Catatanku: Pitmopen atau cookies mete ala maya kitchen

Kali ini sy akan memberikan resep dari teman mamah , beliau ini jago banget bikin kue nya waktu zaman aku SMA kl liat tante ini bikin kue bener2 takjub karna pd masa itu jarang orang membuat cookies yang lezat ( mungkin keterbatasan informasi jg nya ), tidak seperti sekarang banyak sekali orang yang sudah semakin pintar dalam membuat cookies dari berbagai macam rasa dan bentuk , ternyata semakin ke sini banyak anak muda yang penuh kreatif blm lagi fasilitas informasi jg makin canggih salut utk para pembuat kue . Kue ini enak rasa nya karna ada campuran gula semut didalam nya dan topping kacang mete jadi makin sensasional gitu rasa nya , mungkin cookies ini termasuk cookies jadul nya , tapi walau jadul jg tetap rasa nomer 1 ...( promosi bgt 😀😀) . Ya sudah lah jangan terlalu panjang ceritanya nanti teman2 bosen bgt ama blog ini , yuk qta mulai saja .

Pitmopen atau cookies kacang mete ala maya kitchen

Resep: mamahku

Dicatat oleh : maya kitchen

Bahannya :

1 kuning telur

200 gram tepung terigu protein sedang , ayak

150 gram mentega ( 100 gram blueband dan 50 gram wisjman / butter )

40 gram gula halus

40 gram palemswiker /. Gula semut

1/4 sdt baking powder

1/2 sdt Vanili

1 kertas roti utk menggulung

Cara membuatnya :

1. Gula halus, palem swiker, vanili , mentega , bakpowder kocok sampai tercampur dengan rata .

2 kmdn masukkan kuning telur msh dikocok asal tercampur rata , matikan mixer .

3. Setelah itu masukkan tepung terigu sedikit sedikit sambil diaduk dengan spatula lakukan sampai tepung habis .

4. Setelah adonan selesai lalu ambil adonan secukupnya , simpan di atas kertas roti yang sdh dipotong uk . 25*25 cm , kmdn gulung seperti lontong , kira2 gulungan adonan itu sebesar Uang logan ratusan . Lakukan sampai adonan habis .

5. Setelah semua adonan terbungkus masukkan semua adonan ke dalam kulkas ( lemari pendingin sekitar 3-4 jam bisa juga semalaman ) sampai adonan itu keras krn tadi adonan nya lembek .

6 . Setelah adonan mengeras ambil satu2 adonan lalu iris sekitar 2 1/2 cm tebalnya kmdn susun diatas loyang yang sdh di olesi mentega kmdn beri topping kacang mete lalu semir dengan merah telur , lakukan sampai adonanhabis ( ambil adonan dlm kulkasnya satu2 jgn sekali gus krn adonan akan kembali lembek ) .

7. Panggang kue dalam oven dengan suhu 300 F atau 150 celcius , bakar sampai kue agak coklat hati2 hangus , mungkin sekitar 25-30 mnt ( tp tergantung masing2 ovennya ) .

8. Angkat cookies lalu simpan di rak biarkan dingin , setelah itu susun cookies pada toples.

Selamat mencoba .