Tahu goreng crispy cabe , bawang , gurih ala maya kitchen

Tahu siapa yang tidak kenal dengan makanan ini , so pasti kenal dan sangat menyukai , tahu diolah apapun akan menjadi nikmat dan kalau tidak salah tahu merupakan makanan wajib di rumah 2 . Tahu biarpun murah tapi kl qta olah dengan segala modifikasi akan me jadikan tahu makanan yang TOP . Sekarang banyak jenis macam tahu ada tahu susu, tahu keju dll semakin kreatif orang membuat produk tahu, tapi kl saya lbh menyukai tahu yang rasanya original krn original akan membuat otak qta kreatif tuk mengolah tahu menjadi favorit keluarga , seperti halnya saya  waktu kemarin iseng 2 bikin tahu sesuai judul diatas dan ternyata  keluarga sangat menyukai apalagi bocah lanangku yang tadinya tdk suka tahu pas diolah seperti ini jadi suka dan tiap hari pasti minta dibuatkan ..senangnya hati mamah De . Menu satu ini mengingat kan ku pada salah satu resto yang sering aku kunjungi dan salah satu menu yang suka aku pesan ya tahu ini karna rasa yang gurih dan asin serta pedas cocok tuk cemilan di sore hari bersama keluarga ( serasa iklan nya saya ) tapi bener recomended bgt deh ..dari pada penasaran yuk qta mulai aja cara membuat nya . 

Tahu Crispy pedas, gurih dan rasa bawang ala maya kitchen 

Sumber : ala maya kitchen 

Bahannya : 

2 sdm maizena 

1 sdm tepung tapioka 

Merica bubuk secukupnya 

Garam secukupnya 

10 buah tahu putih , rebus dengan garam , bawang putih bubuk , rebus sekitar 15 menit dengan api sedang , angkat , tiriskan setelah dingin lap dengan tisue dapur sampai tahu tdk berair ( kering ) kmdn potong2 bagi 4 bagian . 

Penyelesaiannya : setelah tahu kering dan di potong kmdn balut tahu dengan tepung yang sudah dibumbui (  campur tepung maizena dan tepung tapioka , garam , merica ) aduk rata lalu diamkan sekitar 10 mnt . 

Bumbu taburan ( topping ) 

1 bongkah bawang putih , cincang halus , goreng sampai kuning keemasan.  Angkat sisihkan. 

5-7 cabe rawit merah 

5 cabe rawit hijau 

3 siung bawang putih , cincang halus 

1 buah daun bawang , iris halus 

3 cabe keriting , iris halus 

Garam secukupnya 

1/2 sdm royko rasa ayam 

2 sdm margarine

Cara membuat topping : 

1. Panaskan wajan beri minyak goreng banyak lalu goreng tahu sampai kering ( tahu akan lengket tapi biarkan tahu sampai kering dulu baru bisa dipisahkan , setelah garing balik tahu agar matang nya merata , kmdn angkat dan sisihkan ) 

2. Minyak bekas goreng tahu pake lagi untuk menggoreng bawang putih yang 1 bongkah itu , masak sampai kuning keemasan , angkat sisihkan . 

3. Angkat wajan lalu simpan kembali  diatas kompor beri 2 sdm margarine dan. 1 sdm minyak goreng yang bekas menggoreng tahu td setelah margarine mencair baru masukkan cincangan bawang putih ( yang 3 siung ) masak sampai harum lalu masukkan cabe merah rawit, cabe hijau rawit dan cabe keriting aduk 2 masak sampai kuning kecoklatan setelah itu masukkan irisan daunbawang dan tahu , beri garam , penyedap rasa , masukkan jg bawang putih yang sudah digoreng pertama tadi . aduk rata cicipi , matikan kompor, angkat dan sajikan . Tahu crispy pedas,gurih dan rasa bawang siap tuk dinikmati sebagai cemilan . 

Note : jika tidak ingin pedas tinggal dihilangkan cabe nya saja dan cukup ditaburi dengan bawang putih cincang yang sudah digoreng tadi . 

Selamat mencoba . 

Tahu pedas, gurih , bawang ..hmhmhm yumyum 

Tahu bawang dan gurih ..sedaap bgt 😋😋😋😋😋

Pisang coklat ala maya kitchen

Bikin cemilan ini karna liat pisang di tukang sayur cakep2 banget jadi aja tergugah buat mengolah pisang dengan dibalut kulit lumpia dan taburan meises didalam baru di beri topping dengan lelehan DCC  kan lezato , walau semua orang pasti bisa bikinnya tapi nggak ada salah nya kalau aku tulisin resepnya siapa tahu ada yang pingin buat unfuk acara keluarga , arisan atau sekedar untuk cemilan di sore hari atau pagi hari bersama teh hangat atau. Coklat susu hmhmhm sedap , ngebayanginnya aja udah bikin air liur menetes ( buru2 ambil tisue nie 😊😊)  sebenarnya pisang diolah apaapun pasti enak dari yang paling sederhana sekalipun atau yang di modifikasi tetap rasanya nikmat . Nah daripada penasaran yuk qta mulai saja membuat nya ini resepnya ...cek q dot ... 

Pisang coklat ala maya kitchen 

By: maya kitchen 

Bahannya : 

2 buah pisang raja , belah dua bagi sesuai selera saja 

Kulit lumpia secukupnya 

Meises secukupnya 

Coklat blok ( DCC ) secukupnya untuk topping , lelehkan lalu masukkan kedlm plastik . ( piping bag ) 

Carbut : 

Ambil selembar kulit lumpia lalu masukkan potongan pisang kmdn taburi dengan mesises stlh bungkus seperti amplop , lakukakn sampai habis . 

Panaskan wajan beri minyak secukupnya kmdn goreng pisang sampai coklat keemasan stlh itu angkat dan sisihkan setelah dingin beri hiasan diatasnya dengan coklat leleh . Pisang coklat siap dinikmati bersama teh hangat . 

Selamat mencoba . 

Nasi Hainan ala maya kitchen

Saat ini saya lagi senang banget bikin makanan yang berbau china kmrn hbs bikin nasi tim sekarang kembali bikin nasi yang diolah menjadi nasi Hainan ala maya kitchen , nasi hainan ini rasa nya nggak beda jauh dengan nasi tim tapi kuah nya lbh kuat rasa jahe dan minyak wijennya dan lagi ayam nya cukup direbus bersama kuah kaldu , nasi hainan ini cocok banget buat yang baru sakit karna  rasa jahe yang kuat bisa bikin badan terasa segar kembali ( tapi buat yang nggak sakit jg  cocok jg malah makin nikmat 😊😊) cara buat ya gampang . Dulu suka makan disalah satu restoran dibandung dan rasa nya enak bgt apalagi rempah 2 yang menyatu dengan ayam wah bikin selera makan jadi tambah . 

Males nulis banyak yuk qta mulai aja cara dan resepnya . 

Nasi Hainan ala maya kitchen 

Sumber : mba Emma 

Di praktekkan kembali oleh : maya kitchen 

**NASI

Bahan:

500 gr beras

750 ml kaldu ayam

4 siung bawang putih

2 ruas jahe

2 lembar daun pandan

3 sdm minyak wijen

2 sdm minyak sayur

Garam secukupnya

Cara membuat:

- haluskan bawang putih dan 1 ruas jahe

- sisa jahe dibagi 2 lalu dikeprek

- panaskan minyak sayur dan minyak wijen

- masukkan bawang putih dan jahe halus. Masak sampai matang dan wangi

- masukkan beras ke dalam rice cooker. Tuang kaldu ayam

- masukkan tumisan jahe dan bawang putih, serta keprekan jahe dan daun pandan

Masak hingga matang

**KUAH

Bahan:

3 siung bawang putih cincang

2 sdm minyak wijen

Air secukupnya

Daun bawang secukupnya

Cara membuat:

- panaskan kaldu ayam, tambahkan air secukupnya jika kaldu tinggal sedikit

- tumis bawang putih dengan minyam wijen sampai matang dan wangi

-masukkan ke dalam kuah berikut minyak tumisannya. Biarkan sampai mendidih sebentar.

- taburi kuah dengan daun bawang

**Saus kecap

Bahan: 

2 siung bawang putih

3 buah bawang merah

Rawit merah sesuai selera diiris

1 sdm kecap ikan

3-4 sdm kecap asin

Gula pasir secukupnya

-/+ 300 ml air

1 sdm maizena dilarutkan dengan air sedikit

Cara membuat:

- haluskan/iris halus bawang merah dan bawang putih

-tumis hingga matang dan harum

- Masukkan kecap ikan dan kecap asin

- Masukkan air, cabe iris dan gula pasir secukupnya

Kentalkan dengan maizena

Selamat mencoba 

Resep Nasi Tim Ayam Jamur ala maya kitchen

Bikin nasi Tim ini beberapa hari yang lalu tapi baru sempat aku tulis lagi di blog ini sekarang , udah lama jg nie blog jarang saya tengok soalnya banyak kerjaan yang nggak bisa di tinggal jadi nulis menulis rada tertunda padahal banyak sudah resep yang aku pratekkan . Mulai sekarang coba berkarya lagi mungkin ada teman yang membutuhkan dan mau mampir lagi ke blog saya ini .Nasi tim ayam jamur ini sebenarnya menu yang pernah sy bikin zaman anak2 kecil dan baru kali ini saya buat lagi karna lagi kangen sama malaikat2 kecil ku yang sekarang sudah beranjak dewasa apalagi kangen. Sama si kakak yang jauh di seberang lautan . Dulu kalau lagi kecil paling suka bikin ini karna sudah  memenuhi gizi untuk anak2 apalagi buatnya nggak pake ribet happy 2 aja . Rasa Nasi Tim Ayam Jamur ini makyus apalagi dinikmati pada saat masih hangat ..hmhmhmhm sedap bgt ditambah dengan kuah ayam 😋😋😋😋😋. Yuk untuk teman 2 yang pingin coba resep ini monggo lho semoga resepnya cocok ...karna mnrt suami dan anak bungsuku enak bgt ( jelas dipuji ama keluarga sendiri pasti enak nya ..😊😊😊)  nie qta mulai aja resepnya :

Nasi Tim Ayam Jamur ala Maya Kitchen 

Sumber : maya kitchen 

Bumbu perendam Ayam : 

300 gram ayam filet potong kotak , sisihkan 

1 sdm tepung maizena 

2 sdm saus tiram 

2 sdm minyak wijen 

1 sdm kecap asin 

Merica bubuk secukupnya 

4 siung bawang putih , cincang halius 

Garam secukupnya 

Gula putih secukupnya 

1 ruas jahe , cincang halus 

Caranya : ambil ayam yang sdh dipotong dadu lalu beri minyak wijen , kecap asin , gula putih, saos tiram ,jirisan jahe ,  merica bubuk, garam ( jika krng asin ) aduk rata setelah baru masukkan tepung maizena kmdn aduk kembali dan simpan ayam yang telah di beri bumbu perendam kedalam lemari es selama 30 menit . 

Bahan untuk tumisan : 

1 buah bawang bombay , iris halus 

100 gram jamur kancing , potong bagi 4 atau sesuai selera 

2 siung bawang putih , cincang halus 

50-100 ml air 

Cara membuat tumisan : 

Ambil pan kmdn beri minyak goreng secukupnya lalu tumis bawang bombaydan bawang putih  sampai harum dan layu stlh itu masukkan ayam yang tadi sudah di bumbui masak sampai ayam berubah warna,masukkan jamur lalu  beri kecap asin , saos tiram , minyak wijen , gula putih dan merica ( secukupnya saja karna td ayam sdh dibumbui) lalu masukkan air , masak sampai airnya menyusut lalu cicipi setelah itu angkat dan sisihkan . 

Untuk Kuah : 

300  gram ceker ayam 

2 batang daun bawang , iris halus

Garam 

Merica bubuk 

1000 ml air 

4 siung bawang purih iris halus

1 ruas jahe geprek 

Carbut: rebus cengker bersama air masak sampai ceker empuk ( masak dengan api sedang - kecil) agar aroma kaldunya keluar setelah itu ambil kuah sekitar 500 ml ( ini utk mengaron nasi ) sisa kaldu setelah mendidih beri irisan bawang putih, merica, garam , masak sebentar lalu cicipi rasa , angkat dan sisihkan . 

Untuk Nasi nya : 

500 gram beras , cuci bersih 

Carbut : masukkan beras bersama kaldu yang tadi sdh dipisahkan lalu masak sampai beras menjadi aron , angkat dan sisihkan . 

Penyelesaiannya : 

Ambil mangkuk stainles beri olesan margarine sedikit saja lalu masukkan 1-2 sdm tumisan ayam jamur kmdn tutup dengan nasi aron lalu banjur dengan air sampai batas mangkok stainles lakukan sampai habis , baru kukus selama 30-45 mnt , angkat dan nasi tim siap tuk disantap . 

Penyajiannya : 

Tata nasi tim dalam pirIng lalu ambil kuah kaldu simpan dalam mangkuk kmdn beri taburan bawang daun , maka Nasi tim ayam jamur ala maya kitchen siap tuk dinikmati . 

Selamat mencoba .