Resep Empek Empek Salmon

Hari ini 31 oktober 2013, pertama kali ibu2 ngadain cooking class  asyik jg dan seru daripada bengong sendirian  and jalan 2 trs sekali2 ngadain acara seperti ini , kls pertama ini dimulai dengan cara membuat mpek mpek salmon dan onde onde , ya walau blm terlalu siip krn tadi pake ilmu kira 2 tapi mnrt aku sdh lumayan tuk kelas pertama ini ...( muji sendiri ) , ya semoga dilain kesempatan akan lbh bagus lagi , nah ini buat ibu2 , teman dan saudar yang pingin coba bikin nie mpek2 boleh intip resep nya di sini , oh iya aku bikin cuko mpek2 yang ini lbh muantap karna aku pake gula jawa dari indonesia yang hitam jadi pas banget kaya cukonya mpek2 candy or lampung punya , tp kl nggak ada jg pake gula merah yang ada aja udah siiip kok. Resep ini bisa jg dgn ikan lain selain salmon . 

Bahannya : 

500 gram ikan salmon ( tadi aku pake 2 potong ikan salmon ) 

10 sdm air es

2 sdt garam 

1 putih telur

3 sdm terigu

150 gram tepung tapioka 

Caranya : 

 

1. Haluskan ikan salmon dengan food prosesor ( kl tdk punya pake blender aja atau pake saringan , kl aku merekomended sebaiknya pake food prosesor karna lbh halus dan tdk perlu digiling pake air ), giling nya biar halus nya , kmdn simpan dalam wadah . 

2. Setelah itu ikan salmon yang sudah digiling, beri air es, garam, putih telur aduk pake spatula setelah tercampur rata masukkan terigu aduk lagi terakhir masukkan tapioka semuanya . 

3. Bentuk adonan sesuai selera saja , selama membentuk adonan jgn lupa tangan dilumuri dengan tepung tapioka nya , kl mau membentuk kapal selam ambil segenggam lalu tusuk dengan telunjuk lalu sisi nya di tekan2  seperti mau membuat cangkir kmdn isi dengan 1/3 telur jgn penuh2 karna akan meleber keluar atau kl ingin msk semua ambil adonannya dua kali dari segenggam tadi nya baru isi dengan satu butir telur mentah . Lakukan sampai adonan habis . 

4. Panaskan panci biarkan air mendidih lalu masukkan adonan yang tadi dibentuk kedlm air mendidih biarkan sampai mengapung dan matang , lalu angkat ,tiriskan.  kmdn mpek siap tuk digoreng dan dinikmati  dengan cuko . 

Cara membuat cukonya : 

250 gram gula merah ( aku pake 1 biji aja , itu gula merah indonesia yang hitam ) 

750 ml air putih

2 sdm ebi disangrai aku pake ebi yang tipis 2 nggak tahu namanya apa krn bungkus nya udh gw buang kmdn dihaluskan . 

1 sdt garam 

50 gram asem jawa 

2 sdm cuka or gani lemon jg nggak apa2 

7 siung bawang putih di choope aja or iris halus kecil2 

1 sdm tong cai 

5 buah cabe rawit ( kl mau ditambah boleh yang suka pedas ) haluskan 

Cara membuatnya : 

1. Rebus air , gula merah ( hrs nya diiris2 tp muales hbs gulanya keras bgt ) sama garam, asam dan cuka masak sampai gula larut lalu saring.

2. Setelah gula disaring beri tong cai, ebi yang sudah dihaluskan , cabe rawit yang sdh di uleg halus , bawang putih, masak sampai mendidih kmdn angkat, cuko siap disajikan dengan mpek2 . 

Selamat mencoba 

Nah ini adonan terakhir mpek2 

Nah ini cara membuat mpek2 kapal selam 

Nah ini hasil akhir nya tinggal di goreng dan dinikmati dengan cuko 

Nah ini penampakan mpek2 kapal selam

Ini mpek2 sdh di goreng ... 

Nah ini cuko mpek mpek nya 

Resep Keripik Bayam

Waktu hari jumaat kmrn, gw iseng mampir ke Asia market ( Lucky market ) gw nemu bayam yang gede2 daun nya ( muncul deh ide buat bikin peyek bayam kesukaan anak2 , sdkt dpt bahan yang jarang lgs deh suka muncul ide2 buat ngutak ngatik ...😃) udah lama memang pingin bikin nie masakan tapi belum pernah dapat aja bayam yg sesuai harapan ( walau byk jg bayam yg dijual ) nah pas kmrn dapat langsung deh beli 1 ikat ( lumayan isi nya byk dan msh seger ) sampai rmh langsung deh gw siapkan bahan2 nya tuk mengolah bayam menjadi cemilan yang enak dan renyah , yuk qta mulai aja deh .kripik bayam ini sering aku buat dulu wkt di negara ku. ( Indonesia tercinta ) 

Bahannya : 

1 ikat bayam ( bersihkan lalu tiriskan di loyang yang dialasi dengan tisue dapur , terserah kalian mau ditiriskan dimana bebas aja kok) 

Bahan pencelup nya : 

150 gr  tepung beras 

 50 gr  tepung tapioka

Garam secukupnya 

Bubuk kaldu ayam ( optional ) 

1 butir telur kuning saja 

250 ml santan cair 

Bumbu halus nya : 

4 siung bawang putih

1 sdt ketumbar peres

Kencur secukupnya

Caranya : 

Campur semua bahan ( tepung beras, tapioka, telur, garam, bubuk kaldu  dan bumbu halus ) aduk rata lalu masukkan santan encer aduk rata . 

Panaskan wajan beri minyak secukup nya kmdn celupkan bayam pada adonan lalu goreng sampai kuning kecoklatan ( jgn hangus nya ) angkat ,lakukan sampai adonan dan bayam habis .simpan bayam pada wadah tertutup . Selamat mencoba . 

Kriyuk kriyuk nie keripik bayam nya 

Coba2 motret dgn variasi .. 

Resep Onde onde ala dapur Maya

Kali ini gw lagi punya proyek ( ceile mani ky pembisnis aja ...hihihi) pingin bikin onde2 yang lembut dan kl digigit bikin lidah bergoyang pingin nambah lg ... 😃, liat di google byk bgt macam cara nya bikin onde 2 tuh, akhir nya setelah gw baca dr berbagai macam versi , diambil lah satu kesimpulan bhw bikin onde2 itu gampang dan cepat dan rasa nya tentu eunak bgt krn lembut dan mekar onde2 nya , dulu gw pernah bikin dengan salah satu resep di milis tp kok hasilnya tdk memuaskan, nah skrng gw coba kutak katik cara membuat onde dari berbagai sumber info alias comot sana sini ...hihihi. Dan ternyata berhasil lho ( senang bgt ) ampe ci bungsu mau bw lunch onde2 , ternyata rahasia kelembutan nya karna pemakaian kentang . Yuk qta intip bahan dan cara nya . Kl mau 1/2 resep bisa tinggal bagi  dua aja bahan2 nya . 

Bahannya : 

500 gr tepung ketan putih 

100 gr kentang ( rebus atau kukus sampai matang lalu haluskan ) 

350 ml air hangat 

130 gr gula  putih halus  ( kl kemanisan bisa di kurangi, gw pake cuman 125 gram aja ) 

1 sdt garam 

Biji wijen yg putih secukup nya tuk pelapis nya

Kumbu kacang hijau nya : ( bahan isi nya ) 

300 gram kacang hijau ( kebetulan aku pake yg sdh dikupas jd cpt matang ) di cuci dulu nya 

200 gram gula putih

1 sdt garam peres

Daun pandan 2 lembar

250 ml santan kental 

200 ml air tuk merebus kacang hijau . 

Cara membuat isi : 

1. Rebus kacang hijau dengan 200 ml air masak sampai agak lunak dan kering stelah itu masukkan santan, garam, daun pandan dan gula aduk rata, masak sampai matang dan kalis , lalu angkat , biarkan sampai dingin, stelah dingin bentuk bulat2 sesuai slera ( gw buat sebesar bola bekel or 2x dr kelereng deh ) sisihkan. 

2. Tuk adonan tepung nya : 

Campur tepung ketan putih dengan kentang yg sdh dihaluskan, gula, garam setelah itu masukkan air hangat skdt2 sembari di uleni dan kalis. Setelah itu timbang adonan sekitar 20- 30 gram, kmdn bulatkan adonan dan pipihkan terus beri kumbu kacang hijau nya lalu bulatkan kembali terus celupkan pada air lalu gulingkan pada wadah yg sdh terisi oleh wijen .lakukan sampai adonan habis . 

Setelah adonan selesai semua kmdn panaskan wajan beri minyak byk ( agar onde2 terendam pada saat di goreng ) goreng sampai kuning keemasan , angkat dan sajikan. Slamat mencoba . 

Nah sebesar ini bulatan kumbu nya or isi nya 

Nah ini hasil proyekku tadi pagi 

Yummy bgt .. 

Nah gw pake kacang hijau kupas ini 

Resep Ayam Goreng ala Pho

Emang nya kalau punya anak yang doyan makan ama ayam  harus mikir terus buat cari ide2 masakan yang berkaitan dengan ayam, kadang2 gw suka mati gaya  karna dari segala macam masakan udah gw coba tapi sayang nya anak gw ini hanya favorit sama ayam yang digoreng , kl diopor, semur apalagi yang berbumbu pedas pasti nggak bakal disentuh deh, ya tapi mau gimana lg kl buat anak pasti di utamakan biar mrk nanti nya kangen sama masakan ibu nya or masakan rumah . Kebetulan anak gw ini kl diajak makan di manapun pasti menu nya Ayam ( gw ampe bingung apa nggak bosen nya ... Hihihi) nggak dirmh, diresto pasti selalu setia sama ayam...hihihi. Kl ngga ada ayam nafsu makannya bisa  menurun apalagi kl liat emaknya udh melotot buat cari menu lain pasti acara makan bisa bubaaar ....hihihi. Nah kl di Pho anak gw ini suka banget sama fried chicken wing, enak jg sih nie ayam krn asin, gurih dan cruncy bgt , nah tuk kali ini gw mencoba bikin ayam ini dengan ilmu kira2 gw aja dan ternyata hasilnya sama dengan ayam goreng pho tsb . Yuk deh yang pingin liat resep nya .

Bahannya : 

20 potong ayam ( aku pake ayam yang sayap nya aja biar gampang trs aku bagi 2 ) 

1 sdt garam

1 sdt ketumbar 

6 siung bawang putih ( uleg/ gerus yang halus )

 1/2 sdt kunyit  bubuk ( optional ) 

3 sdm corn stract ( tepung maizena jg bisa ) 

Caranya : 

1. Bersihkan ayam terus beri perasan jeruk nipis , biarkan 5 mnt kmdn cuci bersih. 

2. Campur semua bumbu lalu masukkan ayam aduk rata biar bumbu tercampur semua dengan ayam, kmdn diamkan di lemari pendingin slama 2 jam atau lebih supaya bumbu meresap.  ( kl gw di marinate nya semlm nya jd lbh afdol rasa nya ) 

3. Keluarkan ayam dr lemari pendingin, kmdn panaskan wajan beri minyak yang cukup banyak.

4.siapkan kembali tepung corn stract di piring lalu balut ayam dengan tepung kmdn goreng dalam minyak panas , goreng sampai kuning kecoklatan dan ayam siap disajikan dengan kentang goreng dan saos sambel or ketchup . Selamat menikmati . 

Step by step : 

Ini ayam yg baru dibumbui 

Yg kedua ini ayam yg gw kasih corn starch sdkt 

Cara terakhir ayam balur pada tepung cornstarch dan siap digoreng dengan minyak panas dan byk nya biar ayam terendam minyak biar crunchy ( lbh bgs pake deep fryer) serasa makan ayam Kfc 

Nah ini hasil akhir nya dr resep diatas .. Makyus deh.. 😄

Resep Balado Terong Ungu ala maya kitchen

Lagi bersihin kulkas nemu terong ungu yang masih bagus ( belinya lupa tahu kapan deh ) mumpung belum busuk dan msh bagus jadi harus buru2 di eksekusi nie terong padahal yg suka ini cuma gw doang dirmh, bapak nya dan anak 2 kl yang kaya gini mana mau ...makanya wkt itu cuman beli satu niat nya mau bikin lodeh tapi keburu muales .. ( biasa emak2 suka timbul tenggelam rajinnya ..😃)  nah akhir  nie terong enak nya dibikin balado aja deh kan pedes dan nggak bakal kerasa rasa terong krn kalah sama rasa pedas  ya ... ( mnrt aku sih ... Hihihi) yuk ah qta mulai aja, 

Bahannya : 

1 buah terong ungu , potong bagi 4 ( ini aku panggang nggak digoreng karna ntar kebanyakan minyak ) 

Bumbu yang dihaluskan : 

3 buah cabe merah 

4 siung bawang merah uk. Kecil 

3 buah bawang putih 

1 sdm ebi 

 Caranya : 

1. Panggang terong selama  kurang lbh 15 menit  sambil dibalik2 sampai terong empuk . 

2. Tumis bumbu halus dengan minyak sdkt aduk rata , masak sampai harum kmdn beri salam dan daun jeruk setelah bumbu matang , angkat . 

3. Sajikan terong di plate lalu banjur dengan sambel diatas , jadi deh terong balado ala maya kitchen . 

, 

Resep Martabak Ketan Hitam pandan

Hari minggu di bulan oktober akhir bulan ini gw kepikiran pingin bikin martabak isi ketan hitam , beneran gw blm pernah nyobain nie martabak manis yang isi nya ketan hitam dulu zaman di Indonesia nggak pernah punya niat buat nyobain tuh martabak isi ketan hitam  kaya nya dulu nggak tertarik banget deh, dan kebetulan gw jg tdk terlalu suka sama martabak manis ( mungkin karna terlalu manis kali nya ) gw kl ditawarin beli martabak pasti milih nya martabak telur , nah kebetulan hari sabtu kmrn gw habis merendam beras ketan hitam yang gw mau bikin tepung nah kebenaran bgt ada sisa nya sdkt  jadi deh ke ide an buat bikin martabak isi ketan hitam.... Ternyata enak bgt nya martabak isi ketan hitam ini ( baru deh ngerasain , apalagi lgs buatan sendiri , ampe habis 2 potong ( ini nggak tahu laper or nafsu makan nya tinggi ... Hihihihi) beneran enak dan makyus banget apalagi gw pakein warna pandan hijau jd makin sedeeeeep ( promosi bgt nya , maaf aja kl ada yg ngeces ...hihihi) , yuk deh buat yang pingin bikin nie martabak monggo di intip resep nya  ( oh iya aku dpt resep ini dr blog diajar masak ) 

Bahannya : 

Bahan A 

125 gr tepung terigu all porpuse ( protein sedang ) 

25 gram gula putih 

1/4 sdt baking powder

1/4 sdt garam 

175 ml air putih 

1/2 sdt ragi instan ( yeast ) 

Bahan B : 

2 butir telur 

25 gr gula pasir

1 sdt pasta pandan

1/8 sdt soda kue 

Bahan tambahan tuk taburan 

Gula pasir 

Mentega / butter tuk olesan 

Resep ketan hitam nya : 

125 - 250 gram ketan hitam ( gw pake 250 krn sisanya segitu eh ternyata kebanyakan ...hihihi) beras ketannya direndam dulu nya semlman setelah dicuci bersih .

100 ml air 

1 lbr daun pandan

1 sdt garam 

Bahan unti kelapa nya : 

200 gram kelapa parut kasar ( aku pake yang sdh diparut aja , muales soalnya ..hihihi) 

1 lbr daun pandan

1 sdt garam 

50 ml air 

50 gr gula putih 

Caranya : 

1. Ketan hitam yang sdh direndam lalu kukus slama 20 mnt , selagi mengukus masak air yang 100 ml beri pandan, garam kmdn ketan hitam yg sdh di kukus masukkan kedlm air yang mendidih aduk2 rata biarkan sampai air nya hbs ( ky aron aja ), matikan kompor  kmdn   kukus kembali ketan hitam selama 30 menit  sampai matang , angkat , sisihkan 

2. Tuk membuat untinya , campur kelapa, pandan, garam , gula dan air aduk2 rata , masak sampai tdk ada air nya lalu angkat , sisih kan. 

3. Campur bahan A semuanya ( kecuali ragi nya ) mixer dengan kecepatan sedang sampai kental setelah kental masukkan ragi , aduk rata dengan spatula lalu diamkan selama 2 jam ( aku tadi lbh karna aku tinggal buat jalan2 .. Hihihi) ini nanti akan timbul buih2 . 

4. Kocok lepas telur dengan gula sampai larut ( soda kue jangan di ikut sertakannya ) pake garpu saja kemudian masukkan kedalam adonan A yang sdh didiamkan tadi aduk rata dengan spatula lalu beri pasta pandan hijau . Sisihkan .

5. Panaskan cetakan martabak kmdn olesi margarine gunakan api kecil saja nya setelah panas kmdn adonan beri soda lalu aduk rata , kmdn masukkan kedlm cetakan setelah itu goyang2 kan agar didapat pinggiran2 nya nanti hasilnya , biarkan sampai keluar gelembung2 nya setelah keluar semua gelembung2 ( pori2 nya ) kmdn beri taburan gula secukupnya kmdn tutup dengan tutup panci biarkan sampai matang , setelah atas nya matang , matikan kompor angkat martabak simpan di talenan lalu potong menjadi dua dlm keadaan msh panas beri olesan margarine or butter lalu beri ketan hitam dan unti kelapa lalu tutup dengan adonan satu nya. Nah martabak siap dihidangkan . Makyuuuus deh . 

Met mencoba dan menikmati . 

Nah ini hasil nya diliat dr samping

Makyus bgt nie martabak ... Mau pesan boleh ... 😊

Resep Keripik Tempe Renyah

Udah weekend lagi nie, kl weekend gini biasa nya gw paling doyan berlama2 di dapur , seneng deh kl udah didapur semua kejenuhan bisa hilang begitu aja kl udah ketemu dapur , seneng nya   krn bisa menguji segala jenis masakan dari yang susah ampe yang sebenarnya gampang bisa gw uji di dapur tercinta gw ( dia emang sobat setia gw deh .... i love you fool buat my kitchen ) kali ini gw mau bikin keripik tempe karna dari kapan gw pingin banget makan n keripik tempe kaya di abang2 di cihampelas ( buat oleh 2 tea ) yang garing gitu, tapi sempet mikir jg kl bikin keripik tempe pake tempe yang di Asia Grocery pasti nggak bakal renyah karna rasa tempe nya tdk bagus buat keripik akhir nya gw mulai ngebut bikin tempe ala Indonesia ( gw bikin tempe dari hari selasa dan baru jadi tempe hari sabtu ) mau keripik tempe aja susah bgt nya tapi disinilah tantangan nya....hihihi. Dari proses pembuatan tempe sampai akhir nya menjadi keripik tempe yang diinginkan...bikin keripik tempe ini ternyata sangat disukai anak2 dan suami mungkin karna krenyes2 nya sampai2 keripik tempe yang baru mateng langsung di sambar anak2 ku dan satu lagi sampai mereka rela bolak balik ke dapur buat nyomot tuh keripik ......senengnya kl makanan  disukai sama keluarga kecilku . Bikin nya gampang kok yang males nya pas ngiris2 tempe menjadi tipis 2 banget ( diperlukan kesabaran tingkat dewa dewi dan harus pake pisau yang bener2 tajam banget ) nah buat kalian yang pingin bikin nie keripik silahkan intip resep nya ( oh iya aku dapat contoh resep ini dari mba Diah didi recep (makasih nya mba udah kasih ide ) tapi ukuran bahannya udah aku modif. 

Bahannya : 

3 buah tempe bungkus ( uk. Ziplok yang sedang mungkin kl yg kecil jadi 6 bungkus nya ) 

250 gr tepung beras 

4,5 sdm tapioka 

375 ml air 

5 daun jeruk iris halus 

2 butir telur 

Bumbu yang dihaluskan 

1 sdt ketumbar 

6 siung bawang putih 

Garam secukup nya 

1 sdt bubuk kaldu ayam 

Caranya : 

1. Potong tempe tipis2 banget pake pisau yang tajam nya , sisihkan . 

2. Untuk tepung pencelupnya : campur tepung terigu , tapioka, bumbu halus , daun jeruk lalu masukkan telur aduk rata kemudian masukkan air sdkt2 sampai adonan encer tapi jgn encer2 bgt nya. 

3. Panaskan wajan beri minyak secukupnya lalu masukkan tempe satu2 kedlm adonan pencelup lalu goreng pada minyak panas , goreng sampai kuning keemasan , lakukan sampai tempe habis lalu angkat dan simpan dalam wadah tertutup . Keripik tempe siap dinikmati. 

Nah ini keripik tempe yg krenyes2 .. 

Resep Cingcau Hijau imitasi

Hari ini Anchorage lagi ditemani matahari yg bersinar kemilau ( ky emas aja , hihihi) enak nya bikin minuman yang seger nie buat nemenin cuaca cerah ini, terlintas sejenak pingin bgt cincau hijau yg diguyur santan dan gula merah seperti di daerah Rajamandala arah ke cianjur yg sepanjang jalan berjejer abang2 cincau .. Hmhmhmhm nikmat banget ... Walah malah ngeces nie, yuk qta mulai aja deh daripada ngeces nya ntar jadi byk.... 😃

Bahannya : 

1/2 bungkus agar2 putih ( 3,5 gram ) 

1/2 bungkus nutrijel plan 

Pewarna hijau,( aroma pandan ) 

600 ml air tuk merebus agar2 dan jelly 

50 gram gula putih

1/4 sdt garam 

Kuah nya : 

150 gram gula merah sisir 

200 ml air 

Santan kental 250 ml ( aku campur sedikit dgn air 75 ml ) 

Caranya : 

1. Campur agar2 dan jelly , gula, garam dan sedikit pewarna hijau ( aroma pandan ) beri air ( 600 ml karna aku pake agar2 dr thailand jd aku pake air nya segitu ) , kl pake swallow globe pake air nya 900 ml , aduk rata lalu masak di api sedang sampai mendidih lalu angkat simpan di loyang persegi or sesuai selera saja tempat nya, kl sdh keras potong2 bentuk dadu , sisihkan . 

2. Rebus gula merah dengan air kl mau pake pandan boleh kebetulan aku nggak krn pandan nya tinggal 2 jd aku pake buat ngerebus santan aja , masak sampai sdkt kental lalu angkat .sisihkan . 

3. Masak santan beri pandan dan sejumput garam masak sampai didihan pertama saja trs angkat . 

Penyajiannya : 

Masukkan agar2 yg sdh jadi dan dipotong kedalam gelas, lalu banjur dengan syrup gula merah tadi kmdn banjur dengan santan dan beri es batu , es agar2 cincau imitasi ini bisa langsung di nikmati . Hmhmhmhm sedaaaaap, walau cuaca panas tapi tenggorakan adem ....hihihihi. 

Segeeer deh

Resep Tahu Isi atau Gehu ala maya kitchen

Habis dari dokter gigi anter ci bungsu , gw punya niat buat bikin tahu isi alias gehu kl kata orang jawa barat mah , awal gw kenal nama gehu waktu pertama kali gw pindah dari Jakarta  ke Tasikmalaya , cerita dikit nya : awal kepindahan gw ke Tasik karna ikut bokap yang ditugas kan disana , wah bener2 lucu banget pas pindah ke tanah sunda ( pdhl gw asli sunda ) gw itu nggak bisa bahasa sunda sama sekali biar kata bonyok gw asli sunda tapi mereka nggak pernah berbahasa itu sehari2 nya , wal hasil gw tergagap2 ama itu bahasa dan yang paling nyebelin buat gw yaitu gw dapat pelajaran bahasa sunda disekolah , bener2 bikin gw senewen kl pas pelajaran ini karna gw bener2 buta ampe kdng2 tiap ada pelajaran ini gw cuman berdoa semoga tuh guru nggak masuk ( weh jahat bgt nya doanya ... Hihihi) habis tiap kali ada nie pelajaran tuh guru seneng banget nyuruh murid nya  " Mengarang " ini kan bener2 mati kutu krn vokap gw ama nie bhs miniiiiiim bgt alias minimalis ...hihihi. Akhir nya kerjaan gw kl udah mengarang campur sari deh , bhs sunda and bhs indonesia dan hasil nya saudara2 super minim bgt ....hihihi ( nostalgia bgt ) untung nya di raport ama ijasah nggak merah  ( bersyukur bgt deh ) . Nah itu cerita gw tentang bahasa sunda ampe sekarang pun gw msh rada 2 suka binun kl bhs nya rada tingkat tinggi ( krn gw blajar dr teman2 doang , alias bhs preman ...hihihi) . Yang lucu pas anak gw SD di bdg yeah gw ketemu lg nie ama tuh bhs dan akhir nya dgn setengah susah payah gw hrs bisa blajarin anak gw bhs sunda dan gw akhirnya beli kamus bahasa sunda ..hihihi( pdhl org lbh byk beli  kamus bhs inggris ini gw beli kamus bhs sunda , tapi dgn ini semua vokap gw jd nambah ...hihi) .udah deh ceritanya sekarang qta kembali ke gehu , gehu ini sebutan  buat makanan org sunda tp kl dijkt disebut tahu isi atau tahu berontak , beda daerah beda jg panggilannya. Ternyata indonesia itu benar2 byk bahasa kuliner nya...😃👍. Semua orang pasti bisa buat nie tahu isi, krn mudah dan murah serta enak rasa nya, apalai kalau dimakan sama cabe rawit wah makyuuuus bgt bisa hbs beberapa biji tuh tahu nya . Nah sekarang qta mulai aja deh daripada kepanjangan cerita nya . 

Bahannya : 

4 buah  tahu putih  ukuran besar ( aku bagi 4 bagian tiap tahu nya , terserah kalian mau pake tahu apa) 

Untuk isiannya : 

Toge yg panjang secukup nya ( gw pake segenggam aja ) 

Kol secukup nya ( sekitar 5 lembar ) iris halus 

2 buah wortel potong korek api 

 2 batang daun seledri dan daun bawang iris halus 

Garam secukupnya 

1/2 sdm gula putih

Bumbu yang dihaluskan : 

3 siung bawang putih

3 siung bawang merah 

1/2 sdt merica bulat 

Caranya : 

 Tumis bumbu yang dihaluskan sampai wangi or harum lalu masukkan wortel aduk rata lalu beri air kira2 50 ml ( biar wortel empuk ) aduk2 trs masak sampai wortel empuk dan matang , kmdn masukkan kol dan toge lalu aduk rata beri garam dan gula cicipi rasa nya kl sdh pas masak sampai sayuran layu dan air nya mengering kmdn angkat, matikan kompor dan sisihkan 

Tepung tuk pencelup nya / pelapis nya : 

250 gr tepung protein sedang or all purpose

1 sdm munjung tepung tapioka

1 sdt ketumbar 

4 siung bawang putih 

Garam  secukup nya 

 1/2 sdm kaldu bubuk rasa ayam ( optional ) 

400 ml air 

Caranya : 

Uleg ketumbar dan bawang putih sampai halus lalu campur ke dalam tepung ( terigu dan tapioka dicampur nya ) kmdn beri garam dan bubuk kaldu lalu masukkan air sedikit sampai didapat adonan yang sdkt cair ( tp tdk encer bgt nya ) kmdn sisih kan . 

Cara membuat tahu isinya 

1. Belah tahu menjadi 4 bagian dioganal lalu kerat tengah nya kmdn masukkan isian sayuran ( hati2 belah tahunya jgn sampai putus nya ) , sisihkan 

2. Panaskan wajan beri minyak biarkan minyak sampai panas, lalu masukkan tahu yg sudah diberi isian kedalam tepung pencelup kmdn goreng dengan api sedang lakukan sampai adonan hbs ,  masak sampai kuning kecoklatan setelah itu angkat dan tahu isi or gehu siap dinikmati sebagai teman minum teh sore or pagi hari dengan ditemani cabe rawit .... Hmhmhm sedap. Mertua lewat jg di cuekkin tuh ...hihihi. 

                       Selamat mencoba dan menikmati 

Nah ini penampakan tahu isi nya yg belum di balut tepung 

Nah ini hasil tahu isi yg sdh di goreng krenyes2 deh and eunak bgt ... Dilarang ngeces ... 😊

Resep Soto Betawi ala Maya kitchen

Cuaca hari ini lg mendung tadi nya pingin pergi ngejazz tapi ada janji sama tukang atap pagi ini jd nggak bisa pergi deh kudu jaga kandang eh salah jaga rumah maksud nya.. Hihihi, tapi nie udah lewat pagi dan menuju siang tuh abang 2 tukang atap malah kagak nongol2 , sebeeeeel bgt udah gatot  kagak ngejazz eh si tukang kagak jadi datang ( kecewa bgt mau banting i pad sayang bgt , jadi akhirnya banting badan aja di kasur ... Hihihi) , akhirnya tuk menebus kekecewaaaaaan hati akhirnya gw kabur aja ke dapuuuur tercinta ku yg selalu setia menunggu majikannya menyapa ...hihihi. Kali in saudara 2 gw mau bikin soto betawi aja deh yang pedas biar kecewa nya bablas ditiup angin seperti turun salju yg tertiup angin hari ini ...😃, gw paling suka makan soto betawi ini karna rasa nya yg gurih , asem dan pedas pokoknya makyus deh, waktu itu gw pernah makan di daerah ciputat di warung soto betawi gitu dan yg jualan nya emang orang betawi asli walah eunak bgt deh ( hmhmhm sambil membayangkan makan di pojokkan warung sendiri sehbs plng kerja zaman dulu bgt sih rasa nya nikmat tak terhingga .... Lebay bgt deh 😃) nah hari ini gw lagi pingin bekangen 2 ria sama nie Soto jadi mulai deh gw bercekrama dengan bumbu yang diperlukan ( untung semua ada di dapur kl nggak bisa2 gatot bikinnya krn kl hrs blanja dulu , muales bgt ) yuk ah temen qta intip resep nya dan qta coba gimana sensasi soto buatan gw ini .... 

Bahannya : 

500 gram daging yang ada lemaknya  ( tadi gw pake daging sirloin ) 

2 liter air tuk merebus daging 

500 ml susu cair ( aku ganti santan pake susu ternyata lbh enak dan tdk eneg ) 

Bumbu halus nya : 

1/2 sdm merica butir 

5 siung bawang merah kecil

4 siung bawang putih 

Pelengkap bumbu lainnya 

5 lembar daun jeruk 

2 batang sereh geprek 

2 bunga lawang ( pekak ) 

3 buah biji cardamom ( kapulaga ) 

Garam secukupnya 

2 sdm gula putih ( kl kemanisan bisa 1 1/2 sdm saja ) 

1/2 sdm bubuk kaldu rasa sapi ( optional ) 

1 batang kayu manis 

Pelengkap soto nya

Emping / krupuk udang kecil 

Acar

Tomat potong kecil 2

Sambel rawit / cabe merah 

Kecap 

Kentang goreng ( 2 buah potong bagi 8 ukuran besar kentangya , goreng ) 

Caranya : 

1.  Tumis bumbu halus kmdn masukkan daun jeruk, sereh aduk rata masak sampai wangi .

2. Rebus daging dengan 2 liter air lalu masukkan tumisan bumbu, kapulaga, kayu manis, pekak, garam dan gula biarkan sampai mendidih dan daging matang , angkat daging dari panci , setelah itu kuah beri  susu kmdn aduk2 cicipi rasa nya kl sdh cocok matikan kompor .

3. Setelah daging matang angkat lalu goreng daging sampai kecoklatan kedua sisi nya ( hati2 nya menggoreng nya krn minyak nya loncat2 kena air daging ) kmdn potong2 dadu ( tergantung selera jg motong nya ) sisihkan. 

Cara membuat acar dan sambel 

1 buah ketimun potong dadu

1 buah wortel kupas potong dadu 

5 buah cabe rawit merah iris kecil2 

1 sdm gula putih

1/4 garam

1 buah jeruk nipis ambil airnya ( ini pengganti cuka , kl yg tdk kuat cuka ganti nya ini ) 

Campur semua bahan lalu diamkan krng lebih 1- 2 jam biar bumbu meresap. 

Membuat sambel nya : 

Kacang tanah secukup nya goreng ( gw td pake segenggam saja ) 

1 ons cabe rawit merah ( rebus dulu lalu uleg ) 

Caranya : 

Kacang tanah diuleg lalu masukkan cabe rawit yg sdh diuleg kmdn beri air sdkt . Jadi deh sambel soto nya . 

Cara penyajiannya : 

Ambil  mangkuk beri potongan daging, kentang goreng, tomat , irisan daun bawang dan seledri kmdn  banjur dengan kuah soto nya , beri kecap sdkt  dan perasan jeruk limo or jeruk nipis .. Soto siap tuk santap dgn nasi, acar dan krupuk serta sambal . 

 

Nah ini isian soto nya 

Kl ini setelah diberi kuah soto

Nah kl yg ini siap disantap... Hmhmhm makyus 

Resep Pastel Mini Isi Abon Renyah

Kemarin habis pulang ngejazz gw langsung masuk dapur krn mau menyelesaikan tugas yg tertunda ...gaya deh, tadi sebelum berangkat ngejazz gw lagi bereksekusi dengan pembuatan tempe dan mau menjemur ketan hitam nah jd pas udah ngejazz langsung aja menyelesaikan tugas tersebut , semoga saja tempe nya jadi dan gw bisa bikin keripik tempe yang gw pingin udah lama banget , kalau mau bikin keripik tempe pake tempe di sini pasti  Bad bgt krn tempe nya tdk cocok banget buat bikin tuh keripik mana lagi yang rasa tempe nya anyeup, nah setelah 2 tugas itu selesai gw jg punya niat buat bikin pastel mini isi abon sebagai cemilan sore hari sambil minum teh biasa nya ini kegemaran suami ( mumpung lagi mood banyak jd sekalian aja eksekusi nya ... Hihihihi) tp pas buat nie pastel rada sebel jg karna menggiling nya kudu berkali2 mana lagi belum adonan nya kdng2 jadi keras karna kelamaan di luar ...hihihi tapi secape apapun kl hasilnya enak dan disukai ama keluarga kecil ku ya tetap dilaksanakan dan jd Happy banget and hati berbunga2 ( walah kaya lagu nya uci bing slamet ...😃) ya itulah kebahagian seorang ibu dan istri kl memasak dan disukai semua anggota keluarga, walau lelah tapi tetap bahagia .... 

Bahannya : 

150 gram tepung terigu all porpuse ( tepung serba guna or protein sedang ) 

1 butir telur ( kl telur nya kecil bisa pake 2 nya dan tergantung dari jenis tepung nya ) 

1 sdm air es 

1/4 sdt garam 

25 gram margarine 

Minyak goreng 

Abon secukupnya untuk isi 

Caranya : 

1. Campur tepung terigu, telur , garam dan margarine , air es lalu aduk2 dengan menggunakan jari2 tangan ( jangan diulenin ) nanti adonan akan berbentuk seperti pasir , berbutir2 halus  ( enaknya pake alat buat bikin pie jd nggak perlu pake tangan tp kl nggak punya bisa pake jari2 tangan ) .

2. Setelah itu simpan adonan dalam  lemari es krng lbh 15 menitan deh . 

3. Kmdn keluarkan adonan dr kulkas lalu giling dengan penggilingan mie lakukan berkali2 supaya didapat adonan yang mulus ( gw lupa ngitung ) gw mulai menggiling dengan menggunakan nomer yang terkecil yaitu nomer 1 ( aku nggak tahu apa penggilingan mie yg lain sama  nomer nya maksudnya kl no 1 itu tebal , jd tergantung penggilingan masing2 nya ) setelah didapat adonan yang mulus baru aku mulai menipiskan kembali adonan dengan menggunakan nomer 6 ( ini nomer terakhir di penggilingan gw ) setelah itu baru qta potong bulat dengan menggunakan cutter cookies , sisihkan lakukan sampai adonan habis . 

4. Kemudian ambil 1 adonan yg sdh qta potong bulat lalu isi dengan abon ( 1/2 sdt aja ) lalu kita lengkatkan satu sisi dengan sisi yang lain nya lalu kita pilin pinggirannya , lakukan sampai adonan hbs . 

5. Panaskan minyak goreng dalam wajan kemudian goreng pastel dengan api sedang aja masak sampai kuning keemasan ( aduk2 nya biar matangnya merata ) setelah itu angkat dan sajikan . Selamat mencoba 

Nah ini alat tuk mengaduk adonan dan alat potong adonan

Ini hasil adonan terakhir 

Eng ing eng ini hasil nya renyah bgt ... 

Resep Mie Ikan Bangka

Kali ini gw mau jalan2 ke daerah bangka sebenarnya di daerah ini byk kuliner yang enak2 lho seperti mpek2, asam manis ikan ( ini enak krn ada rasa pedas dan asam dr nanas nya ...hm jd inget wkt itu makan ini di warung diatas sungai pas menuju ke bangka ....hmhmhm jd ngeces ) dan masih byk lg deh tapi yang paling enak itu Terasi bangka wah itu mah enak bgt rasa nya apalagi kalau udh jd sambel terasi , wow muantap bgt deh...( jadi ngelantur ) nah kali ini gw mau bikin mie ikan ala bangka mnrt gw sih enak, seger dan muantap karna ada asem dr jeruk nipis dan ada taburan ikan nya nah buat temen2 yang belum pernah coba nie makanan coba deh bikin pasti ketagihan karna rasa nya yang bener2 seger banget apalagi sama dikasih sambel yg pedas wah makin mantep surantep deh..yuk qta mulai aja deh ( ini jajan kaya bakso cuman diganti sama ikan ) 

Bahannya : 

350 gr ikan makarel  or ikan tenggiri ( atau ikan apa aja deh ) ini aku dpt ikan makarel kecil2 dr Asia Grocery .

1 ibu jari jahe ( potong tipis jd 6 bagian trs digeprek ) 

1 batang daun seledri tuk taburan iris halus 

1 batang daun bawang iris halus 

Garam 

2 sdm kecap asin

3 sdm kecap manis 

1/2 sdt vetcin

2 sdm gula putih

1 jeruk nipis ( ambil air nya saja nya ) 

Bahan yang dihaluskan : 

3 butir bawang merah

5 buah bawang putih

1 sdt merica bulat 

Pelengkapnya: 

Toge ( banjur dgn air panas ) 

1 buah mie instan ( lbh enak kl pake mie basah ) rebus 

Bawang goreng 

Emping 

Caranya : 

1. Rebus ikan dengan air ( 500 ml ) masak sampai matang, setelah matang angkat lalu ikan pisahkan dr duri nya kmdn giling , uleg sampai halus , setelah itu sangrai sampai coklat, angkat , sisihkan. 

( air rebusan ikan nya jgn dibuang dulu nya karna akan dipakai lg ) 

2. Tumis bumbu halus , kmdn masukkan jahe aduk rata lalu masukkan air rebusan ikan yang tadi ( aku pake 250 ml saja bisa 300 ml jg ) beri kecap asin, kecap manis , perasan air jeruk nipis , vetcin aduk rata, masukkan suwiran ikan yg tadi sdh diuleg, aduk rata , angkat , sisihkan . 

3.masak air sekitar 1500 ml air didihkan, setelah itu masukkan bumbu yang sdh ditumis tadi aduk rata biarkan sampai mendidih setelah itu masukkan irisan daun seledri , cicipi rasa nya kl ada yg msh krng boleh ditambah lagi deh bumbu nya ( sesuaikan saja dengan taste msng2 ) . 

4.Penyajiannya :  ambil mangkuk lalu susun mie, toge , bawang daun , bawang goreng kmdn banjur dengan kuah ikan nya dan beri tetesan air jeruk limo ( biar tambah seger ) dan sambel cabe rawit , wah muantap deh.... Met mencoba nya kawan. 

Nah ini tampang mie ikan bangka ... Seger dan makyus

Resep Udang Goreng Tepung Renyah

Hari selasa ini aku lagi nggak pingin keluar  jadi seharian cuman mendekam di kamar aja sambil baca buku dan nulis2 di blog, tahu nie muales banget padahal udara bagus lho super cerah banget kan enak buat jalan2 diuar . Lama2 bosen jg nie bersemedi di kamar trs ...hihihi, akhir nya tetap aja balik lg ke dapur tercinta ku buat bikin lunch anak ku yg gede, tapi bingung jg mau masak apa soalnya nie anak cuman seneng ama ayam  ( segala ayam deh tapi cuman yg digoreng doang ) akhirnya uprek2 kulkas dan liat ada udang di frezzer yang minggu lalu gw beli, akhirnya terlintas buat bikin udang goreng aja yang dibalut tepung kaya weekend kmrn bikin fish and chip kan laris tuh karna semua suka semoga kali ini jg kakak dan ade suka ama udang goreng ini ,nie udang crunchy jd cocok buat anak2 yang biasa nya cuman doyan yg garing aja , yuk qta mulai membuat nya 

Bahannya : 

300 gr udang bersihkan semuanya jd tinggal daging nya saja 

3 bawang putih haluskan 

Garam secukupnya 

1/2 jeruk nipis 

Bahan pencelupnya : 

100 gram tepung protein sedang or all purpose 

1 sdm tepung tapioka mujung

1 sdm tepung beras mujung

130 - 150 ml air 

1/2 sdt bubuk kaldu rasa ayam

1/2 sdt merica 

Caranya : 

1. Campur udang dengan garam, bawang putih halus dan air jeruk nipis diamkan 1/2 jam  biar bumbu meresap. 

2. Untuk pencelupnya :  campur tepung terigu, tapioka, tepung beras , bubuk kaldu ayam, merica , aduk rata , setelah itu beri air sdkt2 sambil diaduk terus ( kl adonan sdh kental jgn diberi air lagi nya ntar jadi encer kl terlalu encer udang nya jd tdk terbalut tepung ) . 

3. Panaskan wajan beri minyak secukupnya lalu goreng udang yg sdh di celupkan kedlm adonan, goreng sampai kuning kecoklatan , angkat, sajikan dipiring dan bisa langsung di santap dengan saus pedas abc.....hmhmhm yummy deh. 

Resep Pancake

Pagi ini ci bungsu pingin breakfast sama lunch di sekolah nya pancake( anak yg ini tiap hari selalu minta yang western or japanese , kadang2 emaknya muales bgt buat bertempur pagi2 di dapur hanya tuk mengolah satu masakan ( krn cape cupir nya alias cuci piring nya ) tapi apa mau dikata walau muales jg kudu tetap terjun ke dapur yang selalu setia pada ku... Hihihi. Nih resep nya buat yg pingin bikin buat sang buah hati tercinta, ini resep nya cuman 1/2 aja dan sangat pas buat ukuran si kecil...

Bahannya : 

1 cup all porpuse ( tepung terigu serba guna ) 

2 sdm gula pasir peres

1 sdt baking powder

1/4 sdt garam 

2 telur ayam uk. Kecil kl besar cukup satu aja ( kocok lepas ) 

150 ml susu cair buttermilk ( aku bikin buttermilk nya dr susu cair yg dikasih 2 sdm perasan air jeruk nipis diamkan selama 10 menit , ini nanti akan didapat gumpalan2 putih ) 

2 sdm butter unsalted cairkan 

Caranya : 

1 .campur semua bahan kering aduk rata lalu masukkan kocokkan telur, buttermilk, terakhir masukkan butter yg sdh di cairkan kmdn aduk rata, sisihkan . 

2. Panas kan Pan olesi dengan minyak ( aku pake tisue dapur td jd nggak byk asal terolesi saja ) kmdn tuang 1 sendok sayur adonan kedlm pan, dengan api sedang nya krn takut gosong bahannya setelah itu akan timbul gelembung2 biarkan sampai matang ( spt bikin martabak manis ) angkat . Dan sajikan dengan selai strawberry, marple syrup or es cream or dengan whipped cream kental. Met mencoba .

Nah ini pancake kreasi ci bungsu ... Selamat menikmati 

Resep Puding Casablanca ( puding bakar )

Wah udah hari senin lagi nie, dan bln oktober akan cpt berlalu , monday ini ada acara arisan orang2 indonesia bikin apa nya diacara ini, serasa gw udah bosen bgt sama baking dan cooking dan pingin rest dulu dari dapur nie, tapi kok rasa nya gw masih punya PR yang blm terbayarkan ( ceile kaya anak sekolah aja ... Hihihi) kebetulan PR gw yang udah lama banget bikin gw penasaran ama nie dessert karna dessert ini katanya jadul ( zaman dulu , zaman emak2 gw or nenek gw kali nya ..😊) dan katanya enak banget ( mnrt nyokap wkt gw tanya tentang dessert ini ) padahal bener gw blm pernah coba krn nyokap gw emang kagak pernah bikin katanya ribet, ya udah gw google aja nie resep daripada gw penasaran trs dan akhirnya gw nemu diresep nya  mba Hesty , wow  ternyata emang bener legit dan enak nie dessert ( takjub ternyata gw bisa jg mengeksekusi nie Puding ...hihihi, loncat2 kegirangan kaya dapat hadiah ...hihihi) padahal bikinnya lumayan ribet karna pake acara yang harus nungguin keras dulu yang satu nya pdhl adonan sdh tercampur semua, kudu antri nunggu giliran adonan berikutnya, Tp alhamdullilah ternyata bisa terselesaikan dgn baik walau sdkt ada kesalahan... ( maklum manusia , ceile ngeleees tingkat dewa dewi...hihihi) kelamaan dongeng yuk mari qta mulai saja ... 

Bahannya : 

6 butir telur seluruh nya ( kuning dan putih nya dipake ) 

21 gram agar 2 putih  ( 3 bungkus swallow globe or 2 tbs +2 Tsp  untuk ukuran kl nggak punya timbangan ) 

420 gram gula putih ( bagi 2 buat memasak agar2 200 gr dan sisa nya 220 nanti kocok bareng telur jd nimbang nya dipisah aja biar kagak bingung ) 

1/2 sdt vanili 

1600 ml air ( ini kl pake agar2 merk thailand kl merk swallow globe pake air nya 1800 ml ) 

80 gram tepung terigu

150 ml susu kental manis ( 1/2 kaleng susu ) 

40 gram coklat Van houten ( sesuai selera aja , kebetulan gw punya nya ini ) 

100 gr margarine ( cairkan, boleh  pake blue band or kl yg di USA pake merk cosco ) 

Caranya : 

1. Kocok telur, gula ( 220 gr ), vanili  sampai mengembang  dan kental dgn  speed sedang setelah itu masukkan susu kental manis kocok dgn mixer speed rendah kemudian gabrukan tepung terigu , masih dikocok dgn mixer sampai rata , kmdn matikan mixer lalu gabrukkan ( masukkan ) mentega cair aduk rata pake spatula, kmdn sisihkan . 

2.campur  agar2, sisa gula putih ( 200 gr ) dan air ( 1600 tadi ) kmdn masak sampai mendidih setelah itu angkat, matikan kompor lalu masukkan cairan agar2 ini kedalam adonan yang pertama aduk cepat nya , kmdn bagi adonan menjadi 2 ( dua ) yaitu adonan putih 800 ml dan adonan coklat 800 gr ( coklat bubuk campur dgn air hangat kira2 saja sampai coklatnya kental kmdn campur dengan adonan sehingga akan didapat adonan coklat ). 

3. Ambil wadah tahan panas ( pyrex ) ukuran besar nya ( nggak tahu tadi uk. Brp tp pokoknya paling besar .. Hihihi) olesi dengan mentega rada tebalnya , kemudian tuang adonan putih ( boleh adonan coklat dulu pokoknya tergantung selera deh , kl gw tadi putih dulu) biarkan agar 2 permukaannya mengeras ( aku tadi pake kipas angin biar adonan cpt keras kl nggak nunggunya lama bisa2 adonan kedua jd keras ) setelah permukaan nya sdh rada mengeras masukkan adonan coklat nya tp ini harus hati2 nya takut nya kecampur dgn yg putih aku tadi pake sedok sayur sdkt2 biar adonan tdk tercampur dengan yg putih ( pokoknya diperlukan kesabaran tingkat dewa dewi deh ) lakukan sampai adonan habis nya . 

4. Setelah selesai panaskan oven dengan suhu 350 F or 175 celcius ( kurang lbh deh ) masukkan adonan tadi lalu masak selama 30-45 menit deh sampai muncul gelembung di pinggiran cake  yang menandakan puding mulai mendidih , jgn khawatir  kl pada bagian pinggirnya , adonan yang pertama ( putih ) naik ke atas. 

5. Setelah mendidih dan sdh di bake slama 30 menit angkat puding , kmdn diamkan sampai uapnya hilang baru deh dimasukkan kedlm kulkas biar dingin kmdn baru deh di potong2 dan siap dinikmati dengan secangkir teh hangat or tuk dessert arisan jg bisa ( ky gw tadi ) . 

           met mencoba, resep dari mba Hesti's Kitchen tapi udh aku ubah sdkt dr segi pengukuran bahan. 

Nah ini hasil jepretan puding bakar ku hari ini ... ( siapa mau pesan... 😃) 

Resep Sushi Ala Maya Tea

Kali ini qta terbang ke negara matahari buat bikin makanan khas negri ini yaitu sushi isi sayuran, dr kapan tahu pingin bgt bikin nie masakan tp selalu bentrok ama muales buat cari bahan2 nya dan peralatan nya ky nya ribet gitu akhir nya tertunda trs ampe akhir nya Sunday ini  ( 20/10/ 2013 )  mulai deh bereksekusi dgn makanan ini dan ternyata guampang bgt deh, yuk bagi yg pingin coba silahkan ini resep nya ... 

Bahannya : 

1 cup beras jepang 

1 1/4 cup air 

1/4 cup rice vinegar

1 1/2 sdt gula putih halus

1/4 sdt garam 

2 buah seewed 

Alat tuk menggulung 

Note: campur rice vinegar, gula putih, garam aduk rata sampai gula larut , sisihkan, ( cairan ini digunakan tuk membanjur nasi setelah matang ) 

Isiannya : 

1/2 ketimun belah 2 lalu iris bagi 3 buang tengah nya yg ada bijinya. 

1 avocado/ alpukat iris2 ( aku bagi 2 trs iris  buah nya msh dlm cangkangnya aku dpt 6 irisan tp tergantung selera jg irisnya ) 

1/2 cabe paprika ( aku pake warna kuning) iris dgn ketebalan 1 1/2 cm . 

Caranya : 

1.masak beras dengan air dalam panci  anti lengket yg uk. Sedang tutup, masak dgn api sedang selama 20 menit sampai air habis ( hati2 hangus ) dan nasi matang matikan kompor lalu sisihkan . nasi biarkan dlm keadaan tertutup selama 5 menit . 

2. Kemudian simpan nasi yg sdh matang di piring lalu banjur dengan cairan yg sdh  dicampur sdkt sdkt kira2 5-7 sdm sambil di aduk rata nya  ( sampai  nasi kelihatan basah ) ( jgn sampai basah bgt nya or banjir gitu ) , sisihkan. 

3. Siapkan alat penggulung yg dari rotan uk. Sedang beri seewed diatas nya lalu ambil 2 genggam nasi yg telah dibumbui tadi kmdn dipipihkan nasi nya lalu beri ketimun, alpukat, cabe paprika lalu gulung seewed dan tekan2 setelah itu gulung dengan alat penggulung dan tekan biar nasi padat, nah setelah itu sushi siap tuk di potong ( pisau nya celupkan dlm air agar tdk lengket pas memotong ) kmdn susun sushi dlm piring  dan sushi siap tuk dinikmati dgn sauce wasabi ( gw nggak pake hbs rasa nya suka nyengat ke hidung .. Hihihi) gw suka plain aja makannya. 

 Selamat mencoba kawan 

Nah ini eksekusi hari ini... 

Nah ini beras yg aku pake , ini nggak perlu di cuci lho, dan satu nya lagi cuka tuk membanjur beras yg sdh matang nanti. 

Nah ini contoh beras nya

Nah ini alat tuk menggulung sushi

Fish and Chip Recipe

Kali ini aku mau masak western, menjelajah ke negara nya pangeran Andrew, makanan ini merupakan fast food khas inggris ( tp wkt gw ke sana nggak nemu nie makanan) malah ketemu nya di negara Kangguru ( Australia - perth , hihihi) tp ini makanan emang enak krn crunchy, aku suka apalagi anak2 ditambah ama kentang goreng bikinan sendiri wah tambah muantap deh , nie buat teman2 yg pingin bikin silahkan liat rumus nya ..Biasanya kl di rmh makan pake beer tp ini gw ganti ama air soda saja tp tetap crunchy kok... Coba aja. 

Bahannya : 

 

500 gr Filet ikan ( boleh pake ikan apa aja kebetulan gw pake halibut ) 

Minyak goreng 4 cup ( tuk menggoreng) 

Untuk pelapis ikan nya ( tepungnya ) :

1 cup all purpose / tepung terigu sedang

1/4 sdt baking powder 

1 sdt garam

1/2 sdt merica bubuk 

1/2 sdt jinten biji ( caraway seed ) optional

1/2 sdm cabe rawit bubuk ( cayenne pepper ) optional

1 cup club soda dingin / sprite / 7 up

2 / 4 es batu kecil 

Caranya : 

1. Filet ikan halibut potong sekitar 2 cm ( ketebalannya ) or sesuai selera kmdn lap dgn tisue dapur sampai kering ( tdk ada lg air yg melekat pada ikan ) or simpan di piring yg dilapisi tisue dapur. 

2. Campur tepung terigu, garam , merica, caraway seed, cayenne pepper ( ini spt cabe bubuk ) dan air soda ( mskkan sdkt 2 ) aduk rata setelah didapat kekentalan nya beri es batu sisihkan sampai es batu mencair, setelah itu adonan siap dipakai.

3. Panaskan minyak goreng sampai panas ( td gw ukur panas nya sampai 300 F ). 

4. Kmdn celupkan ikan kedlm adonan tepung pelapis setelah  itu goteng dlm minyak yg sdh panas tadi biarkan sampai  berwarna kuning kecoklatan , angkat dan ikan siap tuk disantap bersama kentang goreng. 

Cara membuat kentang goreng: 

Bahannya

2 buah kentang uk.besar, cuci bersih lalu potong2 dengan ketebalan 2 cm ( tp boleh jg sesuai selera, oh iya kentang nya aku nggak kupas jd digoreng bersama kulitnya ) 

Kmdn kentang dilap dengan lap bersih ( aku pake lap kain biar menyerap air nya ) lalu bungkus kentang dgn lap biarkan selama 30 menit . 

Setelah itu kentang siap tuk digoreng , aku gorengnya pertama setengah matang dulu lalu aku angkat dan aku selingi dengan menggoreng ikan tepung nya dulu setelah itu baru aku goreng lagi kentang nya, ini akan didapat kentang yg renyah . Selamat mencoba. 

Note: kl goreng nya pake deep fry jauh lbh mudah dan lbh bgs deh ( aku goreng nya pake deep fry ) tp pake Pan jg not bad ... Kl pake sprite / 7 up hati2 menggoreng nya krn akan cpt hangus pake api kecil saja. 

Nah ini jd nya nggak bagus ambil foto nya krn ditungguin anak mau makan.. Hhihi ( nah kl ini pake deep fry ) 

Nah ini bahan nya kl nggak ada cabe rawit bubuk bisa pake chili powder. 

Nah ini hasil dari Pan / wajan 

Resep Donat Labu Kuning or pumpkin

Weekend ini gw mau mengeksekusi labu kuning yg udah gw beli 2 hari lalu, rencananya tadi mau bikin cake labu kuning sama talam labu kuning tp kok anak bungsuku pingin donat, walah kl donat, gw kagak punya kentang tp ya udah deh coba bikin dr labu kuning aja, ternyata sukses dan donat nya lbh lembut dan bisa tahan ampe 2- 3 hari , rasanya jg enak, suamiku yg biasa nggak gitu suka donat ternyata bisa menghabiskan 4 buah donat ( ky nya laper nie ... Hihihi), oh iya aku pake resep dari mba Rieke indriani  ( makasih nya mba ) semoga makin tambah byk ilmunya ..  Aamiin. Yuk qta intip caranya : 

Donat labu kuning 

By rieke indriani

150 gr labu kuning ( kukus sekitar 20-25 mnt) 

200 gr tepung terigu protein tinggi ( bread flour) 

100 gr tepung terigu protein sedang / all porpuse

20 gr susu bubuk

6 gr fermifan/ yeast ( 2 sdt peres ) 

30 gr gula pasir

1/2 sdt vanili bubuk

50 ml susu cair dingin 

1/2 sdt garam 

30 gr margarine 

2 kuning telur 

Caranya : 

1. Campurka terigu, susu, fermipan, dan gula putih, aduk rata. Masukkan kuning telur, labu kuning dan vanila , campurkan kmdn aduk rata,tes beri susu cair sdkt sdkt sambil diuleni hingga kalis( tdk lengket dan tdk lembek ) , kl adonan sdh kalis hentikan pemberian susu cair. 

2. Kmdn masukkan butter/ margarine , garam, uleni kembali hingga tercampur rata, kmdn pindahkan ke talenan besar ( aku pake loyang yg ditaburi tepung terigu ) uleni lg sampai kalis dan elastis dimana permukaan adonan mulus dan licin. Kmdn bulatkan adonan sumpan dlm bowl dan tutup dgn plastik wrap biarkan selama 20- 30nt . 

3. Setelah itu kempiskan adonan. Uleni lg agar licin kembalu, timbang setiap adonan 40 gr ( sesuai selera aja ) kmdn adonan yg sdh ditimbang bentuk bulat kmdn pipihkan setiap adonan lakukan sampai adonan hbs . Tutup lg dgn plastik wrap biarkan kembali selama 15- 20 mnt 

4. Kmdn panaskan minyak dgn api sedang lalu kecilkan , kmdn ambil adonan yg tadi sdh di pipihkan lalu tusuk dgn sumpit tuk membuat lubang nya lalu goreng , putar2 donat dlm minyak spt tukang2 donat yg di mall tea , goreng hingga satu sisi berwarna kuning kecoklatan lalu balik sisi lainnya sama jg sampai kuning kecoklatan . Cukup 1 x balik saja jgn dibulak balik. 

5. Angkat, tiriskan, dpnat siap disantap dgn taburan gula halus, keju, meises or plan jg sdh enak . Met mencoba , oh iya donat ini kuat 2-3 hari dan tetap lembut . 

Note nya :kita tahu kondisi tepung idab labu kuning itu berbeda2 kadar airnya , jd sesuaikan jmlh susu cair yg ditambahkan ke dlm adonan . 

Nah ini donat labu kuning yg aku taburi keju . 

Resep Daging Pedas

Mau bilang daging balado spt nya krng mendekati balado yg ky di RM Padang ntar ama bapak mertua yg jelas2 orang padang bisa diprotes ( hihihi) makanya gw bilang daging pedas aja deh biar netral tapi kl rasa mnrt gw ya hampir mendekati deh ... ( muji sendiri ) pasti teman2 udah pada bisa deh bikin nie daging, gw paling suka ama ini daging krn pedas trs wangi daun jeruk nya itu yg enak bgt apalagi kl di makan pake sayur asem betawi wah makin  nggak bisa berhenti  buat nambah dan nambah lg deh ( tau laper jg kalinya jd nambah trs .. Hihihi) , yuk ah qta mulai ... 

Bahannya : 

500 gr  daging sapi  ( bebas daging apa aja ) 

5 buah cabe merah besar

10 buah rawit merah 

3 siung bwng merah besar

10 siung bawang putih ( bisa dikurangi ) 

Garam secukupnya

5 lembar daun jeruk

Caranya : 

1. Rebus daging sampai empuk, setelah matang angkat lalu iris2 tipis, kemudian geprek daging yg sdh diiris td , sisihkan

2. Uleg kasar cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih ( gw biar cpt pake chooper tp kasar aja nggak usah halus2 )

3. Panaskan wajan beri minyak goreng secukupnya lalu goreng daging yg tadi sdh diiris dan digeprek , goreng sebentar saja asal sisi depan dan belakang berwarna coklat ( jgn gosong) angkat sisihkan lakukan sampai daging hbs. 

4. Kmdn sisa kan minyak yg hbs menggoreng daging didlm wajan trs tumis bumbu kasar tadi ( cabe merah dll) aduk rata biarkan sampai matang dan sdkt agak kering lalu beri garam kmdn masukkan daging goreng tadi , aduk rata setelah tercampur rata, angkat simpan dlm wadah, daging pedas siap di nikmati. Selamat mencoba . 

Resep Gepuk Sunda

Kali ini kuliner nya balik ke jawa barat, kemarin aku dapat resep kiriman dari adek gw  Mia yaitu  resep gepuk ala nyonya Yong, gepuk nyonya Yong emang terkenal banget di Bandung, rasa nya itu mantap apalagi pake sambel bajak wah bisa lupa ama mertua yg lewat di depan tuh ( hihihi) , trs gepuk nyonya yong ini ada yg pake daging ayam trs rasa nya ada 2 macam pedas dan maniz ( jd pingin plng ke bdg dan makan nie gepuk ... ) daripada kelamaan nunggu pulang kampung akhir nya gw harus eksekusi lg didapur buat bikin nie gepuk ( mknya gw minta sama adek buat ngirim resep nya ) tapi rasa nya nie gepuk benar2 enak, gurih, manis ky persis nyonya yong deh ( makasih nya miaw udh kasih resep nya ) nah buat yang pingin coba monggo di longok resep nya .... Kebetulan ade gw kagak ngasih ukuran 2 nya jadi ini versi gw ukurannya . 

Bahannya : 

500 gr daging sapi ( bebas mau pake yg mana ) 

1 batang daun sereh  ( bagi 2 lalu geprek ) 

1 cm lengkuas di geprek

3 lembar daun salam 

3 lembar daun jeruk 

1000 ml air ( tuk merebus daging) 

Garam secukupnya 

400 ml santan kental ( aku tambahin air kaldu 100 ml ) 

Bumbu yang dihaluskan : 

2 butir bawang merah ukuran besar kl kecil sekitar 5 siung 

5 siung bawang putih ( bisa dikurangi jika tdk suka bwng putih )?

100 gr gula merah ( bisa di kurangi jika tdk suka manis ) 

Garam secukupnya

5 butir kemiri

1/2 sdm ketumbar 

Caranya : 

1. Rebus daging dengan air ( 1000 ml ) beri garam, masak setengah matang aja ( kl aku karna daging di sini cpt empuk takut hancur nanti pas di campur dgn santan ) setelah itu potong2 kira kira 2 cm lalu geprek ( tipiskan ) 

2. Tumis bumbu halus dengan minyak sedikit saja , aduk2 sampai harum, kmdn masukkan daging aduk rata , beri salam, sereh , daun jeruk, lengkuas aduk kemudian masukkan santan, masak sampai santan mengering ( tapi bkn hangus nya ) maksud nya sampai tdk ada lg santan, gunakan api sedang saja . 

3. Setelah itu gepuk bisa langung digoreng atau simpan dalam wadah kedap udara ( simpan dlm lemari pendingin ) . Gepuk siap dinikmati deh . 

Selamat mencoba 

Nah ini gepuk yg tinggal di goreng 

Resep Bakpia Pathuk

Kali ini gw mau bikin jajanan khas Yogyakarta yang sangat terkenal dan sering menjadi oleh2 para wisatawan yaitu bakpia pathuk,aku liat resep nya dari teman kenalanku yaitu mba diah didi ( makasih nya mba udh boleh copy resep nya )ternyata membuat cemilan ini tdk terlalu sulit , hanya hrs ada tingkat kesabaran nya karna dr membuat adonan, menggiling bahan serta mencetaknya menjadi bakpia itu yg bikin sedikit perlu kesabaran ( hihihi) tapi dari hasilnya sangatlah memuaskan walau cape tapi puas banget dan akhir nya nambah ilmu serta tahu cara membuat nya ...jadi nggak perlu nunggu ke yogya cukup bikin sendiri aja rasanya nggak jauh2 banget deh ama bakpia pathuk yang bertebaran di kota Yogya... Yuk buat yang pingin bikin nie makanan ini resep nya : 

Bahannya : 

Lapisan pertama ( kulit pertama ) 

 125 gr tepung  terigu all porpuse / protein sedang 

65 gr tepung terigu protein tinggi 

2 sdm gula pasir 

100 ml air 

1/2 sdt garam

200 ml minyak sayur ( 50 ml tuk campuran adonan, sisanya tuk merendam adonan ) 

Lapisan kedua 

65 gr tepung terigu protein sedang ( all porpuse ) 

25 ml minyak goreng 

1/2 sdm terigu

Cara membuat lapisan nya : 

1. Untuk lapisan kedua : campur semua bahan, aduk rata setelah itu sisihkan 

2. Untuk lapisa pertama :   masak air sampai mendidih beri gula biarkan sampai larut , sisihkan lalu campur kedua tepung ( tepung protein tinggi dan sedang ) lalu beri garam, masukkan air yg sdh di masak tadi aduk rata setelah itu masukkan minyak  sedikit2 sampai adonan kalis ( minyak yg 50 ml iini bisa tdk digunakan semua, kl adonan sdh kalis tdk usah menuang minyak lg ) . 

3. Setelah adonan jadi kemudian timbang setiap adonan10 gram ( nah disini yg perlu kesabaran ...hihihi, ini akan didapat adonan sebesar bola bekel kecil  ) lakukan sampai adonan habis setelah itu adonan direndam dengan sisa minyak yg tadi slama 15 menit ( jgn kelamaan dr itu krn kue bakal renyah bgt ) 

4. Setelah 15 menit, ambil 1 adonan lalu tipiskan kmdn diatasnya beri lapisan kedua secukupnya ( ini jg ditipiskan mengikuti ukuran lapisan pertama ) kemudian isi dengan kumbu kacang hijau lalu lipat seperti amplop tutup dengan ujung2 nya setelah itu bentuk bulat seperti bakpia, lakukan sampai adonan habis . ( lakukan dgn cara ditekan dgn jempol tuk membentuk bulat bakpia ) 

 5. Panggang adonan selama 15 menit , kemudian balik sisi bawah nya diatas  juga slama 15 menit jg, setelah matang angkat , simpan dalam wadah tertutup . Bakpia siap di nikmati ( suhu oven nya 350 F) . 

Cara membuat kumbu kacang hijau 

250 gr kacang hijau ( aku pake yg sdh terkelupas kulit nya , rendam selama 1 jam ) 

200 gr gula putih ( boleh ditambah kl suka manis, kl mnrt aku sdh manis ) 

1/8 garam 

50 ml santan kental 

2 lembar daun pandan 

Caranya: 

1.kacang hijau yg sudah di rendam kmdn bersihkan, setelah itu kukus selama 30 menit sampai matang dan empuk, kmdn dihaluskan . Setelah dihaluskan campur dengan gula, santan, garam dan daun pandan trs aduk rata , kmdn masak dgn api sedang biakan sampai adonan kering ( tp jgn kering bgt nya ntar hangus ) pokoknya sampai santan sdh terserap dan adonan tdk telihat becek lagi . Angkat , dinginkan setelah dingin bentuk bulat 2 seperti bola bekel ( dr kelereng  2x lbh besar deh). 

                    Selamat mencoba 

Nah ini bakpia Alaska bkn Yogya ... Hihihi

Resep membuat combro renyah

Kemarin habis bersihin kulkas nemu cassava greated ( singkong parut ) di pojokkan kepikir deh buat bikin combro, krn udah lama jg nggak bikin nie cemilan, combro ini seperti nya makanan jawa barat deh ( maaf krng tahu sejarah combro jd asal tebak aja ...hihihi) gw paling seneng ama nie makanan apalagi kl isi nya pedas wah muantap bgt , tapi sayang di rmh yang suka cuman Gue doang ( 😂) suami ama anak2 tdk suka krn pedas, jd kl bikin nie combro cukup 1/2 resep aja krn bakal kagak habis nantinya ( mau bagiiin ke tetangga , mana mungking orang asing suka ama nie makanan...hihihi) 

Yuk ah qta mulai aja bikinnya biar nggak kebanyakan cerita...😃

Bahannya : 

500 gram singkong parut frozzen ( gw beli di Asia Grocery ) 

8 sdm kelapa parut kering ( gw beli yg kering krn akan membuat combro ini renyah dan garing ) 

1sdt ketumbar ( uleg halus dgn bawang putih ) 

5 siung bawang putih

Garam secukupnya 

2 batang daun bawang iris 

45 gram mashed potatoes ( campur pake air panas ) , boleh pake boleh tdk . 

Isinya : 

1 papan tempe ( haluskan ) 

3 buah cabe rawit merah 

1 buah cabe merah besar 

Garam secukupnya

Gula putih / merah secukupnya

2 batang daun basil / kemangi

2 buah daun jeruk

1 lembar daun salam 

5 siung bawang putih

2 siung bawang merah 

3 butir kencur ( uk. Kecil nya kl besar cukup 1 or sesuai selera )?

25 ml air 

Caranya  membuat isi 

1. Haluskan cabe rawit, cabe merah , bawang putih dan bawang  merah, kencur , sisihkan

2. Panaskan pan beri 2 sdm minyak lalu tumis bumbu sampai harum beri daun jeruk dan salam setelah itu masukkan tempe yang sdh dihaluskan tadi aduk rata lalu beri garam, gula aduk lg kmdn beri 25 ml lalu masukkan daun basil / kemangi biarkan sampai  layu, matang dan air sdh tdk ada  ( saat / mengering ) setelah itu angkat dan sisihkan. 

3. Tuk kulitnya  : campur semua bahan diatas aduk rata dan adonan siap tuk di isi dgn tempe / oncom 

4.  Lalu ambil adonan singkong yg tadi sdh diberi bumbu ( sekepal adonannya ) lalu beri 1 sdt isian ( tempe yg td sdh di bumbui ) bentuk bulat or lonjong ( sesuai selera saja ) setelah goreng dengan minyak sedang dan api sedang ( bolak balik , hati2 hangus ) goreng sampai kekuningan nya . Angkat, nah combro siap di santap dengan cabe rawit or cukup begitu saja . Selamat mencoba . 

Nah ini combro nya tinggal 2 , keburu msk perut dan hampir kelupaan, ini tanpa mashed potatoes tetap crunchy 

Nah kl yg ini menggunakan mashed potatoes jd comro ini renyah diluar dan lembut didalam .. Pilih saja sesuka hati yg mana yg cocok .. 😊😊

Resep Siomay Abang Abang

Kapan hari gw pingin dan kangen banget sama siomay yang abang2 di sekolah anakku dulu dan dirumah ibu ku , sebenarnya itu siomay nggak ada rasa ikan nya cuman kanji doang tapi gw suka krn kenyal2 nya itu ditambah bumbu kacang nya yang dicampur sama ubi dan kanji jadi enak aja buat gw yang msh suka bgt ama makanan masa kecil ini, gw inget bgt zaman gw sekolah SD di Jakarta wkt itu tiap pulang sekolah pasti gw jajan nie siomay yang trs bumbu nya gw campur pake es serut (  mungkin es doger kali nya , tp  enak bgt deh .... Hihihi, aneh kali nya kl skrng dicoba tp dulu tuh makanan favorit gw ama temen2 ) masa kecil yang menyenangkan bgt , hbs zaman gw sekolah di SD itu qta kl jam istirahat dilarang buat jajan diluar ( pager sekolah yg tinggi di kunci ... Sebel deh makanya gw tepaksa jajan di kantin trs ... Pdhl bosen bgt liat menu nya gituan trs ) makanya pelampiasaan nya pas jam pulang sekolah pasti qta nongkrong dulu ditmpt jajan yg diluar , lbh beraneka warna makanannya dan menggiurkan mata dan lidah deh ( nostalgia bgt ...hihihi) mana ada bakso ibu ( gw nggak tahu nama penjual bakso nya makanya gw bilang bakso ibu krn yg jualannya ibu2 tua ) yang eunak bgt rasa nya trs sama es tagalog wah makin siiiiip deh ( sambil ngelap air liur ... Hihihi) lho kok gw jd cerita masa lalu....up soir nya. Yuk ah qta mulai aja bikin siomay nya , kl ada yg intip resep nya silahkan aja nya...

Bahannya : 

100 gr ikan tenggiri  ( aku pake 3 ekor ikan makarel pike trs dikerok dagingnya ) 

200 gr tepung tapioka

1/2 labu siam ( parut jgn diperas ) 

1 sdt garam kl krng asin boleh ditambah 

2 sdt gula putih 

2 butir putih telur 

1 sdm bawang putih goreng ( aku pake yg sdh digoreng  produk instan ...hihi) 

Beberapa kulit siomay 

Pelengkap nya 

2 buah kentang rebus

3 butir telur rebus

Beberapa lembar daun kol rebus or kukus 

2 buah tahu 

Caranya : 

Campur semua bahan lalu masukkan kedlm food prosesor biarkan sampai halus setelah halus lalu ambil kulit wotton or kulit siomay masukkan 1 sdm adonan siomay , lakukan sampai habis adonan ( kl mau pake tahu tinggal lubangi tengah tahu nya lalu masukkan adonan siomay nya ) kemudian kulit siomay dan tahu yg sdh diisi adonan kukus selama krng lbh 30 menit sampai matang deh . ( sebelum itu panaskan kukusan dulu nya .) selamat menikmati ( gampang kan ) 

Bumbu kacang siomay nya 

200 gr kacang tanah ( aku pake yg kulit dan yg tdk berkulit hbs nggak ada lg ...hihihi) goreng sampai matang. 

2 buah cabe rawit ( kl mau pedas tinggal tambah aja lg sesuai selera aja ) 

1 buah cabe merah besar 

Garam secukupnya 

4 buah bawang putih

2 sdm munjung gula merah ( kl krng manis boleh ditambah lg ) 

600 ml air 

Beberapa jeruk limo ( kebetulan punya jeruk ini 😃) 

Caranya : 

Campur kacang yg sdh digoreng dengan semua bumbu , lalu blender ( tambahin air sekitar 50 ml agar mudah memblendernya ) setelah itu masak bumbu kacang ini dengan ditambah air 600 ml ( jgn takut encer , awal2 memang encer tp setelah dimasak beberapa menit # 30 menit deh adonan akan kental spt membumbu siomay biasa nya ) kemudian masak bumbu tsb diatas api sedang aduk2 rata biarkan sampai bumbu menjadi kental , setelah kental ( tdk kental2 bgt nya rada encer sdkt ) angkat deh bumbu dan bumbu siap tuk disajikan dengan siomay tadi. Selamat mencoba . 

Nah ini siomay abang2 ala dapur maya