Resep Tahu isi Pedas ( Gehu pedas )

Kemarin habis beli tahu dan hari ini rencananya pingin mengeksekusi tuh tahu jadi Gehu yang pedas , kl di jawa barat tahu isi namanya gehu, kalau di jakarta namanya tahu isi atau mungkin disebut tahu berontak , dinamain berontak mungkin karna nie tahu isinya pada keluar kali nya ky  yang mau berontak dari pelapisnya ( pikiran gw sih spt itu makanya di kasih nama berontak ) ternyata beda daerah beda jg namanya , padahal bentuk nya sama , ya itulah Indonesia penuh aneka ragam kuliner yang bikin qta di LN suka kangen ama kuliner kuliner tercinta negeri qta . Udah deh nggak usah lama2 celotehnya ntar pada bosen lagi , nie gw jentrengin aja resep nya ( pasti semua sobat bisa bikinnya ) ..

Bahannya : 

By : maya kitchen 

2 buah kotak tahu , aku potong diagonal menjadi 15 potong deh , aku kerok bagian tengah ( kl di Indo tinggal beli tahu spt biasanya trs bagi 2 kmdn kerok isi tahu ditengah nya ) . 

2 buah daun bawang , iris halus 

6 lembar daun kol , iris halus 

1 wortel , potong korek api 

Segenggam toge ( terserah permisah saja kl mau byk silahkan ) 

Garam secukupnya 

1/2 sdm gula 

1/2 sdt kaldu bubuk ayam 

Bumbu yang dihaluskan : 

3 buah cabe rawit merah 

4 siung bawang merah 

3 siung bawang putih 

Beberapa butir merica 

Bumbu pencelupnya : 

100 gram tepung terigu all porpuse / protein rendah 

2 sdm tepung beras 

1 sdt ketumbar 

2 cm kunyit 

Garam secukupnya 

150-200 ml air 

2 siung bawang putih 

1/2 sdt kaldu bubuk ayam ( boleh diskip , kl tdk suka ) 

Caranya membuat isi . 

1. Panaskan wajan , beri 2 sdm minyak kmdn tumis bumbu halus sampai harum setelah harum masukkan wortel beri air secukupnya biarkan wortel empuk lalu masukkan kol dan toge aduk rata , beri bumbu ( garam , kaldu bubuk serta gula ) aduk rata kembali , biarkan sayuran layu , cicipi rasanya. Setelah itu masukkan daun bawang aduk sebentar , lalu angkat ,  dinginkan dan   sisihkan . 

2. Ambil satu potong tahu yang sdh dikerok tengahnya lalu masukkan isi sayuran , lakukan sampai tahu habis . 

3. Panaskan wajan kembali beri minyak secukupnya , lalu masukkan tahu kedlm bahan pencelup lalu goreng dalam minyak panas sampai kuning kecoklatan , angkat dan dinginkan , tahu isi pedas siap tuk dinikmati bersama teh hangat atau dengan secangkir kopi hangat . 

Selamat mencoba sobat ... 

Pedas nya cukup deh ..

Resep Sentiling

Makanan ini sebenarnya belum pernah gw makan makanya pas kemarin liat di blog nya  mba Diah didi kitchen , rada tergiur jg tuk bikinnya apalagi gampang banget dan berbahan ubi kayu yang gampang didapat , kl liat warna dr kue ini emang menggiurkan dan setelah gw pratekkan ternyata emang enak , manis nya pas banget dan rasa singkong yang berbaur dengan agar agar bikin kue ini sdkt kenyal tapi rasa singkong nya kuat apalagi pas ditaburi dengan kelapa parut hmhmhm yummy deh dan ditambah dengan teh hangat , wah bisa nggak keliatan kl mertua lewat jg ...hihihihi . Mnrt infonya kue ini ada diSemarang dan namanya Sentiling nah kl dijawa barat gw nggak tahu mungkin kue warna warni singkong kali nya ( ngarang bebas bgt gw 😃😃😃. ) yuk deh buat ibu ibu dan sobat sobatku yang pingin bikin nie kue , ini gw jembrengin resep nya semoga cocok , buat mba Diah didi  makasih nya udah share ilmu nya , semoga trs byk resep2 yg lainnya .

Bahannya : 

By : diah didi kitchen 

500 gram singkong parut 

110 gram gula pasir 

1/2 bungkus agar agar bubuk warna putih 

1 bungkus kecil vanili / 1/2 sdt vanili bubuk 

175 ml air 

1/2 sdt garam 

250 gram kelapa parut untuk taburan , ( kupas kelapa sampai bersih kulit ari nya , parut  panjang beri 1/4 gram garam kukus selama 15 mnt ) , kl gw pake kelapa parut yg dr frozen aja . 

Cara membuatnya : 

Campur singkong parut, agar2 , gula , air , garam dan vanili aduk rata , kmdn blender sampai halus ( kl ingin singkong nya lbh jelas tdk perlu di blender jd serat singkong nya akan terlihat lbh bagus ) agar adonan lbh lembut , bening ketika matang dan tdk ada serat2 singkongnya . Setelah itu bagi adonan menjadi 3 ( aku tadi adonan seluruh nya sekitar 700 gram , aku bagi 3 adonan setiap mangkok berat nya sekitar 200-250 gram deh ) setiap mangkok aku beri pewarna makanan ( kuning, merah muda / pink dan hijau , warna terserah pemirsa aja ) aduk rata agar warna tercampur rata pada adonan. Setelah tercampur baru masukkan setiap adonan  kedlm cetakan kl pake  loyang sebaiknya loyang dialasi plastik kmdn  kukus slama 15 menit tiap 1 warna lakukan sampai adonan habis dan angkat lalu dinginkan baru potong 2 sesuai selera ( kl aku pake cetakan bolu sakura , pertama aku tuang warna merah kukus slama 15 menit lalu warna hijau 15 menit dan terakhir warna kuning selama 20 menit , lakukan sampai adonan habis , angkat dinginkan baru keluarkan dr cetakan , memang sedikit lengket jadi aku ngeluarinnya pake tusuk sate yang aku congkel ujung2 nya ) , cetakan bolu sakura nya aku tdk olesi minyak agar hasil kuenya tetap mengkilap asli dr agar 2 bkn krn minyak , tapi pas dipotong kue ini akan kelihatan serat singkongnya , setelah semua matang taburi dengan kelapa parut dan sentiling siap tuk disantap , kl aku dimasukkin dulu kedlm kulkas biar lbh eunak . Baru disajikan dengan taburan kelapa parut ..hmhmhmhm sedeeep . 

Selamat mencoba sobat sobat ku . 

Nah ini wajah sentiling dr atas mengkilap dan cantik nya .., muji2 sendiri

Kl yg ini dr pinggir .. Bagus kan

Nah ini yg sdh ditaburi klapa parut.. Sedap

Nah ini dalam nya sentiling terlihatlan serat singkongnya ..

Resep mpek mpek Ikan makarel lenjer dan kulit ala maya kitchen

2 minggu lalu gw sempet main ke Asia Grocery dan liat ada ikan makarel , terbayang deh buat bikin mpek2 pake ikan ini , tapi biasa sampai rmh tuh ikan tersimpan dgn baik di frezzer dan gw lufffa saudara2 ama tuh ikan , kebiasaan buruk emak2 kl blanja pasti lupa dan cuman jd tumpukan di kulkas knp nya emak2 tuh suka begitu ( knp jg gw bilang emak2 pdhl cuman gw doang kali yg begini ...😃😃) nah kebetulan kemarin gw lg nyari sesuatu di frezzer eh gw liat tuh ikan akhirnya yang tadi mau masak apa akhirnya pas liat ikan langsung terpikir buat tuh mpek mpek padahal hari udah menjelang sore menuju malam ...niat bgt gw bikin ini mumpung lg datang mood yang baik jd hrs buru2 di kerjakan , ternyata mpek2 nie ikan lbh sedeeep lho dari pada pake fish paste karna rasa ikan lbh nendang trs gw karna sayang liat kulit nya akhir nya tuh kulit gw kreasikan jg jd mpek2 kulit ternyata sedaaaaap bgt , maklum emak2 pengiritan jd tdk boleh ada yang terbuang ..😃😃, kmrn aja liat tulang nya terpikir buat gw kelola jadi sesuatu tp blm tercapai sih . Mnrt anak2 dan suami gw dan sahabat gw Rika sih enak , lembut dan crunchy tdk keras gitu apalagi kl di banjur sama kuah nya wah sedaaap bgt serasa makan mpek 2 dr Lampung ....nie buat para sahabat dan emak2 tercinta kl mau bikin boleh intip resep dibawah ini . Resep ini aku liat dr bunda nadhifa tapi aku modif lg sesuai bahan yang ada . Makasih bunda .

Mpek mpek lenjer dan kulit 

By maya kitchen 

Bahannya : 

Untuk biang nya 

50 gram tepung terigu 

200 ml air 

2sdm garam 

1/2 sdm gula 

5 siung bawang putih , haluskan ( aku pake bawang putih yg sdh halus tp bkn powder nya ) 

2 sdm minyak goreng 

Cara membuat biang 

Campur terigu, garam , gula , bawang putih halus dan air kmdn aduk rata sampai tdk ada tepung terigu yg menggumpal intinya adonan halus , kmdn masak di atas api kecil aduk2 sampai mengental , terus angkat lalu beri minyak goreng dan aduk kembali , setelah itu pindahkan ke bowl dan simpan dlm lemari es selama 30 mnt . 

Bahan lenjer dan kulit : 

2 ekor ikan makarel , bersihkan lalu belah dua kmdn kerok dagingnya dan timbang ( gw kmrn dpt 350 gram daging dan 150 gram kulit ) dan kulitnya sisihkan , kmdn daging ikan  dan kulit di haluskan dalam  food procesor atau blender sampai halus ( daging dan kulit terpisah nya pada saat di blender ) setelah halus, daging ikan dan kulit simpan di frezeer slama 1 jam deh ( boleh lbh jg ) kmdn keluarkan biarkan sampai kembali mencair dalam suhu ruang ( ribet sih tapi sepadan deh hasilnya ) 

2 butir telur , kocok lepas . 

 500 gram tepung tapioka ( tapi aku nggak pake semua , separoh aku pake tuk taburan pada saat pembentukan lenjer ) 

200 ml air 

Cara nya : 

1. Keluarkan adonan ikan dan kulit dari kulkas lalu biarkan dalam suhu ruang sampai adonan ikan dan kulit lemas kembali , masih dalam keadaan dingin campur masing masing adonan ( terpisah wadah nya antara kulit dan daging ikan ) kmdn beri masing2 adonan 100 ml air dan 1 butir telur tuk masing2 adonan kmdn aduk rata dengan tangan sampai adonan rata .

2. Kemudian keluarkan adonan biang dr kulkas lalu campur dengan adonan ikan dan kulit ( aku bagi 2 adonan biang nya jadi 25 gram tuk masing 2 adonan ikan dan kulit ) kemudian aduk hingga rata masing2 adonan tersebut . ( aku ngerjainnya satu 2 biar nggak bingung ) 

3. Setelah masing masing adonan tercampur rata dengan biang baru masukkan tepung tapioka sedikitsedikit aduk rata dengan telunjuk jari saja tdk perlu diuleni seperti membuat bakso jika masih dirasa kurang kalis tambahkan lagi tepung tapioka pada masing2 adonan tetap mengaduknya dengan telunjuk saja asal tepung merata dengan adonan ikan jika dirasa adonan sdh bisa di pulung berhenti pemakaian tepung nya .

4. Terakhir adalah membentuk adonan sesuai selera saja , kl aku kmrn cuman bikin lenjer dan bulat pipih tuk kulit , cara membuat lenjer aku gunakan talenan lalu aku taburi tepung tapioka kmdn aku bentuk lenjer ini lbh mudah. Lakukan sampai adonan habis . 

5. Rebus air beri minyak goreng 2 sdm makan , jika air sdh mendidih masukkan adonan mpek 2 yang sdh dibentuk tadi biarkan mpek 2 mengapung , lalu angkat dan tiriskan , kmdn dinginkan. Mpek empek siap tuk digoreng dan dinikmati bersama kuah cuko nya . Kl mau liat cukonya liat aja di mpek2 fish paste nya teman males nulis lagi ,

Selamat mencoba . 

Nah ini mpek mpek kulit ala maya kitchen

Resep Bakso ( meat ball ) ala maya kitchen

Hari ini lg males2 an di rmh pdhl sih emang tiap hari , hihihih. Dari pada males nyanggak bermanfaat mending gw eksperiment membuat bakso kaya yang di toko2 ( gaya bgt gw mau nyaingin abang bakso ama pengusaha bakso apa nya ...😊) bikin bakso ini sebenarnya dari beberapa kali percobaan dan beberapa kali liat milis baru kali ini didapat yang mnrt gw pas sama kaya di toko2 , tapi dari tulisan tulisan bakso gw semua enak tinggal para emak 2 dan sobat 2 cari aja yang sesuai dengan selera ( kok gw jadi kepedeaan bilang bakso gw enak ...hihihi). Nah biar nggak panjang2 curhat nya mending langsung aja deh gw jembrengin nie resep nya ( resep ini gw dapat dr beberapa di mbah google trs gw modif sendiri maklum lagi senang eksperiment sapa tahu bisa jadi pengusaha bakso ..😃😃) .

Bakso sapi 

Bahannya : 

By , maya kitchen . 

500 gram daging cincang ( pake yang msh fresh dan sdkt lemaknya ) 

80 gram corn strach 

20 gram tapioka strach 

50- 100 ml putih telur ( sekitar 3-4 buah nya ) 

150 ml air es yang gw campur sama es batu 

Garam secukupnya 

1/2sdt merica bubuk 

1 sdt gula putih 

4 siung bawang putih , iris tipis , goreng 

1 sdm bawang putih halus ( kebetulan gw pake bawang putih yg udh halus atau. 3 siung  bawang putih , haluskan ) 

Air secukupnya tuk merebus . 

1/2 sdt baking powder acting 

Caranya : 

1. Blender atau mixer  ( kl gw pake food procesor ) daging cincang dengan 1/2 es batu yang udh dihancurkan giling sampai hancur dan daging lembut atau dengan air es yg tadi . 

2. Setelah daging halus masukkan bwang putih goreng, bawang putih halus, merica,garam , putih telur dan sisa air sedikit aja lg dan giling  kembali daging bersama bumbu2 tersebut sampai lembut . 

3. Terakhir baru masukkan tepung tapioka strach dengan corn strach dan baking powder , giling kembali sampai adonan berbentuk pasta. Setelah itu matikan mixer atau blender atau food procesor kmdn pindah kan adonan ke dlm wadah / bowl lalu simpan sekitar 1 jam atau lbh dalam lemari es. 

4. Rebus air dalam panci secukupnya sampai mendidih , setelah mendidih kecilkan api kmdn keluarkan adonan dari kulkas kmdn bentuk spt pentol bakso , caranya ambil segenggam adonan lalu keluarkan diantara telunjuk dan jempol sampai berbentuk bulat , krn adonan lengket ( adonanlengket karna penggunaaan air es ) maka gunakan sendok tuk mengambil adonan tsb. Lakukan sampai adonan habis . Biarkan pentol bakso mengapung itu tanda bakso sdh jadi tapi tuk memastikan spy bakso matang ke dlm sebaiknya biarkan bakso dimasak dulu sekitar 5 mnt dgn api sedang . 

Note : jika ingin membuat bakso urat tinggal bahan yg diatas dicampur dengan urat sapi ( urat sapinya direbus dulu lalu dicincang halus pake food procesor aja krn kl pake tangan rada suseh ) 

Selamat mencoba semoga berhasil . 

Gimana mnrt pemirsa bakso ku udh ky bakso toko kan .. ????

Nah spt ini dlm nya ..

Nah ini wajah dr bakso urat nya .. Tuh keliatan putih2 urat nya .

Resep Mie Tek Tek ala Abang abang

Ini hari gw lagi pingin banget mie tek2 ala abang abang yang suka muter di perumahan gitu , ngebayanginnya udah bikin air liur gw menetes ( lebay dot com bgt ..😊) tapi bener gw kl yang namanya mie goreng tuh suka banget alis favorit deh pokoknya nggak ada matinya kl sama mie goreng tuh number wahid bgt , gw kan paling seneng sama yang namanya mie goreng jawa , mie goreng chinesse, mie goreng Aceh. Pernah zaman gw kerja dijakarta didaerah Mampang prapatan nah depan kantor gw tuh ada resto yang enak bgt bakmie goreng nya ampe tiap istirahat pasti gw makan itu nggak pernah bosan bikin kangen bakmie nya , tapi pas gw udah keluar dan beberapa tahun kmdn gw jalan ke jkt lagi eh restonya udh tutup ....😂😂😂. Nah kl diBandung gw paling senang makan mie jawa yang dijln Bengawan ( skrng pindah ke jln Pramuka ) sama Dipatiukur itu mie nya enak bgt mana lagi byk kuliner lainnya diwarung itu pokoknya bikin nagih trs , kl ke Yogya gw paling senang makan bakmie goreng yang dekat rmh mertua itu enak jg sama yang dialun 2 dan dkt terminal bis wah itu sedeeeep deh,sama didago ada resto yang lumayan deh mie gorengnya , kl mie Aceh gw pernah makan sekali di jalan Mangga tapi nggak sering karna bukanya siang bgt jadi kl kesitu hrs niat bgt , soalnya gw kl ngider buat makan diwaktu anak lg sekolah aja .eeeh kok gw jd byk curhat ya udh yuk qta mulai aja dengan resep nya .

Bahannya : 

By : maya kitchen 

2 bungkus mie indomie ( yg ada dirmh ini , lbh enak pake mie telor ada di Asia Grocery ) , rebus sebentar jgn lembek 2 asal direndam air panas jg udh oke . 

2 butir bakso 

2 paha ayam , goreng trs suwir suwir ,sisihkan 

2 butir telur , kocok lepas 

6 lembar daun sawi , iris halus 

5 lembar daun kol , iris halus 

2 batang daun bawang 

Garam secukupnya

Bumbu kaldu ayam ( chicken powder , kl tdk suka skip aja ) 

Bumbu yang dihaluskan : 

3 butir bawang putih 

3 butir kemiri 

1/2 sdm ebi ,rendam 

2 buah cabe rawit merah ( kl suka pedas ) 

1/2 sdt merica 

Pelengkapnya : 

Krupuk aci kecil2.

Ketimun 

Cabe rawit hijau utuh 

Caranya : 

1. Panaskan wajan , beri minyak goreng secukupnya kmdn buat orak arik telur , sisihkan dipinggir wajan saja . 

2. Lalu masukkan bumbu halus , tumis sampai harum dan masak bumbunya kmdn campur dengan telur orak arik , ayam goreng dan bakso aduk rata , setelah itu masukkan sayuran beri air sedikit saja agar sayuran cpt layu ( harumnya bumbu udh bikin perut bernyanyi dan bumbunya udah wangi ky mie tek2 abang2) setelah sayuran layu baru masukkan mie , aduk rata , masak dengan api besar nya kmdn beri kecap manis , garam dan kaldu bubuk aduk rata , cicipi rasanya kl sdh pas angkat dan sajikan bersama krupuk dan ketimun dan cabe rawit utuh ....hmhmhm sedeeeep bgt . 

Selamat mencoba sobat . 

Lunas sdh rasa kangen akan mie tek tek abang 2 ... 😊😊😊

Resep Cendol ala maya kitchen

Udara memang tidak mendukung tuk membuat minuman ini , tapi rasa kangen akan cendol elizabet yang dibandung meruntuhkan kemalasan ku ...hihihi, akhirnya bikin jg nie cendol walau dari rasa mnrt gw kurang menedang karna kurang wangi daun suji dan daun pandan serta warna yang kurang hijau seperti cendol ini msh byk kekurangannya , tapi krn dinegara orang lain yang bahan2 nya jg tdk mendukung jadi cukup nikmat jg tuk melepas rasa kangen akan cendol , nanti kl pulkam baru deh hajar habis makan cendol dengan rasa yang sempurna 😃😃😃. Nie buat para sobat yang pingin bikin cendol , ini resepnya . Kl tdk ada cetakan cendol bisa qta pakai spluit tuk membuat kue semprit tapi memang dibutuhkan kesabaran karna keluarnya cukup satu2 ..😊😊, kl pake cetakan mashed potato sebenarnya bisa hanya terkadang jd menggumpal adonannya , gw belum menemukan trik yang baik kl pake cetakan mashed potato .resep ini udah gw modif dan gw peroleh dari mbah google yang byk berjasa ...😊😊

Bahannya : 

Cendol  by maya kitchen : 

80 gram  tepung beras

20 gram tepung tapioka

1 sdm air kapur sirih

1 sdm essence pandan / pasta pandan 

3 tetes pewarna hijau 

500 cc air

Pelengkap : 

Nangka potong kecil2 

Bahan gula : 

250 gram gula merah 

125 ml air 

Bahan kuah cendol : 

250 ml air 

250 ml santan 

 2 lembar daun pandan 

1/2 sdt garam 

Cara membuat Cendol : 

1. Campur semua bahan cendol ke dalam panci sedang , aduk hingga semua tercampur rata tidak ada gumpalan . 

2. Panaskan bahan cendol diatas api sedang , aduk terus hingga bahan mengental 

3. Kecilkan api , aduk cepat hingga menyerupai lem kental , matikan api. 

4. Siapkan air dingin dengan es batu di baskom / bowl 

5 . Taruh adonan dalam cetakan cendol / pada piping bag dgn cetakan spluit kmdn cetak cendol  kedlm baskom yang berisi air es , lakukan sampai adonan habis . 

Membuat kuah gula : 

Rebus gula bersama air beri daun pandan , masak sampai gula larut , kental , angkat dan sisihkan. 

Membuat kuah santan : 

Rebus santan bersama daun pandan, garam dan air , masak sampai santan mendidih tp jgn pecah , angkat dan sisihkan . 

Penyajiannya : 

Ambil gelas kmdn kmdn tata cendol , potongan nangka lalu siram dengan air gula dan santan , cendol siap tuk dinikmati . 

Note : jika adonan dirasa terlalu keras pada saat menjelang adonan mau mengental , beri sdkt air saja ( tadi lupa diukur pokoknya kira2 aja deh ) agar adonan menjadi lembut dan tdk mengeras . 

Selamat mencoba . 

Nah ini cendol yg baru jadi tinggal kasih kuah gula dan santan serta potongan nangka ... Hmhmhm sedeeep

Aku pake ini tuk mencetak cendol

Nah ini segelas cendol yg siap tuk di nikmati ... Yummy

Resep Sego Pecel ala maya kitchen

Kapan hari pingin makan Sego Pecel ala Madiun , nah biar makannya sedap akhir gw ajak makan bareng Rika dan Farah , walau cuman makan sama sego pecel doang tapi nikmat karna bersama2 emang benernya kl makan bersama itu akan terasa lbh nikmat daripada sendirian , kapan2 ada yang mau ngundang gw makan nggak nya ...hihihihi, sebenarnya makanan ini merupakan kuliner ala Yogyakarta , dulu zaman gw lagi hamil muda gw pernah penasaran sama Sego pecel yang ada di belakang UGM dan itu banyak bgt orang yang makan disitu , gw pikir pasti eunak banget tuh pecel apalagi waktu itu udh menjelang sore dan pengunjung tuh warung sdkt berkurang tdk seperti kl siang hari , akhirnya gw beli deh buat menjajal rasa tuh pecel ternyata mnrt gw rasa nya nggak beda sama pecel pada umumnya  , sebenarnya gw penasaran sama nama nya aja yaitu Sego pecel  , gw pikir apa gitu ternyata nya pecel aja hanya kata. Sego itu berarti nasi ...😃😃😃 jadi kl di Indonesiakan nasi pecel ...😊😊😊. Macam2 aja nya orang ngasih nama makanan sbg daya tarik pembeli . Kmrn gw bikin pecel nya ala madiun tp yang kurang nggak pake kemangi sama ketimun padahal kl pecel madiun itu eunak bgt lho karna ada rasa kencur dan terasi di bumbu kacang nya dan wangi kemangi , jadi kangen , gw pernah makan pecel madiun ini waktu zaman kakak Rizka msh di TK ada salah satu Eyang yang bawain pecel madiun dan rasanya hmhmhm eunak bgt ...waktu kmrn bikin gw paduain aja ala Yogya dan Madiun ....mnrt gw sih enak , mungkin laper kalinya ...hihihi. Ya udh deh mari qta liat resep nya .

Bahan sayuran nya : 

By maya kitchen 

Beberapa buah kacang panjang 

Toge secukupnya 

Kol secukupnya 

1 buah ketimun 

1 ikat kangkung / bayam 

Pelengkapnya : 

Peyek kacang 

Ayam goreng ( ini tambahan gw aja ) 

Tempe / tahu goreng 

Krupuk aci / krupuk tempe (  ini jg tambahan gw krn di sono kagak pake krupuk ) 

Bumbu kacang nya : 

150 gram kacang tanah , goreng , haluskan , sisihkan 

3 buah cabe rawit merah ( kl mau pedas tinggal tambah aja ) 

2 cm kencur 

3 lembar daun jeruk purut 

1 sdt garam 

1 sdm gula merah 

1/4 sdt asam jawa 

Air matang secukupnya 

4 siung bawang putih goreng 

Cara membuat pecel madiun

1. Rebus semua sayuran ( ngerebusnya satu bagian jgn dicampur sama sayuran lain ) sampai matang , angkat dan sisihkan 

2.haluskan daun jeruk , bawang putih, kencur , beri gula merah jika sdh halus masukkan kacang tanah yg sdh di haluskan tadi , uleg sebentar ( atau dinblender ) sampai bumbu tercampur rata dengan kacang tanah , setelah itu banjur dengan air hangat sedikit2 sampai bumbu kacang kental ( jgn terlalu encer pokoknya ) , aduk rata, kmdn simpan dlm bowl . 

3. Tata sayuran dalam piring ( kol,toge, ketimun , kemangi, kacang panjang ) trs siram dengan bumbu kacang nya , pecel siap disajikan bersama nasi , rempeyek, ayam goreng , tahu / tempe goreng . 

Selamat mencoba 

Nah ini sego pecel yg siap tuk dinikmati