Resep Donat Singkong

Hari ini tdk keluar rumah alias mendekam saja di rmh , nah kl udh gini yang jadi sasaran buat buang jenuh siapa lagi kl bukan dapur tercinta gw ( my love kitchen deh ) habis cuman dia teman setia gw di negara ini ( Alaska ) sebenarnya byk sih teman tapi kan mereka jg byk kesibukannya , makanya satu2 nya teman dan sahabat yang tercinta ya cuman Dapuuur ...nasib emak 2 pengangguran , hihihihi. Tapi untungnya walau cuman dapur bikin hati tetap senang buat mencoba berbagai resep dan bereksperimen dengan segala macam bahan yang tersedia atau bahan2 sisa yang msh tergolek didalam kulkas , seperti hari ini pas lagi beres beresin si kulkas eh ternyata nemu sisa singkong yang waktu itu bikin cake singkong ,nah daripada tergolek saja tak berdaya tuh singkong mending gw olah aja jadi sesuatu yang disukai anak2 dan suami , kebetulan C bungsu ku lagi pingin donat dan emaknya dr kmrn udh mau niat bikin tapi kok mau beli kentang lupa terus akhirnya pas liat singkong kayanya bisa diolah jadi donat walau sdkt was was karna bakal empuk nggak nya kl pake singkong ternyata oh ternyata sobat donat nya enak bgt , empuk sama spt donat kentang malah mnrt gw lbh empuk ini walau dimakan tanpa topping jg udah enak bgt ( bkn promosi lho ...tapi kl mau pesan boleh kok 😊😊)kebanyakan nulis ini , yuk aha kita mulai aja dengan resep dan caranya . Resep ini gw liat di mbah google tapi aku lupa nama nya ( maafnya mba tapi makasih bgt udh share resep ini ) sebagian bahan sdh aku modif . 

Bahannya : 

250 gram tepung protein tinggi ( kl di USA bread flour ) 

50 gram tepung protein sedang ( all porpuse ) 

1/2 sdm ragi / yeast / fermipan ( sekitar 6 gram deh ) 

100 gram singkong , kukus , haluskan 

35- 40 gram gula putih 

15- 20 gram susu bubuk 

 1 butir telur 

1 kuning telur 

150-200 ml air es 

30 gram margarine 

1 sdt garam 

Minyak tuk menggoreng 

Topping : ( kl topping terserah pemirsa saja ,gw tadi pake lapisan dibawah ini trs taburi keju atau coklat meise ) 

100 ml yoghurt 

100 ml susu cair 

6 sdm gula putih 

 

Taburannya : ( ini ide gw aja sih ) 

Keju 

Meises

Kacang tanah tumbuk 

Caranya : 

1. campur tepung terigu , susu, gula putih, ragi / yeast , aduk rata , kmdn tambahkan singkong yang sdh dihaluskan , mixer sampai tercampur  rata ( gw pake mixer dengan pengaduknya bentuk baling 2 ) sekitar 5 mnt . 

2. Lalu masukkan telur dan air es sedikit2 dengan msh diaduk dengan mixer baling 2 sampai adonan kalis , kmdn masukkan margarine dan garam mixer sekitar 10-15 mnt sampai adonan benar2  kalis dan elastis  ( jika adonan terlihat krng kalis bisa ditambahkan air es sdkt saja,krn jenis tepung berbeda2 ada yg cpt menyerap air dan ada yg lama ) . Setelah itu diamkan sekitar 15 mnt . 

3. Setelah 15 menit kempiskan adonan dengan cara di tonjok ( bhs bgs nya apa nya 😊) setelah kempis kmdn bulatkan adonan sesuai selera aja ( gw nggak ditimbang asal bulat aja deh ) kmdn diamkan lagi sekitar 10 mnt . 

4. Kmdn pipihkan adonan yang tadi sdh dibulatkan lalu pipih kan kmdn cetak dengan cetakan donat ( kl nggak punya tinggal cetak aja deh sesuai bentuk donat dgn cara lubangi tengah nya ) simpan di atas loyang yang sdh di lapisi tepung terigu tipis saja nya , susun donat yang sdh dicetak beri jarak nya krn donat akan berkembang , lakukan sampai adonan habis nya. Kmdn diamkan sekitar 45 menit sampai adonan donat berkembang 2kali lipat . 

5. Panaskan wajan beri minyak secukupnya tuk menggoreng ( apinya sedang aja ) donat , goreng donat sampai kuning kecoklatan , lakukan sampai donat habis , angkat, dinginkan lalu beri topping dan donat siap tuk dinikmati sebagai teman minum teh atau kopi. 

Membuat Topping : 

Campur susu, yoghurt dan gula putih lalu masak dengan api sedang sampai cairan mengental , aduk terus nya . Memang  sdkt lama tuk menjadi kental , setelah kental angkat dan dinginkan lalu olesi topping pada donat kmdn taburi dengan keju atau meises . 

Selamat mencoba . 

Note : jika suhu udara sedang dingin dan tuk melakukan fermentasi ini terkadang gagal tuk mengembang sebaiknya menggunakan oven yg sdh dipanaskan sekitar 170 F lalu matikan oven baru masukkan adonan kedlm oven ini akan membantu pengembangan adonan menjadi 2 kali lipat . , berguna jg tuk membuat roti . 

Ini donat bentuk Bunga 

Kl yg ini bentuk donat pada umumnya 

Donat topping yoghurt , susu dan gula 

Baru deh gw taburi keju makin makyus 

Resep lapis surabaya coklat

Hari ini habis cooking class dengan ibu2 pkk di Alaska ( 1/4/2014 ) , wah seru jg qta bisa berbagi ilmu dr masing2 peserta dan hasil nya mnrt saya baik rasa nya ( aduh tadi lupa tdk sempet mencicipi keburu harus jemput kakak Rizka ...😊😊😊) semoga mnrt para peserta jg baik dan enak , maaf nya tadi. Aku tinggal soalnya ada anak yg hrs di jemput , kpn2 qta bikin yang lain lagi deh . Tadi qta bikin meat ball dan lapis surabaya semoga lapis surabaya nya sukses kl meat ball sptnya sukses sih ( Gr sendiri aja nie gw ...😊😊) nah untuk resep lapis surabaya nya tadi gw liat punya bunda nadhifa ( makasih bunda udh share resep nya ) , buat ibu 2 yang pingin bikin lapsur ini resepnya .

Bahannya : 

15 butir kuning telur 

3 butir putih telur 

80 gram tepung terigu all porpuse / protein sedang 

15 gram tepung maizena 

150 gram gula kastor ( gula pasir halus ) 

15 gram susu bubuk 

15 gram maizena 

1 sdt vanila 

180 gram butter ( 100 gram butter dan 80 margarine ) , lelehkan butter 

1 sdm susu kental manis 

1 sdm pasta coklat / 2 sdm coklat bubuk campur dengan air hangat tuk coklat bubuk 

10 gram elmusifier 

Olesannya : 

Selai strawberry 

Butter cream 

Caranya : 

1. Kocok kuning telur, putih telur dan gula dengan mixer kecepatan tinggi hingga gula larut , masukkan elmusifier , kocok lg dgn mixer kecepatan tinggi sampai kental berjejak dan putih lalu masukkan vanili , kocok sebentar . 

2. Campur tepung , maizena, susu bubuk , ayak dan sisihkan . 

3. Masukkan campuran tepung kedlm adonan sambil dikocok dengan speed rendah ,setelah tercampur matikan mixer , kmdn aduk dgn spatula . 

4. Campur butter leleh dengan susu kental manis , masukkan perlahan ke dlm adonan aduk rata dengan spatula , aduk balik ( fold ) pastikan semua butter tercampur dengan rata dan tdk ada yang tertinggal dlm baskom sedikitpun. 

5. Olesi masing 2 loyang dengan margarine kmdn beri kertas roti lalu olesi lagi dengan margarine atas kertas rotinya  baru masukkan adonan 1/3 nya kedlm 3 loyang dengan merata . 

6. Panggang kue di oven dengan suhu 350 F selama 20-25 menit ,setelah permukaannya kuning , test tusuk dalam nya dengan tusuk sate , kl sdh tdk menempel berarti kue sdh matang , angkat dan dinginkan . Kue siap tuk diolesi dengan buttercream atau selai strawberry . 

Selamat mencoba . 

Resep Tahu isi Pedas ( Gehu pedas )

Kemarin habis beli tahu dan hari ini rencananya pingin mengeksekusi tuh tahu jadi Gehu yang pedas , kl di jawa barat tahu isi namanya gehu, kalau di jakarta namanya tahu isi atau mungkin disebut tahu berontak , dinamain berontak mungkin karna nie tahu isinya pada keluar kali nya ky  yang mau berontak dari pelapisnya ( pikiran gw sih spt itu makanya di kasih nama berontak ) ternyata beda daerah beda jg namanya , padahal bentuk nya sama , ya itulah Indonesia penuh aneka ragam kuliner yang bikin qta di LN suka kangen ama kuliner kuliner tercinta negeri qta . Udah deh nggak usah lama2 celotehnya ntar pada bosen lagi , nie gw jentrengin aja resep nya ( pasti semua sobat bisa bikinnya ) ..

Bahannya : 

By : maya kitchen 

2 buah kotak tahu , aku potong diagonal menjadi 15 potong deh , aku kerok bagian tengah ( kl di Indo tinggal beli tahu spt biasanya trs bagi 2 kmdn kerok isi tahu ditengah nya ) . 

2 buah daun bawang , iris halus 

6 lembar daun kol , iris halus 

1 wortel , potong korek api 

Segenggam toge ( terserah permisah saja kl mau byk silahkan ) 

Garam secukupnya 

1/2 sdm gula 

1/2 sdt kaldu bubuk ayam 

Bumbu yang dihaluskan : 

3 buah cabe rawit merah 

4 siung bawang merah 

3 siung bawang putih 

Beberapa butir merica 

Bumbu pencelupnya : 

100 gram tepung terigu all porpuse / protein rendah 

2 sdm tepung beras 

1 sdt ketumbar 

2 cm kunyit 

Garam secukupnya 

150-200 ml air 

2 siung bawang putih 

1/2 sdt kaldu bubuk ayam ( boleh diskip , kl tdk suka ) 

Caranya membuat isi . 

1. Panaskan wajan , beri 2 sdm minyak kmdn tumis bumbu halus sampai harum setelah harum masukkan wortel beri air secukupnya biarkan wortel empuk lalu masukkan kol dan toge aduk rata , beri bumbu ( garam , kaldu bubuk serta gula ) aduk rata kembali , biarkan sayuran layu , cicipi rasanya. Setelah itu masukkan daun bawang aduk sebentar , lalu angkat ,  dinginkan dan   sisihkan . 

2. Ambil satu potong tahu yang sdh dikerok tengahnya lalu masukkan isi sayuran , lakukan sampai tahu habis . 

3. Panaskan wajan kembali beri minyak secukupnya , lalu masukkan tahu kedlm bahan pencelup lalu goreng dalam minyak panas sampai kuning kecoklatan , angkat dan dinginkan , tahu isi pedas siap tuk dinikmati bersama teh hangat atau dengan secangkir kopi hangat . 

Selamat mencoba sobat ... 

Pedas nya cukup deh ..

Resep Sentiling

Makanan ini sebenarnya belum pernah gw makan makanya pas kemarin liat di blog nya  mba Diah didi kitchen , rada tergiur jg tuk bikinnya apalagi gampang banget dan berbahan ubi kayu yang gampang didapat , kl liat warna dr kue ini emang menggiurkan dan setelah gw pratekkan ternyata emang enak , manis nya pas banget dan rasa singkong yang berbaur dengan agar agar bikin kue ini sdkt kenyal tapi rasa singkong nya kuat apalagi pas ditaburi dengan kelapa parut hmhmhm yummy deh dan ditambah dengan teh hangat , wah bisa nggak keliatan kl mertua lewat jg ...hihihihi . Mnrt infonya kue ini ada diSemarang dan namanya Sentiling nah kl dijawa barat gw nggak tahu mungkin kue warna warni singkong kali nya ( ngarang bebas bgt gw 😃😃😃. ) yuk deh buat ibu ibu dan sobat sobatku yang pingin bikin nie kue , ini gw jembrengin resep nya semoga cocok , buat mba Diah didi  makasih nya udah share ilmu nya , semoga trs byk resep2 yg lainnya .

Bahannya : 

By : diah didi kitchen 

500 gram singkong parut 

110 gram gula pasir 

1/2 bungkus agar agar bubuk warna putih 

1 bungkus kecil vanili / 1/2 sdt vanili bubuk 

175 ml air 

1/2 sdt garam 

250 gram kelapa parut untuk taburan , ( kupas kelapa sampai bersih kulit ari nya , parut  panjang beri 1/4 gram garam kukus selama 15 mnt ) , kl gw pake kelapa parut yg dr frozen aja . 

Cara membuatnya : 

Campur singkong parut, agar2 , gula , air , garam dan vanili aduk rata , kmdn blender sampai halus ( kl ingin singkong nya lbh jelas tdk perlu di blender jd serat singkong nya akan terlihat lbh bagus ) agar adonan lbh lembut , bening ketika matang dan tdk ada serat2 singkongnya . Setelah itu bagi adonan menjadi 3 ( aku tadi adonan seluruh nya sekitar 700 gram , aku bagi 3 adonan setiap mangkok berat nya sekitar 200-250 gram deh ) setiap mangkok aku beri pewarna makanan ( kuning, merah muda / pink dan hijau , warna terserah pemirsa aja ) aduk rata agar warna tercampur rata pada adonan. Setelah tercampur baru masukkan setiap adonan  kedlm cetakan kl pake  loyang sebaiknya loyang dialasi plastik kmdn  kukus slama 15 menit tiap 1 warna lakukan sampai adonan habis dan angkat lalu dinginkan baru potong 2 sesuai selera ( kl aku pake cetakan bolu sakura , pertama aku tuang warna merah kukus slama 15 menit lalu warna hijau 15 menit dan terakhir warna kuning selama 20 menit , lakukan sampai adonan habis , angkat dinginkan baru keluarkan dr cetakan , memang sedikit lengket jadi aku ngeluarinnya pake tusuk sate yang aku congkel ujung2 nya ) , cetakan bolu sakura nya aku tdk olesi minyak agar hasil kuenya tetap mengkilap asli dr agar 2 bkn krn minyak , tapi pas dipotong kue ini akan kelihatan serat singkongnya , setelah semua matang taburi dengan kelapa parut dan sentiling siap tuk disantap , kl aku dimasukkin dulu kedlm kulkas biar lbh eunak . Baru disajikan dengan taburan kelapa parut ..hmhmhmhm sedeeep . 

Selamat mencoba sobat sobat ku . 

Nah ini wajah sentiling dr atas mengkilap dan cantik nya .., muji2 sendiri

Kl yg ini dr pinggir .. Bagus kan

Nah ini yg sdh ditaburi klapa parut.. Sedap

Nah ini dalam nya sentiling terlihatlan serat singkongnya ..

Resep mpek mpek Ikan makarel lenjer dan kulit ala maya kitchen

2 minggu lalu gw sempet main ke Asia Grocery dan liat ada ikan makarel , terbayang deh buat bikin mpek2 pake ikan ini , tapi biasa sampai rmh tuh ikan tersimpan dgn baik di frezzer dan gw lufffa saudara2 ama tuh ikan , kebiasaan buruk emak2 kl blanja pasti lupa dan cuman jd tumpukan di kulkas knp nya emak2 tuh suka begitu ( knp jg gw bilang emak2 pdhl cuman gw doang kali yg begini ...😃😃) nah kebetulan kemarin gw lg nyari sesuatu di frezzer eh gw liat tuh ikan akhirnya yang tadi mau masak apa akhirnya pas liat ikan langsung terpikir buat tuh mpek mpek padahal hari udah menjelang sore menuju malam ...niat bgt gw bikin ini mumpung lg datang mood yang baik jd hrs buru2 di kerjakan , ternyata mpek2 nie ikan lbh sedeeep lho dari pada pake fish paste karna rasa ikan lbh nendang trs gw karna sayang liat kulit nya akhir nya tuh kulit gw kreasikan jg jd mpek2 kulit ternyata sedaaaaap bgt , maklum emak2 pengiritan jd tdk boleh ada yang terbuang ..😃😃, kmrn aja liat tulang nya terpikir buat gw kelola jadi sesuatu tp blm tercapai sih . Mnrt anak2 dan suami gw dan sahabat gw Rika sih enak , lembut dan crunchy tdk keras gitu apalagi kl di banjur sama kuah nya wah sedaaap bgt serasa makan mpek 2 dr Lampung ....nie buat para sahabat dan emak2 tercinta kl mau bikin boleh intip resep dibawah ini . Resep ini aku liat dr bunda nadhifa tapi aku modif lg sesuai bahan yang ada . Makasih bunda .

Mpek mpek lenjer dan kulit 

By maya kitchen 

Bahannya : 

Untuk biang nya 

50 gram tepung terigu 

200 ml air 

2sdm garam 

1/2 sdm gula 

5 siung bawang putih , haluskan ( aku pake bawang putih yg sdh halus tp bkn powder nya ) 

2 sdm minyak goreng 

Cara membuat biang 

Campur terigu, garam , gula , bawang putih halus dan air kmdn aduk rata sampai tdk ada tepung terigu yg menggumpal intinya adonan halus , kmdn masak di atas api kecil aduk2 sampai mengental , terus angkat lalu beri minyak goreng dan aduk kembali , setelah itu pindahkan ke bowl dan simpan dlm lemari es selama 30 mnt . 

Bahan lenjer dan kulit : 

2 ekor ikan makarel , bersihkan lalu belah dua kmdn kerok dagingnya dan timbang ( gw kmrn dpt 350 gram daging dan 150 gram kulit ) dan kulitnya sisihkan , kmdn daging ikan  dan kulit di haluskan dalam  food procesor atau blender sampai halus ( daging dan kulit terpisah nya pada saat di blender ) setelah halus, daging ikan dan kulit simpan di frezeer slama 1 jam deh ( boleh lbh jg ) kmdn keluarkan biarkan sampai kembali mencair dalam suhu ruang ( ribet sih tapi sepadan deh hasilnya ) 

2 butir telur , kocok lepas . 

 500 gram tepung tapioka ( tapi aku nggak pake semua , separoh aku pake tuk taburan pada saat pembentukan lenjer ) 

200 ml air 

Cara nya : 

1. Keluarkan adonan ikan dan kulit dari kulkas lalu biarkan dalam suhu ruang sampai adonan ikan dan kulit lemas kembali , masih dalam keadaan dingin campur masing masing adonan ( terpisah wadah nya antara kulit dan daging ikan ) kmdn beri masing2 adonan 100 ml air dan 1 butir telur tuk masing2 adonan kmdn aduk rata dengan tangan sampai adonan rata .

2. Kemudian keluarkan adonan biang dr kulkas lalu campur dengan adonan ikan dan kulit ( aku bagi 2 adonan biang nya jadi 25 gram tuk masing 2 adonan ikan dan kulit ) kemudian aduk hingga rata masing2 adonan tersebut . ( aku ngerjainnya satu 2 biar nggak bingung ) 

3. Setelah masing masing adonan tercampur rata dengan biang baru masukkan tepung tapioka sedikitsedikit aduk rata dengan telunjuk jari saja tdk perlu diuleni seperti membuat bakso jika masih dirasa kurang kalis tambahkan lagi tepung tapioka pada masing2 adonan tetap mengaduknya dengan telunjuk saja asal tepung merata dengan adonan ikan jika dirasa adonan sdh bisa di pulung berhenti pemakaian tepung nya .

4. Terakhir adalah membentuk adonan sesuai selera saja , kl aku kmrn cuman bikin lenjer dan bulat pipih tuk kulit , cara membuat lenjer aku gunakan talenan lalu aku taburi tepung tapioka kmdn aku bentuk lenjer ini lbh mudah. Lakukan sampai adonan habis . 

5. Rebus air beri minyak goreng 2 sdm makan , jika air sdh mendidih masukkan adonan mpek 2 yang sdh dibentuk tadi biarkan mpek 2 mengapung , lalu angkat dan tiriskan , kmdn dinginkan. Mpek empek siap tuk digoreng dan dinikmati bersama kuah cuko nya . Kl mau liat cukonya liat aja di mpek2 fish paste nya teman males nulis lagi ,

Selamat mencoba . 

Nah ini mpek mpek kulit ala maya kitchen

Resep Bakso ( meat ball ) ala maya kitchen

Hari ini lg males2 an di rmh pdhl sih emang tiap hari , hihihih. Dari pada males nyanggak bermanfaat mending gw eksperiment membuat bakso kaya yang di toko2 ( gaya bgt gw mau nyaingin abang bakso ama pengusaha bakso apa nya ...😊) bikin bakso ini sebenarnya dari beberapa kali percobaan dan beberapa kali liat milis baru kali ini didapat yang mnrt gw pas sama kaya di toko2 , tapi dari tulisan tulisan bakso gw semua enak tinggal para emak 2 dan sobat 2 cari aja yang sesuai dengan selera ( kok gw jadi kepedeaan bilang bakso gw enak ...hihihi). Nah biar nggak panjang2 curhat nya mending langsung aja deh gw jembrengin nie resep nya ( resep ini gw dapat dr beberapa di mbah google trs gw modif sendiri maklum lagi senang eksperiment sapa tahu bisa jadi pengusaha bakso ..😃😃) .

Bakso sapi 

Bahannya : 

By , maya kitchen . 

500 gram daging cincang ( pake yang msh fresh dan sdkt lemaknya ) 

80 gram corn strach 

20 gram tapioka strach 

50- 100 ml putih telur ( sekitar 3-4 buah nya ) 

150 ml air es yang gw campur sama es batu 

Garam secukupnya 

1/2sdt merica bubuk 

1 sdt gula putih 

4 siung bawang putih , iris tipis , goreng 

1 sdm bawang putih halus ( kebetulan gw pake bawang putih yg udh halus atau. 3 siung  bawang putih , haluskan ) 

Air secukupnya tuk merebus . 

1/2 sdt baking powder acting 

Caranya : 

1. Blender atau mixer  ( kl gw pake food procesor ) daging cincang dengan 1/2 es batu yang udh dihancurkan giling sampai hancur dan daging lembut atau dengan air es yg tadi . 

2. Setelah daging halus masukkan bwang putih goreng, bawang putih halus, merica,garam , putih telur dan sisa air sedikit aja lg dan giling  kembali daging bersama bumbu2 tersebut sampai lembut . 

3. Terakhir baru masukkan tepung tapioka strach dengan corn strach dan baking powder , giling kembali sampai adonan berbentuk pasta. Setelah itu matikan mixer atau blender atau food procesor kmdn pindah kan adonan ke dlm wadah / bowl lalu simpan sekitar 1 jam atau lbh dalam lemari es. 

4. Rebus air dalam panci secukupnya sampai mendidih , setelah mendidih kecilkan api kmdn keluarkan adonan dari kulkas kmdn bentuk spt pentol bakso , caranya ambil segenggam adonan lalu keluarkan diantara telunjuk dan jempol sampai berbentuk bulat , krn adonan lengket ( adonanlengket karna penggunaaan air es ) maka gunakan sendok tuk mengambil adonan tsb. Lakukan sampai adonan habis . Biarkan pentol bakso mengapung itu tanda bakso sdh jadi tapi tuk memastikan spy bakso matang ke dlm sebaiknya biarkan bakso dimasak dulu sekitar 5 mnt dgn api sedang . 

Note : jika ingin membuat bakso urat tinggal bahan yg diatas dicampur dengan urat sapi ( urat sapinya direbus dulu lalu dicincang halus pake food procesor aja krn kl pake tangan rada suseh ) 

Selamat mencoba semoga berhasil . 

Gimana mnrt pemirsa bakso ku udh ky bakso toko kan .. ????

Nah spt ini dlm nya ..

Nah ini wajah dr bakso urat nya .. Tuh keliatan putih2 urat nya .

Resep Mie Tek Tek ala Abang abang

Ini hari gw lagi pingin banget mie tek2 ala abang abang yang suka muter di perumahan gitu , ngebayanginnya udah bikin air liur gw menetes ( lebay dot com bgt ..😊) tapi bener gw kl yang namanya mie goreng tuh suka banget alis favorit deh pokoknya nggak ada matinya kl sama mie goreng tuh number wahid bgt , gw kan paling seneng sama yang namanya mie goreng jawa , mie goreng chinesse, mie goreng Aceh. Pernah zaman gw kerja dijakarta didaerah Mampang prapatan nah depan kantor gw tuh ada resto yang enak bgt bakmie goreng nya ampe tiap istirahat pasti gw makan itu nggak pernah bosan bikin kangen bakmie nya , tapi pas gw udah keluar dan beberapa tahun kmdn gw jalan ke jkt lagi eh restonya udh tutup ....😂😂😂. Nah kl diBandung gw paling senang makan mie jawa yang dijln Bengawan ( skrng pindah ke jln Pramuka ) sama Dipatiukur itu mie nya enak bgt mana lagi byk kuliner lainnya diwarung itu pokoknya bikin nagih trs , kl ke Yogya gw paling senang makan bakmie goreng yang dekat rmh mertua itu enak jg sama yang dialun 2 dan dkt terminal bis wah itu sedeeeep deh,sama didago ada resto yang lumayan deh mie gorengnya , kl mie Aceh gw pernah makan sekali di jalan Mangga tapi nggak sering karna bukanya siang bgt jadi kl kesitu hrs niat bgt , soalnya gw kl ngider buat makan diwaktu anak lg sekolah aja .eeeh kok gw jd byk curhat ya udh yuk qta mulai aja dengan resep nya .

Bahannya : 

By : maya kitchen 

2 bungkus mie indomie ( yg ada dirmh ini , lbh enak pake mie telor ada di Asia Grocery ) , rebus sebentar jgn lembek 2 asal direndam air panas jg udh oke . 

2 butir bakso 

2 paha ayam , goreng trs suwir suwir ,sisihkan 

2 butir telur , kocok lepas 

6 lembar daun sawi , iris halus 

5 lembar daun kol , iris halus 

2 batang daun bawang 

Garam secukupnya

Bumbu kaldu ayam ( chicken powder , kl tdk suka skip aja ) 

Bumbu yang dihaluskan : 

3 butir bawang putih 

3 butir kemiri 

1/2 sdm ebi ,rendam 

2 buah cabe rawit merah ( kl suka pedas ) 

1/2 sdt merica 

Pelengkapnya : 

Krupuk aci kecil2.

Ketimun 

Cabe rawit hijau utuh 

Caranya : 

1. Panaskan wajan , beri minyak goreng secukupnya kmdn buat orak arik telur , sisihkan dipinggir wajan saja . 

2. Lalu masukkan bumbu halus , tumis sampai harum dan masak bumbunya kmdn campur dengan telur orak arik , ayam goreng dan bakso aduk rata , setelah itu masukkan sayuran beri air sedikit saja agar sayuran cpt layu ( harumnya bumbu udh bikin perut bernyanyi dan bumbunya udah wangi ky mie tek2 abang2) setelah sayuran layu baru masukkan mie , aduk rata , masak dengan api besar nya kmdn beri kecap manis , garam dan kaldu bubuk aduk rata , cicipi rasanya kl sdh pas angkat dan sajikan bersama krupuk dan ketimun dan cabe rawit utuh ....hmhmhm sedeeeep bgt . 

Selamat mencoba sobat . 

Lunas sdh rasa kangen akan mie tek tek abang 2 ... 😊😊😊