Resep TiWul Ayu

Kue ini bikin penasaran krn dibuat dr terigu dan rasa nya spt kue mangkok hanya ini di tabur dengan kelapa parut yg di kukus , rasanya enak dan ini kue kesukaan suami ternyata ( biasa suamiku paling suka sama kue2 kampung ) jd Happy pas suami bilang dia suka bgt ama tuh kue dan lahap bgt makan nya ( ampe hbs beberapa biji, ini laper apa hobby...hihihihi), nah ini resep nya  ( aku dapat nie resep entah dr milis mana tp asal resep ini kt nya dr Mba Ester, makasih nya buat mba berdua yg udh share ini resep ) 

Bahan nya : 

5 butir telur 

300 gram tepung terigu ( all porpuse) 

150 gr gula merah sisir halus

50 gr gula putih

200 cc santan 

1 sdm emulsifier ( aku pake ovalet ) 

Filling : 

100 gram gula merah sisir agak halus 

Pelengkapnya : 

Kelapa parut 

Daun pandan 

Garam 

Caranya : 

1. Kocok telur, gula putih , gula merah ( 150 gr) sampai gula hancur lalu masukkan emulsifier kocok lagi sampai mengental . 

2. Masukkan santan dan tepung terigu bergantian ke dlm adonan 1 aduk rata. 

3. Tuang 1/2 adonan kedalam loyang tulban lalu beri gula merah sisir ( 100 gr) sampai rata lalu tutup lagi dengan sisa adonan diatas nya. 

4. Kukus adonan selama 30 menit ( tutup panci nya dengan serbet agar tdk ada tetesan air yg jatuh ke adonan ) setelah matang angkat biarkan sampai dingin. 

5. Setelah dingin keluarkan dr loyang lalu potong2 ( sesuai selera aja ) taburi dengan kelapa parut diatas nya, tiwul ayu siap di santap. 

Resep Puding Tahu or Puding Almond

Dulu waktu msh di indo aku sering banget bikin nie puding, dan resep nya aku dapat dari temanku mba Dina, puding ini bener2 ky tahu sutra lembut banget dan sensasi almond nya itu bikin menggoda apalagi dibanjur dengan sirup or buah kaleng wah makin muantap deh, kebetulan hari ini aku pingin banget bikin nie puding tapi lupaaaa ama resep nya alias resep nya ketinggalan di indonesia, akhir nya aku cari2 lagi di emak google yg pintar ternyata banyak bgt resep nya bertebaran tp ada satu yg hampir sama dengan resep aku ( pake perasaan ky nya spt itu...hihihi) yaitu resep nya Bunda Nadifha makasih nya mba udh share resep nya, resep ini aku modif sdkt dr bahan2 nya. Monggo yg mau bikin ini resep nya.

Bahannya : 

1 bungkus agar 2 swallow globe ( fanatik sama nie merk, hihihi. Tp buat temen2 yg di USA bisa pake agar2 produk Thailand sebanyak 7 gram or 1 1/2 tsp  or 1 sdm munjung )  

1/2 kaleng susu kental manis ( 200 ml ) 

900 ml air 

60 gram gula pasir 

1/4 sdt garam 

1/2 or 1 sdt essence almond 

Pelengkap nya : 

Aku pake 1 kaleng fruit cocktail

Caranya : 

1. Larutkan susu kental manis dengan air lalu beri garam aduk rata 

2. Campur agar2 dengan gula  aduk rata lalu  campur dengan susu yg tadi sdh dicairkan lalu masak dengan api sedang biarkan mendidih ,pada  saat mendidih yg pertama lgs matikan kompor sisihkan   ( jgn sampai mendidih bgt krn susu bisa pecah nanti hasil nya jd tdk mulus ) angkat,biarkan sampai uap nya hilang baru beri essence almond. 

3.kmdn tuang kedalam cetakan biarkan sampai dingin ( lbh cantik kl disimpan dlm gelas2 plastik ) masukkan ke lemari es nanti setelah mau di santap baru banjur dengan fruit cocktail or dengan sirop rasa mangga. Makyuuus deh. Resep ini dapat pujian dari teman suamiku.... ( hihihi bangga dot com bgt ). 

Resep Kue Putu ala Maya kitchen

Kue ini adalah kue kesukaan gw wkt kecil, hbs rasa nya enak yang mana kue ini ditaburi kelapa parut dan rasa nya ada wangi pandan serta gula merah yg meleleh didlm nya pokoknya kue yg bikin kangen deh, cuman sekarang gw tinggal di negara yg tdk ada nie kue jadi otomatis hrs berusaha membuat sendiri sebenar nya kl liat cara dan bahan nya termasuk kue yg mudah hanya saja diperlukan cetakan bambu ( di sini mana ada cetakan gituan...🙇) tapi karna rasa kangen ama nie kue akhir nya gw coba bikin pake cetakan srikaya ( maksa dot com deh ... ) tapi hasil akhir nya Not bad deh dan yg penting rasa nya itu makyuuuus ( muji sendiri... Hihihi) tp anak2 ama suami tercinta suka bgt, alhamduliiah and sesuatu deh ( kt syahrini mah ... ). Nie kl yg mau bikin resep nya gw tulisin : 

Bahan nya : 

250 gr tepung beras 

200 ml air 

Daun pandan 5 lembar ( 3 buat merebus air 2 nya dipotong kecil2 buat di alas cetakan) 

Pewarna hijau 1/4 sdt

Gula merah 125 gr ( ternyata kebanyakan, ini gula di iris halus ) 

Garam secukupnya

Pelengkapnya

Parutan kelapa kira2 aja ( kukus dengan daun pandan dan beri sejumput garam ) 

Caranya : 

1. Rebus air bersama garam, pewarna dan daun pandan, sampai mendidih lalu matikan kompor , angkat biarkan hangat. 

2. Simpan di bowl tepung beras lalu beri air yg tadi direbus  sdkt2 dan aduk sampai tepung berbentuk butiran kasar ( kalau tepung sdh berbutir kasar hentikan pemakaian air ) 

3. Saring adonan tepung dengan saringan kasar lalu akan didapat adonan dengan butiran yg halus lakukan sampai habis.

4. Siapkan cetakan beri irisan daun pandan lalu masukkan 1 or 1/2 sdm adonan trs buat tengah didlm nya beri irisan gula merah lalu tutup lg dengan adonan ( adonan jgn  ditekan or dipadatkan biarkan saja agar hasil nya lembut ) . 

5. Kukus adonan selama 10 - 15 menit didalam dadang yg sdh dipanaskan, kmdn angkat. Putu siap di sajikan dengan parutan kelapa . 

Resep es sarang burung buah leci

Hari ini aku mau bikin es sarang burung yg di variasikan dengan buah leci kalengan rasanya bener2 enak buat panas2 begini krn ada rasa asam nya dr buah leci, bikin nya gampang bgt nie resep nya :

Minuman ini spt minuman yg ada di hokben

Bahan nya: 

 1/2 bks agar2 swallow globe warna merah  ( boleh warna apa aja deh),kl yg tinggal di USA bisa pake ager2 yg dr thailand pake 1/2 sdm lalu beri pewarna pd saat direbus. 

1 kaleng buah leci ( aku pake 1/2 saja, kebanyakan ) 

Syrup gula putih 

Caranya: 

1. Rebus agar2 sampai mendidih , angkat biarkan dingin dan mengeras kl sdh keras agar2 diparut dengan parutan keju biar hasil nya spt sarang burung walet. 

2. Rebus gula putih dengan ( gula nya 1/2 cup dengan air 200 ml ) vanilli biarkan sampai mendidih lalu angkat sisih kan . 

Penyajiannya: 

Ambil 2 sdm parutan agar2 simpan dlm gelas, lalu beri buah leci ( aku banjur jg dgn air leci nya) kmdn beri syrup gula dan beri serutan es batu, minuman siap dinikmati. 

Note: warna merah nya aku banjur dgn sirup merah sdkt.sarang burung nya tdk terlihat mungkin krn merah krng menyala... Hihihi, 

Resep cincau hitam santan gula merah

Summer kali ini bener2 bikin qta kepanasan krn matahari terik banget menyengat dan kaya nya kl cuaca panas begini enak nya pas Buka Puasa dengan yg dingin 2 ( kebetulan sedang bln ramadhan) pasti seger banget deh jatuh ke tenggorokan nya .... ( lebay bgt ), kmrn hbs dr toko Asia Grocery dan aku beli cincau hitam nah kepikiran deh bikin cincau yg dibajur dengan santan kental trs pakein kinca gula merah dan ditaburi es, pasti nikmat ( ampe ngeces nie ....hihihi), mana bikin nya gampang lagi yuk buat teman 2 yg pingin bikin ini resep nya : 

Bahan nya: 

1 kaleng cincau hitam 

200 gram gula merah 

250 ml santan kental 

2 lembar daun pandan 

Garam

Air 200 ml

Caranya : 

Tuk kinca 

1. Rebus air bersama gula merah sampai mendidih dan gula mencair biarkan aduk rata kl gula sdh sdkt mengental matikan kompor sisihkan. 

Tuk santan: 

1. Rebus santan kental ( aku campur sedikit air 50 ml ) bersama daun pandan beri garam aduk rata kl sdh mendidih dipinggir2 nya matikan komporb, angkat sisihkan . 

Penyajiannya: 

Ambil gelas simpan cincau hitam, banjur dengan santan, kmdn kinca gula merah lalu beri serutan es batu dan tambah sdkt air es, minuman ini siap tuk di nikmati. 

Resep Agar agar ceria

IKenapa disebut ceria krn warna nya yg ceria mau bilang Pelangi tapi kok nggak komplit warna nya...hihihi, kmrn lg membersihkan isi lemari eh ternyata msh punya agar2 beberapa bungkus bingung jg nie agar2 mau dibikin apa gitu kl dibikin puding bosen , akhir nya pas nggak sengaja liat majalah kebetulan liat warna2 pelangi akhir nya terinspirasi deh buat bikin agar2 Ceria ini, bikin nya gampang kok cuman satu aja pas mau melapis itu yg diperlukan kesabaran level tinggi ... Hihihi apalagi kl udh gatot wah kacau bgt jadi nya, ini jg gw baru pertama bikin rada2 sdkt gatot tapi not bad bgt deh dan rasa nya mnrt gw bercampur antara puding dengan agar 2 biasa cuman agak sdkt keras tapi enak jd krenyes2... Hihihi. Yuk qta liat resep nya kl temen2 mau bikin . 

Bahan tuk agar2 santan n ya ( versi A ) 

 1liter santan ( aku pake santan instan 400 ml dicampur dengan air 600 ml) 

 12,5 ml bubuk agar 2 ( krn agar2 ku isi nya 25 gr jd aku bagi 2 aja ) 

  1/2 cup gula putih 

 Garam sejumput 

Tuk bahan B 

12, 5 ml bubuk agar2 ( kl pake swallow globe 1 bks aja ) 

1000 ml air 

Gula putih 1/2 cup ( bisa lbh kl ingin manis ) 

3 lembar daun pandan 

Sebaiknya gunakan 2 panci tuk merebus agar2 biar bareng mateng nya. 

Pewarna makanan aku pake warna hijau, purple ( ungu) , kuning, pink dan merah

Caranya : 

1. Campur semua bahan pada versi A, kmdn rebus sampai mendidih sebentar jgn lupa diaduk krn santan takut pecah, kecilkan kompor biarkan agar2 diatas kompor spy tdk membeku pas waktu proses pelapisan. 

2. Campur jg bahan tuk versi  B , kmdn rebus biarkan sampai mendidih lalu biar kan diatas kompor dgn api yg kecil saja . 

3. Ambil cetakan aku kmrn pake pyrex saja kmdn ambil cairan agar2 versi A sekitar 250 ml beri warna( tergantung selera saja ) spy sdkt mengeras aku kmrn cairan yg dicetakan aku kipas anginin, versiku cairan sdh rada mengeras tanda nya kl qta jentik telunjuk qta diadonan dan adonan sdh tdk terangkat pd telunjuk berarti agar2 sdh sdkt mengeras,   baru kmdn qta lapis dengan bahan versi B ambil jg sekitar 250 ml lalu beri warna tuk melapis diatas adonan versi A  aku pake sendok makan dan pelan aku bajur diatas spy adonan bwh tdk pecah. Lakukan ini sampai adonan hbs. 

4. Setelah selesai biarkan agar2 mengeras dan masukkan kedlm lemari pendingin lbh enak dimakan pada saat dingin. Selamat mencoba . 

Note: spy agar2 cepat membeku dan dingin saat pelapisan aku menggunakan kipas angin dan air es yg aku simpan dibawah cetakan. 

Adonan pada saat mau dilapis jgn terlalu keras krn bakal tdk menyatu dengan lapisan2 yg lain nya cukup setengah keras saja. 

Resep lumpia Semarang

Kemarin lagi kangen sama yang nama nya Lumpia Semarang ( biasa nya kl dulu gampang mau lumpia ini tinggal beli di setiabudhi or minta kirim ama adik ipar) nah kl di sini ( US ) kagak ada yg jual .. Jadi kudu beroperasi dulu didapur kl mau apa2 wah nasib orang perantauan, emang indonesia negara makmur segala ada dari westen, chinese, and tradisional pasti ada, tp apapun itu judul nya gw tetap cemangad buat melepas rindu sama nie lumpia dan akhir nya tetap mengolah lg di dapur tercinta...hihihi, buat teman 2 yg pingin nie resep nya, monggo di coba menurut gw , anak2 dan my husband sih makyus krn Habiiiis tak tersisa😃.

Bahannya: 

Kulit lumpia jadi ( sekitar 10- 20 lembar ) males bikin krn kl bikin krng tipiis jd nggak krenyes

Untuk Isi

1 kaleng rebung ( aku pake uk. Kecil yg 200 gr) 

1 buah bengkuang ( sbnrnya nggak pake tp gw suka pake biar ada manis dan krenyes nya)

4 siung bawang putih cincang halus

100 gram udang ( buang kulit nya trs di choper,aku pake udang yg buat salad krn uk. Kecil ) 

2 sdm ebi  rendam air panas uleg halus ( aku mah di choper aja ) 

 2 butir telur kocok lepas trs bikin scrambled egg 

200 gr filet ayam or dada ayam ( rebus, trs gw choper) 

2 Sdm saus tiram

2 - 3 sdm makan kecap manis ( biar adonan rada2 coklat pekat) 

Air 100 ml

Merica bubuk 2 sdt

Gula pasir 2 sdt ( kl krng boleh tambahin) 

4 sdm minyak goreng tuk menumis

1 sdt pala 

Garam 2 sdt

Caranya : 

1. Panaskan minyak tumis bawang putih kl sdh harum masukkan rebung , wortel aduk rata. Lalu masukkan udang  ( berubah warna ), ayam , ebi aduk terus hingga tercampur kmdn beri air biar tdk gosong dibawah nya, beri bumbu seperti , saus tiram, kecap manis, merica, gula putih,pala, dan garam aduk2 biar merata ( lalu cicipi ) kl krng air nya boleh ditambah sdkt, setelah diaduk biarkan sampai air menyusut ( sdh tdk ada air nya ) kmdn angkat sisihkan dan dinginkan.

2. Ambil kulit lumpia isi dengan adonan sekitar 1 sdm, kmdn goreng di minyak sedang ( biar matang merata ) kl sdh berwarna coklat angkat, lumpia siap dihdangkan dengan cabe rawit or saus gula merah nya ) . 

Tuk saus gula merah 

Air 200 mili

Gula merah 100 gr

Garam 

2 siung bawang putih ( cincang halus ) 

1 sdm maizena campur dgn air tuk pengental nya

Caranya : 

Rebus gula merah bersama air sampai gula tak bersisa lalu beri cincangan bawang putih, garam aduk2 kmdn beri larutan maizena ( kira2 aja nya ) kl dirasa tingkat kental nya sdh cukup hentikan pemakaian larutan maizena. Angkat . Saus siap di cocol ( apa nya bhs halus nya 😃) dgn lumpia.