Resep cuko empek2 enak ala maya kitchen

Langsung aja lg males cerita ...😊

Cuko empek empek enak ala maya kitchen 

Bahannya : 

500 gram gula merah yang hitam pekat ( aku lbh suka pake yang warna gelap ) 

Garam secukupnya 

1 sdm makan ebi , sangrai , haluskan 

1 bongkah bawang putih , geprek halus bersama kulitnya 

50 gram asam jawa 

1/2 jeruk nipis ambil air nya , kl nggak ada bisa ganti dgn cuka 

1 liter air 

5 buah cabe rawit merah , uleg sampai lembut , sishkan . 

Caranya : 

Campur air dengan gula merah sampai gula mencair , kmdn masukkan asam jawa, bawang putih geprek , udang kering yang sudah dihaluskan dan garam , masak sampai bumbu meresap dengan kuah gula gunakan api kecil / sedang . 

Setelah itu cicjpi rasa nya jika sudah pas , angkat dan saring kuah cuko empek lalh masak kembalj dan beri cabe rawit yang sudah ditumbuk halus kedalam kuah cuko nya masak sebentar sekitar 10 mnt lalh matikan kompor ,angkat dan kuah cuko empek 2 siap tuk dinikmati bersama. 

Ini cuko ala maya kitchen 

Resep Pepes Tahu isi Sumsum Sapi ala maya kitchen

Minggu lalu ceritanya beli tulang sapi   Maksud hati mau bikin kuah bakso dr tulang sapi , nah pada saat ngerebus tuh tulang ternyata terdapat sumsu sapi nya dan ukurannya lumayan gede, pada saat liat sumsu sapi tersebut terbesit ide buat bikin pepes tahu yang diisi sama sumsu sapi seperti yang diajari si bibi zaman di bdg wkt itu, rasa pepes tahu ini legit karna ada rasa gurih dr sumsumnya . Akhirnya sebelum tuh sumsum mencair buru2 deh gw angkat tulang nya trs gw korek sumsumnya . Baru deh gw persiapkan bahan2 yang tersedia dirumah buat bikin tuh pepes ...hmhmhm sedaaap udah terbayang nikmat nya pepes tahu dimakan sama nasi hangat plus sambal wah bisa lupa sama diet deh saking sedaaap dan bambang surendang bgt nie pepes tahu isi sumsum sapi , apalagi suami bilang pepes tahu nya makyuuus ....so pasti buibu dan teman2 semua bisa membuat pepes tahu ini karna ini menu yang paling gampang dan full gizi . Nggak pake lama deh sy tuliskan aja resep nya siapa tahu ada yang pingin coba . 

Pepes tahu isi sumsum sapi ala maya kitchen 

Sumber : maya kitchen 

Bahannya : 

 1 kotak tahu putih , uleg halus , sisihkan 

 2 sdt gula putih 

1 sdt garam 

1 buah cabe merah , buang biji nya trs iris halus 

2 batang daun bawang iris halus 

1/2 sdt merica bubuk 

Sumsu sapi secukupnya 

Daun pisang secukupnya 

Tusuk gigi untuk pengikatnya . 

Bumbu yang dihaluskan : 

2 butir bawang merah 

3 butir bawang putih 

Caranya : 

Campur tahu halus dengan bumbu halus , garam , gula , merica , daun bawang , cabe merah dan sumsu sapi , aduk rata .

Ambil selembar daun pisang masukkan 2 sdm adonan tahu , lalu gulung atau lipat panjang  kemudian semat dengan tusuk sate kedua ujung daun pisang , lakukan sampai adonan habis . 

Kukus tahu selama 15-20 mnt ,angkat  dan pepes tahu siap tuk disajikan bersama sambal terasi, nasi hangat dan empal daging . 

Selamat mencoba . 

Nah ini pepes tahu isi sumsum ala maya kitchen . 

Resep Wedang Ronde ala maya kitchen

Udah beberapa hari ini udara di Anchorage dingin banget sampai menembus di angka minus , akibat cuaca yang nggak jelas ini jadi bikin nggak enak badan dan yang byk terjadi adalah byk yang flu mungkin akibat cuaca yang nggak jelas kadang dingin , berangin dan kadang 2 panas , ntah ada apa dengan cuaca kali ini padahal seharusnya winter begini snow yang turun tapi tahun ini snow nya sedikit sekali dan lbh byk angin dan dingin. Nah karna cuaca yang tidak menentu enaknya untuk menghangat kan badan dan terhindar dr nggak enak badan , sebaiknya mengkonsumsi vitamin dan minuman hangat seperti Wedang jahe , bajigur , sekoteng dll, nah kali ini maya kitchen  ingin mempersembahkan kreasi minuman ringan untuk menghangatkan tubuh yaitu  wedang ronde , minuman ini merupakan minuman khas jawa tengah dimana khas rempah 2 nya kuat sekali dan yang bikin nikmat nie wedang krn di padukan dengan ronde yg berwarna warni dgn taburan kacang sangrai dan potongan roti tawar ...hmhm sedaap bin nikmat , tubuh menjadi hangat karna cairan nya mengandung jahe dan wangi pandan serta daun jeruk bikin minuman hangat ini full aroma rempah rempah apalagi kalau ditemani bersama mie goreng jawa wah makin makyuuuus and bambang serendang deh ...hihihi. Udah kepanjangan cuap cuap nya btw sblm oprek oprek dapur , harus liat dulu lemari doraemon nya lengkap nggak nie ... Setelah cek and ricek ( ky acara gosip aja 😊) ternyata semua bahan ada dan yang penting aqyu punya ting2 kacang pemberian Mba Dewi hardy dan sebumgkus abon sapi besar , wah makasih bgt nya mba atas oleh2 nya .  Nah skrng qta mulai aja dengan resep dan cara nya . 

Wedang Ronde ala maya kitchen 

Sumber : maya kitchen 

Bahannya : 

1-2 bungkus ting2 kacang ( kl nggak ada bisa buat dr kacang tanah kupas sangrai  kmdn tumbuk halus / blender bersama gula putih ) 

100 gram tepung ketan 

1 sdm tapioka 

1/8 sdt garam 

150 ml air hangat 

Pewarna merah dan hijau secukupnya . 

Topping :

Kacang tanah kupas , sangraii 

Roti iris halus 

Kuah nya : 

750 ml air 

2 lembar daun jeruk 

2 lembar daun pandan 

100 gram gula putih 

1 sdm  gula merah 

Sejumput garam 

200 gram jahe , kupas lalu geprek . 

Cara membuat ronde : 

- Campur tepung ketan.  Tapioka, garam lalu beri air hangat sedikit 2 sambil diuleni sampai licin dan dapat dibentuk , lalu  bagi adonan menjadi 3 bagian tuk warna hijau , merah dan putih .

- setelah itu ambil sedikit adonan yang berwarna putih , pipih kan lalu isi dengan kacang tanah yng sudah di haluskan , lakukan sampai semua adonan habis baik yang merah ataupun hijau sama caranya . 

- setelah itu panaskan panci yang berisi air sampai mendidih ( sebelum membentuk adonan sebaikanya masak  air sampai mendidih ) kemudian masukkan adonan ronde kedalam rebusan air biarkan sampai ronde terapung tanda ronde sdh matang , angkat dan sisihkan . 

- untuk kuah nya : 

Rebus air dan jahe , daun jeruk beserta daun pandan sampai mendidih dan beraroma 

Kemudian baru masukkan gula putih dan gula merah beserta garam biarkan sampai mendidih , angkat  dan sisihkan . 

Kuah jahe siap tuk dipadukan bersama ronde , roti , kacang tanah sangrai . 

Tip : sebaiknya membentuk bulatan ronde   Langsung dimasak pada saat air mendidih agar didapat hasil yang sempurna tidak penyok penyok , kl adonan ronde  disimpan dulu dlm wadah bentuknya tdk akan rapi / bulat cantik pada saat  diangkat dr air mendidih malah keliatan penyok2 atau isi keluar . 

Selamat mencoba kawan . 

Ini dia ronde dadakan ala maya kitchen u

Resep Udang dan Ayam bersatu menjadi Rolade ala maya kitchen

Walah makin panjang lagi nie judulnya , tapi nggak apa 2 deh semoga bisa diterima oleh para pembaca semua dan tidak bosan sama blog ini  semoga bisa membantu buibu yang kehabisan ide tuk memasak bagi keluarga tercinta nya ( kl sy sih jujur sering kehabisan ide tuk memasak dan terkadang kl kehabisan ide akhirnya keluar juga  ilmu asal alias ilmu cemplang cemplung aja ala sesuka hati gitu deh habis terkadang bingung jg menentukan menu setiap hari nya karna kl menu nya itu2 trs bisa2 orang rumah males makan , ya inilah tugas seorang ibu dan istri dimana harus selalu punya ide2 menu makanan tuk keluarga tercinta , kalau dipikir2 kaya restoran nya tapi kl restoran menu nya so pasti itu 2 trs karna sifat restoran kan yang makan beraneka macam orang tiap hari nya kl di rumah yang makan so pasti cuman keluarga tetap aja alias personil nya itu lagi itu lagi ...😀jadi secara otomatis ibu harus siaga terus dengan menu up to date nya deh . Dilema emak2 disaat kehabisan ide adalah lari ke restoran...hihihihi , ilmu praktis nggak perlu susah tinggal tunjuk menu sesuka hati ...😃😃😃. Kok jadi ngelantur nie , udah deh skrng qta bahas tentang resep dan judul diatas aja ...yuk mari cek ki dot ..

Udang dan ayam bersatu menjadi Rolade ala maya kitchen 

Sumber : maya kitchen 

Bahannya : 

300 gram ayam , cincang halus 

200 gram udang , cincang halus 

2 butir putih telur 

4 sdm tepung tapioka 

1 sdt merica bubuk 

Garam secukupnya 

2 sdt gula putih 

1 sdm garlic powder ( 3 siung  bawang putih , haluskan ) 

5 butir telur kocok , lepas 

Caranya : 

Campur udang , ayam yang sudah di haluskan dengan tepung tapioka, merica bubuk, gula putih , garam , bawang putih bubuk dan putih telur m aduk rata , sisihkan . 

Buat dadar telur tipis 2 sampai adonan habis aku dapat 3 dadar telur . 

Penyelesaian : 

Ambil selembar  dadar telur lalu olesi dengan adonan ayam dan udang tadi kemudian gulung , bungkus dengan almunium foil , lakukan sampai dadar telu dan adonan habis nya kemudian kukus sekitar 30 menit , angkat . Rolade siap tuk disajikan sebagai semur rolade , sup rolade atau hanya digoreng saja . ( potong rolade sesuai selera nya sebelum diolah menjadi menu  masakan ) . 

Selamat mencoba 

 Rolade ala maya kitchen menjadi soup rolade 

Resep Roti isi telur rebus mayonaise ala maya kitchen

Kayanya nie judul panjang banget habis tadinya mau ditulis sandwich kok yang kemarin jg udh judul itu makanya yang ini tak kasih judul nya itu aja biarin deh panjang jg yang penting  bikinnya nggak panjang  waktu nya malah super singkat banget , bikin ini sebenarnya cuman buat bekal c bungsu karna tiap hari nya harus menu yang berbeda biar nggak bosen kan kl byk variasi so pasti cemangad buat makannya. Singkat aja nya dan qta langsung ke TKP biar cepat beres pr nulis nya ...hihihi . Bikin makanan ini asal aja ide nya tiba2 aja krn liat telur rebus , mayonaise dan smoke beef akhirnya jadi deh bekal sekolah yang nikmat . 

Roti isi telur rebus mayonaise ala maya kitchen 

Sumber : maya kitchen 

Bahannya : 

4 lembar  roti tawar , buang pinggirannya 

1 butir telur rebus , haluskan dengan garpu 

4 lembar  smoke beef 

2 lembar keju 

Mayonaise secukupnya . 

Caranya : 

Campur telur rebus yang sudah dihaluskan dengan mayonaise aduk rata , sisihkan . 

Ambil 1 lembar roti lalu olesi dengan adonan telur yang sudah dicampur dengan mayonaise , kemudian beri smoke beef dan keju , tutup dengan 1 lembar roti lagi , baru potong segitiga dan roti isi telur rebus mayonaise siap tuk di nikmati sebagai bekal sekolah anak atau sebagai sarapan pagi hari . 

Selamat mencoba . 

Ide asal asalan ku hari ini .. 

Resep Puding Green tea ala maya kitchen

Assalamualaykum buibu dan teman2 semua dimanapun berada...

Kali ini saya ingin berbagi resep puding green tea , yang sangat membelai lidah karna kelembutan nya dan aroma green tea nya pokoknya sedaaap plus makyus deh ( mnrt versi ku ...hihihi) tapi beneran deh dan bukan buat promosi tapi kalau ada yang mau pesan nggak nolak juga sih ...hihihi , keluar jg deh otak dagang nya 😀😀😀. 

Sebenarnya puding ini saya persembahkan tuk teman ku Ria , pada saat pesta ultahnya , tadi nya janji buat bikin puding strawberry tapi alhasil  nggak jadi karna ternyata persediaan strawberry lagi tidak ada alias habis , akhirnya obrak abrik lemari doraemon dan nemuin tuh sekotak green tea yang lagi nangring dipojokkan terbersit deh ide bikin puding green tea sebagai pengganti puding strawberry ( maaf kan diri ku nya Ria batal janji strawberry nya , tapi sempat jg bikin puding strawberry nya tapi nggak bisa dibawa karna tuh puding masih cair blm beku jd tetap judulnya gatot bw puding strawberry nya ...hihihi. Next time nya Ria in shaa allah ) jadi asal muasal bikin puding ini karna ketidak adaan strawberry akhirnya muncul deh puding green tea ini , oh iya resep nya saya liat dari mbah google tapi saya lupa sumber nya , sebelumnya makasih bgt atas resepnya semoga ilmu yang di sampaikan digantikan lagi dengan ilmu yang lebih banyak lagi dr Allah SWT ...aamiin . Yuk qta mulai aja . 

Puding Green Tea Ala Maya kitchen 

Sumber : google ( maaf lupa namanya ) 

Disandur dan modif by : maya kitchen 

Bahannya : 

1 bungkus agar2 putih 

1 sdm nutrijell 

1000 ml susu cair , uht 

200 gram gula putih 

1 sdm green tea powder 

1 kuning telur , kocok lepas 

Topping : 

Buttercream , pembuatan buttercream bisa liat di cake potong keju 

Manisan buah cherry merah atau hijau 

Caranya : 

1. Campur agar2 , nutrijell,  dan green tea powder dengan 200 ml susu cair dalam panci , aduk rata . 

2. Kemudian campur sisa susu dan gula pasir kedalam panci yang tadi sudah berisi agar2, nutrijell dan green tea powder , aduk rata sampai licin jika msh terlihat bubuk green teanya , saring adonan, setelah itu masak adonan dengan api sedang sampai mendidih pinggirannya , kecilkan api . 

3. Ambil 1 -2 sdm adonan agar2 campur dengan kocokkan kuning telur aduk rata lalu masukkan kuning telur kedalam adonan yang masih dipanci kemudian masak kembali sambil diaduk 2 biarkan sampai mendidih , baru matikan kompor , angkat , aduk2 biarkan uap panasnya hilang . 

4. Setelah itu ambil  gelas2 cup masukkan adonan agar2 yang sudah tdk beruap tsb kedlm cup 2 biarkan membeku . 

5. Tahap terakhir beri topping buttercream dan hias dengan sepoting manisan cherry , puding green tea siap tuk disajikan sebagai dessert . 

Selamat mencoba . 

Ini resep special ku tuk Ria happy birthday .. 

Resep cake keju potong ala maya kitchen

Bikin nya kemarin 2 tapi baru di tulis skrng soalnya kemarin sibuk uji coba segala resep jadi tulisan nya banyak yang terbengkalai , nah mumpung sekarang lagi sedikit santai dan lagi pingin nulis jadi buru2 aja deh ambil i pad kesayangan tuk corat coret sebentar buat menuhi isi blog dan biar nggak lupa jg maklum emak2 kan suka banyak lupa nya ...😊😊, cake ini sebenarnya gampang dan irit telur tidak perlu pake acara ribet2 an kaya cake2 yang lainnya hanya modal keju yang banyak buat taburan biar cake nya lezaaat dan makyus yang disertai olesan buttercream wah bikin tangan ingin selalu nyomot trs nggak cukup satu makannnya ...kl nggak inget diet bisa kolesterol deh . C bungsu aja ampe doyan bgt pdhl biasanya anak2 kl sama cake kurang begitu antusias tapi kali ini c bungsu habis 5 potong kl kakaknya cukup 2 potong biasa anak ABG lg jaga body biar tetap langsing ...hihihihi. Sebenarnya cake ini hanya sponge biasa aja nggak seperti yang biasa gw bikin , cake yang ringan yang diolesi buttercream dan parutan keju yang banyak dan alhasil rasanya ngejuuuuuu bgt itu mungkin yang bikin anak2 dan para pencicip menyukainya . Daripada panjang lebar bahasan yang tdk penting banget mending qta mulai aja dengan resep dan cara nya . 

Cake keju potong ala maya kitchen 

By : maya kitchen 

Bahannya : 

4 butir telur 

100 gram gula putih 

1 sdm susu kental manis ( skm ) 

1/2 sdm tbm 

115 gram tepung terigu all porpuse 

50 gram mentega ( aku pake blueband ) , cairkan 

Topping : 

200 gram keju chedddar parut . 

Manisan cherry merah atau hijau 

Buttercream  , bahannya : 

225 butter ( aku campur 114 gram ( 1 stick butter unsalted) + 111 mentega putih ) 

3-5 sdm susu kental manis 

75 gram gula halus ( icing sugar ) 

Caranya : mixer butter sampai terasa ringan , lalu masukkan gula putih halus kocok kembali dengan speed sedang sampai gula tercampur rata setelah itu baru masukkan susu kental manis kocok kembali , setelah tercampur rata matikan mixer , sisihkan . Buttercream siap tuk digunakan . 

Cara membuat cake nya : 

1. Campur telur , gula putih lalu kocok sampai mengembang baru masukkan tbm ( emulsifier ) kocok sampai hard peak ( seperti hidung petruk jika adonan diangkat tdk jatuh dan di kocokkan nya jika diangkat spt hidung petruk ) . 

2. Masukkan tepung terigu , aduk balik sampai tepung tercampur rata . 

3. Baru masukkan mentega cair sedikit2 sambil diaduk balik harus tercampur rata kemudian terakhir masukkan susu kental manis aduk kembali . 

4. Ambil loyang kotak ( sy nggak ukur loyang maaf nya ) kmdn olesi dengan mentega kmdn taburi dengan tepung , baru masukkan adonan cake kedalam loyang . 

5. Panaskan oven dengan suhu 180 celcius atau 356 F , panggang cake selama 35-40 mnt ( tergantung oven masing2) sampai permukaan cake sudah kelihatan kuning kecoklatan dan lakukan test tusuk jika adonan sdh tdk melekat di tusukkan tanda cake sdh matang , angkat dan biarkan dingin  

6. Setelah dingin olesi cake dengan buttercream dan taburi diatas dengan keju parut lalu potong2 sesuai selera hias diatas nya dengan potongan manisan cherry merah atau hijau . Cake keju potong siap tuk dinikmati bersama teh hangat dan coklat hangat . 

Selamat mencoba . 

Ini hasil karyaku yang lalu ..