Resep Wajik ketan Gula merah

Kapan tahu deh gw pingin nyoba bikin wajik sebenarnya udah lama jg pingin coba bikin tapi yaitu kadang 2 rasa penasaran bisa tereliminasi sama rasa muales dan lagi gw jg tdk terlalu suka yang terlalu manis, apalagi mnrt gw kl wajik itu pasti manis banget jadi aja rasa penasaran gw blm mau uji ciba nie makanan , tapi pas liat milis teman2 yang bikin wajik kok timbul lagi deh rasa pingin buat nie makanan, akhirnya gw coba jg walau tidak tahu siapa yang akan makan ( kebetulan keluarga gw jg tdk terlalu suka yang manis sekali ) akhirnya gw bikin dengan ukuran gula yang mnrt gw cukup tingkat kemanisan nya dan akhirnya tingkat penasaran gw terbayar sudah ternyata bikin wajik tdk ribet malah gampang banget ( gw pikir dulu ribet ), kl makanan yang mengandung gula banyak gw memang jarang bikin dan pasti tdk akan gw ulangi lagi cukup satu kali , kecuali kl ada yang mau pesan ...😃😃😃. Nie buat para sahabat yang doyan wajik bisa liat resep dibawah ini . Resep nya gw liat di mbah google .

Bahannya : 

250 gram ketan putih , rendam 2 jam 

100 ml santan encer 

250 ml santan kental ( biar nggak kental bgt aku campur 200 ml santan kental + 50 ml air ) 

175 gram gula merah 

2 lembar daun pandan 

1/4 sdt garam . 

Caranya : 

1. Kukus ketan selama 15 menit , angkat dan sisihkan . 

2. Kmdn campur ketan dengan santan encer , aduk rata sampai ketan menyerap santan lalu kukus kembali selama 30 menit sampai ketan matang , angkat dan sisihkan . 

3. Masak santal kental dengan gula merah, garam dan pandan biarkan sampai kental sdkt berminyak lalu angkat kmdn masukkan ketan yang tadi sdh matang aduk rata sampai santan terserap oleh ketan.

4. Ambil loyang lalu masukkan adonan ketan kedlm loyang dan ratakan sesuai bentuk loyang kmrn gw pake loyang tuk brownies dan biarkan dingin, setelah dingin baru potong 2 sesuai selera . 

Selamat mencoba . 

Resep Cake Pisang Ketan Hitam

Udah minggu lalu bikin ini kue , dan baru niat ditulis disini ,cake ini bener2 enak banget karna lembut trs antara pisang , coklat dan ketan hitam, gula palm menyatu jadi rasanya bener2 eunyak mnrt anak2 gw sih , apalagi rasa ketan hitam nya yang bikin wangi dalam kue itu, hmhmhm sedeeeep deh . Nie buat para sahabat yang pingin bikin nie cake ini monggo , mudah dan cepat banget dan yang gawat makan satu kue tdk cukup pingin dan pingin lagi ...😃😃😃😃. Oh iya aku liat resep ini di mba Hesty kitchen . ( makasih mba share resep nya )

Bahannya : 

200 gram margarine 

125 gram gula palem ( kl disini mungkin bisa diganti gula coconut powder ) 

2 buah pisang ambon , haluskan 

4 butir telur 

50 gram tepung terigu protein sedang 

125 gr tepung ketan hitam 

25 gram coklat bubuk 

1 sdt baking powder 

Caranya : 

1. Kocok margarine dan gula palem sampai lembut , kmdn masukkan telur satu persatu bergantian dengan sebagian tepung terigu yang sdh diayak, kocok sampai rata . ( tepung terigu nya 25 gram dulu)

2. Kmdn masukkan pisang yg sdh dihaluskan , dan sisa tepung terigu serta tepung ketan hitam , coklat dan baking powder yg sdh diayak ( aku campur aja tepung terigu, tepung ketan hitam, coklat dan baking powder trs diayak biar nggak repot ) . Kocok dengan speed sedang sampai merata lalu matikan mixer. 

3. Siapkan loyang tulban olesi dengan margarine dan taburi dgn terigu sdkt lalu masukkan adonan yang tadi sdh dikocok . 

4. Panaskan oven dengan suhu 356 F selama 40 menit , tusuk kue dgn tusukkan sate kl sdh tdk menempel lg adonan berarti kue sdh matang, angkat . Matikan oven . Selamat mencoba ? 

Resep Lomie ala Maya Kitchen

Sebenarnya udah lama banget pingin bikin ini masakan tp selalu lupa karna keburu bikin yg lain dan baru kali ini deh nyiapin diri bikin nie lomie , gw itu suka sama nie lomie karna beda ama bakso dimana kuah yang kental dan rasa ebi nya yang kuat banget jd bikin nie makanan enak bgt apalagi kl dikasih sambel wah makin makyus , gw sering bgt makan nie lomie di Bandung dan yang paling gw suka adalah lomie Imam Bonjol dan lomie SMP 7 kl lomie SMP 7 tuh enak karna suka ditambah pangsit basah sama ceker ayam ...hmhmhmh. Sedap deh , sebenarnya gw krng begitu tahu asal muasal nie lomie tapi seperti nya masakan bangsa china deh , bener nggak nya 😊😊. Awalnya gw jg tdk suka ama nie lomie karna kuah nya yg kentel gitu, serasa aneh aja tp pas nyicipin yg di Imam Bonjol wah ketagihan apalagi sama batagor nya sedeeeeep , jd ngacay 😃😃😃.kapannya pulkam .. ????. Buat sahabat2 ku yang lg kangen sama nie lomie monggo dicatet resep nya trs di praktekan nya ...yuk qta mulai aja. Kebetulan kmrn ke Asia Grocery dapat kangkung jadi pas deh bikin nie lomie .

Bahannya : 

By : maya 

100 gram udang kecil 

2 sdm ebi , rendam

7 siung bawang merah 

7 siung bawang putih 

Garam secukupnya

Gula putih secukupnya 

3 sdm kecap manis 

300 gram ayam ( aku pake ayam fillet dan 1 buah ayam paha ) 

Merica secukupnya 

2 sdm tapioka , larutkan dgn air sedikit 

1000 ml air ( kl airnya 750 ml , tapiokanya cukup 1 sdm munjung aja ) 

2 butir telur , kocok lepas 

Pelengkapnya : 

Mie kering , rebus 

1 ikat kangkung kecil 

200 gram toge 

2 batang daun bawang , iris halus 

Bawang goreng 

Sambel nya : 

10 buah cabe rawit merah , rebus , uleg sedang lalu banjur air panas 

Cara membuatnya . 

1. Uleg bawang merah dan bawang putih , sisihkan 

2. Uleg juga udang segar dan ebi , uleg kasar saja , sisihkan 

3 . Rebus ayam sampai matang , angkat ayam lalu suwir2 or cincang halus , sisihkan . , air rebusannya jgn dibuang karna tuk kuahnya nanti. 

4. Panaskan wajan beri minyak goreng secukupnya , lalu tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum dan kekuningan lalu masukkan udang dan ebi aduk rata , masak sampai udang berubah warna dan matang . 

5. Setelah bumbu matang , masukkan kedlm air rebusan ayam tadi masak diatas kompor sedang biarkan sampai mendidih kmdn masukkan garam, gula, merica bubuk dan kecap aduk2 , cicipi rasa nya kl sdh pas masukkan kocokan telur , biarkan kocokkan telur menjadi seperti serabut , masak sampai mendidih , terakhir masukkan larutan tapioka aduk2 sampai kuah mengental kmdn matikan kompor . 

Penyajiannya : 

Ambil mangkuk lalu susun kangkung, toge , mie dan daun bawang kmdn taburi dengan suwiran daging ayam lalu banjur dengan kuah kental tsb ( kl suka bisa ditambah bakso or ceker ) terakhir taburi bawang goreng , lomie siap dinikmati hangat2 . 

Selamat mencoba 

Nah ini susunan lomie

Foto2 menikmati turunnya Snow setinggi lutut

Snow march 15- 2014

Akang ku lg bersihin snow ..

Nah ini snow setebal 18 inches

Snow sebelum di bersihkan di drive way

Snow di dek depan ..

Akang dgn pakaian perang nya dan snow machine 👍👍

Ini di deck akang serius bgt ..

Resep Kripik Tahu ala Maya kitchen

Hari sabtu ini Anchorage lagi terendam snow yang super tinggi ( 18 inches ) jadi cuman bisa liatan drive way yang ketutup snow mau keluar harus nunggu Akang Eko bersihin dulu , untungnya si Akang rajin dan mau bersihin drive way tsb padahal tuh snow dibersihin aja susah banget karna snownya bercampur dengan air jadi berat pas di dorong pake snowmachine jg , kasihanjg liat si akang yang udah harus olah raga pagi2 padahal dingin banget ...😃😃. Setelah drive way nya bersih bisa deh gw jalan keluar buat pergi ke grocery karna ada yang pingin dibeli , walah sepanjang jalan highway ada beberapa mobil yang terperosok  kedlm salju ( sekitar 6 mobil deh ) , emang jalanannya licin banget kalau nggak pelan2 bisa oleng sendiri mobilnya , serasa main ice skate ( kl kata anak gw yang bungsu) . Wah sorry nie jad ngelantur dan curhat . Nah setelah gw dr grocery asia dan dapat tahu sumedang ( maksud hati mau bikin tahu gejrot tapi kok tiba2 males bgt nguleg nya ) akhirnya nie tahu cuman gw pandangin aja (sapa tahu bisa berubah jadi donat ...😊😊😊) mau bikin apa nya biar kagak mubajir karna masa tahu nya cuman 2 hari akhirnya gw kepikiran pingin coba bikin kripik tahu ( seperti waktu gw dikasih temen dr Indonesia enak bgt deh ) tapi sebenarnya nggak tahu bumbu dan cara nya , akhirnya coba2 aja dengan ilmu kira2 tapi ternyata enak dan crunchy bgt, apalagi anak2 dan si Akang doyan jadi puas deh hati ini .... 😃😃😃. Nie buat yang pingin coba , gampang nggak pake ribet .

Bahannya : 

By: maya kitchen 

1 bungkus tahu sumedang ( ini ada ditoko grocery asia , yang berkulit dan udah digoreng gitu ) 

1 1/2 bungkus tepung bumbu  instan ( gw pake bumbu merk sajiku , boleh pake bumbu tepung merk lain ) 

Caranya : 

Belah tahu menjadi 2 kmdn buang isi nya sampai bersih kmdn balik tahunya , setelah itu basahi tahu dengan air secukupnya ( asal basah aja tahu nya ) kemudian lumuri dengan tepung bumbu aduk sampai merata , setelah itu panaskan wajan beri minyak secukupnya lalu goreng tahu yang sudah terselimuti tepung , goreng sampai coklat kekuningan ( awas gosong ) dengan api sedang . Setelah itu angkat , tiriskan dan matikan kompor . Keripik tahu siap dinikmati dengan saos sambel atau dimakan begitu saja sebagai teman nge teh atau ngopi . 

Selamat mencoba , mudah kan ......

Ini dia cemilan berbahan tahu sumedang yg disulap jd keripik tahu .. 😊😊😊

Resep Sate Padang ala Maya kitchen

Kapan hari gw nemuin lidah di salah satu swalayan di Anchorage , dan gw pikir itu lidah tdk byk ukurannya spt yang biasa gw liat yang ini cukup deh buat bikin sate padang beberapa tusuk , pertama gw beli harganya msh murah pas esok harinya harga jauh lbh mahal pdhl berat nya tdk begitu jauh dr kmrn ..( apa aku yang salah liat berat nya kali nya 😊😊) , untung aja ada lidah yang uk. Nya pas jadi niat gw hari ini bikin sate padang bisa terlaksana ( kpn hari gw jg nanya ada beef lung nggak , iseng aja ternyata mrk nggak jual begituan ...hihihi ), nah mulai deh gw cari info mengenai tuh sate padang , kl mau nanya bapak mertua sepertinya beliau tdk pernah bikin sate padang jadi lbh baik cari mbah google aja , tp banyak bgt resep2 yang beraneka ragam bikin gw pusing aja , akhirnya gw campur2 in aja resep 2 yang ada ama ide gw , walau baru kali ini gw bikin nie sate tapi ternyata eunak bgt ( mnrt gw ) kebetulan orang di rumah pada kagak suka karna ada lidah nya dan bumbu yang kenyal2 gitu jadi otomatis gw yang makan sendiri ...😃😃,  ternyata nggak susah nya bikinnya dan kebetulan bumbu nya komplit deh tersedia . Nie buat emak2 , tante 2 dan sahabat 2 ku dimanapun kalau mau coba bikin nie sate boleh intip resepku nih ...semoga cocok .

Sate padang 

Bahannya : 

By maya kitchen 

1 bungkus lidah ( kayanya sekitar 500 gram deh , lupa diliat beratnya ) 

250 gram daging sapi berlemak 

5 lembar daun jeruk 

50 ml santan kental 

150 gram tepung beras , larutkan dgn air 

1 sdm tepung tapioka , larutkan dgn air 

Bumbu yang dihaluskan : 

5 buah cabe merah besar ( kl krng suka pedas bisa dikurangi ) 

1 ibu jari telunjuk kunyit 

3 ruas jahe 

1 sdm ketumbar sangrai 

1 sdt jinten 

1 sdt merica bubuk ( kl yg butir 1/2 sdt saja ) 

Garam secukupnya 

1 ruas lengkuas 

5 siung bawang merah uk. Kecil 

1 buah bawang bombay uk. Kecil 

4 siung bawang putih 

1/2 bungkus bumbu gulai instan 

1 batang sereh , potong kecil . 

Pelengkapnya : 

1 buah lontong 

Bawang goreng 

Cara membuatnya ( method ) : 

1. Ambil panci beri air sekitar 1500 ml- 2000 ml , kmdn masukkan daging dan lidah rebus sampai setengah matang dulu  ( gw waktu memasak daging dan lidah akan keluar buih 2 nya nah gw buang dgn saringan biar air tetap jernih ) , kecilkan api biarkan air mendidih dan daging masih didalam panci , angkat dulu lidah lalu bersihkan kulit putih nya kmdn masukkan kembali lidah setelah bersih . 

2. Ambil wajan beri minyak sedikit kemudian tumis bumbu halus sampai harum, beri daun jeruk( lime kafir ) aduk rata , setelah matang , matikan api. Kemudian bumbu tumisan ini masukkan ke dlm panci yang tadi msh berisi daging dan lidah dan masih dlm keadaan mendidih , masak kembali dgn api besar agar bumbu meresap pada daging dan lidah sampai  empuk . Setelah itu angkat daging dan lidah lalu potong2 sesuai selera , sisihkan . Kaldu yang msh didalam panci biarkan mendidih  trs dan beri cairan tepung beras dan kanji aduk rata biarkan sampai adonan kuah sate ini mengental setelah mengental , matikan kompor, angkat dan sisihkan.  Sate padang siap tuk disantap dengan lontong dan taburan bawang goreng .

Selamat mencoba , gampangkan 😊k

Sate padang yg siap tuk disiram saus .. Yummy ( ini hanya daging saja tanpa lidah )

II

Yang ini sate padang yg pake lidah siap dinikmati dgn saus dan lontong .. Hmhmhm yummy

Nah ini sate padang ala maya kitchen .. Hmhmhm sedaaaap 😊😊😊

Resep Brokoli cheese dan buffalo chicken wing ala maya kitchen

Hari ini gw tidak masak apapun jadi pas mau makan malam alias Dinner basa kerennya gitu ..hihihi  jadi bingung karna emang nggak nyiapin apa2, waduh masak apa nya ???? Akhirnya bongkar2 kulkas dan yang ada cuman brokoli ,keju cheddar, moazarello dan parmesan , ama chicken wing ( sayap ayam ) mentah , rada bengong2 dikit nie ama bahan2 yang ada apalagi udah rada sdkt malam akhirnya dengan modal nekat dan modal kira2 aja akhirnya yang kepikir adalaj bikin makananyang cepat tanpa susah hrs uleg2 bumbu jadi kepikir bikin makanan ala  western ( kerennya ...😃😃) kali 2 mengeksekusi bahan yang terbatas deh , setelah mempersiapkan semuanya dan memasak nya oh ternyata hasilnya sangat memuaskan ( nggak nyangka deh ternyata semua suka ama rasa nya ..😊😊) coba tiap hari kepepet trs dapat ide yang cemerlang ...hihihi. Brokoli cheese ini memang enak karna rasa keju yang menghalilintar ( mnrt gw dan anak 2 ku ) apalagi kl gw tambahin sosis ama pepperoni yang kmrn gw beli di halal grocery pasti lbh lezaaat ...😊😊. Nah buat ibu 2 dan teman2 yang kepepet kaya gw bisa nie pake resep ini atau lagi terkena demam males... Yuk qta intip resep nya ( tapi kali ini gw nggak sempet 2 ukur jadi cuman pake ilmu cemplung2 aja )

Bahannya :

By : maya kitchen 

1 bongkah brokoli ( potong2 , sesuai selera aja ) 

Keju cheddar

Keju parmesan 

Merica bubuk secukupnya 

Garam secukupnya 

2 butir telur, kocok lepas 

Mazarello cheese 

Caranya : 

1. Rebus brokoli setengah matang , angkat , tiriskan dan sisihkan . 

2. Ambil wadah pyrex ( wadah tahan panas nya ) kmdn olesi dengan margarine  pyrex tsb trs susun brokoli kmdn banjur dengan kocokan telur dan susu cair serta beri mozarello cheese , beri garam , merica , aduk sebentar kmdn bangkar dengan suhu 350 F sekitar 20 mnt , kmdn keluarkan dr oven lalu taburi diatas dengan cheddar cheese dan parmesan cheese , panggang kembali sampai permukaan nya kuning dan padat , lalu angkat dan brokoli cheese siap tuk dinikmati dengan buffalo chicken wing . Hmhmhmh sedaaaaap 

Resep buffalo chicken wing asem manis 

Bahannya : 

Bumbu perendam nya : 

1 kg chicken wing ( sekitar ada 10 buah nya ) 

1 buah jeruk nipis

Merica secukupnya 

Garam secukupnya

2 siung bawang putih , uleg halus 

1 telunjuk  ibu jari jahe , uleg halus

Minyak goreng tuk menggoreng ayam

Saus siram : 

3 siung bawang putih , cincang halus 

15 sdm saus tomat 

4 sdm kecap manis 

1 sdt garam 

1 sdt merica bubuk 

4 sdt gula pasir 

6 sdm butter/ margarine untuk menumis 

Caranya : 

1. Lumuri ayam dengan jeruk nipis, merica, jahe, bawang putih , garam kemudian ayam  diamkan selama 2 jam simpan dalam kulkas , setelah itu goreng ayam sampai kuning  kecoklatan , angkat , tiriskan dan sisihkan . 

2. Panaskan wajan beri 6 sdm butter/ margarine , tumis bawang putih sampai harum setelah itu masukkan saos tomat, kecap manis aduk rata lalu beri garam , merica dan gula pasir , cicipi rasa nya , bila sudah pas rasanya matikan api , kemudian terakhir masukkan sayap ayam goreng , aduk rata dan cepat mengaduknya , angkat dan sajikan . 

Selamat mencoba 

Nah ini hasilnya brokoli cheese ala maya kitchen .

Nah ini dlmnya .. Yummy

Ini buffalo chicken wing ala maya kitchen

Menu dinner gw , Indonesia feat western .. 😃😃😃