Resep ES Jelly Segar

Kalau summer begini dengan suhu udara yg puanas banget kayanya enak banget kl bikin minuman yg menyegarkan bisa bikin dahaga lgs terhapuskan, nie aku punya resep yg aku dapat dari Ordinary Kitchen Bunda Nadifha tp nie resep sdh aku modif sesuai selera aqyu. 

Bahan : 

1 bungkus nutrijel rasa strawberry ( terserah mau rasa apa aja ) 

Air sekitar 500 ml ( dibungkus nya 700 tp aku pake segitu biar didpt jelly yg rada keras biar kenyal ) 

Gula 100 gram ( kl mau manis boleh tambah sendiri ) 

Selasih 1 sdm ( ini aku rendam dengan air hangat ) 

Tapioka pearl  warna warni ( rebus sampai matang ) 

Buble ( ini ala aku aja ) bubble ini rebus dulu sampai matang

Perasan air jeruk nipis / lemon 

Air gula ( gula putih 200 gr ditambah air 400 ml aku didihkan , hbs nggak ada sirup di Alaska) 

Vanili tuk mencampur air gula td 

Es batu 

Caranya : 

1. Rebus nutrijelly dengan air ( 500 ml ) tambah dengan gula sampai mendidih lalu angkat simpan di wadah ( lbh lucu kl pake cetakan imut2 yg bergambar ) biarkan sampai keras, kl sdh keras potong spt dadu. 

2. cara penyanjian : nutrijelly, selasih, tapioka pearl, buble, air gula, perasan jeruk, air sdkt saja dan es batu. Minuman siap di santap...

Resep Adaan

Setelah membuat mpek2 versi yang lalu lulus nah sekarang mencoba membuat adaan, ini bentuk nya spt bakso hanya di goreng, anak2 suka bgt dengan adaan ini. Nah sekarang aku kasih resep nya ini resep aku comot dari sana sini tapi hasil akhir eunak deh, yuk qta intip apa aja bahan2 nya.

Bahan : 

Fish paste 400 gram ( 1 bungkus ) or ikan tenggiri or gabus

Bawang merah sekitar 5 buah iris halus dan di cacah kecil2 

Bawang daun skitar 5 batang ( uk. nya kl kecil, kl besar cukup 1 or 2 ) 

Garam 2 1/2 sdt

Gula 2 1/2 sdt 

Telur satu

Tapioka ( sagu tani ) 100- 150 gr

Air 200 ml

Caranya : sebenar nya cara nya sama spt Resep aku pertama buat mpek 2 hanya tinggal ditambah telur lalu diaduk lg maka akan didapat adonan yg terpisah2 setelah adonan terpisah trs lakukan pengadukkan sampai didapat adonan kembali halus, stlh adonan halus beri irisan bawang merah, bawang daun lalu aduk rata dan terakhir masukkan tapioka sekitar 150 gram aduk kembali , setelah itu bentuk adonan bulat dengan bantuan sendok lalu goreng diminyak panas, angkat stlh adaan ini berwarna kuning kecoklatan. Adaan siap disantap dengan saos sambal. 

Resep ikan asin jambal dengan mentimun

Ceritanya aku punya jambal roti yg wkt itu beli di Griya, nah tuh ikan udh lama nangkring di kullkas daripada keburu basi ( emang bisa basi nya... Ngarang dot com bgt deh... Hihihi) lbh baik di masak aja, nah resep ikan ini khayalan gw aja lnya kl dicampur2 pake mentimun enak jg ( kan bisa ngurangin darting kl hbs makan ikan asin) , yuk qta liat resepnya

Bahannya: 

Ikan asin jambal 1 plastik kecil ( aku pake 1/2 nya hbs sisa segitu) 

Ketimun ( belah 2 buang biji nya iris bentuk korek api)

Cabe hijau

Cabe merah

Garam sdkt 

Gula putih secukupnya

Air sekitar 100 ml 

Penyedap rasa( optional) 

3 buah bawang merah

3 buah bawang putih

Caranya: 

1. Potong ikan kecil2 bentuk kotak ky dadu 

2. Lalu goreng sampai matang ( kuning deh jgn gosong) sisihkan

3. Tumis bawang merah, bawang putih sampai harum, lalu masukkan ikan asin, ketimun, garam, gula, aduk rata lalu beri air, biarkan mendidih sebentar lalu mskkan cabe merah dan cabe hijau aduk rata beri penyedap rasa lalu angkat . Ikan asin mentimun siap disantap dgn nasi panas. 

Note: sisa kan air sdkt biar ikan ada kuah2 nya. 

Resep Es mentimun

Resep ini hasil karangan aku aja, krn suatu hari waktu ikut arisan dikomplek ku ada ibu2 yg bawa minuman ini dan rasanya segar dan krenyes2 krn mentimun nya, wkt aku tanya resep nya ibu itu tdk memberi tahu. Akhir nya aku coba2 sendiri deh ( sedih bgt deh wkt nggak dikasih tahu, lebaaaay tingkat tinggi com....hihihihi) . Nah buat teman2 yg mau coba silahkan.

Bahannya

Mentimun( cucumbar) aku pake 2 buah kl uk. Besar kl kecil sekitar 1/2 kilo deh

Nata de coco secukupnya ( 1 bungkus or one cane) 

Selasih 1 Sdm rendam dgn air hangat

Jeruk nipis ( optional ) 

Sirop melon 

Es batu

Air secukup nya ( krng lbh 200 - 250 ml )

Cara

1. Kupas mentimun lalu belah dua buang biji lalu serut.

2. Setelah itu campur mentimun dgn nata de coco, selasih dan banjur dgn sirop melon dan perasan air jeruk nipis serta air , setelah itu beri es batu. Es mentimun siap disantap apalagi kl siang hari pas udara panas wah nikmat bgt deh. 

Resep pizzza homemade isi sesuka hati

Suatu hari anak ku yg bungsu merengek minta dibikinin pizza, biasa nya aku pasti lgs beli aja krn faktor muales dan kaya nya ribet gitu, tp hari itu aku lg mood buat mencoba menaklukkan membuat pizza sendiri demi si bungsu, akhir nya sukses jg dan ternyata mudah banget. Tuk beraksi membuat pizza ini si bungsu aku ajak ke dapur buat isi Tooping pizza nya, akhir nya jadi deh pizza ala " Maya " oh iya resep nya aku sdkt modif aku dapat resep nya dari Ordinary Kitchen Bunda nadifa.  Yuk qta mulai membuat nya:

Bahan untuk dough nya or roti nya

100 gram tepung  terigu ( all porpuse) 

250 gram tepung terigu protein tinggi ( aku pake bread flour) 

7 gram yeast / permipan ( sekitar 2 sdt ) ini hrs pake yg msh baru blm dibuka bungkus nya biar hasil buih nya bgs

2 sdm minyak goreng ( aku pake vegetable oil, pake yg merk bagus) 

2 sdt gula pasir 

1/4 sdt garam 

200 ml air hangat.

Caranya : 

1. Campur yeast, gula putih dan air hangat biarkan sampai berbuih ( sekitar 10 mnt) tanda yeast sedang bekerja. 

2. Campur kedua terigu dengan garam buat lubang ditengah nya beri larutan yeast( permifan) kmdn aduk rata masukkan minyak goreng, uleni setengah kalis. Lalu uleni lagi sampai kalis dan elastis ( sdh tdk lengket, mengkilap dan kl di tarik tdk pecah ) 

3. Setelah adonan kalis kmdn bentuk bulat lalu simpan diwadah ( bowl) tutup dgn plastik wrap tunggu sampai 1 jam, adonan akan mengembang 2 kali lipat dari yg semula.

4. Setelah adonan mengembang kempis kan kembali dan uleni sebentar lalu simpan diloyang pizza bentuk sesuai loyang pizza ( or adonan bisa di bagi 2 sesuai uk. Loyang saja ) kl tdk punya loyang pizza bisa pake loyang biasa . 

5. Lalu adonan taburi dengan mozarela, saos tomat, beri tooping ( aku kmrn pake jamur shitake, daging asap, sosis, paprika warna kuning kebetulan yg ada dikulkas itu) lalu terakhir aku taburi lg dengan mozarella, kmdn panggang dgn api 400 F or 200 C bakar sekitar 10- 15 mnt, asal keju sdh meleleh angkat dr oven lalu potong2 pizza siap disantap. Pas bakar jgn terlalu over bake krn pizza bisa hangus or menjadi kering or garing dough nya.  Selamat mencoba

Untuk saos nya : 

3 buah tomat uk.medium ( aku kmrn pake tomat bulat ) 

3 siung bawang putih

1/2 bawang bombay ( krn uk.nya besar jd aku pake 1/2 kl kecil pake 1 aja) 

1 sdm oregano

6 sdm saus pasta ( kl nggak ada pake saus tomat aja ) bisa dikurangi jd 5 sdm

1sdt merica bubuk

1 sdt  basil

1- 1 1/2 sdt garam

Caranya

1. Tomat aku blender sampai halus bisa jg diparut

2. Tumis bawang bombay, bawang putih sampai harum, kl sdh harum masukkan parutan tomat, biarkan sampai mendidih.

3. Kl sdh mendidih masukkan pasta sauce biarkan sampai mendidih dan meletup2 lalu mskkan oregano, garam, merica dan basil aduk rata biarkan sampai menjadi  kental , setelah kental matikan api lalu angkat biarkan dingin, saus ini sbg olesan tuk pizza.

Cat: tepung protein tinggi kl di indonesia namanya cakra kembar, kl yg protein sedang segitiga biru, 

Resep mie ayam suka2

Mie ayam adalah makanan favorit Aku dan hubby, favorit mie ayam qta sbnrnya mie ayam tubagus bdg sama mie ayam laila, berhub di Alaska kagak ada yg jual mie ayam, akhir nya gw mencoba2 resep dr berbagai sumber yg ada di mbah Google , akhir nya didapat jg rasa yg sesuai dgn lidah qta, mknya nie mie disebut Mie ayam suka2... ( hihihi) yuk qta liat resep nya: 

Bahan2:

300 gr ayam( td aku pake ayam dada) potong2 kecil. 

1 kaleng jamur kancing

6 buah bawang putih ( cincang halus)

1/2 sdt pala or nutmeg bubuk

1sdt merica bubuk

2 sdm gula putih( bisa dikurangi kl tdk suka manis) 

4 sdm kecap manis

1 sdm saus tiram

1 sdm minyak wijen( sesame oil)

Garam secukupnya

1 buah wotton noodle or pake mie telur ( rebus sekitar 5 mnt) 

Caranya:

1. Tumis bawang putih sampai harum lalu mskkan ayam aduk rata sampai ayam berubah warna lalu beri garam, merica, kecap, saos tiram , minyak wijen dan gula, aduk trs setelah itu mskksn jamur beri air sekitar 125 ml aduk terus sampai sisa air sdh mengental dan air tinggal sdkt lalu matikan api. Angkat sisihkan. 

Kuah bakso nya: 

Masak tulang ayam( bekas dada yg td qta kuliti) bersama jahe, merica, garam dan bwng putih yg digeprek( 2 saja bwng putih nya) rebus sampai mendidih, beri bakso, trs cicipi

 kl sdh pas matikan api. 

Tuk mie nya

2 sdm minyak goreng

1/2 sdt merica

1sdt bawang putih bubuk

Kecap manis 1 sdm ( kl mau plan nggak usah pake kecap) 

1 sdm kecap asin ( aku pake maggi) yg seasoning. 

Campur mie dgn bumbu diatas . 

Susunannya: mie yg sdh dibumbui, ayam jamur, sawi or bok coy, daun bawang, bawang goreng, sambel saos abc. 

Pelengkap nya 

Krupuk pangsit ( bisa pake kulit pangsit jadi trs goreng) 

Selamat mencoba

Resep kastengel tanpa telur

Lagi2 kastengel yg suka bikin aku penasaran pingin uji coba dr yg pake telur rebus, pake fresh cream dan sekarang yg tanpa telur tp dr semua uji coba ,  kue ini tetap eunak, gurih, dan crunchy , alhamdulillah nggak gagal dan para costumer menyukai krn kreyes2... Hihihi. Oh iya resep ini aku ambil dr dapur nya Ordinary Kitchen" bunda Nadhifa" makasih bun, sblm nya kue ini lbh bgs pake butter yg berkualitas biar hasil nya enak ... Nah ini resep nya, resep ini ada sdkt modifikasi.

Bahannya: 

Resep Bunda Nadhifa modif by Maya kichen 

300 gram butter( ini aku pake butter 150 yg unsalted + 150 mentega/ margarine ( merk crisco yg ada di US) 

350 gr terigu All purpose 

50 gr maizena ( 3,5 sdm ) 

2 SDM susu bubuk

150 gram keju gouda/ edam parut

50 gram keju parmesan ( aku pake yg sdh diparut) 

Olesannya

1 kuning telur, kocok lepas

Taburannya:

Keju parmesan or cheddar parut ( kl di USA lbh baik pake parmesan yg sdh di parut lbh renyah hasilnya ) 

Caranya: 

1. Campur terigu, susu, maizena trs ayak sisihkan.

2. Kocok mentega dan butter sebentar saja hingga lunak( tdk usah lama2 or sampai putih) kmdn mskkan keju edam dan parmesan, aduk rata pake spatula or sendok kayu. 

3. Lalu masukkan campuran terigu( aku sdkt2 dulu )  aduk rata pake spatula, stlh didapat adonan yg pas tuk dibentuk hentikan pemakaian tepung. 

4. Kmdn ambil adonan lalu giling kira2 aja mungkin sekitar 1 cm kmdn cetak ( bebas mau bentuk apa saja) tata dlm loyang lalu oleskan kuning telur trs beri taburan diatas nya dgn keju parmesan or cheddar parut.

5. Panggang dengan suhu oven 125 C ( aku pake suhu 300 F) sampai matang dan berwarna kuning lecoklatan) angkat dan dinginkan. Simpan dlm wadah kedap udara.

Note: adonan ini tanpa telur tp krn pake maizena jd kastengel ini renyah dan garing, kl suka yg empuk tinggal kasih 2 butir kuning telur yg dikocok bareng dengan mentega dan butter. 

Selamat mencoba

Nah ini kastengel ala maya kitchen boleh pesan kok ... Ditunggu pesanannya . 

Siap di oven .. 

Nah ini hasil akhir nya ... Krenyes krenyes 

Kehabisan keju jadi gw kasih coklat leleh aja dan rasanya eunak jg manis dan asin keju bercampur .. Sensasional deh 😃😃