Ini resep gw dapat dari ade gw, makasih nya. Resep yg simple tp lumayan kl qta terburu2 or muales bgt buat lama2 didapur. Qta langsung aja ke TKP.....hihihi
Bahan:
Teri medan kira2 aja 1 ons , goreng
Cabe rawit 3 buah ( kl mau pedas tinggal tambah saja ),iris kecil2
Cabe merah 1, iris
Tomat merah 1, iris
Bawang merah iris
Bawang putih irus
Telur 2 butir kocok lepas
Caranya:
Tumis bawang merah , putih, tomat, cabe rawit dan cabe merah sampai matang dan harum. Slh itu mskkan kocokan telur buat orak arik lalu masukkan ikan teri, garam dan gula. Jadi deh siap tuk disantap dg nasi panas hmhmhm sedap.
Wednesday, April 17, 2013
Resep ayam goreng Asin super praktis
Kalau lg diserang rasa males buat masak tapi ada bbrp kurcaci yg harus dikasih makan akhirnya menu ini yg selalu aku buat, krn bikinnya gampang dan para kurcaci suka krn rasa yg asin dan garing.
Nie ma coba resep simple nya
Bahan:
10- 15 potong ayam ( lbh enak pake ayam kampung dipotong2 sekitar 10 - 12 potong)
Cuka 1 sdt
Garam 1- 1,5 sdt
Bawang putih 7 geprek aja
Ketumbar aja 1 sdm
Air 50- 100 ml deh
Caranya:
Simpan ayam diwajan tanpa minyak lalu baluri dgn bumbu2 yg tadi, kmdn ungkep saja sampai air hbs, stlh itu angkat. Biarkan dingin, baru goreng dgn minyak lumayan byk deh biar didapat ayam yg gurih dan kruncy. Ini dimakan dgn sambel, lalapan dan saos sambel jg nikmat banget. Met mencoba.
Nie ma coba resep simple nya
Bahan:
10- 15 potong ayam ( lbh enak pake ayam kampung dipotong2 sekitar 10 - 12 potong)
Cuka 1 sdt
Garam 1- 1,5 sdt
Bawang putih 7 geprek aja
Ketumbar aja 1 sdm
Air 50- 100 ml deh
Caranya:
Simpan ayam diwajan tanpa minyak lalu baluri dgn bumbu2 yg tadi, kmdn ungkep saja sampai air hbs, stlh itu angkat. Biarkan dingin, baru goreng dgn minyak lumayan byk deh biar didapat ayam yg gurih dan kruncy. Ini dimakan dgn sambel, lalapan dan saos sambel jg nikmat banget. Met mencoba.
Thursday, April 11, 2013
Resep Soto mie ala kitchen maya
Nie bagi teman2 yg pingin coba masak soto mie ini silahkan , rasa nya eunak bgt deh ( muji2 sendiri...hihihi). Mari qta mulai dari bahan2 nya.
Bahan:
Daging ( yg enak ada lemak nya) kl di LN ini aku pake brisket, rebus sampai empuk ( 1/4 )
Bawang putih 6 butir ( aku pake cuman 3 )
Bawang merah 8 butir ( aku pake cuman 4)
Kemiri 2 buah
Daun bawang 2 batang
Serai 2 batang
Daun salam 2 lembar
Daun jeruk 3 lbr ( biar wangi )
Ebi 1 sdm, disangrai trs ditumbuk halus
Garam dan lada
Pelegkap nya :
1. Kol iris halus
2. Tomat iris kotak
3. Risol( ini aku bikin sendiri, kl i indo bisa beli di tukang gorengan)
4. Daun bawang iris halus
5. Kerupuk
6. Sambal rawit.
7. Irisan daging.
Cara membuat soto nya:
1. Rebus daging sampai matang dan empuk, angkat lalu potong kotak ( sesuai selera) sisihkan
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan ebi.
3. Tumis bumbu yang sdh dihaluskan sampai harum dan matang
4. Kemudian tumisan bumbu tsb masukkan kedlm kaldu yg msh mendidih,kl krng air nya tambahkan lagi secukupnya. Kmdn mskkan daun salam, daun jeruk, daun bawang yg sdh di iris sekitar 2 cm dan serai. Masak sampai matang lalu tambahkan garam dan lada. Kuah soto siap dihidangkan dg pelengkapnya.
Bahan:
Daging ( yg enak ada lemak nya) kl di LN ini aku pake brisket, rebus sampai empuk ( 1/4 )
Bawang putih 6 butir ( aku pake cuman 3 )
Bawang merah 8 butir ( aku pake cuman 4)
Kemiri 2 buah
Daun bawang 2 batang
Serai 2 batang
Daun salam 2 lembar
Daun jeruk 3 lbr ( biar wangi )
Ebi 1 sdm, disangrai trs ditumbuk halus
Garam dan lada
Pelegkap nya :
1. Kol iris halus
2. Tomat iris kotak
3. Risol( ini aku bikin sendiri, kl i indo bisa beli di tukang gorengan)
4. Daun bawang iris halus
5. Kerupuk
6. Sambal rawit.
7. Irisan daging.
Cara membuat soto nya:
1. Rebus daging sampai matang dan empuk, angkat lalu potong kotak ( sesuai selera) sisihkan
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan ebi.
3. Tumis bumbu yang sdh dihaluskan sampai harum dan matang
4. Kemudian tumisan bumbu tsb masukkan kedlm kaldu yg msh mendidih,kl krng air nya tambahkan lagi secukupnya. Kmdn mskkan daun salam, daun jeruk, daun bawang yg sdh di iris sekitar 2 cm dan serai. Masak sampai matang lalu tambahkan garam dan lada. Kuah soto siap dihidangkan dg pelengkapnya.
Monday, April 1, 2013
Resep ketan serundeng
Lagi kangen ama ketan serundeng, tapi kok nya males buat beroperasi di dapurnya, tapi hasrat pingin makan ketan serundeng udah di ubun2 banget. Akhir nya dg kemalasan tingkat dewa masuk jg deh ke dapur buat bikin cemilan yg di kangenin, kl di indonesia tinggal lari ke warung , nah ini di negara orang lain kagak ada yg jualaan tuh makanan ini. Ya sdh dari pada lama2 mending qta liat resep ketan serundeng ini......dijamin eunak dan sdkt terlupakan tuk pulkam...hihihi
Bahannya
Ketan putih 500 gr ( rendam selama 15 mnt, lbh jg boleh )
Santan 100 ml
Garam
Daun pandan
Cara membuat nya :
1. Ketan yg sudah direndam kukus slama 20 menit setengah matang deh.angkat.
2. Masak santan, daun pandan dan garam sampai mendidih, santan diaduk trs spy tdk pecah
3. Setelah santan masak, masukkan kedalam ketan yg tadi setengah matang, aduk sampai santan hbs terserap oleh ketan.
4. Kukus kembali ketan hingga matang.
5. Kmdn angkat dan bentuk bulat ( sesuai dg keinginan saja bentuk nya)
6. Kmdn simpan ketan di piring baru taburi diatas nya dengan serundeng.
Cara membuat serundeng
Bahan halus nya
150 gr kelapa parut ( aku pake kelapa parut kering)
2 siung bawang merah
1 1/2 siung bawang putih
2 buah cabe merah ( buang biji nya)
1/2 sdm ketumbar di sangrai
2 lembar daun jeruk buang tulang nya lalu iris halus
2 sdm gula pasir ( boleh 1 sdm jg, krn gula ku krng manis jd aku pake 2 sdm)
2 sdm gula merah ( aku pake coconut sugar)
Garam secukup nya
Cara nya :
Semua bumbu dihaluskan pake blender kecuali kelapa, setelah bumbu halus campur dengan kelapa aduk rata, setelah itu sangrai, aduk2 terus spy tdk hangus, masak sampai kuning merata.
Setelah serundeng matang angkat, lalu tumbuk or blender sampai halus ( tp jgn terlalu halus ) agar tdk mengeluarkan minyak. Serundeng siap disajikan tuk taburan ketan.
Serundeng bisa disimpan lama pada wadah tertutup rapat.
Bahannya
Ketan putih 500 gr ( rendam selama 15 mnt, lbh jg boleh )
Santan 100 ml
Garam
Daun pandan
Cara membuat nya :
1. Ketan yg sudah direndam kukus slama 20 menit setengah matang deh.angkat.
2. Masak santan, daun pandan dan garam sampai mendidih, santan diaduk trs spy tdk pecah
3. Setelah santan masak, masukkan kedalam ketan yg tadi setengah matang, aduk sampai santan hbs terserap oleh ketan.
4. Kukus kembali ketan hingga matang.
5. Kmdn angkat dan bentuk bulat ( sesuai dg keinginan saja bentuk nya)
6. Kmdn simpan ketan di piring baru taburi diatas nya dengan serundeng.
Cara membuat serundeng
Bahan halus nya
150 gr kelapa parut ( aku pake kelapa parut kering)
2 siung bawang merah
1 1/2 siung bawang putih
2 buah cabe merah ( buang biji nya)
1/2 sdm ketumbar di sangrai
2 lembar daun jeruk buang tulang nya lalu iris halus
2 sdm gula pasir ( boleh 1 sdm jg, krn gula ku krng manis jd aku pake 2 sdm)
2 sdm gula merah ( aku pake coconut sugar)
Garam secukup nya
Cara nya :
Semua bumbu dihaluskan pake blender kecuali kelapa, setelah bumbu halus campur dengan kelapa aduk rata, setelah itu sangrai, aduk2 terus spy tdk hangus, masak sampai kuning merata.
Setelah serundeng matang angkat, lalu tumbuk or blender sampai halus ( tp jgn terlalu halus ) agar tdk mengeluarkan minyak. Serundeng siap disajikan tuk taburan ketan.
Serundeng bisa disimpan lama pada wadah tertutup rapat.
Membuat bolu marmer jadul
Kue ini memang kue jadul, mungkin zaman nenekku dulu yg suka bikin kue ini, rasa kue ini eunak , lembut dan tdk serat di tenggorokkan. Aku dapat resep ini dari sahabat ku yg jago bikin kue. Makanya aku penasaran tuk mencoba nya. Ternyata memang eunak banget apalagi dengan menggunakan butter lbh legit deh, spt kue lapsur. Nah kl ada yg mau coba resep nya mangga .
Bahannya :
5 butir telur seutuh nya
3 butir telur kuning nya saja
200 gr gula putih ( mnrt aku terlalu manis, jd boleh dikurangi jd 175 gr )
300 gr mentega ( aku pake butter rasa nya lbh gurih)
1sdt vanili ekstra
Terigu nya 150 gr
Coklat bubuk aku pake 5 sdm munjung ( ternyata kebanyakan hrs nya 3 sdm saja)
Caranya :
Kocok semua bahan kecuali butter or mentega dan coklat. Kocok sampai putih dan mengembang, setelah putih dan mengembang masukkan butter yg sdh di cairkan aduk terbalik dan sampai rata. Setelah itu ambil semangkok adonan beri coklat bubuk. Terakhir masukkan adonan putih kedlm loyang tulban( yg tengah nya bolong) dimana loyang sdh di olesi margarin dan ditaburi tepung lalu masukkan adonan coklat lgs aduk dgn lidi or garpu membentuk marmer. Kemudian bakar setelah itu selama 45 menit dgn suhu 350 f. Slamat mencoba.
Note : adonan coklat hrs langsung di aduk agar tdk jatuh ke bawah adonan putih.
Bahannya :
5 butir telur seutuh nya
3 butir telur kuning nya saja
200 gr gula putih ( mnrt aku terlalu manis, jd boleh dikurangi jd 175 gr )
300 gr mentega ( aku pake butter rasa nya lbh gurih)
1sdt vanili ekstra
Terigu nya 150 gr
Coklat bubuk aku pake 5 sdm munjung ( ternyata kebanyakan hrs nya 3 sdm saja)
Caranya :
Kocok semua bahan kecuali butter or mentega dan coklat. Kocok sampai putih dan mengembang, setelah putih dan mengembang masukkan butter yg sdh di cairkan aduk terbalik dan sampai rata. Setelah itu ambil semangkok adonan beri coklat bubuk. Terakhir masukkan adonan putih kedlm loyang tulban( yg tengah nya bolong) dimana loyang sdh di olesi margarin dan ditaburi tepung lalu masukkan adonan coklat lgs aduk dgn lidi or garpu membentuk marmer. Kemudian bakar setelah itu selama 45 menit dgn suhu 350 f. Slamat mencoba.
Note : adonan coklat hrs langsung di aduk agar tdk jatuh ke bawah adonan putih.
Sup telur ala makanan Pad Thai
Setiap kali makan di pad thai pasti dapat semangkuk sup telur, rasa nya enak. Suamiku paling doyan sama sup ini, ternyata membuat nya gampang banget, aku dapat info resep ini dari salah satu sahabatku Mila di Alaska. Nah ini resep nya.
Bahan :
Telur aku pake 1 butir saja, kocok lepas( tergantung mau membuat nya seberapa byk)
Ayam dada nya saja 1 buah ( aku beli yg fillet) rebus lalu potong2 kecil
Kecap ikan 3 sdm
Soy sauce 5 sdm
Garam secukupnya
Gula secukup nya
Merica hitam bubuk 1/2 sdm
Kaldu ayam 2 kotak kecil ( aku pake maggie ) knor
Air 750 ml
Maizena 3 sdm campur dg air
Caranya:
1. Rebus air dg kaldu blok sampai mendidih
2. Lalu masukkan soy sauce, garam, merica, gula, kecap ikan dan merica, aduk rata
3. Stlh itu mskkan kocokkan telur aduk sampai menjadi spt serabut
4. Kmdn masukkan potongan ayam
5. Terakhir beri cairan maizena, sampai terlihat sdh kental, aduk lalu matikan kompor.
Sup siap dihidangkan. Cocok tuk musim hujan or dingin.
Bahan :
Telur aku pake 1 butir saja, kocok lepas( tergantung mau membuat nya seberapa byk)
Ayam dada nya saja 1 buah ( aku beli yg fillet) rebus lalu potong2 kecil
Kecap ikan 3 sdm
Soy sauce 5 sdm
Garam secukupnya
Gula secukup nya
Merica hitam bubuk 1/2 sdm
Kaldu ayam 2 kotak kecil ( aku pake maggie ) knor
Air 750 ml
Maizena 3 sdm campur dg air
Caranya:
1. Rebus air dg kaldu blok sampai mendidih
2. Lalu masukkan soy sauce, garam, merica, gula, kecap ikan dan merica, aduk rata
3. Stlh itu mskkan kocokkan telur aduk sampai menjadi spt serabut
4. Kmdn masukkan potongan ayam
5. Terakhir beri cairan maizena, sampai terlihat sdh kental, aduk lalu matikan kompor.
Sup siap dihidangkan. Cocok tuk musim hujan or dingin.
Wednesday, March 27, 2013
Empek empek lenjer ala dapur maya
Pingin banget bikin mpek2 yg lembut dan eunak tp dg bahan yg tersedia di LN, stlh baca beberapa milis yg bertebaran di internet akhirnya aku dapat cara yg mudah dengan bahan yg ada di negara tmpt tinggalku, mulai deh aku bereksperimen di dapur andalanku dan akhirnya aku dapatkan mpek2 yg enak dan lembut lumayan buat pelepas kangen ku sama nie makanan. Nah ini kl teman2 mau coba monggo salin resep nya.
Bahannya:
1 kantong fish paste uk. 400gr ( aku beli ditoko asia grocery) or ikan tenggiri or salmon dihaluskan dulu nya ikan nya .
Air 200 ml ( air biasa aja bkn air es)
Tapioka 200 gr ( kl punya sagu tani lbh bgs)
Garam 2 1/2 sdt
Gula. 2 1/2 sdt
Caranya
1. Fish paste campur dg air lalu aduk sampai menjadi encer
2. Stlh didapat adonan encer campur dg garam 1 sdt dl kmdn aduk rata, beri garam lagi 1 sdt aduk lagi, terakhir 1/2 sdt garam aduk sampai adonan menjadi kental ( kl msh cair beri garam lg aja 1/2 sdt ) hati2 keasinan, aduk nya pake senduk or spatula aja .
3.Stlh adonan kental beri gula sesuai takaran garam kmdn aduk rata kembali maka akan didapat adonan yg pekat.
4. Stlh adonan pekat beri tepung tapioka sekaligus sebanyak 200 gr, aduk sampai tercampur rata.
5. Stlh no. 5 akan didapat adonan yg encer tdk spt adonan bakso yg keras.
6. Kmdn bentuk adonan mpek2 menjadi lenjer.
7. Masak air dlm panci hingga mendidih tuk merebus lenjer tsb.
Note tuk membuat lenjer :
Ambil semangkuk tapioka, taburi tangan qta dg tapioka kmdn ambil alas ( talenan) taburi alas dg tapioka, kmdn ambil segenggam adonan lalu gulingkan pada alas yg sdh ditaburi tapioka lalu bentuk lenjer , begitu seterusnya sampai adonan hbs, stlh itu langsung rebus dalam air didlm panci yg sdh mendidih. Biarkan lenjer mengapung didlm panci itu tanda sdh matang lalu diamkan selama 5 menit agar lenjer benar2 matang merata, lalu tiriskan.
Bahannya:
1 kantong fish paste uk. 400gr ( aku beli ditoko asia grocery) or ikan tenggiri or salmon dihaluskan dulu nya ikan nya .
Air 200 ml ( air biasa aja bkn air es)
Tapioka 200 gr ( kl punya sagu tani lbh bgs)
Garam 2 1/2 sdt
Gula. 2 1/2 sdt
Caranya
1. Fish paste campur dg air lalu aduk sampai menjadi encer
2. Stlh didapat adonan encer campur dg garam 1 sdt dl kmdn aduk rata, beri garam lagi 1 sdt aduk lagi, terakhir 1/2 sdt garam aduk sampai adonan menjadi kental ( kl msh cair beri garam lg aja 1/2 sdt ) hati2 keasinan, aduk nya pake senduk or spatula aja .
3.Stlh adonan kental beri gula sesuai takaran garam kmdn aduk rata kembali maka akan didapat adonan yg pekat.
4. Stlh adonan pekat beri tepung tapioka sekaligus sebanyak 200 gr, aduk sampai tercampur rata.
5. Stlh no. 5 akan didapat adonan yg encer tdk spt adonan bakso yg keras.
6. Kmdn bentuk adonan mpek2 menjadi lenjer.
7. Masak air dlm panci hingga mendidih tuk merebus lenjer tsb.
Note tuk membuat lenjer :
Ambil semangkuk tapioka, taburi tangan qta dg tapioka kmdn ambil alas ( talenan) taburi alas dg tapioka, kmdn ambil segenggam adonan lalu gulingkan pada alas yg sdh ditaburi tapioka lalu bentuk lenjer , begitu seterusnya sampai adonan hbs, stlh itu langsung rebus dalam air didlm panci yg sdh mendidih. Biarkan lenjer mengapung didlm panci itu tanda sdh matang lalu diamkan selama 5 menit agar lenjer benar2 matang merata, lalu tiriskan.
Subscribe to:
Posts (Atom)