Resep Kue Pepe / lapis ala maya kitchen

Sebenarnya bikin kue ini udh pingin dari dulu tapi kok selalu kepentok sama tingkat males mencoba ... Hihihihi. Nah mumpung kemarin lagi ada niat yg baik tuk mencoba jg tuh resep, apalagi pas gw baca dari salah satu teman di FB yg bikin ini kue rasanya tidak ada tingkat kesulitan nya hanya perlu sabar dalam melapis kue nya dan sy liat jg trik pembuatannya tidak ribet banget alias gampang . Kue pepe atau kue lapis ini sebenarnya favorit gw bgt krn kue ini enak apalagi dengan rasa santan yang mengental dl setiap lapisannya terus disantap bersama teh hangat wah makin makyuuus deh sy dapat resep ini dari  mba Naih Soepangat ( makasih nya mba udh share resep nya ) yuk deh qta mulai aja pembuatannya ... Nggak usah byk cerita deh 😃😃😃. 

Kue pepe / kue lapis ala maya kitchen 

Sumber : Naih Soepangat 

Disandur oleh : maya kitchen 

Bahannya : 

300 gram tepung tapioka 

100 gram tepung terigu 

400 gram gula putih 

800 ml santan kental 

50 ml air 

6 lembar daun jeruk 

1/2 sdt garam 

1/2 sdt vanili bubuk ( gw nggak pake ) 

Pewarna merah / pink ( 3 tetes ) 

Pewarna hijau , secukupnya ( 3 tetes ) 

Cara membuatnya : 

1. Panaskan santan kental dengan daun jeruk , masak tapi jangan sampai mendidih angkat dan dinginkan , sisihkan . 

2. Ambil bowl yang besar lalu campur tapioka, teriga, gula putih, garam dan vanili , aduk kmdn masukkan santan yang sudah dingin sedikit2 sambil diaduk dengan spatula , lakukan sampai santan habis dan aduk trs sampai adonan menjadi licin dan merata tdk ada yang menggerindil nya . 

3 . Ambil 3 sendok makan sayur adonan yang sudah licin dan beri pewarna merah , aduk dan sisihkan 

4. Kemudian sisa adonan bagi dua , satu beri pewarna hijau , satu lagi biarkan putih . 

5. Panaskan kukusan tutup panci dengan lap agar uap air nanti tidak jatuh ke atas adonan kue . 

6. Ambil loyang ukuran 20x 20 cm ( aku pake pyrex aja ntah ukuran brp yang penting kotak ) olesi loyang dengan minyak sampai merata lalu masukkan loyang kedlam kukusan kmdn masukkan 2 sendok sayur adonan kedalam loyang lalu kukus ( aku lapisan pertama warna putih ) kemudian kukus sekitar 5-7 menit , lalu tuang kembali adonan yang berwarna hijau , lakukan terus sampai adonan habis , tahap terakhir adalah tuang adonan berwarna merah kmdn kukus sekitar 20 menit sampai adonan matang , angkat dan dinginkan. 

7. Setelah dingin kmdn potong kue sesuai selera ( pisau sebaiknya dilapisu plastik agar tdk lengket ) . 

Selamat mencoba ..... 

Kue pepe / lapis sbg teman minum teh 

Kue favorit ku wkt kecil ..