Sausnya : 

4 siung bawang putih , iris halus

2 sdm saos tomat 

3 sdm madu 

1 1/2 sdm gula putih

1/2 sdt cuka ( boleh cuka apple ) 

2 sdm pasta cabe korea ( gochujang , boleh dikurangi kl tdk ingin pedas bgt ) 

Caranya :

1. Cuci bersih ayam lalu tiriskan sebentar setelah tdk ada airnya baru ayam diberi bumbu perendam yang tadi diatas ( tepung beras, tepung maizena, garam, merica bubuk hitam, bawang putih bubuk, telur ) aduk rata lalu diamkan sekitar 1-2 jam biar bumbu meresap . 

2.kemudian siapkan pan anti lengket ( teflon ) beri minyak banyak dan panaskan dengan api besar lalu goreng ayam yang sdh dibumbui dengan bumbu perendam td , goreng sampai kuning (. 1/2 matang ) lakukan sampai ayam habis setelah itu matikan kompor biarkan ayam dingin selama 15 menit terus setelah ayam dingin goreng kembali ayam sampai kuning kecoklatan ( jgn hangusnya ) maksud dua kali digoreng biar ayam renyah sekali . Lakukan sampai ayam habis , lalu angkat dan sisihkan . 

Untuk membuat saosnya : 

Siapkan wajan beri 3 sdm minyak goreng , lalu tumis bawang putih masak sampai harum setelah itu masukkan saos pasta cabai korea ( gochujang ) , saos tomat , madu , gula putih dan cuka aduk rata biarkan sampai saos kental , setelah kental matikan api biarkan sesaat lalu masukkan ayam yang tadi sudah digoreng aduk rata biarkan bumbu menyelemuti ayam . 

Penyelesaiannya : 

Ambil piring atau wadah lalu simpan ayam yg sudah diberi saos lalu taburi dengan wijen dan taburi jg dengan daun bawang , ayam asam manis ala korea siap dinikmati . 

Selamat mencoba . 

Nah ini pasta cabe korea ( gochujang ) byk disupermarket besar or super market korea  or jepang

Nah ini hasil akhir nya .. Hmhmhm yummy deh buat cemilan oke buat dimakan sama nasi hangat jg oke 

Resep sayur nangka padang ( lontong sayur padang )

Sayur ini pertama kali gw bikin waktu gw penasaran sama lontong padang yang dijual diderah simpang dago ( kaki lima ) dulu setiap anter kakak rizka sekolah pasti gw ngelewatin tuh abang 2 lontong sayur padang dan tiap hari gerobak abang2 itu selalu penuh sama pembeli dan gw selalu penasaran seenak apa sih tuh lontong sayur , dengan rasa penasaran yang tinggi akhirnya suatu hari gw sempetin beli tuh lontong dari penampilannya memang menggiurkan tapi dr segi rasa mnrt gw kurang menendang bgt ( mungkin karna buat jualan kalinya jd bumbunya nggak jelas ...hihihi) akhirnya suatu saat gw coba bikin dengan membuat racikan ala gw tea dan sambil minta resep jg ama bapak mertua gw yg orang padang alhasil sayur nangka gw lbh nendang dibanding abang2 yg disimpang tea  dan mulai saat itu kl pingin lontong sayur padang gw bikin aja sendiri, cuman satu kekurangan gw kl lg datang Muales boro2 pingin nyentuh dapur yang ada malah nongkrong di warung padang ...😃😃nih buat yang kangen dan pingin bikin lontong sayur nangka padang nie resep nya . Porsi segini mnrt gw cukup buat 6 orang deh. 

Bahannya : 

250 gram daging sapi (  lbh enak kl yg ada lemak2 nya , terserah mau daging apa aja  ) 

1 kaleng nangka ( isi sekitar 400 gram deh , lupa lagi keburu kaleng nya gw buang ) 

350  ml santan kental 

5 lembar daun jeruk purut

Daun kari ( curry leave ) secukupnya , ada ditoko asia grocery ( APA market ) 

3 lembar daun salam 

1 batang sereh  bagi 2 , geprek 

 1-2 sdm air asam  kanji  

Kacang panjang secukupnya / buncis ( optional ) 

Bumbu yang dihaluskan 

5 siung bawang merah ( kl tdk ada  bawang merah bisa pake 1 buah bawang bombay merah ) 

5 siung bawang putih 

3 buah cabe merah ( kl mau pedas bisa tambah lg beberapa buah ) 

2 ruas jari jahe 

1/2 ibu jari kunyit ( kl kunyit nya kecil 2 pake sekitar 3 buah ) / 1 sdt kunyit bubuk 

Lengkuas secukupnya 

Cara memasaknya ; 

Jika nangka nya msh mentah rebus dulu nangka sampai empuk, angkat sisihkan ( krn gw pake nangka kaleng jd gw nggak rebus krn nangkanya udh mateng ) . 

1. Rebus daging dengan air sebanyak 750 ml , pada saat direbus biasa nya  ada busa2 dlm daging , buang saja busa 2 tsb dengan saringan kecil kmdn beri 1 sdm garam . Biarkan sampai daging matang , matikan kompor , angkat daging lalu potong kotak atau sesuai slera , sisihkan . 

2. Blender / uleg  bumbu 2 seperti bawang, cabe, lengkuas , jahe , kunyit sampai halus . 

3. Kemudian panaskan wajan beri minyak sekitar 3 sdm lalu tumis bumbu halus aduk2 sampai bumbu harum baru masukkan daun jeruk, sereh, dan daun curry, aduk sebentar kmdn angkat dan masukkan tumisan bumbu ini kedlm air kaldu bersama daging aduk2 rata lalu beri air asam kanji , terakhir masukkan santan aduk2 jgn sampai santan pecah biarkan santan mendidih . 

4. Setelah santan mendidih baru masukkan potongan 2 nangka aduk rata lalu masukkan kacang panjang  ( jika suka boleh pake , optional aja ) . Cicipi rasa nya jika sdh cukup , masak dengan api sedang ,jika sdh matang matikan  kompor . Dan sayur nangka siap tuk disantap dengan lontong dan krupuk merah...hmhmhm yummy deh . 

Selamat mencoba kawan . 

Lontong sayur nangka padang 

Resep Chocolate chip cheesecake

Dua hari lalu pas berkunjung ke rumah Rika disungguhin  pie tapi filling nya yang pake cream cheese  dan rasanya enak , tanya2 trs dapat bocoran dari rika ( makasih nya udh kasih contek bukunya ) kapan2 nyontek lg resep yang lainnya , bikin kue ini gampang banget deh dan gw yakin semua pasti bisa karna bahan2 nya mudah didapat , kebetulan gw kmrn pake curst yang udah jadi aja ( males bikinnya ) gw pilih curst yang rasa oreo , wah pas bikin ini kue wangi banget dan rasanya emang enak sesuai dengan wanginya , ampe anak gw yang bungsu doyan banget ama ini kue ampe satu cetakan habis ama dia sendiri 😃😃, emang anak ini doyan sama makanan yg berbau cheese dan coklat . Untungnya gw bikin 2 cetakan jadi msh bisa mencicipi deh dan msh bisa buat foto2 emaknya ..  Hihihi. 

Nih buat yang pingin bikin resep dibawah ( kl bikin pake ukuran ini dengan crust uk, kecil bisa dapat 2 cetakan atau kl mau bikin 1 crust cukup dibikin 1/2 ukuran aja nya ) 

Bahannya tuk crust : 

1 cup ( 5 oz atau 142 gram ) cookie ( aku pake oreo ) ) , terserah mau cookies apa aja . 

2 sdm butter 

Untuk topingnya : 

16 oz . Cream cheese ( 454 gram ) 

1 cup gula pasir 

2 cup ( 16 oz  atau 454 gram ) sour cream 

3 butir telur uk. Besar ( kl yg kecil pake 4 ) 

1 sdm vanilla exstra 

1 1/2 cup ( 9 oz atau 225 gram ) semisweet chocolate chip , divided 

Caranya membuat crust nya : 

1. Hancurkan cookies menjadi bubuk yang halus dengan food processor atau blender . 

2. Kmdn masukkan butter / margarine , trs blender sampai halus dan lembut . 

3. Tekan cookies yang sdh diblender dan diberi butter kedlm cetakan pie kmdn dinginkan crust didalam kulkas atau lemari pendingin selama 1- 2 jam . 

Untuk membuat fillingnya :

1. Mixer cream cheese sampai lembut lalu masukkan gula dan sour cream dan mixer kembali dengan kecepatan sedang . 

2. Terus masukkan telur , vanila kocok dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata . Matikan mixer. 

3. Setelah itu masukkan coklat chip aduk rata dengan spatula ( aku coklatnya 1/2 aja yg dicampur bersama adonan ) . 

4. Lalu masukkan filling ke dlm crust lalu taburi dengan sisa coklat chip . 

5. Panggang  kue dengan oven yang sdh dipanaskan ( 350 F atau 176 celcius ) selama 30-40 menit ( tergantung masing2 ovennya . 

6. Setelah itu keluarkan kue dari oven biarkan diluar sampai  dingin slama 1 jam  setelah dingin baru simpan kue dalam lemari pendingin / kulkas selama 3-4 jam . Setelah keras kue bisa dinikmati.

Ini versi english nya 

Crust: 

1 cup ( 5 oz ) chocolate cookie crumbs 

2 tbsp salted butter, softened 

Filling: 

16 oz. cream cheese, softened 

1 cup white sugar 

2 cups ( 16 oz . ) sour cream 

3 large eggs

1 tbsp. pure vanilla extract 

1 1/2 cups ( 9 oz. ) semisweet chocolate chip, divided 

How to make : 

Preheat oven to 350 F 

To prepare the crust : 

Grind cookies into fine crumbs using a blender or a fod processor filted with a metal blade . Add butter and  blend until smooth. Press crust into bottom of 9 - inch springform pan and refrigerate while preparing the filling . 

To prepare the filling : 

Beat cream cheese until smooth in a large bowl using an electric mixer. Blend in sugar and sour cream , add the eggs and vanilla , and mix until smooth . 

Using a wooden spoon, stir in 1 cup of the chocolate chip. Pour filling into the crust - lined pan, and smooth top with a spatula . 

Sprinkle the remaining 1/2 cup chocolate chip evenly over the top . Bake 30-40 minutes, turn oven off and leave cheesecake in oven for 1 hour to set . Remove from oven and chill in refrigerator until firm about 3-4 jam . 

Nah ini chocolate chip cheesecake siap dipanggang 

Nah ini hasil setelah dipanggang .. Yummy 

Resep Macaroni and cheese

Wah udah lama jg nie gw kagak nulis2 di blog sebenarnya byk sdh resep yang gw pratekkan tapi belum sempet gw tulis , mungkin karna hawa Anchorage  yang dingin jd berpengaruh pada niat tuk tulas tulis nya ( nyalahin udara padahal emang muales yg luar biasa buat menumpahkan tulisan tentang masakan...hihihihi) , blog saat ini gw penuhi hasil jeprat jeprit gw aja deh ( lagi ada hobby baru )  mungkin gw lagi kerajingan membidik sesuatu yang mnrt gw asyik aja buat dijadikan objek, makanya objek memasak ditinggalkan dulu...hihihihi.tapi hari ini aku nulis lg resep nya kali ini gw dapat resepnya dari anak gw ( Rizka ) dia pingin makan Macaroni and cheese  dan kebetulan dia dapat resep nya dari guru Francis nya ,ya sdh akhirnya gw eksekusi jg di dapur , bikin gampang nggak pake ribet deh ( kl resep2 asing tuh terhitung lbh mudah ketimbang masakan negri tercinta ) . Yuk qta liat resepnya : 

Bahannya : 

1-  1 1/2 cup makaroni - un cooked macaroni ( about 6 ounces or 170 gram makaroni ) 

1/4 cup margarine or butter ( kl USA 1/2 stick or 4 sdm butter/ margarine atau 2 ounces / 57 gram ) 

1/2 tsp salt ( 1/2 sdt garam ) 

1/4 tsp pepper ( 1/4 sdt merica ) 

1 small onion, chopped ( about 1/4 cup ) or 1 bawang bombay uk. Kecil , cincang kasar 

1/4 cup all purpose or 4 sdm tepung terigu protein sedang or 57 gram tepung terigu ) 

1 3/4 Cup milk ( about 375  ml susu cair ) 

8 oz Amerika cheese loaf , cut into 1/2 inch cubes ( 227 gram mungking kl di indonesia pake keju craf trs potong kotak2 spt dadu ) 

Caranya : 

1. Panaskan oven 375 F ( 190 celcius ) . Heat oven to 375 degrees . 

2. Rebus makaroni dengan air sampai matang or empuk , angkat sisihkan  , cook makaroni as directed on package drain . 

3. Panaskan pan / wajan beri butter lalu  tumis bawang bombay masak   sampai harum lalu masukkan garam, merica , aduk2 rata , masak dengan api sedang. ( cook and stir margarine, salt, pepper and onion in 2 - quart saucepan over medium heat until onion is slightly tender ) 

4. Setelah itu masukkan tepung terigu aduk rata ( stir in flour ) masak dgn api kecil lalu matikan api. 

 masukkan susu cair aduk rata kembali ( cook over low heat, stirring condtantly until  smooth and bubbly, remove from heat , stir in milk ) 

5. Nyalakan kembali api masak sampai hangat sekitar 1 menit . ( boil and stir 1 min ) 

7. Terakhir masukkan potongan keju , aduk biarkan sampai keju meleleh setelah matikan api , angkat dan sisihkan . ( stir in cheese until melted ) .

8. Penyelesaiannya : ambil wadah pyrex lalu masukkan makaroni yg tadi sdh direbus  lalu campur makaroni dengan saus keju aduk rata , lalu beri cookies ( ini gw aja ) diatasnya dan taburi lagi dengan keju parmesan ( ini jg ide gw aja diresepnya kagak ada ) kmdn panggang selama 30 menit , angkat biarkan dingin .  Makaroni and cheese siap tuk dinikmati . 

Selamat mencoba 

Nah ini penampakan macaroni and cheese sedang ditabur cookies 

Ini aku taburi lg dgn parmesan keju dan siap dipanggang 

Makaroni sesdh dipanggang dan siap dinikmati 

Rutinitas Pagi Hari setelah anak2 Sekolah.. Jepretan didaerah down town

Kegiatan disaat weekend.