Resep Zupa Zupa ala maya kitchen

Beberapa hari yang lalu , c bungsu pingin bgt zupa zupa  padahal ibunya tuh lagi sibuk ngurus pindahan dan lagi byk banget orang lalu lalang buat packing barang , tapi tiap saat c bungsu nanya mlulu : Mah , udah bikin belum zupa zupa nya ...serasa punya hutang deh sama Ade , akhirnya saat abang2 packing blm datang buru2 deh emaknya turun ke dapur buat bikin zupa zupa super express karna kl udh datang si abang2 tukang packing nggak bisa masuk dapur lagi karna berantakan kaya kapal pecah dan itu yang bikin alasan males ke dapur ...😀😀😀😀. Bayangin aja biasanya dapur ku rapih tiba2 berantakan dimana2 bikin aku friustasi buat injek dapur . Dan aku bikin tuh zupa zupa disesuaikan bahan yang ada di rumah aja maksudnya yang tersisa sekalian ngabisin stok di kulkas biar gampang bersihinnya karna kl nanti pindah rmh hrs bersih bgt, resep nya jg cemplang cenplung aja nggak pake ukuran krn timbangan nya udh masuk kardus 😃😃😃. Yuk qta mulai aja ...zupa zupa ini sering qta temui diacara2 pernikahan atau direstoran jd kl ibu2 dan teman2 sdh bisa bikin sendiri tdk perlu lg beli/ pesan di restoran lbh enak bikin sendiri karna rasa disesuaikan dengan selera qta dan bisa mengirit pengeluaran ( judulnya emak2 pelit nie sy 😀😀) . 

Zupa zupa ala maya kitchen 

Sumber : ordinary kitchen 

Di modif by : maya kitchen 

Bahannya : 

Daging ayam fillet , potong dadu ( kurleb 200 gram ) 

2 buah sosis , potong dadu 

150 ml susu evaporated 

Kurleb 750- 1 liter air ( kebetulan sy kmrn pake 3 gelas tinggi ) 

5 sdm tepung terigu 

1/2 bawang bombay 

Merica bubuk secukupnya 

Garam secukupnya 

Gula putih secukupnya 

1/2 sdt kaldu ayam bubuk 

3 sdm margarine 

Persley kering atau oregano ( tuk taburan di atas kulit ) 

Kulitnya : 

1 kotak kulit pastry 

Caranya : 

1. Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan layu. Kecilkan api. Masukkan terigu, aduk rata hingga terigu bercamur dengan tumisan. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk hingga air habis.
2. Masukkan ayam, masak hingga mendidih dan mengental dengan api sedang. Masukkan jamur dan sosis. Beri garam, kaldu ayam bubuk, merica bubuk dan gula pasir. Masak sebentar hingga jamur dan sosis matang.
3.Masukkan susu evaporated. Masak sambil diaduk-aduk agar susu tidak pecah hingga mendidih pertama kali. Matikan api. Cicipi dan sesuaikan dengan selera.
4. Panaskan oven 200'C ( 392 F ) Siapkan mangkuk keramik tahan panas, tuang sup ke dalam mangkuk (jangan terlalu penuh). Tutup dengan kulit puff pastry. Oles kuning telur, taburi oregano. Panggang dalam oven hingga puff pastry mengembang, kecoklatan dan renyah. Angkat. Sajikan.

Tips:
- Untuk variasi, bisa juga ditambahkan jagung manis atau wortel yang dipotong dadu 
- Jangan mengisi mangkuk terlalu penuh karena ketika dipanggang sup akan mendidih. Klo terlalu penuh nanti meluap keluar atau menyebabkan kulit pastry basah.
- Jika menginginkan zuppa puff pastry yang menggelembung tinggi (high dome), masukkan sup ke dalam mangkuk dalam keadaan panas/hangat. Ketika sup dipanngang akan cepat menghasilkan uap panas dan menekan kulit puff pastry sebelum sempat mengembang berlapis-lapis, hingga menghasilkan zuppa yang menggelembung membulat ke atas.
- Jika menginginkan zuppa yang mengembang berlapis-lapis dan tebal, masukkan sup ke dalam mangkuk dalam keadaan dingin. Saat dioven, kulit puff pastry akan mempunyai cukup waktu untuk mengembang lapisan-lapisannya sebelum sup mendidih . 

Selamat mencoba . 

Nie Zupa zupa buatan maya kitchen 

Hmhmhm ..... Yummy