Catatanku: Resep Ayam Bakar Padang ala maya kitchen

Sudah lama nie nggak nengok2 blog, maklum kemarin terbawa cuaca yang tidak menentu akhirnya menpengaruhi diriku yang menjadi muales banget buat ngapa2 in , untung nya kemarin diajak vacation sama suami plus anak2 jadi sekarang kembali semangat dan segar kembali buat nulis 2 resep yang udah gw pratekkan , sebenarnya numpuk banget pr blog gw akibat muales ya terpaksa sekarang nyicil dikit dikit buat nulis lagi , karna punya semangat baru jadi di momen pertama ini ( gayanya ) gw mulai dengan resep ayam bakar padang yang ngehit ala maya kitchen . Nggak akan panjang2 cerita jadi gw langsung aja pada pokok masakannya ...yuk mari qta liat hasi oprek2 maya kitchen .

Ayam Bakar Padang ala maya kitchen

Sumber: google

Di sandur : by maya kitchen

Bahannya :

1 ekor ayam , potong jadi 8-10

1 kaleng santan atau 400 ml santan kental ( tadi gw campur sekitar 100 ml air kelapa )

1 batang sereh , geprek

5 lembar daun jeruk

Daun kunyit kl ada

1 sdm air asam jawa

Bumbu yang dihaluskan :

4 buah cabe merah , buang biji ini versi sy aja krn buat anak2

4 cm kunyit atau 1 sdt kunyit bubuk

1 sdt merica bulat / biji

6 butir kemiri

1/2 sdt gula putih

Garam secukupnya

10 butir bawang merah atau 1 buah bawang bombay

5 siung bawang putih

2 cm lengkuas

Cara membuatnya

1. Tumis bumbu halus sampai harum / wangi kemudian masukkan sereh yang sudah digeprek bersama dengan daun jeruk aduk 2 biar nggak gosong ( masak sekitar 5 menit )

2. Setelah wangi masukkan ayam aduk rata biarkan ayam berubah warna setelah ayam berubah warna baru masukkan santan yang sudah dicampur air spy tdk kental bgt , aduk2 jgn sampai pecah , gunakan api sedang setelah santan mendidih masukkan air asam jawa lalu aduk dan masak terus sampai santan menjadi kental dan berminyak , setelah itu matikan kompor , angkat ayam pisahkan dengan bumbu di wadah terpisah .

3. Kemudian bakar ayam dengan oven atau grill dengan suhu 350 F dengan oven sampai ayam berubah kecoklatan ( dibolak baliknya ) setelah itu angkat dan siram ayam bakar dengan sisa bumbu yang tadi. Ayam siap disajikan dan dinikmati bersama sambal hijau dan gulai daun singkong ...hmhmh yummy .

Selamat mencoba .

Ayam sedang dlm proses di masak