Resep sambel terasi goreng

Sambel terasi ini lanjutan tuk teman makan ayam bakar bacem dan nasi timbel , pasti semua bisa membuat ini sambel, sy cuman mau melengkapi saja menu dari ayam bakar dan timbel . 

Ini bahan dan cara membuat sambel terasi goreng 

Bahannya : 

5 buah cabe merah ( uk. Kecil aku pake cabe merah produk thailand ) 

3 buah cabe rawit merah ( kl mau pedas boleh ditambah kebetulan suamiku tdk suka pedas ) 

2 siung bawang merah 

2 siung bawang putih

1 bungkus kecil terasi Abc ( kebetulan ini ada nya ) 

1 buah tomat

Gula merah secukupnya 

Gula putih 1 sdm 

Garam secukupnya

Caranya : 

1. Goreng semua bahan kecuali gula dan garam 

2. Setelah matang angkat lalu uleg sampai halus dan beri garam serta gula merah. 

3. Kmdn goreng tanpa minyak sampai matang , aku beri air sekitar 50 cc, aduk sampai sambel tdk berair lg lalu matikan api dan angkat, sambel siap di sajikan. 

Resep Nasi Timbel

Long weekend gw punya rencana pingin bikin menu Sunda yaitu Timbel, udah lama jg nie gw slama tinggal di USA nggak pernah makan timbel khas nya jawa barat, kebetulan kmrn aku bikin ayam bacem jadi nie ayam cocok buat menu Timbel gw.... Asyik deh apalagi sambel terasi nya udh gw bikin jg jadi komplit deh ntar gw tambah ama ikan asin cumi , tahu dan tempe goreng serta lalapan.aduh ngebayangin nye aja udh bikin bikin air liur mau netes ( lebay bgt nya ... Hihihi), tapi emang bener timbel yang gw suka itu kl lg di bandung ya timbel jalan mangga ( enak bgt ) gw sering bgt nongkrong disitu ama temen2 or sendiri apalagi ada es doger ama rujak nya wah siiip deh . Ternyata timbel gw  ini bikin suami gw nambah porsi nya ( tumben dia lahap makan nya , ky nya laper kali nya or emang doyan alias eunak timbel nya,,,, hihihihi ) nah buat yang lagi kangen ama timbel boleh kok nyontek resep gw ini dijamin ketagihan .... Hihihihi, yuk qta intip caranya 

Bahannya  membuat timbel : 

Daun pisang 

Nasi ( aku ambil nasi dr rice cooker aja ) 

Pelengkapnya: 

Ayam bakar bacem or ayam goreng bumbu kuning ( liat diresep ayam bakar bacem ) 

Tempe goreng

Tahu goreng

Ikan asin

Sambel terasi matang ( liat di resep ayam bakar bacem) 

Lalap ketimun dan kol ( ada nya ini di kulkas ) 

Caranya : 

Ambil daun pisang lalu ambil nasi ( kira 2 aja ) lalu bungkus seperti lontong kmdn sisihkan . 

Penyajiannya : 

Ambil piring susun : nasi timbel, ayam bakar, tahu, tempe, sambel dan lalap ( boleh jg pake mendoan or bakwan jagung tergantung selera , ayam bisa di ganti dengan empal, ikan tilapia goreng or gepuk daging ). Slamat mencoba. 

Resep Ayam Bakar Bumbu Bacem khas Yogya

Menu bacem ini merupakan favorit suami ( mungkin karna org yogya kali nya... Hihihi) , pasti kl sdh disediakan bacem tahu, tempe bisa lahap bgt makan nya dan dikasih sambel kecap wah makin lahap...entah lapar or doyan ....hihih, kebetulan hari ini long weekend jadi aku sebagai istri yang baik hati ( hihihihi) ingin memasak menu favorit nya suami tapi tahu dan tempe aku ganti dengan Bacem Ayam saja hbs kmrn baru aja bikin bacem tahu jadi skrng ganti bahan nya ...ayam bacem ini eunak krn tdk terlalu manis dan bumbu nya sangat meresap trs ayam nya dibakar tdk aku goreng jadi rasa nya makin Siiip apalagi di olesi dengan blueband wah tambah makyus deh ...resep nya aku dapat dari blog nya mba Diah Didi's Recipe (maturnuwun nya mba udh share ), nie buat temen2 yang pingin bikin Ayam bacem ini monggo di bwh ini resep nya: 

Bahannya 

 10 potong sayap ayam ( biar gampang nggak perlu motong2, lbh enak pake ayam kampung or pejantan bisa dipotong 8 or 12 dr 1 ekor ayam ) 

200 ml air biasa dan 400 ml air kelapa ( berhub ayam boiler jd aku pake air nya segitu krn ayam cpt empuk ) 

2 lembar daun salam

Lengkuas 1 ibu jari , memarkan

Gula merah 50 gr ( sesuai selera aja manis nya ) 

Bumbu kaldu ayam 1 sdt dan garam secukupnya

Bumbu halus : 

3 siung bawang merah ( uk. Besar ) 

5 siung bawang putih

5 butir kemiri

1 sdt ketumbar

Caranya : 

1. Campur ayam dengan bumbu halus, air kelapa dan air lalu ungkep ( masak dengan api kecil dan panci tertutup ) sampai ayam lunak dan bumbu meresap dan air nya kering, setelah matang matikan api lalu angkat. Sisihkan 

2. Buat mentega dicampur dengan kecap, lalu olesi pada ayam lalu panggang di wajan antii lengket ( teflon ) sampai ayam berwarna kecoklatan setelah matang angkat dan ayam siap disantap dengan sambal terasi dan lalap . 

Resep Martabak manis terang bulan

Weekend gini didukung udara yang mendung enaknya gw nguprek di dapur bikin Martabak Manis Terang Bulan, kebetulan pingin coba resep nya Bunda Nadhifa yg keliatan mudah dan anti gagal  , ternyata setelah gw coba memang tdk gagal and sukses bgt dari rasa dan aksesoris yang gw taburi byk, gw bikin 2 macam rasa yaitu : coklat, keju, kacang sama kacang keju tadinya mau gw campur sama wijen tapi wijen nya habiiiis jd sutra deh itu aja. Pori2 nya keluar bgs dan lembut . Yuk yang  mau coba nie resep silahkan. :

Bahannya : 

250 gr tepung terigu all purpose

400 ml liter air ( aku pake susu cair dgn suhu ruang )

30 gr gula putih

2 butir telur ( aku pake kuning nya aja) 

1 sdt baking powder ( aku pake BPDA) 

1/2 sdt garam 

Bahan tambahan per loyang 

1/4 tsp soda kue

1 sdm air

Gula pasir tuk taburan

Isi nya

Meises

Susu kental manis

Kacang tanah digoreng lalu di chop

Keju

 Mentega/ butter ( aku pake blueband dan wisjman ) 

Caranya : 

1. Campur tepung terigu dengan baking powder lalu ayak . Sisihkan

2. Kocok telur , gula, garam dengan mixer kecepatan sedang sampai gula larut. 

3. Setelah gula larut masukkan susu lalu aduk pake spatula sampai rata. Msh dlm mixer. 

4. Setelah itu masukkan terigu yg sdh dicampur baking powder lalu kocok dengan mixer sampai tepung  halus dan tdk bergerindil. Lalu saring. 

5. Kmdn adonan diamkan selama 1 jam or lbh, setelah itu bagi adonan menjadi 2 sama rata. ( aku pske 2 bowl ) 

6. Setelah adonan 1 jam kmdn panaskan cetakan ( aku pake iron cast) setelah cetakan panas kecilkan api   10 mnt agar panas merata bagus. 

7. Sebelum adonan dimasukkan kedlm cetakan beri soda kue yg sdh dicampur 1 sdm air lalu aduk cepat baru masukkan adonan kedlm cetakan. 

8. Kmdn sdkt besarkan api dan adonan akan terlihat gelembung2 or pori nya akan keluar, setelah semua pori keluar dan adonan sdh tdk becek beri taburan gula kmdn tutup dan lihat kl gula sdh mencair matikan api lalu angkat martabak kmdn potong 2 dan beri olesan butter, susu kental manis, meises, kacang tanah tumbuk, terakhir keju lalu lipat dan potong sesuai selera. Selamat mencoba. 

Ini Martabak manis tabur coklat meises, kacang dan keju

Martabak manis tabur keju dan kacang, 

Resep Tahu Bakso Ayam Udang

Tadi pagi habis borong tahu ( udh ky bandar tahu aja... Hihihi) nah rencana nya pingin bikin tahu isi daging tp pas liat isi kulkas kok yang ada malah ayam dan udang, akhirnya ganti haluan dan cari resep yang pake ayam dan udang, akhirnya terdampar di blog nya mba Diah Didi's recipe , ini tahu sbnrnya spt batagor hanya beda nya kl batagor pake sagu yg dicampur ikan kl ini hanya ayam dan udang, rasanya  eunak dan cocik buat cemilan sore hari sambil nonton TV dan ditemani Teh manis hangat. Bikin nya gampang bgt, makasih nya mba Diah udh share resep nya. Ini bahan dan caranya.

Bahan 

Tahu putih ( tofu ) 5 buah trs aku potong 4 diagonal. 

150 gr daging ayam filet dada , aku blender halus

50 gr udang salad ( ada nya ini) aku blender halus

2 butir telur ( 1 tuk adonan, 1 lg tuk bhn pencelup) 

50 gr tepung tapioka

1/2 sdm kaldu bubuk rasa ayam

Garam secukupnya

1 sdt gula putih

1/2 sdt merica bubuk

1 batang daun bawang iris halus

Bumbu yg dihaluskan

1 siung bawang merah

2 siung bawang putih

Caranya : 

1. Campur ayam dan udang yg sdh diblender dengan bumbu halus,merica, gula, garam, kaldu bubuk aduk rata. 

2. Kmdn masukkan tepung tapioka, aduk rata kembali  dan jgn terlalu diuleni  ( bisa alot kl terlalu di uleni) ngaduknya pake spatula asal tercampur rata saja, terakhir masukkan irisan daun bawang aduk kembali sebentar saja. Sisihkan adonan

3. Setelah tahu dibelah buat lubang ditengah nya ( tdk perlu di kerok) lalu masukkan adonan lakukan sampai habis setelah itu kukus selama 20  - 25 menit hingga matang. Angkat sisihkan biarkan dingin. 

4. Kocok telur kmdn celupkan tahu yg sdh dikukus lalu goreng dengan minyak yg sdh dipanaskan. Goreng sampai kekuningan lalu angkat, tahu ayam udang siap disantap dgn cabe rawit or saus sambal. 

Resep Selat Solo

Bikin ini makanan sebenar nya krn penasaran aja, apalagi gw blm pernah coba nie makanan jd rasa nya pun gw kagak tahu tapi kl liat di google kayanya eunak banget selintas seperti semur tapi konon katanya nie makanan sebenar nya ada unsur Belanda nya mungkin dulu orang belanda suka bikin nie makanan ( masa penjajahan ) terus di modifikasi oleh qta dimana citra rasa nya ada manis, asam dan sangat segar ( krn pemakaian asam dan tomat ), pokoknya nie makanan setelah gw uji di dapur ternyata emang eunak bgt, anak2 ku ampe suka apalagi suami ( mungkin cocok kali sama rasa jawa nya ... Hihihi) resep nya aku ambil dari Dapur Griya Khayangan , makasih mba udh share resep nya. Ini buat temen2 yang pingin bikin silahkan ..... Dijamin rasa nya makyus. Ini makanan terkenal di Solo, kapan 2 kl Pulkam mampirbke Solo dan gw akan cobain rasa asli nya nie makanan. Kebanyakan nulis gw yuk qta mulai aja ..... Ada beberapa yg aku modif bumbu nya

Bahannya : 

600 gr beef roast, aku potong tipis2 ( sekitar 2cm ) 

1500 liter air

 Minyak secukupnya untuk menumis

Bumbu halus 

1 sdt merica biji or bulat 

1 sdt pala bubuk

4  bawang merah ( krn ukuran nya besar jd aku pake 4 saja ) 

5 bawang putih

3 kemiri 

1 cm jahe

Bumbu yang tdk dihaluskan / di cemplung saja : 

1/2 bawang bombay ( uk. Nya besar jd aku pake 1/2 ) iris kasar

5 butir cengkeh 

2 buah tomat potong jd 4 ( kl tomat nya besar potong jadi 8 ) 

50 gram gula merah

2 sdm gula putih ( 1 1/2 sdm sesuai selera saja) 

75 ml kecap manis

2 sdm air asam 

Garam secukup nya

1 kaldu blok rasa daging sapi ( optional ) 

Mayones Jawa 

1 siung bawang putih

1/2 sdt garam

1 sdm gula pasir

1 sdt merica bubuk

1 butir kentang rebus ( potong bagi 4 ) 

2 kuning telur rebus

1 sdt mustard

1/2 sdm butter / margare cairkan

1 sdm air jeruk lemon

2 sdm susu cair hangat ( aku hangatkan di mikrowave) 

 

Caranya membuat mayones jawa : 

1. Haluskan bawang putih, garam, gula dan merica lalu simpan di bowl 

2. Kentang yg sdh direbus dan msh dlm keadaan panas haluskan, telur yg sdh direbus ambil kuning nya lalu haluskan hingga bener2 halus kentang dan kuning telur campur dengan bahan 1 yg di bowl. 

3. Setelah bahan 1 dan 2 dicampur lalu beri mustard, susu cair yg hangat, butter cair, dan air jeruk lemon, aduk hingga halus dan rata, kmdn cicipi rasanya sesuaikan dengan  taste qta. 

Pelengkap nya : 

Wortel potong2 sepanjang 5 cm  memanjang,rebus. Sisihkan

Buncis bagi 2, rebus sisihkan

Kentang goreng , aku pake yg udh jadi trs aku oven 

Ketimun potong memajang

Telur rebus  ( aku pake 2 trs aku bagi 2, sesuaikan dgn kebutuhan saja ) 

Keripik kentang ( aku pake lay, males bikin nya jd yg udh jd aja ) 

Mayones jawa or mayones siap beli ( tapi paling enak pake mayones jawa jd ada sensasi rasa nya.. Hihi) 

Cara membuat Selad daging nya : 

1. Tumis bumbu yang dihaluskan dan bawang bombay dengan 3 sdm minyak goreng , masak hingga matang, kmdn masukkan daging yang sdh diiris tutup wajan biarkan sampai daging berubah warna dan keluar  air nya. 

2. Sebelum menumis qta ambil panci  isi dengan air ( 1500 ml air ) kmdn biarkan air sampai mendidih. 

 ( lakukan  ini berbarengan pada saat mau menumis, qta jg siapkan panci tuk merebus air ) 

3. Setelah daging mengeluarkan cairan kemudian masukkan kedalam panci yang air nya sudah mendidih tadi lalu masukkan cengkeh, tomat, gula merah, kecap, gula, air asam, dan garam secukup nya, beri 1 kaldu blok rasa daging sapi. 

4. Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap ke daging dan kuah menjadi coklat, cicipi dan sesuaikan dengan selera qta, setelah matang dan rasa sdh pas matikan kompor. 

Penyajiaannya : 

Ambil mangkok yg rada ceper lalu susun kentang goreng, ketimun, wortel , buncis, telur rebus , kmdn ditengahnya beri daging ( selad nya) kmdn banjur dengan kuah nya dan beri mayones jawa ( mayonesnya aku simpan dlm telur putih nya yg tadi diambil kuning nya ) kl mau liat susunan nya liat di foto saja . Slamat mencoba

Resep Lemper Ayam Yummy....

Hari ini lagi pingin banget bikin lemper ayam,kebetulan hari ini tdk ada jadwal pergi2 an jadi punya waktu lumayan buat nguprek di dapur tuk persiapan bikin nie cemilan. Cek dulu bahan2 nya di dapur soalnya kl krng satu bumbu muales bgt harus keluar beli bahan mana udara dingin lg, pas cek ternyata semua bahan lengkap, mulai deh gw uprek2 didapur, ternyata cepat jg bikin nya, nie buat yang pingin bikin ini resep nya: 

Bahannya : 

500 gram beras ketan ( ini bisa beli di Asia Grocery ) ini aku rendam selama 2 jam, kmdn tiriskan setelah direndam selama 1/2 jam 

375 ml santan kental  

1/2 sdt garam

2 sdm gula pasir ( tergantung gula nya kl manis cukup 1 sdm ) 

2 lembar daun pandan

Daun pisang secukupnya

Isi : 

500 gr daging ayam tanpa tulang, rebus setelah matang potong kecil2 ( aku males disuwir) 

2 lembar daun salam

1 batang sereh geprek ( memarkan ) 

4 lembar daun jeruk

100 ml santan kental dan aku campur air 50 ml 

Bumbu yang dihaluskan

5 siung bawang putih

2 butir kemiri disangrai

1 sdt ketumbar sangrai

1/2 sdt merica bulat

1/4 sdt pala bubuk

1/4 sdt jinten bubuk ( boleh di skip kl tdk ada ) 

1/2 sdm gula pasir 

Garam secukup nya 

Cara membuat ketan nya : 

1. Beras ketan setelah direndam dan ditiriskan kukus selama 30 menit

2. Selagi menanak ketan, didihkan santan kental, garam, gula dan daun pandan sampai mendidih di pinggir2 nya lalu matikan api, sisihkan. 

3. Setelah beras ketan 1/2 matang lalu banjur dengan cairan santan yg tadi sdh kita didihkan lalu aduk2 sebentar kmdn tutup dan diamkan selama 15 menit . Setelah santan terserap oleh kentan, kukus kembali kentan selama 30 menit sampai matang, angkat sisihkan. 

Cara membuat Isi 

1. Tumis bumbu halus dengan 3 sdm minyak , aduk sampai wangi kmdn tambahkan daun salam, sereh, dan daun jeruk aduk2 sampai harum. 

2. Setelah bumbu wangi masukkan santan dan air aduk2 sebentar lalu masukkan potongan ayam  kmdn beri garam dan gula aduk rata, masak terus sampai santan mengering setelah itu angkat dan sisihkan.

Cara membuat lemper nya : 

1. Aku pake loyang tadi yg kemudian aku potong2 lalu aku bungkus dengan daun. Caranya ambil loyang loaf or loyang kotak ukuran 18 x 20 olesi dengan minyak goreng secukupnya ( biar nggak lengket ) lalu ambil adonan ketan 1/2 nya kemudian ratakan sesuai dengan ukuran loyang setelah itu beri adonan isi diatas nya dan ratakan jg terakhir tutup dengan  sisa adonan ketan yang ada ratakan jg setelah rata kmdn biarkan selama 10 menit, setelah itu potong 2 sesuai selera saja kmdn potongan lemper bungkus dengan daun. 

2. Cara kedua bisa dengan mengambil sekepal adonan ketan beri 1/2 sdm or 1/2 sdt isian, kepalkan lg tuk menutup lemper ( bentuk nya jd lonjong or bulat ) lalu bugkus dengan daun kmdn semat dgn tusuk gigi. ( spt membuat lontong ) 

3. Cara 1 dan 2 sesudah di bungkus daun, aku kukus lagi slama 20 menit agar lemper bisa tahan lama dan tdk cepat basi. 

Semoga bermanfaat 

Resep Tahu Bacem

Hari ini lagi pingin tahu bacem ky di yogya didaerah kaliurang, wah kl makan itu bacem eunak bgt biasa nya mrk suka didampingi dengan ketan ( jadah ), bacem ini  makanan  favorit my husband ( mungkin krn org yogya kali nya 😃), sebenar nya kl bikin bacem itu lumayan ribet jg karna hrs menggunakan api kecil dan air kelapa, sedangkan di tmptku tinggal air kelapa susah di dapat kadang2 ada jg sih di grocery Asia, nah bagi teman2 yg pingin or kangen sama nie bacem ini resep nya : 

Bahannya: 

5 buah tahu belah 2 ( kebetulan tahu nya di sini besar2 ) 

4 siung bawang merah iris halus

1/2 sdt ketumbar

3 siung bawang putih

100 gr gula merah 

Garam secukupnya

Laja

Daun salam

700 ml air kelapa ( aku pake yg kalengan ) 

Caranya: 

1. Uleg bawang merah, bawang putih, ketumbar sampai halus setelah itu masukkan gula merah setelah bumbu halus masukkan tahu kedlm panci masukkan bumbu halus, laja dan salam lalu beri air kelapa. 

2 kmdn masak tahu yg sdh diberi bumbu dan air kelapa dengan api kecil, biarkan sampai habis ( hati2 hangus ), kmdn matikan api. 

3. Setelah dingin angkat simpan dalam wadah inapkan semalam biar bumbu meresap dan tahu akan berwarna coklat seperti bacem pd umumnya. 

Resep Tempe mendoan Purwokerto

Lagi dingin2 gini enak nya ngemil yg hangat2 , pas buka kulkas ada tempe nie nangkring dengan indah, alhasil muncul deh ide buat Mendoan yang di coel pake cabe kecap wah makyus deh. Nie resep nya.

Bahannya :

1 kotak tempe iris tipis2.

1 daun bawang iris halus

250 gr tepung terigu serba guna( protein sedang) 

1 sdm tepung tapioka

400 ml air

Minyak tuk menggoreng

Bumbu halus: 

3 siung bwng putih

1/2 sdt garam dan 1 sdt bumbu kaldu bubuk

3/4 sendok teh ketumbar

1 cm kencur

Sambal kecap 

5 sdm kecap manis

2 siung bwng putih

3 buah cabe rawit ( kl mau pedas bisa ditambah) 

1/8 sdt garam

Caranya: 

1. Aduk rata tepung terigu , air, bumbu halus. Tambahkan daun bawang aduk rata. 

2. Kmdn celup tempe ke dlm adonan tepung, goreng sampai setengah  matang kering/ msh putih, jgn sampai crispy tp kl mau crispy boleh jg sih tergantung kesukaan. 

3. Sajikan dgn sambel kecap. 

Apalagi kl pake tepung mendoan yg sdh jadi lbh gampang tdk perlu meracik lg., 

Resep Cumi Goreng tepung crispy.

Kali ini mencoba eksperimen dengan bahan olahan seafood yaitu cumi2 goreng crispy, cumi2 ini kesukaan anak2 karna renyah( biasa anak2 suka nya sama yg crunchy 2) nah kebetulan kmrn ke Asia Grocery dan liat nie cumi2 yang sdh bersih dan sdh di potong2 ( lumayan sdkt ngurangi tenaga potong2... Hihihi). Nah ini resep nya, ternyata hasil nya benar2 crispy. 

Bahannya: 

1/2 kg cumi2

1/2 sdm air kapur sirih

Garam

Merica ( kl suka pedas) 

100 gr tepung beras

1 sdm  tepung tapioka

1 butir telur ayam 

Caranya: 

1. Bersihkan cumi2 lalu potong2 spt cincin kmdn rendam dgn air kapur sirih selama 15-20 menit. 

2. Setelah itu campur tepung beras dan tapioka lalu beri garam dan merica. 

3. Kocok telur 

4. Masukkan potongan cumi ke dlm telur lalu balur kedlm campuran tepung. 

5. Setelah cumi terbalur tepung kmdn goreng dgn minyak byk dan panas biarkan sampai matang dgn warna kuning kecoklatan, lalu angkat lakukan sampai cumi2 hbs. 

6. Cumi2 siap dihidangkan dengan saos sambal or tomat. 

Resep rujak serut atau gobet

Tadi siang udara sdkt bersahabat karna matahari bersinar terang, maklum kl di Alaska udara itu tdk menentu dibilang summer tapi hujan turun trs dan udara sangat dingin, nah karna cuaca bagus aku berniat banget bikin nie rujak serut or rujak gobet, tapi apalah namanya yang penting rasa nya eunak dan pas dimakan pada saat udara cerah bgt. Rasa pedas , manis serta asam menyatu dalam sensasi rujak ini, kebanyakan ngomong nie, ya udah kita menuju Kitchen aja buat praktekkin nie rujak . 

Bahannya: 

1 buah mangga mengkal ( aku serut ) 

1 buah bengkuang ( diserut ) 

1 buah mentimun ( ini aku potong spt korek api ) 

1/2 ubi merah ( diserut aku pake 1/2 karna ubi nya besar ) 

1 buah nanas ( aku potong kecil2 spt korek api ) 

1 buah jeruk sunkist ( ini mah tambahan aku aja boleh di skip ) 

5 buah cabe merah rawit 

200 gr gula merah

Garam secukupnya

5 sdm gula putih 

5 sdm asam kanji ( ini aku campur air ) 

Caranya : 

1. Kupas semua buah2 an lalu diserut kecuali ketimun dan nanas kmdn simpan dalam bowl . 

2. Cabe rawit merah , gula merah  di uleg lalu beri air asam . 

3. Campur bumbu yang sdh diulek kedlm bowl yang ada buah2 annya, aduk rata  lalu simpan  dlm lemari pendingin biar bumbu meresap . 

4. Rujak siap tuk disantap. 

Resep Puding Mozaik

Kemarin ceritanya mau bawa puding ini dalam acara pertemuan dengan salah satu teman tapi ternyata puding ini kurang keras dalam pembentukkan nya jd pas aku potong2 malah berantakan ntah dimana yg salah tapi mungkin dalam pendinginan yang tdk aku mskkan dlm lemari pendingin jd pas dipotong rapuh bgt , rasa puding ini enak mungkin karna dominan susu nya apalagi dibanjur dengan saus santan yang gurih wah Yummy banget deh. Oh iya aku dapat resep ini dari Ordinary Kitchen ( aku senang dengan resep2 bunda nadhifa ) makasih banget nya bunda udah share resep ini, nah buat teman2 yg pingin coba buat mangga ini resep nya ada beberapa bahan yg aku modif ukurannya. 

Bahannya  tuk mozaik nya : 

1/2 bks agar2 swallow warna merah ( boleh pake warna lain sesuai selera saja ) 

1/2 bks agar2 swallow warna hijau 

150 gr gula putih ( ini aku bagi dua, 75 gr tuk agar2 merah, 75 gr lagi tuk agar2 hijau) 

Air 700 ml ( aku bagi dua , 350 ml tuk agar2 merah dan sisanya tuk agar2 hijau )

Caranya : 

1. Campur agar2 merah dengan air, gula , masak sampai mendidih lalu angkat simpan dlm wadah biarkan keras dan dingin. Sisihkan

2. Campur agar2 hijau dengan air, gula, masak sampai menidih lalu angkat kdn simpan dlm wadah biarkan keras dan dingin. Sisihkan 

Bahan tuk Agar2 putih nya : 

1 bks agar2 bening merk swalllow or merk lainnya

550 ml air 

250 ml susu kental manis

Gula putih 50 ml ( aku pake gula spelda dan aku kurangi jd 25 gr takut manis bgt ) 

Vanilli 

Caranya : 

1. Campur susu kental manis dengan air ( 550 ml ) aduk rata . 

2. Kemudian ambil  panci masukkan agar2, gula , vanilli dan campur susu kental yg sdh dicairkan lalu masak sampai mendidih, matikan kompor kmdn angkat . 

Saus santan nya 

2 lembar daun pandan

Vanilli

150  ml santan kental ( aku pake santai produk thai dan ini sdkt cair ) 

300 ml air 

50 gr gula putih

1/4 sdt garam

1/2 sdt vanilli

1 sdm maizena yg dicairkan dengan 2 sdm air 

Cara membuat saus nya

1. Rebus gula puiih dengan air, daun pandan sampai mendidih.

2. Setelah mendidih masukkan santan, aduk2 sampai mendidih lalu beri garam dan vanilli

3. Terakhir masukkan cairan mazena masak hingga kental dan meletup2 lalu matikan api , angkat dan biarkan sampai dingin. 

Cara membuat puding mozaik nya : 

1. Ambil agar2 warna merah dan hijau dengan sendok makan ( spt di sinduk bhs nya apa nya ...hihihi) lalu tata dalam cetakan merah, hijau , merah ( sesuai selera aja nya nyusunnya ) kmdn banjur 1/2 cairan agar2 yg putih tadi setelah itu susun lagi adonan agar2 merah dan hijau sampai hbs kmdn siram kembali dengan sisa cairan agar2 yg putih tadi. Lalu biarkan sampai keras kl sdh dingin masukkan dlm lemarii pendingin. Kmdn potong2 simpan dlm mangkok kecil lalu siram dengan saus santan. Wah Yummy deh . Met mencoba. 

Resep Crepe basah

Crepe ini salah satu sarapan keluarga kecilku , apalagi kl sdh masuk sekolah ini menu paling gampang dan bikin kenyang bgt, crepe ini ada 2 macam ada yg kering dan basah , kl favorit keluargaku ya crepe basah ini, apalagi bisa qta isi dengan suka2 qta. Bisa Nutella, selai strawberry, peanut butter, pisang, strawberry segar, blueberry, whipped cream and es cream pokoknya asyik deh apalagi anak2 suka berinteraksi sendiri di dapur... Nah ini resep nya buat teman2 yg mau coba

Oh iya adonan ini bisa qta buat sore lalu dipakai tuk pagi or sebaliknya tdk akan basi asal di masukkan kedlm lemari pendingin. 

Bahannya: 

2 cup tepung terigu ( aku biasa pake 1 cup aja kl mau bikin tuk 1 kali makan ) 

2 sdm gula putih

1 sdm butter or margarine ( cairkan ) 

4 butir telur ayam ( kocok lepas ) 

Garam secukupnya

2 cup susu cair ( uht ) 

Caranya . 

1. Campur terigu dengan gula putih, garam dan telur aduk rata kmdn masukkan susu sdkt2 lalu aduk dgn menggunakan whisk , setelah tercampur rata terakhir masukkan cairan margarine or butter, kl adonan bergerindil sebaiknya adonan di saring agar di dapat adonan yg licin . 

2. Panaskan Pan beri olesan minyak, kmdn masukkan adonan sebanyak 1 sendok sayur , setelah adonan matang angkat lalu beri aksesories nya . Selamat mencoba.

Note kl mau pake 1/2 resep tinggal bagi 2 aja nya., 

Resep Omelet ala Hotel

Sarapan pagi ini enak nya makan omelet, pasti semua orang bisa deh bikin nie masakan soalnya gampang banget, dan bahan bisa disesuaikan dengan yang ada di kulkas qta, kebetulan pas nengok isi kulkas ada paprika merah dan kuning, daging asap, wortel and buncis, cocok buat omelet deh, lumayan sarapan yang bergizi ( mnrt gw sih ) mulai deh gw beraksi di dapur tercintaku, ceritanya mau bikin omelet ala hotel 2 yg kl pagi2 pasti ada menu ini disalah satu stand nya. 

Bahannya : 

3 telur ayam uk. Kecil ( kl gede ky nya 2 cukup deh buat porsi sendiri) 

3 lembar daging asap iris kecil2 ( kl nggak ada bisa ganti ama sosis / kornet ) 

1/2 bawang bombay iris kecil2 

3 buah buncis uk kecil 

1/2 wortel potong kotak kecil2,

Merica

Air jeruk lemon 1/2 sdt

Garam

Air matang 1 sdm

Keju parut 

Margarine ( kl di USA pake yg crisco warna kuning ) sdkt aja 1/2 sdm

Butter salted sdkt aja 1/2 sdm

Caranya : 

1. Tumis bawang bombay dengan margarine sdkt aja aduk setelah layu kmdn masukkan daging asap, paprika, buncis dan wortel  sampai layu dan matang lalu angkat dan sisihkan. 

2. Kocok telur dengan, air matang, air lemon , garam, merica kocok lepas . 

3.Panaskan pan beri butter lalu masukkan telur biarkan sampai telur setengah matang atas nya lalu masukkan tumisan yang tadi kmdn lipat menjadi dua, biarkan telur sampai matang ( sesuai keinginan saja tingkat kematangannya ) kl aku sampai telur berwarna kuning kecoklatan kedua sisinya lalu matikan api ,angkat, omelet siap di hidangakan dengan saos sambel.

Note: pemakaian air jeruk lemon membuat telur tdk  amis, penambahan butter membuat omelet benar2 enak dan gurih karna dr butter nya 

Resep Gadon daging sapi giling

Suatu hari gw kangen banget sama gadon sapi daging giling punyanya rumah makan Van Danoe di tasik, itu gadon nya eunak bgt dimakan sama nasi panas, sambel terasi dan krupuk aci wah makyus deh, setiap ke tasik pasti aku sempatin mampir ke situ. Hari ini daripada ngeces krn kangen ama nie makanan akhir nya gw coba2 bikin deh kynya sih hampir mendekati dan rasa nya mnrt gw enak deh ( mnrt gw yg masak... Hihihi) pas ama bayangan gw , kl jauh dari tmpt tinggal qta pasti ada aja salah satu makanan yg dikangenin...... Oh iya ini resep nya buat yg mau bikin. 

Bahannya : 

500 gr daging giling ( aku pake yg rada byk lemak nya ) 

200 ml santan kental

Daun jeruk

Salam

1 batang sereh dibagi 5 

Laja iris halus 

Daun pisang tuk membungkus 

3 butir telur kocok lepas 

1sdm gula putih

Garam secukupnya

Bumbu yg dihaluskan

1/2 sdt ketumbar bubuk ( males pake yg biji2 an 😀) 

1/2 sdt pala bubuk

1/2 sdt jinten bubuk

1/2 sdt merica bubuk

3 buah kemiri

3 siung bawang putih

4 siung bawang merah

Caranya : 

1. Campur daging giling dengan santan dan telur aduk rata. 

2. Kmdn adonan campur lagi dengan bumbu halus beri garam dan gula aduk rata 

3. Ambil selembar daun pisang lalu masukkan 2 sdm adonan tadi lalu sematkan dengan tusuk gigi lakukan sampai habis adonan.

4. Kmdn kukus adonan selama 30 menit, setelah matang angkat sisihkan. Gadon siap tuk disajikan dan disantap. 

Selamat mencoba

Resep cup cake vanila

Hari ini lg pingin bikin cup cake rasa vanilla, kebetulan jg suamiku ulang tahun, ya daripada beli kue tart mending bikin cup cake aja sbg ganti kue tart, semula mau bikin lapsur yg dihias dgn butter cream tp kok males nya ( ky nya pengaruh cuaca dingin jd muales... Ngeles aja, hihihi) resep ini aku dapat dari METYA'S COOK ROOM makasih nya mba udh share resep tapi ada bbrp yg aku ganti karna disesuailkan dengan bahan yg ada di rmh , rasa nya enak, kue nya lembut dan rasa vanila nya lumayan deh walau krng nendang ky bambang surendang...hihihi tp not bad deh. 

Bahannya : 

1 cup ( 225 gr ) gula putih 

3 sdm vanila extra

1 3/4 cups ( 175 gr ) tepung terigu all purpose

1 1/2 sdt baking powder

1/2 sdt baking soda

1/2 sdt salt

1/4 cup ( 57 gr) unsalted butter ,suhu ruang

3 butir telur uk.sedang kl yg besar cukup 2 saja

1/3 cup ( 75 gr) sour cream

1/4 cup canola oil or minyak sayur ( 60 ml) 

2/3 cup ( 160 ml ) susu cair

Caranya : 

1. Campur tepung, butter, garam, gula, baking powder dan soda mixer slama 3 menit ( anda pasti bingung biasa nya butter dgn gula dan telur tp tdk apa2 lakukan saja sesuai step) 

2. Campur sour cream, telur , minyak aduk rata menggunakan wishk sampai halus. 

3. Kmdn masukkan adonan no 2 kedlm campuran no 1 lalu mixer sebentar saja asal tercampur rata.

4. Setelah adonan tercampur rata kmdn masukkan susu kocok dengan kecepatan rendah sampai tercampur. 

5. Terakhir setelah adonan tercampur semua mskkan kedlm cetakan cup cake yg telah diberi paper cup 1/2 saja dari tinggi paper cup, kmdn bakar dengan oven suhu 350 f or 175 c panggang ssekitar 12 menit tusuk dgn tusukan gigi jika sdh matang tdk ada adonan yg menempel pada tusuk gigi, lalu angkat dan dinginkan. 

Kebetulan aku pake frosting nya yg aku ambil dari buku MiNi CUPCAKE by Leslie Fiet

Mini cream cheese frosting 

1 ( 8 ounce ) package cream cheese, room temperature

1 tablespoon vanilla ( 1 sdm ) 

4 cup powdered sugar ( aku pake cuman 1 1/2 cup saja ) 

Food coloring ( optional ) 

Caranya ( terjemahan aku aja ini mah ) 

 

Simpan cream cheese dan vanilla dalam mangkuk lalu aduk selama 3 or 4 menit, aduk sampai tdk bergerijil ( bhs yg benar apa nya... ) pokoknya halus deh, kmdn setelah itu masukkan gula halus 1 cup dulu lalu aduk lagi sampai rata dan akan didapat cream cheese yg lembut ( kl krng manis bisa ditambah lg ). Cream cheese siap di gunakan tuk menghias cup cake . Jika ingin di beri warna tinggal dibagi bbrp mangkuk tuk bbrp warna . Selamat mencoba .

Resep Steak ala Maya kitchen

Udah lama banget nie mau nulis resep steak ini tapi kok nya muales melulu yang ada , tapi hari ini diniatin deh buat nulis nie resep. Aku dapat resep ini dari teman di Alaska nya namanya Mba Lenny waktu kapan aku minta diajari masak bikin nie steak, alhasil steak ini jadi favorit keluarga kecilku setiap weekend pasti qta bikin nie steak sekalian memasak bersama ( suami plus anak2 ), seru aja , oh iya teman2 anak ku jg suka dengan rasa steak ini , ky nya kebanyakan cerita ya udh aku mulai aja resep nya :,

Bahannya : 

4 potong daging  steak ( kdng aku pake sirloin, prime or terderloin tergantung permintaan anak2 aja )

Bawang putih ini aku pake rada byk mungkin sekitar 20 buah lalu chop sdkt halus. 

Merica hitam secukupnya 

Bumbu steak seasoning salt ( maaf aku tulis merk Johnny's) 

Rosemary secukupnya

Caranya : 

Daging aku balur dengan bawang putih bolak balik, lalu aku taburi merica hitam bubuk, bumbu steak seasoning salt, terakhir rosemary setelah daging terlapisi bumbu biarkan selama beberapa jam ( sampai wkt mau dibakar aja sih, kl aku biasa nya bbrp jam spy meresap) simpan dalam lemari pendingin ( kulkas ) keluarkan 1 jam kmdn dr kulkas setelah mau diproses tuk dibakar. Kl mau  dioven pake suhu 450 F dengan api atas slama 8 menit tuk bagian atas dan tuk bagian bawah jg 8 menit dengan pintu oven yg dibuka sdkt. Selamat mencoba. 

Buncis or Asparagus salad 

Buncis or Asparagus secukupnya

Olive oil

Rosemary

Lada hitam bubuk

Garam

Jeruk lemon

Caranya: 

Rebus buncis or aspargus setelah matang angkat tiriskan setelah itu beri bumbu lada hitam, garam, olive oil, perasan jeruk lemon, garam, rosemary, aduk rata , salad siap disantap dengan steak tadi. 

Mashed potato

Kentang kira2 4 buah uk. Sedang

Susu cair 1/2 cup ( kl dirasa krng boleh ditambah sesuaikan saja dgn slera ) 

Butter 1 sdm ( kl msh krng boleh ditambah sesuai taste msng2 ) 

Garam secukupnya

Merica  hitam secukupnya

Caranya :,

Rebus kentang dengan garam, kl sdh  matang angkat sisihkan . Kmdn msh dalam keadaan panas kentang di tumbuk ( aku pake alat tuk menghancurkan kentang spy lembut ) kl tdk punya spt nya pake blender jg bisa kok, setelah itu beri susu aduk rata setelah itu taburi dengan merica hitam terakhir beri butter, mashed potato siap di santap dgn steak dan salad . 

Nah kl mau masak steak pake bumbu ini enak bgt 

Resep membuat Saus Thai Ikan Tilapia Goreng

Penasaran dengan rasa saus ikan yg suka aku beli di resto Vietnam, rasa saus nya itu enak kl di cocol dengan ikan goreng tilapia ( mujair) goreng ada rasa asem, wangi daun ketumbar dan sdkt rasa manis, cari2 di mbah google nggak ketemu yang sesuai dengan bayangan aku, akhir nya aku mencoba merancik sendiri deh dengan taste yg aku inget2 aja , arti nya nie saus ilmu reka2 tp ternyata saus hasil mengarang ini bener2 mendekati dengan rasa saus yg diresto tsb, wah lumayan bisa ngirit nie... Hihihihi. Bagi teman2 yg mau coba silahkan ini resep nya : 

Bahan nya : 

3 siung bawang putih aku chop

5 biji cabe rawit merah aku potong kecil2 

1 ibu jari jahe iris halus spt korek api ( aku pake yg udh jadi 2 sdm ) 

50 ml kecap ikan ( fish sauce) 

Air 50 ml

2 buah jeruk lemon ambil air nya

2 sdm gula putih ( kl ingin manis tambahkan saja sesuai selera ) 

1 sdm tepung maizena  campur dengan air tuk pengental nya 

3 buah tomat cerry or tomat biasa potong kecil2 

Daun ketumbar secukupnya . 

Caranya : 

Tumis bawang putih dengan 2 sdm minyak aduk rata sampai wangi lalu masukkan kecap ikan, air, perasan jeruk lemon, aduk biarkan rada mendidih setelah itu masukkan jahe, cabe rawit, tomat cherry, gula, aduk kembali kmdn cicipi setelah taste sdh Pas , beri larutan cairan maizena lalu aduk ( jgn terlalu kental secukupnya saja ) kmdn angkat, terakhir taburi dengan daun ketumbar. Selamat mencoba. 

Cara membuat tepung beras sendiri

Wah bener nya kl qta tinggal di LN ternyata byk ilmu yg qta dpt krn segala sesuatunya dilakukan sendiri dan qta jd byk berkreativitas tuk memenuhi keinginan qta terutama soal makanan. Yang td nya punya kemalasan tingkat tinggi buat masuk dapur, nah kl di LN mau tdk mau hrs selalu ke dapur .... Hihihi tp senang aja sih krn hasil karya ada yg menikmati itu kan bikin hati senang walau cape jg...dan satu bumbu tdk akan bisa dibeli dimana2 ... ( penasarannya ... Hihihi) bumbu itu adalah CINTA. eh malah mendongeng, oke deh buat temen2 yg pingin bikin tepung beras sendiri , nah ini caranya.

1. Ambil beras kira2 1/2 kg, cuci bersih. 

2. Setelah beras dicuci lalu rendam Semalaman

3. Setelah direndam beras ditiriskan lalu jemur or angin2 kan ( kl tdk ada matahari spt ditmpt tinggalku yg jarang bgt liat tuh matahari) . 

4. Setelah kering kmdn beras di blender ( kl yg di indonesia mungkin bisa nyuruh abang2 yg ada di pasar dgn menggunakan mesin penggiling) 

5. Setelah diblender kmdn ayak dengan saringan yg berlubang kecil2. Setelah selesai akan diperoleh tepung beras yg fresh. 

6 . Kl msh terdapat sisa tepung yg kasar bisa diblender lg . Met mencoba. 

Tepung beras ini tahan 3 hari dlm lemari es maksud nya tingkat freshnya., 

Resep kue poluh poluh

Nama kue ini lucu dan kue ini berasal dr daerah Batak ( kl tdk salah) tapi kl diliat cara dan bahan nya sptnya hampir sama dengan kue Putu yg sering qta jumpai di abang2 kue putu, hanya bedanya kl pohul kelapanya lgs dicampur pd adonan kl kue putu kelapanya  ditabur diluar, Rasa kue ini enak dan empuk bgt mungkin krn pemakaian tepung beras yg Fresh sehingga bikin kue ini sedeep buat disantap ama teh manis or kopi.Gw dapat resep ini do blog nya Just and try , makasih mba udh bagi2 resep. Kelamaaan nya nulisnya, oke deh nie resepnya , ini udh aku mdif , 

Bahan nya : 

Tepung beras 250 gr ( gunakan yg fresh) 

Kelapa parut kasar 250 gr

Gula putih 2 sdm ( boleh dikurangi) 

Garam secukupnya

Vanili 1/2 sdm

Gula merah 1 /2 aja iris halus

Daun pandan 2 lembar

Caranya: 

1. Campur tepung beras dengan kelapa, garam, gula putih, vanili aduk rata. 

2. Potong2 daun pandan . 

3. Olesi cetakan bollkus dengan minyak

4. Simpan daun pandan pd cetakan lalu masukkan tepung beras 1 sdm lalu beri irisan gula merah terakhir masukkan lagi adonan tepung diatas sampai penuh lalu tekan ala kadar nya ( jgn terlalu ditekan krn kue bisa keras..... Hrs penuh kelembutan deh pd saat ditekan😊) lakukan sampai adonan hbs. 

5. Panaskan dangdang sampai byk uap nya lalu mskkan adonan, kukus slams 20 menit. Setelah matang angkat dan siap dihidangkan. 

Resep lobster bake

Lebaran sdh beres dan masak pun tuk hari ini off, tp tdk buat si bungsu ku yg pingin bgt makan lobster, pdhl emak nya bener2 muales dan pingin rest sejenak dr kitchen, sebenar nya bingung jg kl masak lobster itu ( blm pernah masak ) tp kl beli pernah wah kudu mikir lg mana sibungsu minta lobster nya sesuai dengan  resto wkt qta di houston ( alamak itu kan resto TOP ) ya tp demi anak akhir nya rasa muales ditunda dulu dan akhirnya terjun jg deh ke dpr dengan ilmu kira2 aja2 deh bikin nie lobster yg penting si bungsu kagak ngerek2 trs, ternyata bumbu kira2 ini makyus jg lho rasa lobster nya tdk hilang krn nggak dibumbui apa2.... Muantap deh. 

Bahan nya

Lobster  1 buah dengan berat 400 oz  lbh deh ( kebetulan lobster nya udh bersih jd gw kagak perlu repot) 

Bumbunya: 

Butter 2 Sdm 

Salt secukupnya 

White pepper 1/2 sdm ( aku campur pake black pepper sdkt ) 

2 sdm lemon juice

Garlic powder 1 sdt

Pake rosemary 1/2 sdt ( kl nggak ada skip aja ) 

Almunium foil tuk bungkus nya

Caranya: 

1. Gunting bagian atas lobster 

2. Campur bumbu ( butter, black pepper, white pepper, salt and lemon juice) aduk rata

3. Kmdn banjur lobster dengan bumbu keseluruhan hingga merata

4. Bungkus lobster dengan almunium foil 

5. Bike lobster dengan suhu 450 F selama 35 menit. 

6. Angkat lobster dari oven lalu buka dan siap disantap. Spt nya kl dimakan pake saos enak ( tadi nggak keburu dicicipi pake saus krn sdh mau hbs di santap si bungsu ) 

Satu lg lupaaaa di foto keburu dibawa sibungsu ke ruang makan dan lgs disantap sama adek. 

Hasil jempretan dan editan aqyu...

Resep Spring Roll ala Vietnam

Makanan ini paling favorit kl lg jajan di Pho Vietnam habis segar nya sayuran yg di mix dengan udang, ayam , bihun dll dan saus yg bener2 yummy, jadi sehat deh kl makan nie spring roll karna tanpa di goreng, ternyata suamiku dan anak yg kecil ku suka sama spring roll buatan aku , pdhl kl beli di resto kagak disentuh, wah senang nya kl liat mereka suka, cape ku jg hilang. Nah buat teman2 yg pingin bikin ini resep nya : 

Ini bahan nya aku kira2 aja jd terserah kalian mau bikin seberapa byk. 

Bahannya : 

Kulit lumpia ( rice paper ) produk vietnam ( aku pake cuma 4 lembar aja krn bikin nya emang sdkt aja) 

Ketimun dipotong setipis mungkin mungkin sekitar 2 cm dengan pjng 10 cm ( uk. Suka2 kalian ) 

Daun selada beberapa lembar ( ini aku potong kecil2 ) biar nggak lebar bgt 

Bihun secukupnya ( aku rebus dl lalu saring ) 

Ayam filet dada nya aja sekitar 2 ons ( rebus ) lalu iris tipis, kaldu nya jgn dibuang tuk membuat saus . 

Udang beberapa bersihkan belah dua lalu rebus

Saus nya : 

5 sdm hoisin sauce 

1 sdm garlic minced ( bawang putih cincang ) 

2 sdm gula putih ( bisa dikurangi ) 

Air kaldu sisa rebusan ayam 

1 sdm munjung peanut butter ( selai kacang ) 

Toppingnya

Kacang tanah goreng lalu tumbuk

cara membuat sauce nya :?

Tumis garlic dengan 2 sdm minyak goreng lalu masukkan hoisin sauce, aduk rata kmdn masukkan peanut butter aduk kembali beri air kaldu sekitar 100 ml lalu aduk2 sampai kental terakhr masukkan gula aduk sebentar lalu angkat. Saus siap disantap. 

Penyajian nya : 

1. Kulit lumpia rendam dengan air hangat sebentar saja ( jgn terlalu lama karna akan lembek bgt jd tdk bisa dipake nantinya) 

2. Setelah kulit lumpia lembut lalu susun sayuran : selada, ketimun , bihun, ayam ( dipinggir nya) lalu udang di pinggir ayam kmdn gulung . Spring roll siap disantap dengan saus nya. Selamat mencoba kpn 2 aku foto cara nya . 

Nah ini aku kasih tahu kulit lumpia dan hoisin sauce

Resep Nasi Bakmoy

Hari ini udara dingin banget kayanya enak makan nasi bakmoy deh, nasi ini spt nya sering ada di resto2 chinesse rasa nasi ini enak karna dicampur ayam dan tahu tumis lalu diberi perkedel ayam terakhir dibanjur kuah wah udara dingin jadi hangat kl menyatap hidangan ini, apalagi udh beberapa hari ini bosen sama menu yang itu2 aja coba bikin nasi bakmoy ini ah, buat yg pingin coba boleh ini resep nya: 

Bahan nya : 

Tumisan : 

Ayam dadanya 2 potong ( aku rebus dengan 1 liter air, air ini nanti nya jd kuah siraman nasi bakmoy) lalu aku suwir2.

Tahu 2 buah potong kotak dadu ( goreng garing) 

Bawang putih 4 buah iris tipis

kecap asin 1 sdm

Kecap manis 3 sdm

Saus tiram 1 sdm

1/2 sdt merica bubuk 

Air 200 ml

Sejumput garam

Perkedel ayam : 

Ayam 100 gram ( aku giling halus ) 

1 sdm terigu

2sdt maizena

Garam secukupnya

Merica bubuk 1/4 sdt

Kuah nya : 

Air rebusan ayam ( kaldu ) 

Bawang putih 3 buah geprek

Jahe 1 ruas jari geprek

1/2 sdt kaldu bubuk

Garam secukupnya 

Irisan daun  bawang seledri

Caranya : 

1.tumis bawang putih sampai harum , lalu mskkan tahu, ayam aduk rata, lalu beri air biarkan sampai mendidih, kl sdh mendidih beri bumbu: kecap manis, saus tiram, kecap asin, garam dan merica aduk rata lalu biarkan sampai air tak bersisa, baru angkat. Sisihkan. 

2. Goreng perkedel ayam sampai kuning kecoklatan lalu iris2 . Sebagai taburan. 

Penyajian nya : ambil mangkuk lalu beri 1 sendok nasi, taburi dengan tumisan ayam, irisan perkedel dan irisan seledri, kmdn beri kuah yg tadi sdh dibuat, nasi bakmoy siap disantap. 

Resep mie goreng / bihun goreng

Hari ini lg ngebayangin makan mie/ bihun goreng yg eunak kaya di resto2 chinesse pasti nikmat apalagi dimakan dengan acar mentimun or sambel kacang yummy deh, pingin nya bisa lgs beli tanpa hrs babak belur di dapur ( sadis bgt ky yg perang aja ... Hihihi) tp apa mau dikata di USA kagak ada yg dagang mie yg gw pingin akhirnya tetap aja hrs balik ke dapur lg....😀nah nie resep nya siapa tahu ada yg lg kangeeen ky aqyu... 

Bahannya: 

Mie keriting/ bihun ( aku pake mie instan 2 bks ) aku rendam dgn air panas slama 5-10 mnt pokoknya jgn sampai terlalu lembek. 

50 gr daging ayam iris tipis ky di suwit

Bakso sapi 6 biji aku bagi 4

2 butiir telur

1 sdt merica bubuk

4 butir bwng putih ( aku uleg) 

Sawi hijau secukupnya

Kol secukupnya

Vetsin ( optionsl) secukupnya

Garam secukupnya

Kecap ikan 1-2 sdm 

Kecap manis 3-4 sdm 

Saos tiram 3 sdm

Caranya: 

1. Telur dikocok lepas lalu buat orak arik sisihkan. 

2. Tumis bawang putih sampai harum lalu mskkan ayam, bakso aduk rata hingga ayam berubah warna. 

3. Beri bumbu 2

3. Setelah itu masukkan sawi hijau dan kol aduk rata. 

4. Baru masukkan mie kmdn aduk rata setelah itu baru masukkan telur orak arik lalu aduk rata. 

5. Kl rasanya sdh pas angkat dan sajikan. 

Resep bala2 renyah

Semua pasti bisa buat nie makanan, krn memang mudah, bala2 ini biasa ada di tanah Sunda, jajanan yg bikin perut kenyang bgt ( walau tanpa makan nasi.. hihihi) nie resep nya : 

Bahannya: 

50 gr tepung terigu

50 gr tepung beras

1 butir telur

Garam secukup nya

Air secukupnya

Toge

Wortel iris korek api

Kol iris halus

Daun bawang

Bahan yg dihaluskan: 

Kemiri  5 buah

Bawang merah 3 buah

Bawang putih 2 buah

Merica butir 1/2 sdt

Caranya: 

Campur, telur, tepung , air , garam, aduk rata sampai licin, lalu mskkan bumbu halus aduk rata kembali setelah itu masukkan sayuran aduk rata setelah tercampur semua, panaskan penggorengan beri minyak setelah minyak panas masukkan 1 SDM adonan kedlm minyak , goreng sampai kuning kecoklatan, bala2 alias bakwan sayuran siap disajikan dengan cabe rawit... Selamat mencoba. 

Resep kue pitmopen

Kue  ini merupakan  tradisi di keluarga ku yang turun temurun, dan selalu jd favorit kita mungkin krn rasa gula  palm dengan taburan kacang mete pokok nya yummy deh, kebetulan kmrn aku liat di blog nya Syanti Dewi  ( makasih mba udh share) jadi aku coba deh ( kl mau nanya resep ke ibu ku kelamaan krn hrs telp dulu dan ribet deh, maklum ibu di Indo aku USA) mknya pas nemu nie resep lgs aja aku ke dapur dan mulai obrak abrik deh. Resep nya ini buat yg mau coba: 

Bahan 1 : 

250 gr butter 

100 gr palm sugar ( 50 gr gula palm + 50 gr gula kawung , aku cuman pake gula palm aja ) 

50 gr icing sugar ( gula halus) 

1/4 sdt garam

2 kuning telur

100 gr mete ( panggang hingga masak lalu haluskan, aku nggak pake) 

Bahan 2 : 

+\ - 350 gr terigu

1 sdt  baking powder

2s susu bubuk

Olesan dan pelengkap nys

2 kuning trlur + 1/2 sdm minyak sayur tuk olesan

200 gr mete ( aku sangrai lalu belah dua)

Caranya: 

1. Campur bahan 1 ( gula halus, gula palm, garam dan butter)  mete halus dan telur jgn dicampur dulu, mixer dgn kecepatan rendah setelah campuran bahan 1 lembut baru mskkan mete dan telur aduk rata lalu masukkan Bahan 2 aduk perlahan . 

2. Nah setelah adonan tercampur akan diperoleh adonan yg lembek, aku adonan ini aku bungkus dengan kertas roti bentuk lonjong ( spt lontong) lalu aku masukkan ke lemari selama 1 jam sampai adonan keras. 

3. Setelah adonan keras keluarkan dr lkulkas lalu potong2 ( spt koin) dgn diameter 2 cm, lalu simpan diloyang dan beri mete diatas nya lalu pulas dengan kuning telur ( lakukan sampai adonan hbs) 

4. Bakar kue dengan panas 300 F,angkat kue jika sdh kuning, biarkan dia matang diluar, lalu susun dlm toples. Kue disiap di santap. ( krng lbh 25 - 30 mnt di dalam  oven) 

Resep TiWul Ayu

Kue ini bikin penasaran krn dibuat dr terigu dan rasa nya spt kue mangkok hanya ini di tabur dengan kelapa parut yg di kukus , rasanya enak dan ini kue kesukaan suami ternyata ( biasa suamiku paling suka sama kue2 kampung ) jd Happy pas suami bilang dia suka bgt ama tuh kue dan lahap bgt makan nya ( ampe hbs beberapa biji, ini laper apa hobby...hihihihi), nah ini resep nya  ( aku dapat nie resep entah dr milis mana tp asal resep ini kt nya dr Mba Ester, makasih nya buat mba berdua yg udh share ini resep ) 

Bahan nya : 

5 butir telur 

300 gram tepung terigu ( all porpuse) 

150 gr gula merah sisir halus

50 gr gula putih

200 cc santan 

1 sdm emulsifier ( aku pake ovalet ) 

Filling : 

100 gram gula merah sisir agak halus 

Pelengkapnya : 

Kelapa parut 

Daun pandan 

Garam 

Caranya : 

1. Kocok telur, gula putih , gula merah ( 150 gr) sampai gula hancur lalu masukkan emulsifier kocok lagi sampai mengental . 

2. Masukkan santan dan tepung terigu bergantian ke dlm adonan 1 aduk rata. 

3. Tuang 1/2 adonan kedalam loyang tulban lalu beri gula merah sisir ( 100 gr) sampai rata lalu tutup lagi dengan sisa adonan diatas nya. 

4. Kukus adonan selama 30 menit ( tutup panci nya dengan serbet agar tdk ada tetesan air yg jatuh ke adonan ) setelah matang angkat biarkan sampai dingin. 

5. Setelah dingin keluarkan dr loyang lalu potong2 ( sesuai selera aja ) taburi dengan kelapa parut diatas nya, tiwul ayu siap di santap. 

Resep Puding Tahu or Puding Almond

Dulu waktu msh di indo aku sering banget bikin nie puding, dan resep nya aku dapat dari temanku mba Dina, puding ini bener2 ky tahu sutra lembut banget dan sensasi almond nya itu bikin menggoda apalagi dibanjur dengan sirup or buah kaleng wah makin muantap deh, kebetulan hari ini aku pingin banget bikin nie puding tapi lupaaaa ama resep nya alias resep nya ketinggalan di indonesia, akhir nya aku cari2 lagi di emak google yg pintar ternyata banyak bgt resep nya bertebaran tp ada satu yg hampir sama dengan resep aku ( pake perasaan ky nya spt itu...hihihi) yaitu resep nya Bunda Nadifha makasih nya mba udh share resep nya, resep ini aku modif sdkt dr bahan2 nya. Monggo yg mau bikin ini resep nya.

Bahannya : 

1 bungkus agar 2 swallow globe ( fanatik sama nie merk, hihihi. Tp buat temen2 yg di USA bisa pake agar2 produk Thailand sebanyak 7 gram or 1 1/2 tsp  or 1 sdm munjung )  

1/2 kaleng susu kental manis ( 200 ml ) 

900 ml air 

60 gram gula pasir 

1/4 sdt garam 

1/2 or 1 sdt essence almond 

Pelengkap nya : 

Aku pake 1 kaleng fruit cocktail

Caranya : 

1. Larutkan susu kental manis dengan air lalu beri garam aduk rata 

2. Campur agar2 dengan gula  aduk rata lalu  campur dengan susu yg tadi sdh dicairkan lalu masak dengan api sedang biarkan mendidih ,pada  saat mendidih yg pertama lgs matikan kompor sisihkan   ( jgn sampai mendidih bgt krn susu bisa pecah nanti hasil nya jd tdk mulus ) angkat,biarkan sampai uap nya hilang baru beri essence almond. 

3.kmdn tuang kedalam cetakan biarkan sampai dingin ( lbh cantik kl disimpan dlm gelas2 plastik ) masukkan ke lemari es nanti setelah mau di santap baru banjur dengan fruit cocktail or dengan sirop rasa mangga. Makyuuus deh. Resep ini dapat pujian dari teman suamiku.... ( hihihi bangga dot com bgt ). 

Resep Kue Putu ala Maya kitchen

Kue ini adalah kue kesukaan gw wkt kecil, hbs rasa nya enak yang mana kue ini ditaburi kelapa parut dan rasa nya ada wangi pandan serta gula merah yg meleleh didlm nya pokoknya kue yg bikin kangen deh, cuman sekarang gw tinggal di negara yg tdk ada nie kue jadi otomatis hrs berusaha membuat sendiri sebenar nya kl liat cara dan bahan nya termasuk kue yg mudah hanya saja diperlukan cetakan bambu ( di sini mana ada cetakan gituan...🙇) tapi karna rasa kangen ama nie kue akhir nya gw coba bikin pake cetakan srikaya ( maksa dot com deh ... ) tapi hasil akhir nya Not bad deh dan yg penting rasa nya itu makyuuuus ( muji sendiri... Hihihi) tp anak2 ama suami tercinta suka bgt, alhamduliiah and sesuatu deh ( kt syahrini mah ... ). Nie kl yg mau bikin resep nya gw tulisin : 

Bahan nya : 

250 gr tepung beras 

200 ml air 

Daun pandan 5 lembar ( 3 buat merebus air 2 nya dipotong kecil2 buat di alas cetakan) 

Pewarna hijau 1/4 sdt

Gula merah 125 gr ( ternyata kebanyakan, ini gula di iris halus ) 

Garam secukupnya

Pelengkapnya

Parutan kelapa kira2 aja ( kukus dengan daun pandan dan beri sejumput garam ) 

Caranya : 

1. Rebus air bersama garam, pewarna dan daun pandan, sampai mendidih lalu matikan kompor , angkat biarkan hangat. 

2. Simpan di bowl tepung beras lalu beri air yg tadi direbus  sdkt2 dan aduk sampai tepung berbentuk butiran kasar ( kalau tepung sdh berbutir kasar hentikan pemakaian air ) 

3. Saring adonan tepung dengan saringan kasar lalu akan didapat adonan dengan butiran yg halus lakukan sampai habis.

4. Siapkan cetakan beri irisan daun pandan lalu masukkan 1 or 1/2 sdm adonan trs buat tengah didlm nya beri irisan gula merah lalu tutup lg dengan adonan ( adonan jgn  ditekan or dipadatkan biarkan saja agar hasil nya lembut ) . 

5. Kukus adonan selama 10 - 15 menit didalam dadang yg sdh dipanaskan, kmdn angkat. Putu siap di sajikan dengan parutan kelapa . 

Resep es sarang burung buah leci

Hari ini aku mau bikin es sarang burung yg di variasikan dengan buah leci kalengan rasanya bener2 enak buat panas2 begini krn ada rasa asam nya dr buah leci, bikin nya gampang bgt nie resep nya :

Minuman ini spt minuman yg ada di hokben

Bahan nya: 

 1/2 bks agar2 swallow globe warna merah  ( boleh warna apa aja deh),kl yg tinggal di USA bisa pake ager2 yg dr thailand pake 1/2 sdm lalu beri pewarna pd saat direbus. 

1 kaleng buah leci ( aku pake 1/2 saja, kebanyakan ) 

Syrup gula putih 

Caranya: 

1. Rebus agar2 sampai mendidih , angkat biarkan dingin dan mengeras kl sdh keras agar2 diparut dengan parutan keju biar hasil nya spt sarang burung walet. 

2. Rebus gula putih dengan ( gula nya 1/2 cup dengan air 200 ml ) vanilli biarkan sampai mendidih lalu angkat sisih kan . 

Penyajiannya: 

Ambil 2 sdm parutan agar2 simpan dlm gelas, lalu beri buah leci ( aku banjur jg dgn air leci nya) kmdn beri syrup gula dan beri serutan es batu, minuman siap dinikmati. 

Note: warna merah nya aku banjur dgn sirup merah sdkt.sarang burung nya tdk terlihat mungkin krn merah krng menyala... Hihihi, 

Resep cincau hitam santan gula merah

Summer kali ini bener2 bikin qta kepanasan krn matahari terik banget menyengat dan kaya nya kl cuaca panas begini enak nya pas Buka Puasa dengan yg dingin 2 ( kebetulan sedang bln ramadhan) pasti seger banget deh jatuh ke tenggorokan nya .... ( lebay bgt ), kmrn hbs dr toko Asia Grocery dan aku beli cincau hitam nah kepikiran deh bikin cincau yg dibajur dengan santan kental trs pakein kinca gula merah dan ditaburi es, pasti nikmat ( ampe ngeces nie ....hihihi), mana bikin nya gampang lagi yuk buat teman 2 yg pingin bikin ini resep nya : 

Bahan nya: 

1 kaleng cincau hitam 

200 gram gula merah 

250 ml santan kental 

2 lembar daun pandan 

Garam

Air 200 ml

Caranya : 

Tuk kinca 

1. Rebus air bersama gula merah sampai mendidih dan gula mencair biarkan aduk rata kl gula sdh sdkt mengental matikan kompor sisihkan. 

Tuk santan: 

1. Rebus santan kental ( aku campur sedikit air 50 ml ) bersama daun pandan beri garam aduk rata kl sdh mendidih dipinggir2 nya matikan komporb, angkat sisihkan . 

Penyajiannya: 

Ambil gelas simpan cincau hitam, banjur dengan santan, kmdn kinca gula merah lalu beri serutan es batu dan tambah sdkt air es, minuman ini siap tuk di nikmati. 

Resep Agar agar ceria

IKenapa disebut ceria krn warna nya yg ceria mau bilang Pelangi tapi kok nggak komplit warna nya...hihihi, kmrn lg membersihkan isi lemari eh ternyata msh punya agar2 beberapa bungkus bingung jg nie agar2 mau dibikin apa gitu kl dibikin puding bosen , akhir nya pas nggak sengaja liat majalah kebetulan liat warna2 pelangi akhir nya terinspirasi deh buat bikin agar2 Ceria ini, bikin nya gampang kok cuman satu aja pas mau melapis itu yg diperlukan kesabaran level tinggi ... Hihihi apalagi kl udh gatot wah kacau bgt jadi nya, ini jg gw baru pertama bikin rada2 sdkt gatot tapi not bad bgt deh dan rasa nya mnrt gw bercampur antara puding dengan agar 2 biasa cuman agak sdkt keras tapi enak jd krenyes2... Hihihi. Yuk qta liat resep nya kl temen2 mau bikin . 

Bahan tuk agar2 santan n ya ( versi A ) 

 1liter santan ( aku pake santan instan 400 ml dicampur dengan air 600 ml) 

 12,5 ml bubuk agar 2 ( krn agar2 ku isi nya 25 gr jd aku bagi 2 aja ) 

  1/2 cup gula putih 

 Garam sejumput 

Tuk bahan B 

12, 5 ml bubuk agar2 ( kl pake swallow globe 1 bks aja ) 

1000 ml air 

Gula putih 1/2 cup ( bisa lbh kl ingin manis ) 

3 lembar daun pandan 

Sebaiknya gunakan 2 panci tuk merebus agar2 biar bareng mateng nya. 

Pewarna makanan aku pake warna hijau, purple ( ungu) , kuning, pink dan merah

Caranya : 

1. Campur semua bahan pada versi A, kmdn rebus sampai mendidih sebentar jgn lupa diaduk krn santan takut pecah, kecilkan kompor biarkan agar2 diatas kompor spy tdk membeku pas waktu proses pelapisan. 

2. Campur jg bahan tuk versi  B , kmdn rebus biarkan sampai mendidih lalu biar kan diatas kompor dgn api yg kecil saja . 

3. Ambil cetakan aku kmrn pake pyrex saja kmdn ambil cairan agar2 versi A sekitar 250 ml beri warna( tergantung selera saja ) spy sdkt mengeras aku kmrn cairan yg dicetakan aku kipas anginin, versiku cairan sdh rada mengeras tanda nya kl qta jentik telunjuk qta diadonan dan adonan sdh tdk terangkat pd telunjuk berarti agar2 sdh sdkt mengeras,   baru kmdn qta lapis dengan bahan versi B ambil jg sekitar 250 ml lalu beri warna tuk melapis diatas adonan versi A  aku pake sendok makan dan pelan aku bajur diatas spy adonan bwh tdk pecah. Lakukan ini sampai adonan hbs. 

4. Setelah selesai biarkan agar2 mengeras dan masukkan kedlm lemari pendingin lbh enak dimakan pada saat dingin. Selamat mencoba . 

Note: spy agar2 cepat membeku dan dingin saat pelapisan aku menggunakan kipas angin dan air es yg aku simpan dibawah cetakan. 

Adonan pada saat mau dilapis jgn terlalu keras krn bakal tdk menyatu dengan lapisan2 yg lain nya cukup setengah keras saja. 

Resep lumpia Semarang

Kemarin lagi kangen sama yang nama nya Lumpia Semarang ( biasa nya kl dulu gampang mau lumpia ini tinggal beli di setiabudhi or minta kirim ama adik ipar) nah kl di sini ( US ) kagak ada yg jual .. Jadi kudu beroperasi dulu didapur kl mau apa2 wah nasib orang perantauan, emang indonesia negara makmur segala ada dari westen, chinese, and tradisional pasti ada, tp apapun itu judul nya gw tetap cemangad buat melepas rindu sama nie lumpia dan akhir nya tetap mengolah lg di dapur tercinta...hihihi, buat teman 2 yg pingin nie resep nya, monggo di coba menurut gw , anak2 dan my husband sih makyus krn Habiiiis tak tersisa😃.

Bahannya: 

Kulit lumpia jadi ( sekitar 10- 20 lembar ) males bikin krn kl bikin krng tipiis jd nggak krenyes

Untuk Isi

1 kaleng rebung ( aku pake uk. Kecil yg 200 gr) 

1 buah bengkuang ( sbnrnya nggak pake tp gw suka pake biar ada manis dan krenyes nya)

4 siung bawang putih cincang halus

100 gram udang ( buang kulit nya trs di choper,aku pake udang yg buat salad krn uk. Kecil ) 

2 sdm ebi  rendam air panas uleg halus ( aku mah di choper aja ) 

 2 butir telur kocok lepas trs bikin scrambled egg 

200 gr filet ayam or dada ayam ( rebus, trs gw choper) 

2 Sdm saus tiram

2 - 3 sdm makan kecap manis ( biar adonan rada2 coklat pekat) 

Air 100 ml

Merica bubuk 2 sdt

Gula pasir 2 sdt ( kl krng boleh tambahin) 

4 sdm minyak goreng tuk menumis

1 sdt pala 

Garam 2 sdt

Caranya : 

1. Panaskan minyak tumis bawang putih kl sdh harum masukkan rebung , wortel aduk rata. Lalu masukkan udang  ( berubah warna ), ayam , ebi aduk terus hingga tercampur kmdn beri air biar tdk gosong dibawah nya, beri bumbu seperti , saus tiram, kecap manis, merica, gula putih,pala, dan garam aduk2 biar merata ( lalu cicipi ) kl krng air nya boleh ditambah sdkt, setelah diaduk biarkan sampai air menyusut ( sdh tdk ada air nya ) kmdn angkat sisihkan dan dinginkan.

2. Ambil kulit lumpia isi dengan adonan sekitar 1 sdm, kmdn goreng di minyak sedang ( biar matang merata ) kl sdh berwarna coklat angkat, lumpia siap dihdangkan dengan cabe rawit or saus gula merah nya ) . 

Tuk saus gula merah 

Air 200 mili

Gula merah 100 gr

Garam 

2 siung bawang putih ( cincang halus ) 

1 sdm maizena campur dgn air tuk pengental nya

Caranya : 

Rebus gula merah bersama air sampai gula tak bersisa lalu beri cincangan bawang putih, garam aduk2 kmdn beri larutan maizena ( kira2 aja nya ) kl dirasa tingkat kental nya sdh cukup hentikan pemakaian larutan maizena. Angkat . Saus siap di cocol ( apa nya bhs halus nya 😃) dgn lumpia.