Steak ala Warung Steak Yogyakarta

Udah lama jg kangen ama yg namanya steak ala yogyakarta or lbh dikenal dengan nama warung steak ini warung sebenarnya lbh byk pengunjung nya para Abg tapi aku paling seneng ama nie steak krn kriuk2 pas dimakan nya dan saus nya jg enak lumayan buat makan siang kl lg nunggu anakku ( rizka plng sekolah zaman dia SMP dulu ) hari ini gw pingin bikin nie steak, hbs bosen kl sama steak ala western nggak ada saus nya ky di indonesia .... ( maklum lidah nya msh lidah ndeso ... Hihihi ) yuk ah qta mulai bikin , resep ini aku dpt dr mba Diah didi resep, maturnuwun udh share resepnya. 

Bahannya 

2 lembar daging sirloin tipis ( ini aku beli di wallmart isinya sbnrnya 5 tp aku pake 2 saja ) or bisa pake ayam yg sdh di slide tipis nya

1/2 sdm merica bubuk

3 sdm saus tiram 

1/2 sdt bubuk kaldu rasa sapi

100 ml air ( kl daging nya byk tambahin aja nya, begitu jg bumbu tinggal disesuaikan ) 

Minyak goreng tuk menggoreng steak 

Bahan pelapisnya 

150 gr tepung terigu 

1 sdm makan maizena 

Garam

Merica secukupnya 

Kaldu bubuk rasa ayam  1 sdm 

Bumbu tuk saus 

1/2 bawang bombay iris halus kecil2 

4 siung bawang putih geprek lalu iris halus kecil2 

1 siung bawang merah iris halus kecil2 

5 sdm saus tomat 

2 buah tomat ( kupas kulit nya dan buang bijinya ) iris halus kecil2 

2 sdm saus tiram 

1 sdm gula pasir ( bisa dikurangi ) 

1/2 sdt garam 

1 sdt merica bubuk

 1/2 sdt kaldu bubuk rasa ayam 

1 sdm blue band or minyak goreng

200 ml air 

Bahan pelengkap nya : 

Wortel potong sekitar 5 cm kmdn rebus 

Buncis potong dua kmdn rebus

Kentang goreng 

Cara membuat saus nya : 

Panaskan pan lalu masukkan blueband or minyak goreng jika sdh mencair masukkan bawang bombay, bawang putih dan bawang merah masak sampai wangi dan matang setelah matang masukkan tomat , air aduk rata kmdn masukkan , saus tomat, saus tiram , gula , merica aduk sampai rata dan cicipi rasa nya kl ingin kental tinggal beri cairan tepung maizena 1/2 sdt ( aku nggak pake ) setelah mengental matikan api, angkat dan sisihkan . 

Cara membuat steak nya 

1,Rendam daging dengan 2 sdm saus tiram, 100 ml air, merica dan 1/2 sdt kaldu bubuk biarkan selama 1 jam  ( biar bumbu meresap ) 

2. Setelah daging direndam kmdn masukkan kedlm bahan pelapis ( semua bahan pelapis dicampur lalu diaduk rata nya ) lalu masukkan kedlm kocokan telur setelah itu masukkan lagi kedlm bahan pelapis sembari qta cubit2 ( maksud nya biar terjadi keriting2 tepung nya kaya ayam KFC gitu ) lalu goreng dengan minyak banyak ( spy daging terendam  dgn minyak ) yang panas, goreng sampai kuning kecoklatan ( kl terlihat daging blm matang bisa kecilkan api nya ) setelah itu angkat dan steak siap disajikan dengan pelengkap nya dan saus nya. 

Penyajiannya : 

Steak, sayuran rebus dan kentang kmdn siram dengan saus nya. Steak siap kita santap. 

Nah ini steak ala warung steak tea

Daging nya enak tetap empuk walau digoreng jg tdk alot.