Walah udah lama juga nie blog gw tinggalin , maafnya my blog habis dr bulan2 lalu lagi repot beres2 sama repot adaptasi lagi , sebenarnya banyak yang sudah aku masak tapi belum sempat gw tulis nanti deh aku kumpulin lagi resep2 nya sampai tahu aja ada yang nungguin resep gw ( GR banget nya ) . Tulisan perdana ku sekarang dimulai dari kue jajanan pasar ini . Sebenarnya kue ini favorit suami banget jadi gw berusaha tuk bisa bikin nya dan sekaligus buat nyenangin suami tersayang ( cie mesranya gw 😀😀) biasa nya kue ini tdk mekar sempurna mungkin ada yang salah dr cara nya tapi kali ini mengkrok sempurna dan rasa nya dapat banget kaya yang dijual di toko/ bakery gitu pokoknya muantap deh dan hasil dari resep ini jg tdk terlalu banyak , cukup 15 kue mangkok jadi nggak mubajir deh kadang2 kalau bikin kue itu suka kelebihan nanti sisa nya harus dihabiskan sendiri padahal kan aku pingin diet ( hihihi) .Pembuatan dari kue jajanan pasar ini sangat mudah tidak perlu mixer cukup diaduk dengan sendok dan hasilnya sangat memuaskan tapi memang rada sedikit ribet karna cetakan hrs dikukus dulu kurleb 2 mnt , dan kalau mau hasil yang lebih oke kukusan harus sdh dikukus 5-10 mnt deh untuk mendapatkan uap panas yang banyak ( gunakan api besar pada saat mengukus ). Oh iya resep
Kue Mangkok ini gw liat dari sahabat baik saya yaitu
Mba Iia Susilawati , makasih nya mba atas resep nya semoga makin sering share resep nya ...( mau nya aku sih 😊😊) . Yuk deh qta mulai saja .
Kue mangkok ala maya kitchen
Sumber : Iis Susilawati
Di catat kembali oleh : maya kitchen
Bahan biang :
50 gram tepung terigu serba guna
75 ml air ( aku pake aqua), tidak hangat dan tidak panas .
5 gram ragi Instan ( fermifan )
=====campur semua bahan aduk rata diamkan sekitar 40 menit .
Bahan tuk kue mangkoknya :
188 gram tepung beras ( aku pake rose brand ) , lebih bagus pake yang fresh
100 gram tape singkong / peyuyeum , haluskan
150 ml air
200 ml santan , aku pake Kara yang dicampur dengan 150 ml air .
150 gram gula pasir
1/4 sdt vanili
1/2 sdt fruit salt/ garam Eno ( aku skip krn nggak punya )
1/8 garam halus
1/4 sdt baking powder double acting
Topping : ( ini versi aku aja 😊)
Taburan kelapa parut yang sudah dikukus nya .
Caranya :
1. Campur tepung beras , tape singkong halus, gula putih , vanili dan garam aduk rata .
2. Kemudian masukkan santan yang sudah dicampur air sedikit 2 kedalam adonan sambil diaduk lakukan sampai habis .
3. Terus masukkan baking powder, aduk rata
4. Setelah tercampur rata dan adonan halus kmdn terakhir masukkan biang kedalam adonan aduk kembali sampai tercampur rata antara biang dengan adonan .
5. Ambil cetakan kue mangkok/ talam, cetakan jangan diolesi apapun lalu masukkan adonan kedalam cetakan sampai penuh tapi jgn sampai luber , lakukan sampai habis
6. Kukus adonan selama 25 menit , aku cuman masukkin adonan ke dlm kukusan sebanyak 5 cetakan krn kl semua takut tdk mekar , setelah matang angkat dan kue mangkok siap dinikmati sebagai teman minum teh .
Selamat mencoba .
Yummy ...