Ikan Bakar Kembung Sambal Kacang maya kitchen

Dapat Kiriman ikan satu kontak dari Papua mana kalau ikan Papua itu enak banget deh rasa nya , akhir nya dari pada kebanyakan ikan di rumah akhir nya saya bagi bagi ke tetangga dan saudara jadi sisa nya tinggal beberapa ekor lagi di rumah . Udah dua kali saya olah ikan yang kemarin ikan bakar baronang sambal dabu dabu dan sekarang ikan kembung sambal kacang kedua2 nya sama enak nya yuk siapa tahu ada yang mau bikin ini resep nya . Cara nya sdkt modifikasi saya . 

Ikan bakar kembung sambal kacang 

By: maya kitchen 

Di Ambil dari : catatan Nina 

Bahan ya : 

4 ekor ikan kembung 

1 sdt garam 

1 buah jeruk nipis Ambil air 

Bahan yang dihaluskan : 

3 buah cabe merah besar 

8 siung bawang merah 

7 cabe rawit merah 

4 siung bawang putih 

2 sdt ketumbar , halus kan 

1 ruas Jahe 

1 sdt air asam jawa 

1 sdt garam 

5 sdm kecap manis 

2 sdm minyak goreng utk menumis 

Cara membuat nya : 

1. Bersih kan ikan sampai bersih lalu kerat2 kemudian beri garam dan perasaan jeruk nipis lalu diamkan sekitar 15 menit . 

2. Halus kan semua bumbu kmdn sisihkan 

3. Panas kan minyak kmdn tumis bumbu halus , masak sampai harum lalu beri air asam jawa aduk , lalu matikan kompor angkat . 

4 . Tambah kan kecap manis bumbu yang tadi di tumis lalu aduk rata . 

5 . Olesi ikan kembung dengan bumbu yang tadi sudah di tumis sampai keseluruh bahan ikan lalu diam kan sekitar 10-25 menit ( boleh lama juga biar lbh meredap bumbu nya ) 

6. Setelah itu ikan di goreng 1/2 matang supaya pas di bakar ikan tdk lengket kulit ya dan lbh mudah membakarnya . 

7. Kemudian bakar ikan kembung yang sudah di goreng tadi di atas kompor dengan pan atau Alat pembakaran , bakar sampai matang lalu angkat dan simpan ikan di atas piring . 

Bumbu kacang : 

5 sdm kacang tanah , goreng uleg kasar , sisihkan 

10 cabe rawit merah , iris halus 

4 siung bawang merah , iris halus 

1 buah tomat , iris dadu kecil 

4 daun jeruk , iris halus 

3 buah jeruk limo 

Kecap manis secukupnya 

Cara ya : campur semua bahan lalu beri perasaan air jeruk limo lalu beri kecap manis .sisihkan . 

Cara Penataannya : 

Ambil piring rotan , lalu Ambil ikan , nasi , lalap , tahu dan sambel kacang . 

Selamat menikmati . 

Tahu walik ala maya kitchen

Siapa yang tidak kenal tahu pasti semua tahu dan menyukai nya , tahu ini bahan makanan yang penuh Gizi dan harga nya pun tidak mahal , tahu merupakan makanan favorit bangsa Indonesia . Tahu dapat di olah apa pun dan rasa nya tetap enak . Tahu ini merupakan favorit saya banget karna bisa saya olah sesuka hati saya dan tidak perlu bahan yang mahal . Yuk deh kita mulai aja dengan resep tahu walik khas banyuwangi ini tapi kali ini versi maya kitchen  aja . Tahu walik ala saya ini serasa makan Batagor tanpa ikan apa lagi saya banjur dengan sambal kacang , kecap dan di kucuri dengan jeruk purut  makin nikmat bgt deh . Tahu walik kali ini saya buat tanpa ikan atau pun ayam just tepung saja . 

Yuk kita liat resepnya siapa tahu ada yang mau bikin lumayan utk makan di sore hari dengan teh hijau yang hangat . 

Bahan nya : 

10 buah tahu pong .belah dua lalu balik kan 

10 sdm tepung tapioca 

2 suing bawang putih , halus kan 

1 batang daun bawang , iris halus 

150 - 200 ml air matang , panas 

Garam secukupnya 

Merica secukupnya 

Chicken powder secukupnya 

Minyak goreng secukupnya . 

Cara membuat nya : 

1.potong tahu belah tengah nya lalu balik kan 

2. Campur tepung tapioca , bawang putih yang sdh di halus kan , garam , chicken powder, daun bawang , Merica, lalu aduk rata kmdn tuang air panas sedikit 2 sampai tepung menjadi Adonan yang kental ( jangan enter nya ) , sisihkan . 

3. Ambil potong an tahu lalu masukkan Adonan tepung kedalam tahu , lakukan sampai habis . 

4. Panas kan minyak goreng dalam wajan , setelah minyak panas masukkan Adonan lalu goreng sampai kuning kecoklatan , lakukan sampai Adonan habis , angkat sajikan bersama bumbu kacang atau cabe rawit . 

Selamat mencoba . 

 

Puding lapis surabaya ala maya kitchen

Puding lagi puding lagi tapi aku suka kalau udah bikin puding hati senang banget rasa nya ada sexually yang bikin puas apa lagi kalau puding itu banyak tantangan nya Macau puding suntik, puding jelly art , puding ikan Koki dan puding lapis, sepertinya nya fashion aku di puding apa lagi kalau udah bikin silky puding yang lembut membelai lidah. Apa lagi konsumen silky puding ku itu anak2 mungkin karena rasa susu dan lembut nya yang bikin di Sukai anak anak kecil . Tapi ibu2 juga suka sih . Kali ini aku lagi pingin bikin pufing lapis surabaya jadi nggak hanya cake lapsur yang suka aku bikin sekarang aku beralih pada puding lapsur .... Yuk kita mulai aja . 

Pufing lapis surabaya ala maya kitchen 

Sumber  : group me masak

Di pratekkan kembali by : maya kitchen 

Bahan 1 : 

1 liter susu UHT 

1 gelas belimbing gula pasir  ( mnrt saya ini terlalu manis jadi bisa di kurangi).  / , 1 cup gula pasir 

2 bungkus agar agar bubuk plain 

1 sdt garam dapur 

Bahan 2 : 

50-75 gram dark cooking chocolate 

Bahan 3. : 

2 butir kuning telur 

5 tetes  pewarna kuning 

1 sachet SKM ( 40 gram ) 

1 sdt vanilla pasta 

Bahan 4 , pelapis nya : 

1 gelas belimbing air  ( 1 cup air matang ) 

1/2 bks agar2 coklat 

 5 sdm gula pasir . 

Cara membuat nya : 

1. Campur semua bahan 1 , masak sampai mendidih . Matikan api kmdn bagi 2 Adonan , 1 Adonan di tambah dark cooking coklat ( bahan 2.) lalu masak kembali sampai meletup2 dan di aduk sampai coklat larut lalu angkat dan sisihkan  ( atau masak dengan api kecil spy Adonan tdk mengeras ) . 

2. Kocok bahan 3 menggunakan garpu lalu Ambil sebagian atau 1 sdm sayur bahan 1 campur kedalam larutan bahan 3 aduk rata , setelah tercampur kemudian masukkan Adonan bahan 3 kedalam sisa Adonan bahan 1 masak kembali sampai me letup 2 , angkat sisihkan . 

3. Setelah itu semua bahan 4 , masak sambil di aduk sampai mendidih , angkat sisihkan . 

4. Setelah semua Adonan siap ( dr bahan 1,2 , 3 dan 4,) Ambil Loyang persegi panjang ( bebas pake Loyang apa aja ) kemudian tuang sebagian bahan pelapis ( Adonan 4 ) di lapis an  paling bawah Loyang diamkan sampai Adonan berkulit atas nya atau set lalu tuang Adonan coklat dengan satu  sendok sayur perlahan2 agar Adonan tdk tercampur dengan Adonan pelapis lakukan sampai Adonan coklat habis kmdn diamkan sampai set atau sampai Adonan itu berkulit tekan dengan telumjuk kira2 sudah set tidak Lembek baru tuang Adonan kuning terakhir gunakan sendok sayur tuang perlahan2 lakukan sampai Adonan habis . Setelah itu diam kan Adonan puding sampai Keras . Puding lapis surabaya ini siap untuk di santap ( lebih enak masukkan dulu ke dalam kulkas ) . 

Tips : 

Agar lapis a rapi dan me rata gunakan gelas ukur atau sendok sayur untuk setiap lapis nya 

Jika Adonan puding mulai mengeras sebelum di tats , boleh dipanaskan kembali dengan api kecil sebentar saja . 

Selamat mencoba . 

Salam ...  

Pisang Goreng ala maya kitchen

Pisang merupakan buah yang sehat dan pisang bisa di olah apa aja dan rasa nya tetap enak , semua orang pasti suka dengan jenis satu makanan ini . Saya lbh suka pisang di buat pisang goreng terus di temani dengan teh hangat wah ra nya legit banget apa lagi pisang goreng yang akan saya Babi resep nya ini bener 2 enak, pulen dan bikin nagih terus apa lagi renyah banget mungkin karena campuran tepung ketan , terigu dan tapioca yang jadi bahan tepung nya pokok ya recommended banget deh . 

Yuk kita int aja resep nya . 

Pisang goreng ala maya kitchen 

By: maya kitchen 

Bahan ya : 

3 buah  pisang tanduk bisa juga pake pisang kepok 

100 gram terigu Serba guna 

75 gram tepung ketan putih 

50 gram tepung tapioca

75 gram unsalted butter

1 sdm gula pasir 

1 bungkus Vanili  bubuk 

220-300 mili air ( secukupnya sampai Adonan kental aja ) 

Garam secukupnya 

Cara buat nya : 

1. Campur tepung terigu, tepung ketan , tepung tapioca , garam , Vanili dan gula pasir 

2. Masukkan butter kedalam Adonan kering lalu aduk dengan garpu atau Tangan 

3. Setelah butter tercampur rata dengan tepung baru beri air sedikit sedikit aduk rata sampai Adonan kental . 

4. Kemudian masukkan potong an pisang ke dalam Adonan , aduk rata . 

5. Panas kan minyak , lalu goreng pisang yang sudah terbalut tepung masak sampai kuning kelemahan , lakukan sampai Adonan habis , angkat dan sajikan 

Selamat mencoba . 

Orange cake ala maya kitchen

Kali ini saya mau menulis tentang baking , udah lama jg tidak nulis2 di blog ini kacang 2 kl lagi ada waktu dan inget punya blog langsung deh nulls tapi kalau bentrock sama rutinitas di kantor urusan emak2 ini blog pasti terbengkalai banget serasa tidak ada penghuni nya . 

Hari saya mau nulls tentang Orange cake yang lembut dan lumer di mulut apa lagi dengan sensasi kulit jeruk  sunkist yang wangi yang bersatu dengan aroma butter, cream cheese bikin kita pingin makan terus ampe lupa diet ...hihihihi yuk ah kita mulai dengan resep nya . 

Orange cake ala maya kitchen 

By : maya kitchen 

Sumber nya : MBA Donna Delight 

Bahan ya : 

300 gram tepung terigu Serba guna , ayak 

300 gram gula putih ( blender dulu biar halus ) 

1 sdt baking powder 

350 gram butter 

200 gram cream cheese

6 butir telur seantero

2 butir telur kuning nya saja 

Parutan kulit jeruk sunkist 

Poppie seed secukupnya ( optional ) 

Untuk olesan ya : 

Jeruk sunkist yang tadi Ambil air nya 

5 sdm gula putih 

===== masak air jeruk dengan gula sampai mendidih dan sdkt kental , sisihkan . 

Cara nya : 

1. Mixer cream cheese dengan butter sampai lembut sekitar 1 menit kemudian masukkan gula putih mixer kembali sampai gula larut dan tercampur rata . 

2. Setelah itu masukkan telur satu per satu  sambil di mixer setelah itu masukkan kuning telur sampai tercampur rata .

3. Terakhir masukkan tepung terigu sedikit2 ( terigu sdh di campur dengan baking powder dan Parutan kulit jeruk ) ke dalam Adonan yang tadi sambil tetap di mixer dengan speed rendah kmdn beri poppies seed , aduk rata dengan spatula . 

4. Setelah itu Ambil Loyang yang sudah di olesi mentega lalu tuang Adonan kemudian panggang dengan suhu 170 F selama 40-45 menit ( tergantung oven masing2 nya ) setelah cake kuning kecoklatan angkat dan biarkan dingin . 

5. Setelah dingin keluar kan cake dari Loyang lalu olesi dengan syrup air jeruk . 

Selamat mencoba . 

Beef pepper lunch wanabi ala maya kitchen

Emang nya kalau ibu itu harus banyak ide untuk menu makanan keluarga supaya mereka tidak selalu harus jajan di luar , kalau sekali2 sih bileh asal jangan sering 2 bisa bangkrut jg kita 😄😄😄. Anak lanangku senang banget dengan masakan yang berbau daging sapi dari steak , daging Bumbu keju , yoshinoya dan lain2 , dan favorit dia kalau jajan adalah di salah satu resto dan menu yang dipilih pasti Beef Pepper ....kali  Ini emak nya wajib bisa bikin ini makanan walau pun emaknya nggak terlalu suka banget karena western bgt mending makan gado2 deh maklum lidah ndeso ... Yuk kita mulai aja cara membuat nya udah mulai males nulis nie ....

Beef Pepper lunch wanabi ala maya kitchen 

Di praktekan by: maya kitchen 

Bahannya 

100 gram daging sukiyaki 

Jagung manis secukupnya ( rebus atau beli yang sudah jadi ada dlm kaleng ) 

1 batang daun bawang , iris halus 

1/2 sdt butter 

Lada secukupnya 

Nasi putih ( cetak dalam mangkuk ) 

Untuk saos nya ada 2 macam 

Saos pertama : 

3 butir bawang putih, cincang halus 

2 sdm kecap asin ( soy sauce ) 

1 sdt canola oil 

Merica hitam bubuk secukupnya 

Carbut : campur semua bahan, aduk rata sisihkan 

Saos kedua 

1 sdm kecap asin ( soy sauce ) 

1 sdm saus tiram 

1 sdm madu 

Carbut : 

Campur semua bahan, aduk rata sisihkan 

Penyajiannya : 

Ambil hot plate lalu panaskan diatas kompor dengan api sedang , setelah panas,  kmdn simpan nasi dalam hot plate beri butter, jagung manis dan irisan daun bawang .kemudian susun daging sukiyaki lalu banjur dengan 1 sdm makan saus pertama dan saus kedua angkat hot plate kmdn sajikan. 

Cara menyantapnya : aduk semua bahan yang tadi di hotplate . 

Selamat mencoba . 

Enoki Gulung daging ala maya kitchen

Kali ini maya kitchen kembali menulis resep resep yang sudah di pratekkan , supaya teman teman yang melihat blog saya ini makin banyak dan makin banyak variasi masakan untuk keluarga tercinta .berhubung setiap hari anak lanang ku harus bawa bekal ke sekolah ( karena sekarang dia males jajan di kantin sekolah ) dia pingin mamah nya yang masak , padahal mamah nya rada lumayan pusing jg karna tiap hari harus bikin 2 menu untuk istirahat pertama dan istirahat kedua tapi demi anak apapun di lakukan karna itulah bukti seorang ibu yang selalu ingin menyenangkan anak2 nya dan ada kepuasaan sendiri sih kalau anak2 minta di bikinin sesuatu . Untuk kali ini mamah maya mau bikin Enoki gulung daging , untuk rasa recommended deh cocok untuk bekal anak karna sudah ada sayurannya ... Yuk ah kita mulai saja 

Enoki Gulung Daging 

Di buat by : maya kitchen 

Bahannya : 

100 -200 gram daging sukiyaki 

2 bungkus jamur enoki , potong bagian bawah nya 

Minyak goreng utk menggoreng 

Bumbu perendam : 

1 sdm bawang putih bubuk

1 sdm gula cair ( gula putih yang dicairkan dengan air ) 

1 sdm biji wijen 

2 sdm kecap asin ( soy sauce ) 

1sdt merica 

Cara : campur semua bumbu perendam , aduk rata , sisihkan . 

Cara membuat Enoki gulung daging : 

-  Rendam daging sukiyaki dengan bumbu perendam kira2 10 menit 

-  Setelah itu ambil 1 lembar daging  kmdn beri enoki secukupnya lalu gulung , lakukan sampai enoki            dan daging habis . 

-   Panaskan wajan beri minyak secukup nya ( sekitar 5 sdm ) kmdn goreng enoki gulung daging sampai berubah warna , lakukan sampai habis . 

- susun daging dan siap untuk disantap dengan nasi , kentang goreng atau mashed potato . 

Selamat mencoba . 

Foto sebelum anak lanang ku berangkat sekolah ..