Resep es sarang burung buah leci

Hari ini aku mau bikin es sarang burung yg di variasikan dengan buah leci kalengan rasanya bener2 enak buat panas2 begini krn ada rasa asam nya dr buah leci, bikin nya gampang bgt nie resep nya :

Minuman ini spt minuman yg ada di hokben

Bahan nya: 

 1/2 bks agar2 swallow globe warna merah  ( boleh warna apa aja deh),kl yg tinggal di USA bisa pake ager2 yg dr thailand pake 1/2 sdm lalu beri pewarna pd saat direbus. 

1 kaleng buah leci ( aku pake 1/2 saja, kebanyakan ) 

Syrup gula putih 

Caranya: 

1. Rebus agar2 sampai mendidih , angkat biarkan dingin dan mengeras kl sdh keras agar2 diparut dengan parutan keju biar hasil nya spt sarang burung walet. 

2. Rebus gula putih dengan ( gula nya 1/2 cup dengan air 200 ml ) vanilli biarkan sampai mendidih lalu angkat sisih kan . 

Penyajiannya: 

Ambil 2 sdm parutan agar2 simpan dlm gelas, lalu beri buah leci ( aku banjur jg dgn air leci nya) kmdn beri syrup gula dan beri serutan es batu, minuman siap dinikmati. 

Note: warna merah nya aku banjur dgn sirup merah sdkt.sarang burung nya tdk terlihat mungkin krn merah krng menyala... Hihihi, 

Resep cincau hitam santan gula merah

Summer kali ini bener2 bikin qta kepanasan krn matahari terik banget menyengat dan kaya nya kl cuaca panas begini enak nya pas Buka Puasa dengan yg dingin 2 ( kebetulan sedang bln ramadhan) pasti seger banget deh jatuh ke tenggorokan nya .... ( lebay bgt ), kmrn hbs dr toko Asia Grocery dan aku beli cincau hitam nah kepikiran deh bikin cincau yg dibajur dengan santan kental trs pakein kinca gula merah dan ditaburi es, pasti nikmat ( ampe ngeces nie ....hihihi), mana bikin nya gampang lagi yuk buat teman 2 yg pingin bikin ini resep nya : 

Bahan nya: 

1 kaleng cincau hitam 

200 gram gula merah 

250 ml santan kental 

2 lembar daun pandan 

Garam

Air 200 ml

Caranya : 

Tuk kinca 

1. Rebus air bersama gula merah sampai mendidih dan gula mencair biarkan aduk rata kl gula sdh sdkt mengental matikan kompor sisihkan. 

Tuk santan: 

1. Rebus santan kental ( aku campur sedikit air 50 ml ) bersama daun pandan beri garam aduk rata kl sdh mendidih dipinggir2 nya matikan komporb, angkat sisihkan . 

Penyajiannya: 

Ambil gelas simpan cincau hitam, banjur dengan santan, kmdn kinca gula merah lalu beri serutan es batu dan tambah sdkt air es, minuman ini siap tuk di nikmati. 

Resep Agar agar ceria

IKenapa disebut ceria krn warna nya yg ceria mau bilang Pelangi tapi kok nggak komplit warna nya...hihihi, kmrn lg membersihkan isi lemari eh ternyata msh punya agar2 beberapa bungkus bingung jg nie agar2 mau dibikin apa gitu kl dibikin puding bosen , akhir nya pas nggak sengaja liat majalah kebetulan liat warna2 pelangi akhir nya terinspirasi deh buat bikin agar2 Ceria ini, bikin nya gampang kok cuman satu aja pas mau melapis itu yg diperlukan kesabaran level tinggi ... Hihihi apalagi kl udh gatot wah kacau bgt jadi nya, ini jg gw baru pertama bikin rada2 sdkt gatot tapi not bad bgt deh dan rasa nya mnrt gw bercampur antara puding dengan agar 2 biasa cuman agak sdkt keras tapi enak jd krenyes2... Hihihi. Yuk qta liat resep nya kl temen2 mau bikin . 

Bahan tuk agar2 santan n ya ( versi A ) 

 1liter santan ( aku pake santan instan 400 ml dicampur dengan air 600 ml) 

 12,5 ml bubuk agar 2 ( krn agar2 ku isi nya 25 gr jd aku bagi 2 aja ) 

  1/2 cup gula putih 

 Garam sejumput 

Tuk bahan B 

12, 5 ml bubuk agar2 ( kl pake swallow globe 1 bks aja ) 

1000 ml air 

Gula putih 1/2 cup ( bisa lbh kl ingin manis ) 

3 lembar daun pandan 

Sebaiknya gunakan 2 panci tuk merebus agar2 biar bareng mateng nya. 

Pewarna makanan aku pake warna hijau, purple ( ungu) , kuning, pink dan merah

Caranya : 

1. Campur semua bahan pada versi A, kmdn rebus sampai mendidih sebentar jgn lupa diaduk krn santan takut pecah, kecilkan kompor biarkan agar2 diatas kompor spy tdk membeku pas waktu proses pelapisan. 

2. Campur jg bahan tuk versi  B , kmdn rebus biarkan sampai mendidih lalu biar kan diatas kompor dgn api yg kecil saja . 

3. Ambil cetakan aku kmrn pake pyrex saja kmdn ambil cairan agar2 versi A sekitar 250 ml beri warna( tergantung selera saja ) spy sdkt mengeras aku kmrn cairan yg dicetakan aku kipas anginin, versiku cairan sdh rada mengeras tanda nya kl qta jentik telunjuk qta diadonan dan adonan sdh tdk terangkat pd telunjuk berarti agar2 sdh sdkt mengeras,   baru kmdn qta lapis dengan bahan versi B ambil jg sekitar 250 ml lalu beri warna tuk melapis diatas adonan versi A  aku pake sendok makan dan pelan aku bajur diatas spy adonan bwh tdk pecah. Lakukan ini sampai adonan hbs. 

4. Setelah selesai biarkan agar2 mengeras dan masukkan kedlm lemari pendingin lbh enak dimakan pada saat dingin. Selamat mencoba . 

Note: spy agar2 cepat membeku dan dingin saat pelapisan aku menggunakan kipas angin dan air es yg aku simpan dibawah cetakan. 

Adonan pada saat mau dilapis jgn terlalu keras krn bakal tdk menyatu dengan lapisan2 yg lain nya cukup setengah keras saja. 

Resep lumpia Semarang

Kemarin lagi kangen sama yang nama nya Lumpia Semarang ( biasa nya kl dulu gampang mau lumpia ini tinggal beli di setiabudhi or minta kirim ama adik ipar) nah kl di sini ( US ) kagak ada yg jual .. Jadi kudu beroperasi dulu didapur kl mau apa2 wah nasib orang perantauan, emang indonesia negara makmur segala ada dari westen, chinese, and tradisional pasti ada, tp apapun itu judul nya gw tetap cemangad buat melepas rindu sama nie lumpia dan akhir nya tetap mengolah lg di dapur tercinta...hihihi, buat teman 2 yg pingin nie resep nya, monggo di coba menurut gw , anak2 dan my husband sih makyus krn Habiiiis tak tersisa😃.

Bahannya: 

Kulit lumpia jadi ( sekitar 10- 20 lembar ) males bikin krn kl bikin krng tipiis jd nggak krenyes

Untuk Isi

1 kaleng rebung ( aku pake uk. Kecil yg 200 gr) 

1 buah bengkuang ( sbnrnya nggak pake tp gw suka pake biar ada manis dan krenyes nya)

4 siung bawang putih cincang halus

100 gram udang ( buang kulit nya trs di choper,aku pake udang yg buat salad krn uk. Kecil ) 

2 sdm ebi  rendam air panas uleg halus ( aku mah di choper aja ) 

 2 butir telur kocok lepas trs bikin scrambled egg 

200 gr filet ayam or dada ayam ( rebus, trs gw choper) 

2 Sdm saus tiram

2 - 3 sdm makan kecap manis ( biar adonan rada2 coklat pekat) 

Air 100 ml

Merica bubuk 2 sdt

Gula pasir 2 sdt ( kl krng boleh tambahin) 

4 sdm minyak goreng tuk menumis

1 sdt pala 

Garam 2 sdt

Caranya : 

1. Panaskan minyak tumis bawang putih kl sdh harum masukkan rebung , wortel aduk rata. Lalu masukkan udang  ( berubah warna ), ayam , ebi aduk terus hingga tercampur kmdn beri air biar tdk gosong dibawah nya, beri bumbu seperti , saus tiram, kecap manis, merica, gula putih,pala, dan garam aduk2 biar merata ( lalu cicipi ) kl krng air nya boleh ditambah sdkt, setelah diaduk biarkan sampai air menyusut ( sdh tdk ada air nya ) kmdn angkat sisihkan dan dinginkan.

2. Ambil kulit lumpia isi dengan adonan sekitar 1 sdm, kmdn goreng di minyak sedang ( biar matang merata ) kl sdh berwarna coklat angkat, lumpia siap dihdangkan dengan cabe rawit or saus gula merah nya ) . 

Tuk saus gula merah 

Air 200 mili

Gula merah 100 gr

Garam 

2 siung bawang putih ( cincang halus ) 

1 sdm maizena campur dgn air tuk pengental nya

Caranya : 

Rebus gula merah bersama air sampai gula tak bersisa lalu beri cincangan bawang putih, garam aduk2 kmdn beri larutan maizena ( kira2 aja nya ) kl dirasa tingkat kental nya sdh cukup hentikan pemakaian larutan maizena. Angkat . Saus siap di cocol ( apa nya bhs halus nya 😃) dgn lumpia.

Resep zuppa sup

Kapan hari anakku yang bungsu pingin dibuatin zuppa sup, waduh pdhl aku lupa2 inget ama nie resep dulu wkt msh di indo, sering bikin akhir nya mulai pencarian di emak google yg pinter, walah byk bgt sih resep2 tentang zuppa sup bertebaran, tapi dr sekian byk aku ky nya jatuh hati sama resep nya mba rieke, apalagi pas aku liat isi kulkas nya cuma ada sosis, ayam sama wortel ya sdh aku nekatin aja  deh daripada hrs muter2 dulu cari bahan yang lain. Kebetulan kl susu envaporated tersedia trs dirmh. Jd resep nya udh aku modif sesuai bahan yg ada.  Yuk qta mulai beraksi di dapur tercintaku...

Bahan: 

1 kotak kulit puff pastry yg sdh jd ( males bikin nya ) 

300 gr ayam filet ( kebetulan ada sisa segitu, aku potong kecil2 spt dadu ) 

1 buah sosis sapi ( aku potong kecil2 biar enak makan nya) 

1 buah bawang bombay ( aku cincang halus) 

3buah bawang putih ( geprek trs aku cincang halus) 

1 liter air 

1 buah wortel ( aku potong bentuk dadu) 

200 ml susu envaporated

2 sdt gula putih

2 sdt bumbu kaldu rasa ayam

11/2 sdt garam

1 sdt merica bubuk

5 sdm terigu 

2 1/2 sdm butter 

 

Olesannya : 

1 kuning telur

Caranya : 

1. Panaskan butter lalu masukkan bawang putih dan bawang bombay aduk biarkan sampa layu dan wangi setelah itu masukkan terigu aduk rata agar bercampur dengan bumbu bawang nya setelah itu kecilkan api lalu masukkan air sdkt2 sampai habis.

2. Setelah itu masukkan ayam aduk rata   kmdn masukkan wortel dan sosis  aduk biar kan matang lalu  beri bumbu merica, gula, garam, kaldu bubuk aduk kembali , terakhir masukkan susu envaporated aduk kembali  ( biar susu tdk pecah ) setelah  mendidih  sebentar matikan kompor lalu angkat. 

3. Penyajiannya masukkan cream sup kedlm mangkuk  ( jgn terlalu penuh isi nya )  tutup dengan puff pastry beri olesan kuning telur kmdn bakar dengan suhu oven 392 F or 200  celcius biarkan matang kecoklatan lalu angkat dan sajikan.  

Note : jika ingin puff pastry nya menjulang tinggi bisa dgn cara masukkan cream sup yg msh panas krn  suhu panas cream sup akan cepat membantu puff pastry berkembang. 

Jika memasukkan cream sup sdh dingin jg tdk apa ( aku jg sdh dingin dan puff pastry tetap menjulang tinggi) itu lbh baik karna panas oven akan membuat cream sup mendidih perlahan dan akan membuat puff pastry berlapis2. 

Selamat mencoba. 

Resep Martabak telur mini

Sepertnya kalau martabak mini semua orang pasti bisa karna caranya sangat mudah dan rasanya menurut aku ini makyus deh ( promosi sendiri .....hihihi) yuk yang mau coba praktek ini resep nya. 

Bahannya : 

Kulit lumpia jadi ( males bikin ) 

250 gr daging cincang  ( ada segini di lemari es ) 

Daun bawang 5 ( krn uk. Kecil jd aku pake 5 ) 

Bawang bombay 1 buah ( potong melintang) 

Bawang putih 5 siung ( haluskan ) 

1/2 sdt pala

2 sdt merica bubuk

1 1/2 sdt garam

2 sdt gula putih

1 sdm penyedap ( optional ) 

2 sdm makan minyak tuk menumis

Telur 3 buah

Bumbu kari ( ini aku mau pake aja, optional ) 

Caranya : 

1. Panaskan penggorengan beri 2 sdm minyak , lalu masukkan daging cincang, aduk2 jika daging suah berubah warna ( tdk pink lg ) mskkan bawang bombay, bawang putih halus, lalu aduk rata setelah bawang layu masukkan bumbu2 ( merica, pala, gula, garam dan penyedap rasa) aduk rata biarkan sampai air tdk tersisa lg ( bhs sunda nya saat..) setelah tdk ada air, angkat daging sisihkan lalu beri irisan daun bawang biarkan dingin. 

2.kl tumisan daging sdh dingin, campur dengan telur lalu aduk rata, kmdn ambil satu lembar kulit lumpia beri 1 sdm tumisan daging lalu lipat seperti amplop, kmdn goreng di minyak panas yg byk bolak balik martabak biar tdk gosong dan matang merata. Setelah berwarna coklat angkat dan martabak siap tuk disantap. 

Resep Es goyobod ala Maya gitu lho

Summer emang bikin qta pingin minum yg segar2, kepikir deh ky nya enak kl bikin minuman khas garut ini, terakhir minum nie minuman didaerah dago di salah satu rumah makan, dan rasa nya emang ngangenin banget, mulai deh daku mengobrak abrik dapur dan melihat bahan2 nya, alhamdulillah ternyata lengkap bahan2 tuk membuat nie minuman, yuk qta coba resep karangan gw....

Bahan nya : 

100 gr Tepung hunkwee ( kl di USA susah buat nemuin nie tepung jd bisa pake tepung mungbean  ini aku bagi 2 tuk. Warna hijau dan merah ) 

600ml air ( aku campur santan kental 300ml + air 300 ml  aku bagi 2 ) 

Gula putih 2 sdm ( biar ada rasa nya ) 

Garam sejumput saja 

Perwarna makanan ( aku pake warna hijau dan merah ) 

Pelengkap nya :?

Kelapa muda ( aku pake yg kalengan ) yg diserut

Alpukat 

Susu kental manis 

Kinca gula merah ( aku pake ini krn nggak punya sirop  tp lbh enak pake kinca ) 

Caranya tuk warna merah:

 

1. Campur 150 ml santan dengan hunkwee  aduk rata, sisihkan

2. Masak sisa santan ( 150 ml ) beri pewarna merah satu tetes dan gula aduk rata , lalu rebus sampai mendidih lalu kecilkan api kmdn mskkan larutan hunkwee yg sdh dicampur santan, aduk rata dengan cepat biar adonan tdk begerindil setelah adonan meletup2 matikan api, simpan dicetakan biarkan dingin dan mengeras. 

Tuk adonan hijau cara nya sama dengan adonan merah. 

Tuk kuah santan nya : 

250 ml santan kental ( aku pake kara ) 

Daun pandan 1 lembar

Garam 

Rebus santan bersama garam , daun pandan biarkan sampai mendidih tp hrs diaduk biar santan tdk pecah, angkat sisihkan . 

Tuk kinca nya : 

250 gr gula merah 

5sdm gula putih

Daun pandan 1 lembar

Air  250 ml

Rebus gula bersama air, gula putih dan daun pandan sampai mendidih dan sdkt kental , angkat lalu saring, sisihkan.

Penyajiannya: 

Potongan hunkwee warna hijau dan merah, alpokat, kelapa muda, siram dengan kinca dan kuah santan, lalu beri es batu dan sdkt air es terakhir bajur dengan susu kental manis. Es goyobod siap di santap.