Resep telur dadar Padang ala maya kitchen

Kemarin itu gw habis bikin japenesse roll cake , nah trs gw kelebihan kuning telur jadi drpada mubajir tuh telur , gw proses aja jadi dadar telur padang, gw paling doyan makan dadar telur bikinan ibu nya adik ipar gw yang orang padang , weh makanan padang nya muantep bgt dr gulaj otak , soto padang ama gulai kepala ikan kakap nya sedaaap bgt deh , emang padang totok  bgt jadi segala macam bumbu masuk dan meresap kedlm masakan ini yang bikin gw terkadang merasa kangen sama masakan nane ( panggilan buat ibu nya adik ipar ku ) , sampe ponakan aku itu doyan bgt ama yang pedas dan dia kuat bgt kl makan masakan pedas pdhl kl makan yg pedas dia tuh ampe keringetan ...kecil2 udh dilatih pedas mania , kok jadi cerita yang lain . Nah balik deh ke menu yang sesungguh nya yaitu telur dadar padang dadar telur ini eunak nya dimakan sama nasi hangat , sambel balado dan tumis daun singkong trs makannya pake bungkus kertas dan daun ala rmh makan padang pasti nikmot sekali ....biza nambah trs dan akhirnya lupa sama dieeeet deh ( dr kpn mau diet gatot trs ,..😀😀) yuk deh qta mulai saja cara pembuatannya , resepnya gw karang sendiri tapi mnrt gw eunak sih bener2 ky telur dadar padang simpang raya ...hihihi ( promosi ) . Qta mulai nya . Oh iya hrs nya nie telur rada tinggi bentuknya tapi yang gw nggak mungkin karna memakai telur ayam bkn telur bebek ( gw pake telur bebeknya cuman 1 ) tp nggak apa 2yang penting rasa ...pembuatannya mudah dan saya nyakin semua teman2 pasti bisa membuatnya . 

Telur Dadar Padang ala maya kitchen 

By: maya kitchen 

Bahannya : 

4 butir telur ( kmrn aku pake kuning nya aja krn sisa bikin kue ) 

1 butir telur bebek 

2 buah cabe merah besar ( buang bijinya ) 

6 butir bawang merah 

3 sdm kelapa parut kering ( gw nggak munjung biasa aja ) 

Garam secukupnya 

3 batang daun bawang iris halus 

1 batang seledri potong kasar 

Minyak goreng  lumayan byk 

Caranya : 

1. Chooper cabe merah dan bawang merah jgn halus nya , kasar aja . 

2, kocok telur sampai mengembang 

3. Setelah telur mengmbang masukkan cabe merah , bawang merah yang sdh di chooper kasar / uleg kasar , beri jg irisan daun bawang , daun seledri , parutan kelapa dan garam , kocok  kembali . 

4. Panaskan wajan beri minyak rada banyak, setelah panas masukkan adonan telur dadar , masak sekitar 2-3 menit dan tutup adonan telurnya , masak sampai lapisan bawahnya berwarna coklat ( hati2 gosong ) kmdn balikkan masak kembali sampai coklat beserta sisi nya jg ( nggak perlu ditutupnya ) setelah kedua sisi coklat , angkat telur dan Dadar Telur Padang siap tuk menemani lunch atau dinner anda . 

Selamat mencoba . 

Nah ini Dadar Telur Padang 

Ini dinnerku mana dinner mu ..

Resep Japannese Roll Cake ala Maya Kitchen

Monday alias hari senin adalah hari yang kadang bikin qta males tuk memulai aktivitas karna habis libur 2 hari kemarin , pinginnya masih berleha2 apalagi buat kaum ibu yang sehari2 nya cuman berkutat dirumah alias pengacara ( pengangguran byk acara , nggak tau deh acara apa aja 😃😃) pasti hari senin tuh hari yang di sebelin tapi hrs dipaksa buat bangkit dan semangat ...hihihi . Nah karna hari senin ini jg gw dari pagi cuman nongkrongin komputer terus dan baru sadar pas jam udah jam 12 siang and gw belum masak buat makan anak2 plus suami nanti , akhirnya dengan mengumpulkan sisa semangat bangkit jg deh gw dari kursi kemalasan dan beranjak menuju dapur tuk memulai proses seperti biasa nya yaitu memasak aduh kaya nya hidup ku ini cuman berkutat pada dapur, dapur dan dapur kadang2 pingin dalam 1 hari tdk berkutat dirmh tapi bisa menikmati hari2 ku sendiri alias kebebasan tanpa harus berkutat pada pekerjaan rumah yang tdk pernah ada akhirnya ... ( curhatan emak2 yang kagak penting bgt nya ...😀😀😀) ups soir nya jadi ngelantur . Oh iya setelah beres masak tuk makan malam dan masih ada sisa waktu sedikit sebelum anak2 dan suami pulang ke rumah gw masih punya waktu buat bikin Jappenese roll cake yang bikin gw penasaran ampe ke ubun2 karna liat kreasi nya kereeeeen2 banget dan ini bikin gw amat amat tertantang banget pingin bisa bikinnya karna cake gulung ini ada kreasi karakter nya sesuai selera qta , tapi jujur gw nggak bisa gambar jadi soal gambar menggambar gw suruh C bungsu tuk menggambar di kertas roti kemarin2 trs gw simpan sampai gw niat tuk mengolah nya , dan akhirnya hari senin inilah gw mempratekkannya dan melepas rasa penasaran gw sekaligus ... Kue ini super moist bgt apalagi ditambah filling moca wah makin sedaaaap bgt gw ampe kagak percaya bisa bikinnya wah kl ada kamera kayanya  gw udh goyang2 dangdut kali nya ... Hihihi lebay dot com bgt deh . Masih ada beberapa gambar yang belum gw eksekusi kapan 2 deh gw bikin lagi . Nah sekarang qta mulai aja nya oh iya resepnya gw liat pada mba Rahma setyawati ( makasih banget nya mba udh share resep ) . Kali ini aku pake gambar jejak kaki Husky  dan anak gw gambar nya gede 2 bgt kemarin ...hihihi jadi pas digulung cuman keliatan dua jejak kaki nya . Tapi nggak apa2 namanya jg pemula ...hihihi. 

Jappenese Roll Cake 

Sumber : mba Rahma setyawati 

Disandur kembali oleh : maya kitchen 

Bahannya : 

Adonan pertama (1) 

4 butir kuning telur 

80 gram , tepung terigu 

40 gram gula putih 

40 ml minyak goreng 

60 ml air 

Pasta lemon 

Pewarna kuning telur ( aku pake pewarna kuning aja ) 

Caranya :  campur kuning telur dan gula putih mixer/ kocok  dengan kecepatan sedang ( aku pake speed 6 ) sampai  kental  , lalu masukkan minyak goreng sampai habis kocok trs dengan kecepatan sedang sampai tercampur rata , lalu masukkan air sedikit2 sambil terus dikocok / dimixer masih dengan kecepatan sedang . 

- setelah itu baru masukkan tepung terigu sedikit2 masih terus di mixer dengan speed sedang sampai adonan mengental , matikan mixer lalu  itu beri pasta lemon dan pewarna kuning telur aduk rata dengan spatula kmdn sisihkan . ( aku pindahkan adonan nya pada bowl yang lain ) . 

Bahan  kedua ( 2 ) : 

150 gram putih telur ( sekitar 6 butir telur ) 

15 gram maizena 

40 gram gula putih 

Dibahan kedua belum aku kocok karna aku ngocok tuk motif dulu dan terakhir baru aku kocok yang bahan kedua karna bahan kedua ini nanti nya dicampur tuk adonan cake nya jadi lbh baik dikocok terakhir saja . 

Adonan tuk motif nya : 

40-50 gram putih telur ( aku pake 50 gram jadi sekitar 2 butir telur , uk kecil telur nya ) 

10 gram gula putih 

5 gram maizena 

Caranya :  kocok / mixer putih telur dengan setengah gula putih sampai mengembang baru setelah itu masukkan sisa gula putihnya lagi , masih dikocok / dimixer dengan speed sedang sampai adonan menjadi soft peak jgn hard peak. 

-- Setelah  itu masukkan maizena masih dikocok / dimixer nya tapi ini ngocoknya sebentar  saja asal tercampur rata ,  intinya adonan masih dlm keadaan soft peak , matikan mixer . 

-- langkah terakhir tuk motif adalah ambil adonan pertama ( kesatu tadi ) sekitar 4-5 sdm kemudian campur dengan adonan motif  setengah bagian dulu aduk rata sampai tercampur setelah itu baru sisa adonan modif dicampur kembali dan aduk sampai rata lalu adonan motif  dibagi dua ( karna aku cuman butuh 2 warna jadi aku bagi dua saja , jika butuh beberapa warna bisa dibagi sesuai kebutuhan karakter gambar tsb) . 

--- ambil loyang ukuran 22*22*5 kalau mau agak tipis bisa pake uk, 24*24 cm ( aku pake yang 24 )lalu olesi semua loyang dengan margarine sampai sisi2 nya ( mnrt ku lbh baik kertas roti yang digambar rada lebar aja biar nanti pas matang gampang di copot nya ) olesi tipis2 aja karna tujuan nya cuman buat nempel kertas rotinya . 

-----kemudian simpan  kertas roti yang sudah di gambar pada loyang  menyimpannya  gambarnya terbaliknya  agar pencil nya tdk langsung berhadapan dengan adonan tapi tetap terlihat copian diatasnya baru deh qta mulai menghias karakter tsb dengan adonan motif setelah selesai menghias simpan loyang yang sudah dialasi kertas roti bergambar dan sudah dihias kedalam frezzer selama 15 menit ( berhubung kulkas aku cepat beku nya jadi cuman 10 mnt saja ) intinya sampai keras gambar motifnya didalam frezzer . 

Sambil menunggu adonan motif mengeras sebaiknya qta mulai mengocok bahan tuk cake nya . 

Buat adonan kedua : 

=== kocok / mixer putih telur dengan setengah gula pasir sampai mengembang  setelah itu masukkan kembali sisa gula putih , masih dlm keadaan dikocok / mixer  lalu masukkan tepung maizena kocok sampai mengental / soft peak .matikan mixer . 

=== setelah itu campur sebagian adonan kedua dengan adonan pertama aduk ringan dan merata , setelah tercampur rata baru masukkan kembali sisa adonan kedua aduk ringan kembali dan merata . 

=== proses terakhir setelah kedua adonan tercampur baru qta keluarkan loyang  adonan motif dari freezer dan masukkan adonan cake keatas  loyang motif , ratakan adonan cake dan hentakan loyang beberapa kali sampai adonan benar2 rata diatas loyang adonan motif sampai ke dasarnya .

=== setelah itu panaskan loyang sekitar 165-175 celcius ( aku pake 175 celcius yang berarti 395 F )  setelah itu  baru panggang loyang berisi adonan cake dan motif sekitar 15-20 menit ( aku tadi 20 mnt tapi tergantung masing2 ovennya ) panggang sampai permukaannya kecoklatan , setelah itu keluarkan loyang dr oven  dan lepas kertas roti dari loyang dengan hati2 lalu  biarkan dingin sampai uap panas nya hilang . 

=== setelah dingin baru beri filling dipermukaan cake yang coklat , olesi sampai merata kmdn gulung cake dengan hati 2 dan rapi , kemudian plintir ujung2 kertas rotinya seperti permen setelah itu masukkan sejenak kedlm freezer sampai beku baru setelah itu potong dengan cantik dan rapi dan Japennese cake roll siap tuk di santap dan disajikan dengan coklat hangat . 

Selamat mencoba 

Cara membuat filling mocca nya ( aku pake mocca , terserah teman mau pake pasta apa saja sbg filling nya ) 

200 ml whipping cream cair 

1 sdt pasta mocca 

==== kocok / mixer whipping cream sampai kental setelah itu beti pasta mocca dan mixer sebentar lalu sisihkan . Filling siap tuk dipakai ( aku bikinnya setelah cake matang ) . 

Nih motif aku kaki nya Husky yg baru aku lukis dan baru keluar dr freezer 

Nah ini hasil kreasi ku diatas cake baguskan ... 😊😊( muji sendiri ) baru keluar dr oven dan baru aku lepas kertas rotinya 

Ini gulungan kuenya tinggal aku freezer dan lg nunggu hasil potongan nya .. 

Nie japanesse Roll cake hasil nya ..moist bgt 

Resep Bimbibap Korea ala maya kitchen

Korea lagi korea lagi , beberapa hari ini gw lagi kena demam korean food , soalnya makanankhas negara ini emang enak sih kynya gw nggak bosen tuh makannya apalagi kl nonton drama korea nya sudah pasti gw sukaaaaa bgt kecuali satu film korea yang gw nggak suka yang wkt itu booming bgt di negara ku dan semua orang bergaya ala tuh aktornya ( gw lupa judulnya ) , kl lagi nonton film korea itu gw paling senang liat fashion mereka sama kl mereka lagi makan aduh kaya yang enak bgt dan bikin tergugah tuk mencicipinya ...hihihihi , emak2 latah deh . Tapi bener makanan korea itu hampir mendekati rasa qta mungkin karna sama2 Asia jadi rada2 ada pedas, manis dan asin macam nano2 aja deh , nah tiap makan di korea itu  berbagai menu yang gw coba , salah satu nya bimbibap ini , ini makanan mnrt gw lengkap bgt karna didalam nya sudah ada segala macam sayuran plus protein yaitu telur ceplok  and daging cincang dan kali ini gw kangen banget sama nie menu dan penasaran pingin bikin ternyata cara masaknya gampang bgt deh dan rasanya sedaaap, gw liat caranya di you tube , kebetulan gw sudah punya bahan2 nya dan tinggal mengolah tuh bahan jadi bimbibap yang gw kangenin ... Yuk deh qta mulai aja turun ke dapur tuk memulai mengolah nie masakan. Menu ini kl diperhatikan kaya nasi campur nya Indonesia cuma ini made in korea nya ....😀😀😀

Bimbibap ala maya kitchen 

Sumber : mbah google 

Disandur oleh : maya kitchen 

Bahannya : 

2 gelas beras , cuci bersih lalu masak di rice cooker sampai matang , sisihkan . 

300 gram daging cincang 

2 buah zuchini , iris halus 

1 buah wortel , iris halus 

1 bungkus bayam , potong bagi 2 buang akar nya 

1/2 bungkus toge besar korea ( pake toge biasa jg bisa cuman masaknya jgn mateng2 nya ) 

7 buah jamur shitake kering , rendam dengan air hangat , potong sesuai selera . 

Soy sauce 

Sesame oil ( minyak wijen ) 

Sesame  seed ( biji wijen ) 

Garam secukupnya 

3 batang daun bawang 

Pepper hot sauce korea ( optional ) 

Gula putih secukupnya . 

Garlic ( bawang putih ) 

Toppingnya : 

Telur ceplok 

Caranya , qta menumis masing2 sayurannya . 

Bayam : Panaskan wajan beri minyak sedikit lalu masukkan bayam aduk rata kmdn beri garam dan beri cincangan bawang putih sekitar 3 siung masak sampai bayam layu , angkat , sisihkan . 

Zuchini : Panaskan wajan beri minyak sdkt , lalu tumis zuchini beri garam masak sampai zuchini layu , angkat , sisihkan . 

Toge korea ( toge ini besar2 kacang nya jg spt nya dr kacang kedelai ) : Panaskan wajan beri minyak sedikit saja lalu tumis toge , beri air sekitar 25 ml masak sekitar 20 menit krn toge jenis ini rada keras tp dia tdk akan layu beri garam secukupnya , angkat , sisihkan . 

Jamur shintake : Panaskan wajan beri minyak sedikit kmdn masukkan jamur , aduk rata lalu beri 2 sdm soy sauce ,2 sdt gula putih aduk rata masak jamur selama 2 menit , angkat dan sisihkan. 

Wortel :  rebus wortel sebentar beri garam sdkt masak sampai empuk , angkat dan sisihkan 

Terakhir menumis daging cincang : 

Daging cincang : Panaskan wajan beri minyak sedikit masukkan daging cincang aduk sampai berubah warna , lalu masukkan cincangan bawang putih aduk rata  ( 5 siung bawang putih )  , lalu beri  garam , 2 sdm soy sauce , 1/2 sdm gula putih , 1 sdt black pepper ( merica hitam bubuk ) , 1 1/2 sdt minyak wijen ( sesame oil ) aduk 2 daging sampai tdk berair , cicipi , masak sampai daging matang , angkat dan sisihkan . 

 Cara membuat sauce nya : 

3 batang daun bawang iris halus 

1 cup soy sauce 

 1 sdm gula putih 

==== Campur semua bumbu tuk sauce  dalam bowl kecil lalu  aduk rata , beri biji wijen ( sesame seeds), sisihkan . 

. 

Cara penyajiannya : 

Ambil mangkok ( sesuai selera aja ) beri nasi hangat ( ukuran byk nya nasi sesuai selera saja ) ,beri topping diatasnya sayur bayam , toge, wortel , zuchini dan daging  cincang tumis , banjur dengan sauce nya kmdn beri 1/2 sdt minyak wijen diatas nya lalu beri lagi topping telur ceplok dan pepper sauce pasta korea , bimbibap siap tuk dinikmati . Dijamin kenyang banget dan disukai oleh anak2 dan suami jadi tdk khawatir  ngasih menu tuk anak atau suami dengan bimbibap karna sudah full gizi ....hihihi

Selamat mencoba dan selamat menikmati . 

Ini dia perlengkapan tuk Bimbibap ala maya kitchen 

Nggak apa2 deh foto nya jadi dua 😀😀

Nah seperti ini penyajiannya tinggal kasih telur ceplok 

Eng ing eng yg ini bimbibap lengkapnya ... Sedaaap dan full gizi 

Resep Karipap Pusing ala Maya Kitchen ( Pastel Keong )

Hari minggu ini , gw lagi demen main didapur karna ada satu menu yang bikin gw penasaran jadi tadi pagi gw udh berkutat didapur tuk bikin bimbibap korea dan karipap pusing  . Lucu nya namanya karipap pusing , makanan ini asalnya dari negara tetangga qta yaitu Malaysia , ini makanan dikasih nama ini mungkin karna bentuk nya yang bikin pusing karna bentuknya memang byk guratan 2 yang bikin mata pusing liatnya ...😊😊😊, tapi walau namanya  ada kata pusing tapi  kl makannya sih nggak perlu pake pusing dan dijamin jg nggak pusing karna makan satu nie cemilan bikin pingin makan lagi ( kl buat yang diet mungkin jd pusing ... Hihihi) ternyata rasa nya enak seperti pastel nya Indonesia hanya kl ini isinya lbh kuat rasa kari nya itu yang membedakan pastel dan karipap pusing . Sebenarnya karipap ini sering disebut jg pastel keong emang bentuknya mirip keong kan kulit keong itu ada guratan2 seperti tumpukan guratan , ternyata beda negara beda namanya tapi sebenarnya rasa nya sama saja . Bikin ini lumayan hrs menyediakan waktu byk karna dr proses bikin adonan sampai acara giling menggiling butuh waktu dan konsentrasi yang baik , dalam pembuatan ini aku nggak pake step by step berhubung nggak ada yang motoin jadi kl liat step by step bisa liat di blog nya mba Nina . Kl isi dr karipap pusing ini tergantung selera , kl tdk suka kari tinggal dihilangkan saja bumbu kari nya .aku liat resep kulit dan step by stepnya dr blog Mba Nina ( makasih nya mba udh share resep kulit ) kl isian nya karangan aku aja . Yuk deh qta mulai saja cara pembuataannya . Aku resep nya cumaake 1/2 resep aja , itu aku salin buat 1 resep nya . 

Karipap Pusing 

Bahan kulit by : Mba Nina 

Isian by : maya kitchen 

Bahan kulit  A : 

100 gram mentega putih  ( aku pake 50 gram ) 

50 gram margarine ( aku pake blue band  25 gram ) 

300 gram tepung terigu all porpuse ( aku pake 150 gram 

==== campur semua bahan , uleni sampai kalis dan bisa dipulung ( aku bikin jadi 4 bulatan )   simpan dlm wadah tertutup dan sisihkan . 

Bahan kulit B : 

50 gram margarine ( blueband , aku pake 25 gram ) 

700 gram tepung terigu ( aku pake 350 gram ) 

350 ml air ( aku pake 200 gram , krn terigu yang aku pake rada kering ) 

2 sdt garam 

==== campur semua bahan , pada saat masukkan air sedikit2 nya jgn sekali gus trs aduk dan uleni sampai adonan bisa di pulung ( jika kurang air dpt ditambahkan sedikit dr ukuran ) lalu bulatkan ( aku bikin jadi 4 bulatan besar ) , diamkan sekitar 15-30 mnt , sisihkan . 

Bahan isian : 

250 gram daging cincang 

1 /2 bawang bombay , iris 

5 siung bawang putih cincang 

1 buah wortel , potong dadu kecil 

1 buah kentang , potong dadu kecil 

Garam secukupnya 

1-2 sdt bumbu kari 

1 sdt  gula putih 

50 ml air 

3 sdm minyak goreng 

==== caranya : panaskan wajan anti lengket , beri minyak goreng 3 sdm tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum dan layu , baru masukkan daging cincang yang sdh dicuci nya aduk2 biarkan daging berubah warna setelah itu masukkan wortel dan kentang  ( aku tadi wortel dan kentang nya aku rebus dulu biar nggak lama numis nya ) beri bumbu garam , bumbu curry, gula putih aduk rata baru masukkan air aduk lagi , cicipi rasa nya biarkan sampai air menyusut setelah itu matikan kompor dan angkat , sisihkan . 

Cara membuatnya : 

1. Bagi adonan A dan B menjadi 4 bagian. Kmdn bulatkan setiap adonan jadi total adonan menjadi 8 bulatan .

2. Ambil adonan B lalu giling tipis setelah itu ambil adonan A simpan ditengah adonan B yg sdh ditipiskan kmdn tutup adonan  A lalu bulatkan , lakukan sampai adonan habis . 

3. Setelah adonan B dan A di bulatkan kemudian tipiskan kembali adonan hati2 jangan sampai adona pecah nya nanti kulit nya jadi jelek tdk ada guratan pusing nya ( 😊) setelah tipis adonan digulung lalu tipiskan kembali setelah itu gulung kembali ( lakukan sampai habis adonan B dan A habis ) baru terakhir potong2 menjadi 4 bagian ( aku jadi dapat 16 potongan kulit karipap ) . 

4 . Setelah dipotong menjadi 4 bagian , giling lagi setiap potongan menjadi tipis lalu isi dengan Isian kmdn lipat lalu pilin seperti memilin pastel , lakukan sampai kedua adonan kulit dan isi habis  nya , sisihkan .  

5. Panaskan wajan beri minyak banyak ( tunggu sampai minyak benar2 panas ) baru masukkan karipap , goreng sampai kecoklatan tapi tdk hangus lho , karipap pusing siap tuk disantap dengan cabe rawit . 

Sealamat mencoba . 

Nah ini potongan dan gulungan dr karipap pusing tinggal di giling lagi 

Nah seperti ini hasil potongan adonan kulit karipap yg digiling lg keliatan guratannya tinggal di Isi saja 

Hasil akhir nya ... Sedaaap aoalagi pake cabe rawit plus teh hangat bisa makin enduuut nie 😊😊😊

Resep Zuchini Bread ala Maya Kitchen

Kapan hari gw liat resepnya joy of baking dan disitu ada cara pembuatan  Zuchini Bread , gw penasaran dong apa enak gitu zuchini di bikin roti yang gw tahu dan suka bikin biasa nya zuchini tuh buat tumisan , salad atau masakan korea wah tertantang jg nie buat bikin tuh Zuchini Bread apa rasa nya krn bentuk zuchini ini kan mirip ketimun hanya saja tdk berbiji , akhirnya pas liat  resep gw ngelongok bahan di dapur ternyata ada semua kecuali zuchini yang blm tersedia jadi gw perlu beli dulu tuh zuchini , sebenarnya pembuatannya udah dari minggu lalu nie bread tapi baru hari ini gw nulis nya krn kmrn2 terlupakan tuk ditulis , hasil dari Zuchini bread ini ternyata eunak apalagi di oles dengan cream cheese wah sedaaap bgt dan rasa zuchini nya tdk terasa bgt mungkin karna sdh dicampur cinnamon, pecan  dan walnut , lumayan nie bread bisa buat sarapan ditemani sama teh hangat manis makin asyik aja plus ditemani jg dengan alunan musik yang lembut ( serasa minum teh   di kota Inggris 😊😊😊, lebay bgt deh ) . Buat yang pingin coba bikin nie aku tulisin resepnya dlm bhs indonesia . 

Zuchini Bread ala Maya Kitchen 

Sumber : Joy of Baking 

Translate by: maya kitchen 

Bahannya : 

1/2 cup ( 50 gram ) pecan dan walnut ( aku pake kedua nya ) 

1 cup ( 240 ml ) zuchini , parut halus ( kira2 2 zuchini ) 

1/2 cup apel parut ( 120 ml ) , aku nggak pake 

1 1/2 cup ( 195 gram ) tepung terigu serbaguna atau all purpose flour 

1 sdt baking soda 

1/4 sdt baking powder 

1/4 sdt garam 

1/2 sdt bubuk cinnamon ( kayu manis ) 

1/4 sdt bubuk pala ( optional ) 

1/2 cup ( 120 ml ) minyak goreng jagung atau canola oil atau vegetable oil . 

1 cup ( 200 gram ) gula putih 

2 telur uk , besar 

1 sdt vanili bubuk 

1/2 cup ( 25 gram ) kelapa parut manis ( optional ) 

Cream cheese frosting ( untuk olesannya ) , optional 

1/4 cup ( 56 gram ) unsalted butter , suhu ruang 

4 ounces ( 110 gram ) cream cheese , suhu ruang 

3 sdt gula tepung ( gula halus / icing sugar ) 

1/2 sdt vanilli bubuk 

====simpan cream cheese dlm bowl lalu aduk rata biarkan cream cheese halus kmdn masukkan gula tepung / icing sugar aduk kembali sampai lembut lalu beri vanili bubuk aduk rata setelah sisihkan . Cream cheese siap tuk di oleskan pada zuchini bread . 

Cara membuat Zuchini bread 

1. Panaskan oven dengan suhu 350 F atau 180 celcius , kemudian olesin loyang dengan butter ( pake loyang loaf uk. 23*13*8 cm atau 9*5*3 inch . 

2. Cincang walnut dan pecan , sisihkan ( aku pake yg udh dicincang aja ) 

3. Campur tepung terigu serba guna dengan bubuk kayu manis , baking soda, baking powder, garam  aduk rata , sisihkan . 

4. Kocok / mixer minyak goreng , gula putih, telur , vanila bubuk , sekitar 1-2 menit kemudian masukkan parutan zuchini dan parutan apel kocok kembali dengan mixer lalu masukan tepung terigu yang sdh dicampur tadi , mixer kembali sebentar lalu matikan mixer aduk dengan spatula kmdn masukkan walnut dan pecan serta kelapa parut aduk rata setelah tercampur rata baru masukkan kedlm loyang yang sdh diolesi mentega/ butter . 

5. Panggang adonan dlm oven sekitar 55- 65 menit ( aku kmrn cuman 55 menit ) panggang sampai bread berwarna coklat lalu keluarkan Zuchini bread dr oven trs simpan dlm rak biarkan dingin . 

8. Serelah dingin Zuchini Bread siap tuk dinikmati bersama teh manis hangat dan cream cheese frosting . 

Selamat mencoba . 

Nah ini bahan 2 nya Zuchini Bread 

Parutan zuchini 

Spt ini hasil nya 

Zuchini bread plus cream cheese frosting 

Seperti ini dlmnya yummy deh 

Resep Nasi Goreng Ikan Teri ala maya kitchen

Weekend di bulan november 2014 ini, anchorage  dirudung mendung seperti nya bakal turun hujan tapi menurut ramalan cuaca , Anchorage bakal ada badai semoga saja badai cepat berlalu ( serasa lagu nya chrisye ) nah pagi2 padahal gw masih pingin bermalas2 an tapi anak gw yang kecil udah merengek   minta sarapan ...aduh De pdhl mamah masih pingin tiduran dulu dan kedapur nya ntar siang aja tapi liat wajah tanpa dosa anak bungsuku akhirnya dengan mengumpulkan cemangad pagi akhirnya turun jg deh emaknya ke dapur buat sesuatu, dan kali ini sarapan nya yang super praktis aja yaitu Nasgor ikan teri ala maya kitchen dengan bumbu instan ...hihhihihi, ketahuan malesnya deh jangan ditiru nya buibu dan teman2  ini kl lagi kepepet aja .. Yuk qta mulai deh acara memasaknya soalnya udah di tungguin para kurcaci kecil dirumah ...😀😀

Nasgor teri ala maya kitchen 

By : maya kitchen 

Bahannya : 

1 piring nasi briyani dingin ( gw pake nasi ini biar nasgornya kagak lembek ky nasi abang2 gitu deh ) 

1 sdm sambel oelek 

1/2 buah bawang bombay, iris kasar 

1 batang daun bawang 

2 butir telur ayam  , kocok lepas 

100 gram ikan teri, goreng , sisihkan 

1 buah tomat merah , iris tipis tuk pelengkap 

Krupuk kampung 

1 sdt trasi goreng 

3 siung bawang putih , cincang halus 

Minyak goreng secukupnya 

 soy sauce secukupnya 

Kecap manis secukupnya 

 Garam secukupnya . 

Caranya : 

Panaskan wajan beri  minyak goreng , tumis bawang bombay dan bawang putih masak sampai wangi dan layu , kmdn masukkan  sambel oelek , trasi ,daun bawang aduk rata masak sekitar 2 mnt setelah itu masukkan kocokan telur aduk2 seperti membuat orak arik , terakhir masukkan nasi briyani aduk rata dengan bumbu kmdn masukkan ikan teri goreng , garam , kecap manis  dan soy sauce aduk rata , cicipi rasa jika sudah pas , matikan kompor dan nasi goreng ikan teri siap tuk disajikan bersama tomat dan krupuk kampung ....hmhmhm yummy . 

Selamat mencoba . 

Ini dia nasgor teri ala maya kitchen .. Eunak deh 

Resep Soto Udang ala Maya Kitchen

Udara di Alaska / Anchorage memang lagi dingin banget ampe ke tulang2 rasa dinginnya , biasa deh kl winter terus snow blm turun pasti hawa dingin yang sangat 2 banget bikin qta males tuk keluar rumah , walaupun dingin2 tetap aja Alaska banyak disukai turis apalagi kl sudah summer wah byk banget turis yang datang, ngomong2 tentang hawa dingin enak nya bikin masakan yang bikin anget  ketubuh semacam bakso, soto , cwie mie dll pokoknya yang bisa bikin kehangatan buat tubuh . Kali ini gw mau bikin soto udang , biasa nya gw bikin soto ayam , soto lamongan , soto banjar pokoknya soto deh karna bosen sama menu soto yang itu2 aja akhirnya kali ini gw mau coba bikin soto udang biar nggak kebelenger sama daging atau ayam mlulu , skrng ganti sama seafood , pasti teman2 dan ibu2 udah ada yang tahu sama masakan ini , rasa soto ini nggak beda jauh sama soto daging/ ayam hanya daging / ayam diganti sama udang dan rasa nya mnrt gw sedaaap bin makyus deh , soalnya anak gw yang kecil biasa nya protes kl dibikin soto tapi kali ini dia ampe nambah 2 kali ...senang bgt , begitu jg suami makan nya super lahap bgt kl kakak nya standar aja krn dia lbh menyukai menu ayam goreng .....Yuk qta mulai aja liat resep nya . Aku dapat ide soto udang ini dr mba Isna  ( makasih nya mba udh share resep nya ) kebetulan lagi gw punya udang yang udah gw beli 2 minggu lalu jadi perlu gw olah sebelum rasa udangnya terbang ...hihihi. 

Soto udang 

Sumber : Mba Isna 

Disandur dan modif : by maya kitchen 

Bahannya : 

500 gram udang uk. Sedang , buang kulitnya sisakan ekornya lalu belah punggungnya tuk buang kotorannya , lakukan sampai udang bersih , cuci , tiriskan , sisihkan 

2 lembar daun salam 

1 buah sereh , potong 4 bagian , geprek 

2 cm lengkuas , geprek 

4 lembar daun jeruk 

1500 ml air 

350  ml santan kental 

1/2 sdm gula putih 

2 sdt merica bubuk 

2 sdt kaldu bubuk rasa ayam 

1 sdm garam ( bisa dikurangi takut keasinan ) 

3 sdm minyak goreng tuk menumis 

Bumbu yang dihaluskan :,

7 - 10 siung bawang merah ( kl uk. Kecil pake sepuluh , aku pake 7 krn uk.besar) 

5 siung bawang putih 

2 cm jahe 

1/2 sdm kunyit bubuk ( krn kunyit batangan habis kl ada bisa pake kunyit batangan ) 

2 buah kemiri 

1 sdm ketumbar 

1 sdm udang kering , rendam dgn air hangat dulu 

==== campur semua bumbu lalu blender sampai halus , sisihkan 

Pelengkapnya : 

1-2 buah soun , siram air panas biarkan sampai soun lembek , tiriskan dan sisihkan 

2 buah tomat merah , potong jadi 8 bagian 

3 batang daun bawang , iris halus 

Bawang goreng 

2 buah kentang , potong kotak trs goreng dan sisihkan 

Krupuk udang goreng 

Sambel rawit ( aku 10 buah cabe rawit rebus ,  2 buah kemiri === uleg cabe rawit dan kemiri kmdn banjur dengan kuah soto sedikit , sambel rawit siap disantap dgn soti udang ) 

Kecap ( optional ) 

Caranya : 

1. Rebus air 1500 ml sampai mendidih lalu masukkan santan kental masak sampai santan mendidih lalu kecilkan api , aduk2 santan biar tdk pecah , kecilkan api . 

2. Selagi santan dimasak dgn api kecil kemudian panaskan wajan beri minyak goreng lalu tumis  bumbu halus sampai harum setelah itu masukkan sereh, lengkuas , daun salam , daun jeruk aduk rata terus masukkan udang yang sudah dikupas aduk2 masak sampai udang berubah warna, angkat dan masukkan udang kedalam rebusan santan yang tadi masak kembali santan beri bumbu lain , garam, gula, merica dan kaldu bubuk aduk sebentar kemudian biarkan santan mendidih , setelah mendidih cicipi rasa jika sdh dirasa pas matikan kompor dan soto udang siap disantap dengan pelengkapnya . 

Selamat mencoba . 

Nah ini dia pelengkap soto udang tinggal disiram kuah 

Ini wujud dr keseluruhan soto udang ... Hmhmhmh sedaaaap bin makyus