Resep Bimbibap Korea ala maya kitchen

Korea lagi korea lagi , beberapa hari ini gw lagi kena demam korean food , soalnya makanankhas negara ini emang enak sih kynya gw nggak bosen tuh makannya apalagi kl nonton drama korea nya sudah pasti gw sukaaaaa bgt kecuali satu film korea yang gw nggak suka yang wkt itu booming bgt di negara ku dan semua orang bergaya ala tuh aktornya ( gw lupa judulnya ) , kl lagi nonton film korea itu gw paling senang liat fashion mereka sama kl mereka lagi makan aduh kaya yang enak bgt dan bikin tergugah tuk mencicipinya ...hihihihi , emak2 latah deh . Tapi bener makanan korea itu hampir mendekati rasa qta mungkin karna sama2 Asia jadi rada2 ada pedas, manis dan asin macam nano2 aja deh , nah tiap makan di korea itu  berbagai menu yang gw coba , salah satu nya bimbibap ini , ini makanan mnrt gw lengkap bgt karna didalam nya sudah ada segala macam sayuran plus protein yaitu telur ceplok  and daging cincang dan kali ini gw kangen banget sama nie menu dan penasaran pingin bikin ternyata cara masaknya gampang bgt deh dan rasanya sedaaap, gw liat caranya di you tube , kebetulan gw sudah punya bahan2 nya dan tinggal mengolah tuh bahan jadi bimbibap yang gw kangenin ... Yuk deh qta mulai aja turun ke dapur tuk memulai mengolah nie masakan. Menu ini kl diperhatikan kaya nasi campur nya Indonesia cuma ini made in korea nya ....😀😀😀

Bimbibap ala maya kitchen 

Sumber : mbah google 

Disandur oleh : maya kitchen 

Bahannya : 

2 gelas beras , cuci bersih lalu masak di rice cooker sampai matang , sisihkan . 

300 gram daging cincang 

2 buah zuchini , iris halus 

1 buah wortel , iris halus 

1 bungkus bayam , potong bagi 2 buang akar nya 

1/2 bungkus toge besar korea ( pake toge biasa jg bisa cuman masaknya jgn mateng2 nya ) 

7 buah jamur shitake kering , rendam dengan air hangat , potong sesuai selera . 

Soy sauce 

Sesame oil ( minyak wijen ) 

Sesame  seed ( biji wijen ) 

Garam secukupnya 

3 batang daun bawang 

Pepper hot sauce korea ( optional ) 

Gula putih secukupnya . 

Garlic ( bawang putih ) 

Toppingnya : 

Telur ceplok 

Caranya , qta menumis masing2 sayurannya . 

Bayam : Panaskan wajan beri minyak sedikit lalu masukkan bayam aduk rata kmdn beri garam dan beri cincangan bawang putih sekitar 3 siung masak sampai bayam layu , angkat , sisihkan . 

Zuchini : Panaskan wajan beri minyak sdkt , lalu tumis zuchini beri garam masak sampai zuchini layu , angkat , sisihkan . 

Toge korea ( toge ini besar2 kacang nya jg spt nya dr kacang kedelai ) : Panaskan wajan beri minyak sedikit saja lalu tumis toge , beri air sekitar 25 ml masak sekitar 20 menit krn toge jenis ini rada keras tp dia tdk akan layu beri garam secukupnya , angkat , sisihkan . 

Jamur shintake : Panaskan wajan beri minyak sedikit kmdn masukkan jamur , aduk rata lalu beri 2 sdm soy sauce ,2 sdt gula putih aduk rata masak jamur selama 2 menit , angkat dan sisihkan. 

Wortel :  rebus wortel sebentar beri garam sdkt masak sampai empuk , angkat dan sisihkan 

Terakhir menumis daging cincang : 

Daging cincang : Panaskan wajan beri minyak sedikit masukkan daging cincang aduk sampai berubah warna , lalu masukkan cincangan bawang putih aduk rata  ( 5 siung bawang putih )  , lalu beri  garam , 2 sdm soy sauce , 1/2 sdm gula putih , 1 sdt black pepper ( merica hitam bubuk ) , 1 1/2 sdt minyak wijen ( sesame oil ) aduk 2 daging sampai tdk berair , cicipi , masak sampai daging matang , angkat dan sisihkan . 

 Cara membuat sauce nya : 

3 batang daun bawang iris halus 

1 cup soy sauce 

 1 sdm gula putih 

==== Campur semua bumbu tuk sauce  dalam bowl kecil lalu  aduk rata , beri biji wijen ( sesame seeds), sisihkan . 

. 

Cara penyajiannya : 

Ambil mangkok ( sesuai selera aja ) beri nasi hangat ( ukuran byk nya nasi sesuai selera saja ) ,beri topping diatasnya sayur bayam , toge, wortel , zuchini dan daging  cincang tumis , banjur dengan sauce nya kmdn beri 1/2 sdt minyak wijen diatas nya lalu beri lagi topping telur ceplok dan pepper sauce pasta korea , bimbibap siap tuk dinikmati . Dijamin kenyang banget dan disukai oleh anak2 dan suami jadi tdk khawatir  ngasih menu tuk anak atau suami dengan bimbibap karna sudah full gizi ....hihihi

Selamat mencoba dan selamat menikmati . 

Ini dia perlengkapan tuk Bimbibap ala maya kitchen 

Nggak apa2 deh foto nya jadi dua 😀😀

Nah seperti ini penyajiannya tinggal kasih telur ceplok 

Eng ing eng yg ini bimbibap lengkapnya ... Sedaaap dan full gizi 

Resep Karipap Pusing ala Maya Kitchen ( Pastel Keong )

Hari minggu ini , gw lagi demen main didapur karna ada satu menu yang bikin gw penasaran jadi tadi pagi gw udh berkutat didapur tuk bikin bimbibap korea dan karipap pusing  . Lucu nya namanya karipap pusing , makanan ini asalnya dari negara tetangga qta yaitu Malaysia , ini makanan dikasih nama ini mungkin karna bentuk nya yang bikin pusing karna bentuknya memang byk guratan 2 yang bikin mata pusing liatnya ...😊😊😊, tapi walau namanya  ada kata pusing tapi  kl makannya sih nggak perlu pake pusing dan dijamin jg nggak pusing karna makan satu nie cemilan bikin pingin makan lagi ( kl buat yang diet mungkin jd pusing ... Hihihi) ternyata rasa nya enak seperti pastel nya Indonesia hanya kl ini isinya lbh kuat rasa kari nya itu yang membedakan pastel dan karipap pusing . Sebenarnya karipap ini sering disebut jg pastel keong emang bentuknya mirip keong kan kulit keong itu ada guratan2 seperti tumpukan guratan , ternyata beda negara beda namanya tapi sebenarnya rasa nya sama saja . Bikin ini lumayan hrs menyediakan waktu byk karna dr proses bikin adonan sampai acara giling menggiling butuh waktu dan konsentrasi yang baik , dalam pembuatan ini aku nggak pake step by step berhubung nggak ada yang motoin jadi kl liat step by step bisa liat di blog nya mba Nina . Kl isi dr karipap pusing ini tergantung selera , kl tdk suka kari tinggal dihilangkan saja bumbu kari nya .aku liat resep kulit dan step by stepnya dr blog Mba Nina ( makasih nya mba udh share resep kulit ) kl isian nya karangan aku aja . Yuk deh qta mulai saja cara pembuataannya . Aku resep nya cumaake 1/2 resep aja , itu aku salin buat 1 resep nya . 

Karipap Pusing 

Bahan kulit by : Mba Nina 

Isian by : maya kitchen 

Bahan kulit  A : 

100 gram mentega putih  ( aku pake 50 gram ) 

50 gram margarine ( aku pake blue band  25 gram ) 

300 gram tepung terigu all porpuse ( aku pake 150 gram 

==== campur semua bahan , uleni sampai kalis dan bisa dipulung ( aku bikin jadi 4 bulatan )   simpan dlm wadah tertutup dan sisihkan . 

Bahan kulit B : 

50 gram margarine ( blueband , aku pake 25 gram ) 

700 gram tepung terigu ( aku pake 350 gram ) 

350 ml air ( aku pake 200 gram , krn terigu yang aku pake rada kering ) 

2 sdt garam 

==== campur semua bahan , pada saat masukkan air sedikit2 nya jgn sekali gus trs aduk dan uleni sampai adonan bisa di pulung ( jika kurang air dpt ditambahkan sedikit dr ukuran ) lalu bulatkan ( aku bikin jadi 4 bulatan besar ) , diamkan sekitar 15-30 mnt , sisihkan . 

Bahan isian : 

250 gram daging cincang 

1 /2 bawang bombay , iris 

5 siung bawang putih cincang 

1 buah wortel , potong dadu kecil 

1 buah kentang , potong dadu kecil 

Garam secukupnya 

1-2 sdt bumbu kari 

1 sdt  gula putih 

50 ml air 

3 sdm minyak goreng 

==== caranya : panaskan wajan anti lengket , beri minyak goreng 3 sdm tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum dan layu , baru masukkan daging cincang yang sdh dicuci nya aduk2 biarkan daging berubah warna setelah itu masukkan wortel dan kentang  ( aku tadi wortel dan kentang nya aku rebus dulu biar nggak lama numis nya ) beri bumbu garam , bumbu curry, gula putih aduk rata baru masukkan air aduk lagi , cicipi rasa nya biarkan sampai air menyusut setelah itu matikan kompor dan angkat , sisihkan . 

Cara membuatnya : 

1. Bagi adonan A dan B menjadi 4 bagian. Kmdn bulatkan setiap adonan jadi total adonan menjadi 8 bulatan .

2. Ambil adonan B lalu giling tipis setelah itu ambil adonan A simpan ditengah adonan B yg sdh ditipiskan kmdn tutup adonan  A lalu bulatkan , lakukan sampai adonan habis . 

3. Setelah adonan B dan A di bulatkan kemudian tipiskan kembali adonan hati2 jangan sampai adona pecah nya nanti kulit nya jadi jelek tdk ada guratan pusing nya ( 😊) setelah tipis adonan digulung lalu tipiskan kembali setelah itu gulung kembali ( lakukan sampai habis adonan B dan A habis ) baru terakhir potong2 menjadi 4 bagian ( aku jadi dapat 16 potongan kulit karipap ) . 

4 . Setelah dipotong menjadi 4 bagian , giling lagi setiap potongan menjadi tipis lalu isi dengan Isian kmdn lipat lalu pilin seperti memilin pastel , lakukan sampai kedua adonan kulit dan isi habis  nya , sisihkan .  

5. Panaskan wajan beri minyak banyak ( tunggu sampai minyak benar2 panas ) baru masukkan karipap , goreng sampai kecoklatan tapi tdk hangus lho , karipap pusing siap tuk disantap dengan cabe rawit . 

Sealamat mencoba . 

Nah ini potongan dan gulungan dr karipap pusing tinggal di giling lagi 

Nah seperti ini hasil potongan adonan kulit karipap yg digiling lg keliatan guratannya tinggal di Isi saja 

Hasil akhir nya ... Sedaaap aoalagi pake cabe rawit plus teh hangat bisa makin enduuut nie 😊😊😊

Resep Zuchini Bread ala Maya Kitchen

Kapan hari gw liat resepnya joy of baking dan disitu ada cara pembuatan  Zuchini Bread , gw penasaran dong apa enak gitu zuchini di bikin roti yang gw tahu dan suka bikin biasa nya zuchini tuh buat tumisan , salad atau masakan korea wah tertantang jg nie buat bikin tuh Zuchini Bread apa rasa nya krn bentuk zuchini ini kan mirip ketimun hanya saja tdk berbiji , akhirnya pas liat  resep gw ngelongok bahan di dapur ternyata ada semua kecuali zuchini yang blm tersedia jadi gw perlu beli dulu tuh zuchini , sebenarnya pembuatannya udah dari minggu lalu nie bread tapi baru hari ini gw nulis nya krn kmrn2 terlupakan tuk ditulis , hasil dari Zuchini bread ini ternyata eunak apalagi di oles dengan cream cheese wah sedaaap bgt dan rasa zuchini nya tdk terasa bgt mungkin karna sdh dicampur cinnamon, pecan  dan walnut , lumayan nie bread bisa buat sarapan ditemani sama teh hangat manis makin asyik aja plus ditemani jg dengan alunan musik yang lembut ( serasa minum teh   di kota Inggris 😊😊😊, lebay bgt deh ) . Buat yang pingin coba bikin nie aku tulisin resepnya dlm bhs indonesia . 

Zuchini Bread ala Maya Kitchen 

Sumber : Joy of Baking 

Translate by: maya kitchen 

Bahannya : 

1/2 cup ( 50 gram ) pecan dan walnut ( aku pake kedua nya ) 

1 cup ( 240 ml ) zuchini , parut halus ( kira2 2 zuchini ) 

1/2 cup apel parut ( 120 ml ) , aku nggak pake 

1 1/2 cup ( 195 gram ) tepung terigu serbaguna atau all purpose flour 

1 sdt baking soda 

1/4 sdt baking powder 

1/4 sdt garam 

1/2 sdt bubuk cinnamon ( kayu manis ) 

1/4 sdt bubuk pala ( optional ) 

1/2 cup ( 120 ml ) minyak goreng jagung atau canola oil atau vegetable oil . 

1 cup ( 200 gram ) gula putih 

2 telur uk , besar 

1 sdt vanili bubuk 

1/2 cup ( 25 gram ) kelapa parut manis ( optional ) 

Cream cheese frosting ( untuk olesannya ) , optional 

1/4 cup ( 56 gram ) unsalted butter , suhu ruang 

4 ounces ( 110 gram ) cream cheese , suhu ruang 

3 sdt gula tepung ( gula halus / icing sugar ) 

1/2 sdt vanilli bubuk 

====simpan cream cheese dlm bowl lalu aduk rata biarkan cream cheese halus kmdn masukkan gula tepung / icing sugar aduk kembali sampai lembut lalu beri vanili bubuk aduk rata setelah sisihkan . Cream cheese siap tuk di oleskan pada zuchini bread . 

Cara membuat Zuchini bread 

1. Panaskan oven dengan suhu 350 F atau 180 celcius , kemudian olesin loyang dengan butter ( pake loyang loaf uk. 23*13*8 cm atau 9*5*3 inch . 

2. Cincang walnut dan pecan , sisihkan ( aku pake yg udh dicincang aja ) 

3. Campur tepung terigu serba guna dengan bubuk kayu manis , baking soda, baking powder, garam  aduk rata , sisihkan . 

4. Kocok / mixer minyak goreng , gula putih, telur , vanila bubuk , sekitar 1-2 menit kemudian masukkan parutan zuchini dan parutan apel kocok kembali dengan mixer lalu masukan tepung terigu yang sdh dicampur tadi , mixer kembali sebentar lalu matikan mixer aduk dengan spatula kmdn masukkan walnut dan pecan serta kelapa parut aduk rata setelah tercampur rata baru masukkan kedlm loyang yang sdh diolesi mentega/ butter . 

5. Panggang adonan dlm oven sekitar 55- 65 menit ( aku kmrn cuman 55 menit ) panggang sampai bread berwarna coklat lalu keluarkan Zuchini bread dr oven trs simpan dlm rak biarkan dingin . 

8. Serelah dingin Zuchini Bread siap tuk dinikmati bersama teh manis hangat dan cream cheese frosting . 

Selamat mencoba . 

Nah ini bahan 2 nya Zuchini Bread 

Parutan zuchini 

Spt ini hasil nya 

Zuchini bread plus cream cheese frosting 

Seperti ini dlmnya yummy deh 

Resep Nasi Goreng Ikan Teri ala maya kitchen

Weekend di bulan november 2014 ini, anchorage  dirudung mendung seperti nya bakal turun hujan tapi menurut ramalan cuaca , Anchorage bakal ada badai semoga saja badai cepat berlalu ( serasa lagu nya chrisye ) nah pagi2 padahal gw masih pingin bermalas2 an tapi anak gw yang kecil udah merengek   minta sarapan ...aduh De pdhl mamah masih pingin tiduran dulu dan kedapur nya ntar siang aja tapi liat wajah tanpa dosa anak bungsuku akhirnya dengan mengumpulkan cemangad pagi akhirnya turun jg deh emaknya ke dapur buat sesuatu, dan kali ini sarapan nya yang super praktis aja yaitu Nasgor ikan teri ala maya kitchen dengan bumbu instan ...hihhihihi, ketahuan malesnya deh jangan ditiru nya buibu dan teman2  ini kl lagi kepepet aja .. Yuk qta mulai deh acara memasaknya soalnya udah di tungguin para kurcaci kecil dirumah ...😀😀

Nasgor teri ala maya kitchen 

By : maya kitchen 

Bahannya : 

1 piring nasi briyani dingin ( gw pake nasi ini biar nasgornya kagak lembek ky nasi abang2 gitu deh ) 

1 sdm sambel oelek 

1/2 buah bawang bombay, iris kasar 

1 batang daun bawang 

2 butir telur ayam  , kocok lepas 

100 gram ikan teri, goreng , sisihkan 

1 buah tomat merah , iris tipis tuk pelengkap 

Krupuk kampung 

1 sdt trasi goreng 

3 siung bawang putih , cincang halus 

Minyak goreng secukupnya 

 soy sauce secukupnya 

Kecap manis secukupnya 

 Garam secukupnya . 

Caranya : 

Panaskan wajan beri  minyak goreng , tumis bawang bombay dan bawang putih masak sampai wangi dan layu , kmdn masukkan  sambel oelek , trasi ,daun bawang aduk rata masak sekitar 2 mnt setelah itu masukkan kocokan telur aduk2 seperti membuat orak arik , terakhir masukkan nasi briyani aduk rata dengan bumbu kmdn masukkan ikan teri goreng , garam , kecap manis  dan soy sauce aduk rata , cicipi rasa jika sudah pas , matikan kompor dan nasi goreng ikan teri siap tuk disajikan bersama tomat dan krupuk kampung ....hmhmhm yummy . 

Selamat mencoba . 

Ini dia nasgor teri ala maya kitchen .. Eunak deh 

Resep Soto Udang ala Maya Kitchen

Udara di Alaska / Anchorage memang lagi dingin banget ampe ke tulang2 rasa dinginnya , biasa deh kl winter terus snow blm turun pasti hawa dingin yang sangat 2 banget bikin qta males tuk keluar rumah , walaupun dingin2 tetap aja Alaska banyak disukai turis apalagi kl sudah summer wah byk banget turis yang datang, ngomong2 tentang hawa dingin enak nya bikin masakan yang bikin anget  ketubuh semacam bakso, soto , cwie mie dll pokoknya yang bisa bikin kehangatan buat tubuh . Kali ini gw mau bikin soto udang , biasa nya gw bikin soto ayam , soto lamongan , soto banjar pokoknya soto deh karna bosen sama menu soto yang itu2 aja akhirnya kali ini gw mau coba bikin soto udang biar nggak kebelenger sama daging atau ayam mlulu , skrng ganti sama seafood , pasti teman2 dan ibu2 udah ada yang tahu sama masakan ini , rasa soto ini nggak beda jauh sama soto daging/ ayam hanya daging / ayam diganti sama udang dan rasa nya mnrt gw sedaaap bin makyus deh , soalnya anak gw yang kecil biasa nya protes kl dibikin soto tapi kali ini dia ampe nambah 2 kali ...senang bgt , begitu jg suami makan nya super lahap bgt kl kakak nya standar aja krn dia lbh menyukai menu ayam goreng .....Yuk qta mulai aja liat resep nya . Aku dapat ide soto udang ini dr mba Isna  ( makasih nya mba udh share resep nya ) kebetulan lagi gw punya udang yang udah gw beli 2 minggu lalu jadi perlu gw olah sebelum rasa udangnya terbang ...hihihi. 

Soto udang 

Sumber : Mba Isna 

Disandur dan modif : by maya kitchen 

Bahannya : 

500 gram udang uk. Sedang , buang kulitnya sisakan ekornya lalu belah punggungnya tuk buang kotorannya , lakukan sampai udang bersih , cuci , tiriskan , sisihkan 

2 lembar daun salam 

1 buah sereh , potong 4 bagian , geprek 

2 cm lengkuas , geprek 

4 lembar daun jeruk 

1500 ml air 

350  ml santan kental 

1/2 sdm gula putih 

2 sdt merica bubuk 

2 sdt kaldu bubuk rasa ayam 

1 sdm garam ( bisa dikurangi takut keasinan ) 

3 sdm minyak goreng tuk menumis 

Bumbu yang dihaluskan :,

7 - 10 siung bawang merah ( kl uk. Kecil pake sepuluh , aku pake 7 krn uk.besar) 

5 siung bawang putih 

2 cm jahe 

1/2 sdm kunyit bubuk ( krn kunyit batangan habis kl ada bisa pake kunyit batangan ) 

2 buah kemiri 

1 sdm ketumbar 

1 sdm udang kering , rendam dgn air hangat dulu 

==== campur semua bumbu lalu blender sampai halus , sisihkan 

Pelengkapnya : 

1-2 buah soun , siram air panas biarkan sampai soun lembek , tiriskan dan sisihkan 

2 buah tomat merah , potong jadi 8 bagian 

3 batang daun bawang , iris halus 

Bawang goreng 

2 buah kentang , potong kotak trs goreng dan sisihkan 

Krupuk udang goreng 

Sambel rawit ( aku 10 buah cabe rawit rebus ,  2 buah kemiri === uleg cabe rawit dan kemiri kmdn banjur dengan kuah soto sedikit , sambel rawit siap disantap dgn soti udang ) 

Kecap ( optional ) 

Caranya : 

1. Rebus air 1500 ml sampai mendidih lalu masukkan santan kental masak sampai santan mendidih lalu kecilkan api , aduk2 santan biar tdk pecah , kecilkan api . 

2. Selagi santan dimasak dgn api kecil kemudian panaskan wajan beri minyak goreng lalu tumis  bumbu halus sampai harum setelah itu masukkan sereh, lengkuas , daun salam , daun jeruk aduk rata terus masukkan udang yang sudah dikupas aduk2 masak sampai udang berubah warna, angkat dan masukkan udang kedalam rebusan santan yang tadi masak kembali santan beri bumbu lain , garam, gula, merica dan kaldu bubuk aduk sebentar kemudian biarkan santan mendidih , setelah mendidih cicipi rasa jika sdh dirasa pas matikan kompor dan soto udang siap disantap dengan pelengkapnya . 

Selamat mencoba . 

Nah ini dia pelengkap soto udang tinggal disiram kuah 

Ini wujud dr keseluruhan soto udang ... Hmhmhmh sedaaaap bin makyus 

Resep Puding Jelly Bunga ala Maya Kitchen

Waktu hari rabu kemarin ( tgl 3/11/2014 ) gw didapur bisa menyelesaikan 3 macam kue yaitu soes lemon curd , lapis surabaya dan puding jelly bunga , pembahasan kali ini mengenai puding jelly art . Gw tuh penasaran banget sebenar nya sama nie puding apalagi disetiap face book atau blog 2 orang lain di mbah google tuh bertebaran banget puding jelly art dan itu bikin gw termotivasi banget pingin bikin karna keliatan nya menantang banget karna melukis didalam jelly dengan alat suntikan , waktu gw pulang ke Indo gw sempatin beli peralatan tsb dan gw pernah coba bikin ternyata gampang 2 susah karna memerlukan tingkat konsentrasi yang tinggi kl tdk konsen bisa bocor puding nya , tapi ada seru dan sensasi nya kl qta bisa bikin tuh puding jelly art ky nya sesuatu banget , apalagi nie puding lagi booming bgt , kali ini di Alaska gw pingin coba tapi gw nggak bawa alat2nya karna wkt gw mau bawa takut dianggap bawa barang2 terlarang tadinya gw mau beli suntikan nya aja di Alaska ke toko obat tapi kok bingung jg boleh nggak nya beli peralatan suntik gitu disini ....tapi akhirnya gw nggak kehabisan akal jg akhirnya gw bikin jg tuh puding tapi pake cetakan putu ayu yang gw titip dr teman wkt dia pulang ke Indonesia ( makasih nya mba Ana , udh mau direpotin ) , lumayan deh hasilnya bisa bikin terobati akan puding jelly art ...😊😊 nggak ada rotan akar pun jadi istilah buat gw terhadap puding art . Mengenai rasa puding  ini enak  krn perpaduan dari puding itu sendiri kmdn dilapis dengan jelly dari rasa lyche jadi mnrt gw pas bgt dan anak2 gw suka banget , malah mnrt mrk sayang bgt kl tuh puding dipotong karna gambarnya bagus ...hihihihi . Bener sih kata anak2 ku sebaiknya cukup dipandang dimakan jangan ....hihihihi. Nggak tega makannya karna pudingnya cantik ...udah malem nie , gw nggak akan panjang 2 lg deh ngedongeng nya yuk qta mulai aja cara nya . 

Puding jelly Bunga 

By : maya kitchen 

Bahan tuk pudingnya : 

1 bungkus agar2 warna putih / bening 

6 buah pewarna makanan ( hijau , biru, merah , orange , pink . Ungu ) 

750 ml susu cair ( UHT ) 

150 gram gula putih ( boleh ditambah sesuai selera saja ) 

1 sdt vanila bubuk 

===== ambil panci kmdn masukkan agar2 , gula , vanili campur bersama susu terus aduk rata kmdn masak cairan agar2 dengan api sedang sampai mendidih , matikan kompor , angkat .

Bagi adonan agar2 menjadi 6 bagian dengan masing2 sekitar 100 ml kemudian setiap cairan beri pewarna makanan ( sesuai selera saja warna nya ) . Kemudian ambil cetakan bunga putu ayu lalu masukkan cairan agar2 kedlm masing2 cetakan biarkan agar2 menjadi dingin dan mengeras. Sisihkan . 

Bahan tuk jelly : 

1 bungkus jelly rasa lyche , aku pake nutrijel yang dibawa dr Indonesia 

180-200 gram gula pasir 

700 ml air putih 

==== campur jelly, gula putih dan air , masak sampai mendidih , angkat . Sisihkan 

Penataannya : 

Ambil loyang atau wadah pyrex ( sesuai selera aja ) terus basahi loyang dengan air  kemudian susun puding bunga dalam loyang  paling bawah ,  aku pake 6 buah puding bunga ( yang paling bawah menghadap kebawah bunganya , tadi aku terbalik menaruhnya , aku nyusunnya 2 lapis ) kemudian susun kembali sisa puding bunga diatas nya baru terakhir siram puding bunga dengan jelly secara perlahan2 agar puding bunga tdk berubah bentuk , biarkan dingin dan mengeras setelah keras puding jelly bunga ini sebaiknya disimpan dalam kulkas biar pas dimakan enak , terasa dingin membelai tenggorokan . .....

Selamat mencoba . 

Note :  aku pake cetakan putu ayu sebanyak 12 buah ( bisa lbh jg kl kondisi loyang besar ) 

              Memasak jelly sebaiknya setelah puding bunganya sdh mengeras agar jelly nya tdk cepat 

               Keras . 

Nah ini puding jelly bunga msh dlm loyang ...cantikkan ( muji2 sendiri ) 

Ini setelah aku simpan di piring  jadi sayang tuk dipotong ... 

Resep Lapis Surabaya Green Tea ala Maya Kitchen

Rabu kemarin , gw lagi males buat ikut nge jazzercise kayanya  gw pingin banget masuk dapur seharian buat menyelesaikan janji pada teman yang ngasih telur segabreng ..  Hihihi , rasa nya tiap liat tuh telur nangkring dipojokan rasa nya ada yang menarik2 tuk ngerjain tugas negara ..  Ceile , akhirnya karna sudah janji dan pingin cepat tuntas akhirnya gw kerjain jg tuk bikin lapis surabaya ala gw tapi kali ini gw pingin bikin tuh lapis nggak coklat tapi pake green tea krn pas gw mau ambil susu bubuk eh nemu green tea powder daripada keburu kadaluarsa mending gw olah aja tuh green tea biar bermanfaat deh dan pingin tahu apa rasa nya kl pake green tea , wih ternyata eunak bgt, apalagi tadi sempat gw bawa buat pengajian dan ada 7 potong gw bawain ke kantor suami ( makasihnya Venny udh ngasih telur dan gw tadi minta 7 potong buat suami bw ke kantor ) sebenarnya tadi gw bawain lapis surabaya plus soes lemon curd buat suami dan teman2 kantor nya dan ternyata gw dapat pujian dari teman2 suami malah gw dibilang cheff sama mereka .. Aduh jd GR dan terbang ke langit tujuh deh ...hihihihihi. Kata mereka sangat eunak apalagi mereka suka banget sama soes lemon curd nya malah ada yang minta resepnya ....tersanjung gw dan bahagia karna ada yang menyukai makanan gw ...jadi terharu 😊😊😊, tapi tadi laris manis makanan gw dikantor suami kynya kl jualan laku ky gitu asyik jg nya ....dasar otak dagang nie 😀😀😀, kok jadi ngelantur . Oh iya lapis surabaya ini kl di Indo harga nya selangit muales deh belinya tapi sebenarnya sebanding jg sih harga dan rasa karna bahan yang dipake memang muahal apalagi dengan jumlah telur yang alamak bgt plus butter wisjman yang harga nya jg lumajeng deh cuman nyesek aja kl beli tuh lapsur makanya gw jarang beli soalnya kagak puas mending gw bikin deh hati puas dan bebas makannya ..., keliatan emak2 nggak mau rugi bgt ...hihihihi . kl teman2 pingin bikin harus punya waktu luang nya biar kue nya cuantik dan rasanya pas sama tenaga dan bahan yang dikeluarkan biar nggak nyesek nanti nya ...😀😀sebenarnya bikin kue ini gampang kok nggak susah yang susah isi kantong buat beli bahannya apalagi kalau liat jumlah telur yang dipake bikin keblenger di dompet 😀😀, tapi kl mau coba dan penasaran boleh pake 1/2 resep aja biar nggak nangis gulung2 kalau gatot ...😀😀😀😀. Puanjang banget aku ceritanya , udah qta mulai aja pratek nie kue ....selamat melihat , aku pake resep dr bunda nadhifa / Rieke ( makasih nya mba udah kasih contekkan resep semoga ilmu mba makin banyak ... Aamiin ) 

Lapis Surabaya Green Tea ala maya kitchen 

Sumber : Bunda Nadhifa/ Rieke 

Disandur dan dimodif oleh  : maya kitchen 

Bahannya : 

30 butir kuning telur 

6 butir putih telur 

300 gram gula pasir 

20 gram emolsifier 

160 gram tepung terigu all porpuse 

40 gram susu bubuk full cream 

25 gram tepung maizena 

300 gram mentega ( aku campur 150 gram butter plus 150 gram margarine ) , cairkan 

20 gram bubuk green tea / matcha powder dilarutkan dengan sedikit air , aku pake kira2 25 ml air ) atau kl mau pake coklat 1 sdm coklat pasta / 20 gram coklat bubuk 

Vanilli bubuk 

Selai strawberry 

Caranya : 

1. Campur tung terigu, maizena dan susu bubuk , ayak , sisihkan 

2. Kocok / mixer kuning telur , putih telur , emulsifier dan gula putih , kocok sampai putih dan kental sekali dengan mixer kecepatan tinggi , setelah putih dan kental masukkan vanilli bubuk , kocok sebentar . 

3. Setelah adonan putih dan kental kmdn masukkan campuran tepung , susu dan maizena sedikit2 kedalam adonan tadi , kocok / mixer kecepatan paling rendah sampai tepung tercampur rata , matikan mixer setelah adonan tercampur rata . 

4. Setelah itu baru masukkan cairan butter dan margarine sedikit2 aduk dengan spatula dengan cara diaduk balik biar tdk ada cairan butter yang terendap di bawah , lakukan sampai cairan butter habis setelah tercampur rata , baru bagi adonan menjadi 3 bagian ( aku tadi total adonan sekitar 1500 gram jadi aku bagi 3 setiap adonan 500 gram ) , 2 adonan biarkan berwarna asli ( putih ) satu adonan lagi beri larutan green tea / coklat aduk rata agar cairan green tea tercampur rata . 

5. Selagi membagi adonan , panaskan oven dengan suhu 160 celcius atau 350 F , siapkan 3 buah loyang ukuran 20*20*4 cm olesi loyang dengan mentega dan alasi dengan kertas roti . 

6. Setelah adonan dibagi dalam 3 bagian baru masukkan adonan kedalam 3 loyang setiap adonan kemudian panggang selama 25-30 menit ( aku hanya 25 menit ) hingga matang dan atas nya berwarna kecoklatan ( hati2 gosong ) 

7. Jika sudah matang , keluarkan kue lalu simpan pada ral kue kemudian balikkan kembali kue dr rak kue , dinginkan . 

8. Setelah dingin baru olesi dengan selai strawberry ( bebas saja mau pake selai apa ) tekan sedikit biar kue menempel dengan kue yang lainnya , rapikan kue biar keliatan cantik . Lapis surabaya siap tuk dinikmati sebagai teman minum teh . 

Selamat mencoba . 

Note : kue ini akan terasa lebih gurih kalau butter yang dipake lbh berkualitas baik 

Ini dia Lapis Surabaya Green Tea Ala Maya Kitchen 

Yummy ......