Chicken Karage ala maya kitchen
Sumber : Katrin Anwar
Disandur dan dipratekkan : by maya kitchen
Bahannya :
2 kantong plastik chicken wing ( 1 kg paha ayam filet / boneless )
1 kantong plastik besar yang bersih
1,5 sdm bawang putih powder ( boleh lbh dr uk, ini sesuai selera saja )
1,5 sdm jahe powder ( boleh lbh jg )
1 sdt lada halus ( kl suka pedas boleh ditambahkan )
1,5 sdt kaldu bubuk ( kl mau lbh silahkan )
Garam secukupnya .
3 sdm kecap asin jepang ( kikkoman )
4 sdm tepung panir ( breadcrumb )
4 sdm tepung maizena
Minyak goreng secukupnya tuk menggoreng
Cara membuatnya :
1. Potong paha ayam filet menjadi 3 bagian ( kl filet nya besar potong jadi 4 bagian ) atau sesuai selera .2. Masukkan potongan ayam kedalam kantong plastik
3. Kemudian taburi ayam didalam plastik dengan bawang putih powder dan jahe masing2 1 sdm dulu lalu remas2 potongan ayam ( meremasnya tangan diluar kantong plastik biar nggak kotor tangannya)sampai bawang putih dan jahe tercampur rata .
4. Setelah itu taburi kembali dengan sisa bawang putih bubuk dan jahe bubuk kembali remas2 ayam sampai tercampur rata .
5. Kemudian taburi kembali dengan lada, bubuk kaldu ayam , garam remas kembali seperti cara yang pertama tadi sampai bumbu terbalur rata dengan ayam .
6. Setelah itu tuang 3 sdm kecap asin kedalam ayam kmdn remas 2 lagi setelah tercampur rata bumbu dengan ayam lalu simpan ayam dalam lemari pendingin diamkan selama 15-20 menit ( sy kmrn hampir 1 jam )
7. Keluarkan ayam dr kulkas kmdn taburi ayam dengan tepung panir remas kembali sampai tepung tercampur rata dengan ayam , tahap terakhir masukkan tepung maizena kmdn remas kembali sampai maizena tercampur rata dengan ayam.
8. Baru panaskan wajan beri minyak secukupnya lalu goreng potongan ayam yang sudah berbumbu tadi selama kurleb 10 mnt sampai kuning kecoklatan , angkat dan chicken karage siap tuk dinikmati bersama saos sambal atau nasi hangat .
Selamat mencoba .
No comments:
Post a Comment