Resep Saos Gorgonzola ala maya kitchen

Kali ini saya mau membagikan resep terbaru yaitu Saos Gorgonzola , namanya kaya judul film Jepang deh . Saos ini sangat digemari oleh anak2 mungkin karna rasa keju plus whipping cream cair dan rasa dari saos ini mirip banget sama saos steak disalah satu resto di jakarta , pokoknya ibu2 harus coba daripada beli terus di resto tersebut kan lumayan muahal mending bikin. Sendiri , rasa terjamin dan tentunya tdk perlu lagi banyak2 jajan diliuar ...saos ini bisa digunakan untuk pasta , spaghety tinggal di kasih daging ayam saja kl untuk steak saos ini tidak perlu pakai irisan ayam . 

Bahannya : 

100 gram Ayam 

50 gram Arugula

30 gram gorgonzola cheese

5 gram lada dan garam 

20 gram parmesan cheese

100 ml cooking cram 

1 pcs garlic bread 

5 gr garlic

10 gr onion bombay 

2 gr black pepper 

1 gr herb 

Cara membuat nya : 

1. Bumbui ayam dengan Arugula m diamkan sekitar 25 menit ., kmdn panggang sampai matang . 

2. Tumis bawang putih , onion sampai harum dan matang setelah itu masukkan cooking cream , keju gorgonzola , kaldu dan bumbu lainnya , aduk rata hati2 gosong 

2. Kemudian masukkan irisan ayam yang sudah dipanggang tadi dan saus Gorgonzola siap dinikmati bersama steak atau apapaun . 

Note : bisa ditambah dengan jamur kancing . 

Selamat mencoba , 

Kue Mangkok ala Maya kitchen

Walah udah lama juga nie blog gw tinggalin , maafnya my blog habis dr bulan2 lalu lagi repot beres2 sama repot adaptasi lagi , sebenarnya banyak yang sudah aku masak tapi belum sempat gw tulis nanti deh aku kumpulin lagi resep2 nya sampai tahu aja ada yang nungguin resep gw ( GR banget nya ) . Tulisan  perdana ku  sekarang dimulai  dari kue jajanan pasar ini . Sebenarnya kue ini favorit suami banget jadi gw berusaha tuk bisa bikin nya dan sekaligus buat nyenangin suami tersayang ( cie mesranya gw 😀😀) biasa nya kue ini tdk mekar sempurna mungkin ada yang salah dr cara nya tapi kali ini mengkrok sempurna dan rasa nya dapat banget kaya yang dijual di toko/ bakery gitu pokoknya muantap deh dan hasil dari resep ini jg tdk terlalu banyak , cukup 15 kue mangkok jadi nggak mubajir deh kadang2 kalau bikin kue itu suka kelebihan nanti sisa nya harus dihabiskan sendiri padahal kan aku pingin diet ( hihihi) .Pembuatan dari kue jajanan pasar ini sangat mudah tidak perlu mixer cukup diaduk dengan sendok dan hasilnya sangat memuaskan tapi memang rada sedikit ribet karna cetakan hrs dikukus dulu  kurleb 2 mnt , dan kalau mau hasil yang lebih oke kukusan harus sdh dikukus 5-10 mnt deh untuk mendapatkan uap panas yang banyak ( gunakan api besar pada saat mengukus ). Oh iya resep Kue Mangkok ini gw liat dari sahabat baik saya yaitu Mba Iia Susilawati , makasih nya mba atas resep nya semoga makin sering share resep nya ...( mau nya aku sih 😊😊) . Yuk deh qta mulai saja . 

Kue mangkok ala maya kitchen 

Sumber : Iis Susilawati 

Di catat kembali oleh : maya kitchen 

Bahan biang : 

50 gram tepung terigu serba guna 

75 ml air ( aku pake aqua), tidak hangat dan tidak panas . 

5 gram ragi Instan ( fermifan ) 

=====campur semua bahan aduk rata diamkan sekitar 40 menit . 

Bahan tuk kue mangkoknya : 

188 gram tepung beras ( aku pake rose brand ) , lebih bagus pake yang fresh 

100 gram tape singkong / peyuyeum , haluskan 

150 ml air 

200 ml santan , aku pake Kara yang dicampur dengan 150 ml air . 

150 gram gula pasir 

1/4 sdt vanili 

1/2 sdt fruit salt/ garam Eno ( aku skip krn nggak punya ) 

1/8 garam halus 

1/4 sdt baking powder double acting 

Topping : ( ini versi aku aja 😊) 

Taburan kelapa parut yang sudah dikukus nya . 

Caranya : 

1. Campur tepung beras , tape singkong halus, gula putih , vanili dan garam aduk rata . 

2. Kemudian masukkan santan yang sudah dicampur air sedikit 2 kedalam adonan sambil diaduk lakukan sampai habis . 

3. Terus masukkan baking powder, aduk rata 

4. Setelah tercampur rata dan adonan halus kmdn terakhir masukkan biang kedalam adonan aduk kembali sampai tercampur rata antara biang dengan adonan . 

5. Ambil cetakan kue mangkok/ talam, cetakan jangan diolesi apapun lalu masukkan adonan kedalam cetakan sampai penuh tapi jgn sampai luber , lakukan sampai habis  

6. Kukus adonan selama 25 menit , aku cuman masukkin adonan ke dlm kukusan sebanyak 5 cetakan krn kl semua takut tdk mekar , setelah matang angkat dan kue mangkok siap dinikmati sebagai teman minum teh . 

Selamat mencoba . 

 

Yummy ... 

Resep Ikan Gurame Santan kuning ala maya kitchen

I'm Beberapa hari lalu liat ikan gurame di tukang sayur segar banget dan rasanya pingin banget memasak ikan ( kebetulan beberapa hari dilarang makan daging ) , pas liat ikan jadi inget masakan teman waktu di Alaska , dia bikin ikan kuning ( ntah namanya apa ) dan rasanya enak banget jadi ngiler kalau inget masakan tersebut. Sebelum mengolah ini ikan sy akhirnya menghubungi teman tersebut tuk nanya resepnya dan alhamdulilah teman saya itu memberitahu ( katanya sih ini resep keluarga nya . Makasih banget buat Naniz ( Alice ) yang sudah berkenan membocorkan resep ini semoga allah melimpahkan ilmu yang lbh banyak lagi ...aaminn. Ikan ini rasanya enak karna ada rasa gurih dari santan dan makyos karna banyak nya rempah 2 . Pokoknya kalau makan dengan ikan kuning ini makin tak terkendali nafsu makan karna pingin nambah terus apalagi dengan nasi hangat , sambel dan lalap makin poooool deh . Nggak usah lama2 ceritanya lgs aja resepnya . 

Ikan Gurame Santan kuning ala maya kitchen 

Resep : Naniz ( Alice ) 

Di  tulis kembali oleh : maya kitchen 

Bahannya : 

2 ekor ikan gurame ( ikan apa saja boleh ) , bersihkan lumuri dengan jeruk nipis dan garam diamkan sekitar 30 menit , goreng , sisihkan . 

2 ikat daun kemangi 

3 buah tomat hijau 

3 cabe hijau besar , iris serong 

3 cabe merah besar , iris serong 

3 lembar daun jeruk 

Gula secukupnya 

Garam secukupnya 

300 ml santan encer 

250 ml santan kental 

5 cabe rawit sbg penghias 

1 ibu jari lengkuas 

Bumbu yang dihaluskan : 

10 butir b. Merah 

 5 butir b. Putih 

1 ruas kunyit 

1/2 ons cabe merah keriting ( sesuai selera saja ) 

Carbut : 

 Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan cabe hijau , cabe merah , tomat hijau , daun jeruk.  Lengkuas , garam dan gula aduk rata setelah itu masukkan santan encer masak  sampai mendidih terakhir masukkan santan kental aduk2 jgn sampai pecah masak santan ini sampai mengental , cicipi rasa , setelah mengental baru masukkan ikan masak sebentar sekitar 5 menit agar bumbu meresap kedlm ikan ( kecilkan api ) setealah tercampur rata , matikan kompor dan angkat . Lalu sajikan ikan panas 2 taburi dengan daun kemangi . 

Selamat mencoba . 

Resep Udang Saos Pedas ala maya kitchen

Kali ini gw mau nulis resep Udang Pedas ala maya kitchen , beberapa minggu lalu dapat udang dr papua yang gede2 sebanyak 10 kg ( bingung deh mau dimasak apa 😊😊) awal didalam pikiran mau dimasak ini itu deh ( ky doraemon aja ) tapi belum terlaksana aja buat mengeksekusi nya karna bentrok ama males dan udara jakarta yang panas bgt ( hubungannya apa nya 😊) hbs kl dimdapur lama2 bisa mandi sauna gratis . Akhirnya kemarin di FB dapat resep yang kalau diliat seperti nya enak banget jadi terbesit deh buat bikin tuh udang dengan rasa ini , ternyata memang enak banget rasanya pas dilidah dan pedasnya enak bgt jadi kepingin nambah terus apalagi dimakan dgn nasi hangat aduh bener2 nggak nahan deh , makasih banget buat mba Iis Susilawaty yang sudah kasih resep ini bener2 top markotop and poool pedas nya ampe dapat pujian dari suami ......yuk deh gw share resepnya siapa tahu ada yang mau coba dengan resep ini . 

Udang Saos Pedas  ala maya kitchen 

Resep asli: Iis Susilawty 

Disandur by : maya kitchen 

Bahannya : 

1 kg udang uk. Besar  ( 500 gram resep by Iis ) , bersihkan rendam dgn air jeruk nipis kurleb 5 menit lalu goreng sebentar , sisihkan 

1 buah bawang bombay , iris 

7 buah cabe rawit merah ( atau kl di Indonesia disebut rawit domba) , belah dua 

4-5 sdm sauce bangkok indofood 

4 sdm kecap manis / secukupnya 

1/2- 1 sdt sauce tiram 

1 sdt maizena , larutkan dengan 100 ml air 

1 batang daun bawang , iris halus untuk taburan 

Bumbu yang dihaluskan : 

3 butir b. Putih 

4 butir b. Merah 

1/2 sdt merica

7 gram kaldu ayam bubuk 

Garam secukupnya 

Carbut : 

1 . Tumis bawang bombay sampai layu kmdn masukkan bumbu halus , aduk masak sampai wangi . 

2. Kemudian masukkan udang yang tadi sudah digoreng aduk2 sampai tercampur dengan bumbu setelah itu masukkan kecap manis, sauce tiram , sambal/ sauce bangkok , aduk sampai bumbu tercampur rata dengan udang ( kecilkan api ) , lalu masukkan cabe rawit iris dan terakhir masukkan larutan maizena yang telah diencerkan kmdan beri kaldu bubuk aduk 2 , cicipi rasa . Angkat dan udang saos pedas siap tuk dinikmati dengan nasi hangat . 

Selamat mencoba . 

Yummmy 

Resep Bolu Kukus Mekar by Maya kitchen

Kemarin mulai lagi berkiprah didapur untuk membuat kue , tapi kue kali ini hanya yang bersifat kukus mengukus berhubung kompor yang ada oven nya masih blm aktif karna menunggu dapur ku selesai di bangun ( sebenarnya udh nggak sabar pingin baking lagi tapi apa daya ....). Tapi nggak kalah semangat walau belum ada oven masih bisa dengan cara dikukus dan akhirnya pilihan jatuh pada kue2 basah atau jajanan pasar ,  apalagi suami suka nya sama jajanan masa kecil nya yang bersifat dikukus. Kali ini saya coba bikin bolu kukus dan alhamdulillah bikin nie kue tdk terkena " kutukan " bolkus nya mekar sempurna dan rasa ini bolkus lembut dan tidak serat ditenggorokan , mungkin karna pemakain sprite dan sp nya jadi kue ini lembut membelai lidah ( lebay deh gw ...😀😀😀) . Kali ini nggak usah berlama2 deh qta mulai saja resep dan caranya . 

Bolu kukus anti gagal 

By : maya kitchen 

Bahannya : 

250 gram tepung terigu serbaguna 

250 gram gula putih 

1/4 sdt garam 

1 sdt sp 

110 ml sprite 

3 butir telur uk . Kecil 

Carbut : 

1. Panaskan dadang / kukusan sampai uap airnya banyak dan tutup panci dengan serbet agar pada saat pengukusan air tdk jatuh ke kue , ini yang bisa menyebabkan kue bantat tdk mekar . 

2. Campur semua bahan kecuali sp kocok adonan sekitar 5 menit dgn speed sedang , lalau masukkan sp kocok dgn speed tinggi sampai adonan mengembang dan kental serta putih , matikan mixer , sisihkan . 

3. Ambil cetakan bolkus beri paper cup , isi cetakan sampai penuh ( jika ingin diberi warna isi 1/2 nya kedlm cetakan baru timpa lagi dgn yang adonan yang berwarna sampai penuh . 

4 kemudian kukus bolkus selama 10 menit ( jangan terlalu banyak mengukusnya kira2 4 - 5 cetakan karna kl penuh akan mengakibatkan bolkus tdk mengembang sempurna ) lakukan sampai adonan habis dan bolkus siap disajikan . 

Selamat mencoba . 

Resep Botok Ikan Pathin ala Maya kitchren

Hallo ibu2 semua and teman2 , udah lama banget nie blog ditinggalkan oleh penghuni nya . Hampir 4 bulan lebih nie blog nggak pernah ditengok 2 soalnya sy baru aja pindah jadi sibuk beres2 semua pdhl ampe sekarang jg blm beres 2 ( eh tapi nggak ada yang nanya nya ...😊😊😊) nah mulai hari ini mencoba aktif lagi tuk nulis resep masakan yang sudah diuji coba didapur Maya Kitchen . 

Kali ini saya pingin nulis tentang masakan pertama dr libbuuuuur panjang kmrn . Tadi pagi pas blanja ditukang sayur liat ada ikan pathin segar kepikir deh buat mengolah nie ikan menjadi santapan yang lezat dan tdk membosankan yang pasti disukai oleh semua penghuni dirumah . Kali ini saya mau mengolah ikan pathin menjadi botok biasa nya yang suka dibotok itu ikan teri tawar tapi kali ini saya coba dari ikan pathin . Pernah mencoba di salah satu rmh makan dan rasa nya sedap bgt apalagi ada campuran belimbing wuluh yang menjadikan ikan pathin botok ini segar ditambah dengan ulegkan cabe rawit , santan dan bumbu lain nya yang menjadikan menu ikan pathin botok ini nikmat disantap dengan nasi hangat bakalan tambah terus deh .yuk buat yang penasaran resep mya boleh intip di blog ini ...kl mau coba pake ikan lain mungkin bisa ( sy blm coba soalnya ) 

Botok Ikan Pathin 

By : maya kitchen 

Bahannya : 

1 ekor ikan pathin potong jadi 5 bagian ( disesuaikan saja dengan seleranya ) 

1 buah jeruk nipis 

1/2 sdm garam 

8 butir bawang merah 

4 butir bawang putih 

2 ruas lengkuas 

4 lembar daun salam 

1 batang daun bawang , iris halus 

2 batang daun seledri ,iris halus 

1 buah tomat , iris dadu 

400 ml santan kental 

5 butir kemiri , goreng 

Gula putih sesuai selera 

Garam secukupnya 

Beberapa lembar daun pisang untuk membungkus . 

15 buah cabe rawit merah 

2 ruas jahe, geprek 

Cara membuatnya : 

1. Bersihkan ikan lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis dan garam , diamkan sekitar 15-20 mnt , kmd goreng dan sisihkan . 

2. Goreng bawang merah dan bawang putih utuh dan kemiri , kmdn sisihkan . 

3. Haluskan bawang merah , bawang putih dan kemiri yang sdh digoreng lalu sisihkan 

4. Uleg cabe rawit merah kasar , sisihkan 

5. Kmdn panaskan wajan , lalu masukkan santan masak sampai dipinggirannya mendidih lalu masukkan bumbu halus , cabe merah , salam , lengkuas , jahe aduk 2 setelah itu masukkan ikan masak   sampai bumbu meresap ke ikan kmdn  masukkan daun bawang , seledri dan tomat masak sebentar , kmdn matikan kompor . 

6. Ambil daun kmdn masukkan potongan ikan satu persatu llalu beri kuah santan 1 sendok sayur kmdn semat daun dgn tusuk gigi ,lakukan sampai ikan habis.

7. Panaskan kukusan baru masukkan ikan yang sdh di bungkus daun kukus kurleb 1 jam , angkat dan botok ikan pathin siap tuk disantap . 

Selamat mencoba . 

Setelah matang seperti ini tinggal qta bungkus dengan daun .. 

Nie penampakan botok ikan pathin 

Ini hasil akhirnya siap disantap dgn nasi hangat ... Hmhmhmhm .😋😋😋😋😋

Resep cookies peanut butter ala maya kitchen

Judulnya iseng banget dan yang penting bikin nie kue kagak pake mixer kagak pake tepung terigu, baking powder atau baking soda ataupun butter / margarine pokoknya modalnya cuman telur, peanut butter sama gula putih pokoknya irit deh dan saya nyakin semua buibu pasti bisa , dan rasa kue ini bener2 yummy dan full peanut bgt ya iyalah namanya jg kacang pasti rasa kacang bgt 😀😀😀. Kl buibu punya sisa peanut butter di rumah bisa langsung bikin nie kue lumayan lho buat teman minum teh hangat udah cukup lumayan renyah ( berhubung nggak pake baking powder jd nggak secrunchy cookies biasanya tp not bad deh ) dan patut dicoba sama buibu ( ih judulnya maksa dot com deh 😀😀😀) yuk ah drpada sy byk ngelantur mending buru2 saya tulis aja nya takut keburu kabur resepnya alias lupaaaaa ...😊😊😊. 

Cookies Peanut Butter ala maya kitchen 

Bahannya : 

200 gram peanut butter merk skippy 

60 gram gula halus 

1 butir telur 

Topping: 

Almond 

Coklat chip 

Caranya : 

Ambil bowl lalu masukkan peanut butter, gula halus aduk rata , setelah tercampur rata baru masukkan telur aduk kembali ( tdk perlu keras2 mengaduk nya ) lalu masukkan adonan kedalam piping bag yang telah di beri spluit bunga kmdn cetak adonan diatas  loyang yg sdh di alasi kertas roti , lakukan sampai adonan habis , kemudian beri topping almond ( atau tergantung srlera saja ) setelah itu panggang dengan oven suhu 350 F atau 400 F ( sesuaikan dengan oven masing2 nya ) sampai kecoklatan hati2 hangus nya . Kmdn angkat dan cookies peanut butter siap tuk dinikmati . 

Selamat mencoba 

Ini hasil karyaku cookies peanut butter .... Yummy 

Resep Zupa Zupa ala maya kitchen

Beberapa hari yang lalu , c bungsu pingin bgt zupa zupa  padahal ibunya tuh lagi sibuk ngurus pindahan dan lagi byk banget orang lalu lalang buat packing barang , tapi tiap saat c bungsu nanya mlulu : Mah , udah bikin belum zupa zupa nya ...serasa punya hutang deh sama Ade , akhirnya saat abang2 packing blm datang buru2 deh emaknya turun ke dapur buat bikin zupa zupa super express karna kl udh datang si abang2 tukang packing nggak bisa masuk dapur lagi karna berantakan kaya kapal pecah dan itu yang bikin alasan males ke dapur ...😀😀😀😀. Bayangin aja biasanya dapur ku rapih tiba2 berantakan dimana2 bikin aku friustasi buat injek dapur . Dan aku bikin tuh zupa zupa disesuaikan bahan yang ada di rumah aja maksudnya yang tersisa sekalian ngabisin stok di kulkas biar gampang bersihinnya karna kl nanti pindah rmh hrs bersih bgt, resep nya jg cemplang cenplung aja nggak pake ukuran krn timbangan nya udh masuk kardus 😃😃😃. Yuk qta mulai aja ...zupa zupa ini sering qta temui diacara2 pernikahan atau direstoran jd kl ibu2 dan teman2 sdh bisa bikin sendiri tdk perlu lg beli/ pesan di restoran lbh enak bikin sendiri karna rasa disesuaikan dengan selera qta dan bisa mengirit pengeluaran ( judulnya emak2 pelit nie sy 😀😀) . 

Zupa zupa ala maya kitchen 

Sumber : ordinary kitchen 

Di modif by : maya kitchen 

Bahannya : 

Daging ayam fillet , potong dadu ( kurleb 200 gram ) 

2 buah sosis , potong dadu 

150 ml susu evaporated 

Kurleb 750- 1 liter air ( kebetulan sy kmrn pake 3 gelas tinggi ) 

5 sdm tepung terigu 

1/2 bawang bombay 

Merica bubuk secukupnya 

Garam secukupnya 

Gula putih secukupnya 

1/2 sdt kaldu ayam bubuk 

3 sdm margarine 

Persley kering atau oregano ( tuk taburan di atas kulit ) 

Kulitnya : 

1 kotak kulit pastry 

Caranya : 

1. Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan layu. Kecilkan api. Masukkan terigu, aduk rata hingga terigu bercamur dengan tumisan. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk hingga air habis.
2. Masukkan ayam, masak hingga mendidih dan mengental dengan api sedang. Masukkan jamur dan sosis. Beri garam, kaldu ayam bubuk, merica bubuk dan gula pasir. Masak sebentar hingga jamur dan sosis matang.
3.Masukkan susu evaporated. Masak sambil diaduk-aduk agar susu tidak pecah hingga mendidih pertama kali. Matikan api. Cicipi dan sesuaikan dengan selera.
4. Panaskan oven 200'C ( 392 F ) Siapkan mangkuk keramik tahan panas, tuang sup ke dalam mangkuk (jangan terlalu penuh). Tutup dengan kulit puff pastry. Oles kuning telur, taburi oregano. Panggang dalam oven hingga puff pastry mengembang, kecoklatan dan renyah. Angkat. Sajikan.

Tips:
- Untuk variasi, bisa juga ditambahkan jagung manis atau wortel yang dipotong dadu 
- Jangan mengisi mangkuk terlalu penuh karena ketika dipanggang sup akan mendidih. Klo terlalu penuh nanti meluap keluar atau menyebabkan kulit pastry basah.
- Jika menginginkan zuppa puff pastry yang menggelembung tinggi (high dome), masukkan sup ke dalam mangkuk dalam keadaan panas/hangat. Ketika sup dipanngang akan cepat menghasilkan uap panas dan menekan kulit puff pastry sebelum sempat mengembang berlapis-lapis, hingga menghasilkan zuppa yang menggelembung membulat ke atas.
- Jika menginginkan zuppa yang mengembang berlapis-lapis dan tebal, masukkan sup ke dalam mangkuk dalam keadaan dingin. Saat dioven, kulit puff pastry akan mempunyai cukup waktu untuk mengembang lapisan-lapisannya sebelum sup mendidih . 

Selamat mencoba . 

Nie Zupa zupa buatan maya kitchen 

Hmhmhm ..... Yummy 

Resep Udang Tauco ala maya kitchen

Resep ini saya dapat dr teman baik sekaligus guru ngaji saya yaitu Umi Farah ( makasih umi resepnya ) kebetulan waktu kapan mengaji di rumah nya terus ada sajian udang tauco ini rasanya enak banget krn ada sensasi rasa dr tauco , laos , sereh dan bumbu yang lain pokoknya perpaduan rasa yang sedaaaap bgt deh , makanya saya langsung jatuh hati ama nie makanan akhirnya mengorek dan meminta resep sama Umi krn ingin mencoba membuat sendiri . Dan akhirnya saya coba sendiri ternyata emang muantap hanya pada saat sy buat tauco nya kurang jd msh kurang mendekati rasa dr asli nya tapi not bad deh lumayan drpada nggak mencoba . 

Yuk deh qta mulai aza dengan resep udang tauco nya umi Farah ...

Udang tauco ala maya kitchen 

Sumber : umi Farah 

Di pratekkan kembali by: maya kitchen 

Bahannya : 

500 gram udang , kupas kulitnya sisakan ekor nya , cuci bersih , sisihkan . 

1 ons cabe hijau , iris serong 

10 siung bawang merah , iris halus 

8 siung bawang putih , iris tipis 

3 jempol laos ( mungkin sekitar 4 cm ) , iris , geprek 

2 jempol jahe ( kurleb 2 cm ) , iris tipis 

1 sereh uk. Besar kl kecil 2 batang sereh , geprek 

4 lembar daun salam 

1 buah tomat merah , bagi 4 bagian 

Tauco tergantung keasinannya dan selera pemakaiannya ( mnrt umi dia pake sekitar 5 sdm ) 

Minyak tuk menumis 

1/3 cup air 

Caranya : 

1. Tumis bawang merah dan putih , sereh, jahe, lengkuas, daun salam, sampai harum . 

2. Setelah bumbu harum masukkan udang dan tomat , masak sampai udang berubah warna , baru beri tauco dan cabe aduk rata , kmdn beri 1/3 cup air ( sesuai selera ) masak biarkan cabe agak sedikit layu ( jgn layu bgt lho ) , cicpi rasa . Angkat dan sajikan . ( tidak perlu pake garam lg nya krn tauco sdh asin ) . 

Selamat mencoba .... 

Resep Perkedel Jagung Menul menul ala maya kitchen

Judulnya lucunya menul menul , semua pasti sudah tahu dan pasti bisa membuat nya karna ini cemilan atau sebagai teman lauk makan qta . Dan cara membuat serta bahan nya jg mudah didapat tidak perlu susah apalagi kalau yang tinggal di Indonesia so pasti byk jg produksi jagung seperti hal nya di LN ini jagung mungkin sebagai makanan pertama buat mereka yang tidak mengkonsumsi nasi seperti qta . Sy tuh paling suka  dengan bakwan jagung soalnya mengingatkan pada sahabat SMP saya dulu ( ntah skrng ada dimana ) , pertama kali kenal bakwan jagung pada saat main ke rumah sahabat saya trs di suguhi bakwan jagung oleh mamah nya , enak bgt . Makanya kl bikin bakwan jagung pasti teringat sahabat saya . Sebelum terlalu panjang ceritanya mending qta mulai aja resep dan caranya ...yuk qta mulai intip ....btw bakwan jagung ini renyah diluar dan empuk di dalamnya dan sensasi rasa seledri dan daun bawang sedap bersatu dengan rasa manis dr jagung nya pokoknya makan satu kurang deh ...😀😀😀

Bakwan jagung menul menul ala maya kitchen 

Sumber : maya kitchen 

Bahannya : 

5 buah jagung manis , pipil sisihkan 

1 batang daun seledri iris halus 

2 batang daun bawang iris halus 

300 gram tepung terigu 

Air secukupnya ( pokoknya jgn terlalu encer hrs kental ) 

2 butir telur ayam 

Garam secukupnya 

Merica bubuk secukupnya 

Bumbu yang dihaluskan : 

5 siung bawang putih 

3 siung bawang merah 

Caranya : 

Campur tepung dengan bumbu halus, garam dan merica beri air sedikit2 sampai didapat kekentalan yang diinginkan , setelah itu beri telur aduk sampai tercampur rata , lalu masukkan jagung , daun bawang dan seledri aduk kembali . 

Siapkan wajan beri minyak secukupnya kmdn ambil adonan satu sendok sayur / makan , masak sampai kuning kecoklatan , lakukakn sampai adonan habis , angkat dan sajikan bersama cabe rawit atau sebagai teman lauk nasi hangat . 

Selamat mencoba . 

Resep VEGGIE Salad ala maya kitchen

Hallo my blog udah lama nyepi aja nie blog seperti nggak ada yang punya nya , maklum yang mengelola nie blog lagi sibuk banget ama urusan rumah dan liburan anak2 , padahal emang muales kali nya buat nulis2 nya karna tdk ada ide 2 buat ditulis . 

Ada bebrapa resep yang sudah antri tuk ditulis hanya saja saya suka lupa , padahal tiap habis mempratekkan suatu resep udah niat tuk nulis tapi selalu ada halangan ini itu . Makanya hari ini dipaksa buat nulis beberapa resep spy tidak hilang resep2 nya . 

Kali ini saya lagi pingin nulis membuat salad seperti nya membuat salad adalah hal yang paling mudah semua tentu bisa , tapi saya tetap akan nulis hanya tuk menyimpan sampai tahu kapan2 saya butuh tinggal saya buka saja blog ini dan mungkin ada teman2 jg yang butuh akan resep salad ini . Ceritanya saya bikin salad ini karna saya akan mengundang seorang sahabat , kebetulan dia orang Asing otomatis menu yang harus disediakan adalah menu ala bule2 gitu deh tapi kmrn sy mix aja sama menu Asia dr negri saya tercinta habis kl semua menu bule ntar lidah gw yang ndeso rada susah beradaptasi ...hihihihi, makanya gw mix aja semoga aja sahabat gw ini menyukai apa yang gw sajikan. Karna acara jamuan ala bule makanya gw bikin ini salad tapi versi msh ada rasa Asia 2 nya ....😀😀😀. Tapi mnrt gw salad dengan dressing nya ini enak lho cocok deh ama lidah gw yang ndeso . Oh iya rasa dressing nya seperti Thousand island salah satu merk terkenal jd teman 2 tdk perlu beli lg tp bisa buat sendiri . 

Yuk deh qta intip cara buat nya siapa tahu ada yang mau coba jg Salad ala maya kitchen . 

VEGGIE  SALAD  ala maya kitchen 

Sumber : maya kitchen 

Bahannya : 

1 ikat selada 

1/2 kol ungu 

1 buah bengkuang uk. Sedang , iris korek api 

3 butir telur rebus , iris tipis dan kecil2 

1 buah kentang , rebus , iris dadu 

=== campur semua bahan salad , sisihkan . 

Dressing nya : 

1 botol mayonnaise  

2 sdm saos tomat 

5 sdm susu kental manis 

2 sdt selai kacang , skippy 

1 sdm air jeruk lemon 

1 sdm   minyak wijen 

=== campur semua bahan aduk sampai rata ,cicipi rasa nya  kmdn sisihkan atau simpan dalam lemari pendingin . 

Selamat mencoba 

Segeeer and enak .... 

Resep Onde Onde Isi kacang tanah ala maya kitchen

Udah lama nie blog nggak pernah di tengok2 amayang mpunya , maklum udah beberapa minggu ini sibuk bgt ..sebenarnya udah byk jg resep 2 baru yang sudah dicoba sesuai dengan selera saya tapi belum sempat  di tulis karna byk kegiatan anak2 dari acara pelulusan, performance c bungsu dan urusan perpisahan anak2 ice skate belum urusan yang lain 2 , pokoknya kl akhir tahun ajaran pasti byk yang harus di kerjakan. Oh iya kali ini tanpa berbasi basi yang panjang sy cuman mau nulis tentang resep onde onde yang isi nya pake kacang tanah , biasa nya onde onde itu isi kacang hijau tapi kali ini saya coba bikin isi kacang tanah ternyata tak kalah enak dengan yang isi kacang hijau , sebenarnya mau bikin yang isi kacang hijau tapi persediaan kacang hijau habis dan saya muales bgt kl hrs ngeluarin mobil hanya untuk beli 1 macam bahan ( mslh ya jaraknya jauh kan sayang bensin , maklum emak2 hemat ) nah kebetulan sy punya kacang tanah dan wijen warna hitam ( ternyata persediaan wijen putih ku jg habis jd yang ada aja wijen hitam ) akhirnya memperdayakan semua bahan yang ada di rumah saja , apalagi liat persediaan tepung ketan yang msh byk jadi hrs diolah secepatnya , bikinnya gampang kok pokoknya sesuaikan dengan bahan yang ada di rumah aja ... Resep nya saya  peroleh dr google .... Terimakasih yang sudah share resep , maaf lupa namanya . Tapi udh sy modif di beberapa bahan. Kali ini sy tdk pake kentang dan onde2 ini awet tdk melempem dan tetap enak walau di bskkan . 

Onde onde isi kacang tanah ala maya kitchen 

Sumber : google 

Modif dan di kutip by : maya kitchen 

Bahanyya : 

250 gram tepung ketan ( kl mau bikin 1 resep ini tinggal kl 2 saja bahan2 nya ) 

200 ml air panas ( tapi jgn yg mendidih bgt cukup terasa panas / hangat ) 

38 gram tepung beras 

1 sdt vanili bubuk ( saya nggak pake ) 

1/4 sdt garam

Wijen putih  secukupnya tuk taburan ( sy pake wijen hitam ) 

Minyak goreng secukupnya 

Cara membuat isian kacang tanah nya : 

175 gram kacang tanah , goreng , sisihkan 

60 gram butter / mentega ( sy pake blue band ) 

80 gram gula halus 

Cara membuat kulitnya : 

Campur tepung beras, tepung ketan , garam , vanili lalu beri air hangat sedikit2 uleni sampai adonan bisa dipulung ( jika adonan blm bisa dipulung bisa tambahkan air secukupnya ) , bulatkan adonan kira2 saja nya , sisihkan . 

Cara membuat isiannya : 

Giling kacang tanah sampai halus ( saya pake food procesor ) setelah itu beri butter/ mentega dan gula halus giling kembali sampai tercampur rata , setelah itu bulat 2 kan adonan tsb sebesar   kelereng , sisihkan . 

Penyelesaian akhir : 

Ambil adonan kulit lalu pipihkan kmdn masukkan adonan isi kmdn bulatkan lakukakn sampai adonan habis   Kmdn gulingkan adonan yang sudah ada isi nya ke dalam biji wijen sampai adonan tertutup dengan wijen lakukan sampai habis . 

Setelah itu panaskan minyak , cukup dengan api sedang / kecil , masukkan atau goreng onde2 dalam minyak biarkan sampai onde 2 matang dan mengapung serta berwarna coklat kekuningan, angkat . ( pada saat menggoreng jgn memasukkan onde2 terlalu banyak berikan ruang untuk onde2 mengembang ) 

Selamat mencoba . 

Onde onde yang sempet di foto sisa segini ...

Resep Martabak abang 2 Praktis tanpa diuleni ala maya kitchen

Sebenar nya sy pernah nulis martabak abang2 tapi versi yang adonan kulitnya hrs di rendam minyak dan diuleni kali ini saya ingin menulis tentang pembuatan martabak telur yang super praktis tapi rasa tetap enak dan sama seperti abang2 , kadang2   membuat martabak memakai kulit instan atau kl lagi kangen ala abang 2 qta hrs membuat adonan kulit nya yang rada2 ribet dan terkadang tidak memenuhi standar ketipisan kulitnya dan dapur kesayangan qta akhirnya akan menjadi kapal pecah karna taburan tepung dan peralatan yang hrs digunakan , pdhl qta sudah ingin menyatap makanan tsb tapi apa daya qta hrs menunggu dulu adonan kulit yang hampir memakan waktu 2 jam dalam proses perendaman ...keburu hilang selera makan martabak nya ...hihihihi. Tapi kali ini saya akan menuliskan cara yang super praktis dan tdk perlu repot lg kl ada ibu2 dan teman2 yang pingin membuat martabak abang2 wanabi ...dijamin tidak repot tapi praktis bgt dan pasti disukai oleh saya yang suka males buat nguleni sesuatu ...😀😀😀, yuk qta intip cara pembuatannya ...cik ki dot .

Martabak telur abang2 wanabi ala maya kitchen

Sumber : maya kitchen 

Bahannya kulit : 

 1 sdm tepung protein sedang ( all purpose kl bingung sama jenis tepung ) 

1 sdm bread flour ( tepung protein tinggi ) 

1 sdm tepung beras 

1 sdm tepung tapioka 

1 kuning telur 

200-250 ml air ( air sesuaikan kebutuhan aja ) 

GarM secukupnya 

Cara membuat kulit : 

1. Campur semua bahan kering ( kecuali telur ) kmdn beri  air sedikit2 aduk rata setelah itu masukkan kuning telur lalu aduk kembali , adonan agak encer , kl perlu saring biar tdk bergerindil , sisihkan . 

2. Ambil wajan anti lengket ( teflon ) olesi minyak sedikit , panaskan , jika pan sdh panas kecilkan api lalu masukkan adonan sekitar 2-3 sdm sayur kmdn goyang2kan spy sdkt tipis masak sampai permukaanya tampak matang ( terlihat setengah matang jgn pake api besar krn akan membuat kulit menjadi cepat kering matang nya ) lalu beri 3 sdm cincangan daging sapi yg sdh di tumis , lalu lipat sisi yang panjang kiri kanan dan terakhir lipat sisi lainnya , masak sampai sisinya matang lalu balik ( hati2 membaliknya akan membuat kulit pecah ) angkat dan sisihkan . Lakukan sampai adonan habis , sy dapat 4 kotak martabak . 

3. Terakhir ambil wajanberi minyak secukupnya lalu panaskan , setelah panas baru masak martabak yang tadi sudah dibentuk cipratn2 kan minyak panas pada martabak biarkan sampai martabak matang bolak baliknya , masak sampai kuning kecoklatan . Angkat, lakukan sampai habis . Angkat dan sajikan bersama acar dan kuah nya . 

Isian martabak 

1 bks ground beef ( 500 gram daging cincang ) 

1 bawang bombay , iris halus 

3 siung bawang  putih , cincang halus 

1 sdt merica halus 

Garam secukupnya 

Minyak goreng secukupnya 

Caranya : 

Panaskan wajan beri minyak secukupnya lalu tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum lalu masukkan daging giling aduk rata biarkan daging sampai berubah warna , setelah itu beri bumbu garam dan merica , aduk2 , biarkan daging matang , angkat dan sisihkan . 

Nah ini martabak super praktis .. Yummy deh . 

Resep Cake Puding Busa ala Maya Kitchen

IHari sabtu   , sy lg kerajinan di dapur segala macam sy bikin dr Soes isi vla, kue lapis singkong, egg tart dan martabak telur ( kesannnya kalaf bgt nya ..hihihi ) tapi itu semua aku bikin. Karna c bungsuku birthday jd emaknya lagi kesambet rajin jadi aja semua dibuat tadinya pingin bikin jajanan pasar tapi mikir2 lg krn semua teman ade so pasti tdk menyukai makanan Asia jadi gatot aja deh lbh baik yg msh disukai  dan memper2 ke rasa2 bule gitu deh ...😃😃😃😃. Tp kali ini yg saya tulis adalah membuat Cake Puding Busa , penasaran aja sama ini makanan krn kl beli ditoko dulu suka mikir gimana cara buat nya tp kl dulu cuman mikir aja tapi males ngolah nah pas diLN ini aja baru keniatan tuk mengolah salah satu dessert tsb . Ternyata tidak sulit , hanya perlu kesabaran karna hrs bikin satu persatu lapisan ( sy sarankan sebaiknya bikin cake nya dulu hari bsk baru pas keesokkan hari nya mengolah busa nya ) kemarin sy bikin rada kurang afdol di cake nya karna sy kmrn bikin pake cake chiffon jadi kurang padat terlalu ringan , lain kali saya coba bikin cake nya yang model padat spy lbh kokoh jadi kaya di toko2 tapi ini jg tdk jelek2 amat sih hanya kurang sesuai dengan yang gw bayangkan , maklum baru uji coba dulu ntar kapan2 saya bikin yang sesuai dengan harapan dan bayangan di pikiran ku . Yuk deh qta mulai aja liat resep dan cara nya siapa tahu ada yang mau coba ....

Cake Puding Busa ala Maya Kitchen 

By : maya kitchen 

Bahan untuk cake nya : 

3 butir telur utuh 

75 gram gula pasir putih 

1 sft tbm 

1/2 sdt baking powder 

75 gram tepung terigu protein sedang / all purpose 

50 gram mentega / butter , cairkan 

Cara membuatnya : 

1. Kocok telur, gula putih, dan tbm sampai mengembang dan putih matikan mixer ,  kmdn tambahkan tepung terigu sedikit2 , baking powder sambil diayak dan diaduk perlahan . ( biar mudah ayak dulu tepung dan baking powder terpisah , sisihkan ) 

2. Setelah tercampur rata masukkan butter / margarine yang di cairkan sedikit2 , aduk balik biar margarine / butter tercampur rata . Aduknya perlahan2 . 

3. Tuang adonan kedalam loyang kotak mungkin uk. 20*20* 4 cm yang di olesi margarine dan lapisi kertas roti . 

4. Panggang cake dengan suhu 190 celcius kurleb 390 f sampai cake matang ( lakukan test tusuk jika adoanan sdh tdk menempel pd lidi berarti kue sdh matang ) , simpan dan sisihkan . 

Puding Busa : 

By: camelia 

Bahan A : 

150 gram gula pasir putih 

1 bungkus agar 2 plan 

 3 butir kuning telur 

300 ml susu cair / santan ( suka2 saja ) 

Garam sejumput 

Bahan B : 

3 putih telur 

50 gram gula pasir 

Pewarna foodgrade ( aku pake hijau ) 

Bahan C untuk agar 2 bening nya : ( lapisan paling atas ) 

150 gram gula putih ( aku pake 100 kemanisan mnrt aku ) 

1bks agar2 warna merah 

700ml -1 liter air 

Pewarna makanan kl pake agar2 bening . 

Cara membuat nya : 

1. siapkan cake, letakkan dalam loyang, sisihkan.
2. untuk busa: larutkan gula (A), agar2, garam dengan santan. masak sambil diaduk hingga mendidih,angkat, hilangkan uap panasnya.
3.  kocok lepas kuning telur, beri beberapa sendok adonan agar, aduk, tuang kembali ke dalam adonan agar, aduk dan masak kembali hingga mendidih.angkat, beri esense dan pewarna sesuai selera, sisihkan.
4. kocok putih telur hingga mengembang, masukkan gula (B) kocok lagi hingga kaku. masukkan adonan agar, kocok hingga tercampur rata.
5. tuang ke atas cake, ratakan atasnya, dinginkan dengan kipas angin.
6. sementara itu masak agar2 untuk lapisan atas hingga mendidih, beri esense dan pewarna sesuai selera. ( untuk bahan c ) 
7. setelah lapisan busa mengeras, tuangi larutan agar2 selapis,biarkan hingga lapisan atasnya sedikit mengeras, baru tuangi dengan lapisan kedua, demikian seterusnya.
8. dinginkan hingga lapisan agar mengeras. keluarkan dari loyang, potong2 sesuai selera

Selamat mencoba . 

Resep Orange chiffon cake putih telur ala maya kitchen

Hari ini habis bikin lapsur orange flavor dan seperti biasa kl habis bikin lapsur pasti meninggalkan banyak putel , kebayang deh 30 butir telur so pasti putelnya numpuk deh . Awalnya mau didiamkanaja dan baru mau di eksekusi kapan2 aja tapi pas dipikir2 dan ada waktu jadi sekalian aja deh di eksekusi menjadi suatu cemilan yang enak ,akhirnya gw browsing2 cake yang pake putel dan akhirnya pilihan yang sy sukai adalah chiffon cake orange , sebenarnya chiffon ini jenis cake yang ringan . Sy pikir chiffon ini akan terasa seret kl memakannya tapi ternyata tidak walaupake putel saja tapi rasa tetap enak dan lembut jadi nggak terasa tuh putelnya . Jadi buat teman2 kalau kelebihan putel buat aja chiffon cake ini apalagi ada rasa jeruk didalam jadi bikin lbh sedaap karna wangi aroma jeruk . Yuk deh qta intip cara dan resep nya , aku pake resep cake nya pak Sahak  . 

  Orange Chiffon Cake 

sumber : pak  Sahak  

Di kutip by : maya kitchen 

Bahan A :

• Putih telur 525 gram ( 12 butir putih telur)
• Gula pasir 200 gram
• Emulsiefier 30 gram ( 1 sdm)

Bahan B :

• 200 gram tepung terigu
• 30 gram maizena
• 40 susu bubuk/skm
• 40 gram coklat bubuk (saya pakai 4 sachet Nutrisari jeruk manis dan 1 sdt essens jeruk)

Bahan C :

• Margarin/minyak goreng cair 150 gram

Cara Membuat :

1. Panaskan oven dengan suhu 170 derajat celcius. (masukkan loyang chiffon ke dalam oven agar panas)
2. Kocok bahan A hingga mengembang dan kaku , kira-kira selama 10 menit (tergantung kecepatan mixer)
3. Ayak bahan B dan tambahkan kedalam kocokan telur secara bertahap, aduk hingga tercampur rata (saya gunakan mixer kecepatan rendah)
4. Masukkan Bahan C, aduk lagi hingga benar-benar tercampur dan tidak ada minyak yang mengendap
5. Keluarkan loyang chiffon ( saya pakai diameter 22 - 20 cm) yang sudah dipanaskan sebelumnya, kemudian tuangkan adonan chiffon, ratakan dengan cara diketuk-ketuk.
6. Oven selama kurang lebih 50 menit hingga matang atau gunakan test tusuk untuk mengetahui adonan sudah matang atau belum. 
7. Setelah matang keluarkan dari oven dan balikkan loyang, agar chiffon tidak turun. 
8. Biarkan hingga dingin, kemudian lepaskan dari loyang dengan menggunakan pisau gerigi untuk mengikis bagian pinggir loyang. 

 

Tips & Trick :

1. Saya selalu memanaskan loyang chiffon terlebih dahulu agar ketika adonan dituang tidak bocor kebawah karena loyang chiffon bongpas agak berongga. 
2. Jangan mengoles loyang dengan minyak atau margarin, agar chiffon tidak amblas.
3. Bila menggunakan loyang chiffon tanpa kaki, bisa membalik loyang dengan bantuan leher botol sebagai penyangga. 

 

 Ini chiffon cake ku tampak atas nya krng oke penampilannya tapi rasa nya okeee banget deh . 

Resep meat ball ala maya kitchen

Sebenarnya udah sering banget bikin bakso, tapi selalu penasaran lagi tuk membuat bakso yang benar2 cocok sama selera orang rumah dan cocok sama yang dijual abang2 atau toko , alhamdulillah sih nggak pernah gagal buat bakso tapi selalu pingin coba terus biar dapat yang pas . Walau orang rumah selalu bilang enak sih setiap bakso yang sy bikin dr yang nggak. Pake baking soda , atau yang pake soda kue atau baking soda atau yang gw campur sama fish paste pokoknya semua resep udah gw coba tapi gw masih aja penasaran , tapi pada dasar nya pembuatan bakso itu yang penting adalah daging nya harus benar2 fresh atau masih segar banget jangan yang udah didiamkan sehari atau semalam krn tdk akan didapat bakso yang enak trs jangan yang banyak lemaknya . Akhirnya kemarin tanpa sengaja dan iseng2 lagi pingin bakso dan kebetulan di rumah tdk ada persediaan bakso akhirnya gw turun jg ke dapur pdhl udah sore bgt tapi demi keinginan tuk menyatap bakso akhirnya eksekusi jg dan akhirnya berhasil membuat bakso dengan versi formula saya pdhl ngebuat nya asal2 an aja tapi rasa bakso nya benar2 pas di lidah dan hati dan lagi rasa daging tetap terasa pokoknya nggak bisa di ungkapkan dengan kata2 deh ...gaya banget nya 😀😀😀. Yuk deh qta liat saja bahan dan cara pembuat dari meat ball ala maya kitchen . 

Meat ball ala maya kitchen 

Sumber by : maya kitchen 

Bahannya : 

500 gram daging giling fresh ( bisa jg pake daging biasa trs potong2 tanpa lemaknya ) 

100-200 ml es batu ( sesuai kebutuhan aja nya ) 

2 butir putih telur atau 60 ml 

2 sdm bawang putih goreng 

1/2 sdt bpda  ( baking powder double acting ) 

1/2 sdm kaldu bubuk ayam 

Garam secukupnya 

2 sdm munjung tapioka 

Caranya : 

1. Masukkan daging giling ( daging yang sudah dipotong 2.) , es batu kedlalam food procesor giling daging dan es batu sampai tercampur rata dan halus ( es batu sudah tdk berbentuk es batu lagi ) 

2. Setelah itu masukkan bumbu, putih telur kecuali tapioka , giling kembali sampai bumbu tercampur rata dan halus dengan daging 

3. Tahap terakhir masukkan tepung  tapioka lalu giling kembali sampai tepung tercampur rata , lalu giling kembali sekitar 30 menit sampai daging benar2 halus banget , matikan food procesor lalu sisihkan 

4. Masak air dalam panci sampai mendidih lalu matikan api / kompor lalu ambil adonan meat ball dengan cara dikepalkan lalu pencet diantara ibu jari dan telunjuk baru disendok dan masukkan kedalam air yang tadi sudah di masak , lakukan sampai adonan habis  bakso akan mengapung . Setelah itu masak sekitar 10 menit sampai bakso matang . 

Meat ball siap tuk dinikmati . 

Selamat mencoba . 

Resep bakwan mie plus jagung ala maya kitchen

Ceritanya lagi pingin bakwan jagung dan kebetulan cuman punya jagung satu , cukup deh daripada beli dulu keburu ilang rasa ingin nya ...😃😃, dan kebetulan lagi punya sisa mie dari bikin bakso tadi jadi daripada dibuang sayang akhirnya dimanfaatkan aja buat bikin bakwan jagung mie  kan jd tdk mubajir tuh hbs kl mau dibikin mie goreng kayanya kurang banyak dan perlu byk aksesories jg kl bikin mie goreng . Udah gitu biar anak2 jg suka kl ada faktor mie nya krn kl cuman jagung doang pasti mereka wegah karna berbentuk sayuran gitu , mengakali supaya semua orang rumah doyan deh . Lumayan deh nie bakwan bisa buat cemilan sore hari kl lg nggak ada menu lain , rasa bakwan ini enak krenyes2 krn ada jagung dan mie yang bikin renyah . Udah ah qta mulai aja cara nya : 

Bakwan jagung mie ala maya kitchen 

By : maya kitchen 

Bahannya : 

1 buah jagung , pipil , uleg kasar 

1/2 bks mie instan , rebus sebentar asal empuk aja . 

1 batang seledri , iris halus 

2 batang daun bawang , iris halus 

4 sdm tepung terigu all purpose 

2 sdt garlic powder 

1 1/2 sdt garam , sesuai selera 

1 sdt kaldu bubuk , optional 

1 butir telur 

Air secukupnya 

3 buah bakso , potong kotak2 kecil 

Caranya : 

Campur semua bahan lalu aduk rata . 

Panaskan wajan beri minyak secukupnya lalu ambil 1 sdm adonan lalu goreng sampai kuning kecoklatan , lakukakn sampai adonan habis, angkat , sisihkan . 

Bakwan siap di sajikan tuk cemilan bersama cabe rawit atau bisa sebagai lauk jg . 

Selamat mencoba . 

Ini cemilan aku sore ini .... 3/5/2015

Resep Strawberry cheesecake ala maya kitchen

Bingung mau ngabisin yang namanya cream cheese tapi udah dibikin segala macam makanan tapi cream cheese nya nggak hbs2 jg , salah beli waktu itu beli hampir isi 2 kg pdhl butuhnya sedikit akhirnya liburan ini terpaksa deh mengolah tuh cream cheese dan yoghurt , edisi menghabiskan ...maklum emak 2 kan  kl blanja suka gelap mata segala dibeli pdhl perlunya apa yang dibeli apa , itu gw banget deh moga2 ibu2 dan teman2 nggak kaya gw nya .nah kali ini gw mau ngolah strawberry cheesecake aja kebetulan ada request dari anak2 tapi kali ini nggak gw olesi strawwberry dulu karnac kakak nggak doyan kl pake selai lbh suka yang original sedang c bungsu lbh suka ada selai nya akhirnya qta bagi dua aja tuh cake biar semua kebagian dengan request nya masing2 dan anak2 happy apalagi emaknya happy bgt krn ada request dr kids . Cheese cake ini beneran eunak bgt deh rasa keju dr cream cheese dan gabungan dr oreo serta selai strawberry bikin lidah pingin trs menyatap nie cheese cake apalagi kelembutannya bikin ngemanjain lidah . Oh iya cream cheese cake ini jg disuka sama teman dekat nya kakak katanya favorit selain rendang yang dia sukai ...😀😀alhamdulillah deh ada yang suka sama kue gw . Yuk deh qta mulai aja pembuatan dan resep nya . Gw bikin 1/2 resep aja . 

Strawberry cheese cake ala maya kitchen 

Sumber : google ( maaf lupa namanya ) 

Di modif  dan dipratekkan by: maya kitchen 

Bahan Crust (alas cheese cake)
250 gram biskuit Marie Regal atau Oreo ( sy pake 125 gram oreo tanpa cream ) 
100 gram margarine yang dilelehkan ( 50 gram. Margarine  lelehkan , sy pake segitu ) 

Bahan Cheese Cake:
210 gram gula pasir ( 105 gram gula pasir halus ) 
4 butir telur ( aku pake 2 butir telur ) 
1 kg Cream Cheese ( 1/2 kg atau 500 gram cream cheese ) 
300 gram yoghurt plain (yang kental ya) ( 150 gram yoghurt plain) 
1 sdt air jeruk lemon ( 1/2 sdt air jeruk lemon ) 
2 sdt kulit jeruk lemon parut ( 1 sdt kulit jeruk lemon , parut ) 
2 sdm tepung terigu ( 1 sdm tepung terigi all porpuse ) 

Topping:
250 gram selai blueberry
1 kaleng jeruk mandarin

Cara membuat:

1. Siapkan loyang bongkar pasang 22 cm olesi mentega atau margarin, jangan lupa membungkus bagian luar dengan aluminium foil supaya air tidak masuk ke dalam loyang, sisihkan. ( aku pake loyang uk. 18 cm) 
2. Hancurkan biskuit hingga halus dengan blender atau food processor, lalu tuang butter atau margarin yang sudah dilelehkan, aduk rata. Masukkan adonan biskuit pada loyang, ratakan dan tekan-tekan sampai padat. Panggang dalam oven sekitar 5-10 menit lalu angkat, sisihkan. ( aku cuman dimasukkan kedlm freezer selama 10 mnt ) 
3. Kocok gula dan telur hingga kental, masukkan Cream Cheese dan Yoghurt Plain bergantian sambil terus dikocok.  Ohya sebelumnya biarkan dulu Cream Cheese dalam suhu ruang agar menjadi lunak. Bila Cream Cheese masih terlalu dingin, sebaiknya dipotong-potong dan kocok terpisah saja sampai menjadi creamy baru dimasukkan ke dalam kocokan gula dan telur yang sudah mengembang.
4. Tuangkan adonan ini ke dalam loyang, di atas adonan biskuit (crust), lalu panggang di dalam oven dengan suhu 165C  ( 329 F tp aku pake 350 F sekitar 30 mnt sisanya 1 jam pake api 329 F ) dengan cara au bain marie (diletakkan di dalam loyang yang sudah diisi air) selama 90 menit. Suhu oven jangan terlalu panas karena bisa membuat permukaan cheese cake menjadi retak.
5. Setelah 90 menit dan permukaan cheese cake terlihat di pinggiran sudah agak mengering walaupun tengahnya masih goyang-goyang, segera keluarkan dari oven. Dinginkan Cheese Cake beserta loyangnya di suhu kamar, hingga benar-benar dingin.
6. Setelah dingin, masukkan cheese cake ke dalam kulkas selama minimal 4 jam agar adonan menjadi padat dan setelah itu baru dikeluarkan dari loyang dan bisa diolesi topping blueberry atau lainnya sesuai selera.

Selamat mencoba . 

Ini baru keluar dr Oven ... 

Hasil akhir setelah di masukkan kedlm lemari pendingin selama lbh dari 4 jam ..dan siap tuk dinikmati 

Resep Nasi Gulung Sosis ala maya Kitchen

Kapan hari bingung mau bikin menu sarapan buat c bungsu karna anak satu ini susah banget kalau disuruh makan nasi, sedang emaknya adalah tipe ndeso yang harus makan nasi biar nggak lemes . Mana kalau pagi hari itu suasana dapur gw rame karna hrs menyediakan sarapan yang berbeda2 antara suami  dan anak2. C bungsu ku kali ini pingin makan sosis tapi tanpa nasi walah apa kenyang nya tuh anak pikir emaknya yang ndeso ini , akhirnya tuk mengakali spy tetap ada karbo nya akhirnya emaknya muter2 cari ide dan akhirnya dapat deh solusi nya agar tetap mengenyangkan tapi disukai oleh anak yang tdk doyan nasi . Menu ini gampang buatnya dan bahannya jg pasti selalu tersedia di dapur tercinta qta , rasa dari nasi gulung sosis ini enak , gurih dan karna sensasi dari sosis yang bikin aroma nasi jadi sedaap . Kl diliat dari bentuknya macam kroket yang terbuat dari kentang tapi kali ini terbuat dari nasi , habis kl mau bikin kroket rada lumayan ribet kl ini super praktis buat breakfast nya deh ...yuk qta intip aja cara pembuatanya . 

Nasi gulung sosis ala maya kitchen

Bahannya : 

1 mangkok nasi hangat ( mangkok ukuran sedang )  

2 buah sosis keju ( bebas mau sosis apa aja ) 

1 butir telur ayam uk. Kecil 

1 sdm tepung tapioka / kanji ( sdkt munjung ) 

3 sdm susu bubuk full cream 

1 cabe paprika kecil , iris halus 

1/2 batang seledri , iris halus

1 batang daun bawang ukuran kecil , iris halus 

Tepung panir / roti secukupnya 

3 sdm bawang putih halus ( 3 siung bawang putih biasa haluskan ) 

2 sdm union ( 2 siung  bawang merah tumbuk halus ) 

1 sdt merica bubuk 

1 sdt garam . 

Cara membuatnya : 

1. Uleg atau haluskan nasi didalam bowl lalu campur dengan semua bahan lalu aduk rata . 

2. Ambil segenggam atau kira2 aja deh kemudian bulatkan lalu pipihkan dan beri sosis lalu gulung sampai nasi menutupi sosis, lakukan sampai nasi dan sosis habis , sisihkan . 

3. Setelah itu gulingkan gulungan nasi sosis tersebut kepada tepung panir sampai tertutup rata tepung panirnya . 

4.ambil pan lalu beri minyak secukupnya, panaskan dan goreng nasi gulung sosis tersebut sampai kuning kecoklatan ( bolak balik hati2 hangus ) angkat dan nasi gulung. Sosis siap di sajikan tuk sarapan pagi bersama saos sambal . 

Selamat mencoba 

Nggak sempat difoto krn keburu habis di comotin c bungsu dan kakak . 

Resep Puyo Lava ala maya kitchen

Hallo semua ...udah lama nie nggak tulas tulis di blog ini , kangen jg .kali ini saya mau kasih resep yang katanya lagi booming tapi saya jg tidak tahu apa memang lagi booming atau nggak, hanya saya pingin coba aja sama nie resep karna diliat dari pembuatannya gampang dan seperti nya kalau liat dari fotonya puding jelly ini super lembut karna pemakaian susu yang superduper byk ( mnrt saya sih ) . Ternyata setelah saya coba eksekusi wow bener2 lembut membelai lidah dan tidak terasa jelly nya yang terasa adalah sensasi kelembutan puding jelly ini yang bercampur dengan vla nya , muantap tenan deh , pokoknya sangat memajakan lidah deh , apalagi gradeasi warna puding yang memikat hati ( serasa orang pacaran ya ..hihihihi). Ya udah deh nggak usah panjang2 ceritanya so pasti teman2 semua udah pingin coba bikin deh ( gr dot com ..hihihi ) saya dapat resepnya dari teman di FB mba Emma deh kl tdk salah , makasih nya mba atas share ilmu nya semoga ilmu mba makin bertambah banyak ...aamiin . Di dalam resep mba memakai vla yang instan berhub saya males nyari vla tsb akhirnya saya bikin dan memakai vla ala kfc  wanabee ..nama puding ini Poyo Lava jadi setiap qta makan nie puding vla nya meleleh  seperti cake coklat lava 

Puyo Lava ala maya kitchen  

Sumber : mba Emma

Di kutip dan praktek by : maya kitchen 

Bahaaannya : 

8-10 gram nutrijell ( boleh yang plan atau yang aneka rasa ) 

1100 ml susu cair ( uht ) atau bisa jg 1/2 UHT dan 1/2 susu kedelai 

110 gram gula putih 

2 sdm maizena 

Beberapa gelas puding 

Pewarna makanan sesuai selera , jika menggunakan jelly plan 

Essen perasa , jika menggunakan jelly plan

Vla : kl mba emma pake 1 bungkus vla instan ( myfla, keluaran nutrijel , kentalkan dengan 250 ml air panas ) 

Cara membuat Puyo Lava 

1.campur maizena dan nutrijell kedalam panci , aduk spy tercampur rata antara jelly dan maizena gunakan spatula , kemudian tuang susu sebagian sedikit aduk rata sampai tidak bergerindil pokoknya licin . ( kl perlu saring ) 

2. Setelah adonan licin masukkan sisa susu aduk rata dan masukkan jg gula aduk rata kembali . 

3. Masak adonan diatas api sedang aduk2 jangan sampai gosong bawahnya dan pecah ,  masak sampai mendidih , matikan kompor . 

4.jika menggunakan jelly plan masukkan essen dan pewarna makanan ( sy bagi dua cairan jelly tsb kmdn saya beri rasa mellon dan pewarna makanan ) . 

5 ambil gelas plastik puding kemudian masukkan sekitar 3 sdm sayur cairan jelly warna hijau masukkan ledlm frezzer sekitar 2-5 mnt sampai puding ini berselaput   Setelah itu  beri vla diatas kmdn tutup kembali dengan 3 sdm sayur dengan warna pink biarkan dingin .setelah dingin masukkan kedlm lemari pendingin. ( puding ini jgn di cetak dlm cetakan yang besar krn sifat puding ini tidak kokoh jadi hrs dimasukkan kedlm gelas2 plastik kecil krn dimakan nya hrs disendoki sangking lembutnya ) . 

Puding puyo lava siap tuk dinikmati . 

Selamat mencoba . 

Notenya : pada saat menunggu puding yang pertama berkulit ,  cairan jelly  yang lain dapat dipanaskan diatas api kecil agar tetap cair . 

Ini dia Puyo Lava ala maya kitchen 

Resep Soto Tangkar Iga ala maya kitchen

Akhirnya niat jg deh bikin nie soto , sebenarnya udah lama bgt pingin bikin tapi byk tertunda nya biasa alasan yang paling tepat krn lg kedatangan si "M" alias muales . Tapi kemarin pas liat iga yang tergolek cantik didalam freezer akhirnya termotivasi jg buat mengolah tuh iga menjadi sesuatu yang berbeda ( mnrt aqyu sih 😃😃) habis kl di sup udh pernah , di grill jg udh akhirnya kmrn tergiur tuk mencoba membuat Soto Tangkar makanan khas betawi , sepintas makanan ini seperti gule tapi kl udah dicicipi berbeda bgt dan rasa nya muantap tenan , soalnya orang rumah pada doyan , apalagi c bungsu ku makannya lahap bgt ampe nambah 2 X pdhl dia kan susah bgt kl disuruh makan soto plus nasi , udah gitu suami ku jg melahap habis tuh soto ampe 2 x pdhl dia paling anti ama yang namanya santan ( duh happy dan terharu bgt kl orang rmh lahap ama menu baru ini ) kl kakak standar krn dia penyuka ayam banget jd kl daging biasa2 aja ...hihihihi. Nggak usah lama2 deh cerita nya qta mullai saja acara memasak dan resep nya ...yuk mari ...cikedot ..

Soto iga tangkar ala maya kitchen 

Bahannya : 

1 bungkus  daging Iga  ( kurleb deh 500-700 gram kalinya ) 

400 ml santan encer ( aku 300 ml santan kental instan dicampur air 100 ml) 

500-700ml  air tuk merebus iga 

1 batang kayu manis 

1 batang sereh geprek 

1 ibu jari lengkuas , geprek 

4 lembar daun salam 

4 lembar daun jeruk 

Minyak tuk menumis 

Bumbu yang dihaluskan : 

3 buah cabe merah besar , buang biji nya 

4 cm kunyit , bakar 

2 cm jahe 

9 siung bawang merah

5 siung bawang putih 

5 butir kemiri , sangrai

1/2 sdt jinten bubuk

1/2 sdm  ketumbar , sangrai 

1/2 sdt merica biji 

Garam secukuonya 

Pelengkap :

- daun bawang, potong halus
- bawang goreng
- kecap manis
- krupuk kampung 

Sambal 
- 5  cabe rawit merah
- 2 siung bawang putih 
- 1 sdt garam
- 3 butir kemiri 
== uleg semua bahan cabe lalu kasih kuah soto .

Cara membuat :

1. Rebus iga hingga lunak, angkat . 
2. Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan ke dalam kaldu. Tambahkan lengkuas, daun jeruk, kayu manis, daun salam dan serai. Didihkan.
3. Tuang santan, masak hingga mendidih kembali sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah angkat.
4. Siapkan mangkok, beri irisan tomat. Tuang kuah dan isinya.
5. Sajikan selagi hangat bersama pelengkap . 

Selamat mencoba ....

Resep Cake Tape tabur Keju ala Maya kitchen

Cake tape ini adalah favorit keluarga gw dan nyokap gw paling jago bikin nie cake dan rasanya mnrt gw enak , moist dan merupakan andalan emak gw kl lg ada acara apapun. Kebetulan hari ini gw liat masih ada sisa tape di kulkas waktu gw bikin 2 minggu lalu tuh tape nya jd sblm tapenya berubah rasa buru2 harus dieksekusi nie , akhirnya pilihan jatuh pada cake favorit keluarga , apalagi kmrn nyokap ultah jd aja keinget akan cake favorit nyokap . Tadi hbs nengok teman trs ke dapur langsung deh bikin nie cake , cepat banget bikinnya dan rasa nya tape bgt dan legit karna ada campuran santan dan margarine trs ama gw di kasih topping parutan keju dan olesan buttercream jd pas deh buat teman minum teh sore2 atau pagi hari . Nah dr pada kebanyakan ngomong mending qta mulai aja praktek cake tape nya ....eng ing eng ...

Cake tape ala maya kitchen

Sumber : ordinary kitchen 

Di sandur dan modif by : maya kitchen 

Bahannya : 

250 gram tape singkong 

180 gram tepung terigu sedang ( sy pake all porpuse ) 

180 gram gula putih 

1 sdt tbm ( elmusifier ) 

5 butir telur utuh , uk. Sedang / kecil 

75 ml santan kental 

5 sdm susu kental manis 

1 sdt baking powder 

1/2 sdt essence vanilla 

150 gram margarine , cairkan 

Taburan:
50 gram keju cheddar parut

Cara membuat:
1. Siapkan loyang tulban (loyang bulat yg berlubang di tengah) diameter 22 cm. Olesi margarin dan taburi tipis dengan terigu. Sisihkan.
2. Campur dan ayak terigu dan baking powder. Sisihkan.
3. Panaskan oven 160'C (jangan terlalu panas karena memanggangnya cukup lama)
4. Haluskan tape singkong dengan garpu, campur dengan santan kental (atau SKM). Aduk rata. Sisihkan.
5. Kocok telur, gula pasir dan cake emulsifier sampai mengembang, putih dan benar-benar KENTAL. Tambahkan essence vanilla. Kocok rata sebentar.
6. Masukkan campuran tape singkong sedikit demi sedikit sambil dikocok perlahan dengan mixer kecepatan rendah hingga merata.
7. Masukkan margarin cair sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan dengan spatula.
8. Masukkan campuran terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata dengan spatula. Masukkan keju cheddar parut. Aduk rata.
9. Tuang ke dalam loyang. Panggang dalam oven selama 45-60 menit sampai kecoklatan dan matang. Lakukan test tusuk hingga bersih.
10. Angkat. Biarkan sebentar dalam loyang. Kemudian keluarkan dan potong-potong.

Notes:
- Gunakan tape singkong yang sudah tua agar manis rasanya, tapi jangan yang sudah terlalu lembek dan berair karena resiko bantat.
- Kocok telur harus sampai benar-benar KENTAL agar saat dimasukkan tape singkong adonan telur tidak turun lagi. Ini kunci suksesnya yah! Ga bisa ditawar, heheheheee....
- Pasang panas oven sekitar 160-170'C aja, jangan terlalu panas karena pemanggangannya cukup lama (45-60 menit), klo terlalu panas nanti bagian luar dan atas sudah gosong tapi cake belum matang. Lakukan test tusuk.

Selamat mencoba 

Yg ini baru keluar dr oven nie wangi nya tape sedaaap bgt 

Hasil akhir stlh berantakan kena butter cream pink tp rasa tetap enak kok apalagi udh ditabur keju .. 😋😋😋